子午岭野猪不同杂交组合生长性能与胴体品质比较研究

养猪 SWINE PRODUCTION2021第2期 41宁 乡 猪 杂 交 组 合 的 胴 体、肉 质 性 状 对 比 分 析朱 吉1，陈 晨1，谢菊兰1，任慧波1，刘莹莹1，杨仕柳2，彭英林1（1.湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131；2.湖南省流沙河花猪生态牧业股份有限公司，湖南 宁乡 410000） 中图分类号：S828.8 文献标志码：Ａ 文章编号：1002-1957(2021)02-0041-05摘 要 为了比较宁乡猪不同杂交组合的优劣，筛选出较为理想的杂交组合，试验设计了巴克夏猪×宁乡猪（巴宁）、杜洛克猪×宁乡猪（杜宁）、巴克夏猪×（巴克夏猪×宁乡猪）（巴巴宁）、（巴克夏猪×宁乡猪）×（巴克夏猪×宁乡猪）（巴宁F1）等4个杂交组合，并进行了胴体、肉质等性状指标的系统测定。

结果表明，以宁乡猪为母本的杂种猪均具有较好的胴体性状和较高的肉品质，胴体长、平均背膘厚、瘦肉率、肥膘率、失水率、天门冬氨酸、赖氨酸、肉豆蔻酸、锌等19个指标组间存在显著差异（P<0.05），其中巴宁的失水率显著低于巴宁F1（P<0.05），锌含量显著高于其他3个组合（P<0.05），肉蔻豆酸和十七烷酸含量分别显著高于和低于巴巴宁（P<0.05），甘氨酸含量显著高于杜宁（P<0.05），丙氨酸、苯丙氨酸含量显著高于杜宁、巴巴宁（P<0.05）；巴宁F1组合瘦肉率最低、肥膘率最高，与其他3组差异达到显著水平（P<0.05），赖氨酸和天门冬氨酸含量显著高于其他3组（P<0.05）。

说明巴宁杂交组合猪较为适合市场消费需求。

关键词 宁乡猪；杂交；胴体性状；肉质性状Comparative Studies on Carcass and Meat Quality and Meat Composition Traits of Crossbred Pigs with Different Cross Combinations of Ningxiang PigsZHU Ji1, CHEN Chen1, XIE Julan1, REN Huibo1, LIU Yingying1, YANG Shiliu2, PENG Yinglin1(1.Hunan Institute of Animal and Veterinary Science, Changsha 410131, China; 2.Hunan Liushahe Ningxiang PigsEcological Husbandry Limited Liability Company, Ningxiang 410000, China)Abstract In order to test the cross performance of Berkshire, Duroc and Ningxiang pig and pick out the valuable cross combination, four combinations were designed in this study, namely Berkshire×Ningxiang pig(BN), Duroc×Ningxiang pig(DN), Berkshire×(Berkshire×Ningxiang pig)(BBN), (Berkshire×Ningxiang pig)×(Berkshire×Ningxiang pig)(BNF1) and some carcass and meat quality were used to compare pros and cons of the four combinations.The results show that all pigs showed good carcass performance and meat quality.19 indicators (carcass length, the averagc backfat thickness of three points, lean rate, fat rate, water losing rate, aspartic acid, lysine, nutmeg acid, Zinc and so on ) had the difference between groups reached the significant level(P<0.05).The water losing rate and Zinc of BN were significantly lower than BBN and higher than the other groups respectively(P<0.05), the nutmeg acid and heptadecanoic acid of BN were significantly higher and lower than BBN respectively(P<0.05), the glycine of BN was significantly higher than DN, both the alanine and phenylalanine were significantly higher than DN and BBN(P<0.05).The BNF1 has the lowest lean rate and the highest fat rate, and these two indicators had the difference between the other three groups reached the significant level(P<0.05), both the lysine and aspartic acid of the BNF1 were significantly higher than the other groups(P<0.05). That indicated BN pigs are more suitable for market consumer demand.Key words Ningxiang pigs; crossbreeding; carcass traits; meat quality收稿日期：2021-01-12基金项目：湖南省重点实验室开放研究基金项目（2017TP1030）作者简介：朱 吉（1981-），女，湖南望城人，副研究员，硕士，研究方向为猪的遗传育种.E-mail:***************通讯作者：彭英林（1965-），男，研究员，博士，研究方向为猪的遗传育种.E-mail:139****************2021 42养猪 SWINE PRODUCTION(2)宁乡猪历史悠久，性能独特，据《宁乡县志》记载：明洪武年间就有“与他地产者更肥美”之称，是仅有几个早在20世纪80年代就制定了国家标准的品种之一。

三种不同杂交组合猪繁殖性能研究乜玉丽;申学林;熊光源;廖晓云;金鸿【摘要】本实验研究以少数民族山区的三种不同的杂交猪组合L(长白)×Y(大约克)二元杂交猪、B(巴克夏)×LY和D(杜洛克)×LY三元杂交猪为研究对象,对母猪的繁殖性能进行了观察统计,结果表明:母猪的妊娠期为112d;三种杂交猪的平均产仔数均为12头；产仔成活率均在90％以上；仔猪初生重B×LY的最低为1.47kg,最高的D×LY为1.77kg,D×LY杂交猪的断奶重最高为7.5kg,L×Y最低为6.87kg,平均每头母猪可年产2.28胎,年产仔猪25头.不同组间母猪的繁殖性能没有显著性差异,本研究的结果为杂交猪在少数民族山区的推广及利用提供基础依据.【期刊名称】《畜牧兽医科技信息》【年(卷),期】2012(000)012【总页数】2页(P26-27)【关键词】三种;组合;杂交;猪繁殖性能【作者】乜玉丽;申学林;熊光源;廖晓云;金鸿【作者单位】贵州省凯里市畜牧兽医局,凯里556000【正文语种】中文经济杂交已成为中国乃至世界各个国家商品猪生产的主要方式,其中二元杂交和三元杂交在中国商品猪生产中较为普遍。

猪的繁殖性状属于低遗传力性状，低遗传力性状主要是由非加性效应造成的,在杂交中容易获得较高的杂种优势,人们也习惯认为只要杂交就能获得杂种优势,是在动物的经济杂交中很多经济性状受环境因素影响的程度没引起人们的重视，如在猪的经济杂交中杂交母猪的繁殖性能就被人们所忽视。

猪的繁殖性能在养猪生产中占有十分重要的地位，它直接影响生产者的经济效益，直接关系到养猪生产力的高低。

黔东南是少数民族聚居地区，长期的特殊环境黔东南少数民族的人民养成了独特的饮食习惯。

本实验的研究对象是二元杂交猪L（长白）×Y（大约克）、三元杂交猪B（巴克夏）×LY和D（杜洛克）×LY，我们已经完成了对上述杂交猪的肉质性状、生长性能、胴体性状、生产性能、饲料报酬方面的研究，研究结果表明B×LY和D×LY杂交组合在生产性能和饲料报酬中表现出杂种优势，而B×LY在生长和肉质方面表现出杂种优势，在以上研究的基础上，我们拟从从繁殖性能方面出发，旨在选育出在饲料报酬、肉质、生长和繁殖方面的最佳杂交组合,符合当地人食用猪肉的习惯。

2012年第1期江西饲料野猪与家猪的杂交利用野猪是野生动物资源的重要成员，对于维持生物多样性和生态平衡具有重要作用。

品种保护必须与开发利用结合才能更好地得以实现。

实施产业化保护式的开发利用模式，在保种的同时进行研发利用，在利用的同时探索保护的最佳方法，合理地利用野生动物，会对保护和扩大野生动物种质资源产生积极影响。

1野猪的习性特点野猪属于偶蹄目猪科动物中真猪亚科的野猪属。

全世界有27个亚种，我国有6个。

野猪具有抗逆性强、食性杂、野性凶猛的特性。

体重比家猪小，成年体重100~130kg。

毛色一致，呈灰黑或暗褐色，具有保护色彩，皮粗毛硬，硬毛下有许多绒毛，鬃毛多。

乳头4~5对。

野猪18~20月龄才达到性成熟，繁殖性能差，成年母野猪每年仅在秋末冬初发情1次，初产母野猪产仔3~5头，经产母野猪产仔6~8头。

野猪多栖息于森林资源丰富，靠近水源，隐蔽条件较好，森林植被保护完整且附近农业生产较频繁的地带。

在坡位的选择上以下坡位的沟塘、灌丛、林缘地带为主；在坡向上喜欢阳坡和半阳坡。

2野猪的驯化与杂交利用传统的野猪利用方法也只是采用较原始的本交方法，把发情时的家母猪放到森林里同野猪自然交配，家猪经过112~116d的妊娠期分娩产出野家杂交仔猪；另一种办法是从野外抓捕野猪圈养驯化后杂交利用。

但是由于野猪是野性非常强的动物，不能很快适应人为环境，很难驯化完全，常常会驯化失败或出现野猪胆小怕人或袭击人的事情，给饲养繁育和科学研究带来许多不便，而且由于受野猪数量分布限制，对于野猪、家猪杂交后代的繁殖推广带来许多不便，只能在小范围饲养，不能大规模扩繁，所以经济效果并不是十分明显。

近年人工授精技术已经被广泛应用于野猪的繁育工作中。

研究安全实用野猪采精的方法与摸索采精时间和规律，筛选出野猪精液冷冻保存的最佳稀释液配方、制作程序，尤其是冷冻速率及解冻速率的探索，可大大提高现有的有限野猪的利用率。

这对于增加野猪繁殖速度，减少现有野公猪的饲养头数，增加经济效益具有重要意义。

野猪与黑猪杂交的毛色遗传研究
程泽信;吕建华;向科文;李恒德;蒋祥新
【期刊名称】《经济动物学报》
【年(卷),期】2005(9)1
【摘要】对含有不同血统的野猪与黑猪进行杂交,通过对不同杂交组合的24窝仔猪进行观察,以确定野猪与黑猪杂交的毛色遗传规律.结果表明,野猪毛色(仔猪条纹状)与黑毛之间不存在显隐性关系,其杂交后毛色呈中间型遗传规律,杂交组合中父本野猪血统所占的比例越大,其后代出现条纹状仔猪也就越多.
【总页数】3页(P43-45)
【作者】程泽信;吕建华;向科文;李恒德;蒋祥新
【作者单位】长江大学动物科学学院,荆州,434025;长江大学动物科学学院,荆州,434025;中国湖北恩施州恩施大自然特种野猪养殖中心,恩施,445000;长江大学动物科学学院,荆州,434025;长江大学动物科学学院,荆州,434025
【正文语种】中文
【中图分类】S864.3
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3.长白山野猪与吉林本地黑猪杂交后代屠宰性能的初步研究 [J], 朱洪强;毛之夏;左
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4.长白山野猪与吉林本地黑猪杂交后代血清生化参数的研究 [J], 毛之夏;左璐雅;郑秀红;周红英;朱洪强
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