开胃理气-- 山楂陈皮莲藕

山楂陈皮茶的功效及做法
【山楂陈皮茶的材料】
炒红枣5个，陈皮8克，山楂5个。

【山楂陈皮茶的做法】
1、红枣泡发后洗净，铁锅先烧热，放入红枣干炒到有点发焦，不必炒到全都成黑炭，泡的时候用手掰开。

2、陈皮和山楂用温水洗净，陈皮切丝，三种材料一起放进壶里，用开水泡10分钟即可饮用。

【山楂陈皮茶的功效】
1、红枣：红枣的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，含有蛋白质、糖类、维生素、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份，有补中益气、养血安神的功效。

2、陈皮：陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮性，味苦、辛，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

3、山楂：楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，用于肉食积滞、泻痢不爽等症。

老年人胃口不好要调理八种食物助你开胃关于《老年人胃口不好要调理八种食物助你开胃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

人到了一定的年龄之后食欲多多少少都会些不同程度的下降，这是因为胃功能出现了问题。

那要怎样增强食欲呢？老年人在日常饮食中要怎样调理呢？下面和我们一起来看看吧！胃不仅是消化系统的重要器官，也是内分泌和免疫系统的重要器官。

胃功能除了要保证肠胃本身的消化与吸收外，还参与其它器官的活动。

所以，胃功能出现了症状，身体各器官就会发生紊乱，还会引发各种疾病。

老年人到了一定的年龄后，许多人的食欲都会有不同程度的下降。

上了年纪的老人消化系统功能下降，这样就会影响食物的吸收，导致食欲下降。

还有就是有些老年人上了年纪后喜欢吃一些软烂、清淡的食物，而这些食物对食欲的刺激很小。

所以，为了增强食欲，老年人的饮食就得从日常生活中加以改善，这样才能延年益寿。

老年人胃口不好怎么调理？1、要定时定量的就餐，做到少吃多餐，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。

2、做到细嚼慢咽，利用唾液来咀嚼食物，咀嚼的次数要达到20次，然后慢慢吞咽，这样才能减轻胃功能的负担。

3、吃饭30分钟之前，最好饮用一杯山楂汁或陈皮茶，增强食欲的效果特别好。

4、不喜欢吃肉的老年人，可以用生姜和草豆蔻作为菜品的调料，这两种调料能起到温胃散寒的功效，不仅能刺激味觉、增强食欲，还能起到减少油腻的效果。

八种食物助你开胃1、山楂山楂味酸甘，性微温。

有健胃消食，活血化瘀之功。

2、木瓜木瓜味甘，性平。

有健脾胃，助消化之功。

用于胃痛，消化不良等。

3、葡萄葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

4、莲藕新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。

煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

5、山药山药中含有淀粉酶等多种营养物质，山药可以健脾养胃，有助于人体消化。

山楂入菜的13种做法，炖煮菜肴时放几颗山楂、酸甜开胃增加营养

一、山楂红烧肉 食材 五花肉400克、山楂200克、冰糖20克、八角2个、香叶3片、桂皮4克、姜8克、花椒20颗、老抽15克、生抽10克、料酒10克、盐2克。 做法 1、五花肉洗净后切成麻将大小的块状。 2、这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。 3、山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。 4、锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。 5、加入配料，炒出香味，倒入调味，翻炒均匀。 6、倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。 7、放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。 二、山楂藕片 食材 莲藕1节、山楂150克、冰糖60克、盐适量。 做法 1、山楂清洗干。 2、锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟。 3、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐。 4、拌匀后是为山楂酱。 5、藕刨去外皮切薄片如果不马上用可以先放加了醋的水里泡着。 6、藕片入锅中焯至8成熟，捞出沥干。 7、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌均匀即。 三、山楂陈皮冬瓜排骨汤 食材 山楂干10克、冬瓜300克、陈皮5克、猪排骨300克、盐适量。 做法 1、陈皮、山楂洗净先用清水浸泡15分钟左右。 2、排骨汆水备用。 3、冬瓜连皮切大块。 4、锅中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放进汤煲。 5、滚开后撇去浮沫，转小火煲1小时。 6、最后加盐就可以了。 四、山楂小排 食材 猪肋排500g、山楂15个、葱适量、熟白芝麻少许、姜适量、糖70g、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺。 做法 1、将10个山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核。 2、烧沸一锅水加一勺料酒，猪肋骨下水焯捞出洗净。 3、热锅后倒油翻炒葱姜，再倒入猪肋骨一起，中火炒到猪肋骨略微变黄后盛出备用，锅中只留底油。 4、转中小火将糖倒进炒到褐色。 5、将猪肋排倒入翻炒一会，倒600毫升清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂，大火煮沸后转中火焖煮20分钟。 6、揭盖转小火煮到收汁关火，盛出撒上少许白芝麻。 五、山楂鸭 食材 鸭肉650克、山楂50克、小茴香15克、八角5只、桂皮3块、大蒜3瓣、姜5片、生抽1汤匙、盐1茶匙、老抽1/3茶匙。 做法 1、鸭肉洗净，氽水； 2、将山楂、小茴香、八角、桂皮洗净，用煲汤袋装好； 3、热锅冷油，放入大蒜、姜片炒香； 4、倒放入鸭肉，调入生抽、老抽，炒至均匀上色； 5、将炒好的鸭肉倒入电饭煲，放入配料袋，加入清水，焖煮50分钟； 6、取出配料袋，转用沙锅，放入盐，小火焖15分钟。 六、山楂烧肉 食材 五花肉500克、山楂5个、料酒1勺、生抽1勺、冰糖10g、盐1勺、蒜1个、老抽2勺、葱数颗、姜1块。 做法 1、五花肉，洗净，放入小煮锅里，大火烧开，取出，凉水冲洗浮油，待凉。 2、准备好各种食材：山楂、葱、姜、蒜、冰糖； 3、山楂，洗净，用小刀切成两半，去除籽和两端的蒂； 4、五花肉，待凉后，切成小方块；五花肉，水煮后，就很容易切了； 5、热锅，入油，放入五花肉，加入少许盐，煸炒，出油； 6、五花肉，煎制表面微黄，就可以出锅，备用； 7、取另外一个炖锅，加入生抽、老抽、料酒、还有姜、蒜、和葱白； 8、煎制微黄的五花肉，加入煮锅中，搅拌；加入凉水，抹过五花肉； 9、大火烧开，转小火，慢炖，大概一个小时左右； 10、大火烧开后，加入一勺盐，继续慢炖； 11、再加入冰糖，继续收汁，加入冰糖后，开始慢慢的我汤汁变得浓稠起来； 12、继续收汁，这时候已经很少的汤汁了，要时刻注意，不要烧糊，如果喜欢汤汁多点的可以少烧一会，如果家人喜欢用汤汁拌饭，就多留了点。 七、山楂煨排骨 食材 排骨、山楂、香菜末、蚝油、白糖、盐、味极鲜、料酒、酱油、冰糖。 做法 1、排骨洗净，焯水，飞一下冷水。山楂洗净。料汁：蚝油一勺，味极鲜一勺，白糖两小勺，盐一勺，料酒一勺。 2、将料汁加适量清水，只要没过排骨山楂就好，电饭煲煮饭档一小时左右。捞出排骨，汤汁备用。 3、炒锅少量油，加冰糖炒出糖色，加排骨翻炒，加适量盐，倒入汤汁大火烧开炖至汤汁收好。撒香菜末。 八、山楂羊肉 食材 羊肉300克、山楂150克、生荸荠150克、葱末3克、姜末3克、糖20克、盐3克、料酒10毫升。 做法 1、山楂150克，去籽切小块。 2、羊肉切大块，加料酒（10毫升）、盐腌制20分钟以上。 3、荸荠150克，去皮，对半切开。 4、锅中放油（20毫升），放入葱3段、姜4片； 5、放入羊肉块、荸荠块、山楂块； 6、放入糖、料酒（10毫升）、盐、水淀粉（10毫升）以及水适量。 7、盖上锅盖，按下[五花肉]键，启动自动烹饪程序。 8、直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。 九、山楂炖蹄髈 食材 蹄髈1个、山楂150克、黄冰糖1片、姜片5片、葱段2段、甘草2个、八角2个、桂皮1段、香叶1片、红辣椒2个、草果1个、花椒1小勺、老抽3勺、料酒2勺、盐1勺。 做法 1、将适量盐倒入锅中，加入桂皮、八角、香叶、花椒等大料翻炒，直至盐微微发黄； 2、冷却后，将擦干净水分的蹄髈放入盐中揉搓几次，再腌制十分钟后冲洗干净； 3、锅中放入冷水，将洗净的蹄髈放入里面，水煮开后，捞出些血沫，直至里面没有红血丝后捞出冲洗干净； 4、用姜片和葱段放入锅底； 5、放入蹄髈在锅中间， 再放入山楂， 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖， 再加入放了调味大料的钢球； 6、加入适量水和盐， 7、按下高压锅炖煮功能键，并根据实际情况延长10分钟至50分钟，等蹄髈就炖好后过适量的时间气压低后才可以打开盖，翻个面，再泡上二个小时； 8、最后按下大火收汁功能键， 时间延长至15分钟； 注意收汁时不停的将汁浇淋在蹄髈上； 9、盛入盘中， 旁边摆些焯过水的西兰花， 点缀两颗山楂。 十、山楂酱糖醋排骨 食材 肋排200克、八角2个、葱白1段、山楂酱4匙、老抽半匙、盐适量、生菜叶2片、生姜若干片、白酒1匙、白糖1匙、味极鲜1匙。 做法 1、肋排洗净加入冷水锅，烧开后1分钟关火，倒掉第一遍的水洗净锅，重新加入冷水，放入肋排、葱段、八角、半匙白酒，大火烧开转小火煮半小时。 2、煮熟后捞出备用，煮肉的汤放在一旁备用，不用倒掉。 3、锅内加少许油烧热，放入白糖炒至焦糖色。 4、加入焯好的排骨翻炒上焦糖色，加入2匙山楂酱翻炒混匀。 5、加入煮肉汤没过排骨（只要汤，不要汤里原来的配料），再加入老抽半匙，味极鲜1匙，大火烧开转小火炖至水量减少一多半后，再加山楂酱1匙，适量盐调味，直到炖至水干，剩下粘稠的酱料就好。 6、成品。用生菜叶垫底装饰。 十一、山楂红烧肉 食材 五花肉500g、山楂9个、冰糖20g、香叶5g、沙姜5g、桂皮5g、姜1块、八角2个、草果2个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、盐适量。 做法 1、五花肉洗净切块备用。 2、山楂洗净用筷子去核备用。 3、准备姜和各种香料。 4、姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。 5、锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂，加入香料炒出香味。 6、加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加适量水大火烧开转小火慢炖30分钟。 7、放入山楂，加适量盐继续小火慢炖10分钟，大火收汁就可以了。 8、黄瓜切片摆放在盘中，将红烧肉装盘就可以开吃了。 十二、山楂里脊 食材 山楂酱120克、里脊肉200克、鸡蛋1个、面粉适量、味精适量、料酒适量、油适量、盐适量。 做法 1、先将里脊肉切条。 2、放入料酒、盐、味精腌制10分钟。 3、鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油，六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。 4、炸制微黄出锅。 5、把油加热到8成热，再次放入里脊复炸一次。 6、锅里留底油，放入山楂酱翻炒。 7、添加少许水翻炒后，放入里脊翻炒均匀即可。 十三、山楂鲤鱼汤 食材 鲤鱼250克、山楂15克、葱花5克、绍酒15克、鸡蛋清25克、精盐适量、水淀粉适量。 做法 1、先把鲤鱼洗净去除腥线，用刀剔下鱼肉，鱼肉去骨后片成薄片。 2、鱼片进行浆制，往鱼片里滴入几滴黄酒。 3、放少许盐抓匀，然后放蛋清抓匀。 4、最后放入适量水淀粉，鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。 5、炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。 6、然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中，水再次烧开撇净浮沫。 7、往锅中滴入几滴绍酒，最后用盐调味，撒上葱花即可出锅。

吃什么东西可以开胃开胃的食谱推荐没胃口没有食欲是不少人的通病，能够开胃的食物有哪些呢?以下是由店铺整理关于吃什么东西可以开胃的内容，希望大家喜欢!吃什么东西可以开胃一、山楂片山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。

中医认为山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

此外，吃山楂片还能减肥、降低血脂。

所以，可以去超市买一点那个山楂糕或者山楂片，吃饭前吃几片，立刻就会有食欲了。

二、藕藕是东方蔬菜之王，清热疏郁，含钙、磷、铁及丰富的维生素C，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。

把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

新鲜莲藕榨汁加蜂蜜，有助解除烦闷口渴。

煮熟之后健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

三、小米粥《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

而中医亦讲小米“和胃温中”，以为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功能，内热者及脾胃衰弱者更得当食用它。

有的人胃口欠好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防备反胃、吐逆的功能。

四、酸梅酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。

酸梅能中和酸性食物(肉、粮谷类等)，促进新陈代谢和消化，改善肠胃功能。

五、番茄西红柿则备受推崇，而今亦蔬亦果，所含的苹果酸、柠檬酸等，可以增加胃液酸度，调整胃肠功能，对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用，也可以降低胆固醇的含量，食用应生熟搭配。

六、葡萄把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。