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苦瓜降血糖作用研究
王勇庆
【期刊名称】《湖南中医杂志》
【年(卷),期】1998(14)6
【摘要】苦瓜（ＭｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａＬ．）为葫芦科苦瓜属植物，性味苦寒，具有清热解凉，滋养强壮，降血糖等功效［１］，成熟果实多作蔬菜食用。
中外学者从苦瓜果实中曾分离出皂甙和蛋白质等，具有降血糖作用［２～４］。
近两年来，笔者从事苦瓜的降血糖作用研...
【总页数】2页(P54-55)
【关键词】苦瓜;药理学;血糖;降糖
【作者】王勇庆
【作者单位】湖南省中医药研究院
【正文语种】中文
【中图分类】R285.5;R247.1
【相关文献】
1.苦瓜多糖的抗氧化活性与降血糖作用相关性研究 [J], 陈红漫;李寒雪;阚国仕;任大明
2.苦瓜总皂苷对2型糖尿病大鼠降血糖作用机制的研究 [J], 马春宇;于洪宇;王慧娇;耿丽晶;关洪全
3.苦瓜降血糖成分及作用机制研究进展 [J], 赵磊;孙叶盛;邓彪云;聂雯青;彭婧;李妍
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5.面向市场搞科研,苦瓜深加工趟出新路子济南果品研究院苦瓜中降血糖成分分离提取中试研究项目通过验收 [J], 宋烨;曲延平
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苦瓜提取物的功能主治作用1. 抗糖尿病作用•苦瓜提取物被广泛应用于糖尿病的治疗。
它含有一种叫做“苦瓜素”的物质，可以刺激胰岛素的分泌，降低血糖水平。
苦瓜提取物还可以提高机体对胰岛素的敏感性，增加糖的利用率，减少糖的生成。
2. 降脂作用•苦瓜提取物中的活性成分含有大量的皂苷类物质，可以降低人体血脂。
它可以抑制体内胆固醇的合成，降低低密度脂蛋白（LDL）的水平，同时增加高密度脂蛋白（HDL）的水平，减少动脉粥样硬化的风险。
3. 抗氧化作用•苦瓜提取物富含维生素C、维生素E和黄酮类物质，具有强大的抗氧化作用。
它可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞膜的完整性，延缓衰老过程。
4. 调节免疫功能•苦瓜提取物中的多糖类物质具有免疫调节作用。
它可以增强人体的免疫功能，提高机体对病原微生物的抵抗力。
苦瓜提取物还可以调节免疫细胞的分化和增殖，促进免疫系统的健康发展。
5. 抗肿瘤作用•苦瓜提取物中的活性成分对于某些肿瘤的生长和发展有一定的抑制作用。
它可以抑制肿瘤细胞的增殖，诱导肿瘤细胞的凋亡，阻断肿瘤的血供，抑制肿瘤的转移。
6. 抗炎作用•苦瓜提取物富含黄酮类物质，具有显著的抗炎作用。
它可以抑制炎症介质的生成，减少炎症反应的发生。
苦瓜提取物还可以改善炎症相关疾病的症状，缓解疼痛和肿胀。
7. 保护肝脏作用•苦瓜提取物中的苦瓜皂苷具有保护肝脏的作用。
它可以促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏损伤。
苦瓜提取物还可以增加肝脏的代谢能力，促进毒素的排泄，减轻肝脏负担。
8. 抑制病原微生物•苦瓜提取物中的苦瓜素和其他活性成分具有一定的抗菌和抗病毒作用。
它可以抑制细菌和病毒的生长繁殖，减少感染的机会。
苦瓜提取物对于某些耐药菌株也具有一定的抑制作用。
9. 降低血压作用•苦瓜提取物中的活性成分具有降低血压的作用。
它可以促进体内一氧化氮的释放，舒张血管，增加血流量，降低血压。
苦瓜提取物还可以抑制体内血管紧张素的合成，减少血管收缩，进一步降低血压。
苦荞、苦瓜等药食同源植物降血脂的研究进展白彩云1，刘志伟2（1.山东瑞谱检测技术有限公司，山东聊城 252000；2.武汉轻工大学 食品科学与工程学院，湖北武汉 430000)摘 要：高脂血症是人体健康的重大威胁，针对高脂血症人群在症状表现后往往采用西药治疗。
随着生活水平的不断提高，人们的健康意识逐渐增强，从饮食方面控制高血脂的发病率得到广泛关注。
药食两用植物以其多通路、多靶点、毒性弱等优势出现在人们的视野，成为降血脂食品开发的重点。
本文对高脂血症国内外研究进行了概述，并针对苦荞、苦瓜、决明子、桑叶、荷叶等5种常见药食同源植物降血脂的研究进展进行了综述，为药食同源植物降血脂产品的开发利用提供理论依据。
关键词：药食同源植物；高脂血症；降血脂；黄酮；多糖Research Progress on Reducing Blood Lipids of Tartary Buckwheat, Bitter Gourd and Other Medicinal and EdibleHomologous PlantsBAI Caiyun1, LIU Zhiwei2(1.Shandong Ruipu Testing Technology Co., Ltd., Liaocheng 252000, China; 2.School of Food Science andEngineering, Wuhan University of Light Industry, Wuhan 430000, China) Abstract: Hyperlipidemia is a major threat to human life and health, and people with hyperlipidemia are often treated with Western medicine after the manifestation of symptoms. With the continuous improvement of living standard, people’s health consciousness is gradually enhanced, and controlling the incidence of hyperlipidemia from the aspect of diet is widely concerned. With the advantages of multiple access, multiple targets and weak toxicity, medicinal and edible homologous plants have appeared in people’s view and become the focus of lipid-lowering food development. This paper provides an overview of domestic and international research on hyperlipidemia, and reviews the progress of research on hypolipidemia in five common medicinal and edible homologous plants, including tartary buckwheat, bitter gourd, cassia seeds, mulberry leaves, and lotus leaves, to provide a theoretical basis for the development and utilization of medicinal and edible homologous plants for hypolipidemic products.Keywords: medicinal and edible homologous plants; hyperlipidemia; reduce blood lipids; flavone; polysaccharides1 高脂血症国内外研究进展脂质与蛋白质在血液内结合后参与血液内循环，从而导致血脂水平升高，此类症状统称为高脂蛋白血症，又叫高脂血症[1-2]。
吃苦瓜能降血糖吗在日常生活中，关于饮食与健康的话题总是备受关注，其中“吃苦瓜能降血糖吗”这个问题更是常常被提及。
苦瓜，作为一种常见的蔬菜，因其独特的口感和潜在的健康益处，引发了众多的讨论。
要探讨苦瓜是否能降血糖，首先得了解血糖的形成和调节机制。
我们吃进去的食物，特别是碳水化合物，在体内被消化分解为葡萄糖，进入血液循环，导致血糖升高。
而身体里的胰岛素则像一把钥匙，打开细胞的大门，让葡萄糖进入细胞，从而降低血糖水平。
当这个调节机制出现问题，比如胰岛素分泌不足或者细胞对胰岛素不敏感，血糖就会持续升高，引发糖尿病。
那么，苦瓜在这个过程中能发挥什么作用呢？有研究表明，苦瓜中含有一些活性成分，可能对血糖调节产生一定的影响。
苦瓜中有一种叫做苦瓜皂苷的物质。
一些实验发现，苦瓜皂苷可能具有类似于胰岛素的作用，能够促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而帮助降低血糖。
这就好像给身体提供了另外一种“钥匙”，来打开细胞吸收葡萄糖的“大门”。
此外，苦瓜中的膳食纤维含量也较为丰富。
膳食纤维在肠道中可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，使得血糖上升的速度变得平缓，不会像坐过山车一样一下子飙升。
这对于控制血糖的稳定是非常有帮助的。
然而，虽然苦瓜具有上述可能有助于降血糖的成分和作用机制，但并不能简单地认为吃苦瓜就可以完全替代药物治疗糖尿病，或者依靠吃苦瓜就能将血糖控制在理想范围内。
首先，苦瓜中这些有益成分的含量相对有限。
要想通过吃苦瓜获得显著的降血糖效果，可能需要食用大量的苦瓜，这在实际生活中往往难以实现。
其次，糖尿病是一种复杂的慢性疾病，其血糖控制受到多种因素的影响，包括饮食的整体结构、运动量、药物治疗、心理状态等等。
仅仅依靠单一的食物，如苦瓜，是远远不够的。
对于糖尿病患者来说，吃苦瓜可以作为饮食控制的一部分，但不能将其视为治疗糖尿病的“灵丹妙药”。
在饮食方面，应该遵循医生或营养师的建议，制定均衡、多样化的饮食计划，合理控制碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入比例。
苦瓜秧的功效与作用苦瓜，又名苦瓜秧，是一种热带蔬菜，原产于热带地区的南亚和非洲。
苦瓜可以生吃或者炒菜，味道苦涩，但是它却有着许多健康的功效与作用。
本文将详细介绍苦瓜秧的营养价值和它对人体的各种好处。
首先，苦瓜秧含有丰富的维生素C、维生素A和维生素E。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助增强免疫系统、促进伤口愈合、保护心血管健康。
维生素A对于维持良好的视力、增强免疫系统、促进骨骼健康具有重要作用。
而维生素E则是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害。
其次，苦瓜秧还含有丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物和脂肪。
蛋白质是人体构建和修复组织所必需的重要营养素，能够帮助维持身体的正常功能。
碳水化合物是人体主要的能量来源，而脂肪则是维持机体正常运作所必需的能量来源和保护器官的重要成分。
此外，苦瓜秧还含有多种矿物质，如钾、钙、镁和铁等。
钾是一种重要的电解质，参与细胞和组织的代谢过程、酸碱平衡和水盐平衡的调节。
钙是维持骨骼健康和正常神经系统功能的重要矿物质。
镁是身体内多种酶的激活剂，对心血管健康和神经系统功能至关重要。
铁是体内氧气运输的重要成分，缺铁会导致贫血。
苦瓜秧中还含有一种特殊的物质，即苦瓜皂苷。
苦瓜皂苷是一种天然的皂苷类化合物，具有降低血糖和胆固醇的作用。
研究表明，苦瓜中的苦瓜皂苷可以促进胰岛素的分泌和利用，从而降低血糖水平。
此外，苦瓜皂苷还可以减少肠道对胆固醇的吸收，有助于维持血脂的平衡。
苦瓜还被人们广泛用于治疗一些健康问题。
首先，苦瓜被认为具有降低血糖的作用，可以用于辅助控制糖尿病。
其次，苦瓜还被用于降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
研究发现，苦瓜提取物能够抑制胆固醇的合成和氧化，从而减少血液中的胆固醇含量。
此外，苦瓜还具有抗炎、抗氧化和抗癌的作用。
研究表明，苦瓜中的苦瓜皂苷能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
除了以上的好处，苦瓜还被传统医学广泛用于促进消化、解毒和美容等方面。
苦瓜被认为具有促进消化酶分泌和肠道蠕动的作用，有助于改善消化功能和预防便秘。
毕业设计（论文）材料之二（1）安徽工程大学本科毕业设计（论文）专业：生物工程题目：超声波提取瓜蒌总皂苷工艺条件的优化作者姓名：张煜晗导师及职称：李婉珍讲师导师所在单位：安徽工程大学生物与化学工程学院2014年 6 月 17 日安徽工程大学本科毕业设计（论文）任务书2014届生物与化学工程学院生物工程专业学生姓名：张煜晗Ⅰ毕业设计（论文）题目中文：超声波提取瓜蒌总皂苷工艺条件的优化英文：Optimization of ultrasonic extraction process conditions Trichosanthes saponinⅡ原始资料[1] 谢东浩, 蔡宝昌, 安益强,等. 柴胡皂苷类化学成分及药理作用研究进展[J]. 南京中医药大学学报, 2007, 23(1): 25-28.[2] 韩凤. 超声波提取瓜蒌皂苷工艺的研究[J]. 安徽农业科学, 2010, 38(33): 26-29.[3] 滕勇荣, 张永清. [J]. 山东中医药学报, 2011, 35(01): 20-26.[4] 李健, 张令文, 刘宁,等. 大孔吸附树脂法纯化苦瓜皂苷工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2007, 28(07): 45-49.[5] 刘金娜, 温春秀, 刘铭,等. 瓜蒌的化学成分和药理活性研究进展[J]. 中药材, 2013, 36(05): 66-72.[6] 孙兴龙, 段崇英. 瓜蒌的药理作用及临床应用[J]. 中国药师, 2003, 6(10): 21-23.[7] 何祥久, 邱峰, 姚新生. 瓜蒌薤白白酒汤活性成分研究(Ⅱ): 呋甾皂苷类成分[J]. 沈阳药科大学学报, 2003, 20(02): 50-54.[8] 董平, 薛长湖, 盛文静,等. 海参中总皂苷含量测定方法的研究[J]. 中国海洋药物杂志, 2008, 27(01): 36-41.[9] 李健, 张文, 刘宁. 苦瓜总皂苷提取工艺的研究[J]. 工艺技术, 2005, 26(10): 3-10.[10] 张云峰, 魏东, 郭祀远,等. 物活性研究新进展[J]. 中成药, 2006, 28(09): 50-56.[11] 吴红, 梁恒, 刘永红,等. 山茱萸总皂苷的提取分离与含量测定[J]. 第四军医大学学报, 2003, 24(05): 46-50.[12] 王绪英, 娑罗子中七叶皂苷的提取分离与纯化[J]. 西北植物学报, 2003, 23(9): 50-53.[13] 吴祥庭, 朱涛, 郑巧敏,等. 响应面法优化山药皮中皂苷提取的研究[J]. 中国粮油学报, 2011, 26(06): 20-25.[14] 张娟, 路金才. 皂苷的提取方法及含量测定研究进展[J]. 中国现代中药, 2006, 8(03): 4-8.[15] 黎海彬, 张敏, 王邕,等. 植物三萜皂苷的提取分离技术[J]. 食品工业科技, 2006, 27(01): 11-16.[16] Zhang Hua-min, Tang Dan li, Tong Lin. Gualou Xiebai Banxia DecoctionInhibits NF-kappa B-dependent Inflammation in Myocardial Ischemia-reperfusion Injury in Rats [J]. Journal of Traditional Chinese Medicine, 2011, 31(04): 6-12.Ⅲ毕业设计（论文）任务内容1、课题研究的意义瓜蒌皂苷属于三萜皂苷的一种，三萜皂苷是由三萜皂苷元和糖、糖醛酸和其他有机酸组成，三萜皂苷具有广泛的生物活性和药理作用，尤其对癌症和肿瘤具有很好的治疗效果。
