幼儿园厨房消毒表
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幼儿园炊餐具消毒记录
时间 消毒方式 消毒物品名称及数量 操 作 时 间 操作人
物理(煮沸、蒸汽、紫外线) 化学
(药物名
称、浓度)
其他(消毒
柜)
碗 盆 桶 勺 刀 笊篱 铲子 笼布
其他
(剪子、调料盒等)
数量 数量 数量 数量 数量 数量 数量 数量 数量
幼儿园炊餐具消毒记录
时间 消毒方式 消毒物品名称及数量 操 作 时 间 操作人
物理(煮沸、蒸汽、紫外线) 化学
(药物名
称、浓度)
其他(消毒
柜)
碗 盆 桶 勺 刀 笊篱 铲子 笼布
其他
(剪子、调料盒等)
数量 数量 数量 数量 数量 数量 数量 数量 数量
幼儿园厨房消毒流程及方法
幼儿园厨房消毒流程及方法如下:
1、每餐工作完毕用清洁剂清洁各种厨具餐具表面,并用清水冲洗干净,保持卫生。
2、厨房地面可用含有效氯250mg/L-500mg/L的含氯消毒剂拖拭,作用30分钟后,再用清水洗净,每天至少一次。
3、集体食堂餐具消毒。
首选用餐具消毒器消毒,常用的消毒碗柜柜有紫外线臭氧消毒碗柜和高温加热消毒碗柜等,按照操作说明书使用;也可用高温蒸汽或煮沸15-30分钟消毒,或采用含氯消毒剂(有效氯浓度250mg/L-500mg/L)浸泡30分钟后,再用清水漂洗干净。
餐具消毒后应注意保洁。
4、手的消毒。
用肥皂流动水洗手,必要时用75%乙醇或0.5%碘伏涂抹双手。