第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康

人教版化学九年级上册第十二单元《化学与生活》课题2《化学元素与身体健康》一、选择题1、二模下列宣传用语中，你认为不科学的是( )A．用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B．使用含氟牙膏可预防龋齿C．蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D．缺铁会引起贫血2、钙是人体含量最高的金属元素。

人体缺钙时，可能导致( )A．甲状腺肿大 B．骨质疏松C．贫血 D．夜盲症3、“河南味道”名声远播。

下列食品或食材中富含维生素的是( )A．原阳大米 B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃 D．道口烧鸡4、下列是人体必需微量元素的是( )A．铁 B．汞 C．镉 D．铅5、某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状。

该成年人缺少的营养素最可能是( ) A．糖类 B．油脂 C．无机盐 D．蛋白质6、下列说法中不正确的是( )A. 大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B. 鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀C. 油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D. 新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C7、化学与健康密切相关。

下列说法正确的是( )A. 缺钙会导致贫血B. 吸烟对健康有危害C. 甲醛对健康无危害D. 碘只能通过加碘盐摄入8、生活习惯直接影响人体健康。

小明同学一家人的下列饮食习惯科学合理的是( )A. 小明长期偏食“洋快餐”B. 奶奶不忍浪费，即使食物霉变仍然食用C. 妈妈为了保持身材，只吃蔬菜和水果D. 爸爸喜爱运动，大量出汗后常饮用含无机盐的饮料9、下列做法正确的是( )A. 用霉变的花生做食品B. 用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C. 食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素D. 食品中加入过量的亚硝酸钠10、马铃薯富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、钙等。

下列说法错误的是A.钙元素可以预防佝偻病B.蛋白质、淀粉属于有机高分子化合物C.维生素C可以预防坏血病D.钙、磷都属于微量元素11、健康的身体离不开合理的饮食，下列说法正确的是A．多吃富含维生素的蔬菜水果 B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C．用霉变的花生做食品D．食盐中加碘，碘元素的摄入越多越好12、人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是( )A.啤酒是一种常见液体饮料，其成分中不含有机物B.钙是人体必需的元素，要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康C.将合成纤维与棉纤维或羊毛纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱D.维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的重要作用13、化学与生活密切相关，下列说法中不正确的是( )A.蔬菜、水果中富含维生素B.糖类和油脂都能为人体提供能量C.人体缺锌易患贫血病D.人体缺钙会发生骨质疏松，容易骨折14、化学与我们的身体健康息息相关，下列做法中不会危害人体健康的是( )A.用亚硝酸钠腌制鱼肉B.生产豆芽时，加入高效增白剂C.制作面包时加入适量碳酸氢钠D.用甲醛溶液浸泡海鱼15、化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是( )A.食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大B.常食蔬菜和水果有助于补充维生素C.用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间D.老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症二、填空题16、家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多科学知识。

【例】人体中化学元素含量的多少,会直接影响人体健康。

下列元素中,因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是( )
A.铁
B.氟
C.钙
D.锌
答案：C
点拨：要熟记缺乏常见元素所引起的相应疾病。

缺铁会引起贫血,缺氟易产生龋齿,缺钙易导致骨质疏松、畸形,缺锌会引起发育不良。

考点1:根据药品或食品的标签进行有关问题的解答
【例1】碘元素对青少年智力发育影响很大,加碘盐通常在食盐中加碘酸钾(KIO
)。

如图是超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明。

3
请回答下列问题:
(1)碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为。

(2)每袋该食盐中碘元素的质量为mg。

(3)中国营养学会推荐:一个18岁的青年每天摄入碘元素的质量为0.15 mg。

假设碘的来源仅靠这种加碘食盐,该青年每天摄入这种食盐应为g。

答案：(1)39∶127∶48 (2)10 (3)7.5
点拨：KIO3中钾、碘、氧三种元素质量比为:39∶127∶(16×3)=39∶127∶48;每袋加碘盐500 g,所含碘元素为:500×10-3kg×20 mg/kg=10 mg;若某青年每天摄入碘元素0.15 mg(碘来源仅靠这种加碘食盐),则每天应摄入这种碘盐0.15 mg×
=7.5 g。

考点2:从利与弊两个角度认识微量元素摄入量
【例2】表5摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容:
表5。

第十二单元化学与生活课题2 化学元素与人体健康教学目标了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。

通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。

初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。

重点和难点重点：了解某些元素对人体健康的重要作用。

难点：正确认识微量元素对人体的作用。

课时安排1课时课前准备调查与研究1.查阅资料并整理填表：（可从网上、报刊、杂志、医学书籍，调查访问医生、父母、身边的病人等途径获得）2.调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。

3.收集几种不同品牌和不同产地的食盐包装袋、牛奶袋。

4.将学生分成四个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钙铁、钾钠、锌硒、碘氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”，形势可以是小品、相声、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。

教学设计导入贵州某山区盛产芭蕉，一外地人问卖蕉人怎么卖？答：1角钱3只。

4只行不？答：不卖。

2角钱卖一串（少的也有十多只）行吗？答：行。

这个卖蕉人数学概念为何这样差？原来他在婴儿时期因缺碘而得了呆小症，智力缺陷。

本节课我们一起来探究人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响（板书课题）。

活动与探究活动一：知识抢答：（记分：答对得10分，答错扣10分）题目：1.组成人体自身的元素约有多少种？（50多种）2.人体中含量较多的元素有多少种？（11种）3.人体含量较多的元素约占人体质量的多少？（99.9%）4.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（C、H、N、O）5.以无机盐形式存在的元素总量不超过人体的质量的多少？（4%）6.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类？（常量元素和微量元素）7.在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（是）8.钙是微量元素吗？（不）9.人体必需的微量元素有多少种？（20多种）10.哪些元素是微量元素？（Fe、Zn、Se、I）师投影知识网络图：人体中元素的存在形式过渡：已知人体的必需微量元素全部加起来也只有体重的0.05%，可谓是“微不足道”，真是这样吗？活动二：特长展示各队表演节目：我的作用大。