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全为乳 齿
一对永 久门齿
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第二对永久 门齿出现
第三对永久 门齿出现
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第四对永久 门齿出现
牙齿弓形逐 渐消失，变 直，呈三角
形
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第三章 牛的体型外貌及其鉴别
二、根据角轮鉴别 母牛在妊娠期和哺乳期，由于营养消耗过多和大
量分泌乳汁，又不能及时得到补充，因此营养不足， 使角组织不能充分发育，牛角表面凹陷，形成环状痕 迹，称为角轮。母牛每分娩一次，就会形成一个角轮， 所以母牛的角轮数与产犊数大致相同。当母牛每年能 产一胎时，其年龄为角轮数加上初产年龄。通常母牛 多在2.5～3.0岁时初次产犊，故将角轮数加2.5～3.0， 即可得出牛的大致年龄。一般的计算方法为：
（二）颈部：颈长一般为体长的27—30%，超过此限 则为长颈或短颈。 1.一般役用牛和肉用牛的颈较短粗，肌肉发达；乳 用牛颈较薄长，两侧有许多皱纹。 2.公牛颈部比母牛粗短而隆起。
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第三章 牛的体型外貌及其鉴别
（三）鬐甲亦称肩峰 肉用牛或兼用牛比奶牛及役牛的要宽、 厚，公牛的鬐甲比母牛的高而宽。
（四）前肢：肢势应端正，肢间距离宽，肢间距离很近时会影 响胸部的发育。
不应有垂腹或卷腹。
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第三章 牛的体型外貌及其鉴别
垂腹：也叫“草腹”，表现在腹部左侧显得特别膨大
而下垂，多由于幼年期营养不良，采食大量质量 低劣的粗料，瘤胃扩张，腹肌松弛的结果。 卷腹：由于幼年期采食体积小的精料的结果，腹部两 侧扁平，下侧向上收缩成犬腹状态。 消化器官不发达。 （九）尻部：尻部要求长、宽、平直，肌肉丰满。母 牛尻部宽广，有利于繁殖和分娩，而且两后肢相 距也宽，有利于乳房的发育，产肉量也多。 （十）臀部：要宽大，肌肉丰满。
