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农产品流通视角下的“菜贱伤农”成因及对策初探【摘要】“菜贱伤农”是近年在我国频繁出现的经济现象，因其影响的广泛性和严重性而受到多方关注。
“菜贱伤农”不仅不利于农业发展和农民增收，而且还影响到人民生活水平的提高。
流通环节存在的问题，如流通环节过多，流通成本过高等是造成“菜贱伤农”的主要因素之一。
为解决这一问题，本文通过分析，针对存在的问题提出了相应的政策建议。
【关键词】菜贱伤农；流通；政策近年来，我国农产品市场出现了一种奇特的现象——“菜贱伤农”，还有另一种现象与之如影随形，那就是“菜贵伤民”。
一方面，偏高的蔬菜零售价格对市民生活造成了一定的影响。
另一方面，过低的蔬菜批发价格更是严重挫伤了菜农的生产积极性。
“菜贱伤农”问题的出现，凸显了我国市场体制中存在的问题，同时也考验着我国政府的行政智慧以及为人民服务的决心和能力。
因此，分析“菜贱伤农”问题产生的深层次原因，进而在此基础上向政府提供解决该问题的相关的政策意见和建议，具有十分重要的意义。
一、“菜贱伤农”及“菜贵伤民”所谓“菜贱伤农”，是指这样一种现象：在蔬菜丰收的情况下，蔬菜价格却大幅下降，致使农民收入减少，利益受到损害。
蔬菜，特别是绿叶蔬菜，往往生长周期较短，且在达到收割期后如果不能被及时收割销售，就会快速老化纤维化，从而失去其食用价值，也就无法销售出去。
而在收割后，蔬菜的保鲜期也比一般农产品短得多，如果菜农无法在短期内将收割的蔬菜销售出去，蔬菜可能会快速腐败变质，这也会极大地影响蔬菜的销售，从而让菜农蒙受巨大损失。
蔬菜的这两个天然特性，使得菜农在市场中往往处于弱势地位，也直接导致了菜农在生产销售蔬菜的过程中具有一个特别的诉求：在最短的时间内消化最大的产能。
这是菜农的第一诉求。
而另一种现象——“菜贵伤民”常常与“菜贱伤农”同时出现。
2012年2月，湖北省武汉市蔬菜零售价格持续上涨，青菜价格更是连续翻番。
同一个城市，同一种蔬菜，从批发市场到零售超市，仅仅相隔十公里，价格却翻了两倍多。
浅谈“菜贱伤农”与“菜贵伤民”4月16日上午，山东39岁的菜农韩进自缢身亡，留下妻子和两个未成年的女儿。
自杀的原因是6亩田，1万余元资金投入，两三个月持续劳作，换来的竟是8分钱一斤的伤心菜价。
而就在春节期间，飙升的菜价还让公众感慨“吃不起菜了”。
短短两三个月的时间，却又传出了菜价暴跌，菜农种植蔬菜亏本的“闹剧”。
然而在菜贱伤农的同时，为何城市居民餐桌上的菜，其价格却未见明显回落？所以，我想谈一谈我国为什么会出现“菜贱伤农”与“菜贵伤民”这种不合逻辑的怪现象。
众所周知，蔬菜从田间地头到各摊点上摊、各超市上市，要经过农户分散种植、集中收购、长途运输、消费地批发市场、零售商和超市采购销售等环节，我就从每个环节入手，深度的剖析菜价是如“一路狂飙”的。
首先，我们来看种植环节。
去年9、10月份，韩国爆发“泡菜危机”，韩国政府临时废除从中国进口白菜和萝卜的关税，紧急从中国进口大量蔬菜。
这一事件，迅速拉高了中国的菜价。
另外，去年下半年以来，由于通胀预期加剧，食品特别是蔬菜价格一直居高不下，国务院出台稳定物价的“国十六条”，在促进农业生产，稳定农副产品供应方面，提出落实省长“米袋子”和市长“菜篮子”负责制，随后，一些地方开始对蔬菜种植进行补贴。
这让农民看到了甜头，许多农民盲目跟风，疯狂的扩大农产品种植面积，最终结果是蔬菜供过于求，出现了滞销。
另外，农药、化肥、农机等物价急剧上涨，导致今年农民的种植成本较高，一旦出现价格下跌或与去年持平，菜农必然会亏本。
其次，再看集中收购环节。
一级批发商掌握着全面的价格信息，他们拥有定价权。
散户没有抱成团对抗买家，在议价方面就处于弱势，造成了目前“买方市场”的局面，因此菜农议价能力低下是直接导致菜农亏本的原因之一。
另外，我国蔬菜普遍产业链条太短，菜农无力建冷藏库贮菜，蔬菜不采摘就会烂在地里，也造成菜农不能持货待价而沽。
再次，长途运输才真正是价格上涨的“助推器”。
以山东寿光发往北京的拉菜货车为例进行简单的说明。
菜贵伤民，菜贱伤农此文是根据我在民院下面的菜市场做简单调查以及在网上搜索资料咨询总结而得。
六月十八号早上考试完英语四级后，想起马克思课的作业，于是回到寝室带着笔和纸来到了民院堕落街下面的菜市场准备针对近日的菜价行情做个简单的调查。
还没走到下面菜市场就听到从菜市场买菜回来从我身边经过的人在抱怨：近日来贵阳的菜价不断上涨，以前肉价贵了还能吃菜，现在菜价都快赶上肉价了，真不知道这样的日子还要持续多长时间。
随同的人附和着说：是啊是啊，这菜再上涨可就没吃的了。
说完后两人无奈的笑了。
看着他们走远的背影，我晃了一下神儿：难道菜价上涨这么厉害？竟然和肉价相差无几？那菜农不是很高兴了？带着疑问我来到了菜市场，没有想象中的热闹，买菜者在走道里来来回回的挑选这让自己满意地菜，卖菜者则不断吆喝者希望能引起路过的买菜人的注意力。
刚开始我装作要买菜的人上前去拿着白萝卜询问价格，老板说1.5元/斤，我吃了一惊，虽然没有买菜的经验，可也不至于连这个都不知道，于是我随即问出疑问：老板，你不是坑人么？这白萝卜怎么会卖这么贵？去年都才0.5元/斤的啊，再怎么涨价也不可能这么贵呀。
没想到那老板人很随和，一听我这样问，就开始和我聊起来说：小妹，你是学生肯定不知道呀，现在贵阳的菜价因为连日来的大雨普遍都上涨了，你瞅瞅，这大白菜以前卖0.6元/斤，现在卖1.2元/斤，昨天还卖到了1.3元/斤的价格去了，而且这还只是批发价，零售价已经涨到了2元/斤了。
这里的菜价近段时间普遍上涨了，本来现在正是贵阳本本地菜得上市淡季，很多蔬菜都是靠外地运进来的，货源本来就很少的，刚好又碰上这些时日的大雨，所以菜价自然就得上涨了。
听完老板的话，我很疑惑，按道理说菜价上涨了对他们而言是好事啊，可是刚刚听老板说话感觉好像很无奈的样子，不只想着，随着我就问出了疑惑，老板没有因我的打扰而不耐烦，接着解答我的疑惑说：是呀，本来菜价上涨作为卖菜的我们是应该高兴，然而因为我们每个在这里买菜的人都必须要叫费，就是摊位费，因为菜价上涨，所以我们现在的摊位费也跟着涨了。
[浅谈“菜贱伤农”中的政府角色]菜贱伤农今年三四月份，北京、山东、安徽与珠江三角洲地区都出现了菜价急降的现象，苋菜长到一米高菜农都不去收，成片成片的蔬菜被铲去，有网友帮她七十多岁的老奶奶卖莴苣，网上卖菜之风越演越烈，甚至于，各地政府组织企业、学校购买蔬菜，以防菜贱伤农。
但是，与此同时，超市里头的蔬菜价格一直居高不下。
终端市场的高价与田间的批发低价同时存在的现象确实让人无法接受。
这些情况的出现，是因为：1.供过于求，由于上年一些蔬菜的价格偏高，所以今年很多农民就跟风种植那些蔬菜，导致在非销售旺季，很多蔬菜集中上市；2.物流成本过高，由于通胀严重，在市场上出售的蔬菜的价格最多有70%来自高昂的物流成本(运费，保险费等)；3.行业信息预警机制的不完善，没有正确地引导农民到底应种什么，种多收；4.生产错季，今年南方的气温偏低，蔬菜上市时间较晚，跟北方的蔬菜上市冲到了一起，所以造成市场蔬菜过量；5.农业保险体系不健全。
相信问起原因，很多人都能说得头头是道，问题在于，这个“菜贱伤农”而且“菜贵伤民”的情况是今年才出现的吗？不是！每年都翻翻覆覆，每年都有农民因为种植不恰当而血本无归，这里面，政府又做了什么工作？今年，出现大量的“菜贱伤农”事件之后，商务部于4月23号发紧急通知，要求拓宽流通渠道降低成本，缓解蔬菜难卖的问题；农业部紧急部署，要求各地农业部门，帮助菜农寻找市场销路，稳定蔬菜生产发展。
十二五规划纲要里面写道：健全农业社会化服务体系，加强农业公共服务能力建设，加快健全乡镇或区域性农业技术推广、动植物疫病防控、农产品质量监管等公共服务机构。
培育多元化的农业社会化服务组织，支持农民专业合作组织、供销合作社、农民经纪人、龙头企业等提供多种形式的生产经营服务。
积极发展农产品流通服务，加快建设流通成本低、运行效率高的农产品营销网络。
拓宽农民增收渠道，改善农村生产生活条件。
每一次都是事情发生之后，政府的有关部门才出面来说，应该如何如何去做。
【关键字】精品从“菜贱伤农”谈供求关系及其应用摘要：菜贱伤农是我国流传甚广的一句成语，意思是粮食丰收了，农户的收入却反而减少了。
推而广之，农业的好消息会使农民的坏消息吗？造成这种现象的根本原因在于粮食是生活必需品，它的需求价格弹性很小。
如果让粮食的价格和产量由自发的供求关系来决定，那结果会是怎样的呢？我们将从经济学的角度对这一问题分析“菜贱伤农”的成因，并对如何解决这一长期困扰我国农村的经济问题提出自己的建议。
关键词：菜贱伤农菜贵伤民形成原因问题克服正文：近年以来，随着我国经济的发展，物价的上涨已经成为人们茶余饭后抱怨的对象。
可想而知，用于衡量食物支出在总收入中所占比重的恩格尔系数也是不断上升。
走进菜市，听到的最多的就是“一百块能买到的菜越来越少了”。
显然，菜价的大幅上涨，已经对我们的日常生活产生了一定的影响。
这就是所谓的“菜贵伤农”。
这两者的历史循环不断上演，菜价高低重复，几乎看不到尽头。
一．“菜贱伤农”的经济学原理分析济南曾有一名菜农面对遍地卖不出去的蔬菜选择上吊自杀，“菜贱伤农”的悲剧迅速继续上演。
然而，从“蒜你狠”、“豆你玩”，到“姜你军”，“菜贵伤民”等现象也同样深深伤透了广大市民的心。
“菜贱伤农，菜贵伤民”的怪圈，何解?这是微观经济里的经典，其实很简单，涉及到两个方面：一是供给与需求；二是弹性问题。
当价格越低，需求量越大；价格越高，需求量越小。
马克思主义经济学原理认为,休息创造价值,价值决定价格,价格决定供求,然后供求又影响价格。
供求、价格、价值三者之间是相互影响、相互制约的关系,但起决定作用的是价值.关于供求对价格的影响作用马克思在《资本论》中区别供求平衡与不平衡两种情况进行了精辟的论述,他指出: 在供求平衡的条件下,决定社会价值的社会必要休息时间,可由优、中、劣三种条件下的个别休息耗费的加权平均数来决定,因而具有不同生产条件的生产者所占比重的变化,对价值量的确定会产生影响。
蔬菜属于生活必需品，其价格会随着气候，时节的变化而变化。
浅析“菜贱伤农，菜贵伤民”的现象 摘要：最近各大新闻媒体报道菜贱伤农的事实，北京、山东、上海、陕西、浙江、河南、福建等地
喜获丰收的芹菜、包菜、大白菜、莴笋等价格却大幅下跌，几分钱一斤的滞销甚至引起菜农将丰收的芹菜铲掉，因为种得越多就亏得越多，更有个别走向极端的菜农绝望自杀。为什么会出现这种状况？即使菜价如此便宜，为什么各大超市的菜价依然坚挺？本文就此问题，从经济学角度对“菜贱伤农”进行了分析和探讨。
关键字：菜价 原因 对策 政府 Key words: Abstract: The news media reported recently dishes are
cheap and hurt farmers of the facts， Beijing, shandong, Shanghai, shaanxi, zhejiang, henan, fujian etc place Harvest celery, cabbage, Chinese cabbage, WoSun prices are significantly lower。, A few cents a catty of vegetable will cause the slow-moving even harvest celery shoveled away ，Because of the more the losses ，More individual towards extreme farmers are desperate to suicide 。Why will appear this kind of situation? Even if an so cheap, why the supermarket vendors is still very expensive? The article focuses on such issues，From the perspective of economics "vegetable cheap hurt farmers" is analyzed and discussed 。 Key words:vendors；reason；countermeasures；The government 目 录 引言 ............................................................................... 1 一、菜贱伤农、菜贵伤民的现状 ........................................................ 1 二、菜贱伤农、菜贵伤民的原因 ........................................................ 2 （一）“菜贱伤农”的经济学解释 ................................................... 2 （二）客观原因 ................................................................. 3 （三）主观原因 ................................................................. 4 三、菜贱伤农、菜贵伤民的深层反思 .................................................... 4 四、改变菜贱伤农、菜贵伤民现象的措施 ................................................ 5 （一）开通绿色通道，增加运输补贴 ................................................ 5 （二）支持菜农投保，建立救助机制 ................................................ 5 （三）加强信息指导，改变市场无序局面 ............................................ 6 （四）扶持农民组成生产合作社，实现与消费市场直接对接 ............................ 6 （五）建立公益市场，降低蔬菜成本 ................................................ 6 （六）培育龙头企业，带动农民发展 ................................................ 6 （七）加强商农合作，促进产销衔接 ................................................ 6 结语 ............................................................................... 7 参考文献 ........................................................................... 8 引言 不久前还在为蔬菜价格上涨加剧通货膨胀而发愁，中国现在又出现全国性的“菜贱伤农”现象。菜贱伤农，顾名思义，就是指蔬菜价格太低，伤害到菜农的利益。 在首都北京的农场品批发市场上，多种蔬菜批发价剧降到了每斤一元以下，河南、山东、浙江一些地方的卷心菜、芹菜更是暴跌至每斤几分钱。据我国媒体报道，由于菜价连连走低并且滞销，菜农们只能忍痛将数百万斤劳动成果碾碎。商务部的宏观统计数据则显示，2011年4月11日至17日，全国18种蔬菜的平均批发价格比前一周下降9.8％，三周以来已累计下降16.2％。2011年4月，济南菜农韩进因无法承受菜价下跌自杀，引发人们对“菜贱伤农”的关注。
一、菜贱伤农、菜贵伤民的现状 不久前还在为蔬菜价格上涨加剧通货膨胀而发愁，中国现在又出现全国性的“菜贱伤农”现象。虽然大量蔬菜在田间地头的价格低的可伶，但消费者对菜价跌幅的感受却并不完全同步。官方媒体央视记者发现，在杭州批发市场每斤1毛多的卷心菜，到了几公里外的农贸市场，价格可能就上翻了10倍，不同地区均出现类似情况。说明蔬菜生产成本的很高比例，是形成在流通环节。 这些流通成本，包括了运输过程中所耗去的燃油费、人工费、机械耗损费、农贸市场批发商的装卸费、摊位费、磅秤费，还有最终菜市场的人工费、包装费、工商管理费、卫生费等，就可能使一棵蔬菜在经过了从地里到消费者手中的过程后，身价倍涨。中间环节费用高，菜农与消费者没有太大论价权，结果是菜价上涨，消费者买单；菜价下跌，大部分损失由菜农最终承受，形成“菜贱伤农、菜贵伤民”的现象。 二、菜贱伤农、菜贵伤民的原因 （一）“菜贱伤农”的经济学解释 1.需求需求弹性与需求弹性假设 经济学中的需求弹性代表需求量的相对变化对于价格相对变化的反应程度， 用公式Ed=（△Q/Q）/（△P/P）表示。蔬菜作为生活必需品，即使价格有些变动，蔬菜的需求量也不会有太大变化，因此在经济学中，通常假设蔬菜的需求弹性小于1，即蔬菜需求量对价格变动不敏感。2. “菜贱伤农”的形成原因 如图1 所示，A 点代表初始蔬菜市场的出清状态，此时市场的均衡价格为P1，均衡产量为Q1。当由于技术革新、气候变化等原因，蔬菜获得丰收时，供给曲线向右移动，此时的均衡点由A变动到B。由蔬菜的价格需求弹性小于1 的假设可知，蔬菜价格的变动对蔬菜的需求影响很小。由于在均衡点B，蔬菜品的需求量与生产供给量相等，所以蔬菜价格的变动对蔬菜的生产供给量影响也很小。同理，蔬菜较小的产量变动则可引起较大的价格变动。则价格会以较大幅度从P1降至P2， 但均衡产量由Q1到Q2 增加的很少。变化的结果为P1Q1>P2Q2，农民的收入较丰收前减少。而当农产品产量有所减少时，农民的收入就会增加。 经济学中对“菜贱伤农”的解释，忽略了在蔬菜品销售过程中农民与各种因素的影响所产生的问题其分析是不符合实际情况的。以下是从客观与主观两个方面进行分析：
图1 经济学“菜贱伤农”分析 （二）客观原因 1.运输成本高 燃油价格的上涨导致运输成本的增加。2011年4月7日全国90号汽油和0号柴油平均每升分别提高0.37元和0.34元。油价调高以后，直接拉高了蔬菜的运输成本，导致部分“菜贩子”考虑收购成本因素，不愿意过多收购蔬菜。 2.气候影响 气候异常使南北方蔬菜上市时间撞车。由于今年北方温度高于往年同期，导致北方蔬菜提前成熟，形成了南北方蔬菜同期上市的局面，从而压缩了蔬菜的销售空间。 3.流通性泛滥 农产品市场景气波动是市场正常表现，去年价格高，农民就会扩大生产，今年产量就会增加，价格会走低，等今年产量高、价格低了，明年产量又会减少，价格又会走高，它有一个周而复始的变化，是一个市场现象。 金融危机后，发行了太多的货币，有自身超发的，有外源性增发的，总之是流动性泛滥。泛滥的流动性一开始被房地产吸收，当房地产因为高房价而受到打压后就流向别的行业，包括农产品。去年的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”、“糖高宗”、“油你涨”、“苹什么”……在泛滥的流动性下很多农产品、大宗商品已经不是简单的商品了，而是具有了资产的性质。具体到蔬菜市场来说，菜价涨人们囤菜，囤菜于是菜价愈加上涨。媒体曾报道有人因为囤积大白菜而一下子亏损160多万元的。上百吨大白菜放在冷库里，因为售价不足以弥补电费、冷库费、人工费而不得不弃菜逃跑了。去年大白菜在产地都是一块多钱。所以今年面临的决不仅仅是因为北方的气候良好而导致的蔬菜丰收，更有在去年高价刺激下菜农扩大生产而大幅增加的蔬菜供给，以及去年因投机而囤积的大规模的蔬菜存货。然而蔬菜需求却是基本稳定的，于是生产过剩的矛盾导致了“菜贱伤农”。 4.摊位费高，增加成本 近两年来，随着物价的上涨，摊位费也水涨船高，这些都要加到菜价当中，这也是导致菜价上涨的原因之一。 5.菜价垄断 蔬菜价格作为一种市场调节，居高不下有一个很重要的原因就是缺乏第三方的加入，还有没有形成市场竞争。目前，城市蔬菜销售主要集中在超市和农贸市场，而菜价是超市和农贸市场自行定价，这样几乎就形成了菜价的垄断，虽然农贸市场内是由若干摊主组成，但在长期的交易中，
