安吉县四中八年级生物上册 5.4.3 真菌学案 新人教版

初中生物人教版八年级上册5.4.3真菌教案第五单元第四章第三节真菌一、1.知识与技能（1）说出真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征。

（2）认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

（3）说出真菌繁殖的方式。

2.过程与方法从“观察与思考”入手，了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构特点，推测真菌的营养方式。

3.情感、态度与价值观（1）通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯。

（2）学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活。

二、教学重难点1.教学重点（1）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点。

（2）认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点。

2.教学难点真菌生殖方式的特点。

课时安排1课时教学过程【导入新课】教师提出问题，引导学生讨论思考。

（1）有的细菌能够引起食物的腐败，那么，烂橘皮上的长毛现象，久放在阴湿环境中的衣物上常常出现的霉斑，面包久置后出现的长霉现象等等是否也是由细菌引起的呢？（2）腐烂的水果常会散发出淡淡的酒味，和好的面团放置在温暖的地方一段时间后会发酸变稀并有大量的蜂窝孔出现，这都是什么原因引起的？（3）在餐桌上常有香菇和木耳等，它们是植物吗？若不是植物，又是哪类生物？学生讨论问题，在交流的过程中产生疑惑，由此导入新知识的学习。

【新课讲解】一、各种各样的真菌1.单细胞的真菌（教师利用多媒体展示酵母菌及其生活环境）2.多细胞的真菌教师利用多媒体展示几种常见的真菌（香菇、牛肝菇、木耳、银耳、霉菌）及其生活环境。

二、真菌细胞的结构以酵母菌为例，引导学生说出真菌细胞的结构。

真菌细胞的结构包括：细胞膜、细胞壁、细胞质、细胞核。

三、真菌菌体的结构教师讲解青菌菌体和蘑菇菌体的结构。

1.青霉菌体：直立菌丝（顶端能产生孢子）和营养菌丝（能从营养物质中吸收有机物）。

2.蘑菇菌体：子实体（菌盖和菌柄）和菌丝（吸收水和有机物）。

（展示用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉的图片）问题探讨：（1）在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明蘑菇一般生活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？（2）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？教师指导学生观察图片，用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉，师生互动，共同得出结论：（1）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。

.真菌.【感悟学习目标】：1、知道真菌的细胞结构。

..2、描述真菌的主要特征3、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式4、知道真菌繁殖方式【重、难点】：真菌的主要特征和营养方式。

一、【自主学习】阅读教材P75—77页，回答下列问题：（5分钟）探究点一：各种各样的真菌1、形态：有............的个体如（酵母菌）和..........的个体如（蘑菇和霉菌）。

2、结构：霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有............，属于..............。

⑴青霉：菌体有许多...........构成。

组成青霉的菌丝有.................，和.................两种⑵蘑菇：菌体也是由.......构成的，蘑菇地上部分叫............，由.....和.........组成。

⑶营养方式：真菌细胞内没有..............，这能利用现成的............生活。

探究点二：真菌的生殖真菌是通过产生大量的.................来繁殖后代的。

青霉的孢子是.......色的。

孢子只有在.适宜.的环境条件下，才能萌发成新的个体。

二、【合作探究】同学们要大胆质疑，主动探究，分析解决老师提出的问题1、根据图A和图B回答下列问题：（青霉或曲霉）【3分钟】（1）从形态上看，属于青霉的是图中的.........，因为直立菌丝顶端孢子和菌丝呈........状排列.而B是...........，顶端呈............。

（2）两者的菌体是由多细胞连接起来的.......构成的，他们都是_________的生物，每个细胞都有__..______、__________、__________、___________（3）除青霉和曲霉外，请再举三例真菌的称........、.........、............。

2.冬天发面蒸馒头时，为什么要把和好的面放在温暖的地方？【2分钟】三、【畅谈收获】（3分钟）四、【习题跟踪】（6分钟）1.下列各组生物，都属于真菌的一组是（....）A.大肠杆菌、银耳、猴头............B.酵母菌、灵芝、黄曲霉C.青霉菌、口蘑、紫菜..............D.香菇、根霉菌、乳酸菌2.用放大镜观察青霉，其青绿色的结构是（....）A.叶...........B.菌丝.......C.种子.......D.孢子3.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是（....）A.菌落........B.细菌形.....C.细菌体积....D.细菌结构4．蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（.）A..乳酸菌.....B..酵母菌....C..青霉菌.....D.曲霉5.下列属于单细胞真菌的是（....）A.酵母菌......B.青霉.......C.曲霉........D.大肠杆菌6.腌肉长时间不易腐烂，重要原因是（....）A.气温低，不利于细菌的生长和繁殖...B.空气中没有漂浮着细菌............................C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖..D.大多细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂7．真菌不同于细菌的结构特点是（....）A.没有成形的细胞核；B.有芽孢和鞭毛；C.有细胞壁；D.有成形的细胞核。

打印版初中-生物-上册课题：第五单元第四章第三节真菌学习目标:1、学生通过认识日常生活中常见的大型真菌，并能说出蘑菇的结构及各部分的名称。

2、学生通过对青霉和曲霉的培养，知道霉菌的培养条件和营养方式。

3、通过对培养的青霉和曲霉的观察，描述菌丝体的结构、孢子的特点及繁殖方式。

学习重点及难点1、霉菌和蘑菇的营养方式2、真菌的结构特点及繁殖方式学习准备：老师在课前和学生（小组长）一起用桔皮和面包培养青霉的曲霉 一、预习导学：学习任务一：掌握真菌的结构特点1、观察课本P62彩图，认识日常生活常见的大型真菌（蘑菇），并能说出他们的各部分名称和营养价值。

2、小组内用放大镜观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态和颜色。

并完成下表3、霉菌培养过程中注意的事宜：。

4、小组讨论交流“观察思考”中的讨论题。

（1） （2） （3） 学习任务二：认识单细胞真菌（酵母菌）。

1、酵母菌的作用： 。

2、酵母菌的繁殖方式： 。

学生作品展示：孢子印 二、展示提升：1、根据蘑菇和菌丝体的图片说出各部分的结构名称。

2、霉菌培养中你遇到的问题。

3、总结真菌的繁殖特点：4、总结真菌的主要特征：三、自学反馈检测： （一）、选择题(1) 真菌比细菌结构复杂，王明同学认为复杂之处在于（ ）A 真菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质B 真菌细胞内含有叶绿体C 真菌细胞内有成型的细胞核D 真菌都是多细胞的(2) 蒸馒头时为使馒头暄软多孔，和面时要加入一些（ ） A 乳酸菌 B 酵母菌 C 青霉菌 D 曲霉 (3)多数细菌和真菌在生态系统中的作用是（ ） A 生产者 B 消费者 C 分解者 D 三种都不是(4) 下列哪项是细菌、真菌、病毒的共同特征。

A 都是单细胞生物B 都利用现成的有机物 G 都用孢子繁殖后代 D 都对人类有利 （二）填空题（1）真菌的特征是：既有个体微小的种类，如也有个体较大的种类，如 ，细胞内有成型的细胞核。

能产生孢子， ，能发育为新个体。

第三节真菌
一、教学目标
1、描述真菌主要特征。

2、认识日常生活中常见真菌，说出霉菌和蘑菇营养方式和生殖方式特点。

3、学会用放大镜观察青霉和曲霉形态构造，培养观察能力。

4、了解一些食用菌养殖过程和方法。

二、重点和难点
重点：1、认识日常生活中常见真菌以及它们生命活动特点。

2、观察能力训练。

难点：真菌生殖方式特点。

三、课前准备
教师：用橘皮、馒头、面包片来培养青霉和曲霉，为每个小组提供长有长霉面包和长有长霉水果；制作有关青霉、曲霉和蘑菇构造CAI课件。

指导学生制作孢子印、制作模型模拟孢子传播。

学生：复习七年级上册有关单细胞生物内容中酵母菌构造；查阅有关真菌知识；制作孢子印。

四、课时分配一课时
五、板书设计：
第三节真菌
一、各种各样真菌
二、真菌构造：
1、青霉构造：孢子、直立菌丝、营养菌丝
2、蘑菇构造：菌盖、菌柄、菌丝
三、真菌生殖：孢子繁殖
七：教学反思：。

《真菌》导学案课型：新授授课人：*学习目标知识目标：1.举例说出生活中常见的真菌种类。

2.掌握真菌的主要结构特征和繁殖方式。

3.理解真菌的结构与其营养方式是相适应的。

技能目标：掌握酵母菌和霉菌临时装片的制作方法。

情感目标：养成讲卫生的良好生活习惯。

教学过程环节一创设情境，导入新课环节二师生互动探究新知一、学生展示：认识蘑菇观察蘑菇，对照课本77页蘑菇的结构图认识蘑菇的结构二、合作探究：真菌的结构（一）酵母菌小组合作，按照下列要求完成对酵母菌的观察：1.1、4号同学合作制作酵母菌临时装片，2、3号同学合作调节显微镜；2.先用低倍镜观察酵母菌的临时装片，然后换用高倍镜观察。

描述你看到的酵母菌的形态、结构。

（二）霉菌活动一小组合作：取一块长有黑曲霉的馒头，用放大镜观察，说一说你看到了什么。

活动二制作“黑曲霉临时装片”，并用显微镜观察菌丝及孢子的着生形态。

活动三观察装有发霉的馒头的塑料袋内壁，有何发现？总结孢子的特点。

走进生活夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？比较归纳总结达标检测1.马铃薯葡萄糖培养基广泛应用于培养酵母菌和霉菌，其培养基成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。

根据这一特点可以推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有（）A细胞壁B线粒体C细胞核D叶绿体2.大肠杆菌和青霉菌的繁殖方式分别是（）A分裂生殖、孢子生殖B孢子生殖、分裂生殖C出芽生殖、孢子生殖D孢子生殖、孢子生殖3.蘑菇与绿色植物的根本区别是（）A营养方式不同B有无成形的细胞核C呼吸方式不同D都是单细胞4.如图是发霉馒头上长出的曲霉结构示意图。

下列分析正确的是（）A①是其繁殖器官B②细胞内有叶绿体C③能吸收馒头中的有机物D①②③细胞内都没有细胞核5.下列关于真菌形态结构的叙述中，不正确的是（）A真菌的形态多种多样，有单细胞的也有多细胞的B酵母菌是单细胞的真菌，而蘑菇是多细胞的真菌C霉菌能够呈现出不同的颜色D真菌中只有酵母菌细胞有叶绿体。

第三节真菌课题第三节真菌课型第1 课时教学目标1.了解各种食用真菌的形态，识记青霉，曲霉的形态结构。

2.描述真菌的主要特征特征。

3.制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。

4.尝试绘制酵母菌的形态结构图。

5.分组实验，合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。

重难点教学重点描述真菌的主要特征特征教学难点制作及观.察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片教法学法观察法、讲授法.教具学具准备. 1.有关真菌图片2.用面包，杆菌培养的真菌3.常见的食用菌教教学设计二次备课一、查学诊断最早发现细菌的科学家是：列文•虎克巴斯德的肉汤实验向世人证实了：细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。

二、示标导入展示各种真菌的图片图中的蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生长是否需要光？为什么说它们是真菌而不是植物呢？学生：（思考并回答）蘑菇没有根、茎叶，有光无光都.可以。

不能进行光合作用，只能利用现成的有成物生活，所以它不是植物教学示意图：温故知新，引出真菌三、导学施教真菌的种类很多，我们可以将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌.（一）、我们以酵母菌为例来学习单细胞真菌的结构1、展示酵母菌的结构简图，由学生识图总结酵母菌的结构。

形态：单细胞，椭圆形（二）霉菌老师今天给大家带了些橘子和面包，但没保存好。

（师展示带来的发霉的橘子和面包）生:长毛了，发霉了师:这些毛我们称它什么？生:霉菌师：长在橘子上的霉菌的颜色是什么样的？那么面包上的霉菌是什么颜色的？生:橘子上的霉菌是绿色，面包上的■霉菌是黑色。

师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉展示青霉和曲霉的结构图，请同学，们仔细观察青霉和曲霉的结构图，它们有什么特点？生:霉菌下面是白色，它是一丝一丝的师:生物学上.叫它菌丝，也就是说霉菌是由菌丝构成的。

生:上面有很多小，点点，小点点是什么？师:小点点与生殖有关，你猜是什么呢？生:抱子师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的弛子是绿色的，曲霉是黑色的，也是因为它的泡子是黑色的。

5.4.3 真菌适用年级：八年级班级：姓名：学习目标：1.描述真菌的主要特征；2.知道真菌繁殖的方式；3.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。

重难点：霉菌和蘑菇的营养方式。

（重点）真菌的结构特点及繁殖方式。

（难点）第一部分：自主学习（一）各种各样的真菌1.真菌不都是有害的，有些霉菌可以用来制作豆豉、腐乳、酱油等食品。

2.除了蘑菇，真菌中也有个头小很多的多细胞个体，如青霉，还有单细胞的个体，如酵母菌。

（二）真菌的结构1.酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等。

和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞都有细胞核。

真菌和动植物都属于真核生物。

2.青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。

每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。

组成青霉的菌丝有两种：在营养物质表面向上生长的，叫直立菌丝；深入到营养物质内部的，叫营养菌丝。

营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。

与细菌一样，真菌细胞内也没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活。

3.蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。

、（三）真菌的生殖在青霉直立菌丝的顶端，生有绿色的孢子。

这些孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。

蘑菇也是用孢子繁殖的。

真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。

第二部分：合作探究1.酵母菌的结构有什么特点？答：酵母菌是单细胞真菌，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡和细胞核。

2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？答：青霉的孢子颜色是青色，生长状态越好，颜色越鲜亮。

孢子着生状态是呈扫帚状。

第三部分：课堂练习1．发霉的橘子上绿色的东西是指（）A．孢子B．菌丝C．子实体D．芽孢【答案】A【解析】发霉的橘子主要是由于青霉感染引起的，青霉由菌丝和孢子组成，菌丝是无色的，孢子是绿色的，因此发霉的橘子上面的绿色颗粒是孢子，青霉是通过孢子进行繁殖的，A符合题意。

5.4.3 真菌【学习目标】：1、描述真菌的主要特征。

2.说出真菌与人类生活的关系。

3.进行“观察酵母菌和霉菌”的实验【学习过程】：一、预习自测1.生活中能吃的、常见的真菌有、、、、和等。

2. 酵母菌和青霉等真菌都有、、和等结构，都属于真核生物，是因为他们的细胞里都有；细菌的细胞里没有这个结构，所以它属于生物；细菌和真菌都没有，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式都是养。

3.酵母菌是（单或多）细胞真菌，生殖方式有生殖。

4.下图是霉的结构图，直立菌丝的顶端部长有成串的，是靠产生进行繁殖的，其着生状态像。

组成它的菌丝有两种：长在营养物质表面的菌丝叫菌丝，长在营养物质内部的菌丝叫菌丝。

二、合作探究1.用显微镜观察到的酵母菌结构有什么特点？2.青霉孢子的颜色和着生状态有什么特点？3.蘑菇有根、茎、叶吗？它们的生活需要光吗？4.真菌主要是通过产生孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。

生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心它会发霉。

阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：①有________ ②有__________ ③有__________ ④有___________5.夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易长在这些物品上？三、解难答疑生物体结构与功能是相适应的。

四、反馈拓展1、下列生物中不属于真菌的是（）A青霉 B 金针菇 C大肠杆菌 D 木耳2、灵芝与绿色植物的根本区别是（）A有无成形的细胞核 B有无叶绿体C 呼吸方式不同D 生殖方式不同3、下列有关孢子的说法正确的是（）A是生殖器官 B就是芽孢 C是一种生殖细胞 D下代新个体4、下列有关真菌的说法错误的是（）A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体B 生殖方式为孢子生殖C 营养方式为自养D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体5、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（）A 菌丝B 孢子C 种子D 芽孢6、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如________，也有多细胞的个体，如________,细胞内有____的细胞核；能够产生______,______能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为______养。