第二章婴幼儿营养测试题

第一章婴幼儿的身体特点一、填空题1、运动系统由骨、_________、_________组成。

2、婴幼儿长骨骼需要以______、______为原料，同时还需要______的帮助促进其被人体吸收。

3、脊柱生理性弯曲的作用是在人体做运动时起________作用。

4、幼儿过于肥胖，走路、站立时间过长，或负重过度，都可能导致足弓塌陷，引起_________。

5、婴幼儿的________较松，当肘部处于甚至位置时，若被猛力牵拉手臂就可能造成___________。

6、鼻腔对空气起着_______、________和_________的作用。

7、______是呼吸道最狭窄的部位。

8、婴幼儿呼吸频率_____，年龄越______，呼吸越___________，2-3岁幼儿每分钟呼吸次数是_____次。

9、婴幼儿循环系统的特点是年龄越______，心率越_________，3-4岁幼儿每分钟心跳次数是_____次。

10、________时期是包括饮食习惯在内的生活方式基本形成的时期。

11、消化腺主要有__________、________、________、_________、____________等12、婴儿一般在________时出牙，最迟不应晚于1岁，乳牙共_____颗，_________出齐。

13、乳牙出牙顺序是___________、___________、__________、__________、__________，第一恒磨牙又叫六龄齿，一般在____岁左右萌出，上下左右四颗，并不与乳牙替换。

14、人体由____________、________________、____________、_____________、________________、_____________、______________、___________八大系统组成。

15、婴幼儿尿道______,所以容易发生上行性泌尿道感染，尤其是女婴。

《婴幼儿营养与膳食管理》试卷2参考答案及评分准则一、填空题（每空2分，共20分）1.食物热效应2.蛋白质碳水化合物3.遗传4.膳食调查5.母乳6.交叉摇篮式侧卧式7.由少量到多量8.600二、判断题（每题2分，共30分）1-5.√√√√√6-10.√×√√×11-15.√√×√√三、简答题（每题6分，共30分）1.请简述7 ~ 24 月龄婴幼儿喂养指南。

（6分）（1）继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。

（1分）（2）从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。

（1分）（3）提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。

（1分）（4）辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。

（1分）（5）注重饮食卫生和进食安全。

（1分）（6）定期监测体格指标，追求健康生长。

（1分）2.请简述婴幼儿需要的营养素。

（6分）（1）蛋白质（1分）（2）脂肪（1分）（3）碳水化合物（1分）（4）维生素（1分）（5）矿物质（1分）（6）水（0.5分）（7）膳食纤维（0.5分）3.请简述托幼机构膳食管理的过程。

（6分）（1）成立膳食管理和监督机构。

（2分）（2）制订膳食管理计划。

（1分）（3）组织与实施膳食工作。

（1分）（4）检查与调整膳食工作。

（1分）（5）总结与评价膳食工作。

（1分）4.请简述婴幼儿营养状况评估的方法。

（6分）（1）体格生长评价（2分）（2）膳食调查（2分）（3）临床评估（1分）（4）实验室检查（1分）5.请简述促进乳汁分泌的方法。

（6分）（1）加强吮吸（2分）（2）补充营养（2分）（3）乳母保持良好的情绪（2分）四、案例分析题（本题20分）（一）维生素缺乏导致维生素缺乏病，只要言之有理，就可酌情给分。

（10分）（二）矿物质缺乏导致矿物质缺乏病，只要言之有理，就可酌情给分。

（10分）。

婴幼儿营养与保育测试题婴幼儿的营养和保育是每个父母亲所关注的重点。

他们希望给予孩子最好的营养，以确保他们的健康成长。

然而，在当今社会中，存在着许多关于婴幼儿营养和保育的谣言和误解。

为了帮助父母更好地了解这个领域的知识，以下是一些营养与保育的测试题，希望对您有所帮助。

1.婴幼儿期适宜的首选食物是什么？a)牛奶b)奶粉c)固体食物d)果汁正确答案是b)奶粉。

在婴幼儿期，奶粉是婴幼儿的主要食物来源，因为它包含了婴幼儿所需的营养成分。

2.婴幼儿期应该避免哪种食物？a)辛辣食物b)甜食c)高脂肪食物d)坚果正确答案是a)辛辣食物。

辛辣食物很可能导致婴幼儿的胃肠道不适，最好避免给婴幼儿食用。

3.婴幼儿期缺乏哪种维生素可能导致贫血？a)维生素Ab)维生素Cc)维生素Dd)维生素B12正确答案是d)维生素B12。

缺乏维生素B12会导致贫血，因此确保婴幼儿获得足够的维生素B12十分重要。

4.婴幼儿期与幼儿园阶段之间应该关注的保育问题是什么？a)体能发展b)心理发展c)语言发展d)人际关系发展正确答案是c)语言发展。

在婴幼儿期和幼儿园阶段之间，语言发展是一个重要的关注点。

父母应该鼓励婴幼儿与他人交流，促进他们的语言能力。

5.以下哪种行为有助于婴幼儿的认知发展？a)看电视b)玩具早教c)听音乐d)触摸物品正确答案是d)触摸物品。

对于婴幼儿的认知发展，触摸物品是一种重要的学习方式。

通过触摸不同的物品，婴幼儿能够探索他们的感官和环境，从而促进他们的认知发展。

6.婴幼儿期的抚触可以带来哪些好处？a)促进身体发育b)增强免疫力c)减轻压力d)促进智力发展正确答案是c)减轻压力。

抚触对婴幼儿的好处之一是减轻压力。

温柔的抚摸可以安抚婴幼儿的情绪，减少他们的焦虑和压力。

这些问题只是婴幼儿营养与保育的冰山一角，还有许多其他的知识值得我们去了解。

作为父母，不断学习与探索婴幼儿营养与保育的知识是至关重要的。

只有通过正确的营养和适当的保育，我们才能确保孩子的健康和幸福成长。

基础知识-第二章婴幼儿生理学知识测试题一、判断题（下列判断正确的请在括号内选A，错误的请在括号内选B）1. 无机物（主要是钙盐）赋予骨骼弹性，有机物（主要是蛋白质）赋予骨骼硬度。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）2. 成人骨组织的无机物约占1/3，有机物约占2/3；婴幼儿骨组织的无机物和有机物则分别占1/2。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）3. 婴幼儿的颅骨骨化尚未完成。

（）［单选题］ *A. 对（正确答案）B.错4. 婴幼儿期，脊柱生理弯曲已经形成，并完全定型。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）5. 在婴儿期，髋骨还不是一个整体，容易在外力作用下发生位移。

（）［单选题］A. 对（正确答案）B.错6. 保育员在组织活动时，不要让婴幼儿从高处跳到坚硬的地面上，以免使未愈合的胸骨出现变形。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）7. 运动量太大或太小都有可能造成足弓塌陷。

（）［单选题］ *A. 对（正确答案）B.错8. 婴幼儿的骨骼肌发育特点要求保育员在安排婴幼儿一日生活的内容时要动静交替，避免让婴幼儿长时间保持相同的姿势，注意让婴幼儿适时休息，以免造成过度疲劳。

（）［单选题］ *A. 对（正确答案）B.错9. 婴幼儿肺的弹力组织发育较好，血管丰富，但整个肺脏含气少而含血多，肺泡数量较少，故易于感染且炎症也易蔓延。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）10. 婴幼儿喉部淋巴组织丰富，易患扁桃体炎。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）11. 为了保护婴幼儿的呼吸道，要为其选择适合其音域特点的歌曲和朗读材料，唱歌、体朗读的场所空气要清新，避免尘土飞扬，温度、湿度要合适，中间适当休息。

（）［单选题］ *A.对B.错（正确答案）12. 让婴幼儿经常锻炼，可以加强婴幼儿心肌的收缩能力，使每次心跳可以搏出更多的|成血液，从而增强心脏的功能。

（）［单选题］ *A. 对（正确答案）B.错13. 婴幼儿的血管比成人短，血流量大，供氧充足。

婴幼儿营养测试题1. 请问以下哪一种食物是婴幼儿不宜食用的？a. 米糊b. 新鲜水果c. 汤面d. 肉泥2. 在添加辅食时，婴幼儿应该从哪一种食物开始尝试？a. 鸡蛋b. 面食c. 蔬菜d. 鱼类3. 哪一种食物不适宜给婴幼儿食用？a. 高盐食物b. 含糖饮料c. 红烧肉d. 煎炸食物4. 以下哪一种是婴幼儿必需的营养素？a. 钙b. 叶酸c. 纤维d. 维生素C5. 以下哪一种饮料是婴幼儿不宜饮用的？a. 牛奶b. 果汁c. 纯净水d. 茶水6. 请问以下哪一种是添加辅食后，婴幼儿常见的过敏食物？a. 面食b. 柑橘类水果c. 鸡肉d. 米粉7. 在婴幼儿喂养中，下列哪一种行为是不正确的？a. 喂养时给予足够的时间让婴幼儿吃饭b. 强迫婴幼儿吃完饭c. 面对面与婴幼儿进行交流d. 使用安全的餐具和食具8. 以下哪一种食物不适合作为婴幼儿的零食？a. 饼干b. 水果c. 糖果d. 奶酪9. 请问以下哪一种食物是婴幼儿不宜食用的？a. 鲜奶b. 手抓饼c. 坚果d. 酸奶10. 什么是婴幼儿营养均衡的饮食概念？a. 只吃肉类食物b. 只吃蛋类食物c. 各类食物搭配合理d. 只吃水果蔬菜答案：1. c (汤面)2. b (面食)3. c (红烧肉)4. a (钙)5. b (果汁)6. b (柑橘类水果)7. b (强迫婴幼儿吃完饭)8. c (糖果)9. c (坚果)10. c (各类食物搭配合理)请根据自己的实际情况判断答案的准确与否。

以上答案仅供参考。

婴幼儿的营养需求和饮食安排应该根据年龄、生长发育情况以及个体差异进行调整，最好咨询专业医生或营养师的建议。

第二章婴幼儿营养测试题一、单项选择题（每小题1分，共15分）1．长期饮用（）容易导致儿童得巨幼红细胞性贫血。

A.鲜羊奶B.全脂奶粉C.母乳代奶粉D.豆浆2．乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗粮，使乳汁中有足量的（）。

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D3．在六类营养素中，可以产热的营养素有（）。

A.2类B.3类C.4类D.5类4．促进小儿体格发育，智力发育的重要矿物质是（）。

A．钙 B.磷 C.锌 D.铁5．在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是（）。

A.生长发育B.基础代谢C.体力活动D.食物特殊动力作用实用文档6．婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素7．对出生头4—6个月的孩子，最好的食物是（）。

A.牛奶B.羊奶C.豆奶D.母乳8．下列几中食物中，含铁量最高的是（）。

A.大米B.猪肝C.牛奶D.西红柿9．在谷类食品中添加适量的（），可改善谷类食品的营养价值。

A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.亮氨酸10．下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆11．婴幼儿脂肪供应不足，可以导致小儿（）缺乏症。

A.蛋白质B.脂溶性维生素C.碳水化合物D.水溶性维生素12．干眼病是由于缺乏（）而引起的。

A.VCB.V AC.VDD.VB2实用文档13．坏血病是由于饮食中长期缺乏（）所致。

A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.抗坏血酸14．在人体内不能被机体消化和吸收利用的碳水化合物是（）。

A.葡萄糖 B.淀粉 C.纤维素 D.乳糖实用文档15．视黄醇又名（）。

A.维生素AB.维生素DC.维生素KD.维生素E二、填空题（每空1分，共20分）1．蛋白质质量的好坏，是由的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

2．若婴儿含量过低，可使神经肌肉兴奋性增高，导致抽风，称“婴儿手足搐搦症”。

婴幼儿营养试题婴幼儿期是生命发育的关键阶段，良好的营养摄入对其生长发育起着至关重要的作用。

本文将就婴幼儿营养进行试题测试，考察读者对婴幼儿营养方面的知识掌握程度。

请读者在每个问题后选择正确答案，并在答案选项后标注题号，具体答案在文章末尾。

一、纯母乳喂养的婴儿，在哪个月龄开始需要额外补充辅食物品？A. 4个月龄B. 6个月龄C. 2个月龄D. 8个月龄二、以下哪种食物不适合作为婴幼儿的首次辅食？A. 苹果泥B. 红薯泥C. 米糊D. 香蕉泥三、对于婴幼儿辅食的制作，以下不正确的是：A. 食材要新鲜，干净卫生B. 烹饪过程中不使用盐或糖C. 食物要煮至烂熟D. 不添加食用油和调料四、下列哪种营养素对于婴幼儿大脑发育尤为重要？A. 维生素CB. 钙C. 蛋白质D. 铁五、以下哪种食物含有丰富的铁元素？A. 西兰花B. 香蕉C. 鸡肉D. 胡萝卜六、婴幼儿奶粉的配比是？A. 1勺奶粉+30ml水B. 2勺奶粉+50ml水C. 1勺奶粉+50ml水D. 2勺奶粉+30ml水七、婴幼儿经常食用以下哪种食物可以帮助增强免疫力？A. 火锅B. 油炸食品C. 果汁D. 酸奶八、对于婴幼儿的食物安全，以下做法不正确的是：A. 剪掉食物表面有可见霉斑的部分B. 使用随手可得的容器储存食物C. 婴幼儿食具要洗干净消毒D. 确保食材新鲜，不过期答案：一、B. 6个月龄二、D. 香蕉泥三、D. 不添加食用油和调料四、D. 铁五、C. 鸡肉六、C. 1勺奶粉+50ml水七、D. 酸奶八、B. 使用随手可得的容器储存食物以上是本次婴幼儿营养试题的所有问题和答案，希望通过这个小测验，您能对婴幼儿营养有更深入的了解，并时刻关注宝宝们的饮食健康。

祝您和宝宝们都能享受健康快乐的成长！。

第二章生长发育一、名词解释1生长发育2. 体重3. 前囟二、填空题1 生长发育的一般规律有 ______________ 、__________ 、___________ 、__________ 。

2. ____________________________ 影响生长发育的因素有、 ________ 、_______ 、_________________________________ 、________ 、_________ <3. ____________________________________ 正常小儿出生时前囟的大小是，前囟闭合的时间为_______________________________________ 。

4•前囟饱满提示__________ ，是婴儿脑膜炎、脑炎的重要体征。

5•正常同年龄、同性别小儿的体重存在个体差异的比例是在__________________ 左右。

6•以测量上臂围来判断小儿营养不良的标准是_______________ c m。

7. 4个月小儿的平均体重是 ___________ , 8个月小儿的平均体重是_____________ 。

& 5岁小儿的平均体重是_____________ ，平均身高是___________ ，头围是_____________ 。

9•小儿第1颗恒牙长出的时间是_____________ 。

10•小儿乳牙长齐的年龄是_____________ ，乳牙共有_________ 颗。

11•小儿乳牙继上下侧切牙萌出后，应长出的乳牙是_______________ 。

12. _____________________________________ 幼儿期小儿心理发育的特征是。

13. ________________________________ 丹佛发育筛查试验主要用于______________ 岁以下小儿智能筛查，期工程共有______________ 项，分为__________ 、__________ 、 _________ 、________ 等4个发育能区。

婴幼儿营养保育测试题第一部分：婴幼儿营养知识选择题1. 婴幼儿期是指出生后的多长时间段？A. 1年B. 2年C. 3年D. 4年2. 以下哪种食物是婴幼儿不能进食的？A. 米粉B. 西瓜C. 鸡蛋D. 牛奶3. 婴幼儿期最重要的营养素是以下哪种？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素4. 纯母乳喂养的婴儿在出生后多久可以开始添加辅食？A. 2个月B. 4个月C. 6个月D. 8个月5. 婴幼儿在哪个年龄段生长最快？A. 0-3个月B. 3-6个月C. 6-9个月D. 9-12个月第二部分：婴幼儿营养问题解答请根据以下问题，简要回答。

1. 为什么婴幼儿期需要特殊的膳食呢？2. 请列举三种常见的婴幼儿添加辅食的方法。

3. 婴幼儿期蛋白质的需求量相比成人来说是增加还是减少？4. 请说明为什么纯母乳喂养可以满足婴儿的营养需求。

5. 为什么婴幼儿期的脂肪摄入量相对较高？第三部分：婴幼儿营养案例分析请根据以下案例，选择正确的答案。

案例一：小明是一个5个月大的婴儿，他正在接受纯母乳喂养。

他的母亲想为他添加辅食，但不确定适合他的食物是什么。

以下哪种食物最适合小明添加作为辅食？A. 橙子B. 麦片C. 鸡蛋D. 葡萄案例二：小红是一个9个月大的婴儿，她已经开始添加辅食。

她的父母想给她添加一些富含铁质的食物。

以下哪种食物是良好的铁质来源？A. 花生酱B. 鸡肉C. 香蕉D. 苹果案例三：小李是一个1岁的婴儿，他的父母希望给他提供适合他年龄的膳食。

以下哪一组食物是适合小李的？A. 橙汁、巧克力、面包B. 牛奶、西瓜、肉丝C. 苹果汁、鸡蛋、米粥 D. 果汁、饼干、薯片答案：第一部分：1. B 2. C 3. A 4. C 5. C第二部分：1. 婴幼儿期需要特殊的膳食主要是因为他们的生长发育需要丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等。

2. 婴幼儿添加辅食的常见方法有：研磨、搅拌和切小块。

3. 婴幼儿期蛋白质的需求量相比成人来说是增加的。

第二章婴幼儿营养一、选择题（每小题2分，共40分）1.有的幼儿只喜欢吃肉，不喜欢吃蔬菜和水果，时间长了易患（）A夜盲症 B佝偻病 C脚气病 D坏血病2.由于种种原因，母亲不能喂哺婴儿，而采用代乳品喂哺婴儿，称为( )A.纯母乳喂养B.人工喂养C.补授法D.代授法3.非必需氨基酸是指( )A.人体所不需要的氨基酸B.人体内可以合成或可由别的氨基酸转化而成的氨基酸C.不能在体内合成的氨基酸D.合成太慢的氨基酸4.下面对预防克汀病最有益的食物（）A.海带B.胡萝卜C.西红柿D.乳类食品5.下列食物中含锌最多的是( )A.牡蛎B.猪肝C.紫菜(干)D.黄豆6.幼儿缺碘最严重的后果是( )A.造成粗脖子B.智力低下C.身体残疾D.影响生长发育7.下列属于脂溶性维生素的是( )A.维生素CB.维生素B1C.维生素B2D.维生素A8.母乳喂养最迟不宜超过( )A.3岁B.2岁C.1岁半D.1岁9.下列不能被人体消化吸收的碳水化合物是( )A.淀粉B.麦芽C.纤维素D.葡萄糖10.人体所需的能量是由食物中的热能营养素即三大产热营养素在机体内经产生的。

（）A.消化B.吸收C.释放D.氧化。

11.为幼儿供应能量在总能量中所占比例最大的来自于（）。

A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.无机盐。

12.能够促进儿童正常生长，保持正常味觉的营养素是（）。

A.钙B.铁C.锌D.碘13.（）是由多种氨基酸组成的。

A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.无机盐。

14.幼儿生长发育时期所需的必需氨基酸共（）种。

A.8B.9C.10D.1115.植物油中含较多，有利于动脉健康（）。

A.甘油B.饱和脂肪酸C.磷脂D.不饱和脂肪酸16.某人因饥饿而感到头晕，你认为补充下列哪种食物能帮助他更快地缓解头晕症状（）。

A.炒鸡蛋B.烧牛肉C. 面包D. 花生米17.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是因为（）。

A.葡萄糖能预防坏血病B.葡萄糖能提高神经系统兴奋性C.葡萄糖能直接消灭病原体D.葡萄糖能为人体提供能量19. 以下不能被人体消化吸收但却是人体不可缺少的物质是（）A.无机盐B.乳糖C.氨基酸D.膳食纤维20.一般个月以上的乳儿从母体获得的抗体已逐渐消失，易感染疾病。