营养素缺乏图片

这些食物营养专家绝对不会去碰！现在大部分人买食品时会习惯注意生产日期或保质期，今后再拿到食物，首先要查看食品配料表，了解最主要成分及各材料所占比重，可以大致判断食品的营养特点；也要学会看食品的营养表。

无论在超市中、还是餐桌旁，我们每天都会接触形形色色的“人造食物”，现代化学工业的发展，让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道，与添加剂的接触也更加亲密。

一根雪糕含有10多种添加剂，一块蛋黄派含有20多种添加剂……这些人造食物往往非常好吃，包装上还会印着各种健康声明，名副其实地成为了既方便又快捷的美味。

但是在营养专家眼中，这些食品让人流连的美味，掩盖不住没有营养的本质。

★★★调出来的“化学”美味为什么让我们难以割舍的美味竟会被营养专家称为垃圾食品？“原因很简单，它们完全是根据人的‘舌头’制造出来的。

这些产品用各种各样的东西调来调去，最终找到舌头最喜欢的组合，不会考虑营养与健康。

”“垃圾食品”并不限于黑加工、非法添加、有毒或有安全隐患的食品，大多数是合格、合法，甚至被普遍食用的。

“从形状到味道，所有口感均由人造物质模拟，色素、香料、甜味剂、增稠剂等各种食品添加剂一应俱全；主要原料品质低下，以次充好，缺乏重要营养素，这就是没营养的人造食物，即使有些食品在包装上写了健康声明，但仍难以掩盖其垃圾食品的本色。

”中国农业大学食品学院副教授范志红也认为，衡量一种食物好不好，首先应该看它是否能够提供对人体有益的物质，特别是提供的营养是否为人体所缺。

从这个角度来看，现在市面上不少食品都可以被认作是没营养、不健康的。

因为它们含有的糖、淀粉比例过高，人体所缺的维生素、矿物质又太少。

★★★营养专家眼中最“垃圾”的人造食物我们在生活中吃惯了这些食品，并且毫无警觉，很难将它们同垃圾食品对号入座。

为此，几位营养师共同列举了生活中最容易被忽视的“垃圾”人造食物，这些看似美味的食品，他们可能一辈子都不会去碰。

酥脆型曲奇饼干。

大多数饼干都以油、糖、淀粉为主料，即使奶味饼干所含的牛奶也极少。

2024年小儿生长发育及婴幼儿营养课件一、教学内容本课件依据教材《小儿生长发育与营养》第5版的相关章节，详细内容涵盖第三章“儿童生长发育概述”、第四章“婴幼儿营养需要及喂养原则”以及第六章“婴幼儿常见营养问题及其防治”。

主要涉及小儿生长发育的基本原理、营养素的需求与来源、喂养策略及营养相关问题的处理。

二、教学目标1. 掌握小儿生长发育的基本规律及其影响因素。

2. 理解婴幼儿营养需求，学会合理搭配食物，制定均衡的喂养计划。

3. 能够识别和预防常见的婴幼儿营养问题。

三、教学难点与重点教学难点：婴幼儿营养素的摄入量的精确计算，营养问题的早期识别与干预。

教学重点：小儿生长发育的关键时期，营养素的作用及其食物来源，科学喂养方法。

四、教具与学具准备1. 教具：多媒体教学设备，生长发育曲线图，食物模型。

2. 学具：婴幼儿营养计算表格，食物营养成分手册。

五、教学过程1. 导入：通过展示不同年龄段儿童的生长发育照片，引发学生对生长发育与营养之间关系的思考。

2. 理论讲解：a. 介绍小儿生长发育的基本原理。

b. 深入解析婴幼儿的营养需求与喂养原则。

3. 实例分析：分析具体案例，探讨生长发育异常的潜在营养原因。

4. 例题讲解：通过计算实例，教授学生如何制定婴幼儿的饮食计划。

5. 随堂练习：学生根据所给情景，设计适合婴幼儿的饮食方案。

6. 互动环节：分组讨论，每组针对某一营养问题提出解决方案。

六、板书设计1. 生长发质的基本周期与关键期。

2. 常见营养素的摄入标准及食物来源。

3. 喂养原则与营养问题预防策略。

七、作业设计1. 作业题目：设计一周的婴幼儿饮食计划。

答案：需包含每日所需能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各类维生素和矿物质的摄入量，食物种类丰富，搭配合理。

2. 分析某一生长发育异常案例的营养干预措施。

答案：需包括生长发育迟缓的潜在原因分析，针对性地调整饮食结构和补充营养素。

八、课后反思及拓展延伸本节课后，教师应反思教学内容的难易程度是否适中，学生是否能将理论知识应用于实际问题的解决。