高中生物糖类和脂质知识点

高中生物 2.4 细胞中的糖类和脂质知识点归纳新人教版必修11、糖类的形成与组成【提醒】1、葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是还原糖，即可与斐林试剂反应，产生砖红色沉淀；淀粉、蔗糖、纤维素、糖原是非还原糖。

2、糖原可依据分布的场所主要分为肝糖原和肌糖原。

血糖与肝糖原之间的相互转化可参与血糖浓度的调节，但肌糖原不能直接分解为葡萄糖。

3、糖类的脱水缩合也产生水。

2、糖类的种类、分布和功能的比较种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞组成核酸的物质脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用产物，细胞的主要能源物质二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成单糖而供能麦芽糖动物细胞乳糖多糖：水解后能够单糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞植物细胞中重要的储能物质植物细胞壁的基本组成成分纤维素糖原动物细胞动物细胞中重要的储能物质知识二、细胞中的脂肪1、比较种类功能分布元素组成脂肪主要的储能物质；对于高等动物和人：保温、减少器官之间的摩擦、缓冲外界压力以保护内脏器官大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪细胞中C、H、O磷脂构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中含量较多C、H、O、P、N固醇胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输在许多动物性食物中含量丰富C、H、O、N性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成动物的性腺分泌，进入血液、细胞液维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收在动物的卵黄中含量较多；在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下能转变成维生素D2、注意(1)由于脂肪中的含碳和氢量比糖类多，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多。

1 g糖原氧化分解释放出约17 kJ的能量，而1 g脂肪可以放出约39 kJ的能量。

(2)脂肪在氧化分解时产生的水也多。

【高中生物】高中生物知识点大全之细胞中的糖类和脂质解析知识点总结1.细胞中的糖(1)细胞中糖的种类（2）糖的功能糖类是主要的能源物质。

从能量供应方面来讲，生物体和细胞各项生命活动消耗的能量主要由糖类供给，虽然蛋白质、脂肪等也能为生命活动提供能量。

① 单糖单糖是不能水解的糖。

光合作用的产物主要是葡萄糖(c6hi206)，它与果糖(c6hi206)是生物界分布最普遍的六碳糖，虽然分子式相同，但属于结构不同的同分异构体。

半乳糖(c6hi206)与葡萄糖也是同分异构体，因两者结合构成乳糖而得名。

核糖(c5h1005)和脱氧核糖(c5h1004)是相差一个氧的两种五碳糖，它们的结构都成环状，是区分脱氧核糖核酸(dna)和核糖核酸(rna)的重要成分。

② 双糖二糖在植物细胞中有蔗糖和麦芽糖。

蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合而成，甘蔗和甜菜中含有大量的蔗糖;麦芽糖是由两分子葡萄糖组成，发芽的大麦里含有大量的麦芽糖。

在动物的乳汁中，含有由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合而成的二糖——乳糖。

这三种二糖(蔗糖、麦芽糖、乳糖)分子式相同(c12h22o11)，但结构不同。

③ 多糖多糖是由多个单糖分子脱水缩合而成的链状大分子，是自然界中含量最多的糖类。

淀粉是高等植物中糖的主要存在形式，以直链淀粉和支链淀粉两种形式存在，长链呈螺旋状盘曲。

在植物中，最重要的多糖是纤维素，纤维素是植物细胞壁组成成分。

动物细胞中量重要的多糖是糖原(动物淀粉)，它分为肝糖原和肌糖原两种。

因此，糖类是生物体生命活动的主要能源物质;另外，淀粉是植物细胞中储存能量的物质;糖原是动物细胞中储存能量的物质;核糖和脱氧核糖是组成核酸的重要物质，2.细胞中的脂质(1)细胞中脂质脂类，最常见的是食用植物油和动物脂肪。

脂质分子主要由C、h和O组成，一些脂质还含有N和P。

常见的脂质包括脂肪、磷脂、甾醇等。

(2)脂质的种类及生理功能：3.生物组织中糖、脂肪和蛋白质的鉴定要点诠释：（1）生物组织中还原糖的鉴定：①斐林试剂甲液和乙液混合后使用② 苹果或梨组织液应临时制备，因为组织液容易氧化成棕色，这会掩盖颜色(2)生物组织中蛋白质的鉴定：① 先加入a液，再加入B液，B液不宜过多，以免硫酸铜覆盖反应色；如果同时添加a和B，将形成Cu（OH）2沉淀，从而使缩二脲试剂失效。

第二章第3节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：由C、H、O组成，多数糖类中H与O之比为2；1（2）功能细胞中主要的能源物质2、分类（1）单糖：不能水解的糖类种类：葡萄糖、果糖（只存在于植物细胞）、半乳糖（只存在于动物细胞）、核糖和脱氧核糖（也是还原糖）（2）二糖：由两分子单糖脱水缩合形成的糖种类：蔗糖（一分子葡萄糖和一分子果糖构成，分布于植物细胞）、麦芽糖（两分子葡萄糖构成，分布于植物细胞）、乳糖（一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，分布于动物细胞）作用：水解成单糖供能（3）多糖：可水解为多个单糖的糖类种类: 淀粉、糖原、纤维素、几丁质(壳多糖)、果胶等，是生物体内绝大多数糖类的存在形式分布场所：淀粉分布于植物细胞；糖原分布于动物细胞，主要存在于肝脏和骨骼肌中，肝糖原可直接分解为葡萄糖来补充血糖，肌糖原不能发生分解。

纤维素存在于植物细胞，几丁质存在于甲壳类动物和昆虫多糖的作用；淀粉；植物体内的储能物质糖原；人和动物细胞的储能物质纤维素；植物细胞壁的主要成分几丁质；1、甲壳类动物和昆虫外骨骼重要组成成分2、与重金属离子有效结合，用于废水处理3、用于制作食品包装纸和食品添加剂4、用于制作人造皮肤注意点：1、构成淀粉、糖原、纤维素的单糖是葡萄糖，但并非所有多糖的基本单位都是葡萄糖2、二糖和多糖必须被水解后才能被细胞利用3、糖不一定都有甜味，有甜味的不一定是糖4、糖类的作用（1）作为生物体的结构成分（2）作为生物体的主要能源物质（3）在生物体内转变为其他物质（4）作为细胞识别的信号分子，如糖蛋白二、细胞中的脂质1、元素组成和特点（1）元素组成：主要由C、H、O组成，有些还含有N、P （2）特点：与糖类相比，脂质分子中O含量低，H含量高合成场所：真核细胞的内质网2、性质：非极性分子，通常不溶于水，而溶解于脂溶性的有机溶剂（相似相溶原理）3、分类和功能（1）脂肪，又叫甘油三酯①组成元素：C、H、O②结构：3分子脂肪酸+1分子甘油③生理功能：细胞内良好的额储能物质良好的绝热体 e.g皮下脂肪层缓冲和减压，保护内脏器官脂肪酸的理化性质：分子中全部是C-C单键的是饱和脂肪酸，熔点较高，容易凝固，室温时呈固态。

高一生物细胞中的糖类和脂质笔记生物学是一门研究生命的科学，而细胞是生命的基本单位。

在高中生物的学习中，我们需要了解细胞的组成以及各种分子在细胞中的重要作用。

本文将着重介绍细胞中的糖类和脂质，包括它们的定义、分类、功能以及在细胞中扮演的重要角色。

通过深入了解糖类和脂质的相关知识，我们能够更好地理解细胞结构和功能的基础，为进一步学习和探索提供坚实的基础。

一、糖类的定义和分类1. 糖类的定义：糖类是一类生物有机分子，由碳、氧、氢三种元素组成，其化学式为（CH2O）n，n为一个整数。

2. 糖类的分类：糖类根据其结构可以分为单糖、双糖和多糖三类。

a. 单糖：单糖是由一个单体糖分子组成的，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。

b. 双糖：双糖由两个单糖分子通过糖苷键（C-O-C）连接而成，常见的双糖有蔗糖、乳糖等。

c. 多糖：多糖由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，常见的多糖有淀粉、纤维素等。

二、糖类在细胞中的功能和重要角色1. 提供能量：糖类是细胞内最重要的能量来源，通过细胞呼吸的过程将糖类分解为能量，为细胞提供动能。

2. 结构组分：糖类在细胞膜、细胞壁等结构中扮演重要角色，维持细胞形态和稳定性。

3. 生物通讯：某些糖类在细胞间起到信号传递和细胞识别的作用，通过糖蛋白在细胞膜上的配体-受体相互作用，参与细胞间信号传递和细菌、病毒等的识别。

4. 储存物质：多糖如淀粉在植物细胞中作为储存物质，供植物在光合作用不进行时提供能量。

三、脂质的定义和分类1. 脂质的定义：脂质是一类结构和功能多样性的生物有机分子，其特点是不溶于水，易溶于有机溶剂。

2. 脂质的分类：脂质可以分为脂肪、磷脂和类脂三类。

a. 脂肪：脂肪是脂质的一种，由甘油和脂肪酸组成，是能量的主要储存形式，起到绝缘、保护和储存能量等作用。

b. 磷脂：磷脂是一种重要的细胞膜组分，在细胞膜的结构和功能中起到重要作用。

c. 类脂：类脂是由脂质与其他生物分子如糖类、胆固醇等结合而成，广泛存在于生物体的细胞膜中。

第二章第三节细胞中的糖类和脂质知识点1 细胞中的糖类1、元素组成和功能（1）元素组成：C、H、O三种元素。

（2）功能：细胞中主要的能源物质（能源糖类）。

还可作为结构糖类。

2、种类与作用种类分布功能单糖五碳糖核糖植物、动物细胞中组成RNA的成分脱氧核糖植物、动物细胞中组成DNA的成分六碳糖葡萄糖细胞中都有主要的能源物质果糖植物细胞中提供能量半乳糖动物细胞中提供能量二糖麦芽糖植物细胞，发芽的小麦、谷物中含量丰富水解成单糖而供能蔗糖植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富乳糖人和动物的乳汁中多糖淀粉植物粮食作物的种子、变态根或茎等储藏器官中植物的储能物质纤维素植物细胞中构成细胞壁的主要成分，支持保护细胞。

糖原肌糖原动物的肌肉组织中人和动物细胞的储能物质肝糖原动物的肝脏中几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼废水处理；制作人造皮肤【注意】格外要注意二糖的组成。

麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的；蔗糖是由一分子的果糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成；乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成的。

3、糖类的其他分类情况（1）按功能分①能源糖类：葡萄糖（主要能源物质）、淀粉（植物细胞储能物质）、糖原（动物细胞储能物质）等。

②结构糖类：核糖（RNA组成成分）、脱氧核糖（DNA组成成分）、纤维素（植物细胞壁组成成分）、几丁质（甲壳类动物和昆虫外骨骼的重要组成成分）、糖被中的多糖等。

（2）按化学性质分①还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等，可与斐林试剂在水浴加热下反应，产生砖红色沉淀。

②非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。

（3）按分布分知识点2 细胞中的脂质1、元素组成：主要是C、H、O，有的脂质还含有P和N。

2、化学性质：分子结构差异很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。

如丙酮、氯仿、乙醚等。

4、种类、分布及功能5、糖类与脂肪的比较项目糖类（如葡萄糖）脂肪相同元素组成C、H、O作用氧化分解，释放能量不同元素含量含氧量多、氢含量少氧含量少，氢含量多种类组成生理功能脂肪(甘油三酯、三酰甘油) （储能脂质）三分子脂肪酸、一分子甘油①细胞内良好的储能物质；②很好的绝热体，有隔热、保温作用；③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官磷脂（结构脂质）甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分固醇（功能脂质）胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收等质量氧化分解释放能量少多功能主要能源物质主要储能物质6、细胞中糖类与脂质的关系（1）细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。

【高中生物】高中生物知识点（细胞中的糖类和脂质）
糖类分子都是由C、H、O三种元素组成。

糖类是细胞的主要能源物质。

糖类可分为单糖、二糖和多糖等几类。

单糖是不能再水解的糖，常见的有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖，其中葡萄糖是细胞的重要能源物质，核糖和脱氧核糖一般不作为能源物质，它们是核酸的组成成分;二糖中蔗糖和麦芽糖是植物糖，乳糖、糖原是动物糖;多糖中糖原是动物糖，淀粉和纤维素是植物糖，糖原和淀粉是细胞中重要的储能物质。

脂质主要是由C H O 3种化学元素组成，有些还含有P (如磷脂) 。

脂质包括脂肪、磷脂、和固醇、。

脂肪是生物体内的储能物质。

除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用;磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分;固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。

多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，组成它们的基本单位分别是单糖(葡萄糖)?氨基酸和核苷酸，这些基本单位称为单体，这些生物大分子就称为单体的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

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高中生物糖类和脂质知识点篇一：细胞中的糖类和脂质知识点2.41.元素组成：糖类 C H O ；脂质 C H O （N P）；脂肪 C H O；蛋白质C H O N（P S）；核酸 C H O N P2.糖类分为单糖、二糖和多糖6.淀粉水解成麦芽糖，麦芽糖再水解成葡萄糖7.多数糖类、脂肪、蛋白质都是能源物质，但糖类中的五碳糖和纤维素不是能源物质。

8.脂质分子中C、H含量高于糖类。

脂质不溶于水，溶于有机溶剂。

10.蛋白质的单体是氨基酸。

核酸的单体是核苷酸。

多糖的单体是葡萄糖。

11.单体都是以碳链为基本骨架。

篇二：细胞中的糖类和脂质知识点总结一、细胞中的糖类——主要的能源物质 1.元素组成：C、H、O特点: 大多数糖H:O=2:1化学组成大多符合Cm（H2O）n → 碳水化合物 2.5.分类1）按归属分类：2）按功能分类：脱水缩合单糖水解脱水缩合水解细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖生物部分细胞中的储能物质：淀粉、糖原参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素3）按还原性分类：还原性糖：单糖——葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖；二糖——麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等（多糖都不是还原性糖）二、细胞中的脂质1.化学组成：C、H、O、(N、P)2.特点：脂质与糖类相比，O含量较少，而H的含量较多。

3.化学性质：脂质分子结构差异很大，但是都不溶于水，易溶于有机溶剂，如氯仿、丙酮、乙醚等。

4.脂质的分类、分布及功能三、生物大分子以碳链为骨架 1.单体和多聚体单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。

：单体连接而成的大分子物质，被称为单体的多聚体。

★每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。

2、补充主要能源物质：糖类动物细胞内的储能物质：糖原★在生物体中重要能源物质：葡萄糖植物细胞内的储能物质：淀粉主要储能物质：脂肪根本（最终）能源来源：太阳能直接能源物质：ATP篇三：高中生物全部知识点总结专题一细胞的分子基础和结构基础1、糖类是主要的能源物质，分子都是由2、磷脂是构成，也是构成多种细胞器膜的重要成分。