婴幼儿营养与保育测试题[精品文档]

婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案一、选择题1. 婴幼儿需要从饮食中摄取的必需营养素包括：A. 脂肪和蛋白质B. 钙和铁C. 维生素C和纤维D. 蛋白质和维生素D2. 下列哪种食物不适宜婴幼儿食用？A. 奶粉B. 煎炸食品C. 切碎的水果D. 稀泥状的肉蔬菜3. 婴幼儿辅食加入酱油、盐和糖的时间应该是：A. 6个月后B. 4个月后C. 8个月后D. 1岁后4. 婴幼儿期的主要喂养方式是：A. 纯母乳喂养B. 配方奶喂养C. 半母乳喂养D. 婴儿米粉喂养5. 对于挑食的婴幼儿，以下措施可行的是：A. 强迫婴幼儿吃完所有食物B. 提供多种不同口味的食物C. 给婴幼儿吃辅食时不与家人一起用餐D. 将婴幼儿放在有干扰的环境中进食二、填空题1. 婴幼儿的营养需求比成人高。

2. 婴幼儿从出生后到6个月大，以母乳或配方奶喂养为主。

3. 婴幼儿期新增辅食一般在宝宝6个月龄时开始引入。

4. 婴幼儿期最容易缺乏的营养素是铁。

5. 婴幼儿餐具要选择安全、不易破碎的材质制成。

三、判断题1. 婴幼儿不适合喝纯果汁，因为其中的糖分含量较高，容易导致蛀牙和肥胖。

（√）2. 不管是母乳喂养还是配方奶喂养，婴幼儿在0-6个月阶段都需要额外的维生素D补充。

（√）3. 婴幼儿期的辅食应当以糊状的纯食为主，不得添加盐、酱油等调味品。

（√）4. 婴幼儿期是形成良好饮食习惯的关键时期，要尽量避免让孩子挑食。

（√）5. 婴幼儿期辅食添加时间不宜过早，以免增加过早出现食物过敏的风险。

（√）四、简答题1. 请列举三种适宜婴幼儿食用的辅食。

适宜婴幼儿食用的辅食包括：米粉、煮熟的蔬菜泥、水果泥。

2. 为什么婴幼儿的饮食中应避免加入过多的盐、糖和调味品？婴幼儿的消化系统尚未发育完全，肾脏功能也较为脆弱，过多的盐、糖和调味品摄入可能对其健康造成不良影响。

盐摄入过多容易引发高血压，糖摄入过多可导致肥胖和蛀牙，调味品的添加可能引起过敏反应。

3. 简述婴幼儿营养需求的特点。

婴儿营养与保健考试题及答案婴儿营养与保健考试题及答案
第1题:
促进婴儿感知觉发展的目的主要是（b）。

A．促进体格发育
B．促进神经精神发育
C．促进消化吸收功能
D．促进代谢功能
E．促进内分泌功能
第2题:
脊髓灰质炎混合疫苗在一岁以内应服用几次（c）。

A．1次
B．2次
C．3次
D．4次
E．5次
第3题:
素质发育存在明显阶段性。

女性的快速增长期为（a）。

A．7~12岁
B．8~10岁
C．10~11岁
D．9~14岁
E．8~13岁
第4题:
青春期最易出现（b）。

A．营养问题
B．心理卫生问题
C．学习问题
D．人格问题
E．以上都不是
第5题:
开展生活技能教育不是为（a）。

A．学会、掌握知识或某项技能特长B．发展儿童解决问题的能力C．学会人际交流
D．学会处理情绪
E．学会适应环境
第6题:
女性青春期最早的征象是（c）。

A．月经初潮。

婴幼儿保育与教育练习题及答案引言：婴幼儿保育与教育是一项重要任务，既关乎孩子的健康成长，也牵动着家庭与社会的和谐发展。

针对这一主题，我们将通过练习题与答案来深入探讨婴幼儿保育与教育的关键问题与实践方法。

第一部分：营养与健康题目1：什么是婴幼儿的主要营养需求？答案：婴幼儿的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

这些营养物质对于婴幼儿的生长、发育和免疫系统的健康至关重要。

题目2：为什么母乳是最佳婴幼儿食品？答案：母乳是婴幼儿最佳的食品，因为它能提供全面的营养，包含婴幼儿所需的蛋白质、脂肪、维生素和抗体等。

此外，母乳还有助于建立婴幼儿的免疫系统，降低患各类疾病的风险。

第二部分：早期教育题目1：早期教育的目的是什么？答案：早期教育的目的是促进婴幼儿的综合发展，培养他们的认知、语言、社交和情绪等方面的能力。

早期教育有助于孩子建立积极的人生观、价值观和社交技能，为未来的学习和成长打下坚实基础。

题目2：如何在日常生活中进行早期教育？答案：在日常生活中，家长可以通过与婴幼儿进行亲子互动、引导儿童参与简单的游戏和活动，来进行早期教育。

此外，提供丰富多样的玩具和教育资源，培养好奇心和探索欲望也是很重要的。

第三部分：情感关系与社交技能题目1：为什么建立良好的亲子关系很重要？答案：良好的亲子关系有利于婴幼儿的情感发展和社交技能的培养。

亲子关系的稳定与温暖可以帮助婴幼儿建立安全感，培养积极的情绪和与他人交流的能力，影响他们未来的发展和社交关系。

题目2：如何培养婴幼儿的社交技能？答案：培养婴幼儿的社交技能可以通过与他人交往、参与集体活动和游戏等方式来实现。

此外，家长还可以为婴幼儿提供角色扮演的机会，鼓励他们主动表达自己的感受和想法，让他们学会尊重他人和合作。

结语：婴幼儿保育与教育是一项持续不断的任务，需要家庭、学校和社会的共同努力。

通过本篇文章的练习题与答案，我们希望能引起人们对婴幼儿保育与教育的重视，并提供实践方法和指导，以帮助婴幼儿健康成长。

婴幼儿营养测试题1. 请问以下哪一种食物是婴幼儿不宜食用的？a. 米糊b. 新鲜水果c. 汤面d. 肉泥2. 在添加辅食时，婴幼儿应该从哪一种食物开始尝试？a. 鸡蛋b. 面食c. 蔬菜d. 鱼类3. 哪一种食物不适宜给婴幼儿食用？a. 高盐食物b. 含糖饮料c. 红烧肉d. 煎炸食物4. 以下哪一种是婴幼儿必需的营养素？a. 钙b. 叶酸c. 纤维d. 维生素C5. 以下哪一种饮料是婴幼儿不宜饮用的？a. 牛奶b. 果汁c. 纯净水d. 茶水6. 请问以下哪一种是添加辅食后，婴幼儿常见的过敏食物？a. 面食b. 柑橘类水果c. 鸡肉d. 米粉7. 在婴幼儿喂养中，下列哪一种行为是不正确的？a. 喂养时给予足够的时间让婴幼儿吃饭b. 强迫婴幼儿吃完饭c. 面对面与婴幼儿进行交流d. 使用安全的餐具和食具8. 以下哪一种食物不适合作为婴幼儿的零食？a. 饼干b. 水果c. 糖果d. 奶酪9. 请问以下哪一种食物是婴幼儿不宜食用的？a. 鲜奶b. 手抓饼c. 坚果d. 酸奶10. 什么是婴幼儿营养均衡的饮食概念？a. 只吃肉类食物b. 只吃蛋类食物c. 各类食物搭配合理d. 只吃水果蔬菜答案：1. c (汤面)2. b (面食)3. c (红烧肉)4. a (钙)5. b (果汁)6. b (柑橘类水果)7. b (强迫婴幼儿吃完饭)8. c (糖果)9. c (坚果)10. c (各类食物搭配合理)请根据自己的实际情况判断答案的准确与否。

以上答案仅供参考。

婴幼儿的营养需求和饮食安排应该根据年龄、生长发育情况以及个体差异进行调整，最好咨询专业医生或营养师的建议。

《婴幼儿营养与保育》答案一、单项选择题I. C 2.A 3. B 4. A 5. C6.C7.D8. A9. C 10. D11.A 12. B 13.D 14. D 15. A16 D 17 C 18 C 19 A 20 C21 D 22 A 23 A 24 B 25 B二、多项选择题1、ABC2、 ABC3、 ABCD4、ABCD5、ABCD三．简答题1.模仿是幼儿的主要学习方式，成人许多行为方式、态度、语言和价值观，都作为榜样而被幼儿模仿。

除了出于教育的目的有意识地提供的范型之外，儿童的大多数模仿是在无意识之中进行的。

因此并不是成人所希望的语言和行为才会成为儿童仿习的榜样，为儿童所模仿学习，成人在儿童面前所表现出来的一切行为和态度、语言均有可能成为儿童模仿的对象。

幼儿经常会表现出有些成人意想不到的模仿行为，使他们“大吃一惊”。

因此，作为教师，要时刻自觉注意自己的言行，以对儿童心理、行为发展产生良好的影响。

2答：第一，情绪情感是幼儿心理活动和行为的激发者；第二，情绪情感影响幼儿智力活动的效果；第三，稳定的情绪状态构成幼儿的性格特征。

3.答：一，运动记忆，运动记忆是指对自己的动作、身体运动及其系统的记忆。

儿童最先出现的记忆就是运动记忆，如对吃奶进身体运动姿势形成的条件反射。

运动记忆不仅出现得早，而且保持的时间比较长；第二，情绪记忆，情绪记忆是对体验过的情绪情感的记忆。

情绪记忆也是儿童最早出现的一种记忆。

幼儿喜欢什么，厌恶什么，依恋谁，害怕谁，往往都和他们早先的情感生活经验有关，是情绪记忆的结果；第三，形象记忆和语词记忆。

形象记忆的内容是生动具体的事物或形象类材料；语词记忆的内容则是语言。

儿童掌握语言之前，其记忆内容基本是具体事物的形象，随着语言活动的形成和发展，语词才逐渐成为记忆的内容。

在幼儿的记忆中，形象记忆占主要地位。

一般来说，将形象和语词结合起来，会起到相互促进，提高记忆效果的作用。

4.答：第一，同伴交往有利于儿童学习社交技能和策略，促进其社会行为向友好、积极的方向发展。

婴幼儿营养与保育试题一一、名词解释（每小题4分，共20分）1．维生素：是一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是供应热能的物质，但维生素却是维持机体正常生命活动所必需的营养素，在物质代谢中起着重要的作用。

2．基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗，在短期内，有计划地对小儿进行预防接种，使小儿获得对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础，称为基础免疫。

3．出生缺陷：是指新生儿刚出世就有疾病。

包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；二是胎儿娩出时在产道中得到的疾病或损伤。

4．蛋白质的互补作用：一般来说，多种食物配合应用，能较好地满足人体对氨基酸特别是对必需氨基酸的要求，提高食品的蛋白质营养价值，这就是蛋白质的互补作用。

5．婴儿抚触：是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。

二、单项选择题（每小题2分，共20分）1．从何时起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食（）。

A.3~4个月B.4~5个月C.6~7个月D.1岁2．佝偻病是因缺乏（）所致。

A.维生素AB.维生素B族C.维生素DD. 维生素E3．下列几中食物中，含铁量最高的是（）。

A.大米B.牛奶C.猪肝D.西红柿4．夜盲症是由于缺乏（）导致的。

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E5．下列（）是婴儿的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。

A.组氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.缬氨酸6．医学上将胎龄在（）足周以前出生的活产婴儿称为早产儿。

A.37B.38C.39 .D.407．若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向目标，而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为（）A.近视B.远视C.弱视.D.斜视8．小儿贫血中最常见的是（）A.再生障碍性贫血B.缺铁性贫血C.营养性巨幼红细胞贫血D.白血病9．计划免疫属于（）A.自然自动免疫B.自然被动免疫C.人工自动免疫D.人工被动免疫10．母乳为婴幼儿天然食品，且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过（）A.1岁B.2岁C.3岁D.4岁答案：CCCAA ADBCB三、是非题（每小题2分，共20分。

试卷总分:100 得分:99.5
1.学前儿童皮肤特点（）
A.调节体温的功能差,容易患感冒
B.皮肤厚
C.保护功能较差,容易损伤和感染
D.皮肤的渗透性不强
正确答案:ACD
2.世界卫生组织提出，人的健康分为（）
A.精神健康
B.生理健康
C.精神健康
D.心理健康
正确答案:BCD
3.学前儿童消化系统的保育要点（）
A.养成良好的饮食和排便习惯防止病从口入
B.保持愉快的情绪进餐
C.爱护牙齿，注意用牙卫生
D.饭前饭后不做剧烈运动
正确答案:ABCD
4.泌尿系统包括（）
A.输尿管
B.膀胱
C.肾
D.尿道
正确答案:ABCD
5.如何通过训练养成学前儿童定时排尿的习惯（）
A.对于有尿床的孩子要为其安排合理的生活制度，睡前少饮流质，避免过度疲劳和精神过度紧张；一旦发生遗尿，切勿责怪幼儿
B.在组织活动前提醒幼儿
C.要让幼儿长时间憋尿
D.睡觉前后、哺乳先后训练
正确答案:ABCD
6.学前儿童泌尿系统的保育要点（）
A.注意会阴部的清洁卫生
B.供给足够的水分
C.养成学前儿童定时排尿的习惯
D.合理安排一日活动特别是体验锻炼和户外活动
正确答案:ABC。

婴幼儿营养与保育答案
一、婴幼儿营养
1、婴幼儿饮食应该按照什么原则？
婴幼儿饮食应该按照“安全、均衡、适量、多样”的原则。

2、婴幼儿饮食中应该注意什么？
婴幼儿饮食中应该注意：（1）选择优质安全的食物；（2）控制饮食中的盐分；（3）适当添加营养丰富的食物；（4）注意婴幼儿的口味变化；（5）适当添加膳食纤维；（6）注意婴幼儿的营养不均衡。

二、婴幼儿保育
1、婴幼儿的保育应该注意什么？
婴幼儿的保育应该注意：（1）注意保护婴幼儿的安全；（2）提供适当的营养和环境；（3）注意婴幼儿的心理发展；（4）加强婴幼儿的生理发育；（5）注意婴幼儿的游戏和活动；（6）关注婴幼儿的社会交往。

2、婴幼儿的保育有哪些方法？
婴幼儿的保育有：（1）科学喂养；（2）注意保护婴幼儿的安全；（3）提供适当的营养和环境；（4）注意婴幼儿的心理发展；（5）加强婴幼儿的生理发育；（6）注意婴幼儿的游戏和活动；（7）关注婴幼儿的社会交往。