2.3 细胞中的糖类和脂质 教案【新教材】人教版(2019)高中生物必修一

2.3细胞中的糖类和脂质【教学目标】1.通过对细胞培养、膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质2.通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用3.通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化4.能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同事，向他人宣传健康饮食的观念【教学重难点】1.重点：（1）糖类的种类和作用。

（2）脂质的种类和作用。

2.难点：（1）多糖的种类。

（2）脂质的种类。

【新课导入】提问：同学们，低血糖的病人突然发病时，常会感到晕眩，甚至陷入昏迷，怎样做才能使他的症状减轻呢？学生：输液。

教师：其实，最有效的方法就是输葡萄糖，低血糖病人感到头晕是因为当血液中的葡萄糖过低时，大脑供能不足，因而赶快补充糖分可以缓解这种症状。

糖类是一种很重要的能源物质，也是主要能源物质。

提问：人体生命活动有90%以上是糖类分解提供的。

那么糖类是如何定义的？它还有哪些种类呢？教师：我们接下来学习细胞中的糖类。

【新课讲解】（一）细胞中的糖类教师：糖类是主要的能源物质。

引导学生阅读教材23页到25页，讲解糖类的元素组成、分类。

提问：那么糖类都有哪些功能？请举例说明。

学生：糖类是主要的能源物质。

教师：葡萄糖是细胞内的能源物质；核糖、脱氧核糖分别是RNA和DNA的成分；淀粉是植物细胞储存能量的物质；糖原是动物细胞暂时储存能量的物质；纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分，也是许多植物纤维如棉、麻、棕榈等纤维的成分；几丁质是甲壳类动物和昆虫外骨骼的主要成分。

提问：动物、植物共有的糖类有哪些？特有的糖类有哪些？学生：动植物共有的糖类有葡萄糖、核糖和脱氧核糖等。

动物特有的糖类有乳糖、半乳糖、糖原等。

植物特有的糖类有蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。

《细胞中的糖类和脂质》教学设计（第一课时）一、课标要求概述糖类有多种类型，它们即是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质二、教材分析本节课选自人教版高中生物学必修一《分子与细胞》第2章《组成细胞的分子》第三节《细胞中的糖类和脂质》，本节内容主要让学生掌握“糖类有多种类型，它们即是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质”这两个概念，帮助学生理解糖类不仅参与了细胞的结构组成，也是细胞执行各项生命活动的物质基础，认识糖类的多样性，进一步发展学生对生命的物质性的认识，提高健康意识，提高社会责任意识本节内容由于涉及概念较多，并且对学生今后学习细胞的结构与功能、生命活动的调节内容非常重要,因此围绕概念，联系学生生活实际。

三、学情分析高一学生已经知道细胞中的化合物包含糖类，并且掌握了鉴定还原糖的方法，学生对日常生活中的糖类有一定了解，但所知道的又不完全准确，虽然学生已经具备了初步的科学探究能力，但其分析问题、归纳与概括以及逻辑推理能力还有待提升。

因此，在教学过程中，教师应通过创设真实情境，引导学生联系生活实际突破糖类的种类和功能等重点内容，通过资料分析、实验探究、归纳总结等方法突破难点内容。

四、教学目标1、通过对膳食以及医疗等方面与糖类有关的讨论，能说明糖类包括单糖、二糖和多糖，理解糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质（生命观念、科学思维）2、通过探究实验活动，理解糖类的性质（科学探究）3、关注糖类过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念。

（社会责任）五、教学重点和难点教学重点：糖类的种类和作用教学难点：多糖的分子结构和作用六、研备思路《普通高中生物学课程标准（2017年）版》中强调：着眼于学生适应未来社会发展和个人生活的需要，从生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等方面发展学生的学科核心素养，充分体现本课程的学科特点和育人价值。

相比较而言生物学科与人的生活息息相关，更加贴近学生的日常生活，所以本节课采取的是主题式教学。

第2章第3节细胞中的糖类和脂质（明确目标1分钟）1.应用糖类与脂质的种类和作用等知识，能够解决生活中的相关问题。

2.熟练掌握不同情境下糖类和脂质之间的相互转化。

3.能熟悉分析人体中糖类、脂肪的过量摄入对健康的影响问题。

（28分钟）基础巩固练习（必做题，约13—18分钟）1.下列物质不属于固醇类的是（）A.雌激素B.维生素DC.胆固醇D.卵磷脂2.植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是（）A.纤维素和糖原B.麦芽糖和乳糖C.淀粉和糖原D.葡萄糖和纤维素3.下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是（）A.麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化C.糖类物质都是细胞内的能源物质D.糖类物质在细胞内不能储存4.下列关于脂质的叙述，正确的是（）A.脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成B.脂肪只存在于脂肪细胞中C.某些脂质可调节动物的生命活动D.等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少5.“地沟油”的主要成分是脂肪，但还含有许多致病、致癌的毒性物质。

下列有关叙述正确的是（）A.“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C、H、O、NB.“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质C.“地沟油”的主要成分用苏丹Ⅲ染液检测可能呈现橘黄色D.“地沟油”的主要成分是由三分子甘油和一分子脂肪酸发生反应而形成的酯6.某广告称某种品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不加糖比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。

下列相关叙述不正确的是（）A.糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B.这个广告有误导喜爱甜食的消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C.不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重D.不能盲目听从厂商或广告商的宣传，应询问医生7.某些保健品中含有一定量的性激素类似物，对青少年的发育会造成不良影响。

从化学成分上分析，性激素属于（）A.糖类B.脂质C.蛋白质D.核酸8.下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内，又存在于植物细胞内的是（）A.淀粉、核糖和几丁质B.核糖、脱氧核糖和葡萄糖C.葡萄糖、核糖和麦芽糖D.糖原、乳糖和蔗糖9.脂肪的化学组成不同于糖类的主要特点是（）A.主要由C、H、O三种元素组成B.分子中氢原子所占的比例高C.分子中氧原子所占的比例高D.有的脂质还含有N、P10.下图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题。

2.3细胞中的糖类和脂质教案-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1一、教学内容分析本节课的主要教学内容是细胞中的糖类和脂质。

糖类是细胞生命活动的主要能源物质，而脂质则包括脂肪、磷脂和固醇等，它们在细胞中具有多种生理功能。

这部分内容主要涉及人教版（2019）必修1第2章第3节的内容。

教学内容与学生已有知识的联系：在之前的学习中，学生已经了解了糖类和脂质的概念以及它们在生物体中的作用。

在此基础上，本节课将进一步深入探讨糖类和脂质在细胞中的具体功能和作用，帮助学生建立起完整的知识体系。

二、核心素养目标1. 掌握糖类和脂质的结构和分类，提高学生的生命观念素养。

2. 理解糖类和脂质在细胞中的功能和作用，培养学生的科学思维素养。

3. 运用糖类和脂质的知识分析生物体中的生命现象，提升学生的实践创新素养。

4. 培养学生的社会责任意识，理解糖类和脂质在人类健康中的重要性。

三、学情分析在设计本节课的教学方案之前，首先需要对学生的学情进行分析，以便更好地调整教学策略，提高教学效果。

1. 学生层次分析：本节课的学生为高一学生，他们在初中阶段已经接触过生物学的基础知识，对生物体的组成和功能有一定的了解。

然而，由于初中生物学知识的深度和广度有限，学生在高中阶段需要进一步深入学习生物学知识。

2. 知识、能力、素质方面：学生在初中阶段已经学习过糖类和脂质的概念，但对其结构和功能的理解可能不够深入。

此外，学生在实验技能和观察能力方面可能存在不足，这会影响他们对生物学现象的深入理解和分析。

3. 行为习惯方面：学生在学习过程中可能存在一些不良的学习习惯，如拖延、不认真听讲、不主动提问等。

这些习惯会对学生的学习效果产生负面影响，需要教师在教学中加以引导和纠正。

4. 对课程学习的影响：学生在学习本节课时，可能会受到初中阶段所学知识的限制，对糖类和脂质的理解停留在表面，无法深入挖掘其内在联系。

此外，学生的学习兴趣和动机可能不高，需要教师通过生动的教学方式和实际案例来激发学生的学习兴趣。

教学课题细胞中的糖类和脂质课型讲授学情分析本节课是所学的知识，是学生熟悉的糖类和脂质，因此可以从此入手激发学生的学习兴趣。

教学目标1.概述糖类的种类和作用。

2.阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源；举例说明脂质的主要种类和作用。

3.关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念。

教学重难点重点：1、糖类的种类和作用 2、脂质的种类与作用难点：1.多糖的分子结构及作用 2.糖类与脂质的相互转化教学准备PPT、练习册授课教师姚莹授课时间2022年9年21日教学过程设计旁批“导”大多数人们想到的是甜蜜的感觉。

甜是一种很美妙的感觉。

那么，糖都是甜的吗？甜的物质都是糖吗？“思”让学生阅读课本第页到第页，完成下列问题。

糖类是主要的_____________。

糖类分子一般是由_____、____、____三种元素组成，多数糖类中H：O为_______，类似水分子，因而糖类又称为“-___________”。

根据能否被水解，大致可分为______、-______、______等几类。

1.单糖：不能_______，可直接被细胞吸收的糖类就是单糖，常见的单糖有-_______、_______、_______、和_______、_______等。

其中是生命活动所需要的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”。

2.二糖(C12H22O11)：是由分子的单糖而成，一般要水解成才能被细胞吸收。

常见二糖有_______、_______和_______。

多糖[(C6H10O5)n]：是由分子的单糖脱水缩合的糖。

生物体内的糖类绝大多数以_______的形式存在。

_______是最常见的多糖，也是植物细胞最主要的储能物质；是构成植物细胞壁的主要成分；是人和动物细胞中的储能物质；存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。

1.组成脂质的化学元素主要是，有些脂质还含有。

常见脂质有____________、____________和____________，通常都不溶于水，而溶于____________。

高中生物人教版（2019）必修1（教案）【合作共享，展示交流】请各组代表回答上述问题，其他同学进行补充、纠正、完善，教师点拨、纠错、归纳，通过生生互动、师生互动完成基础知识的学习。

【精讲点拨，分层施教】任务1：自主阅读，归纳糖类的分类及功能种类分布功能单糖(不能水解)五碳糖六碳糖二糖C12H22O6多糖(C6H10O5)n问题2：常见的二糖有哪些？二糖(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收问题4：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？提示三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构不同，使它们具有了不同的功能。

种类元素组成溶解性功能脂肪磷脂固固醇问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同?问题2：在全民减肥的时代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？问题3：植物细胞中有脂肪吗？它们分布在哪些器官中？植物脂肪和动物脂肪有何区别？问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？三.糖类和脂质的相互转化糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。

糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。

判断正误(1)苏丹Ⅲ染液可以将脂质染成橘黄色( )(2)脂质存在于所有细胞中，脂肪只存在于动物的脂肪细胞中( )(3)磷脂由C、H、O三种元素构成，是构成细胞膜的重要成分( )答案(1)×(2)×(3)×【强化训练，夯实基础】1．下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是( )A．①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①、②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分答案 D2．糖类是主要的能源物质，回答下列有关糖类的问题：(1)葡萄糖是生命活动的主要能源物质，其可以口服，也可以通过静脉注射。

人教(2019)生物必修1【教学设计】2.3 细胞中的糖类和脂质一、学习目标1.举例说出糖类的种类和作用,阐明它们既是细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质。

能从结构与功能相适应的角度分析不同结构的糖类执行不同的功能。

2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

3.举例说出糖类和脂质的相互转化。

4.关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响,在改进自己膳食行为的同时,向他人宣传健康饮食的观念。

二、教学过程（一）细胞中的糖类资料:我们每天都会摄入大量的糖类物质。

糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需要定量摄取。

请回答下列有关问题。

问题(1):我们每天的饮食中均含有较多的糖类物质,人体能否直接吸收食物中所有的糖类?为什么?提示:不能。

食物中的糖类包括单糖、二糖及多糖等。

其中多糖和二糖只有被消化成单糖后才能够被吸收,且纤维素无法被人体消化吸收。

问题(2):所有的糖类都能为细胞的生命活动提供能量吗?提示:不是,糖类是主要的能源物质,但纤维素是组成植物细胞壁的成分,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分,它们都不是能源物质,都不提供能量。

问题(3):糖尿病人每天米饭和馒头等主食需要定量摄取,为什么? 提示:血糖是血液中的葡萄糖。

米饭和馒头中的淀粉经消化分解成葡萄糖,被机体吸收会升高血糖浓度。

问题(4):淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异?提示:因为组成淀粉、糖原和纤维素的基本单位葡萄糖在数量上、连接方式上都有所不同,所以它们的化学性质也不同。

糖类的分类(1)按能否水解分类(2)按分布分类①动物特有的:乳糖、半乳糖、糖原。

②动植物共有的:葡萄糖、核糖、脱氧核糖。

③植物特有的:麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素、果糖。

(3)按化学性质划分{还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等(能与斐林试剂发生反应)非还原糖:多糖、蔗糖等1.下列关于细胞中糖类的叙述,正确的是( D )A.细胞中的糖类都是生命活动的能源物质B.葡萄糖、果糖、乳糖和脱氧核糖都是单糖C.麦芽糖是植物细胞中特有的多糖,必须水解成葡萄糖才能被人体吸收D.淀粉和糖原都是由许多葡萄糖连接而成的解析:细胞中的脱氧核糖(核糖)是DNA(RNA)的组成成分,纤维素是植物细胞壁的主要成分,都不是生命活动的能源物质;乳糖是二糖;麦芽糖是植物细胞中特有的二糖,其水解产物是葡萄糖,能被人体吸收;淀粉和糖原都是由许多葡萄糖连接而成的多糖。

2.3 细胞中的糖类和脂质
一、教学目标
知识与技能：
1.概述糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
过程与方法：
通过举例、多媒体演示、教材中插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法情感态度与价值观：
1.认同生物界在物质组成上的统一性
2.参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式
二、教学重点、难点
重点：
1．糖类的种类和作用；
2．脂质的种类和作用。

难点：
1、糖类的种类和作用。

2、教学难点及解决方法
三、课时安排
1课时
四、教学方法
启发式、讲解法。

教具准备：图片
五、教学过程
六、作业布置
教材练习
七、板书设计
第3节细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1、组成元素：C、H、O
单糖
2、种类二糖
多糖
3、功能：主要的能源物质
二、细胞中的脂类
1、组成元素：C、H、O（有些含N、P）
脂肪
2、种磷脂
固醇
3、功能：储能，代谢调节等
三、生物大分子以碳链为骨架
1、单体
2、多聚体。

2.3《细胞中的糖类和脂质》教学设计一、教材分析《细胞中的糖类和脂质》是新人教版高中生物必修一分子与细胞中中第 2 章第 3 节的内容。

本节课主要讲述糖类的种类和作用，明确糖类是细胞的重要结构，又是生命活动的主要能源，了解脂质的分类及对生物体和细胞的重要作用。

这与前面学习的细胞中的元素和化合物等内容密切联系，也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。

二、学情分析细胞中的糖类和脂质这部分内容和生活联系很大，学生对这部分知识很感兴趣，有深入学习的欲望。

学生在初中时学习过有关糖类、脂肪的功能，但内容十分简单，仅是介绍性的。

学生对多糖的种类、结构以及脂质的种类并不了解，而且化学也还没学到有机物这部分知识，所以对学生来说，糖类的结构这部分知识比较难以理解。

同时学好糖类和脂质也是后面学习细胞的结构、功能、代谢、繁殖和遗传进化、血糖平衡的调节等内容的基础。

所以糖类和脂质这部分内容的学习在高中生物教学中起到了承前启后的作用。

三、教学目标（一）知识目标1、举例说出糖类的种类和作用。

阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。

2、举例说出脂质的主要种类和作用。

3、举例说出糖类和脂质的相互转化。

4、关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。

（二）、德育目标1、培养学生参与小组合作与交流，自主、探究、合作的学习方式2、认识生物科学的价值。

3、养成健康的生活方式和习惯。

四、教学重点和难点（一）教学重点（1）糖类的种类和作用。

（2）脂质的种类和作用。

（二）教学难点（1）多糖的分子结构及作用。

（2）脂肪的分子结构及作用。

（3）糖类与脂质的相互转化。

五、课型新授型六、教学方法讲授法七、教学用具本节课的内容与生活有较大联系，采用多媒体课件辅助教学，加强教学的直观性，突出重点，图片难点，激发学生的学习兴趣。

八、时间安排1 课时（40 分钟）九、教学准备与糖类和脂质有关的视频及图片十、教学过程质（14 分钟）教师利用 PPT 对脂质的种类、分布及功能进行总结。

2.3 细胞中的糖类和脂质学习目标1、简述糖类的种类及作用，举例指出脂质的种类及作用。

2、知道生物大分子以碳链为骨架。

3、运用生物学知识解决社会生活中的一些实际问题4、了解生物科学的价值5、养成健康的生活方式以及习惯课前预习使用说明与学法指导1、依据学习目标进行预习，完成以下内容。

2、用红笔做好疑难标记，以备讨论。

课内探究学始于疑☆思考与讨论：1、低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？2、人的肥胖症状与饮食中的糖类和脂肪有什么关系？问题探讨1：细胞中的糖类要求: 学生阅读课本30-31页，小组讨论回答下列问题1、组成糖类的化学元素？ 2、糖类的分类？3、列表归纳糖类类型与功能？类型生理功能分布脱氧核糖.核糖单糖二糖蔗糖 (葡萄糖＋果糖－H2O)麦芽糖 (葡萄糖＋葡萄糖－H2O)乳糖 (葡萄糖＋半乳糖－H2O)归纳与结论：①动、植物细胞中共有的糖。

②植物细胞中特有的二糖；植物细胞中特有的多糖；动物细胞中特有的二糖 _____ ；动物细胞中特有的多糖 _____ 。

③动物细胞中储藏能量的物质是__________；植物细胞中储藏能量的物质是_____________。

迁移训练1、下列各种糖类物质中，既存在于动物细胞内又存在于植物细胞内的是（）A、淀粉和核糖 B、葡萄糖、核糖和麦芽糖C、核糖、脱氧核糖和葡萄糖D、糖原、乳糖、蔗糖迁移训练2、下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）A．核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C．淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质 D．纤维素是高等植物细胞壁的主要成分问题探讨2：细胞中的脂质要求: 阅读课本P32,小组讨论完成下列问题1、脂质的元素组成：2、脂质种类与功能，完成以下图表：☆思考与讨论：1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2、有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？多糖功能2．脂质1．糖类C 、H 、O举例-分布-功能二糖组成元素：C 、H 、O （P 和N ）分类脂肪:磷脂:固醇:3．生物大分子以碳链为骨架3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？与生活的种联系？迁移训练3、下列关于细胞的主要化学成分的叙述，不正确的是（ ） A 、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排列等有关B 、脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一C 、胆固醇、性激素、维生素D 都属于脂质 D 、动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖 问题探讨3：生物大分子以碳链为基本骨架要求:回顾化学知识,理解生物大分子以碳链为基本骨架 1、那些有机物为大分子化合物？它们的基本单位分别是？3、注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？4、生物大分子以碳链为骨架说明了什么？ 质疑探究糖尿病与糖摄取有关吗？为什么不仅甜食受限，米饭、馒头等主食也需定量摄取？ 归纳总结当堂检测1 、在一般情况下，蛋白质、糖类、脂质占细胞鲜重的比例依次为7%~10%，1%~1、5%，1%~2%，每克蛋白质、糖原、脂肪氧化分解释放的能量依次约是17kJ 、17kJ 、39kJ ，由此可以得出三者在细胞中能量代谢方面的结论是（ ）A 、脂肪是主要的能源物质B 、糖类是主要的能源物质C、蛋白质是主要的能源物质D、三者都能氧化分解释放能量供生物利用2、下列叙述中，淀粉、纤维素和糖原的共同特征是（）A、都是细胞内储存能量的物质B、都含有C、H、O、N4种元素C、其组成单体都是葡萄糖D、都是还原糖3、碳元素是组成生物体的最基本元素，这是因为碳元素在生物体中（）A、所含的能量最多B、最容易被吸收利用C、所起的作用最大D、构成有机物的骨架4、下列有关糖类的叙述中，正确的是（）A、核糖存在于RNA分子中B、核糖、乳糖含六个碳原子、属于单糖C、糖类是人体的主要储能物质D、人体过剩的葡萄糖可转变为淀粉储存于肝脏或肌肉中5、下列组成生物体的化合物中，对生物体的生殖过程起调节作用的是（）A、无机盐离子B、核糖和脱氧核糖C、类脂D、固醇课后反思课后训练课后p33第1、2、3、4、5题，练习册第二章第四节2.3教材助读1.能源 CHO 碳水化合物2.水解葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖3. 2 蔗糖麦芽糖乳糖4.多糖淀粉葡萄糖5.糖原肝脏和肌肉储能6.纤维素葡萄糖葡萄糖7.CHO NP O H8.脂肪磷脂固醇脂溶性有机剂 9.储能物质绝热体缓冲减压10. 细胞膜细胞器膜 11. 胆固醇性激素 VD 细胞膜脂质性激素钙磷12. 单体碳原子多聚体预习自测 1-5 B C C D D 迁移训练1-3 C C D当堂检测 1-5 D C D A D。

【生命观念】概述糖类有多种类型，它们既是细胞中的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。

并举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

【科学探究】科学推理，根据实例学会推理分析。

【社会责任】节约资源，保护地球。

教学重点：构成细胞的糖类和脂质的分类以及功能。

教学难点：糖类和脂质的功能。

【合作探究1】1.人在患急性肠炎时浑身乏力，往往采取静脉输液进行治疗，输液中含有5%葡萄糖，这是为什么？2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅要限制甜味食品，还要限制米饭等主食的摄食，为什么？一、细胞中的糖类1、元素组成：______________三种元素。

多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1, 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为_____________。

2、种类：单糖、二糖、多糖种类分布功能单糖五碳糖动、植物细胞中都有组成RNA的成分组成DNA的成分六碳糖生命的燃料提供能量种类分布功能二糖植物细胞，甘蔗、甜菜中含量丰富水解成单糖而供能植物细胞，发芽的小麦、谷粒中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富6105n淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的，构成它们的基本单位都是_______分子。

种类分布功能多糖植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中重要的储能物质植物细胞的细胞壁中植物细胞壁的主要组成成分支持保护细胞糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖动物的肌肉组织中储存能量，剧烈运动时氧化分解供能______________有效结合，因此可用于___________；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作___________等等。

【合作探究2】1.在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。

请思考：同是脂肪，为什么动物与植物会出现不同？2.沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。

《细胞中的糖类和脂质》课标分析：课程标准中对本节课的要求是概述糖类有多种类型，他们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质；举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要的作用。

概述和举例说出都属于理解水平的要求，所以这一部分内容对知识性的要求比较高。

教材分析：本节内容是苏教版高中生物必修一第二章第二节的内容，本节先介绍了生物大分子的基本骨架，即碳骨架，然后分别介绍了糖类和脂质的结构与功能。

除了理论知识外，本节内容紧密联系生活，能够让学生从细胞、分子水平了解了解一些自我保健的常识，倡导积极的生活方式。

学情分析：学生在学习本节课之前已经学习过了构成细胞的元素，这些元素以化合物的形式存在与细胞中，糖类和脂质是构成细胞的两种重要化合物，有着重要的生理作用，此外本节内容的学习紧密联系生活，如平时膳食中的主要食物，脂肪在人体和动物体内的分布，纤维素的作用、胆固醇的作用等，学生都有一定的经验基础，利用学生的生活经验展开教学，将有助于增加教学内容的亲和力，但是学生由于缺乏有机物理论知识，对大分子比较陌生，所以在理解生物大分子以碳链为基本骨架这一内容上有很大的难度。

教学目标：1.通过图表进行归纳比较糖类、脂质的种类和功能，锻炼自身的科学思维2.说明生物大分子以碳链为基本骨架，认同生命的物质性3.认识到糖类和脂质的重要功能，养成健康的生活方式和习惯教学重难点：1.教学重点：（1）糖类的种类和作用（2）脂质的种类和作用（3）生物大分子以碳链为基本骨架2.教学难点：生物大分子以碳链为基本骨架教学方法：直观教学法、问题驱动式教学法、讲解法，小组讨论法、归纳法教学过程：1.导入：大家还记得军训期间部分同学由于不吃早餐，训练的时晕倒，也就是低血糖，大家觉得当晕倒的时候，能尽快补充能量的物质是什么？（葡萄糖）2.葡萄糖其实是一种糖类物质，说到糖，除了葡萄糖之外，你能说出哪些糖的名字? （红糖、白砂糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖等等）3.那这些糖类的组成元素是什么，为什么又叫碳水化合物？糖类大概分为几类？每一类糖主要分布在哪里，他们各有什么功能？接下来请同学们带着这几个问题，阅读课本p30-p31，完成下面的表格（让学生准备一张纸，在纸上画出表格，下课检查）给学生留充足的时间完成表格，再找学生作答。

高中生物新教材必修一教学案《2.3细胞中的糖类和脂质》一、教学目标1、举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。

2、举例说了脂质的主要种类和作用。

3、举例说出糖类和脂质的相互转化。

4、关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。

二、教学重点和难点1.教学重点(1 )糖类的种类和作用。

(2)脂质的种类和作用。

2.教学难点(1)多糖的分子结构及作用。

(2)脂肪的分子结构及作用。

(3)糖类与脂质的相互转化。

三、素养要求1、生命观念：运用结构和功能观，物质与能量观，说出糖类和脂质的种类和作用。

2、科学思维：运用对比或归纳等方法，说明糖类和脂质的重要作用。

3、社会责任：关注自己和家人的营养摄入，改进膳食行为。

四、教学方法问题导学，情境教学，思维探究，多媒体PPT、图片展示五、教学过程一问题探讨在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。

体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。

绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。

讨论1．对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2．在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。

这说明什么？学生：教师：糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质；这说明细胞可以将葡萄糖转化为脂肪二、细胞中的糖类问题导学：1、糖类的种类和作用(1)组成元素：C、H、0。

(2)化学组成与种类糖类分子都是由C、H、0三种元素构成的。

因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写为（CH20）。

糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。

1>.单糖：不能水解的糖（糖类的基本单位）2>.二糖：由两个单糖脱水缩合而成3>多糖：由两个以上单糖聚合而成，生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在2、糖类的比较三、细胞中的脂质(1)元素组成：C、H、O，有些脂质还含有少量的N和P_。

第2章组成细胞的分子第3节细胞中的糖类和脂质教师活动【问题探讨】通过PPT以图片形式展示学生平常常吃的几种早餐，据此回答以下问题：1.这些食物可以给人体提供哪些营养物质呢?糖类、脂质、蛋白质等。

2.哪些食物中糖类含量高?哪些食物中脂肪含量高?稀饭、肠粉、包子皮油条、面包、包子馅。

3.不吃早餐为什么容易导致低血糖?早餐中含有的糖类是主要的能源物质,不吃早餐会导致人体缺乏能量而头晕。

【联系生活】请学生列举一些生活中所熟悉的糖的名称。

根据学生列举的糖，组织学生思考回答以下问题：(1)这些糖类有什么共同点?它们都是甜的。

(2)甜的物质一定是糖类吗?不是，如木糖醇、糖精等。

(3)所有的糖类都是甜的吗?不是,如淀粉、纤维素不甜。

(4)淀粉、纤维素不甜,为什么也属于糖类呢?由问题(4)导入对糖类组成的学习。

【资料分析】资料1 学生观察葡萄糖化学结构式的两种形式，并做以下总结。

(1)元素组成:只由C、H、O组成;且氢原子和氧原子之比是2:1因而糖类又被称为碳水化合物。

【阅读分析】指导学生阅读教材P23-24页，思考并归纳:⑵分类（按组成分）①单糖:不能水解的糖，可被细胞直接吸收。

问题2：单糖是如何形成二糖的？通过展示葡萄糖等单糖及麦芽糖等二糖的分子结构解释单糖形成二糖的过程，并书写反应式。

进而引出二糖的概念。

②二糖：可水解成两分子单糖 (由两分子单糖脱水缩合而成的糖。

)【归纳整理】请学生阅读教材P24页补充完整下列表格。

分小组交流修正后，请代表交流，老师点评，进一步修正完善。

【问题情境】问题3：为什么淀粉、糖原和纤维素的基本单位相同，功能上有很大差异？展示植物体和动物体内多糖的分子组成示意图得出结论:因为不同糖分子的空间结构不同，而导致其功能也不相同。

【归纳整理】请学生阅读教材P24-25页补充完整下列表格。

分小组交流后回答，老师进一步补充。

③多糖:可水解成多个葡萄糖(由多分子单糖脱水缩合而成的糖。

)通过以上的学习，引导学生对细胞中的糖类进行归纳小结：【关爱生命】资料2呈现一位糖尿病患者的检查报告单。

第3节 细胞中的糖类和脂质1．元素组成由C 、H 、O 三种元素组成。

2．分类3．主要功能糖类是主要的能源物质。

1．元素组成：主要是C 、H 、O ，有的还含有P 和N 。

2．特点(1)与糖类相比，氧的含量少，而氢的含量更多。

(2)不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂。

3．种类和功能种类生理功能脂肪①细胞内良好的储能物质②很好的绝热体，有隔热、保温作用 ③能缓冲和减压，可以保护内脏器官磷脂 构成细胞膜和细胞器膜等的重要成分 固醇胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙、磷的吸收考点突破知识清单细胞中的糖类细胞中的脂质考点01糖的种类和功能【典型例题】下列有关糖类的叙述，错误的是（）A．糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，许多糖能为细胞提供能量B．葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，都可以构成其他糖C．蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖，但组成它们的单糖不完全相同D．纤维素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖构成，但构成方式不同【答案】B【解析】A、糖类一般由C、H、O三种元素组成，是生物体的主要能源物质，许多糖能为细胞提供能量，A正确；B、葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖都是单糖，核糖和脱氧核糖是组成RNA和DNA的成分，不能构成其他糖，B错误；C、蔗糖、麦芽糖和乳糖都是二糖，1分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成，1分子麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的，乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，所以组成它们的单糖不完全相同，C正确；D、纤维素，淀粉和糖原都是多糖，都是由葡萄糖构成，但构成方式不同，D正确。

故选B。

【方法技巧】解答与糖类有关的试题应关注的五个方面：考点02脂质的种类和作用【典型例题】人体内磷脂的重要生理作用是( )A．细胞各种膜结构的组成物质B．参与血液中脂质运输C．氧化分解为机体提供能量D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收【答案】A【解析】磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；胆固醇参与血液中脂质的运输；糖类、脂肪等氧化分解为机体提供能量；维生素D有效地促进人和动物对钙和磷的吸收。

高一生物（2019人教版）必修1同步教案 2.3 细胞中的糖类和脂质 学习目标素养目标 1．举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。

2．举例说出脂质的主要种类和作用。

3．举例说出糖类和脂质的相互转化。

4．关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。

1．生命观念————认知不同类型的物质其作用不同2．社会责任————理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。

分点突破（一）细胞中的糖类基础·落实1．元素组成：由C 、H 、O 三种元素组成。

2．主要作用：糖类是主要的能源物质。

3．分类(1)单糖①含义：不能水解的糖类。

②常见种类⎩⎪⎨⎪⎧五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖 (2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。

(3)多糖 举例分布 功能 淀粉植物细胞 储存能量 纤维素植物细胞 植物细胞壁的主要成分 糖原动物细胞 储存能量 几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼的重要组成成分深化·认知一、在“思考探究”中解惑1．如图表示糖类的化学组成和种类，据图思考讨论：(1)①①③代表糖的种类依次是什么？它们都可继续水解吗？提示：①①①分别是单糖、二糖和多糖；单糖不能再水解。

(2)①①分别代表什么物质？各有什么功能？提示：分别为纤维素、肌糖原；前者是构成植物细胞细胞壁的主要成分，后者储存能量。

2．糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。

用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤等。

二、在“系统思维”中提能1．糖类分布图2．糖类的功能(1)生物体的主要能源物质，如葡萄糖氧化分解释放能量。

(2)生物体重要的结构物质，如纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分。

(3)细胞中储存能量的物质，如植物的淀粉、动物的糖原等。