为什么河豚有毒自己不能被毒死

为什么河豚有毒自己不能被毒死河豚，顾名思义，言其味美、是水族一大奇味。

但河豚有毒，于是便有“拼死吃河豚”的谚语传世。

吃河豚真的能毒死人吗？那么，河豚为什么毒不死自己呢？一、吃河豚真的能毒死人吗？吃河豚须得舍性命，是因为它含剧毒。

宋代梅尧臣告诫道：“炮煎尚所失，入喉为莫邪，若此丧身躯，何须资齿牙”！其实，早在战国时代成书的《山海经》就有“食之杀人”的记载。

鲕（音败bou）与河豚，皆为今之分类的东方鲍属。

东方豚的毒性胜过一般化学毒品，有人作过分析，一尾大型东力豚所含毒素，可以使33人丧生。

因此，水产行政部¨对河豚的购销都是严格管理的。

河豚毒素主要含在卵巢、内脏、眼睛、血液中，吃时必须清理干净。

稍有不慎，就能致命。

世界上特别是日本，每年都有几百人死于河豚之毒。

二、河豚为什么毒不死自己令人感兴趣的是，既然河豚毒素为剧毒，它自己为什么不会被毒死？现代科学家一直在解这个谜。

一位日本教授从防止海虾变色的研究中得到了启示。

他把河豚卵巢内提取的毒素加入酸式亚硫酸钠和磷酸的混合液中，发现引起中毒的内指环反应消失，羟基也减小了。

接着把这些河豚毒素注射到白鼠体内，白鼠竞活蹦乱跳若无其事。

之后他又进行了多次对比试验，发现混合液之所以对河豚毒素有很好的解除效能，是由于硫酸氢根与内指环发生了加合反应，从而使河豚毒性消失了。

可是这种混合液对人体也有不良反应，还必须寻找一种对人体无害的溶剂。

于是科学家的目光落到了河豚身上。

河豚不能被毒死，是否河豚本身有一种解毒剂？经过对河豚肝脏内的关胱氨酸的初步试验表明，这种半胱氨酸解毒效能并不亚于酸式亚硫酸纳和磷酸的混合溶剂，所以河豚自身不会中毒死亡。

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生活常识分享河豚毒性
导语：河豚(puffer fish， fugu， rabbit fish， toadfish， blowfish)是有毒鱼类，但由于其肉鲜美，乃至于有拚死吃河豚的说法。

在台湾吃河豚中毒的病例并不少见，其平均死亡率高达59%;仿日本建立厨师证照制度应是最重要的预防中毒之道。

河豚的全身只有部分肌肉没毒，河豚的毒性主要是河豚毒素(tetrodotoxin) 引起的，河豚毒素是热稳定的毒素，即使一再煮沸，都无法被破坏。

河豚毒素的作用机制是抑制神经细胞的钠离子传递，进而使神经细胞产生麻痹。

临床表现包括有嘴唇、指尖麻木、呕吐、失声、飘浮感、渐进性肌肉麻痹、及唿吸困难。

河豚中毒的特点是经常病患全身麻痹、缺少角膜反射、瞳孔放大没光反射;但随后却可能完全恢复意识状态。

所以即使病情恶化，也不应随便放弃治疗。

治疗主要是症状治疗及支持性治疗;给予唿吸器治唿吸困难、人工节律器治心跳慢、给予洗胃及碳酸氢钠冲洗。

河豚的三大特点及注意事项一、关于河豚的介绍河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。

中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

目前，临床上没有特效的解毒药，一旦中毒，一定要尽快1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素千万别耽误救治的最佳时机。

河豚鱼在以前之所以一直是禁止食用的，就因为河豚的毒素实在是太厉害了。

二、河豚毒素总结起来有三大特点1、毒性大据相关研究说明，某些品种的河豚毒性强度更是氰化物的1200倍，仅仅是1毫克的河豚毒素就能在一小时内置人于死地。

氰化物，被“誉为”世界上毒性致死速度最快的物质，指甲盖那么一点就可使人在几秒中丧命，俗称“闪电毒药”，甚至有人夸张地说其1克可杀500人，一斤可杀光全人类。

河豚毒素中毒具体以神经系统的症状为主，开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。

在日本，河豚鱼中毒的死亡率高达为61.5%。

2、毒性复杂河豚毒素的第三个特点，就是在河豚鱼体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。

河豚鱼有120多个品种，有不少品种外表长的差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。

有的河豚鱼内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的，可有的河豚鱼，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。

3、毒性稳定不管你是盐腌还是太阳晒，煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，就算使出看家本领，把十八般武艺全拿出来，这河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。

河豚毒素，就算把你们家里面所有的高压锅都用上，也都还是白扯。

还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。

在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！三、有条件放开养殖河豚多年来，我国一直是严禁食用河豚的。

不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016 年，国家农业部和食药监总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解禁。

拼死吃河豚作者：朱振藩 Dr.YOU来源：《投资与理财》 2018年第5期“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

”1克河豚毒素能使30人丧命，但“无毒不美味”，河豚肉之鲜美，对于饕餮之徒来说，越是危险，越是垂涎。

吃河豚最著名的饕餮之徒是苏东坡。

他不但写与河豚有关的诗，吃河豚后感慨“据其味，真是消得一死”。

意思是说，如此美味，被毒死也是值得的。

于是，“拼死吃河豚”的说法就流传开来。

因为河豚有剧毒，河豚食客由此更添“风潇潇兮易水寒”之气概。

据说在动筷吃河豚之前，饭店总会先让厨师试吃，10分钟后没倒下，食客才大快朵颐。

这也为河豚增添了一层神秘色彩。

尽管吃河豚中毒的事现在依然时有发生，但河豚鱼依旧是中国人津津乐道的美味。

在江苏省和浙江都有古老的习俗，就是清明节前后吃河豚。

江苏江阴人甚至有说法，一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼。

造物者真是神奇，竟把至毒极鲜二物融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要一膏馋吻，只有拼命一试。

基本上，“拼死吃河豚”这句流传甚广的民谚，早在宋代即有，当时人孙奕所撰的《示儿编》这部书内，载有一则苏轼吃河豚的轶事，写得颇为生动。

话说苏轼谪居常州（今江苏省常熟、武进、阳湖、靖江一带）时，爱吃河豚。

有一士大夫家，烹制河豚有独到之处，想请大名鼎鼎的苏学士吃一顿，以博得这位妇孺皆知的名士的首肯。

待苏轼吃河豚时，都躲在屏风后面，想听苏学士如何品题，即使挤得水泄不通，也是鸦雀无声。

但见苏轼埋头大啖，不闻赞美之声，当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”屏风后面的人，听到无不大悦。

名小说家高阳便称：“由一‘也’字去推敲，可知‘拼死吃河豚’为当时通行的俗谚。

”不过，另有笔记指出，苏轼所说的，乃“据其味，真是消得一死”。

意思是说如此美味，被毒死也是值得的。

字句略有出入，本意却无不同。

河豚美名“扬子江中第一鲜”只见过标本，从未吃过河豚的文人不少，像高阳及汪曾祺均是。

有毒动物之河豚中毒
有毒成分：河豚毒素，对热稳定，煮沸、盐腌、日晒均不能破坏。

以卵巢毒性最强，肝脏次之。

中毒机制：河豚毒素是神经毒素，可直接作用于胃肠道引起局部刺激作用，还作用于神经系统，阻碍神经传导，引起神经末梢和中枢神经麻痹，严重者脑干麻痹，呼吸和血管运动中枢麻痹，危及生命。

中毒特征：春季多发。

发病激素而剧烈，潜伏期短，起初感觉手指、口唇、和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻，伴四肢乏力、肢端麻痹和眩晕。

重者全身麻痹、瘫痪。

急救治疗：尚无特效解毒方法，以排出毒物和对症处理为主，改善呼吸循环功能。

预防：新鲜河豚需由经过专门培训的人员放血、去内脏、去鱼头、扒皮后反复冲洗去血污后，经专职人员检定合格后方可食用。

[管理]河豚毒素河豚毒素前言河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱。

其分子式为C11H17O8N3，分子量为319。

该毒素经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg。

曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。

河豚毒素对肠道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，阻碍神经传导，从而引起神经麻痹而致死亡。

河鲀毒素对热稳定，盐腌或日晒均不能使其破坏，只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。

关键字河豚毒素致死毒性一河豚毒素的分布人们通常所指的河鲀(河豚)(puffer fish)，为鲀科鱼类。

中国的鲀科鱼类共有54种，其中东方鲀属22种。

根据伍汉霖等调查，中国共有35种河鲀具有不同程度的河鲀毒性，其中，在中国南海分布的有24种，在中国东海包括台湾沿海分布的有31种，在中国黄海分布的有14种，在中国渤海分布的有10种。

多数种类生活于淡水中,以热带和亚热带为最多.大约80种河豚鱼已知含有或怀疑含有河豚毒素。

在大多数有毒的河豚鱼身体中，毒素的浓度由高到低依次是卵巢、鱼巢、肝脏、肾脏、眼睛和皮肤，肌肉和血液中较少。

由于鱼的肌肉部分河豚毒素的含量很低，所以，中毒大多数是由于可食部受到卵巢或肝脏的污染，或是直接进食了这些内脏器官引起的。

河豚鱼的有毒主要存在于雌性河豚卵巢中，而且含量随着季节变化而有不同。

其含量的多少因鱼的种类及季节而有差异，一般在卵巢孕育阶段，即春夏季毒性最强。

在冬季。

毒素的浓度最高，有趣的是河豚鱼风味最佳也是在这个时候。

二、河豚毒素的毒性河豚毒素一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。

毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。

在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。

河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。

河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。

河豚致人死医学基础知识-概述说明以及解释1.引言1.1 概述河豚，又称河鲀，是一种生活在海洋和淡水中的鱼类。

它们通常被人们视为美食，尤其在日本及其他东亚国家，河豚菜肴以其独特的口感和味道而受到广泛的喜爱。

然而，河豚也被认为是最具有潜在危险性的食材之一。

河豚内含有一种剧毒物质——河豚毒素，如果河豚菜肴加工不当或食用不慎，就可能导致中毒甚至死亡。

河豚毒素是一种极为强效的神经毒剂，能够直接作用于中枢神经系统，导致肌肉麻痹、呼吸困难和最终的呼吸衰竭。

这种毒素在河豚的内脏器官中含量极高，特别是在肝脏和卵巢等部位。

在河豚的身体刺激下，河豚毒素会被释放出来，如果不经过正确的处理，就会导致对人体产生严重的毒性反应。

河豚中毒的临床表现通常表现为面部、舌头和四肢麻木、口吃、喉咙痛、出汗、心跳加快等症状，并可能逐渐恶化为呼吸衰竭和心脏骤停。

一旦发生中毒，就需要立即就医，并通过持续不断的人工呼吸或心肺复苏等紧急治疗措施来挽救生命。

因此，了解河豚的基本特征、河豚毒素的作用机制以及河豚中毒的临床表现非常重要。

只有掌握了这些医学基础知识，我们才能意识到河豚中毒的严重性，并在食用河豚菜肴时保持警惕。

此外，我们还应该积极采取预防措施，如选择信誉良好的餐厅、确保河豚经过充分处理以去除河豚毒素等，同时向社会大众提供关于河豚消费的正确建议，以降低河豚中毒的风险。

总之，本篇文章将从河豚的基本特征、河豚毒素的作用机制、河豚中毒的临床表现等方面进行探讨，旨在增加人们对河豚中毒的认识和防范意识，保障公众健康安全。

文章结构部分主要介绍了整篇文章的大致框架和各个章节的内容概要。

下面是对文章1.2文章结构部分的内容的编写：1.2 文章结构本文将按照以下顺序进行叙述：引言、正文和结论。

每个部分都有其特定的目的和重点。

引言部分将首先进行概述，介绍河豚致人死的问题。

然后，给出文章的结构，以帮助读者对整篇文章有一个全面的了解。

最后，明确本文的目的，即通过医学基础知识的介绍，加深对河豚中毒的认识和了解。

调侃河豚的迷惑行为句子
1、河豚很可能把自己也毒死！河豚有毒相信很多人都知道，但其实它放毒的时候无法分辨敌我，甚至会毒死自己。

果然是个放起毒来连自己都毒的家伙！
2、听人说河豚鱼味道极鲜美肥嫩，夫妻俩特地买了几条，烹熟后准备尝尝，忽然想起吃河豚弄不好要中毒而死。

于是，丈夫叫妻子先吃，妻子要丈夫先吃。

后来妻子犟不过丈夫，只好先吃，举筷夹鱼时，流泪说：“吃是我先吃了，只求你好好照顾两个儿女。

他们长大后，万万不要买河豚吃。

”。

河豚的毒素主要在哪里？看完后必须要牢记河豚是有毒的，这是众所周知的，但同样还是有人会吃河豚，因为这些人懂得河豚的毒素在哪里，在吃之前就会把毒素去掉，对绝大部分人来说这是很陌生的知识，接下来为大家普及这些知识。

★一、河豚毒素在哪几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。

在熟制河豚时，一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛，剔去鱼腮，剥去鱼皮，去净筋血，用清水反复洗净。

★二、河豚毒素有什么作用河豚毒素，tetrodotoxin，简称TTX，是一种能麻痹神经的剧毒，通常只需氰化钾五百分之一就可置人于死地的剧毒，中毒的人会因神经麻痹而窒息而死，其中毒素直接进入血液中毒死亡速度最快。

但是这种毒素却有着很高的医用价值：1、用作镇痛剂、麻醉剂，对于神经痛、肌肉和关节创伤产生的疼痛，对晚期癌痛有显著镇痛作用，且不成臆。

用于局部麻痹要比一般局部麻经强上万倍，比普鲁卡因强16万倍，比狄布卡因(DIBUCCAINE)强1万倍.★三、河豚毒素的功效所谓的河豚毒素，是一种能麻痹神经的剧毒，通常只需氰化钾五百分之一就可置人于死地的剧毒，中毒的人会因神经麻痹而窒息而死，其中毒素直接进入血液中毒死亡速度最快。

但是这种毒素却有着很高的医用价值：1、用作镇痛剂、麻醉剂，对于神经痛、肌肉和关节创伤产生的疼痛，对晚期癌痛有显著镇痛作用，且不成臆。

用于局部麻痹要比一般局部麻经强上万倍，比普鲁卡因强16万倍，比狄布卡因(DIBUCCAINE)强1万倍。

河豚冷知识
1.河豚身上含有河豚毒素，这是世界上最危险的神经毒素之一，对许多捕猎者而言都是十分危险的。

但是河豚释放出的毒素却能让海豚变得“嗨起来”，令海豚进入一种恍惚状态，所以当发现落单的河豚后，海豚们会将不断地来回顶着河豚玩，刺激河豚释放毒素，从而获得快感。

换而言之，海豚们会像人类嗑药一样嗑河豚。

2.河豚还会把自己给毒死！河豚虽然是一道美食，但处理不好就容易中毒，因为它们体内含有毒素，这种毒素连它们自己都没办法，弄不好就会把自己给毒死了。