2.1[食物中的营养物质]课件

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《食物中的营养物质》课件

食物来源
猪肝、胡萝卜、玉米
维生素B1
谷类、牛肉、肾新鲜蔬菜、水果
维生素C 维生素D
猪肝、蛋、鱼肝油
第一节食物中的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质水、无机盐、维生素
一、糖有哪些作用？
糖是人体主要的
供能物质。
哪些食物中含糖类较多呢？
二、脂肪有哪些作用？
•脂肪也是人体的能源物质。
• 贮存在人体内的脂肪一般是备用的能源物质。
哪些食物中含脂肪较多呢？
三、蛋白质有哪些作用？
•给人体提供能量。 •人的生长发育，受损细胞的修复和更新离不开蛋白质蛋白质。
儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、 X形或O性腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症厌食、贫血、肌无力骨痛等
食物来源
奶、虾皮、贝类、豆类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐（微量）含锌的无机盐（微量）
缺铁性贫血（乏力、头痛等）血液、肝脏地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍生长发育不良、味觉发生障碍
哪些食物中含蛋白质较多呢？
四、水有哪些重要作用呢？
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
五、你知道有哪些无机盐吗？它的缺乏症和食物来源是什么呢？
种类
含钙的无机盐
缺乏症
海带、紫菜、海盐
肉类、鱼、蛋
钙缺乏症
O型腿
鸡胸
钙缺乏症
碘缺乏症
地方性甲状腺肿
正常
呆小症
碘缺乏症
六、你知道有哪些维生素吗？它的A

4-2-1食物中的营养物质课件2022--2023学年人教版生物七年级下册

你能做出哪些假设？
（2）作出假设
①食物（如花生种子）中含有能量。 ②这个问题不用作出假设，直接测出数据即可。 ③单位质量的核桃种子比花生种子含有的能量多。
科学方法：作出假设作出假设要根据已有的知识和经验来进行。
针对不同的问题作出的假设是不同的。
（3）制订并实施计划 ①取一只锥形瓶，注入30毫升水，固定在铁架台上。 ②在锥形瓶里放入一支温度计
食物中的营养物质
生物人教七年级下
新知导入生物圈中的其他生物给人类提供营养物质
糖类脂肪蛋白质
食物中含有六类营养物质：
水无机盐维生素
糖类脂肪蛋白质(三大能源物质) 糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
强抵抗力，维持人的正常视觉。 2.缺乏症：皮肤干燥，_夜__盲__症___。
维生素B1
这些食物中主要含有哪种维生素？维生素B1
1.主要功能：维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
2.缺乏症：神__经__炎___,食欲不振，消化不良，脚__气__病__。
维生素C
缺乏症：坏血病、抵抗力下降等。
无机盐的种类缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐
含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐
(微量) 含锌的无机盐
(微量)
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌无力、骨痛等
缺铁性贫血（乏力、头晕等）
地方性甲状腺肿，儿童智力和体
格发育障碍
生长发育不良、味觉发生障碍

山东省青岛市城阳第七中学人教版七年级生物下册课件2.1食物中的营养物质共27张ppt

…… 果重复组的实验数据十分相近，则说
明这个实验的结果排除了偶然因素的影响。实验结果应当取各重复组的平均值。
水和无机盐的作用
水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60％ ~70％。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
无机盐的作用多种多样。例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。表1简要介绍了人体缺乏几种无机盐时的主要症状。请你通过查阅有关资料，将富含这几种无机盐的食物名称填写在下表中“食物来源”一栏。
。
科学方法
作出假设
作出假设需要根据已有的知识和经验来进行。针对不同的问题作出的假设是不同的。有的问题可能不需要作出假设，比如测种子的发芽率，在测定之前，不需要对种子发芽率提出假定的数值。
提示
●可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
●选用的食物应该是容易燃烧的，如花生种子、核桃种子等。
想一想，议一议
航天员飞向太空，在飞船中进行各种科学实验，甚至还要出舱活动，这都需要消耗大量的脑力和体力。为保证航天员的健康，航天员的一日三餐必须科学合理。给航天员带到太空的食物中，至少应该含有哪些成分？为什么需要这些成分呢？
和航天员一样，我们也要有科学合理的营养。那么，我们吃的食物中含有哪些营养物质？这些营养物质各有什么用途呢？
ห้องสมุดไป่ตู้食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？
蛋白质含量较多的食物
食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？
探究
测定某种食物中的能量
提出问题
你们小组想探究的问题是：

食物中的营养物质ppt课件

第二章人体的营养
第一节食物中的营养物质
学习目标
• 1.说出人体需要的主要营养物质以及作用。 • 2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
★食物中的六大营养物质
①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水
1.糖类有哪些种类？糖类的食物来源及作用？
★种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉来源：谷类、食用糖、薯类等
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.葡萄糖
4.人体肝脏能将胡萝卜转化成维生素A，
因此肝炎患者同时会患（ B ）
A.糖尿病 B.夜盲症 C.贫血 D.骨质疏松症
5.人在大量运动出汗后，应及时补充的是（ C ）
A.葡萄糖 B.含大量气体的饮料 C.淡盐水 D.蒸馏水
VA 主要功能：
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。缺乏症：皮肤粗糙，
夜盲症。
∨B1
主要功能：
维持人体正常的 _新__陈__代_谢__和 ___神_经_____的正常生理功能。
缺乏症：_神__经__炎____ ,
食欲不振、消化不良、 _______脚_气__病。
VC
主要功能：
★人为什么在运动大量出汗之后
要及时补充淡盐水？
一般来说，在出汗较多的情况下，特别是在夏天人体，通过排汗将大量热能及时散发掉，以保持体温的相对稳定。在机体大量排汗的同时，带走了不少无机盐，如钠、钾、镁等因此应适当喝些淡盐水是必要的。
无机盐的作用：占体重约为4%，很少，但是作用很大：
食物
糖类（克）
脂肪（克）
蛋白质（克）
维生素 A（毫克）
维生素C （毫克）
维生素D （毫克）
A 0.4

四年级科学上册教学课件《食物中的营养》

蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分,是人体组织修补和更新的主要原料。人体的毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都需要蛋白质，所以说饮食造就人本身。
蛋白质对人体的生长发育非常重要,机体所有重要的组成部分都需要蛋白质。通常蛋白质约占人体全部质量的18% ,更重要的是其与生命现象有关,是生命活动的主要承担者,没有蛋白质就没有生命。
实验步骤如下： • 先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸
上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。 • 再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。
探索：食物中有哪些营养物质
辨别脂肪
含有丰富脂肪的食物
食用油
花生米
肥肉
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
鉴别蛋白质的最简便方法有： 1.用火烧，闻其是否有烧焦羽毛的气味，有则含蛋白质，无则不含。 2.加入适量食盐，充分混合，看是否出现凝聚现象，有则含蛋白质，无则不含。
探索：食物中有哪些营养物质
检验食物中是否含有“蛋白质”
专业做法：用双缩脲试剂检验
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。
请在教师或成人的指导下进行！
2.有没有一种食物含有所有的营养成分?
没有一种食物含有所有的营养成分，但几乎所有食物中都含有多种营养成分。所以我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获取营养。
3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分?
淀粉
滴碘酒
变蓝
脂肪
按压
留下油渍
蛋白质
烧
烧焦毛发的味道
有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。

《食物中的营养》小学科学四年级上册PPT课件

食物中到底有什么营养
脂肪的辨别方法
1. 先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。
2. 再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。
淀粉的辨别方法
取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变成蓝色。淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。
蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
2. 含有丰富脂肪的食物
脂肪：植物油、动物油、肥肉、坚果……
脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪。
3. 含有丰富糖类的食物
糖类：米、麦、玉米、高粱、甘薯……
糖类是人体能量的主要来源。
3. 含有丰富维生素、矿物质的食物
小学科学四年级上册《呼吸与消化》
5.食物中的营养
【教学目标】科学知识目标人体所需要的营养是从食物中得到的。人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。科学探究目标通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
碘酒
辨别食物中的淀粉与脂肪
பைடு நூலகம்
食物名称米饭花卷蛋糕花生鸡蛋
遇到碘酒的变化变成蓝紫色变成蓝紫色变成蓝紫色变成蓝紫色没有变色
是否含有淀粉有有有有
没有
1. 小组合作，用所学方法逐一检测。 2. 仔细观察，如实记录。
营养成分表
1. 含有丰富蛋白质的食物
蛋白质：肉、乳、蛋、鱼、豆制品……

食物中主要成分的作用及检验——食物中的营养物质PPT课件(初中科学)

失，有助于维持体温的恒定，固定并保护体内的重要脏器
3、蛋白质
散布：乳制品、蛋类、肉类、豆类、坚果、蔬菜（如蘑菇等）、水果（含量少）作用：组成细胞的主要物质应急供能（等质量的蛋白质所释放能量与碳水化合物的能量相同）
4、维生素和无机盐（矿物质）
维生素
脂溶性水溶性
散布：水果、蔬菜、乳制品、肉类
水溶性
过量
肥胖
促进消化
平衡血糖
非水溶性
（粗纤维）
2、脂肪
固态：脂液态：油
散布：肉类、坚果、豆类、一些谷物与蔬果种子
作用：
1. 人体所需能量的来源之一（等质量的脂肪所释
放能量是碳水化合物的两倍） 2. 脂溶性维生素的良好溶剂，可以促进它们的吸
取利用。 3. 构成人体组织的成分，防寒减震，防止体热散
作用：促进发育、调节身体机能微量但必需
小组活动
活动规则请同学们结合本节课的内容并阅读课本P93，找出几种维生素和无机盐与营养素缺乏或超标时的症状及食物来源。
淀粉？？
在含有淀粉的溶液里加入___碘_液_____，我们
能视察到__溶__液__变__蓝_____的现象。
淀粉+碘液
溶液变蓝色
食物中的营养物质
谷物果蔬奶蛋肉油类糖果零食类
碳水化合物脂肪
蛋白质水
维生素无机盐
1、碳水化合物（糖类）
散布：蔗糖、淀粉、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱
等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜
（如胡萝卜、番薯、马铃薯等）
缺少
虚弱
作用：人体所需能量的来源之一
让我们一起来复习一下
1、食物中的主要营养成分有碳__水__化_合__物__、脂

四年级下册科学课件-食物中的营养∣教科版 (共21张PPT)

想一想：
1.食物中含有哪些营养成分？
2.含有这些营养成分的食物有哪些？
3.这些营养成分对我们人体有哪些作用？
小资料：
蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及各种生理功能的需要。生命的产生、存在与消亡，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。
含碘的无机盐地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格发育障碍
含锌的无机盐生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
水，也是构成人体的主要成分。
人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收；大部分废物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡，如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危及生命。
14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。2021年8月7日星期六2021/ 8/72021/8/72021/8/7
15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。2021年8月2021/8/72021/8/72021/8/ 78/7/2021
16、业余生活要有意义，不要越轨。2021/8/ 72021/ 8/7August 7, 2021
米饭
肉丝
米粥包子
青椒青菜

食物中营养成分PPT课件

维生素
维生素是人体必需的微量营养素，参与人体各种生理功能的调节。
输标02入题
维生素分为脂溶性和水溶性两类，分别有不同的食物来源和功能。
01
03
维生素缺乏或过量都会影响人体健康，因此应保持合理的膳食结构，摄入适量的维生素。
04
维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素，主要存在于动物性食物中；维生素C、B族等属于水溶性维生素，主要存在于蔬菜、水果和全谷类食物中。
消化过程
食物在消化系统的各个器官中经过物理和化学消化，最终将食物分解为可被身体吸收和利用的营养素。
消化系统的重要性
消化系统是人体获取营养的重要途径，保持消化系统的健康对于维持身体健康至关重要。
营养素的吸收
01
02
03
吸收机制
营养素通过消化道的黏膜进入血液循环，进而被身体各个组织细胞所吸收利用。
食物中营养成分ppt课件
• 引言 • 食物中的主要营养成分 • 营养素的消化、吸收与利用 • 食物的营养价值与健康 • 食物搭配与营养平衡 • 结论
01
引言
目的和背景
01
介绍食物中营养成分的研究目的，即了解食物中的营养成分及其对健康的影响。
02
阐述食物中营养成分研究的背景，包括现代人饮食结构的变化以及营养学在预防和治疗疾病中的作用。
营养学的重要性
强调营养学在维持人体健康、预防疾病和提高生活质量方面的重要性。
说明合理膳食和营养平衡对个体和社会的意义，包括提高生产力和降低医疗成本等。
02
食物中的主要营养成分
碳水化合物
01
碳水化合物是人体主要的供能物质，提供人体所需能量的60%。

新人教版七年级生物下册：2.1《食物中的营养物质》课件

促进人体正常发育，皮肤粗糙增强抵抗力，维持夜盲症正常视力
维生素B1
牛肉、肾脏豆类的外皮谷物的胚芽
番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬动物肝脏、蛋黄等
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
维持人体新陈代谢，增强抵抗力促进钙、磷吸收和骨骼发育
神经炎、脚气病、食欲不振消化不良
1、无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
2、维生素有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？
无机盐
无机盐作用很大: 如铁是构成血红蛋白的一种成分，
钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要组成成分。
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁，应多吃小 ___________ 猪肝、红枣等食物。医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引生起，应多吃___________ 海带、紫菜等食物。
1、你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？出现差别的原因主要是：热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如果不同，可能有哪些原因？可能不同。原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。
3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？
小结
无机物营养成分
水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动
无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用糖类——人体最主要的能源物质
有机物
脂肪——人体内重要的备用能源物质，蛋白质——建造和修复身体的重要原料构成人体细胞的基本物质，人体生长发育、受损细胞的修复和更新离不开

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人教版七年级生物（下）第四单元第二章
第一节食物中的营养物质

教学目标:
1.说出人体需要的主要营养物质。
2.运用科学探究方法测定食物中的能量。

3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。
每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第 38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。
下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第41-42页 “常见的食物成分表”)
核桃
冰淇淋
奶油蛋糕
请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议：
1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康； 2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物； 5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。 6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。
练

习
1. (1) B；A；E。 (2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A 的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。一 Nhomakorabea随堂反馈
1.食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐。 2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开。蛋白质 3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供维生素能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。维生素 C 5.维生素种类，人们每日对它们的需求量也，很多很小但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。 6. 、、都是组成细胞的主要有机物，脂肪糖类蛋白质并且能为生命活动提供能量。
二、慧眼识珠 :

1.下列食物中含有维生素C.最多的是( D ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( A ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( C ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( C ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 5.下列物质不属于糖类的是( C ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( D ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 7.关于食物中的水说法不正确的是( B ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
水
坏血病与维生素C
1497年7月9日到1498年5月30日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他的160个船员中，有100多人死于坏血病。
维生素
维生素的特点：
1.不是构成细胞的主要原料 2.不为人体提供能量 3.需求量少 4.作用大,不可替代
1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（脂肪） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（蛋白质） 3、在人体内含量最多的物质是（水） 4、在人体内含量约占4%的物质是无机盐（） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（维生素）
资料分析(结合P41.表 )

1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

六大营养物质:
糖类, 脂肪蛋白质
水, 无机盐, 维生素
含糖类较多的食物
糖类能为人的生命活动提供能量。
含蛋白质较多的食物
蛋白质含量较多的食物
豆子中含丰富的蛋白质
10、下列等量物质，含糖类最多的是（ D ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（） B A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（） C B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 A.脑
三. 连一连
A.脂肪 B.糖类
C. 水 D.维生素 E.蛋白质 F.无机盐
a.人体生命活动的主要能源物质 b.备用的能源物质
c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 e.含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁 d.组成细胞的主要物质，
同时具有运输功能
f.构成人体细胞的主要物质，
生长发育，组织更新的原料
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
1、船上的队员到底得了什么病？坏血病 2、为什么柠檬能治疗这种病？柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ B ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏∨C时，容易患（ D ）
A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病
8、构成血红蛋白必需的元素是（ D ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ C ） A.∨C B.∨D C.∨A D.∨B1
含脂肪较多的食物
脂肪的作用:
能为人体提供能量
(备用供能物质)。
探究: 测定某种食物中的能量

探究:
1.如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 2.探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，并取这3次的平均值，以便尽量减少误差的影响。