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1、油棕是一种高产的多年生油料植物，单位面积年产油量远比其它植物油料高，是世界上单产最高的产油植物。
一公顷土地平均每年可生产3.5吨棕榈油和0.4吨棕仁油，其产油量是大豆8—10倍，是油菜籽的3—4倍。
油棕定植后3～4年开始结果，授粉6个月后，果实由紫青色转变为橙红色时开始成熟。
在气候适宜的地区，每月都有收获.中国海南岛因受气候影响，每年收获期为4～11月。
油棕果经过水煮、碾碎、榨取过程，可以从果肉中获得毛棕榈油（CPO）和棕榈粕（PE）。
棕榈油分提是在一定温度下利用构成油脂中各种甘三酯的熔点差异及溶解度的不同，把棕榈油分成固、液两部分。
根据不同需求，通过分提，可以得到8度、12度、24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。
2、我国进口棕榈油销售范围：
1）、天津周边：该地区棕榈油的销售区域包括北京、天津、河北大部分、河南北部、山东东部、山西大部分、内蒙、东北部分地区、甘肃、陕西；棕榈油加工企业为获得较低的物流成本，基本上都建在港口附近，大型船舶停靠方便，向外运输主要通过铁路和公路。
2）、上海周边：该地区棕榈油的销售区域为上海、浙江、安徽、湖北、湖南、江西、重庆、四川及河南、陕西部分地区；棕榈油加工企业都选择临港工业发展模式，主要分布在张家港、泰兴、宁波等地区。
3）、广州周边：该地区棕榈油的销售区域为广东、福建、江西、湖南、广西、四川、云南、贵州；棕榈油加工企业主要集中在广州－东莞－深圳沿珠江入海口一带。
*********备注：在我国进口棕榈油中，24度棕榈油占进口总量的60%。
棕榈油基本情况介绍一、棕榈油基本情况棕榈油是从油棕树上的棕果中榨取出来的，棕榈树原产西非，18世纪末传到马来西亚，逐渐在东南亚地区广泛种植。
目前，东南亚、南美洲、非洲的很多国家都种植棕榈树。
棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油(RBD PO)及棕榈色拉油(RBD PKO)。
根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。
棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性，在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。
棕榈果实中脂肪酶或脂肪酸过氧化氢酶的水解使得棕榈油的品质不够稳定，需要采取在储罐中充填氮气等方法来保证其质量。
(一)棕榈油的发展历史棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。
油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。
油棕的商业性生产可保持25年。
油棕是世界上生产效率最高的产油植物，棕榈树通常2-3年开始结果，8-15年进入旺产期，到18-20年后开始老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植。
棕榈果生长在棕榈树的大果串上，每个果串大约有棕榈果2000多个。
棕榈油的原产地在西非。
1870年，棕榈树传入马来西亚，当时只是作为一种装饰植物。
直到1917年才进行第一次的商业种植。
在上个世纪六十年代，马来西亚为了减少对橡胶和咖啡的贸易依赖，开始大规模提高棕榈油的产量。
现在经过改良后的棕榈产品已经广泛在热带地区的非洲、拉丁美洲和东南亚种植。
其中棕榈油产量高度集中在马来西亚和印度尼西亚。
(二)棕榈油的生产工艺人们通过水煮、碾碎、榨取的过程，可以从棕榈果肉中获得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE)；同时在碾碎的过程中，棕榈的果子(即棕榈仁)被分离出来，再经过碾碎和去掉外壳，剩下的果仁经过榨取得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)。
油棕果实中含两种不同的油脂，从果肉中获得棕榈油；从棕榈种子(仁)中得到棕榈仁油，这两种油中前者更为重要。
棕榈油营养成分表-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述棕榈油是一种常见的植物油，广泛应用于食品加工、烹饪和日常生活中。
它以其独特的口感和优质的营养成分而闻名。
棕榈油是从棕榈树的果实中提取出的，因此也被称为棕榈果油。
它在许多国家和地区都是重要的食用油之一。
本文将重点介绍棕榈油的营养成分，并探讨其在饮食中的意义和应用。
深入了解棕榈油的营养成分，不仅有助于我们更好地利用它的优点，还能指导我们在日常生活中作出更健康的食品选择。
在接下来的章节中，我们将先对棕榈油进行基本的介绍，包括其来源、生产方式和市场地位。
然后，我们将详细讨论棕榈油的营养成分，包括脂肪含量、维生素和矿物质含量等。
最后，我们将总结本文的主要内容，并展望棕榈油在食品领域的潜力和未来发展方向。
通过本文的阅读，读者将能够了解棕榈油的基本情况和营养成分，为选择和使用棕榈油提供科学依据。
同时，我们也希望能够引起读者对于棕榈油的重视，促进相关领域的研究和发展。
让我们一起深入探索棕榈油的营养价值吧！文章结构部分的内容可以如下编写：1.2 文章结构本文主要围绕棕榈油的营养成分展开，文章结构如下：第一部分为引言部分，主要包括概述、文章结构和目的三个小节。
在概述部分，介绍了本文将要讨论的主题：棕榈油营养成分。
文章结构部分说明了本文的整体构架，包括引言、正文和结论三个主要部分。
目的部分明确了本文的写作意图，即通过详细探究棕榈油的营养成分，进一步了解它对人体健康的影响。
第二部分为正文部分，主要包括棕榈油的基本介绍和棕榈油的营养成分两个小节。
在棕榈油的基本介绍中，会对棕榈油的来源、制作方法、用途等进行简要介绍，为后续的营养成分分析提供基础。
在棕榈油的营养成分小节中，会详细列出棕榈油中的各种营养成分，并介绍它们对人体的影响和作用，包括脂肪酸含量、维生素含量等。
第三部分为结论部分，主要包括总结和对棕榈油的意义和应用的展望两个小节。
总结部分将对前文的内容进行总结，概括出棕榈油的主要营养成分及其对人体的影响。
棕榈油知识简介，希望对这里的朋友有帮助从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。
作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。
它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein )、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。
1 棕榈油产品理化指标透析在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。
1．1 熔点所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。
纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。
棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。
通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。
通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。
在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃ max、棕榈油的熔点为33～39℃ 、棕榈硬脂的熔点为44℃ min，棕榈仁油的熔点为25～30℃ 。
如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。
棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。
我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。
肥皂原材料之棕榈油棕榈油是做手工皂的必备油脂之一，常说的有：棕榈油、红棕榈油、白棕榈油、软棕油、硬棕油、棕榈仁油、棕榈核油等，现在做一个比较全面的介绍。
棕榈油VS棕榈仁油棕榈油(Palm oil)是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，主要来源是非洲油料棕榈，它原产于热带非洲，亦产于中美洲、马来西亚及印度尼西亚等地。
其主要产地为马来西亚，该国棕榈油的产量占世界产量的60％。
棕榈果由外果皮、中果皮(成熟的中果皮又称果肉)、内果皮和果核仁组成。
由果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)；由果仁压榨出的油称为棕榈仁（核）油（Palm Kernel Oil）。
两种油的成分大不相同。
棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C12)，饱和程度达80%以上。
棕榈油是一种色泽常呈发红的黄色油脂。
使用棕榈果油的手工皂作品我们发现稳定性相当不错, 因为其本身含有相当高的抗氧化成分，由于未分离硬脂肪酸, 因此非常容易冬化, 即使夏天, 也会有脂肪酸沉淀以致形成两层. 但加热后会变回深红黑色液体。
使用量 20%-40% 均可, 比例越高, TRACE 速度越快. 颜色越深 , 成品的硬度也会高。
传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。
棕榈油的理化特性：比重： 0.921－0.925皂化值： 190－202碘价： 5l－55棕榈油在秋冬气温下降时会呈现固态，可隔水稍微加热使之融化。
主要成份：其甘油酯中的脂肪酸组成大致如下：饱和酸： (％)月桂酸 0.3肉豆蔻酸 3棕榈酸 43硬脂酸 3花生酸 0.5不饱和酸：油酸 39亚油酸 10棕榈油酸 0.2亚麻酸 0.5◇棕榈油（硬油）入皂特性：建议使用比例：不超过20%～30%。
棕榈油知识简介从棕榈果(Oil Palm Fruit)的果肉和果仁榨出的原油经精炼、除臭和漂白后制成棕桐油产品是各种甘油脂的混合物。
作为油脂的一个种类，是比较完整的能量来源，它所含的不饱和脂肪酸较饱和脂肪酸高，棕榈油所含的亚油酸适中，它不象其它氧化油样有反式脂肪酸异构体。
它含有丰富的维生素A(500—700ppm）和维生素E(500～800ppm)，具有较高的食用价值，在食品、化工、医药、轻工、纺织等方面有广泛的用途，比如可造人造奶油、起酥油和代可可脂，还可以生产化妆品、肥皂等，棕榈产品一般分为棕榈软脂(Palm olein )、棕榈油(Palm oil)、棕榈硬脂(Palm stearin)和棕榈仁油(Palm kernel oil)等，其中进口最常见的、最多的是前三种。
1 棕榈油产品理化指标透析在进口合同中，棕榈油系列产品所列合同指标都有水分和杂质、熔点、色泽、游离脂肪酸、碘价、密度等多项理化指标。
1．1 熔点所谓熔点是指物质由固态转为液态时的温度称为熔点。
纯物质的熔点应该是一定的，而天然油脂是混合物，它没有固定的熔点，仅有一定的温度范围。
棕桐油是多种高级脂肪酸的甘油三酯，成分比较复杂，并且还具有多晶型及导热性能等特点，因而对测试熔点的要求十分严格。
通过测定棕榈油产品的熔点，可以判断所检油的质量成分，对掺假检验有很大的帮助。
通常熔点随着油脂中脂肪酸不饱和程度的增加而降低。
在精炼之后的一般情况下，棕榈软脂的熔点为24℃ max、棕榈油的熔点为33～39℃、棕榈硬脂的熔点为44℃ min，棕榈仁油的熔点为25～30℃。
如果我们在检测过程中发现所检的产品其熔点不在范围内，则可以判断此种油脂混有其它油，一般情况下。
棕榈油产品的熔点越低，其价格就越高，因此在价格上，棕榈软脂>棕榈油>棕榈硬脂。
我们通过不同的温度试验，发现在不同的温度下各种油的固体成分有所不同，具体见表1。
表中可见棕榈软脂在25℃时已全无固体成分。
在夏天温度超过25℃时现场抽样检验，直接观察即可略知被检油的掺假程度，如果油中混有白色固体状物质则可理解为是不纯的棕榈软脂这点对现场抽样检测评定有一定的实际意义。
当然，精确的熔点测定必须在实验室中进行。
1．2 碘价碘价是测定油脂不饱和程度的最常用的指标，是以加到100g油中碘的克数称之。
(为了便于反应的进行，以氯化碘或溴化碘代替碘)，棕榈油的碘值根据不同产品品种而不同，下列为棕榈油系列产品的碘价的产品指标，方法为Wijs法。
棕榈软脂：56min；棕榈油：50—55；棕榈硬脂：48max(-般在21～48．0之间)；棕榈仁油：18max。
通过测定碘价，也可以判断所检棕榈油是否掺假或掺假程度如何，油中所含的饱和硬脂越高碘价越低。
一般低于50的棕榈软脂可能掺入棕桐油，同时可结合熔点、密度等其它指标来综合分析。
1．3 密度／比重脂肪酸和甘油酯的密度和比重小于1，并随分子量的增大而减小。
饱和脂肪酸的密度和比重比相应的不饱和酸为小。
不饱和程度愈高，则密度和比重愈大。
共轭脂肪酸的密度和比重大于非共轭酸，含有羟基、酮基取代酸的密度和比重最大。
棕榈油系列产品的密度由于其脂肪酸组成不同而各不相同，通过密度仪检测并换算到60℃时的条件，四种油的密度如下：棕榈软脂：0．8848；棕榈油：0．8842；棕榈硬脂：0．8825；棕榈仁油：0．8918。
一般说来，同一种产品相对密度越低，棕榈油产品的精度越高，但棕榈仁油例外。
1．4 折光指数油脂的折光指数，随组分的原子种类、数量和分子结构——功能团和键的性质而变化，随温度的升高而减少，一般是双键增加的折光率增高。
碘价与折光指数成正相关。
碘价、酸价、皂化值与折光指数的关系可见如下分式：nD=1．4643—0．000066(Sv)一0．0096(Av／Sv)+0．0001111(Iv)式中：Av——酸价； sv一皂化值； Iv——碘价下面是四种棕榈产品的折光指数：棕榈软脂：1．4586～1．4592；棕榈油：1．4490～1．4550；棕桐硬脂：1．4472～1．4510；棕榈仁油：1．4480～1．4520。
与棕榈硬脂相比，棕榈软脂的不饱和度更高，即双键更多，故折光率较高。
1．5 脂肪酸含量天然脂肪酸根据碳键结构不同，大致可分为以下三大类别( 和脂肪酸，②不饱和脂肪酸，③取代酸。
其特点有：①一般为直链一元羧酸；②分子中碳原子绝大多数是偶数，其中以十六碳及十八碳脂肪酸分布最广，数量最多；③主链上含有取代基的脂防酸只存在于少数几种天然油脂中，食用油脂中一般不含有取代酸，只有当油酸变质时由于氧化作用会产生一些羧基取代酸。
棕榈油各种产品脂肪酸含量各不相同，我们利用气相色谱法对进口的马来西亚棕榈油进行了脂肪酸的成分分析，结果如表2。
从表中可看出，棕榈软脂与棕榈硬脂中棕榈酸(16：0)、硬脂酸(18：0)、棕榈油酸(16：1)、油酸(18：1)、亚油酸(18：2)组分相差很远，而棕榈油是介于两者之间，特别是从油酸和棕榈酸的组分可以明显看出各油品之间的差异。
1．6 水分和杂质水分和杂质是棕榈油产品的重要理化指标，它可以衡量棕榈油产品的精炼程度，一般它的含量越低，表明精炼程度越高。
在进口合同指标中，棕榈软脂、棕榈油、棕榈仁油的水分和杂质指标小于0．1％，棕榈硬脂的水分和杂质指标小于0．2％。
1．7 游离脂肪酸和酸价由于棕榈油在精炼过程中采用高温真空工艺，蒸汽几乎可带走全部游离脂肪酸，所以游离脂肪酸是评价棕榈油的最佳质量指标和卫生指标，其值越低表示精炼程度越高，所含的有害物质也越低。
近几年来通过我口岸检验的几百批棕榈油中，其游离脂肪酸结果基本上是：棕榈软脂、棕榈油、棕榈仁油小于0．1％，棕榈硬脂小于0．2％。
而有时检测到游离脂肪酸超标，经过分析有下面几个原因：①太阳爆晒下运输，特别是夏天经高温爆晒后突然的雷雨(东南亚气候常见)可使游离脂肪酸急剧上升，一旦升高很难降回。
②若只抽容器(大轮或铁桶)的底层，会造成游离脂肪酸检验结果偏高，因为下层含较多的棕榈硬脂。
因此应按标准从上中下按一定的比例抽取混合样。
③由于棕橱油产品在实验室检测时，往往需要加热，也常因骤热而人为地提高游离脂肪酸值，影响检测结果，酸价的检测方法和游离脂肪酸相同，它和游离脂肪酸有着一定的换算关系：酸价×0．453=游离脂肪酸(以棕榈酸计，％) 另外，当检出的游离脂肪酸含量低而水分含量高时，要注意其容器(铁桶或船舱)是否藏有水分。
1．8 色泽色泽是反映棕榈产品漂白程度的一个重要理化指标，它一般使用5．25in罗维朋比色槽进行测定。
在进口时，棕榈软脂、棕榈油的色泽指标为红：3max；黄：30max；棕榈硬脂为红：3max；棕榈仁油为红：1．5max。
经实验室检测并与SGS检验公司比较，一般到达目的地后棕榈油的色泽比产地装运前的色泽高一些。
其主要原因是油脂的反色现象，因为马来西亚和印度尼西亚等地区气温较高，且装运的容器（大轮或铁桶)难免会有微量的Fe存在。
因此棕榈油产品在生产及存放时与其接触，使油酸分子在双键处发生氧化，产生初期过氧化物；在较高温度时，过氧化物又会发生一系列的变化，产生氧化物、氧原子、臭氧、臭氧化物，最后油酸断链为羧酸(壬酸、壬二酸等)，体系中羧基增多。
而断链产物(含羧酸)越多，颜色愈深，铁是上述反应的强助氧化剂，且能使油酸的颜色加深。
其次如果油脂中存在微量杂质，也会因加热或氧化而使颜色变深。
植物原油的各类用途植物油原油，包括大豆油，葵瓜子油，棕榈油和椰子油等，用于进一步加工，是食品主要原料并广泛应用于冰淇淋，糖果和饼干生产的椰子乳和椰子汁。
烹饪和煎炸用油棕榈油精是优质的烹饪用油。
棕榈油之所以是最好的工业煎炸用油，是因为它具有很高的抗氧化性和抗粘合性，脂肪酸含量低，油烟少，并且泡沫少，不易变黑。
而且这些植物油保存期特别长。
小吃食品业，饭店和快餐连锁店主要使用棕榈油精，因为该产品是用来炸薯条，果仁和其它小食的理想油脂。
棕榈油和棕榈油精非常适合用于人造黄油的生产，因为它们可用来减少脂肪的扩散，减少脆化。
棕榈硬脂和棕榈仁油也可用在混合了大豆油或葵瓜子油的制油过程。
冰淇淋生产所需的产品,在冰淇淋生产中，椰子油，棕榈仁油和棕榈油被广泛使用。
这些植物脂肪几乎替代了用于生产各种奶油冰淇淋的牛乳脂。
棕榈油可用于硬质冰淇淋的生产，而棕榈仁油却更适合用来生产软质冰淇淋。
椰子油、棕榈仁油和棕榈油还可用来制造咖啡伴侣。
棕榈仁油和棕榈硬脂可用于可可脂替代品的生产。
生产饼干油脂，糖果，包裹油脂和奶油夹心等所需的产品,饼干制造业在制造饼干面团时加入棕榈油，棕榈仁油，椰子油或者混合了氢化鱼油的棕榈油。
棕榈仁油和棕榈仁硬脂用于饼干奶油的生产。
椰子乳和椰子汁具有天然的新鲜椰子香味，可用于饼干，奶油夹心，冰淇淋等的生产。
椰子油或棕榈仁油同样可用来喷涂在烘烤过的饼干表面。
而脂肪酸用于糖果和面包的生产。
糕点生产大约40%的天然猪油用于制作松脆的糕点。
与天然猪油相比，棕榈油物美价廉，已被人们视为天然猪油的替代品。
现在人们更愿意使用棕榈油混合一点点的棕榈油精而制成的软质松脆剂，以使糕点达到特别松脆的效果。
肥皂生产椰子原油，棕榈仁原油，棕榈原油及其派生品用于肥皂的生产。
在肥皂制造方面，棕榈油和牛脂的皂化值和碘值都非常相近，只不过棕榈油的滴定率稍微高一点。
稍加改进后，它可以替代部分或全部的牛脂。
棕榈硬脂也可做牛脂的替代物。
另外，棕榈脂肪酸精华和棕榈仁脂肪酸精华，这两种产品都可用于肥皂和清洁剂的生产。
棕榈硬脂和棕榈脂肪酸精华可用于制造优质金属肥皂。
动物饲料-棕榈仁饼（EXPELLER）棕榈仁饼EXPELLER是一种优质的牲畜饲料，特别适合肉牛和奶牛。
它的成分与苜蓿相似，含有丰富的维他命E和至少21%的蛋白质/脂肪。
这种产品同样可用做肉鸡，蛋鸡和猪的饲料成分。
油脂化工业在脂肪酸生产中，棕榈油和棕榈仁油由于价格更为低廉，被广泛地用作非食用性牛脂和椰子油的替代品。
而棕榈硬脂也被用做油脂化工品的生产原料。
脂肪酸可用于橡胶业，也用于脂肪醇和脂肪氮化物的生产，它同样也可用于动物饲料。
马口铁板的生产棕榈原油在马口铁板生产中作为标准油而被大量使用。
棕榈原油具有很强的抗氧化性并且与金属表面有良好的粘合性。
商品编码：15119020附加编号：商品名称：棕榈硬脂优惠：8.0进口税率普通：60.0出口税率：0.0增值税：13.0消费税：0.0计量单位：千克监管条件：ab棕榈油简介油棕是世界上生产效率最高的产油植物。
在马来西亚，目前每公顷油棕每年生产大约5吨的油脂，每公顷油棕所生产的油脂比同面积的花生高出5倍，比大豆高出9倍。
油棕树能生产2种食油：即棕榈原油(CPO: Crude Palm Oil)与棕榈仁油(CPKO: Crude Palm Kernel Oil)，虽然这两种油都源于同样的果实，棕榈原油与棕榈仁油拥有不同的化学及营养成份。
