八宝饭需要蒸多久

八宝饭怎么做才好？八宝饭，也叫八宝糯米饭，主要的原料是糯米，搭配一点红豆、蜜枣、葡萄干、莲子、桂圆等食材蒸制而成，软糯香甜，既是好吃的主食，又不失为一款好吃的甜品。

八宝饭配料中的八宝，选择不仅仅是八种食材，“八宝”只是一个表示配料丰富的一种说法，像“五彩”、“七色”、“什锦”等，都是为了表示食材丰富的意思。

在食材的选择上面，甜味的果脯、各种的豆类、干果类都可以添加，吃起来味道更佳~！八宝饭的特点就是软、糯、香、甜、绵，要想将八宝饭做好，就要将这些特点淋漓尽致地体现出来。

那么，要怎样才能使做出的八宝饭具备软、糯、香、甜、绵的特点呢？阿骞为您一一道来：o选材八宝饭的主要材料是糯米，糯米的选择，以当年的新米为最好。

新米水分含量较高、米色洁白、口感很好。

常见的糯米有两种，一种是细长形的长糯米，另一种是圆糯米，我们在做八宝饭的时候阿骞建议选择圆糯米为好。

长糯米虽然粘性比较高，但是口感偏硬，而且容易返生，二次加热时间不足的话，容易产生夹生的感觉。

豆类的选择，也应该选择当季的新豆，容易泡软，便于煮烂，口感细腻。

红枣的选择，金丝小枣口感绵软，大枣甜度较高，选择蜜枣的话两者的特点兼得，粘性还比较高，是不错的选择。

o泡制糯米和豆类在制作的时候为了方便煮软、煮透，要提前进行泡制。

糯米的泡制，在4小时以上最好，糯米能够充分吸收水分。

夏季泡制的时候要勤换水，防止时间久了糯米发酸。

豆类泡制的时间也不可太短，防止在蒸制的时候豆类夹生。

o蒸制蒸八宝饭的时候，旺火足气蒸制40分钟以上，糯米和豆类才会变得软糯。

另外要注意的是，蒸制八宝饭的过程中，全程不要开盖，防止形成夹生饭。

夹沙糯米八宝饭八宝饭的做法比较简单，具体分为泡制---第一次蒸制----拌料----摆放----第二次蒸制几个步骤。

具体做法如下：【原料】圆糯米200g 红枣3、4个猪油15g 红豆沙50g 白糖20g 葡萄干10g 核桃仁10g 花生10g【做法】1、糯米冷水浸泡4小时以上，花生泡水泡软。

八宝饭加多少水蒸八宝饭怎么做好吃
八宝饭是传统美食，营养丰富，而且还有美好的寓意，是深受大家喜爱的一种食物，那么八宝饭加多少水蒸呢？
一、八宝饭加多少水蒸
根据实际情况而定。

八宝饭一道传统名点，由糯米、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等食材做成，营养丰富，吃八宝饭还有团圆、平安、健康、长寿等寓意，是节日和待客佳品，蒸八宝饭的方法较简单，蒸锅内放多少水和蒸锅的大小有关，建议放足量的水，水放少了会使八宝饭蒸不熟，但水放多了也不好，会使八宝饭不定型。

二、八宝饭要蒸多久
一般是蒸15~20分钟。

八宝饭不需要蒸太长时间，因为莲子、糯米、薏米等较难熟的食材都提前蒸软了，只需继续加热煮熟，一般来说，蒸15~20分钟即可，时间太短会导致不熟，蒸太长时间又可能会烧焦，因此蒸八宝饭掌握好时间十分重要。

三、八宝饭过期了还能吃吗
不建议吃。

八宝饭中含大量的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的营养价值，自己在家就可以制作，商场里面也有半成品买，一般来说，商场买的都有具体的保质期，保质期是指最佳食用期，过了保质期不
一定会变质，但是口感、营养价值会受影响，也不建议食用，若变质了就更不能吃，以免引起身体不适。

四、八宝饭可以多吃吗
不建议多吃。

八宝饭虽营养丰富，但不能过量食用，任何食物都是如此，适量才是最好的选择，八宝饭不易消化，还含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉等，吃多了会加重肠胃负担，容易造成消化不良、肠胃不适等，一般来说，一次吃50~100克即可。

八宝饭需要蒸多久八宝饭的做法八宝饭是日常生活中常见的一种美食，它不仅味道鲜美而且营养价值很高，那么大家知道八宝饭需要蒸多久吗？一、八宝饭需要蒸多久人们在蒸八宝饭的时候就要先将它取出来放到碗里面,或者是蒸纸上面。

要在蒸锅里面加入两三厘米的水,可以根据自己选择蒸锅的大小来自行调节水的量。

然后放上隔板,将八宝饭也放到隔板上面,把锅盖盖上,将蒸锅放到煤气灶上,用大火蒸上10分钟,最后就制作完成的。

但是在蒸的时候一定要注意不要蒸太长的时间,否则就会让八宝花饭容易焦掉。

二、八宝饭的做法1、将猪油和糖倒入糯米饭里,趁热拌匀备用。

在圆碗内壁抹上一层凝固的猪油。

将各色蜜饯在碗壁上贴出花样。

2、将糯米饭先做成团,再压得略扁,轻放入碗中,不要来回挪动,以免带动贴的果料移动,影响花形。

中间做得略凹些,先放进一点儿豆沙,轻压平。

3、继续往碗中填入豆沙,直至离碗沿的糯米饭还有一公分左右的。

把豆沙轻压平。

把糯米饭压成饼状,轻盖在豆沙上,并与周边无疑连接。

4、包上保鲜膜,放进已开的蒸锅里,大火蒸半小时左右即可。

三、八宝饭的营养价值1、养心神,补气血,适宜于贫血、失眠、心悸、虚弱病人食用。

健康人食用,能收到睡眠良好、自欲增强、防病健身等效果。

2、糯米性质甘温,对补中益气有很好的效果,因较难消化,所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。

莲子性平味甘,含有高蛋白质,有强心作用,有利于消除疲劳。

3、红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P,除了补血,安心神,也有助增强食欲的效力。

葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分,其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠,减少致癌物质停留在肠中的时间,改善直肠健康。

上海美食八宝饭的介绍上海美食八宝饭是一道具有悠久历史的传统菜肴，它融合了多种食材的精华，口感丰富多样，香气扑鼻，给人以美味与满足感。

八宝饭在上海的饮食文化中占有重要地位，被视为一道独特的糕点美食。

八宝饭的制作过程繁琐，需要选用优质的糯米作为主料，再配以莲子、红枣、红豆、枸杞、核桃仁、松子仁、葡萄干等多种食材，精心搭配，以呈现出丰富的口感和美妙的风味。

传统的八宝饭是将糯米和食材一起包裹在宽大的葱叶中，再蒸熟而成。

如今，也有一些改良的做法，可以在碗中一层一层地将糯米和食材堆砌，蒸熟后翻转成为精美的八宝饭。

八宝饭的外形精致美观，色彩鲜艳，每一口都能感受到不同食材的独特风味。

糯米饭口感软糯，充满香甜，莲子和红豆增添了口感的层次感，红枣和葡萄干散发着浓郁的甜味，核桃仁和松子仁则带来了香脆的口感。

而枸杞则为八宝饭增添了一丝清香，使得整个口感更加丰富。

不仅如此，八宝饭还具有美容养颜的功效，其中的红枣、核桃仁等食材富含丰富的营养成分，对皮肤和身体健康都有很好的滋补作用。

八宝饭作为一道上海传统美食，不仅在家庭聚餐时常见，也是婚庆和传统节日的必备食品。

在上海的一些老字号饭店和小吃摊，八宝饭也常常成为招牌菜。

无论是本地居民还是游客，都会品尝到这道独特的美食。

除了传统的八宝饭，现代的烹饪技术也将八宝饭进行了创新，出现了各种口味的变种八宝饭。

有的增加了蔬菜、海鲜或肉类，使得八宝饭的风味更加丰富多样。

无论是传统还是创新的八宝饭，它们都体现了上海饮食文化的独特魅力。

总之，上海美食八宝饭是一道历史悠久的传统菜肴，它以独特的口感和精致的外形吸引着人们的眼球。

它是上海饮食文化的重要组成部分，也是人们重要的节庆和聚餐食品之一。

无论是传统的八宝饭还是创新的变种，它们都代表了上海饮食文化的独特魅力，值得一试。

八宝饭的家常做法营养又好吃八宝饭的很好吃美味，很多人都喜欢吃，做法也简单易学，可以自己在家做家常的八宝饭吃。

下面是店铺为你整理的八宝饭的做法，不放一起动手试试吧!八宝饭食材准备八宝饭做法步骤1.绿豆提前用水泡发一夜备用，干百合提前用水泡发3小时。

2.紫米淘洗干净后用水泡发两小时。

3.把泡好的紫米、绿豆、百合控干水分后放入蒸锅里蒸熟，约蒸30分钟。

4.核桃仁用热水泡五分钟剥去外皮，然后放入油锅里小火煎酥后捞出备用。

5.把大枣去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁备用。

6.半小时后把蒸熟的紫米、绿豆、百合倒入一个小盆里，放入切好的大枣丁、冬瓜丁、核桃丁搅拌均匀。

7.放入猪油、白糖、玫瑰糖搅拌均匀。

8.取几只小碗，碗底放入一个金橘脯，一块弥猴桃干，一小块红枣肉。

9.把拌好的紫米饭舀入小碗里压实。

10.把碗里的紫米饭再放入蒸锅里蒸40分钟。

11.取一小锅，放少量的水，放入一些冰糖煮成冰糖蜜汁。

12.紫米饭蒸熟后取盘子一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、撒上炒香的芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。

八宝饭做法小贴士1、紫米泡的时间不要太长，以免蒸出来的米饭太软烂。

一般泡一、两个小时即可。

2、紫米饭都是用蒸的方法烹饪，这样蒸出来的米饭口感才好。

3、八宝饭中白糖用量可以按个人的口味放入，喜甜者可以多放一些，反之则少放。

4、蒸八宝饭的配料可以自由搭配，一般家里有什么就放什么，不一定是八样。

八宝饭的营养价值紫糯米紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

1、中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。

2、对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用。

3、产妇食用黑糯米粥,有助于滋补产后造成的身体虚弱,利于增加乳汁,哺乳婴儿。

八宝饭百科知识
八宝饭是一道传统的中国甜点，以糯米为主要原料，搭配各种豆类、果脯、坚果等多种配料制成。

下面是八宝饭的一些常见知识：
1. 历史起源：八宝饭的起源可以追溯到中国古代，据说最早出现在南宋时期。

它是一种寓意吉祥、团圆的食品，在传统的节日和喜庆场合中常常被用来招待客人。

2. 制作方法：八宝饭的制作过程相对复杂，需要准备糯米、红枣、花生、莲子、红豆、葡萄干、枸杞等配料。

首先将糯米浸泡并蒸熟，然后将各种配料混合均匀，包入蒸熟的糯米中，再蒸煮片刻即可。

3. 食材搭配：八宝饭的配料可以根据个人喜好进行搭配，常见的有红枣、莲子、花生、核桃、杏仁、葡萄干、枸杞等。

这些配料不仅丰富了口感，还增添了各种坚果和水果的香气。

4. 营养价值：八宝饭中的糯米富含淀粉，能提供丰富的能量；豆类和坚果含有丰富的蛋白质和脂肪，对身体有益；同时，配料中的水果和果脯还含有各种维生素和矿物质，有助于保持健康。

5. 地方特色：八宝饭在中国各地都有各自的特色制作方法和口味。

例如，广东地区的八宝饭通常以糯米为主，配料主要是果脯和枣泥；而江苏地区的八宝饭则以糯米和各种豆类为主，口感更加饱满。

八宝饭是中国传统糕点中的瑰宝之一，无论是在家庭聚会还是节庆
活动中，都扮演着重要的角色。

它不仅具有美味的口感，还寓意着团圆和吉祥，成为人们喜爱的传统美食之一。

蒸八宝饭作文
蒸八宝饭是一道具有浓郁粤式风味的传统名菜,制作过程虽然繁琐,但结果色香味俱全,堪称美味佳肴。

首先需准备的材料有:糯米饭、香菇、虾仁、腊肠、蒜米、生抽、蚝油、葱花等。

先将糯米淘洗干净,浸泡3小时后沥干备用。

香菇用温水浸泡至发开,切成小块。

虾仁剥去虾线,与腊肠、蒜米分别切成小粒。

接下来是最关键的一步,需将上述所有材料分层均匀铺放在沙锅内,最下层是糯米饭,其上依次是香菇、虾仁、腊肠、蒜米,用生抽、蚝油适量调味,最后撒上葱花。

放入蒸锅大火蒸45分钟即可。

打开锅盖时,扑鼻而来的是香菇虾仁的鲜香,糯米饭吸收了各种配料的精华,入口柔软喷香,腊肠和蒜米给予微咸的味道,层次分明。

这道菜吃起来别有一番风味,营养丰富,老少皆宜。

蒸八宝饭不仅味道鲜美,做法也体现了粤菜的精髓。

上菜前装盘时,锅内热气腾腾,香气四溢,令人垂涎欲滴。

每一口都能尝到不同的滋味,实在是人间美味。

如此美食,实属可口佳肴,令人回味无穷。

八宝饭什么时候吃八宝饭一天什么时间吃
八宝饭香甜软糯，含有多种营养物质，富含淀粉、脂肪、蛋白质、膳食纤维等，有较高的营养价值，那么八宝饭什么时候吃呢？
一、八宝饭什么时候吃
过年的时候。

八宝饭是一道传统的甜点，由糯米、红枣、葡萄干、核桃、莲子等制作而成，寓意吉祥如意、健康平安、团团圆圆，是腊八节的食俗之一，在年夜饭中也有重要地位，过年期间，一家人围在桌边吃八宝饭，不仅嘴里香甜回味，心里更是甜蜜，还怀着对新年的憧憬和祝福。

二、八宝饭一天什么时间吃
适宜中午吃。

八宝饭香软甜糯，含有大量的淀粉、脂肪、糖类等，空腹食用会刺激胃酸的分泌，容易对胃黏膜造成损伤，因此不适宜早上空腹吃，八宝饭主要原料是糯米，糯米含丰富的支链淀粉，吃多了不易消化，而晚上胃肠道功能较弱，消化能力较差，吃八宝饭容易导致消化不良、胀气等，因此八宝饭比较适合中午吃。

三、八宝饭晚上吃会长胖吗
适量食用不会。

八宝饭中丰富淀粉、膳食纤维、矿物质、脂肪、糖类等，100克八宝饭的热量为233大卡，而100克米饭的热量是116大卡，相对来说，八宝饭的热量较高，而且口感甜腻，吃多了难消化，因此晚上不
适宜多吃，另外，八宝饭有较强的饱腹感，食用后能减少其他食物的摄入，晚上适量食用不会导致长胖。

四、八宝饭吃多了会怎样
消化不良
八宝饭由糯米、莲子、桂圆、蜜枣等食材做成，糯米性粘滞，较难消化，而莲子、红豆、蜜饯等食材含有大量的淀粉及糖类物质，吃多了会加重肠胃的负担，八宝饭适量食用即可，过量食用会使人出现消化不良、胀气、胃酸等症状，一般来说，一次吃80~100克为宜。

八宝饭夹生还能蒸熟吗八宝饭蒸熟后怎么保存
八宝饭在生活中很常见，却只在过年的时候吃得比较多，因为八宝饭有着团团圆圆、健康平安的寓意，非常适合年夜饭的时候吃，那么八宝饭夹生还能蒸熟吗？
一、八宝饭夹生还能蒸熟吗
还能蒸熟。

八宝饭是一道传统美食，主要原料有糯米、红枣、桂圆、莲子等，味道香甜，深受大家的喜爱，八宝饭没有蒸熟可能是水放少了，也有可能是蒸的时间较短，没熟的八宝饭吃起来口感较差，直接丢弃又十分可惜，遇到这种情况不要担心，将八宝饭放入蒸锅中，加适量温水，继续蒸一段时间就可以了。

二、八宝饭蒸多久合适
一般需要15~30分钟。

八宝饭中含有糯米、薏仁、莲子等，看起来很难蒸熟，其实并不是，因为这些难熟的食材在制作过程中就已经蒸软，八宝饭只需要继续蒸熟就可以，一般来说，用15~30分钟即可，如果是使用高压锅蒸，可能用的时间更短，具体需要多久，应该根据实际情况来定。

三、八宝饭蒸熟后怎么保存
冰箱冷藏。

八宝饭中含有桂圆、红枣、银杏果等，热乎乎的吃起来更加香甜，因此都是趁热食用，如果吃不完需要保存，可以放到冰箱冷藏，因为
冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，可以延长八宝饭的保鲜期，但要注意密封好，避免和其他食物发生串味，八宝饭在冰箱冷藏能放2~3天，时间长了也会变质。

四、八宝饭的家常做法
紫薯八宝饭
原料
紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

做法
1、紫薯煮熟后搅拌机打碎，糯米、莲子洗净浸泡；
2、糯米蒸熟，拌糖待用，红枣、葡萄干清水洗净；
3、核桃用刀压碎，锅烧油放核桃入锅，小火翻炒，快熟的时候倒紫薯，做成紫薯核桃泥；
4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

八宝饭的4种家常做法八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。

你了解八宝饭的不同做法吗?下面是店铺给大家整理八宝饭的4种家常做法。

八宝饭的做法【1】材料糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)，提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，做法1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。

莲心蒸熟，杏脯切条;2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙，周围铺一圈熟莲心;5)铺上糯米饭封底后倒扣。

吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

八宝饭的做法【2】材料糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量做法1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。

糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。

4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

八宝饭的做法【3】材料红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣做法1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。