厨房美食菜谱：冬瓜干贝汤的做法

厨房美食菜谱：海马鸽子汤的做法

用海马来煲汤，是我们潮汕人的的喜好，不仅营养丰富，而且男士们更是情有独钟啊。再说对女人也是功效多多的，可以延缓衰老、滋养肌肤、活血祛瘀、修补组织等。

食材

主料：

鸽子

海马

桂圆

清水1500ml

步骤

1.食材：鸽子、海马和桂圆。

2.桂圆洗净。

3.海马洗净，干炒一下。

4.鸽子择洗干净，焯烫一下。

5.食材全部放入电炖锅内胆中。

6.加入1500ml的清水。

7.盖锅盖，通电，选择【快炖】功能键，时间设置为2:30小时。

8.时间到，断电盛出。 小贴士：加入桂圆可以增加汤汁的甜味。

厨房美食菜谱：蚕豆海蛎汤的做法

这道汤是老爸的最爱，之前老妈做了一次，结果第二天老爸下班后特意去小卖部那吩咐订了三斤蚕豆，又拎了一斤海蛎回家。晚上的时候老妈做好蚕豆海蛎汤，老爸就拿出红酒美滋滋的喝着。

食材

主料：

海蛎200g

蚕豆

油适量

盐适量

生抽适量

蒜蓉适量

姜丝适量

葱适量

淀粉适量

水适量

步骤

1.准备好材料

2.油锅七分热的时候下葱蒜姜爆香 3.待香味出来后加入清水和盐，中火

4.水开后下腌制过的海蛎（海蛎加生抽加少许盐提前入味，再加淀粉搅拌均匀），中火

5.两分钟后再下蚕豆（蚕豆加少许淀粉和水搅拌均匀），中火

6.两分钟后转小火，锅里下少许鸡精，也可以不加，海蛎本身味道就很鲜美了

7.盛入汤盆，撒上葱花即可

小贴士：这道菜所添加的材料都是比较容易熟的，所以一定要掌握好时间，太长了蚕豆会很烂不好吃了。

厨房美食菜谱：大丰收汤的做法

大丰收，顾名思义，就是丰收季节的纪念菜；所谓不忘记秋收的丰盛！我这里的不少餐厅都有大丰收，但是与众不同。都是秋季的粗粮，有南瓜、红薯、紫薯、玉米、胡萝卜等都是蒸熟的，有的还加了小黄瓜，都摆在在大盘子里，紫色的，红色的、绿色，煞是好看闻着香浓诱人。可以作为粗粮主食，都是作为最后一道菜上桌，所以很受欢迎！

大丰收也是我们去餐厅必点的一道菜的，在吃腻了大鱼大肉以后，清淡的粗粮端上来，那实在是清除油腻该换换口味了。还可以清理肠胃了。可是现在的大丰收已经改成了汤汤水水的大丰收了。

朋友搬新房，邀请去贺喜，在一家大酒店大摆筵席。其中一道大丰收端上来。我以为是蔬菜炖的骨头汤，仔细看看了，又挖了一小碗尝尝，原来是大丰收改了做法，不是蒸熟的粗粮了，而是把那些食材都炖在一起了，红红黄黄、汤汤水水喝起来别有一番滋味，加了少许盐，有南瓜和红薯的清甜，咸甜适中，这次就把大丰收汤做出来了，简单的美味。

食材

主料： 花生米

南瓜

胡萝卜200g

红薯

玉米半根

色拉油1大勺

盐1茶勺

胡椒粉2g

步骤

1.主料：南瓜、花生米、胡萝卜、玉米、红薯

辅料：色拉油、盐、胡椒粉

2.把花生米用凉水侵泡2小时以上

3.胡萝卜洗净去皮切块

4.南瓜洗净去皮去籽切块，红薯洗净去皮切块，玉米从中间切块切块

5.把花生米凉水下锅，大火烧开，转小火煮20分钟

6.加胡萝卜、玉米煮10分钟

7.加红薯、南瓜再煮10分钟

8.加色拉油

9.加盐煮2分钟

10.撒上胡椒粉

11.搅拌均匀即可出锅 小贴士：花生米侵泡的越久，煮的时间越短

胡萝卜和玉米先加，红薯和南瓜好熟，后加

次顺不能乱了，要不没熟的，太过熟烂的

第 1 页 干贝如何做汤的方法有哪些？

在我们的生活中，相信大家都知道干贝是什么?干贝其实就是扇贝的干制品，所以干贝和扇贝一样，食用的时候对我们的身体同样都有好处。相信很多人都知道扇贝的做法有哪些，但是对干贝的烹饪并不了解，那么今天就来教教你几种用干贝熬成汤的做法吧，感兴趣的话可以来尝试一下。

做法一

菠菜干贝汤

材料

干贝10克 菠菜250克 鸡蛋2个 淀粉适量

食用油20克 鸡油1小匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙

精盐1小匙

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做法

1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟;菠菜洗净，撕开;鸡蛋只取蛋清;

2.干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出，揉散，汤汁留用;

3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出;

4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。

注意

第 3 页 色泽清新，味淡鲜美。蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。

做法二

冬瓜干贝汤

菜谱简介

冬瓜汤消暑清热，夏天的时候不妨多喝。

材料

小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用 第 4 页

做法

1.冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。

2.将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味。

看了以上内容描述，相信你现在已经知道了，干贝该如何熬成汤汁了吧!像上述提到的菠菜干贝汤以及冬瓜干贝汤在我们的生活中都是很常见的，即使你以前对烹饪并不了解，那么现在只要你按照提到的烹饪方法，相信你也能做出美味的干贝汤。