走油豆豉扣肉是哪个地方的菜呢

湘菜的特点湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。

它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。

其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。

在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

煨、炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜、嫩、香、辣，市井皆知。

著名代表菜有：“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆豉扣肉”、“麻辣仔鸡”等，都是名菜佳肴。

洞庭湖区的菜以烹制河鲜、家禽和家畜见长，多用炖、烧、蒸、腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软。

炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。

往往是边煮边吃边下料，滚热鲜嫩，津津有味，当地有“不愿进朝当驸马，只要蒸钵炉子咕咕嘎”的民谣，充分说明炖菜广为人民喜爱。

代表菜有：“洞庭金龟”、“网油叉烧洞庭桂鱼”，“蝴蝶飘海”，“冰糖湘莲”等，皆为有口皆碑的洞庭湖区名肴。

湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有浓厚的山乡风味。

代表菜有：“红烧寒菌”、“板栗烧菜心”、“湘西酸肉”、“炒血鸭”等，皆为驰名湘西的佳肴。

纵观湖南菜系共同风味是辣味菜和腊味菜。

以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。

腊肉的制作历史悠久，在中国相传已有两千多年历史。

三地区的菜各具特色，但井非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流。

统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。

“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。

湘菜辣的原因“辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。

”辣椒种子在西南、西北和东南地区的广泛传播后，开始正式落脚在湖南这片肥沃而湿润的土地，并立即在这里迅速生根、开花、结果，繁衍扩张，赢得了这片土地上人民的酷爱。

转载转中国八大菜系。

鲁川粤闽苏浙湘徽[转载][转]中国八大菜系。

;鲁川粤闽苏浙湘徽。

介绍_星星00[转载][转]中国八大菜系。

；鲁川粤闽苏浙湘徽。

介绍中国菜肴在烹调中有很多流派。

此中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常道的中国"八大菜系"。

一个菜系的形成和它的悠长汗青与独到的烹调特点分不开的。

同时也遭到那个区域的天然天文、天气前提、资本特产、饮食风俗等影响。

有人把"八大菜系"用拟人化的伎俩描画为：苏、浙菜比如秀气素丽的江南美男；鲁、皖菜如同古拙俭省的北方健汉；粤、闽菜好像风骚高雅的令郎；川、湘菜就象内在丰硕充分、才艺浑身的名流。

中国"八大菜系"的烹调技艺各具风姿，其菜肴之特征也各有所长。

1)===徽菜--安徽菜系===以沿江、沿淮、徽洲三地域的地方菜为代表构成的。

其特点是选料俭朴，讲究火功，重油重色，味讲醇厚，连结原汁原味。

徽菜以烹制山家海味而著名，早在南宋时，"沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐"，就是当时的出名菜肴了。

其烹调要领擅善于烧、焖、炖。

闻名的菜肴品种有"葡萄鱼"、"蜜汁红芋"、"十锦肉丁"、"八公山豆腐"、"李鸿章杂烩"、"雀巢凤尾虾"、"樱橘蛤士膜"等。

门户：由皖南、沿江战沿淮处所风味组成。

皖北菜是首要代表。

特点：以火腿佐味，冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。

名菜：火腿炖甲鱼、石耳炖鸡、黄鳝炖鸽、清蒸石鸡、皋比毛豆腐、香菇板栗2)===闽菜--祸建菜系===发源于福建省闽候县。

它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。

其特点是色彩美妙，滋味清鲜而著称。

烹调方法善于于炒、溜、煎、煨，尤以"糟"最具特点。

因为福建地处东南内地，盛产多种海鲜，如海鳗、蛏子、鱿鱼、黄鱼、海参等，是以，多以海鲜为质料烹制各式菜肴，别具风味。

描写湘菜经典词语稽山行（陆游）稽山何巍巍，浙江水汤汤，千里亘大野，勾践之所荒。

春雨桑柘绿，秋风粳稻香。

村村作蟹椴，处处起鱼梁。

陂放万头鸭，园覆千畦姜。

舂碓声如雷，私债逾官仓。

禹庙争奉牲，兰亭共流觞。

空巷看竞渡，倒社观戏场。

项里杨梅熟，采摘日夜忙，翠篮满山路，不数荔枝筐，星驰入侯家，那惜黄金偿。

湘湖蓴菜出，卖者环三乡。

何以共烹煮，鲈鱼三尺长。

芳鲜初上市，羊酪何足当。

镜湖滀众水，自汉无旱蝗。

重楼与曲槛，潋灩浮湖光。

舟行以当车，小繖遮新妆。

浅坊小陌间，深夜理丝簧。

我老述此诗，妄继古乐章；恨无季札听，大国风泱泱才饮长沙水，又食武昌鱼。

--毛主席《水调歌头。

游泳》。

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。

湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。

夏天炎热，其味重清淡、香鲜。

冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。

在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。

据史书记载，湘菜的两汉以前就有。

到西汉时代，长沙已经是封建王朝政治，经济和文化较集中的一个主要城市，特产丰富，经济发达，烹饪技术已发展到一定的水平。

1974年，在长沙马王堆出土的西汉古墓中，发现了许多同烹饪技术相关的资料。

其中有迄今最早的一批竹简菜单，它记录了103种名贵菜品和炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等九类的烹调方法。

唐穴时期长沙又是文人荟萃之地。

到明清时期，湘菜又有了新的发展，并列为我国八大菜系之一。

湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。

湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。

它的特点：用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。

同庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。

湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。

由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。

因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。

长沙文化调查研究【摘要】长沙，岳麓为屏，湘江为带，湖泊星布，岗峦交替，是一座典型的山水城市。

长沙自秦汉以来就是湖湘地区的政治经济文化交通中心，历史悠久，有着丰富的文化底蕴和文化内涵。

本文主要就长沙地区的文化成就和人文精神展开铺叙，介绍了长沙的地理环境、历史发展、建筑文化、饮食文化、风俗民情、文化特色和长沙精神，让你领悟一座美丽星城的魅力！【关键词】长沙文化成就人文精神【正文】作为湖湘文化中心的长沙，自古发展就比较迅速，是整个区域的关键发展地带。

有着得天独厚的外在条件和历史因素。

从地理环境来说，长沙地处亚热带季风气候区，气候温和，降水充沛，雨热同期，四季分明。

加上湘江流经，水源充足使得这里山清水秀，鱼米飘香，是个繁衍生息的好地方。

从历史层面而言，长沙是一座有着2000余年悠久历史的文化古城。

早在春秋时期就是楚国在南方的战略要地。

汉朝建立后，于公元前206年改临江为长沙，并建立长沙国。

自此，长沙地区得以发展起来，在唐宋明清时期达到鼎盛。

在近代长沙是中国政治的革命中心之一，经济物业繁荣，培养了很多军政名人。

新中国成立后，长沙成为湖南的省会城市，经济重新发展起来，在90年代后开始进入快速发展时期，成为中西部重要的城市之一。

一、文化成就从文化成就来说，主要包括建筑、语言、饮食、风俗民情、宗教、特产六个方面来叙说。

1、在建筑方面，长沙保留了许多古建筑，有岳麓书院（始建于北宋开宝九年（公元976年），在晚清(1903年)改制为湖南高等学堂，1926年正式定名为湖南大学），这是中国四大书院之一，也是湖湘学派的发源地，学院遵循“整、齐、严、肃”的院规，培养了大批优秀学者，如王夫之、魏源、曾国藩、左宗棠、杨树达等；开福寺，全国重点开放佛寺之一，五代时创建，距今已有1000多年历史；火宫殿，始建于清乾隆12年（公元1747年），原是古老的用于祭祀火神祝融的庙宇。

但现在已是长沙乃至湖南的集民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所，是长沙市的著名特色景点；爱晚亭（始建于1792年），名字来源于杜牧的《山行》“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，与醉翁亭、西湖湖心亭、陶然亭并称中国四大名亭，是革命活动胜地。

❖走油豆豉扣肉是哪个地方的特色菜？湖南❖最先发现了白色光组成的是: 牛顿❖著名诗人拜伦是哪个国家的？英国❖著名绘画大师塞尚生于法国❖著名画家梵高出生于荷兰❖著名画家伦勃朗的国籍是? 荷兰❖著名的遗传学家摩尔根是哪国人: 美国❖著名的天文学家哥白尼是哪国人？波兰❖诸子百家具体一共有多少家？189❖纣的别都朝歌位于现在的：河南❖中央比边缘厚的透镜叫凸透镜❖中亚气候的最大特征是：干旱❖中国也是不扩散核武器条约中的一员，请问不扩散核武器条约在哪一年对中国生效？1992❖中国是世界上第几个拥有原子弹的国家？第5个❖中国诗歌史上雄视今古的双子星座指的是：李白和杜甫❖中国人民解放军诞生于1927年8月1日，其称呼也几经变更，其在哪一年改称中国人民解放军的？1946年❖中国旧时流行的百家姓始写于：北宋❖张学良将军是张作霖的第几个儿子？长子❖国农民战争，历时几年？18年❖涨发鱼翅忌用哪种质地的容器？铁❖珍珠港事件发生在哪一年？1941年❖整个银河看上起呈什么形状？怀表❖指桑骂槐属于三十六计的: 并战计❖中法战争后，清政府鉴于海军失败的教训，成立海军衙门，大力加速海军建设，于哪一年正式建成北洋舰队？1888年❖中度酒的酒精含量在多少范围之内？20-40%❖中国历史上第一个少数民族统治全国的王朝是哪一个：元❖中国面积最大的省份是哪一个：新疆❖中日甲午战争是1894～1895年中国军民抗击日本侵略的战争。

1894年干支为甲午，是清光绪几年：光绪二十年❖中日甲午战争期间，威海卫失陷后，清廷求和之心更切，遂派李鸿章为全权大臣，赴日议和。

哪个条约的签署标志着甲午战争结束：马关条约❖中山号军舰在中国历史上已经不是一艘普通的军舰了，在武汉保卫战中，它不幸被日本空军击沉，请问是1938年的什么时候: 10月24日❖中药不宜与什么茶同服？绿茶❖朱自清的号是什么? 秋实❖朱自清的字是什么？佩弦❖猪油熬好后，趁它半凝结时加一点什么，搅拌后放入瓶中加以密封，可以久存而不变质? 糖❖猪心情很好时尾巴会呈什么形状？水平摆动❖请问下面哪个行星没有卫星？金星❖请问：根据摩尔定律，每12到___月，CPU的速度将翻倍？18❖青岛市的城市标志是什么？栈桥❖香港第二任行政长官选举于2002年几月举行？3月❖燃煤电厂日夜排出当量废气，对环境造成严重污染，尤其是排出的什么物质，是造成酸雨的重要来源？硫、氮的氧化物❖不属于牙膏妙用的是：治脚气❖炒菜盐放多了可将皮蛋捣烂放入弥补吗？不可以❖《沉默的羔羊》的续集是：《汉尼拔》❖从人眼的生理角度讲，什么颜色的灯光对人眼有利：（多选）绿色青色❖第二次世界大战期间，美国曾发射2枚原子弹。

QQ餐厅知识有奖问答A敖包羊腿是什么地方的菜答案：西北菜B扒白菜卷是什么地方的菜答案：鲁菜扒栗子白菜是什么地方的菜答案：鲁菜扒三丝底鱼翅是什么地方的菜答案：东北菜霸王别姬是什么地方的菜答案：江浙菜白果青鱼丸是什么地方的菜答案：江浙菜白鸡是什么地方的菜答案：东北菜白斩鸡是什么地方的菜答案：粤菜白灼虾是什么地方的菜答案：粤菜板栗煲蹄花是什么地方的菜答案：粤菜板栗烧菜心是什么地方的菜答案：湘菜冰糖板栗泥是什么地方的菜答案：西北菜冰糖湘白是什么地方的菜答案：湘菜爆炒腰花是什么地方的菜答案：鲁菜鲍鱼四宝羹是什么地方的菜答案：粤菜菠萝咕噜肉是什么地方的菜答案：粤菜C长春酱肉是什么地方的菜答案：东北菜朝天锅是什么地方的菜答案：鲁菜潮州大鱼丸是什么地方的菜答案：粤菜炒葱椒鸡是什么地方的菜答案：粤菜炒芙蓉蟹是什么地方的菜答案：鲁菜炒河蟹是什么地方的菜答案：江浙菜炒湖蟹是什么地方的菜答案：江浙菜成都子鸡是什么地方的菜答案：川菜豉汁蒸排骨是什么地方的菜答案：粤菜重庆烤鱼是什么地方的菜答案：川菜重庆辣子鸡是什么地方的菜答案：川菜重庆坛子肉是什么地方的菜答案：川菜川味啤酒鸭是什么地方的菜答案：川菜葱辣大虾是什么地方的菜答案：川菜醋溜土豆丝是什么地方的菜答案：鲁菜脆滑肉是什么地方的菜答案：川菜脆皮鸡是什么地方的菜答案：粤菜D大地丰收是什么地方的菜答案：鲁菜大盘鸡是什么地方的菜答案：西北菜担担鸡是什么地方的菜答案：鲁菜蛋黄鱼片是什么地方的菜答案：鲁菜德州扒鸡是什么地方的菜答案：鲁菜灯影牛肉是什么地方的菜答案：川菜地三鲜是什么地方的菜答案：东北菜滇蝉小炒皇是什么地方的菜答案：西北菜鼎湖上素是什么地方的菜答案：粤菜东安子鸡是什么地方的菜答案：湘菜东北疙瘩汤是什么地方的菜答案：东北菜东北拉皮是什么地方的菜答案：东北菜东北乱炖是什么地方的菜答案：东北菜东北酸菜是什么地方的菜答案：东北菜东江酿豆腐是什么地方的菜答案：粤菜东江盐焗鸡是什么地方的菜答案：粤菜东坡茄子是什么地方的菜答案：江浙菜东坡肉是什么地方的菜答案：江浙菜东坡肘子是什么地方的菜答案：川菜豆豉扣肉是什么地方的菜答案：湘菜豆豉蒸鲳鱼是什么地方的菜答案：湘菜豆腐箱是什么地方的菜答案：鲁菜剁椒炒鸡蛋是什么地方的菜答案：湘菜剁椒鱼头是什么地方的菜答案：湘菜F番茄虾球是什么地方的菜答案：鲁菜粉蒸竹筒鱼是什么地方的菜答案：湘菜丰收大烩菜是什么地方的菜答案：东北菜风味溜双段是什么地方的菜答案：东北菜凤尾对虾是什么地方的菜答案：江浙菜凤腰鲍鱼是什么地方的菜答案：西北菜芙蓉鲫鱼是什么地方的菜答案：湘菜芙蓉青蟹是什么地方的菜答案：川菜芙蓉肉是什么地方的菜答案：江浙菜G改刀肉是什么地方的菜答案：东北菜干煸泥鳅是什么地方的菜答案：川菜干锅手撕菜是什么地方的菜答案：湘菜干锅手撕鸡是什么地方的菜答案：湘菜干锅鸭头是什么地方的菜答案：湘菜干锅羊排是什么地方的菜答案：西北菜干香鸡是什么地方的菜答案：西北菜宫保鸡丁是什么地方的菜答案：川菜宫保兔肉丁是什么地方的菜答案：东北菜广式烧填鸭是什么地方的菜答案：粤菜广式虾饺是什么地方的菜答案：粤菜广州文昌鸡是什么地方的菜答案：粤菜桂花鱼翅是什么地方的菜答案：粤菜锅包刺老芽是什么地方的菜答案：东北菜锅包肉是什么地方的菜答案：东北菜锅塌豆腐盒是什么地方的菜答案：鲁菜果汁鱼块是什么地方的菜答案：粤菜H海参豆花是什么地方的菜答案：鲁菜海参全家福是什么地方的菜答案：鲁菜杭州酱鸭是什么地方的菜答案：江浙菜蚝油牛肉是什么地方的菜答案：粤菜荷叶粉蒸肉是什么地方的菜答案：江浙菜红烧大鲍翅是什么地方的菜答案：粤菜红烧狮子头是什么地方的菜答案：江浙菜红油莲藕是什么地方的菜答案：湘菜红油鱼翅是什么地方的菜答案：西北菜胡辣鱿鱼丝是什么地方的菜答案：西北菜湖南粉蒸肉是什么地方的菜答案：湘菜湖南小炒肉是什么地方的菜答案：湘菜虎皮青椒是什么地方的菜答案：川菜琥珀银杏果是什么地方的菜答案：湘菜花雕鸡是什么地方的菜答案：粤菜花椒肉是什么地方的菜答案：川菜花开富贵是什么地方的菜答案：粤菜滑蛋虾仁是什么地方的菜答案：粤菜黄瓜羊肉是什么地方的菜答案：东北菜黄金咸蛋卷是什么地方的菜答案：粤菜黄埔炒蛋是什么地方的菜答案：粤菜回锅肉是什么地方的菜答案：川菜J嘉兴蛋黄粽是什么地方的菜答案：江浙菜煎连壳蟹是什么地方的菜答案：湘菜煎酿茄子是什么地方的菜答案：鲁菜煎酿青红椒是什么地方的菜答案：粤菜江南百花鸡是什么地方的菜答案：粤菜酱油嫩鸡是什么地方的菜答案：东北菜胶东巧媳妇是什么地方的菜答案：鲁菜椒盐九吐鱼是什么地方的菜答案：粤菜椒盐鱼下巴是什么地方的菜答案：粤菜椒盐中虾是什么地方的菜答案：鲁菜叫化鸡是什么地方的菜答案：江浙菜金边白菜是什么地方的菜答案：西北菜金陵丸子是什么地方的菜答案：江浙菜金针炖鸭子是什么地方的菜答案：西北菜京包里脊是什么地方的菜答案：鲁菜镜箱豆腐是什么地方的菜答案：江浙菜九味贵妃鸡是什么地方的菜答案：湘菜聚三鲜是什么地方的菜答案：川菜K咖喱焖鸡是什么地方的菜答案：粤菜开水白菜是什么地方的菜答案：川菜烤羊肉串是什么地方的菜答案：西北菜口水鸡是什么地方的菜答案：川菜口味虾是什么地方的菜答案：湘菜L腊味合蒸是什么地方的菜答案：湘菜辣子鸡是什么地方的菜答案：川菜辣子鱼块是什么地方的菜答案：湘菜兰州红烧肉是什么地方的菜答案：西北菜兰州拉面是什么地方的菜答案：西北菜冷锅鱼是什么地方的菜答案：川菜栗子黄焖鸡是什么地方的菜答案：江浙菜龙骨玉米汤是什么地方的菜答案：粤菜陇西腊羊肉是什么地方的菜答案：西北菜鲁派赛螃蟹是什么地方的菜答案：鲁菜萝卜泡菜是什么地方的菜答案：粤菜M麻酱素什锦是什么地方的菜答案：鲁菜麻辣白菜是什么地方的菜答案：川菜麻辣萝卜干是什么地方的菜答案：川菜麻辣香锅是什么地方的菜答案：川菜麻辣小龙虾是什么地方的菜答案：湘菜麻婆豆腐是什么地方的菜答案：川菜麻油萝卜是什么地方的菜答案：江浙菜毛氏红烧肉是什么地方的菜答案：湘菜毛血旺是什么地方的菜答案：川菜梅菜扣肉是什么地方的菜答案：粤菜美味人参汤是什么地方的菜答案：东北菜焖大虾是什么地方的菜答案：鲁菜蜜汁脆排王是什么地方的菜答案：江浙菜蜜汁洋芋丸是什么地方的菜答案：西北菜明四喜是什么地方的菜答案：西北菜蘑菇炖羊肉是什么地方的菜答案：西北菜木桶水滑肉是什么地方的菜答案：江浙菜木犀瓜片是什么地方的菜答案：鲁菜N奶糖三鲜皮肚是什么地方的菜答案：鲁菜奶油白菜是什么地方的菜答案：江浙菜南瓜丸子是什么地方的菜答案：西北菜南煎丸子是什么地方的菜答案：鲁菜南乳扣肉是什么地方的菜答案：粤菜鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜答案：东北菜鲶鱼炖茄子是什么地方的菜答案：东北菜酿海参是什么地方的菜答案：东北菜P拍黄瓜是什么地方的菜答案：东北菜泡椒牛肉是什么地方的菜答案：川菜彭城鱼丸是什么地方的菜答案：江浙菜Q麒麟鲈鱼是什么地方的菜答案：粤菜清炒里脊丝是什么地方的菜答案：鲁菜清蒸白鱼是什么地方的菜答案：东北菜清蒸大闸蟹是什么地方的菜答案：江浙菜清蒸鸡是什么地方的菜答案：西北菜清蒸石斑鱼是什么地方的菜答案：粤菜R人参炖小鸡排骨是什么地方的菜答案：东北菜肉末茄子是什么地方的菜答案：川菜肉烧茄子是什么地方的菜答案：西北菜肉丝拉皮是什么地方的菜答案：东北菜S三鲜海参是什么地方的菜答案：江浙菜三鲜蟹斗是什么地方的菜答案：东北菜三鲜鱼面是什么地方的菜答案：西北菜砂锅酸辣羊杂是什么地方的菜答案：西北菜砂锅鱼翅是什么地方的菜答案：东北菜山西过油肉是什么地方的菜答案：西北菜陕西风干鱼是什么地方的菜答案：西北菜陕西凉皮是什么地方的菜答案：西北菜单县羊肉汤是什么地方的菜答案：鲁菜绍式虾球是什么地方的菜答案：江浙菜烧鱿鱼是什么地方的菜答案：西北菜生炒鹌鹑是什么地方的菜答案：江浙菜手抓饭是什么地方的菜答案：西北菜手抓羊肉是什么地方的菜答案：西北菜双鱼茄子是什么地方的菜答案：粤菜水煮凤片是什么地方的菜答案：川菜水煮牛蛙是什么地方的菜答案：川菜水煮肉片是什么地方的菜答案：川菜水煮鱼是什么地方的菜答案：川菜四川泡菜是什么地方的菜答案：川菜四喜豆腐是什么地方的菜答案：粤菜四喜茄子煲是什么地方的菜答案：粤菜四喜丸子是什么地方的菜答案：鲁菜四喜小鸡是什么地方的菜答案：西北菜四喜鸭子是什么地方的菜答案：鲁菜松子全鱼是什么地方的菜答案：东北菜酸菜白肉是什么地方的菜答案：东北菜酸菜炖排骨是什么地方的菜答案：东北菜酸菜是什么地方的菜答案：东北菜酸菜鱼是什么地方的菜答案：川菜酸辣瓜片是什么地方的菜答案：西北菜酸辣鲈鱼是什么地方的菜答案：川菜酸辣萝卜丝是什么地方的菜答案：东北菜酸辣土豆丝是什么地方的菜答案：川菜蒜泥白肉是什么地方的菜答案：川菜蒜泥拌茄子是什么地方的菜答案：鲁菜蒜烧小黄鱼是什么地方的菜答案：鲁菜T糖醋咕噜肉是什么地方的菜答案：粤菜糖醋鲤鱼是什么地方的菜答案：鲁菜糖醋松鼠鱼是什么地方的菜答案：江浙菜W娃娃苗炝木耳是什么地方的菜答案：东北菜五福临门是什么地方的菜答案：粤菜无锡排骨是什么地方的菜答案：江浙菜五香荷叶蛋是什么地方的菜答案：江浙菜五香酱驴肉是什么地方的菜答案：东北菜X西湖牛肉羹是什么地方的菜答案：江浙菜西施醋鱼是什么地方的菜答案：江浙菜西施豆腐是什么地方的菜答案：江浙菜鲜贝原鲍是什么地方的菜答案：东北菜咸蛋蒸肉饼是什么地方的菜答案：粤菜香干炒肉丝是什么地方的菜答案：湘菜香煎芙蓉蛋是什么地方的菜答案：粤菜香辣带鱼是什么地方的菜答案：湘菜香辣蟹是什么地方的菜答案：川菜香辣鱿鱼须是什么地方的菜答案：川菜湘西酸肉是那个地方的菜答案：湘菜湘西土匪鸭是什么地方的菜答案：湘菜小炒河虾是什么地方的菜答案：湘菜小炒黑山羊是什么地方的菜答案：湘菜小炒腊肉是什么地方的菜答案：湘菜小炒玫瑰肉是什么地方的菜答案：湘菜小鸡炖蘑菇是什么地方的菜答案：东北菜蟹粉鱼翅是什么地方的菜答案：江浙菜蟹酿橙是什么地方的菜答案：江浙菜盱眙龙虾是什么地方的菜答案：江浙菜雪里藏珍是什么地方的菜答案：粤菜Y烟筒白菜是什么地方的菜答案：粤菜燕麦三杯骨是什么地方的菜答案：粤菜扬州炒饭是什么地方的菜答案：江浙菜羊肉泡馍是什么地方的菜答案：西北菜羊肉熏酱茄是什么地方的菜答案：西北菜一品坛肉是什么地方的菜答案：东北菜油浸腰花是什么地方的菜答案：川菜莜面面鱼是什么地方的菜答案：西北菜油泡鲜虾仁是什么地方的菜答案：粤菜油炸臭豆腐是什么地方的菜答案：湘菜鱼头豆腐汤是什么地方的菜答案：粤菜鱼香茄子是什么地方的菜答案：川菜鱼香茄子煲是什么地方的菜答案：粤菜玉菜扒排翅是什么地方的菜答案：鲁菜岳阳三蒸是什么地方的菜答案：湘菜Z炸春卷是什么地方的菜答案：鲁菜炸萝卜丸子是什么地方的菜答案：鲁菜樟茶鸭子是什么地方的菜答案：川菜珍珠鸭子是什么地方的菜答案：西北菜猪肉炖粉条是什么地方的菜答案：东北菜孜然羊肉是什么地方的菜答案：西北菜走油豆鼓扣肉是什么地方的菜答案：湘菜祖庵鱼翅是什么地方的菜答案：湘菜左宗棠鸡是什么地方的菜答案：湘菜。

八大菜系介绍1.江苏菜菜系介绍：江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。

江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有摰弁踔迶之称的南京、撎焯脭美誊的苏州及被史家叹为摳患滋煜聰的扬州，则是名厨美馔的摇蓝。

江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。

概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是擅长炖、焖、，淡而不薄；四是注重调汤，保持原汁。

其中南京刀工细腻，火工纯熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应八方口味，尤以鲜香酥嫩取胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致，突出主料，强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以擅长制汤而著称。

流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。

特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。

名菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼2.浙菜菜系介绍：浙江菜，简称浙菜，是我国八大菜系之一，其地山青水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰："上有天堂，下有苏杭"。

浙菜体系，由杭州、宁波、绍兴和温州为代表的四个地方流派所组成。

杭州菜历史悠久，自南宋迁都临安（今杭州）后，商市繁荣，各地食店相继进入临安，菜馆、食店众多，而且效仿京师。

据南宋《梦梁录》记载，杭城食店，多是效学京师人，开张亦御厨体式，贵官家品件"。

经营名菜有"百味羹"、"五味焙鸡"、"米脯风鳗"、"酒蒸鲥鱼"等近百种。

明清年间，杭州又成为全国著名的风景区，游览杭州的帝王将相和文人骚客日益增多，饮食业更为发展，名菜名点大批涌现，杭州成为既有美丽的西湖，又有脍炙人口的名菜名点的著名城市。

菜制作精细，品种多样，清鲜爽脆，淡雅典丽，是浙菜的主流，名菜如"西湖醋鱼"、"东坡肉"、"龙井虾仁"、"油焖春笋"、"西湖莼菜汤"等，集中反映了"杭菜"的风味特点。

国考行测常识40000题160“独木不成林”，但有一棵古榕树“独树亦成林”，其位于：->云南西双版纳, 台湾小吃“鼎边锉”的“锉”原意是什么？->爬行,下面哪种物质可以润肤？->甘油,广东韶关的著名景点有：->南华寺,甘肃的特产是：->白兰瓜,有“白金之国”别称的国家是：->乌兹别克斯坦,如果有猛兽要袭击你，你逃跑时选择怎样的路线？->“之”字形,每个国家都有自己的货币，您知道伊拉克的货币名称是什么吗？->第纳尔, 经常使用人工色素易产生以下哪种情况？->色素沉淀,下列何种用餐姿势最好？->站立式,美国的“常青藤盟校”世界闻名，其中不包括以下哪所学校：->斯坦福大学, 冬虫夏草历来为我国食用菌上品，传统补品。

您知道它产于我国哪个地方吗？->西南部,黄酒名品加饭酒的产地在哪？->浙江,沿房檐柱砌筑的砖墙叫做：->檐墙,邮票的种类很多，您知道下面哪种邮票不能用于寄信吗？->样本邮票,我国建立最早的民族自治区是：->内蒙古自治区,与澳门最近的中国大陆城市是：->珠海,存放马铃薯的最佳温度是几摄氏度，温度过高就会发芽从而影响食用？->3 ,菜汤做咸了，下面什么方法可以使烫由咸变淡？->将洗净的土豆一切二放入其中煮,上海服装节多年来一直领导着中国的时尚。

您知道它是几年一届的吗？->1年,南京的风味特产有：->盐水鸭,国家公务员| 事业单位| 村官| 选调生| 教师招聘| 银行招聘| 信用社| 乡镇公务员| 各省公务员|可使鸡蛋久藏不坏的方法是：->将鲜蛋埋存在盐中,夏天哪种饮料降温效果好？->热茶,哪一民族把奶制品称为“白食”？->蒙古族,蟹粉狮子头是哪个菜系的菜？->苏菜,吃了什么水果之后马上喝凉水会肚子疼？->柿子,黄金首饰通常用“K”表含金量，那么18K代表百分之几的含金量？->75, 武夷山位于：->福建,苏州四大园林之一的留园建于哪一年代？->清,饼干起源于：->英国,历史上拥有专利最多的发明家是：->爱迪生,被誉为天下第一奇观的石林风景区位于：->云南,NBA历史上单场个人最高得分为：->100分,“自由女神像”是哪个国家送给美国的礼物？->法国,《美丽与悲哀》的作者是->川端康成,世界上最早建造的凯旋门在哪里？->意大利罗马,情人节送凤梨表示：->完美无缺,中国饮食文化源远流长，您知道麻婆豆腐是哪一菜系的名菜吗？->川菜, 老年人吃菜应多加些：->醋,“走油豆豉扣肉”是哪个地方的特色菜？->湖南,铅笔是学习中必不可少的工具，您知道铅笔芯是用什么做的吗？->石墨, 浙江著名景区千岛湖是如何形成的：->拦江蓄水,豆腐和菠菜不能同时煮是因为它们会生成草酸镁和：->草酸钙,人体所需的锌必须从食物中摄取，下列食物中含锌量最高的是：->牡蛎, “加积鸭”是哪里的风味美食？->海南,烹调蔬菜时适当加点什么东西可以减少维生素C的损失？->醋,台湾古井中的“双孔井”叫作什么？->龙目井,阿拉伯数字是一种最简单的数字语言，您知道它是由哪个国家创造的吗？国家公务员| 事业单位| 村官| 选调生| 教师招聘| 银行招聘| 信用社| 乡镇公务员| 各省公务员|->印度,名列江南三大名楼之首的是:->滕王阁,如果被困于沙漠中，应该利用什么符号向外界求救？->SOS ,苏州四大园林之一的狮子林建于哪一年代？->元,位于山东青岛的道教名山是：->崂山,吃西餐的时候不能用刀子：->刺东西吃,世界屋脊上的明珠古城拉萨城是最高大威严的建筑物是->布达拉宫,香港旅游发展局的标志是什么?->帆船,日本的姓氏约有多少个？->100000个,卧龙自然保护区位于：->四川,四月诞生石是什么？->钻石,三星白兰地的母酒贮藏期是多少年？->15,边燃烧边熔化，卷成小球的衣料是：->化纤衣料,冰钓用的钓竿长度一般以多少米为宜？->1-2米,羊肉不能与下列哪个在一起吃，否则会中毒？->西瓜,如果服用中药，那么应忌哪样食品？->萝卜,我们平常说的煤气中毒，是指哪种气体中毒？->一氧化碳,“麻辣子鸡”属于哪一菜系？->湘菜,油条能否炸好，成败就在于原料中矾与碱的配比，理想的矾与碱配比的比例是多少？->2.5:3.5 ,被毒蛇咬伤后不应该：->稍作运动以防止肌肉坏死,以下我国哪一处景点不属于世界级景点？->鼎湖山,打保龄球正逐渐成为一种时尚的健身方式，您知道它发源于哪儿吗? ->英国, 迄今为止人类发现的环绕太阳运转的有几大行星：->9 ,南丁格尔奖章是不是国际护士的最高荣誉?->是,哪一项围棋比赛是由个人出资的：->应氏杯,大豆是哪些豆子的统称？->黄豆、青豆、黑豆,国家公务员| 事业单位| 村官| 选调生| 教师招聘| 银行招聘| 信用社| 乡镇公务员| 各省公务员|下列哪种食物没有补铁的作用？->牡蛎,一种密度较稀、质地轻薄、表面有规律性小孔眼构成各种美观花纹图案的丝织品叫：->罗,食品中的“鱼子酱”是哪一种鱼的卵？->鲟鱼,香港最大的主题公园是?->海洋公园,喜吃酸、辣食品,嗜烟酒，尤以做豆豉出名的民族是：->哈尼族,三星白兰地的母酒贮藏期是多少年？：->15 ,烂白菜不能吃是因为它含：->亚硝酸盐,九华山位于：->安徽,戏剧脸谱一般用于：->净行,金陵菜是苏菜的四大风味之一，下面哪一个是其著名的菜肴：->盐水鸭, 鼓浪屿是我国哪个城市的著名景点：->厦门,不宜消化的食物是：->鸡蛋,做月产妇不宜：->刷牙,香水涂后多少时间可让其发挥最好的香气？->40分钟,乐山大佛位于我国哪个省？->四川,1986年在发射升空后发生爆炸的航天飞机是：->挑战者号,达摩东渡发生在何时？->南北朝,世界最大有线电视宽带网在哪里？->上海,“西山晴雪”是燕京八景之一，它具体在京西什么地方？->香山,为了防止皮肤变黑，应该少吃：->马铃薯,对人体来说安全电压是多少伏？->36,被称“千佛洞”的是：->敦煌莫高窟,在地面上，普通人若不运动，每天至少需要多少水？->一公升,以下对于瓷砖的品质述说正确的是:->品质高的瓷砖吸水率很低,隧道内一般都有明亮的钠灯，可防眼睛疲劳。

最新公务员考试（公考）常识题库500题（含答案）
一、常识题
1．晨雾中较高的含有哪种元素不利人体健康？
解析：铅,
2．与千佛山，大明湖并称济南三大名胜之一的是：
解析：趵突泉,
3．世界上铁矿石储量最多的国家是
解析：俄罗斯,
4．电影“回民支队”描写的是哪个时期的故事？
解析：抗日战争,
5．世界上最大的橡胶生产国是
解析：马来西亚,
6．世界上铝土矿产量最多的国家是
解析：澳大利亚,
7．世界上森林覆盖率最高的国家是
解析：苏里南,
8．世界上最大的钢铁输出国是
解析：日本,
9．长江三峡水利枢纽工程哪年开工的？
解析：,
10．世界上含沙量最多的河流是哪一条？
解析：黄河,
11．世界上第一艘核动力航空母舰是
解析：企业号,
12．摩托车在高速公路上行驶，时速不得高于多少公里？
解析：90,
13．世界上黄金产量最多的国家是
解析：南非,
14．世界上运行的最大的水电站是
解析：伊泰普水电站,
15．世界上现存最古老的城市是
解析：罗马,
16．哪一民族把奶制品称为“白食”？
解析：蒙古族 ,
17．《低级小说》导演是：
解析：昆汀·塔伦蒂诺,。