牛生产学(精)
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《牛生产学》精品课程建设的探索与实践《牛生产学》是农业相关专业的一门重要课程,涉及到牛的繁殖、生长发育、饲养管理、疾病防治等多个方面的知识。
随着农业生产技术的不断提高和学科研究的不断深入,《牛生产学》的教学内容也在不断丰富和更新,为了更好地适应现代农业发展的需要,需要对《牛生产学》精品课程进行建设和探索,以满足学生的学习需求和社会的实际需求。
一、《牛生产学》精品课程建设的背景和意义1.背景随着农业现代化进程的加快,农民养牛的规模化程度不断提高,对养牛技术和管理水平的要求也越来越高。
而《牛生产学》作为与养牛生产相关的专业课程,在培养养牛技术人才和提高养牛生产技术水平方面扮演着重要的角色。
2.意义《牛生产学》精品课程建设的目的在于提高教学质量,增强学生的实际操作能力和创新能力,培养出更多更优秀的养牛技术人才。
通过对《牛生产学》的精品课程建设,还可以推动学科教学研究的深入,为养牛生产技术的不断提高和农业的持续发展提供更多的有力支持。
1.原则(1)贴近实际:《牛生产学》精品课程的建设应立足于实际,贴近生产实践,注重理论与实践相结合,注重培养学生的实际操作能力和动手能力。
(2)关注前沿:《牛生产学》精品课程的建设应注重前沿技术和研究成果的引入,及时更新教学内容,使学生能够了解最新的养牛生产技术和理论成果。
(3)创新性:《牛生产学》精品课程的建设应注重创新性,引导学生进行科学研究和实践探索,培养学生的创新能力和实践能力。
2.目标(1)培养学生的基本理论知识和实际操作技能,使其能够胜任养牛生产相关工作。
(2)引导学生了解养牛生产技术前沿,树立科学发展观念,提高创新意识和实践能力。
(3)促进学科教学的改革和发展,提高教学水平和质量,为养牛生产技术的不断提高和农业的持续发展做出贡献。
1.内容(1)课程设置:根据《牛生产学》的学科特点和发展需求,针对性地设置课程内容,明确教学目标和任务。
可以分为“牛的生长发育”、“牛的饲养管理”、“牛的疾病防治”等模块,每个模块中涵盖相关的理论知识和实践技能。
牛生产学名词解释:1.肉牛的生产力:又称产肉力,是指肉牛在一定的饲养管理条件下,一定的时间内所提供出来的一定标准、一定数量牛肉产品的能力。
2.补偿生长:当幼牛营养贫乏,饲喂量不够或由于饲料质量不好,牛的生长速度变慢或停止。
当营养恢复正常时,生长加快,经过一段时间的饲养仍能长到正常体重。
3.肥育:在宰杀之前的一段时期使猪、鸡等家畜、家禽很快地长肥。
通常是喂给大量的精饲料。
也叫育肥、催肥。
4.胴体重:宰前活重-(头重+皮重+血重+内脏重+腕跗关节以下的四肢重)。
5.泌乳周期:母牛第一次产犊后便进入了成年母牛的行列,开始了正常的周而复始的生产周期。
因为乳用母牛的主要生产性能是泌乳,所以它的生产周期事围绕着泌乳进行的,因而称为泌乳后期。
6.围产期:奶牛临产前15天到产后15天这段时间。
按传统方法,前15为干奶期,后15为泌乳期。
7.全混合日粮(TMR):根据牛群营养需要的粗蛋白、能量、粗纤维、矿物质和维生素等,把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合,将水分调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。
8.酒精阳性乳:是指用68%、70%、72%、75%酒精与等量牛奶混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛奶。
分为高酸度酒精阳性乳(酸度为18-20°T以上,加酒精发生凝固的牛奶)和低酸度酒精阳性乳(酸度在11-18°T之间,加酒精可产生细小絮状凝块的牛奶)。
9.早期断奶:人为缩短犊牛的哺乳期,减少犊牛的哺乳量。
10.泌乳曲线:奶牛在从产犊到干奶的整个泌乳过程中,产奶量呈一定规律性的变化,以时间为横坐标,以产奶量为纵坐标,所得的泌乳期奶牛产奶量随时间变化的曲线。
11.干奶:为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育,使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分休息的时间,使其体况得到恢复,泌乳得以修复与更新,在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳。
12.肉牛异地肥育:在甲地繁殖并培育犊牛、架子牛,在乙地专门进行肉牛肥育,发挥各种优势。
《牛生产学》精品课程建设的探索与实践《牛生产学》是农业科学中的一门重要课程,它主要涵盖了牛的解剖生理、遗传育种、饲养管理等方面的知识。
为了提高课程的质量和教学效果,我们组织了一次《牛生产学》精品课程建设的探索与实践活动。
我们进行了课程的重新规划和设计。
通过调研分析,我们发现传统的课程内容和教学方法已经无法满足市场需求和学生的学习兴趣。
我们对课程进行了重新梳理,将其中的重点、难点和热点问题进行了提取和优化。
我们引入了多媒体技术,丰富了课程的呈现方式,增加了学生的参与度和沟通效果。
我们积极探索和创新教学方法。
传统的课堂教学过于注重理论知识,缺乏实践和动手能力的培养。
我们借鉴了“以学生为中心”的教学理念,提倡实践探究和问题导向的教学方法。
我们组织了一系列实验和实地考察活动,让学生亲身参与和实践,增强了他们的动手能力和实际操作能力。
我们还组织了一些小组讨论和案例分析,培养了学生的分析问题和解决问题的能力。
我们还注重课程的与时俱进和实用性。
农业科技的发展和牛产业的变革是牛生产学必须面对的挑战。
我们对课程内容进行了更新和补充,引入了最新的科研成果和技术应用。
我们还邀请了一些牛业企业的专家来给学生讲课,让他们了解牛产业的最新发展动态和市场需求。
这样,学生就能够更好地将所学知识应用于实际工作中,提高自己的竞争力和就业能力。
我们还积极开展了教学评价和反馈。
通过问卷调查和小组讨论,我们及时了解了学生对课程的评价和建议。
根据学生的反馈,我们对课程的内容、教学方法和教材进行了调整和改进。
我们也加强了与学生的交流和沟通,及时解答他们的疑问和问题,帮助他们更好地学习和理解课程知识。
通过以上的探索与实践,我们的《牛生产学》课程取得了一定的成效。
学生的学习积极性和参与度有所提高,他们的知识掌握和实践能力也有所增强。
我们也获得了一些教学经验和教学成果,对于今后的课程建设和教学改革有着重要的借鉴意义。
养牛生产学第二章1、牛在动物学和经济用途中的分类2、牛的产地以及外貌特征(1)海福特牛(Hereford)产地:原产于英格兰西部威尔士地区的海福特县及邻近诸县,是英国最古老的牛种之一。
我国解放前后均有引进,尤其适于北方的自然条件。
外貌特征:体躯宽深,前胸发达,肌肉肥满,四肢短,尻部丰满,呈长方形或矩形。
分有角、无角两种。
被毛暗红色,具有“六白”特征,即头、颈、垂、腹下、四肢下部及尾为白色,皮肤为橙黄色。
(2)安格斯牛(Angus)产地:原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,全称阿伯丁-安格斯牛(Aberdeen-Angus),是英国最古老的肉牛品种之一。
外貌特征:无角,毛以黑色居多,也有红色。
体格低矮,体质紧凑。
体躯宽而深,呈圆筒形。
四肢短而端正,全身肌肉丰满。
(3)夏洛来牛(Charolais)产地:著名的大型肉牛品种,原产于法国夏洛来及涅夫勒地区。
最早为役用牛,经选育成肉牛品种。
以体型大、生长迅速、瘦肉多、饲料转化率高而著名。
外貌特征:全身乳白色,体大结实,肌肉发达,头小而短,尻部丰满。
(4)皮埃蒙特牛(Piemontese)产地:原产于意大利北部皮埃蒙特地区,是在役用牛基础上选育而成的专门化肉用品种。
20世纪引入夏洛来牛杂交而含“双肌”基因,是目前国际上公认的终端父本,已被世界22个国家引进,用于杂交改良。
外貌特征:该牛体型高大,体躯呈圆筒状,肌肉发达。
毛色为乳白色或浅灰色,公牛肩胛毛色较深,黑眼圈。
母牛的尾帚均呈黑色。
犊牛幼龄时毛色为乳黄色,鼻镜黑色。
(5)荷斯坦牛a.乳用型荷斯坦牛地域分布:美国、加拿大、日本、澳大利亚等国。
外貌特征:体格高大,结构匀称,皮薄骨细,皮下脂肪少,乳房特别庞大,乳静脉明显,后躯较前躯发达,呈锲形或三角形。
色为黑白相间,额部有白星,腹下、四肢下部及尾帚尾白色,其余多位黑色。
b.兼用型荷斯坦牛地域分布:荷兰、德国、法国、丹麦、瑞典、挪威等国。
外貌特征:体格偏小,体躯宽深,乳房发育良好,略呈矩形,尻部方正、发育好,四肢短而开张,乳静脉发达,毛色与乳用型相同,但花片更加整齐美观。
一、名词解释1、体高:又称鬐甲,是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。
2、荐高:为荐骨最高点至地面的垂直高度。
3、尻长:为腰角前缘至坐骨结节后缘间的距离。
4、尻宽指数:坐骨结节的宽度对两腰角间的宽度的比例5、排乳反射:当牛犊允吸或挤奶刺激时,乳头皮肤的神经冲动上行至下丘脑,导致催产素分泌并经垂体后叶释放至血液中,使腺泡和较小的乳导管周围的肌上皮细胞收缩,乳房内压升高而迫使乳汁通过乳导管流入乳池。
6、305天产奶量:是自产犊后泌乳第一天起到305天的总产奶量7、305d标准乳量:是根据实际产乳量经系数校正以后的乳量8、乳脂量:是指乳中所含脂肪的重量,它等于乳脂率与产奶量的乘积。
9、前乳房指数:指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。
10、犊牛:指出生至6月龄的的小牛。
11、育成牛:从犊牛断奶后至第一次产犊以前的母牛或作为种公牛以前的公牛12、奶牛能量负平衡:采食高峰一个月导致奶牛能量入不敷出的现象13、干奶期:母奶牛在产前2个月停止挤奶,目的是将主要营养供给胎儿,恢复由于长期产奶所损伤的乳腺组织,这段时间叫干奶期。
14、高产奶牛:产奶量高,乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高,繁殖功能正常,无代谢疾病的奶牛15、泌乳初期:泌乳初期是指母牛分娩后15天以内的时间,通常也称围产后期16、泌乳盛期:指产后15-60天,高产牛可延续到产后第3个月,泌乳量达到最高点的时期17、奶牛的围产期:指奶牛分娩前后的一个月时间,包括妊娠后期和泌乳初期18、奶牛的能量单位:奶牛能量单位(NND)以生产1千克含脂率4%的标准乳需要3138千焦耳的NEL为1个奶牛能量单位。
19、短期优饲法:从母牛产后15~20天开始,在按奶给料,满足营养需要的基础上,每天再多给1.0~1.5千克的混合精料,作为提高产乳量的预付饲料;在整个盛期,精饲料的给量随着产乳量的增加而增加,直到乳量不再增加为止20、引导饲养法:是指从母牛干乳期的最后两个星期开始,直到产犊后,泌乳达到最高峰时,喂给高水平的能量,以达到减少酮血症的发病率,维持体重和提高产乳量的目的。
牛生产学资料(完整版)●体高:是指从鬐甲的最高点到地面的距离。
●体斜长:指从肩端前缘到坐骨端后缘之间的距离。
●经济杂交:是以生产性能较低的母牛与培育品种的公牛进行杂交。
●胚胎移植:将一头良种母牛的早期胚胎取出,移植到另一头生理状态相同的母牛体内,使之继续发育成为新个体的技术。
●产犊指数:又叫产犊间隔,指牛群两次产犊所间隔的时间。
●反刍:是指牛采食粗糙,仅混以大量唾液形成食团进入瘤胃,使食物搅拌发酵后一定时间后,又重新把饲料反回到口腔进行咀嚼的过程。
●粗饲料:是粗纤维含量高(超过20%)、体积大、营养价值较低的一类饲料。
主要包括秸秆、秕壳和干草等。
●精饲料:是指可消化营养物质含量高,体积小,粗纤维含量少,用于补充牛基本饲料中能量和蛋白质不足的一类饲料。
●奶牛能量单位:用相当于1 ㎏含脂4%的标准乳能量,即3.138MJ 产奶净能作为一个“奶牛能量单位(NND)”。
●DHI:是指奶牛生产性能测定(亦称奶牛群改良)。
●TMR 技术:是一种将粗料、精料、矿物质、维生素和其他添加剂充分混合,由发料车发料,牛群自由采食的一种先进饲养技术。
●奶牛热应激:是指由于环境温度升高使奶牛体温与环境温度差别减少,对蒸发散热依赖性加强、相对湿度增加而造成蒸发散热效果减弱而造成的奶牛应激。
●高产奶:是指1 个泌乳期305 天产乳6000kg 以上含乳脂率3%-4%的牛群或个体乳牛。
●胴体重:指称取屠体除去头、皮、尾、内脏器官、生殖器官、腕跗关节以下四肢而带肾脏及周围脂肪的重量。
●补偿生长:指牛在生长发育的某个阶段,由于饲料不足,生活环境突然变化或因疾病造成生长速度下降,甚至停止,一旦恢复高营养水平饲养或环境条件满足了生长发育需要,则生长速度比正常时还快,经过一定时期的饲养,仍能恢复到正常体重。
01220401—2●持续肥育:是指犊牛断奶后直接进入肥育期直到出栏为止,分就地肥育和易地肥育两种形式。
●架子牛:是指未经肥育或不够屠宰体况,年龄在1~3 岁以内的牛。
牛生产学培训讲义1. 引言牛生产学是一门研究牛的繁殖、饲养和管理的学科。
通过对牛的生理、行为和环境等方面的研究,可以帮助人们更好地了解和掌握牛的养殖技术,提高牛的生产性能和经济效益。
本讲义将介绍牛生产学的基本概念和理论知识,并结合实际案例,重点讲解牛的饲养管理、繁殖技术和疾病防治等内容,帮助学员全面了解牛的生产过程和管理要点。
2. 牛的生理特点牛是一种反刍动物,具有复杂的消化系统。
了解牛的生理特点对于科学地进行牛的饲养和管理至关重要。
2.1 反刍消化系统牛的消化系统分为四个部分:瘤胃、网胃、书胃和瘤胃。
这四个部分的不同功能使牛能够有效地消化纤维素和提取营养物质。
2.2 生殖系统牛的生殖系统由雌性生殖器官和雄性生殖器官组成。
了解牛的生殖系统对于科学地进行繁殖管理至关重要。
3. 牛的饲养管理牛的饲养管理是牛生产中至关重要的环节,对于保证牛的健康和生产性能具有重要意义。
3.1 饲养环境牛的饲养环境包括牛棚、饲料供应和饮水供应等方面。
合理的饲养环境可以提供牛舒适的生活条件,并减少疾病传播的风险。
3.2 饲料管理牛的饲料管理包括饲料配方和饲料供应等方面。
合理的饲料管理可以提供牛全面的营养,并保证牛的生产性能。
3.3 疾病防治牛的疾病防治是保证牛健康的重要措施。
合理的疫苗接种和药物使用可以有效预防和控制牛的疾病。
4. 牛的繁殖管理牛的繁殖管理是实现牛生产目标的关键环节。
合理的繁殖管理可以提高牛的繁殖率和繁殖效果。
4.1 配种选择合理的配种选择可以提高牛的遗传水平和产仔性能。
了解牛的遗传特点和性状选择可以帮助饲养者进行合理的配种选择。
4.2 妊娠管理妊娠管理是保证牛顺利怀孕和生产的重要环节。
合理的妊娠管理可以降低流产率和产犊问题。
4.3 分娩管理分娩管理是保证牛安全分娩的重要环节。
合理的分娩管理可以降低难产率和保障产犊健康。
5. 结语牛生产学的学习对于从事牛饲养和管理的人员来说具有重要意义。
通过了解牛的生理特点、饲养管理和繁殖管理等方面的知识,可以帮助人们科学地进行牛的养殖和管理,提高牛的生产性能和经济效益。
牛生产学概述1. 引言牛生产学是畜牧学领域的一个重要分支,研究和探讨牛的生理特性、繁殖、生育过程以及优化生产管理等方面的知识。
牛是人类最早驯化的动物之一,其提供了丰富的肉类和乳制品资源。
因此,牛生产学的研究对于农业发展和人类食品安全具有重要的意义。
2. 牛的生理特性牛的生理特性是牛生产学研究的基础,具体涉及牛的消化系统、呼吸系统、生殖系统等方面的知识。
2.1 消化系统牛的消化系统主要包括咀嚼、胃部结构和功能、肠道结构和功能等方面的内容。
牛是反刍动物,其消化系统具有特殊的适应性,能够有效地利用植物纤维素来提供能量和养分。
掌握牛的消化系统知识对于合理饲养和营养管理具有重要的指导意义。
2.2 呼吸系统牛的呼吸系统包括呼吸器官的结构和功能,如鼻腔、食管、肺等。
牛的呼吸过程主要通过鼻腔吸入空气,然后通过食管进入肺部进行氧气交换。
了解牛的呼吸系统对于预防和控制呼吸系统相关疾病具有重要的意义。
2.3 生殖系统牛的生殖系统是牛生产学研究的重要内容之一。
牛的生殖系统包括雌性生殖系统和雄性生殖系统。
雌性生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫等器官,主要负责卵子的产生和胚胎的孕育过程。
雄性生殖系统包括睾丸、附睾、精子等器官,主要负责精子的产生和交配过程。
研究和掌握牛的生殖系统,对于提高繁殖效率和改良品种具有重要的意义。
3. 牛的繁殖牛的繁殖是牛生产学中的重要研究内容。
牛的繁殖过程包括发情、配种、妊娠、分娩等阶段。
牛的繁殖周期较长,通常在一年左右。
掌握牛的繁殖知识对于提高繁殖效率和保证牛群的健康具有重要的意义。
4. 牛的生育过程牛的生育过程包括怀孕期、分娩期和哺乳期等重要阶段。
在怀孕期,母牛需要适当的饲养和营养管理,以保证胎儿的健康成长。
分娩期是牛的重要时期,需要及时监测和干预,确保母牛和新生犊牛的安全。
在哺乳期,母牛需要提供充足的乳汁给犊牛喂养,以达到犊牛快速生长的目标。
5. 优化生产管理优化生产管理是牛生产学的核心内容之一。
v1.0 可编辑可修改泌乳期:指奶牛分娩到干奶期开始的这一时间段,理论说法是305天。
标准乳:乳脂含量4%的乳。
FCM:4%的标准乳,校正乳,fat corrected milk,FCM。
FCM=M(+)M为乳脂率为F为牛奶量,F为牛奶的实际乳脂率。
前乳房指数:是度量各乳区泌乳的均衡性的主要指标,它是指一次挤奶中前乳区的挤奶量占总挤奶量的百分比。
泌乳均衡性:指一个泌乳期内产奶量的稳定情况。
补偿生长:当幼畜营养贫乏,饲喂量不够或由于饲料质量不好,牛的生长度变慢或停止,当营养液恢复正常时,生长加快,经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。
初乳:母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。
常乳:常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁,也称作成熟乳。
早期断奶:即人为缩短犊牛的哺乳期,减少犊牛的哺乳量,降低犊牛培育成本,使消化系统得到锻炼,提高培育质量。
干奶,为了保证乳腺得以恢复与更新,在母牛妊娠期的两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳,称为干奶。
干奶的方法有:1逐渐干奶法2快速干奶法3一次干奶法干奶母牛:指在妊娠最后两个月停止泌乳的母牛,停奶后的妊娠母牛称为干奶牛,干奶这段时间称为干奶期。
干奶期:能量正平衡,不产奶,体重增加。
后备母牛:包括犊牛,育成牛和妊娠青年母牛。
(培育犊牛从出生到一次产犊前称后备牛).牛的品种和产地:脊椎动物门,哺乳纲,偶蹄目,反刍亚目,洞角科,牛亚科。
肉牛:海福特牛-英国威尔士地区的海福特县及领近诸县-中小型早熟牛肉品种。
皮埃蒙特牛-意大利北部皮埃特地区. 德国黄牛-德国和奥地利。
其安妮特牛-意大利多斯加尼地区。
南德温牛-英格兰,南德文郡乳用牛:荷斯坦牛-荷兰-乳牛品种之冠-乳脂率较低,不耐热,高温产奶下降。
娟删牛-英吉利海峡南段的娟删岛艾尔夏牛-艾尔夏郡英国更赛牛-英国梗塞岛兼用品种:西门塔尔牛-瑞士阿尔卑斯山西部西门河谷-耐粗饲,适应性强,四肢坚实,繁殖力强。
中国黄牛-秦川牛-陕西关中地区的八百里秦川。
牛生产学名词解释大全
牛生产学是研究牛的饲养、繁殖、生产及动物福利的学科,涵盖了许多与牛相关的术语和概念。
以下是牛生产学中一些常见的名词解释及其拓展:
1. 饲料:牛的食物,包括草、蔬菜、水果、谷物、豆类等,以提供能量和营养物质,维持牛的健康和生产。
2. 饲养管理:对牛的饲养和管理,包括提供合适的环境、饮水、饮食和运动,保证牛的健康和生产。
3. 繁殖:牛的繁殖,包括配种、交配、繁殖和产奶等过程,以产生更多的后代。
4. 育种:选择具有优秀生产性能、品质、健康状态和繁殖能力的牛作为育种目标,进行繁殖和改良。
5. 疫病:牛身上发生的疾病,包括传染病、寄生虫病、细菌病和真菌病等,会影响牛的健康和生产。
6. 生长发育:牛的身体和生理发育过程,包括生长、发育、青春期和成年期等。
7. 肉质:牛肉的品质,包括牛肉的颜色、纹理、口感和气味等特征。
8. 屠体改良:对牛肉的品质进行改良,通过改变牛肉的结构和风味,提高牛肉的附加值。
9. 挤奶:将牛的奶挤出来,进行冷却和储存,以提供牛的母乳和奶制品。
10. 动物福利:对牛的保护和福利,包括防止虐待、疾病预防和治疗、环境保护等方面。
以上是牛生产学中一些常见的名词解释及其拓展。
了解这些术语,有助于更好地理解和研究牛的饲养、繁殖和生产。
牛生产学部分辅导第一章牛的产品及评定1、牛乳中乳蛋白的含量?答: 3.4%2.、乳中成分变化最大的是?答:维生素A 维生素B 维生素C3、常乳的密度平均?答:1.0304、刚挤下的新鲜牛乳乳酸度一般为?答:16—18度0T。
5、牛乳房的乳区个数?4个6、标准乳的校正换算公式?FCM=M(0.4+0.15F)7、国际上规定的标准乳脂率为?4%8、屠宰率的计算方法?胴体重/宰前重×100%10、影响牛肉腐败的因素?温度、空气、酸碱度、水分11、1g乳蛋白质在机体内的发热量为?4.1kcal12、肉的保藏方法?干燥、盐藏、低温贮存、烟熏法、放射处理、药品贮藏、罐藏13、乳的成分?水分、脂肪、蛋白质、乳糖、盐类、维生素、酶类等14.初乳、常乳和末乳?初乳:一般产犊后1-7日内产的乳成为常乳常乳:一般7天后的牛乳在外观、成分及理会指标上趋于稳定,由此时直至干乳前所产的乳成为常乳末乳:牛乳在泌乳所产的乳15、青年牛和老年牛的增重区别?青年牛的增重主要是肌肉和骨骼、器官的增长。
而老年牛增重则主要脂肪的增长,一般1岁前的牛增重最快,以后逐渐减慢。
故国外一般肉牛在1、5岁屠宰。
最迟不超过两岁。
我国地方品种牛成熟较晚,一般1、5—2岁之间增重尚快,故在2岁时屠宰较宜。
16、牛的泌乳期?乳牛自产犊牛后开始产乳直至干乳期间称泌乳期。
17、牛乳的酸度?乳的酸度用“度”来表示;即以酚酞为指示剂,中和100ML牛乳所消耗的0.1摩尔氢氧化钠溶液18毫升,则此乳的乳酸度为18 0T。
18、奶牛的前乳房指数?前乳房指数(%)=前乳区奶量/总奶量×100%19、标准乳?一般以含乳脂率为4%的奶做为标准乳20、乳的巴氏杀菌法?从63度到低于沸点的杀菌处理称为乳的巴氏杀菌法21、牛酮体重?屠宰除去头、皮、四肢下端、内脏、尾、带有肾脏及周围脂肪重量22.毛皮、生皮、革?生产不经脱毛而鞣质的帶毛产品成为毛皮。
家畜屠宰后剥下的鲜皮在未加工前称生皮。
架子牛:通常是指未经育肥或不够屠宰体况的幼牛,是幼牛在恶劣环境条件下或日粮营养水平较低的情况下,没有引起牛生长发育的变化,但使牛生长速度下降,骨骼、内脏和部分肌肉优先发育,搭成骨架,形成架子牛。
1、体高:又称鬐甲,是自鬐甲最高点到地面的垂直高度。
过瘤胃蛋白:通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质通常称为过瘤胃蛋白。
过瘤胃蛋白与瘤胃微生物一同由瘤胃转移到真胃,随后进入小肠,继续进行消化微生物蛋白:菌体蛋白又叫微生物蛋白、单细胞蛋白。
按生产原料不同,可以分为石油蛋白、甲醇蛋白、甲烷蛋白等;按产生菌的种类不同,又可以分为细菌蛋白、真菌蛋白等。
奶牛能量单位(NND): 指1Kg含脂4%的标准乳能量,及3.138MJ产奶净能作为一个奶牛能量单位。
全混合日粮(TMR):全混合日粮,指根据牛群营养需要的能量、粗蛋白、粗纤维、维生素和矿物质等,把揉切短的粗料、精料和各种预混料添加剂进行充分混合,将水调整为45%左右而得的营养较平衡的日粮。
标准乳FCM:乳脂含量4%的乳。
排乳反射:挤奶操作和犊牛吮吸时,使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激,传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素,经血液到达乳腺,从而引起乳腺肌上皮细胞收缩,使乳腺泡腔内和末梢导管内储存的乳受挤压而排出。
初乳:母牛产犊后5-7d内所分泌的乳。
常乳:常乳是指雌性哺乳动物产后14天后所分泌的乳汁,也称作成熟乳。
305天产奶总量:奶牛自产犊第一天开始到第305天为止的总乳量,当实际挤奶天数不足305天的,以实际奶量为305天的乳量,而超过305天的,则从305天以后的奶量不计在内。
补偿生长:当幼畜营养贫乏,饲喂量不够或由于饲料质量不好,牛的生长度变慢或停止,当营养液恢复正常时,生长加快,经过一段时间的饲养才能长到正常体重的特性。
补偿生长:肉牛在生长发育某阶段中,因营养不足,而使生长速度下降,一旦恢复高营养饲养水平,其生长速度比正常加快,经过一段时间后使体重达到或接近正常某阶段未受限制的水平,即为补偿生长。