第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：C、H、O。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。
2．分类
(1)单糖
①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 (2)二糖
①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类
蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖
种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖)
基本单位 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 －
作用 植物体内的储能物质 是人和动物细胞的储能物质 是构成植物细胞细胞壁的主要成分 是甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分
分布 粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
(1)糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖( )
(2)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )
(3)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( )
(4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充
( )
答案 (1)× (2)× (3)× (4)×
1．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
(1)还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等。
(2)非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等。
2．请将下列糖类按功能进行划分。
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质
(1)主要的能源物质：葡萄糖。
(2)储能物质：淀粉、糖原。
(3)结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。
3．动植物体内的糖类的主要分布情况，请分别列举。
(1)动物细胞特有的糖类：糖原、乳糖等。
(新教材）统编人教版高中生物必修一第二章第3节《细胞中的糖类和脂质》优质教案
一、说教材分析
本课是人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的分子》第三节内容。“细胞中的糖类和脂质”是高中生物必修课程中的核心内容之一，是高中一年级学习的重点内容，属于必修模块一的组成部分。细胞组成知识是生物学方面最基本的知识，是学习其他模块和章节的基础。本课以问题探讨导入，先通过文字叙述介绍了细胞中的糖类，包括糖的类型及其作用。接着阐述了细胞中的脂质，重点阐述了不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。通过本节课内容的学习，学生不仅需要将以前所学的知识由点构成线合理关联起来，更需要在掌握的事实性知识的基础上开始建构并逐步形成基本的科学自然观。
二、教学目标
1.能明白糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
三、核心素养
【生命观念】通过学习糖类、脂质的种类及其对细胞重要作用的知识，学生应该在较好地理解细胞学概念的基础上形成生命观念；能够用生命观念认识生命现象，形成科学的自然观和世界观，并以此指导探究生命活动规律，解决实际问题。 【科学思维】通过用比较、归纳等方法，探究组成细胞的糖类和脂质，学生在学习过程中逐步发展基于生物学事实和证据运用归纳与概括等方法的科学思维，探讨、阐释生命现象及规律。
【科学探究】通过学习本课知识，学生在探究过程中，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力；在探究中，乐于并善于团队合作，勇于创新。
【社会责任】通过学习本课，学生能以形成造福人类的态度和价值观，积极运用细胞学的知识和方法，关注人类健康议题，参与讨论并作出理性解释；结合本地资源开展科学实践，尝试解决现实生活问题。
四、教学重难点
1.重点：能明白细胞中糖类、脂质的类型，知道它们对细胞和生命活动的主要作用。
高中生物人教版必修1第2章组成细胞的分子第4节细胞中糖类和脂质
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．喝菊花茶时，人们往往喜欢加上几颗冰糖，冰糖有生津润肺、止咳化痰等功效，冰糖的主要成分是（ ）
A．葡萄糖 B．蔗糖 C．麦芽糖 D．乳糖
2．哺乳动物的乳汁中含量较丰富的二糖经幼仔消化后形成 （ ）
A．葡萄糖+果糖 B．葡萄糖+葡萄糖
C．葡萄糖+半乳糖 D．果糖+半乳糖
3．下列关于糖类对应正确的一组是 （ ）
①存在于DNA而不存在于RNA的糖类
②植物细胞主要的储能物质
③人和动物体特有多糖的合成原料
④存在于肝脏细胞而不存在于动物乳汁的糖类
A．核糖、纤维素、乳糖、糖原 B．脱氧核糖、淀粉、糖原、蔗糖
C．脱氧核糖、淀粉、葡萄糖、糖原 D．核糖、淀粉、葡萄糖、糖原
4．人体中能够降低血糖的激素和能促进生殖器官发育以及生殖细胞形成的激素的化学本质分别是 （ ）
A．蛋白质和脂肪 B．脂质和蛋白质
C．蛋白质和固醇 D．磷脂和蛋白质
5．把一块生物组织或结构捣碎后进行化学分析，得知其中含有水、蛋白质、DNA和糖原等成分，由此可判断该组织或结构是 （ ）
A．SARS病毒 B．家兔的肝脏 C．甜菜的块根 D．细菌
6．生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命活动的主要能源物质依次是 （ ）
A．核酸、蛋白质、细胞、糖类 B．蛋白质、核酸、细胞、脂肪
C．蛋白质、核酸、细胞、糖类 D．核酸、蛋白质、糖类、细胞
7．下列关于糖类的生理作用的叙述中，不正确的是（ ）
第3节 细胞中的糖类和脂质
[学习目标] 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：一般由C、H、O构成。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。 2．分类
(1)单糖
①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2)二糖
①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类：蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖
种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖)
基本单位 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 －
作用 植物体内的储能物质 人和动物细胞的储能物质 构成植物细胞细胞壁的主要成分 甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分
分布 粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
判断正误
(1)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )
(2)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( ) (3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充( )
答案 (1)× (2)× (3)×
糖类的分类及功能
1．请自主阅读，归纳糖类的分类及功能
种类 常见种类 分布 功能
单糖 五碳糖 核糖(C5H10O5)
动植物细胞 组成RNA
脱氧核糖(C5H10O4) 组成DNA
六碳糖(C6H12O6) 葡萄糖 细胞中主要
的能源物质
果糖 植物细胞(主要) －
半乳糖 动物细胞(主要) －
二糖(C12H22O11) 蔗糖
(蔗糖→葡萄糖＋果糖) 甜菜、甘蔗、水果等植物细胞中，可用于加工红糖、白糖、冰糖
