第三章第三节真菌共17张PPT

真菌
真核生物 (Eukaryotes) 是一大类 具有细胞核核膜，能进行有丝分裂
，细胞质中存在线粒体或同时存在
叶绿体等多种细胞器的生物。
原核细胞与真核细胞的比较
细胞膜系统的分化与演变；
遗传信息量与遗传装置的扩增与复杂变化；
遗传信息重复序列与染色体多倍性的出现；
复制、转录、翻译的装置和程序也相应复杂化；
境生长。
2、酵母菌的形态和大小
子细胞
１
２
出芽痕
典型酵母菌（Saccaharomyces cerevisiae）
假丝酵母菌（Ｃandida albican）
假菌丝
厚 壁 孢 子
在人体组织中呈假菌丝态 在普通培养基中呈球状
3、酵母菌的形态构造
线粒体 芽体液泡 芽体
核
液泡膜 细胞壁 细胞膜
细胞壁
磷酸甘露聚糖 甘露聚糖
作用.自然界中,除了黄曲霉外,黑曲霉和赤曲霉等
也可以产生黄曲霉毒素.
5 真菌性中毒:饲料中的真菌,动物食用后可导致急性
或慢性中毒 . 引起中毒的主要是产生的毒素作
用 . 黄曲霉的黄曲霉毒素和岛青霉的岛青霉素
等可引起肝损害 , 桔青霉的桔青霉素可引起审
小球损害,导致急性或慢性肾病等;
6 真菌的免疫原性: 一般认为真菌感染 的康复主要靠
汁、麦芽汁葡萄糖琼脂、萨布罗琼脂 和马铃薯葡萄糖琼脂。

真菌的繁殖能力很强，但生长速度比
较缓慢，它在人工培养基菌的抵抗力
真菌的菌丝和孢子对热的抵抗力不 强，加热 60-70℃1h 时即可将它们
杀灭。但真菌对低温、干燥、日光
、紫外线和常用的化学消毒剂均有
较强的抵抗力。
二．
有害：饲料和食品变质;禽类霉菌性肺

成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
12
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, St实体
菌盖
菌褶
菌柄
生活环境
青霉菌丝
曲霉菌丝
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡
真菌细胞
总结：真菌的主要特征
少数真菌呈单细胞个体，多数为多细胞个 体，细胞内有真正细胞核，属真核生物， 进行孢子生殖（出芽生殖-酵母菌特有生殖 方式），没有叶绿体，属异养生物。
写在最后
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日

真菌
豆 豉
腐乳
松茸
是麦角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的幼虫尸体 的复合体
学习目标
1、生活中常见的真菌有哪些 2、真菌细胞的结构具有什么特点？ 3、真菌是怎样进行生殖的
图中的蘑菇有根、 茎、叶吗？它们 的生长是否需要 光？为什么说它 们是真菌而不是 植物呢？
单细胞真菌：酵母菌,出芽生殖， 孢子生殖
霉菌：青霉，曲霉， 毛霉等 多细胞真菌： 大型真菌：蘑菇， 木耳等
一、酵母菌
形态：单细胞，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
营养方式：异养
二、霉菌的形态结构：菌体都是由菌丝构成
青
曲
霉
霉
结
结
构
构
扫帚状
青霉
孢子
直立菌丝 细胞核
营养菌丝
放射状
曲霉
霉菌的生殖方式为孢子生殖 孢子
观察与思考
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给 孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质， 所以容易生长霉菌。
2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否 干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气 里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。
3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境 和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑 菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温 度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要 的有机物
+ 1.区分青霉和曲霉可靠的方法是观察其 孢子着生的结构，青霉是扫帚状，曲 霉是放射状
+ 2菇
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
蘑菇的生殖： 孢子生殖 观看蘑菇产生孢子视频

+
5.分小组讨论是合作，表演课本剧更 是合作 的高级 形式， 在短短 的时间 内，同 学们要 把课文 内容以 课本剧 的形式 表演出 来，没 有合作 的精神 是不可 能完成 的。演 课本剧 不是一 件简单 的事情 ，这里 有导演 、演员 的分工 ，道具 的使用 ，等等 。
+
6.因为文中说，白兔原本是快乐的， 自从拥 有了月 亮以后 ，她便 产生了 无穷的 得失之 患，所 以她放 弃了， 求诸神 之王撤 销那个 慷慨的 决定。
（1）蘑菇虽然常出现在树林中，但却不是植 物，这是因为（ ）
A 细胞内没有细胞核 B 细胞内没有叶绿体
C 细胞内没有芽孢 D 细胞内没有菌丝
（2）下列生物中，属于真核生物的是（ ）
A 结核杆菌 B 酵母菌 C 醋酸杆菌 D 肺 炎双球菌
（3）青霉因其颜色而得名。青霉的青绿色主 要来自（ ）
A 直立菌丝 B 营养菌丝 C成熟的孢子 D 青霉素
+
7.文章的结尾还说，和人类不同的是 ，我们 的主人 公毕竟 慧心未 泯。言 外之意 是肯定 白兔的 做法， 希望人 类也像 白兔一 样要学 会放弃 。
+
8.这是这堂课最精彩的部分，不论学 生的质 疑，还 是探究 ，都热 情高涨 ，高潮 迭起。 由于课 堂气氛 宽松、 和谐， 教学双 方对教 材有深 入的理 解，所 以能全 身心地 投入。
1、青霉和曲霉 在形态和颜色 上有何不同？ 又有什么共同
点？
不同点：青霉颜色呈青绿色 ，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状 ; 曲霉颜色呈 黄、黑色或绿色 ，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。 共同点：1.多细胞真菌，菌体是由 菌丝构成的，都能产生孢子； 2．每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质、 细胞核 等结构。 3.营养方式都是异养

（1）蘑菇虽然常出现在树林中，但却不是植 物，这是因为（ ）
A 细胞内没有细胞核 B 细胞内没有叶绿体
C 细胞内没有芽孢 D 细胞内没有菌丝
（2）下列生物中，属于真核生物的是（ ）
A 结核杆菌 B 酵母菌 C 醋酸杆菌 D 肺 炎双球菌
（3）青霉因其颜色而得名。青霉的青绿色主 要来自（ ）
A 直立菌丝 B 营养菌丝 C成熟的孢子 D 青霉素
4：
（1）1 4 5
（2）2 3 5
有时候，人太清醒反而觉得累，觉得不快乐，但是想要学会装糊涂还真是难。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍 面前一文不值，却在另一个人面前是无价之宝。谨记自己的价值所在。路再远，也有尽头;苦再深，也会结束，只要不放弃， 漫漫的长途中跋涉，在深深的痛苦中挣扎，我们常常为环境所迫，被困难所迷惑，放弃了希望，厌倦了生活，觉得路越走越窄 窄的不是路，是思想与感情，深的不是苦，是感受与心情，路边是路，苦中有甜，看得是你自己。许多人，不是擦肩，就是 事，不是无能，就是无情，总是无缘。人生，就是一次艰辛的旅行，得意时，顿生许多豪情，期盼着，浏览更多美好的风景 心，渴望着，走出困境摆脱愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罢，圆满很少，完美不多，人如此，事这样，如意很少 好多人或事，明明喜欢，偏偏不能;明明热爱，恰恰不能;生活，有许多无能，好多事情，明明讨厌，常常不做不行;明明厌倦， 的不能，想说的不行;不愿做的，却又不能，不想说的，就是不行。我们就是这样无奈，无能。何时，能随心如愿，给心身最大 这个世界有两件事我们不能不做：一是赶路，二是停下来看看自己是否拥有一份好心态。好心态是人们一生中的好伴侣，让人 悟：要有阳光般的心态。没有爱的生活就像一片荒漠，赠人玫瑰，手有余香“学会爱别人，其实就是爱自己”，让爱如同午后阳 房。人生感悟：学会爱别人多去尊重理解别人，常怀宽容和感激之心，宽容是一种美德，是一种智慧，海纳百川才有了海的广 是他们给了你帮助：感激你的敌人，是让你变得坚强。人生感悟：懂得宽容和感恩。管好自己的嘴，讲话不要只顾一时痛快 三冬暖，伤人一语六月寒”说话要用脑子。不扬人恶，自然能化敌为友。人生感悟：切记祸从口出！人情、人情，人之常情， 往，“平时多烧香，急时有人帮”，所以，“人情要多储存，就像银行存款，存的越多，时间越长，红利就越大。人生感悟：多储 躁！不要急于下结论特别是生气的时候做决断，要学会换位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把复杂的事情尽量简单 单的事情复杂化。人生感悟：遇事莫急躁！真正学会知足。人生最大的烦恼是从没有意义的比较开始，大千世界总有比如你 我哭泣没鞋穿的时候，我发现有人却没脚”。人生感悟：真正学会知足。如果敌人让你生气，那说明你还有胜他的把握，根本 的人是谁。如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬它一口吗？人生感悟：不和小人生气计较。别把工作当负担，既 没有更好的选择，与其生气埋怨，不如积极快乐的去面对。当你把工作当做生活和艺术时，你就会享受到生活的乐趣。人生感 人活着一天就是福气，就该珍惜，人生短短几十年，不要给自己留下更多的遗憾。日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇 舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，却往往身不由己。生活没有如果，只有结果， 就好。有的人像WIFI热点，即使远了，但是只要你没改密码，再相见的时候也会自动连上，只是改不改密码，也是人家的事了 人生，要么没心每肺扮傻到底，别让自己活成了那种，懂得很多道理却过不好这一生的人。成大事的人，往往做小事也认真， 往往也做不成大事。看别人不顺眼，其实是自已的修养不够。人生在世，顺少逆多，一辈子不容易，千万不要总是跟别人过不 不去。如果是一堆苹果，有好有坏，你就应该先吃好的，把坏的扔掉，如果你先吃坏的，好的也会变坏，你将永远吃不到好的 总爱跟别人比较，看看有谁比自己好，又有谁比不上自己。而其实，为你的烦恼和忧伤垫底的，从来不是别人的不幸和痛苦， 学习中经常取得成功可能会导致更大的学习兴趣，并改善学生作为学习的自我概念。为了成功地生活，少年人必须学习自立， 在家庭要教养他，使他具有为人所认可的独立人格。劳动教养了身体，学习教养了心灵我们的事业就是学习再学习，努力积累 了知识，社会就会有长足的进步，人类的励志语录未来幸福就在于此。青年是整个社会力量中的一部分最积极最有生气的力量 少保守思想，在社会主义时代尤其是这样。必须记住我们学习的时间有限的。时间有限，不只由于人生短促，更由于人事纷繁 手勤脑勤，就可以成为有学问的人。聪明在于学习，天才在于积累。所谓天才，实际上是依靠学习。天才不能使人不必工作， 展天才，必须长时间地学习和高度紧张地工作。人越有天才，他面临的任务也就越复杂，越重要。诺夫对所学知识内容的兴趣 12、要建设，就必须有知识，必须掌握科学。而要有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。向所有的人学习，不论向敌人或 是向敌人学习。学习专看文学书，也是不好的。先前的文学青年，往往厌恶数学理化史地生物学，以为这些都无足轻重，后来 只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习，这是教育过程的逻辑。游手好闲地 手好闲好。学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦” 钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也�

2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境 是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好 的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。
3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境 和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑 菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温 度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要 的有机物
4：
（1）1 4 5
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
(4)适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富 的环境中
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给 孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质， 所以容易生长霉菌。
真 菌
一、认识各种各样的真菌
双孢菇
草菇
草菇
香菇
银耳
木耳
平菇
金 针 菇
冬 虫 夏 草
灵 芝
云 芝
古 尼 虫
草
鳞 皮 扇 菇
黄 裙 竹 荪
灰 包 菇
竹黄
裂褶菌
尖顶地星
头状秃马勃
白鳞马勃
粪生黑蛋巢菌
酵母菌
霉菌
蘑菇
真菌的分类
• 酵母菌： 单细胞真菌 出芽生殖
• 霉菌：丝状真菌 孢子生殖 代表：青霉、曲霉
• 蕈菌：大型子实体真菌 担孢子生殖 代表:食用菌
一、酵母菌
形态：单细胞个体，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
营养方式：异养
酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖 (观看相关视频） 出芽生殖：各属酵母菌都有
无性生殖
分裂生殖：裂殖属酵母菌 节孢子：地霉属

生殖方式
孢子生殖
相同点
结构 营养方式
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
异养
(2)单细胞真菌：酵母菌
两种生殖方式：出芽生殖和孢子生殖
酵母菌的孢子生殖
小制作
制作孢子印
知识要点
各种各样 香菇、木耳、牛肝菌、灵芝等。 的真菌： 蘑菇、木耳等 多细胞生物 真菌的种类 真菌 霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物： 酵母菌
真菌 霉菌 多细胞真菌 大型真菌
1.酵母菌
结构：
无色，卵形的单细胞个体
细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡
营养方式：异养（不含叶绿体，在有氧和 无氧条件下都能生活）
2.霉菌
形态：菌体由许多细胞连接起 来的菌丝构成。
青霉的结构
曲霉的结构
霉菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养 放射状 扫帚状
孢子
直立菌丝 细胞核 营养菌丝
2、由一个细胞构成的真菌是（ C ） A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇
3、下列那项不是真菌的主要特征（ D ） A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体
作业：
• 1、书面作业：本节基础训练。 • 2、复习作业：第1章第1-2节。
结构： 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞 核，属于真核生物。
营养方式： 异养（没有叶绿体，不能进行光合作用）， 属于生态系统的分解者。
生殖方式： 主要为孢子生殖
练习： 1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且 没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ A ） A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉
生 物 真核生物

第三节 真 菌
1.学会区分青霉和曲霉. 2.掌握真菌的基本特征.
观察与思考 一、各种各样的真菌
牛
灵
香
肝
木
芝
菇
菌
耳
侧
青
曲
耳
毒
霉
霉
菌落
一.各种各样的真菌 1.单细胞的真菌 1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞质 4 成形的细胞核 5 液泡 注意与细菌的区别
酵母菌
2.多细胞的真菌
蘑菇
菌褶 P64 制作 孢子 印第 二步.
曲霉的结构
(4)二者的相同点： 都是多细胞，菌体由菌丝构成， 能产生孢子。
(5)二者的不同点： 青霉:长有孢子的直立菌丝顶端呈 扫帚状； 曲霉:长有孢子的直立菌丝顶端呈 球状,孢子呈放射状排列。
3.下列不属于真菌的是:
A 曲霉 C 枯草杆菌
B 木耳 D 青霉
4.青霉区别于曲霉是因为青霉
的直立菌丝的顶端生有:
1.在雨后或潮湿的草地、树桩上， 常会有蘑菇长出。所以在养殖食 用蘑菇时，要保持养殖场＿＿＿ ＿温＿暖和潮的湿环境；另要提供蘑菇 生长所需与思考
青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处? 又有什么共同点？
青霉
曲霉
（1）结构 青霉的结构
由许多菌丝构成的
有些菌丝在营 养物质的表面并向 上生长，叫做直立 菌丝。直立菌丝顶 端生有不同颜色的 孢子囊或孢子；有 些菌丝蔓延到营养 物质的内部，叫做 营养菌丝。
2.细胞内没有叶绿体。 3.能产生孢子,孢子能够发育成新 个体。
细菌
真菌
菌体组成
单细胞
单细胞、多为 多细胞组成
细胞结构
没有成形的 细胞核
有真正的细胞 核
营养类型 异养