客家美食——梅菜扣肉作文600字

梅干菜扣肉作文695字_初二优秀作文梅干菜扣肉是一道具有浓郁北方风味的传统菜品。

这道菜的特点是酸甜可口，肉质鲜嫩，回味无穷。

它将酸菜的酸味和肉的香甜完美融合在一起，成为了一道深受人们喜爱的美食。

梅干菜是一种具有独特风味的干货，它是北方冬季保存食材的常用品之一。

制作梅干菜的过程需要经历漂洗、晾干、腌制等多个步骤，所以工艺过程并不简单。

经过这个过程制成的梅干菜却散发着浓厚的酸味和香气。

它和肉类一起炖煮，能够让肉质更加嫩滑，并且能够去除肉中的腥味。

所以，在制作梅干菜扣肉的时候，梅干菜的选择非常关键。

除了梅干菜，做好梅干菜扣肉还需要选用良好的猪肉。

猪肉要选用五花肉，因为五花肉的肥瘦相间，炖煮过程中能够让肉质更加鲜嫩多汁。

在煮猪肉之前，需要将五花肉切成约2厘米宽的条状，然后将它们码在事先准备好的梅干菜上。

将猪肉和梅干菜一起下锅炖煮，这样可以让猪肉和梅干菜充分融合，相互渗透。

在炖煮的过程中，需要注意梅干菜的酸味能够进入到猪肉中，所以要让锅中的水稍多一些。

炖煮时火力不要过旺，火候过大会煮破肉皮，影响口感。

炖煮的时间要根据猪肉的大小来定，大约需要一个小时左右，这样才能让肉质更加鲜嫩。

在炖煮的过程中，还可以适当放入一些调料，如姜、葱等，使得梅干菜扣肉的味道更加香浓。

梅干菜扣肉是一道色香味俱佳的菜品，它的做法虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法和技巧，就能够做出一道美味的梅干菜扣肉。

这道菜不仅可以满足人们对美食的需求，还能够为人们带来丰富的营养。

猪肉是人们日常饮食中常见的肉类食品之一，它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人体对营养的需求。

而梅干菜的酸味可以增加食欲，促进消化，提高人体对食物的吸收能力。

梅干菜扣肉是一道做工繁琐但回味无穷的美食。

它的制作需要经过多个步骤，但只要掌握了正确的方法和技巧，就能够做出一道酸甜可口的梅干菜扣肉。

无论是家常饭菜，还是年夜饭，这道菜都能够给人们带来美味和满足。

让我们一起来品尝这道美食吧！。

梅干菜扣肉的随笔梅干菜扣肉的随笔（精选15篇）无论是在学习还是在工作中，大家对随笔应该都不陌生吧？随笔的创作非常随意，不需要有任何的负担，不需要华丽的辞藻，没有严密的结构，随心写。

想看看大家都在写什么样的随笔吗？下面是小编整理的梅干菜扣肉的随笔，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

梅干菜扣肉的随笔篇1说起我的家乡绍兴，那真是个人杰地靈、山清水秀的好地方。

绍兴不仅有历史悠久的名胜古迹，还有美味绝伦的特色美食。

说到绍兴的美食，我最喜欢的就是梅干菜扣肉了。

在绍兴，每家每户都会制作梅干菜。

先将鲜菜整理清洗，放在荫凉通风处堆放一星期。

等菜叶渐渐变成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝，放进盆里，撒上盐，用手揉搓。

等渗出一些菜汁时，便可入陶罐子腌制了。

半个月后，把干菜从罐子里挖出来，在竹匾上轻轻撒开，晾晒后空气中就会弥漫着干菜芬芳迷人的香气。

梅干菜扣肉是一道典型的绍兴名菜，鲁迅先生和周恩来总理生前都非常爱吃这道家乡菜。

制作这道菜时，要先把上好的五花肉洗净，用酱油、味精调味，腌制一段时间后，放油锅里炸，到表皮变成金黄色即可捞出。

把油炸后的肉切成长条状，铺上干菜，撒上白糖，放进蒸笼蒸大半个小时，再把肉扣在盘子上，一碗香喷喷的梅干菜扣肉就闪亮上桌了。

五花肉闪烁着鲜亮的光泽，肥而不腻，梅干菜黝黑芬芳，鲜而不咸，怪不得连美国前总统尼克松都拜倒在它的“石榴裙下”，连声称赞它的美味。

梅干菜扣肉不仅仅是一道菜，也是游子心中家乡的味道，更是绍兴人对传统文化的传承。

梅干菜扣肉的随笔篇2我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。

梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。

每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。

这不，又忙得不可开交了。

梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。

首先，要准备好梅干菜和五花肉。

然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。

篇一:《梅菜扣肉》梅菜扣肉相关食材：五花肉豆豉菜心[菜名]：梅菜扣肉[菜系]：闽菜[原料|调料]猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。

[制作流程]1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。

烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。

2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。

3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。

这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。

[特点]色香味惧全，传统客家菜。

篇二:《梅菜扣肉》主料五花肉750克梅干菜100克调料色拉油适量食盐适量八角1枚料酒15毫升生抽30毫升老抽10毫升水淀粉适量大蒜2瓣白糖5克梅菜扣肉的做法1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净至无泥沙，八角掰成小瓣，大蒜切碎2.将五花肉洗净后切成大块，放入锅中煮至8成熟，将五花肉捞出，趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽，并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔3.将五花肉上的水分擦干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出4.将炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分别切成1cm的厚片5.锅中倒入少许油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，盖上锅盖煮5分钟6.将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸锅中蒸约2个小时7.取出梅菜扣肉，在面上覆盖一个盘子，双手按住上下碗盘，迅速将盘子翻个面，梅菜扣肉就反扣在了盘中，再将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可烹饪技巧1、梅干菜有很多的细纱，一定要先用水浸泡一下在慢慢的漂洗几遍才干净。

关于梅菜扣肉的小学作文
我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。

每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。

这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。

梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。

梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。

肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。

做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。

再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……
梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。

它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！
啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。

我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。

我爱家
乡的梅菜扣肉。

《梅菜扣肉》小朋友们，今天我要给你们讲讲一道特别好吃的菜，那就是梅菜扣肉。

梅菜扣肉呀，看上去就特别诱人。

那一片片五花肉，油亮亮的，红红的，上面还带着一些汤汁，闪闪发光呢。

梅菜呢，黑黑的，但是闻起来可香啦。

我第一次吃梅菜扣肉，是在奶奶家。

那天，奶奶说要给我做一道好吃的菜。

我就在厨房里等着，想看看是什么。

只见奶奶把五花肉放进锅里煮，煮好了拿出来，在皮上抹上酱油，再放进油锅里炸。

“噼里啪啦”，锅里响个不停，吓得我躲得远远的。

炸好的五花肉切成厚厚的片，摆在碗底。

然后奶奶把梅菜洗干净，炒一炒，放在五花肉上面。

最后，把碗放进锅里蒸。

过了好久好久，终于蒸好了。

奶奶端出来，那香味一下子就钻进了我的鼻子里。

我迫不及待地拿起筷子，夹了一块肉放进嘴里。

哇，肉软软的，肥而不腻，梅菜也特别入味，好吃得不得了。

从那以后，我就爱上了梅菜扣肉。

每次去奶奶家，都要让奶奶做给我吃。

小朋友们，你们想不想尝尝这美味的梅菜扣肉呀？《梅菜扣肉》小朋友们，你们吃过梅菜扣肉吗？今天我来讲讲我和梅菜扣肉的故事。

梅菜扣肉，一听到这个名字，我的口水就忍不住流出来啦。

那肉啊，又香又嫩，梅菜呢，香香甜甜的。

有一次，我们一家人去饭店吃饭。

爸爸点了一份梅菜扣肉。

菜一上来，我就被它的样子吸引住了。

大大的盘子里，肉一片一片地叠在一起，梅菜在下面，冒着热气，香味直往我鼻子里钻。

我赶紧夹了一块，放进嘴里。

哎呀，那味道，简直太棒了！肉软软的，入口即化，梅菜吸收了肉的香味，好吃极了。

我大口大口地吃着，不一会儿，就吃了好几块。

爸爸妈妈看着我，笑着说：“慢点儿吃，别噎着。

”从那以后，只要我去饭店，都要点一份梅菜扣肉。

小朋友们，你们觉得梅菜扣肉好吃吗？《梅菜扣肉》小朋友们，今天我要给你们介绍我特别喜欢的一道菜——梅菜扣肉。

梅菜扣肉可好看啦！那一块块肉，排得整整齐齐的，就像在排队的小朋友。

梅菜呢，藏在肉的下面，像是在和我们玩捉迷藏。

我记得有一次过年，家里做了梅菜扣肉。

妈妈在厨房里忙了好久好久。

梅干菜扣肉作文695字_初二优秀作文
梅干菜扣肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，尤其在冬季食用更能增添暖意，成为很多人喜爱的美食。

我最近尝试着自己烹饪了一次梅干菜扣肉，不仅品尝到了美味，还体验到了烹饪的乐趣。

在烹饪之前，我先去超市购买了需要的材料：五花肉、梅干菜、生姜、八角、料酒、酱油、白糖等。

接着我先将五花肉切成条状，梅干菜放入开水中焯烫过，然后切成小丝备用。

生姜切成片状，八角拍碎备用。

接着，我将切好的五花肉均匀地码入锅中，撒上一层白糖，用中火加热煸炒至五花肉呈金黄色，这个过程可以让肉质更加鲜美。

待肉煎至两面金黄时，盛出沥油备用。

接下来，我又将锅里的油加热，下入姜片和八角，随后加入剁成泥的梅干菜，翻炒均匀。

然后加入适量的热水，淋入料酒和酱油，再加入前面煎好的五花肉，尽量让肉块都被汤料覆盖，最后盖好锅盖，改用小火焖煮。

大约半小时过去，我再次打开锅盖，发现五花肉香气四溢，烟雾缭绕，一锅美味的梅干菜扣肉就这样烹饪完成了。

我将肉取出，放在一块盘子上，另外把梅干菜熬汤捞出，淋在肉上，这样就可以美滋滋地品尝自己做的梅干菜扣肉啦！
虽然这个过程中有些短暂的冒险，但是尝到最后，每一次努力都变得值得，因为这道美食的味道真的太好了。

做梅干菜扣肉不仅仅是一道调味佳肴，更是一份烹饪的乐趣，让我们能够体验到传统美食的精髓，并与家人、朋友分享这样的美好时光。

cuisine。

梅干菜扣肉作文695字_优秀作文
梅干菜扣肉——我的美食之旅
梅干菜扣肉是我最爱的家乡菜之一。

小时候，每次回家，妈妈总会用这道菜款待我。

这道菜的味道深深地印在了我的记忆中，成为了我对家的感情的一部分。

梅干菜扣肉的制作过程相对简单，但是要求细致和耐心。

首先，将猪肉切成长方形，用热水焯过，去掉血水和杂质。

然后，将炒过的梅干菜放在肉上面，再用红糖和酱油调味，将肉和菜包裹在一起。

最后，将肉放入煮肉的锅里，加入适量的水，炖煮至熟透。

梅干菜扣肉的做法看似简单，但是其中的细节却很多。

例如，用热水焯肉的时间不能太长，否则肉质会变得老硬。

另外，梅干菜的炒制也需要掌握好火候，不要炒过头了，否则味道会变得苦涩。

同时，红糖和酱油的配比也要注意，要根据自己口味来调整，否则味道可能会偏重或者偏淡。

作为一名学生，我也喜欢尝试做菜。

通过学习制作梅干菜扣肉，我学会了耐心和细致。

在制作过程中，需要不断地调整火候和味道，这需要耐心和细心。

另外，制作这道菜也需要注意卫生和安全，例如，要
注意肉的新鲜度，避免食物中毒的风险。

在品尝梅干菜扣肉的时候，我总是会想起家乡的味道和妈妈的呵护。

这道菜不仅仅是一道美食，更是一种家的记忆和感情的象征。

我相信，无论身在何处，只要我吃到这道菜，就能够感受到家乡的温暖和亲情的味道。

总之，梅干菜扣肉是一道值得学习和品尝的美食。

通过学习制作这道菜，不仅可以锻炼自己的耐心和细致，还能够感受到家的温暖和亲情的味道。

我将继续学习制作这道菜，并将其传承下去，让更多的人品尝到这道美食，感受到家的温暖和亲情的味道。

我最喜欢的美食梅干菜扣肉二年级作文全文共9篇示例，供读者参考我最喜欢的美食梅干菜扣肉二年级作文篇1我从小就特别喜欢吃馄饨，因为它既小巧玲珑，非常可爱，又味道鲜美。

馄饨好吃，它的做法可不简单。

首先，得擀好馄饨皮。

这小小的馄饨皮，得擀得又薄又匀才行，因为它可是这道佳肴的主角呢!如果怕麻烦或是赶，也可以买现成的馄饨皮，只是少了自己擀皮的乐趣。

馅儿更是要用心做。

瞧，主料是那粉嘟嘟的虾仁、脆生生的`白菜、鲜嫩嫩的竹笋、水灵灵的香菇……看起来就令人垂涎欲滴。

妈妈总是先用菜刀把主料细细切碎，然后加入调料，慢慢搅拌均匀即可。

做好准备，终于开始包了。

我学着妈妈的样子，左手托着馄饨皮，右手用筷子拨一点馅儿放在皮上，最后左手一合，一个鲜嫩可爱的馄饨就完成了。

就这样，我们一边说说笑笑，一边一个一个地包下去。

等包完以后，爸爸把水煮沸，将馄饨统统倒入锅中，盖上锅盖，等煮到馄饨一个个都浮起来后，再用大碗盛出，撒上香菜。

一碗碗馄饨完美地展现在了我们的眼前，那晶莹剔透的馄饨皮几乎能让人看见里面的馅儿。

用勺子盛出一个，放到嘴边轻轻一抿，鲜香的汤汁立即溢进口中，真令人回味无穷!每到周末，我们一家人就会围坐在桌子旁，一边叽叽喳喳地拉着家常，一边热火朝天地包着馄饨，然后再一起品尝这鲜香诱人的小馄饨，一家人其乐融融。

于是，我给它取了个名字，叫“幸福小馄饨”。

我最喜欢的美食梅干菜扣肉二年级作文篇2我最喜欢的美食梅干菜扣肉大家好,我是小明,今天我要给大家介绍一下我最喜欢的一道美食——梅干菜扣肉。

梅干菜扣肉是一道非常有名的家常菜,在很多地方都有人做。

可是,我妈妈做的梅干菜扣肉才是最正宗最好吃的!每次妈妈做这道菜的时候,整个家里都会弥漫着浓浓的香味,让我口水直流。

做梅干菜扣肉需要很多食材,首先是肉,妈妈一般会选择上等的五花肉。

五花肉新鲜厚实,油花均匀分布,煮出来特别香嫩可口。

接下来是梅干菜,妈妈会提前用温水浸泡上好几个小时,把它浸得又嫩又脆。

除此之外,还需要准备香菜、蒜米、料酒、生抽、盐等佐料。

梅干菜扣肉作文695字_初二优秀作文
首先，让我们来看看这道菜的制作过程。

要制作梅干菜扣肉，我们需要用到一些简单的食材：猪肉、梅干菜、冰糖、酱油和姜片。

首先，将猪肉切成长条状，用开水焯一下后捞出，加入冰糖、酱油、姜片和适量的水煮沸。

然后，加入梅干菜，小火炖煮，直到猪肉变得软烂。

最后，将猪肉和梅干菜倒入盘子里，让它们完全沉下去。

将盘子放在蒸锅中，蒸约半个小时后，扣出即可。

梅干菜扣肉不仅在制作过程中注重火候，更注重口感和营养。

它有着鲜美的肉质和咸淡适中的梅干菜，还具有活血化瘀的功效。

这道菜的口味独特，不辣不香不咸，带着一层淡淡的甜味，让人忍不住一口接一口。

几块软嫩的猪肉和一些咸香的梅干菜混在一起，仿佛在呼应着中国民间饮食的精神：以少胜多，以调和为病。

这道美食也代表了家乡的文化和传统。

广东人喜欢吃烧腊式的肉类菜肴，因为烧腊的独特调料和技法能够使肉类更加鲜美。

梅干菜是广东人在古代为了保存食物而发明的一种腌菜，它有着优美的颜色和口感，并且能够储存和运输。

梅干菜扣肉的制作技法也凝聚了广东人烹调的智慧。

在我的家乡，家庭聚餐时，梅干菜扣肉是必不可少的一道菜，它不仅代表了家庭的传统，还提醒着我们珍惜食物、节约浪费。

这道菜不仅仅是一道普通的家常菜，更是一道连接家庭、文化和传统的珍品。

总之，梅干菜扣肉是一道美味又营养的广东家常菜，它的制作也凝聚了我们的文化和传统。

我们应该好好珍惜这道菜式，不断传承和发扬我们的饮食文化。

家乡的扣肉作文家乡的扣肉作文（精选6篇）梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。

下面我们来看看家乡的扣肉作文（精选6篇），欢迎阅读借鉴。

家乡的扣肉作文1每逢过年杀猪以后，便可大饱口福，即可在东家西家的吃排骨、瘦肉，更可以吃我最喜欢的便是扣肉。

先要将一大坨五花肉切成片，这对于善于精湛刀工的母亲来说，自然是小菜一碟，在刀与砧板的撞击声中，那一整块新鲜的肉便变成一片片厚薄均匀地肉片，每片肉的肥瘦比例也几近相同。

在盘底总要放些调料的东西，或是豆豉，或是盐菜。

，随后母亲便将肉一片片叠在一起，将刀倾斜着，另一只手按在肉上，放在大碗中。

又用筷子不断的调整着摆盘，大片的摆在中间，小片的摆在两边，赫然如一座小山，随即便找出一个盘子，将其倒扣在肉片上，再一翻便行了，扣肉之名也便是这么来的吧。

将这肉放上一晚，只待第二天做饭的时候放在锅里一气，一盘热气腾腾的扣肉便新鲜出炉了，揭开那烫手的菜碗，一股香气扑鼻而来，而一旁的我早已垂涎三尺了，豆豉、盐菜再加上所散发出来的农家菜肴的香味，实在让人无法抵挡。

看着那扣肉有那柔和的乳白色变为棕色，再加上豆豉盐菜的映衬，手中的筷子已蠢蠢欲动，可每次都被妈妈的手挡了回来。

当了吃饭的时候，我急忙用筷子夹起一片，那肉片显得十分的柔嫩松软，稍微不注意便会从筷子上掉落下去，我视如珍宝的看着这片肉，咬上一口，肥的肥而不腻，入口便化，鲜嫩无比，瘦的更是软而不绵，这扣肉的鲜嫩口感加上豆豉盐菜的鲜美滋味，那所带来的美感，久久不能散去这便是家乡的扣肉。

家乡的扣肉作文2我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人、美味的酿豆腐，还有正宗的'梅菜扣肉我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。

每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。

这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。

梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。

梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。

我爱家乡的梅菜扣肉作文我爱家乡的梅菜扣肉作文有目标并为之努力的生活才是充实的人生，只有做好充足的准备，才有机会走向成功。

每个人或多或少都会有些目标，正因为目标的吸引，才有了前进的动力，才有了成功的喜悦，因为目标成就了我们的未来。

学习也是这样，有了目标，有了行动计划，我们才能一步一个脚印迈向成功。

经过第一学期，我们初步了解了自己的专业，适应新的`生活，了解了大学学习内涵及其外延，开始改变高中固有的学习习惯，培养了自主学习能力。

这是一个好的开始，今后要再接再厉。

因此，我们要制定好下学期的目标：（一）学好基础知识，认真对待管理学科。

学好基础知识，为以后专业的外延打好基础。

（二）在课余时间后,努力完成课后作业，提高自己的兴趣和能力。

（三）锻炼自己独立解决问题的能力。

多参加和自己专业有关的的活动，与同学交流心得体会，了解搜集管理学信息的渠道。

向老师和一些毕业的人士请教一些相关问题。

（四）上好每一节课，上课时认真听讲，做好笔记。

（五）课后多复习，按照老师的路子走。

为了实现自己的决策与目标，我会时刻提醒自己做好以下几点：（一）走好每一步。

每一朵笑花都有开放的理由，或是姹紫嫣红，争奇斗艳，或是平凡复苏，零星点缀，只要尽力绽放，都会向世界展现出生命的奇迹。

（二）慢慢来。

我要认真对待自己所做的每一件事，凡是欲速则不达，只有认真走好每一步，才能有所收获。

有人说有梦想的人是充实的，而为梦想坚持不懈，永不言弃的人是勇敢的，是更幸福的，我会“慢慢地”对待今后的学习。

（三）对待自己不了解的东西一定要以正确的态度对待，不要装，摆正态度，因为态度决定行动，行动决定习惯，习惯决定性格，性格决定命运，所以态度决定命运。

（四）为自己的梦想付出努力。

一些成功人士的传记，我发现在他们眼中，重要的不是梦想能给他们带来什么，而是享受追求梦想过程中的充实，他们认为追求梦想是一件幸福的事。

面对失败端正态度我要认清自己的缺点，积极去扭转局面，我会直面困难与失败，勇敢卖出每一步，我相信远大的理想会因顽强的意志而实现。

扣肉说明文作文5篇扣肉说明文作文5篇1我是浙江市方前老家长大的，小时候外婆总会给我做最爱吃的梅干菜扣肉。

远看梅干菜扣肉，你只会看到黑漆漆的梅干菜，不仔细看看还真会以为那只是一盘干巴巴的梅干菜而已。

但你要是用筷子将干菜底下的一块肉翻起，你将会看到另一番景象，嘿，整个盘子都变得成油乎乎的了。

翻起肉来后，先不要急着吃，应该先用筷子将上面的皮轻轻扒下。

那层皮也是很有讲究的：经验少的人，会把皮留得很厚，吃的时候很难撕了;而经验足的人，做出来的.皮不仅吃的时候好撕，而且口感还有一点儿脆脆的，一点儿也不油腻。

吃完了皮，你不妨先尝尝瘦肉，咬一口，鲜嫩的肉，有弹性的口感，在嘴里回荡，使人回味无穷。

假如你将肥肉和瘦肉一同塞入嘴中，你会感到在松松的瘦肉外裹着一层软软的油油的东西，大多数人可能不知道，这就是“融化”了的肥肉。

直至今天我都不会忘记外婆做的那美味可口的梅干菜扣肉。

每次在学校里吃到的时候，总会不由自主想起在老家外婆给我做的梅干菜扣肉。

那梅干菜是多么的松脆，现在，我也会做梅干菜扣肉了，可是，我技艺不够精湛，不能做出外婆那独有的味道。

扣肉说明文作文5篇2“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。

是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。

每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。

首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。

然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。

街边的小摊贩梅菜扣肉饼作文
哎，你知道吗？那条街角的小摊贩，他们做的梅菜扣肉饼简直了！每次走过去，都能闻到那香味，简直让人走不动道。

真的，就那么一个小小的摊位，但每次排队的人都超级多。

你说，他们是怎么做到让每个人都吃得那么开心的？
你知道吗，我觉得那梅菜扣肉饼的味道，简直就是个文化融合。

梅菜的咸香，扣肉的鲜嫩，再加上那酥脆的面皮，吃一口就像是在
品味一座城市的故事。

哈哈，说起来，有次我和朋友打赌，看谁能忍住不买那饼。

结果？我们俩都输了，那香味太勾人了，谁能忍得住啊！
下次你路过那儿，也去尝尝吧，看看能不能忍住不入手一个。

我告诉你，那绝对是你没吃过的美味！。

家乡的风味食品扣肉作文在我的家乡，有一种让人垂涎欲滴的美味——扣肉。

这道看似普通的菜肴，却承载着家乡的味道和无尽的温情。

说起扣肉，那可是逢年过节、婚丧嫁娶等重要场合餐桌上必不可少的主角。

每当有重大的聚餐，家里的长辈们总会提前几天就开始忙碌地准备起来。

我记得有一次过年，奶奶一大早就开始为年夜饭的扣肉做准备。

她先从菜市场精心挑选了一块肥瘦相间的五花肉，那肉在案板上，红白相间，纹理清晰，仿佛在诉说着即将到来的美味之旅。

奶奶把肉清洗干净，放入大锅中，加入葱、姜、料酒，水开后煮上一会儿，这是为了去除血水和腥味。

煮好的肉捞出来，用牙签在肉皮上扎满小孔，然后在肉皮上抹上老抽，静置一会儿，让肉皮充分吸收老抽的颜色。

接下来就是炸肉的环节了，这可是个技术活。

奶奶往锅里倒了满满的一锅油，等油热到微微冒烟的时候，她小心翼翼地把五花肉放入锅中。

“呲啦”一声，油花四溅，吓得我赶紧往后退了几步。

奶奶却不慌不忙，拿着筷子不时地翻动着肉块，让肉的每一面都能炸得金黄酥脆。

不一会儿，一块块五花肉就变得色泽诱人，表皮金黄，像一个个穿着黄金铠甲的战士。

炸好的肉要放入冷水中浸泡，这样肉皮才能起皱，形成扣肉独特的虎皮状。

在浸泡的这段时间里，奶奶开始准备调料。

她把葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等调料，搅拌均匀。

泡好的五花肉切成薄片，整齐地码放在碗底。

奶奶的手很巧，每一片肉都切得薄厚均匀，摆放得整整齐齐。

然后，她把调好的料汁均匀地浇在肉片上，让每一片肉都能充分吸收调料的香味。

最后，把装满肉片的碗放入蒸锅中，大火蒸上一个多小时。

等待的过程是漫长而又充满期待的。

厨房里弥漫着浓浓的香气，那是扣肉特有的香味，混合着调料的香气和肉的香味，让人忍不住直咽口水。

终于，扣肉出锅了。

奶奶把蒸好的扣肉倒扣在盘子里，一片片五花肉晶莹剔透，肉皮皱皱的，像虎皮一样，上面还挂着浓稠的汤汁，散发着诱人的光泽。

我迫不及待地夹起一块放入口中，入口即化，肥而不腻，肉皮软糯有嚼劲，瘦肉鲜嫩多汁，调料的味道恰到好处，咸甜适中，每一口都让人陶醉其中。

【六年级作文】美味的扣肉
我的姥姥厨艺特别棒，做出来的菜道道色香味俱全，是我们家的“私家大厨”。

可是她每年都会去成都陪伴她母亲生活一段时间，在这段时间里我总会想念姥姥，想念姥姥做的菜肴。

昨天早上，姥姥的成都行又如约而至，临走前在冰箱里留下两盘我最最爱吃的梅干菜扣肉。

姥姥才走一天，我这位“王者级”的小馋猫就已经迫不及待地把扣肉拿出来准备大饱口福。

中午扣肉刚一上桌，我就像被香气勾了魂似的，以百米赛跑的速度冲到餐桌前。

哇！那扣肉油亮亮的，红褐色的肉皮晶莹剔透，深褐色的瘦肉纹理清晰，肥瘦比例刚刚好，整块肉在灯光下油光闪闪，简直让我无法抗拒！我急得根本忘记拿筷子，直接用手把一大片肉塞进嘴里。

啊，今天的扣肉真是格外好吃！肉皮特别有弹性，肥肉入口即化，瘦肉软烂香嫩，真的是人间极品啊！
我好奇地问妈妈：“今天的扣肉为什么比平常的好吃？”妈妈想了想回答说：“这次扣肉炖煮时间长，并且在冰箱里又放置了一夜，所以味道更浓郁，口感也更为软烂。

”我恍然大悟，怪不得有句话这么说——“美食由时间成就”。

其实世间万物都是这样，只有经过时间的历练，才会绽放出最绚烂夺目的光彩。

我下定决心在姥姥不在的这段时间里，也要像这块小小的扣肉一样，不断磨练自己，让自己变得更懂事更能干，让姥姥再也不用担心我的生活起居，可以安心在成都待一段时间。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

我爱家乡的梅菜扣肉
我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。

每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。

这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。

梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。

梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。

肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。

做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。

再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……
梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。

它能贫血调理和健
脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！
啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。

我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。

我爱家乡的梅菜扣肉。

客家传统美食美景建筑1500个字作文案例一：“梅菜扣肉”也称为咸烧白，是特色传统菜，属粤菜，客家菜。

是广东梅州最具代表性的美食之一，也是我最喜爱的美食之一。

每次爸爸一放假都会给我做“梅菜扣肉”。

首先爸爸先准备了，五花肉，梅菜干，葱，姜，盐，料酒，八角，海鲜酱，蚝油，老抽和白糖这几种用料，然后在前一天晚上先将梅菜干浸泡一夜，清洗几次，去掉泥沙，再把葱姜洗净后切片，接着将五花肉清洗干净，在锅内加水，放入几片葱姜，两粒八角，少许桂皮，十克料酒。

然后将五花肉放入大火煮制，肉色发白无血色后捞出，再在五花肉的表面，抹少许老抽，放至锅内小火煎烤，直到肉皮呈金黄色，油脂溢出，然后将凉了的五花肉切成薄片，均匀排放在碗内，上面铺上少许老抽，盐，少许冰糖，小火焖煮15分钟的梅菜干，最后放入高压锅内蒸20分钟，20分钟后开锅放气，将蒸出的肥油滤出，接着蒸20分钟，蒸好后把肥油滤出，倒扣在一菜碟中即可。

一道色香味俱全的“梅菜扣肉”就呈现在我的眼前了，我夹起一片直接飞入口中，肥而不腻，细细咀嚼，还可以尝到喷香的五花肉中带有梅菜干的清香，这样的搭配可以说是恰到好处，吃着吃着，突然想起“梅菜扣肉”的一段美好传说：北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两名，厨师远道至杭州，西湖学厨。

两位厨师，学成返回后，苏东坡又叫他们杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成的“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻，深受人们的欢迎，一时成为惠州宴席上的美味菜肴。

“梅菜扣肉”啊！你怎么如此地美味？竟让我爱不释手。

案例二：我的家乡是梅州，素有“华侨之乡”、“足球之乡”、“客家菜之乡”、“金袖之乡”等美称。

其中我们梅州也有许多的客家美食，比如“梅菜扣肉”、“客家盐焗鸡”、“味粄”、“客家酿豆腐”、“腌面”等客家美食。

其中为味酵粄最受我喜爱。

味酵粄是广东、福建省的传统小吃，属于客家菜，我每次回老家，奶奶都会做这项美食给我吃。

首先奶奶先准备好食材，食材有粘米粉500克、冷水500毫升、开水500毫升、食用碱7克、适量的红糖、白糖和蒜末。

作文《做扣肉》篇一：《客家研究导论》开篇写道:“中国南方，有一群非常具有活力和朝气，有新气象已经非常活跃的民族。

一般人称他们为‘客家′，他们自称为“客家人”。

他们是汉族的一个系统分支。

”清末广东籍诗人黄遵宪有诗云:中原有旧族，迁徙名客家。

过江入八闽，辗转来海滨。

俭啬唐魏风，盖犹三代民。

客家人是中华民族一个优秀的分支，经历了五次迁徙，定居在了闽粤赣三角洲(粤东北、闽西南、赣南地区)，形成了独有的美食文化，其中，以梅菜扣肉最为著名。

这一次，让作者给大家介绍梅菜扣肉吧！做好入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的:一煮二煎三蒸。

上等的五花肉片浸透入味，肥肉的油脂被充分煎出，剩余部分不会腻，软糯可口，这也是作者从小吃到现在都不会腻的主要原因。

而剩下的瘦肉部分吸饱了汤汁，搭配梅菜的滋味，然后大块朵颐的吃肉，咀嚼并感受着梅菜和扣肉的醇香，然后嘞，淋一勺汤汁配米饭那就是绝配。

梅菜扣肉也有自己的由来。

据传，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠之后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅干菜制成了“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受客家人的欢迎。

一时间，成为了客家人餐桌上的美味佳肴。

梅菜扣肉不仅是一道菜，更是客家人对美食的热爱，对美食的不懈追求。

那独特的食材，那独特的做法，那独特的味道，更是体现了客家人的勤劳、淳朴。

如今，客家人遍布世界的每一个角落，他们不仅带走了人和文化，也带走了那来自大山的味道——梅菜扣肉。

《客家研究导论》开篇写道:“中国南方，有一群非常具有活力和朝气，有新气象已经非常活跃的民族。

一般人称他们为‘客家′，他们自称为“客家人”。

他们是汉族的一个系统分支。

”清末广东籍诗人黄遵宪有诗云:中原有旧族，迁徙名客家。

过江入八闽，辗转来海滨。

俭啬唐魏风，盖犹三代民。

客家人是中华民族一个优秀的分支，经历了五次迁徙，定居在了闽粤赣三角洲(粤东北、闽西南、赣南地区)，形成了独有的美食文化，其中，以梅菜扣肉最为著名。