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怀山药高产栽培技术一、平整土地施足底肥选择地势平坦，排灌方便，土质疏松，有机质含量1.5-1.8%，保水、保肥性好的沙质壤土或壤土为宜。
PH值为6.8—7.3。
冬季深翻80—100cm，熟化土壤，来年结合施底肥整成宽1.3—2m的畦待播。
二、选择优良品种选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的道地怀山药品种。
如铁棍、太谷、温—47等。
选择芦头：颈短、粗壮、芽头饱满、无病虫害、长度17—20cm、重50—80克。
一般为2—3年更换一次芦头，用零余子繁殖芦头。
三、播种10月下旬,选个大,圆,无损伤,无病虫害的零余子,拌沙,放室内冬藏。
翌年4月中旬取出，放日光下稍晒，即可进行种植。
1、浸种：500倍多菌灵溶液浸泡芦头20—30分钟，晾干待播2、播期:4月上旬—4月中旬3、播种方式和种植密度:按株行距20—26cm×35—40cm开沟条种，沟深5—7cm，芦头顺一个方向平放沟中，芽头顺向一方，每个芽口相距23cm。
每沟最后一个芽头应回头倒放，与最后第二个平行而头尾各向一方，随后覆土。
四、田间管理1、中耕除草：每次浇水或雨后及时中耕，一般三次，第一次中耕除草与搭架同时进行，浅耕3cm左右，第二次在6月中下旬，第三次在7月底8月初，只拔草不中耕,以免伤根。
2 、搭架整枝：苗高20—30cm时，用长1—1.5米左右的竹竿或树枝，每株插一根，每四根在距地面1米处交叉捆牢。
8月上中旬摘除基部多余的零余子，每株保留50—60个，促进根茎生长。
3 、浇水：山药种植前进行溻墒,种植后墒情不足时可补浇1次小水,保证山药正常出苗。
7月下旬进入根茎生长期，过于干旱，仅能少量浇水，每次浇水渗入土中的深度不超过块根下扎的深度。
立秋后，为促使块茎增粗，可浇一次透水。
大雨或浇水过后应及时排除积水。
4 、施肥：结合整地，施入底肥，底肥量应占总肥量的70%以上。
基肥亩施充分腐熟的有机肥（农家肥）5000公斤，磷酸二铵50公斤，硫酸钾20公斤做基肥。
山药无公害高产栽培技术山药为薯蓣科药食兼用多年生草本植物，其地下块茎富含多种矿物质，是很好的滋补食品。
人们常把山药作为馈赠亲友的礼品和喜庆节日必备的菜肴。
蠡县种植山药平均亩产达到3000-4000公斤，最高亩产达到了6000公斤，亩效益可达上万元。
其无公害高产栽培技术如下：一、土壤选择：山药种植以土层深厚、疏松、排灌方便的壤土或沙壤土为宜，80-100厘米深度内要无粘土夹层、无硬块杂质，水质及环境无污染。
山药不宜连作，否则，病害加重，产量低。
二、整地施肥整地时必须精耕细耙，疏松土壤，新茬地要在上一年开挖山药沟，开沟深度要足，一般在80-100厘米，第二年春天分层回填。
山药是喜肥、耐肥作物，施足底肥是获得高产的基础条件。
春季整地时，应施优质土杂肥5000公斤／亩，鸡粪1000公斤／亩，磷酸二铵50公斤／亩，硫酸钾40公斤／亩。
有机肥应撒施，施后耕20-30厘米深，化肥宜在开好的播种沟内沟施，有机肥应充分腐熟，钾肥忌用氯化钾，以免影响山药质量。
三、种子选择山药主要靠营养繁殖。
山药播种前要对种块严格选择，选择具有本品种特性、无病虫害、顶芽完全的山药栽子或山药段(长7-10厘米、重150-200克)做种，山药段在播前30天左右截取，然后晴天在泥地或席地上晒种．直至皮色发绿为准。
四、适期播种以20厘米土层地温稳定通过IO℃时为宜(我县一般在4月20日左右)。
首先在畦两侧(畦宽60-80厘米)开挖10厘米深的播种沟，然后将种块按15-20厘米的株距顺播种沟方向排种，排种时应注意种块上端朝同一方向，这样出苗后株距均匀。
排好种后，上面覆盖6～8厘米厚的细土，然后用脚踏实。
五、适时搭架山药为藤本植物，栽植后，需30天左右出苗，当苗高30厘米左右时就应搭架引蔓，搭架一般2行山药为1组，用细竹竿搭成“人”字形支架，架高1-1．5米左右为宜，既可方便田间管理，又可增加受光面积，改善通风条件。
六、水肥管理山药抗旱怕涝，栽植后至茎叶生长期一般不需浇水(特别干旱时浇一次小水)。
山药高产栽培技术山药高产栽培技术山药又称薯蓣、野山药、淮山。
山药属多年生缠绕草本，地下圆柱形，内质肥厚，富含淀粉，可用来制造淀粉，热带地区常作为粮食。
山药别有风味，是珍贵的蔬菜，也是一种滋补品，还是酿酒的好原料。
现将山药的高产栽培技术介绍如下：选地整畦山药是以地下肉质块茎器官为产品的一种蔬菜，须根细，因些对土壤理化性能的要求比较严格。
一般要求土层深厚、透气性好、富含有机质、排水良好的沙土或沙壤土种植，畦高要求60厘米以上，畦面80厘米。
打洞施足基肥这是关键技术措施之一。
畦整好后，选一根长1.5米、直径2厘米的规格在畦布边打洞边摇钢盘，打成深米、直径10厘米的深洞(使山药块有一个宽松的生长环境，长得又长又直，)结合施入腐熟的有机肥，如优质厩肥、人烘尿、鸡烘肥及土杂肥等，亩施2000 公斤。
适时播种 3月中下旬，选择晴天或阻天(雨天不宜)，将山药种切成每段5厘米，每个洞竖放一段，不可倒放(注意肥种隔离，以防烂种)，然后覆土5-8厘米。
田间管理山药是用地下块茎繁殖，发芽后经过发芽期、幼苗期、发棵期和块茎膨大期。
发棵期以前，以茎叶生长为主，现蕾后为块茎膨大期。
前期茎叶与块茎同步旺盛生长，后期以块茎生长为主，此时块茎积累的干物质占总干物质的85%以上。
幼功期为促进茎叶生长，氮肥用量可占全生育期总量的1/2，并施部分钾肥，发棵期和块茎膨大期应增施磷钾肥和余下的氮肥，以利块茎生长，在山药种植行两侧开浅沟施肥。
适时收获山药收获期很长，从9月上旬开妈持续至次年春节一段时间，为获取较好的经济效益，在9月初即可收获。
鲜山药的简易存放法鲜山药稍加处理就可在常温下自然存放到6-8月，非产季上市售高价。
2001年6-8月，启东市吕四镇蔬菜市场上鲜山药售价高达12—16元/kg。
鲜山药的简易存放法介绍如下：1、在室内预挖存放鲜山药的土坑，深0.8-1米，长与宽由鲜山药的存放量确定，土坑周壁与底部用塑料薄膜作隔层防潮。
2、根据山药性喜高温干燥，山药根茎能够耐-15℃地温和10℃时山药根茎开始萌动的特点，山药采挖后，先将山药龙头切下作种薯，并在切口蘸上石灰粉杀菌防腐，然后将山药顶端朝上竖放在土坑中，山药之间撒些细土，山药上覆盖干草或棉毯隔热，每隔10—15天查看1次，发现山药顶端有芽生出，随即将芽抹去，以免消耗养分，降低品质。
山药为薯蓣科薯蓣属的草本植物,在我国一般作为一年生蔬菜或中药材栽培。
山药食用部分为地下块茎,富含淀粉、蛋白质等碳水化合物、矿物质和维生素,其营养丰富,产量高,是深受人们喜爱的保健蔬菜,又是常用的中药材,近年来消费量不断增长,种植效益较好。
块茎耐贮藏,可以延长供应期。
1主要栽培品种山药按用途可分为食用、药用和药食兼用山药。
按形状分为长山药、扁山药和圆山药。
长山药为长柱状;扁山药似脚掌,呈扇面形,上窄下宽;圆山药呈短圆形或不规则团块状。
种植山药,可根据当地的气候、土壤条件和生产用途,选择适宜的品种。
2优质高产栽培技术挑选种薯,播种前20天左右,取出种薯,挑选块体顶芽饱满、无病虫害、无伤疤、无腐烂、茎粗2厘米以上的山药做种。
于3月底、4月初晾晒12天左右,待芽长至半厘米时,选芽基粗壮的种苗,浸种后晾干,于4月下旬或5月上旬选择晴朗天气栽种。
2.1轮作与间套种:不宜连作,在新地上种山药,色泽鲜艳,皮光无斑痕;重茬地上种山药,块根易烂,皮厚无光泽,产量也低。
一般最好隔三四年轮作一次,也可利用间作与套作。
山药生长期长,行间空隙大,春季可间作马铃薯、瓜类和豆类蔬菜,也可进行豆类、瓜类育苗,间套冬瓜、南瓜等。
秋季可套白菜、萝卜等蔬菜。
通常每块地只有1/3的面积种山药,即三畦中山药占一畦,在挖山药沟时逐年更动其位置。
这种种植方式,其作用与轮作相仿。
2.2土地准备与施肥:选向阳、地势平坦、地下水位低、土层深厚肥沃的砂质壤土及3年以上没有种植过山药的地块,呈中性或弱碱性为宜。
结合整地施充分腐熟的厩肥,撒匀后耕翻。
一般栽培山药需深翻。
按1.5米距离挖深沟,深60~100厘米,宽35左右厘米,表土与心土分两边堆放,经冻垡后,再择晴天填土。
先填心土,后填表土,每次填土深不超过10~12厘米,分层填土,分层踩实,等待播种。
2.3适时栽植:只要温度适宜播种,力争早栽早发。
株距应按20厘米,将山药尾子顺沟按同一方向横卧或倾斜栽入。
