真菌分类学PPT

真菌孢子可随空气流动 传播，某些真菌种类在 特定气候条件下会在空 气中大量繁殖。
真菌的分布范围
01 陆地环境
真菌广泛分布于土壤、森林、草原等陆地环境中，与植 物、动物形成复杂的共生关系。
02 水生环境
真菌也存在于水生环境中，如淡水、海水、湿地等，对 水生生态系统的平衡起到重要作用。
03 人体内部
一些真菌寄生于人体内部，如肠道、口腔等，与人类健 康密切相关。
医药领域应用
01 真菌在新药研发、抗菌剂及抗真菌剂制备等方面有重要应用价值。
农业领域应用
02 真菌可用于生物肥料、生物农药等，提高作物产量和品质。
环保领域应用
03 真菌在污水处理、重金属离子吸附等方面具有潜在应用价值。
谢谢
汇报人：XXX
真菌在医药工业中的应用
抗菌剂生产
01
许多抗生素和其他抗菌剂来源于真菌，它们在医
药工业中扮演重要角色。
治疗某些疾病
02
某些真菌产生的代谢产物具有药用价值，如用于
治疗某些癌症、心脏病和免疫系统疾病。
真菌疫苗研发
03
通过研究真菌与宿主之间的相互作用，有助于开
发新型疫苗来预防和治疗疾病。
真菌对人类健康的危害
真菌细胞具有细胞壁和细胞质，细 胞壁主要由几丁质构成，具有保护 细胞的作用。
真菌是一类生物
寄生与共生
细胞壁与细胞质
真菌的分类
按形态结构
真菌可分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。
按生活方式
分为腐生真菌、寄生真菌和共生真菌等。
按对人类的影响
分为有益真菌（如酵母菌，用于面包和酒的制作）、 有害真菌（如引起皮肤癣病的真菌）和条件致病真 菌（如念珠菌，在特定条件下可致病）。

影响因素
基因突变的发生受到多种因素的影响，包括环境因素（如紫外线、化学诱变剂 等）和内部因素（如DNA复制错误、基因重组等）。这些因素可能导致DNA结 构的改变或损伤，从而诱发基因突变。
重组在遗传变异中作用
重组类型
真菌中的重组类型包括同源重组和非同源重组。同源重组发生在DNA分子内或分子间具有 相同或相似序列的区域，通过链的断裂和重联实现遗传信息的重新组合；非同源重组则发生
寄生关系
一些真菌会寄生在植物或动物体内，导致宿主生 病或死亡。
腐生关系
真菌能够分解有机物质，促进自然界的物质循环。
在土壤改良和环境保护中应用
真菌在土壤改良中发挥着重要作 用，它们能够分解有机物质，增
加土壤肥力。
一些真菌具有固氮作用，能够将 空气中的氮气转化为植物可利用
的氮素。
真菌还可用于处理有机废弃物和 污水，减少环境污染。
在没有序列相似性的DNA分子之间，通过转座子等机制实现遗传信息的转移和重组。
重组在遗传变异中的作用
重组是真菌遗传变异的重要来源之一，通过重组可以产生新的基因型和表型，增加真菌 的遗传多样性和适应性。同时，重组也在真菌的进化过程中发挥着重要作用，推动物种
的演化和分化。
进化趋势和适应性演化
要点一
进化趋势
湿度
湿度也是影响真菌生长发育的 关键因素之一，过高或过低的 湿度都不利于真菌的生长。
光照
光照对部分真菌的生长发育有 一定影响，如光敏性真菌在光 照条件下才能形成子实体。
营养物质
营养物质是真菌生长发育的基 础，缺乏必要的营养物质会导
致真菌生长不良或死亡。
生长发育调控机制
遗传调控
真菌的生长发育受到遗传基因的 控制和调节，通过基因表达调控 实现生长发育过程的有序进行。

细胞壁
真菌的细胞结构
细胞膜 细胞质
细胞核
黑根霉的孢子生殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。在青霉和曲霉 直立状态的菌丝顶端，分别生有绿色，黑色的孢子。孢子在适 宜环境下，能发育成新个体。
制作孢子印
1 ห้องสมุดไป่ตู้取一较大的新鲜蘑菇或香菇， 用解剖刀或解剖剪将菌盖从菌柄 上取下来。
2 把菌摺那面朝下平放在白纸片 或玻璃板上，扣上培养皿或玻璃 杯，以免散落的孢子被风吹散。
126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
节真菌 节真菌
真菌的种类：按细胞数量分类
①单细胞 真菌
酵母菌
多细胞真菌（包括霉菌和食用菌等）
各 种 各 样 的 食 用 真 菌
实验
1 用放大镜观察培养皿中培养好的青霉和曲 霉,注意看它们的形态和颜色.
答:青霉呈青绿色; 曲霉呈黄,黑,褐 或绿色.
2 在橘子皮上青霉菌落处,挑取少量的,颜色很浅的绿色 部分做装片.
有
较大
孢子繁殖
细胞内没有叶绿体
冬虫夏草
有一种奇特的中药材，它的下部像条虫，身上有环纹，腹部有 八对足；它的上部却好似刚出土的小草，这就是我国特有的珍贵药材 ──冬虫夏草，又叫夏草冬虫或虫草。这是怎么回事呢？经过反复观 察和研究，终于揭开了其中的密秘。

蘑菇是植物吗？ 它们有根、茎、叶吗？
草菇
一、各种各样的真菌
香菇
平菇
双孢菇
羊肚菌
一、各种各样的真菌
猴头菌
牛肝菌
木耳
一、各种各样的真菌
金针菇
银耳
一、各种各样的真菌
一、各种各样的真菌
单细胞 —— 酵母菌 真菌
真菌
霉菌
多细胞
真菌 大型真菌
二、真菌的结构
1.酵母菌
单细胞个体，椭圆形。
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质
【变式训练 2】组成青霉菌体的是( D ) A 一个细胞 B 一个孢子 C 一条菌丝 D 许多菌丝
真菌的繁殖方式
【突破 3】下图所示的蘑菇的生殖方式是( B )
A．营养生殖
B．孢子生殖
C．出芽生殖
D．种子生殖
【突破要点】蘑菇的生殖方式：孢子生殖。
【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是( A )
液泡
2.霉菌
二、真菌的结构
孢子
直立菌丝 （繁殖）
营养菌丝 （假根）
培养基
二、真菌的结构
青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同 之处?又有什么共同点？
青霉
曲霉
二、真菌的结构
扫帚状
球状
孢子
直立菌丝
青霉
营养菌丝
曲霉
二、真菌的结构
青霉和曲霉的相同点和不同点
青霉
曲霉
相同点
1.是单细胞还是多细胞的？多细胞 2.菌体都是由菌丝组成。
当你尽了自己的最大努力时， 失败也是伟大的，所以不要放 弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End

动物界 植物界
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三界系统
1939年，Conard提出菌物界； 1860年，Hogg提出设立原始生物界； 1971年，Dodson提出菌界； 1866年，德国动物学家E.H.Haeckel建议三界系统。
动物界
植物界
原生生物界
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四界系统
1938年，Copeland提出四界系统，1956年成熟；
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第二节 真菌在生物中的分类地位
一、生物的界级分类学说
（一）两界系统 （二）三界系统 （三）四界系统 （四）五界系统 （五）六界系统 （六）三总界五界系统
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生物界级学说发展的示意图
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两界系统
1753年，瑞典博物学家林奈（Carl vov Linne）在其名著《植物种志》首先提出。
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真 菌 界 的 几 种 分 类 系 统
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第三节 菌物分类的依据
一、表型特征
• 1.形态 • 2.超微结构 • 3.生物化学 • 5.核酸序列 • 6.其他
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• 1.形态：
•
菌体的基本外形
•
产孢结构
•
孢子的种类、形状、颜色、大小
•
总体形态特征
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• 2.超微结构
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• 二、真菌分类的基本规则 • (一)分类等级：真菌的分类等级依次为界、
门、纲、目、科、属、种。 • （二）基本分类单位——种 • 1、形态学种：根据形态特征的不连续性，
对真菌个体进行分类而区分的类群。
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• 2、生物学种：指原本可以相互交配繁殖， 但由于地理隔离或生殖隔离，彼此没有机 会交配的一个自然种群或个体种群

5. 存放与运输
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明确采集的目的和要求，如分类学研究、生态调查等。
根据真菌的生活习性和生长环境，选择合适的时间和地点进 行采集。 详细观察真菌的生长环境、形态特征，并记录相关信息。
使用适当的工具将真菌子实体或相关组织切割下来。 将采集的标本放入采集袋中，并保持适当的温度和湿度条件 。
采集注意事项与技巧
建立档案
为每个真菌标本建立档案，记 录采集信息、制作过程、保存 状态等。
交流与共享
与其他真菌分类学者或爱好者 交流、分享标本和经验，促进
学术交流和共同进步。
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真菌分类学应用与实践
真菌在生态环境中的作用
分解有机物
真菌通过分解有机物，将动植 物残体和排泄物转化为简单的 无机物，如二氧化碳和水，促 进物质循环。
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保护资源
避免过度采集和破坏生态环境 。
记录详细信息
确保记录采集的所有相关信息 ，如地点、时间、环境条件等 。
使用专业术语
在记录和描述时使用专业术语 ，确保准确性。
及时处理和保存
采集后及时处理和保存标本， 以防腐烂变质。
03
真菌标本制作方法
制作前的准备工作
选择采集工具
根据真菌的种类和生长环境，选择合适的采集工 具，如铲子、刀、镊子等。
土壤改良
某些真菌能够分解岩石，释放 出植物生长所需的营养元素， 有助于改善土壤结构和肥力。
共生关系
真菌与植物形成共生关系，如 菌根菌，帮助植物吸收水分和 营养，促进植物生长。
真菌在农业上的应用
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有害生物控制
一些真菌能够产生抗菌或 杀虫的代谢产物，用于防 治农作物病虫害，减少化 学农药的使用。

相近的种其生物学特性也相似。
三、真菌分类的基本规则
(一)分类等级：真菌的分类等级依次为界、门、纲、目、 科、属、种。 （二）基本分类单位——种 1、形态学种：根据形态特征的不连续性，对真菌个体进 行分类而区分的类群。 2、生物学种：指原本可以相互交配繁殖，但由于地理隔
离或生殖隔离，彼此没有机会交配的一个自然种群或个体
真菌分类与命 名
细胞生物分类比较表
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真菌分类系统
• 根据形态、生理、生化、遗传、生态、超微结构及分子生物
学等方面的异同归类从而建立分类系统 • 按界、门、纲、目、科、属、种依次排列。需要时在分类单 元之间增加一级，如亚门、亚纲等 • 规定的标准子尾：门(-mycota)、亚门(-mycotina)、纲(-
有隔膜的菌丝体 有隔膜的菌丝体 或单细胞 不发达 担孢子 没有有性生殖， 分生孢子等 但可能进行准 性生殖
真菌界的分类
三纲一类 （1969年以前）
藻状菌纲 （Phycomycetes)－低等真菌（lower fungi) 子囊菌纲（Ascomycetes)－子囊菌
担子菌纲（Basidiomycetes）－担子菌
孢子。
真菌的分类单元
界（Kingdom）
门（Division）
亚门(Subdivision) 纲(Class) 目(Order) 科(Family) 属(Genus) 种(Species)
-mycota
-mycotina
-mycetes
-ales -aceae
真菌在生物中的分类地位
Elias Magnus Fries
1794 - 1878
瑞典生物学家，真菌学中的林奈 《真菌系统》1-3卷及其索引、 《真菌问答》 1-2卷，1821.1.1-1832。 除锈菌、黑粉菌、腹 菌和黏菌外 (认可名称)

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五、致肿瘤

自然界中许多曲霉菌均可产生黄曲霉毒素，该 毒素小剂量即有致肿瘤作用。许多种霉菌可产 生黄曲霉毒素。
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六、真菌的免疫原性


真菌免疫主要靠细胞免疫，血清中虽有抗体 （可用于血清学诊断），但其不能抑制真菌生 长。 （细胞免疫低下时，易患真菌病和念珠菌病， 引起口疮、流口水。但不应用抗生素治疗）。

深部感染的真菌被吞噬细胞吞噬后，不被杀死， 而是在吞噬细胞中生长繁殖，即不完全吞噬。 引起组织慢性肉芽肿和组织坏死溃疡。
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二、条件性致病性真菌感染

一些内源性真菌，如：念珠菌、曲霉菌和毛霉 菌等（均存在于自然环境中），致病力不强， 只有在机体抵抗力降低或长期使用抗生素和激 素或放射治疗后，发生机会感染。 （因此，抗生素使用一般不超过1周，否则造 成机体肠道菌群失调，机会菌发病）。

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三、真菌变态反应性疾病

一部分真菌可引起变态反应，但不致病，但链 霉孢菌、曲霉菌、青霉、镰刀菌等污染空气时， 引起接触性皮炎等疾病。
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四、真菌性中毒

主要是饲料中生长的真菌产生，动物食用后引起中毒。

急性中毒：镰刀菌素引起的中毒可是肝、肾、心肌、 脑组织发生病变。
慢性中毒：黄曲霉的黄曲霉毒素、杂色霉的杂色霉素、 岛青霉的岛青霉素、可引起肝脏损害。 桔青霉的桔青霉素可引起肾小球损害，导致急性或慢 性肾病。 拟丝孢镰刀菌毒素可引起动物消化道中毒、白细胞缺 乏、死亡率很高。
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二、真菌病的防治

1.保持干燥、消毒 。 2.废弃霉变的饲草、饲料 。

几种食用或药用真菌的形态
木耳
牛肝菌
香菇
灵芝
观察下图中的青霉和曲霉，注意看它 们的形态和颜色。
青霉
曲霉
1．青霉与曲霉在形态和颜色上有什么 不同？有什么共同点？
颜色上的 不同点
青霉：青绿色 曲霉：黑、褐、黄、绿等
形
相同点：都成是，多能细产胞生，孢菌子体。由菌丝构
态 不同点：青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；
新课导入
猴头菇 羊肚菌 香菇 松菇
知识目标
1．能说出常见的真菌种类； 2．说出青霉和曲霉在形态、结构和颜 色上的相同点和不同点； 3．说出真菌的营养方式和生殖方式； 4．能描绘出真菌的特征。
能力目标
1．收集、整理、分析资料的能力； 2．动手动脑的能力。
情感态度与价值观
1．学会防霉，健康地生活； 2．正确利用真菌，快乐地生活。
2．发菌
（1）先向培养袋内铺一层菌种，再加入一层 3.5cm的配料。如此重复下去，最后将袋口扎紧。
（2）观察时要翻动培养袋，并及时清除培养 袋内被杂菌污染严重的培养袋，并做好记录。
（3）当培养袋两端出现米粒状的扭结物时， 把两端打开以便通风。定期向室内洒水。
（4）当子实体生长发育并陆续成熟时，就可 以陆续采收了。
1．无性繁殖
无性繁殖的基本特征是营养繁殖通常直接由菌 丝分化产生无性孢子。
无性孢子的类型：
（1）游动孢子：形成于游动孢子囊内， 无细胞壁，具1~2根鞭毛，释放后能在水中 游动。
（2）孢囊孢子：形成于孢囊孢子囊内， 有细胞壁，无鞭毛，释放后可随风飞散。
（3）分生孢子：产生于分生孢子梗上， 顶生、侧生或串生，形状、大小多种多样， 单胞或多胞，无色或有色，成熟后从孢子梗 上脱落。

啤酒酵母——Saccharomyces cerevisiae 毕赤氏酵母——Pichia guilliermondii
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酵 母 菌 的 细 胞 结 构
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二、形态与结构 1. 形态、大小
（1）圆形，卵圆形，长形，椭圆形，柱状等
（2）假丝 当酵母菌进行一系列的芽殖后，如果长大的子细胞
无隔菌丝——单细胞 ，多核，生长快，旺盛，在固
体培养基上不易长成单一菌落（eg：毛霉，根霉）
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2. 菌丝的类型
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3. 横隔的类型
隔膜上有许多微孔 穿孔隔膜 陷孔结构 桶状隔膜孔口
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桶孔型
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4.菌丝的特化形态
——真菌的菌丝聚集可形成类似高等植物 “组织”的结构，菌丝体包括特化的营养 菌、 特化的气生菌丝和真菌液体培养时 的菌丝球。
药物敏感性：如氟康唑（fluconazole）、酮康唑
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（1） 病原性酵母菌-2
新型隐球菌
形态：圆形，直径一般为4～6μm，细胞壁
外有一层很厚的荚膜。
一般是通过外源性感染引起机体病变，可引
起支气管肺炎、肺组织大片浸润甚至死亡。
荚膜：荚膜多糖是重要的致病物质，可抵抗
真菌毒素：黄曲霉素---肝癌
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致病真菌------白色念珠菌
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19982我019国报道从患者风力色皮肤癣
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菌抑红色毛癣菌最多（56%）
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用甲醛熏蒸被真菌污染的物品，可达到消毒的目的。 对常用抗生素如四环素、青霉素、链霉素等均不敏 感，灰黄霉素、制霉菌毒、两性霉素等对某些真菌 有抑制作用。
三、致病性

1.致病性真菌感染 主要是一些外源性真菌感染， 可引起皮肤、皮下及全身性真菌感染。 2.条件致病真菌感染 主要是一些内源性真菌引起 的，如假丝酵母菌、曲霉菌、毛霉菌等。
三）真菌的培养与繁殖
单细胞真菌中虽有少数酵母菌可以二分裂繁
殖，但多数真菌是以出芽、形成菌丝、产生 孢子以及菌丝分枝与断裂等方式进行繁殖。 真菌的繁殖力极强，但生长速度较慢
（四）真菌抵抗力
对热的抵抗力不强，一般60℃ 1h即被杀死 对干燥、日光、紫外线及多数化学药品的耐受性较 强。


3.真菌变态反应性疾病 在临床变态反应性疾病中 有一部分是由真菌引起的。常见的变态反应性疾病 有荨麻疹、接触性皮炎、哮喘等

பைடு நூலகம்

三、致病性

4.真菌性中毒 有些真菌在粮食和饲料上生长， 人、畜食用后可导致急性或慢性中毒，引起中毒的 可以是真菌本身,也可以是真菌产生的毒素。
5.真菌毒素与肿瘤的关系 近年来不断发现有些真 菌产物与肿瘤有关，例如：黄曲霉毒素有较强致癌 作用,摄入一定量的黄曲霉毒素可导致肝癌。
微生物(真菌篇)
真菌
真核细胞型微生物，属于真菌界。具有典型
细胞核，不含叶绿素，不分根、茎、叶。以 寄生或腐生方式生存。由单细胞或多细胞组 成的，细胞壁含几丁质和（或）纤维素。能 进行有性生殖和（或）无性生殖。
第一节
一、真菌的分类
真菌的基本特性
二、生物学性状

一）真菌的基本形态
多细胞真菌 二相性真菌 在体内或体外含动物蛋白 的培养基上37℃培养 为酵母型真菌，而在 体外普通培养基上 25℃培养时霉菌型真 菌 如球孢子菌、组织胞浆菌、 芽生菌和孢子丝菌、 副球孢子菌