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北师大版七年级生物下册食物中能量的释放

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《食物中能量的释放》北师大版七年级生物下册课件PPT(6篇)

《食物中能量的释放》北师大版七年级生物下册课件PPT(6篇)
3.人体生命活动的能量主要来自 糖类 ， 其次为 脂肪 ， 脂肪 还是贮备的能 源物质。
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自主预习
二.细胞通过呼吸作用释放能量（教材P50-51） 1.生物体细胞利用 氧气 ，将
葡萄糖 等有机物分解成二氧化碳和水，并 同时释放 能量 的过程，就叫做 呼吸作用 。
2.细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于
C．氧的浓度太高
D．病毒和细菌太多
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学以致用
7.人体吸入氧的最终去向是（ B ）
A．构成细胞
B．分解有机物
C．交换二氧化碳
D．与血红蛋白结合
8.关于人和绿色植物呼吸作用实质的比较，下 列说法正确的是（ A ） A．都需要吸入氧气 B．人吸入氧，绿色植物吸入二氧化碳 C．都吸入二氧化碳 D．人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧
温故知新
1.人体三大产热营养素
是 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 。 其中，生命活动的能量主要来自 糖类 ，
脂肪 是贮备的能源物质。
2.呼吸作用的定义：生物体细胞利 用 氧气 ，将 葡萄糖 等有机物分解 成二化碳和水，并同时释放 能量 的过程。
细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于维
持 体温恒定 ，另一部分用于推动各
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学以致用
9.小亮同学参加中考1000米跑体能测试，图 中能分别表示该过程中他体温变化和单位时 间内耗氧量变化的曲线是（ D ）
A．a和c B．a和d C．b和c D．b和d
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学以致用
C、挑战中考
10.（2016• 揭阳）人呼吸作用最重要的意义
是为细胞生命活动提供（ C ）
A．糖类
B．二氧化碳
归纳总结
四、实验“检测人体呼出气体”，证明了 由肺部呼出的气体比吸入的空气氧气减少， 二氧化碳增多了。

七年级生物下册课件-4.10.1 食物中能量的释放8-北师大版

七年级生物下册课件-4.10.1 食物中能量的释放8-北师大版

机物分解，产生二氧化碳和水，并释放能量。
这个过呼程吸就作是用
。

3、人体的呼吸作用释放出来的能量一部分以热
的形式用于维持 种
体；温另一部分。用于细胞的各
各种生命活动
4、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养 成分中，每克糖类所含能量是。（B ） A、23.43KJ B、17.15KJ
C、38.91KJ D、9.3KJ
提示：1、物质燃烧需要氧气。 2、二氧化碳能使澄清石灰水变成白色
浑浊液体。
设计实验方案
实验方案
讨论： 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，
而二氧化碳多呢？
呼吸作用公式
反映出质量为一克的 某种食物储存能量的
多少。
人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是 脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
问题：食物被消化吸收后，在细胞内是如何 释放能量的？
假设：细胞内存在类似于体外燃烧的过程，即在有氧的 条件下,分解有机物产生二氧化碳和水,同时释放能量 的过程。
检验：如何检验人体呼出气体成分的 变化
19
19
？温度计测出 ？温度计测出
受热后水温值- 受热后水温值受热前水温值 受热前水温值
5.9、4.9、6.2、 1.8、6.0、7.9、 5.9、4.6、4.5 5.3、6.1
一、食物中储存能量
食物热价_____
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
有机物+氧气 线粒体二氧化碳+水+能量

北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计(公开课教案)

北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计(公开课教案)

北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计【作业设计】一、选择题概念理解类：1.可以用下列哪种方法测定某种物质是否含有能量（）A．燃烧B．水浸C．压挤D．切割2. 在食物中有我们身体所需要的各种营养物质——有机物，能够提供身体所需要的能量。

这些能量被释放出来通过（）A．小肠的消化作用B．呼吸作用C．循环系统的运输作用D．光合作用实验探究类3. 生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如表。

以下说法错误的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20 20 20 20水（毫升）30 30 30 30温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.1A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同B．每组食物必须燃烧完全后测量水温C．同质量的以上食物，大米中能量最多D．为了减少实验误差，应设置重复组二、综合题4.某实验小组为了探究不同食物含有不同的能量，他们准备了花生仁和核桃仁。

实验装置如下图所示，请根据实验回答问题。

(注:1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187 J的能量)(1)A装置中的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。

(2)B装置中的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。

(3)如果A、B操作过程科学规范，依据(1)和(2)得出的结论是______________。

(4)此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量____ ____。

5. 如图所示的装置中，A与B两个锥形瓶中盛有等量的澄清石灰水，①②处为带有活动夹的橡皮管，其余部分为玻璃管。

实验时，口衔通气口呼气、吸气数次；呼气时只松开①处的活动夹，观察A瓶中石灰水的变化；吸气时只松开②处的活动夹，观察B瓶中石灰水的变化。

北师大版生物七年级下册10章1节食物中能量的释放一课时精品课件

北师大版生物七年级下册10章1节食物中能量的释放一课时精品课件

减少热量散失
3、哪一种热量测定仪更加科学？
方案1
方案2
方案1的更加科学，食物燃烧释放的热量更多地 用于水的加热，能减少热量的损失
4、减少实验误差的方法是什么？ 进行重复平行实验
设计实验装置科学的
5、保证食物在体外充分燃烧的条件是什么？ 食物干燥，有充足的氧气 6、如果同等质量的一种食物在身体细胞内被 完全氧化,你估计释放出的能量比你的实验结果 多还是少?为什么? 估计比实验结果要多，因为实验过程要散失 很多能量，而食物在体内氧化能量的散失较少。
样品A
1 2 3 平均 1
样品B
2 3 平均
水 受热前 温 变 受热后 化 升温值 (℃) 食物热价 （KJ/g）
4、分析现象
样品重 1克
花生仁 大 米 水温/℃ 燃烧前 燃烧后
水温变化 /℃
释放出的热量
23 23 23
93 60 71
70
37 48
2940J 1554J 2016J
牛肉干
从实验可知 花生仁(脂肪) 是较好的能量来源.
探究食物中储存的能量
食物中的能量在体外可以通过燃烧 的方式释放出来。水吸收能量后温度会 增加，而且实验研究表明1ml的水每升高 1度所需要的热量为4.187J。因此，我们 可以使用燃烧样品使一定体积的水升温 的方法来估算食物中储存的能量。1、制作热量测定仪来自、称取样品食物质量（g）
3、测定热量
蛋白质 23KJ/g
不同食物中含有的能量不同，富含油脂的 食物能量多，淀粉和蛋白质含的能量较少 给人提供能量的主要是： 糖类
其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。
1、同学们测定的食物热价过程往往小于该类营 养物质的热价平均值，你知道是为什么吗？ 样品在燃烧过程中，部分热量撒失掉了。 2、探究食物中能量的实验中，保证实验结果准 确的关键是什么？

北师大版-生物-七年级下册-食物中能量的释放 课件

北师大版-生物-七年级下册-食物中能量的释放 课件
人体的能量供应
第一节 食物中能量的释放
人体的能量都来自于食物
这些食物是怎样变成能量 的呢?不同食物中所含的能 量是否相同?
我们是否能测定食物中能 量的多少呢?你认为如何测 量呢?
实验:完全燃烧1克花生米.大米.牛肉干,加热试 管中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量.
样品重 1克
水温/℃ 燃烧前 燃烧后
设计实验证明人体呼出的气体二氧化碳多于空气。 提示：我们如何证明种子呼吸产生二氧化碳？ 实验方案：
现象：（ D ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：呼出气体和空气相比，二氧化碳（ 多）。
为什么呼出的气体和空气相比 氧气少、二氧化碳多？氧气哪里去 了？二氧化碳如何产生的？
二、细胞通过呼吸释放能量
有机物 + 氧气 线粒体 二氧化碳 + 水 + 能量
水温变化 /℃
释放出的热量
花生仁 23
93
70
2940J
大 米 23
60
37
1554J
牛肉干 23
71
48
2016J
从实验可知 花生仁(脂肪)是较好的能量来源.
Байду номын сангаас
结论：不同食物所含的能量不同
如果同等质量的一种食物在身体细胞 内被完全氧化,你估计释放出的能量比 你的实验结果多还是少?为什么?
不同食物中，确实含有数量不等的能 量，并且食物中的能量在特定条件下，能 以一定的方式释放出来。
食物燃烧的本质是：
食物中的（ 有机）物在（ 有氧）气的条 件下，分解成（ 二氧化）碳和（ 水），同 时释放（ 能量）的过程。
如何证明我们吸入的空气含氧气更多， 而呼出的气体含二氧化碳更多 ？
请你设计实验证明人体呼出气体氧气少于空气？ 提示：我们是如何证明种子呼吸消耗氧气的？ 实验方案

《食物中能量的释放》教学课件-北师大版七年级生物下册PPT课件

《食物中能量的释放》教学课件-北师大版七年级生物下册PPT课件
水温变化 受热前 （℃） 受热后 升温值
食物能量（KJ/g）
样品Ａ
样品Ｂ
讲授新课
糖类：17．15千焦/克 蛋白质：23．43千焦/ 克 脂肪：38．91千焦/克
讲授新课
二 细胞通过呼吸作用释放能量
A
C
B
D
讲授新课
1．将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中, 记录蜡烛燃烧时 间的长短。
现象:燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论:人呼出气体和空气相比, 氧气含量少。
第1节 食物中能量的释放
导入新课
情境导入
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢?
导入新课
学习目标
1．学会测定食物能量的基本方法, 说明燃烧与 呼吸作用本质的共性和区别。 2．说明能量来自细胞中有机物分解氧化, 阐明 呼吸作用的实质和意义。 3．能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
讲授新课
一 食物中储存能量
讲授新课
呼吸作用为生命活动提供动力
呼吸作用 释放能量
讲授新课
拓展阅读:燃烧和呼吸作用的比较
比较项目 相同点
不同点
燃烧 氧化过程 产物是二氧化碳和水
需要氧气 一个步骤完成 在任何地方都可进行 不需要酶的参与 反应迅速、剧烈 储存的能量瞬间释放 能量以 光 和热 的形式释放
呼吸作用 __氧__化__过_程____
讲授新课
2．分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水, 比较两瓶 中液体的浑浊程度。 现象:D瓶中石灰水出现浑浊。 结论:人呼出气体和空气相比, 二氧化碳含量多。
讲授新课
呼吸作用:
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的 过程。
有机物 + 氧气 （葡萄糖）
线粒体 酶

北师大版初中生物七年级下册课件-4.10.1 食物中能量的释放10

北师大版初中生物七年级下册课件-4.10.1 食物中能量的释放10
3、氧气怎么进入体内？
4、通过呼吸，吸入人体内的气体与我们呼出来的气 体成分是一样的吗？
检验人体呼出气体成分的变化 ？
实验现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中C更快地熄灭。 实验结论：空气中的（ ）含量氧（气 ）肺部呼高出于气体。
实验D现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。
实验结论：肺部呼出气体中（二氧化）含碳量（ ）空高气于。
1克花生仁燃烧释放的能量/J 7261 8108 9576 9850 9762 7480
1克核桃仁燃烧释放的能量/J 11844 11860 12390 13860 13860 11592
1、比较表中两组数据，你得出的结论是什么？ 核桃仁所含能量高于花生仁
2、你认为应该怎样处理表中的数据，得出的结果才更可靠? 取平均值 3、1g花生仁完全燃烧放出的能量实际约为23500J，1g核桃仁完全燃烧放 出的能量实际约为31800J。与各小组测得的数值有较大差异，请解释原因 （答出三点即可）:
1、燃烧不充分，2、燃烧时装置吸热， 3、测量时的误差，4、燃烧时光和热辐射在环境中散失
食物的热价 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量 ：
据测定：每克糖类贮存的能量平均为17KJ，蛋白质 为23KJ，脂肪为38KJ。
不同食物的营养成分不同，所以贮存能量的数量也不同 。 人体生命活动所需的能量主要来自（ 糖类 ），其次 是（ 脂肪 ）。
了笑。
难忘的一天
今天，太阳照着大地，就像闪闪发光 的金子一样，到处都是暖洋洋的，我
的心里也是暖洋洋的。
我早早就起了床，不是因为天气热， 也不是因为我想出去玩，而是我们得
回学校了。
我来到学校的时候已经是7时35分了。 进入校门的时候，有一位老师摸了摸 我的头，微笑着说：“跳跳，你真厉 害，考了个全班第一！”我腼腆的笑

北师大版生物七年级下册食物中能量的释放

北师大版生物七年级下册食物中能量的释放

10.1 食物中能量的释放一．选择题（共7小题）1．在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中错误的是（）A．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B．实验前安装好实验装置，并测量水温C．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D．重复实验3次，取平均值进行比较2．某研究小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示。

分析正确的是（）食物名称核桃仁花生仁黄豆质量（克）①2020水（毫升）②50③温度上升（℃）3 2.2 1.4 A．表中①②③分别是10、20、50B．三种食物中，含能量最多的是黄豆C．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量D．要获得准确的测量结果，必须在食物完全燃烧尽时读数3．利用“维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色”的原理可以测定维生素C含量。

为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，在相同浓度的高锰酸钾溶液中分别滴加这四种蔬菜汁，直到高锰酸钾褪色为止，所需蔬菜汁滴数如下表所示。

结果表明，维生素C含量最高的蔬菜是（）黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰酸钾（2毫14滴8滴15滴11滴升）A．黄瓜B．青椒C．白菜D．芹菜4．有关“测定某种食物中的能量”实验的叙述，错误的是（）A．可以通过测量食物燃烧放出多少热能测定食物中的能量B．选用的食物应该是容易燃烧的C．设置重复组可以减少实验误差D．食物燃烧时散失的热量不影响实验结果5．果蔬中含有丰富的维生素C，某生物兴趣小组提出探究不同蔬菜中维生素C含量的课题，并利用维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理进行了探究实验，实验结果如表，下列相关叙述正确的是（）蔬菜种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁菠菜汁蔬菜汁滴数1571612A．人类缺乏维生素C会患夜盲症B．实验中除高锰酸钾溶液的量不同外，其它条件完全相同C．某同学使用同一支滴管连续吸取并滴加不同的蔬菜汁D．根据实验结果，青椒含有更多的维生素C6．如表是某兴趣小组利用如图所示实验装置，测定四种食物中能量的实验结果（注：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能）。

北师大版初中生物七年级下册课件-4.10.1 食物中能量的释放8

北师大版初中生物七年级下册课件-4.10.1 食物中能量的释放8
提示：1、物质燃烧需要氧气。 2、二氧化碳能使澄清石灰水变成白色
浑浊液体。
设计实验方案
实验方案
讨论： 1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？
说出实验检测的依据。 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，
而二氧化碳多呢？
呼吸作用公式
19
19
？温度计测出 ？温度计测出
受热后水温值- 受热后水温值受热前水温值 受热前水温值
5.9、4.9、6.2、 1.8、6.0、7.9、 5.9、4.6、4.5 5.3、6.1
一、食物中储存能量
食物热价_____
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式：
食物热价＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
第1节 食物中能量的释放
张健横渡英吉利海峡
通过液体食品补充能量
问题：
食物中确实含有能量吗？储存着多少能量？ 不同食物含有的能量相同吗？
活动：探究不同食物储存能量的差异
[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[设计方案]
原理： 食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
【小资料】能量 自然界的能量有多种形式，如机械能、
5、关于人和植物的呼吸作用具有的共同点，下 列说法错误的是（ ）。
A、都要吸收氧气 CB、都产生二氧化碳和水
C、都要吸收二氧化碳 D、都要释放出能量
通过本节课的学习，你们学到 了哪些知识？还有哪些地方需要进 一步加强？
谢谢
难忘的一天 今天，太阳照着大地，就像闪闪发光的金子一样，到处都 是暖洋洋的，我的心里也是暖洋洋的。
“老师，同学们，早上好！”一个声音从广播里传出来， “现作文在公布全级期末考试成绩排名前二十名同学的名 单……”顿时，大家都安静了下来，心里既紧张又充满了 期待。“第四名，202，王跳跳。第五名……”这时全班同 学都尖叫了起来，纷纷看着我，眼里充满了羡慕。我也开 心得差点就跳起来了。

北师大版七年级生物下册4.10.1《食物中能量的释放》课件

北师大版七年级生物下册4.10.1《食物中能量的释放》课件

样品质量 燃烧前 0.6
0.7
（ｇ） 燃烧后 0
0
燃烧质量 假设全部燃烧
假设全部燃烧
水温变化 受热前 （℃） 受热后
19 ？温度计测出
19 ？温度计测出
升温值 受热后水温值-受 受热后水温值-受
热前水温值
热前水温值
食物能量（KJ/g） 5.9、4.9、6.2、 1.8、6.0、7.9、 5.9、4.6、4.5 5.3、6.1
视学生情况而定.关键环节：热量测定仪合理性（能量 散失、热传导等），燃烧过程的散热等问题.
食物燃烧的本质
食物中的（ 有机物）在（有氧气 ）的条件下，分解 成（二氧化碳 ）和（ 水 ），同时释放（ 能量 ） 的过程. 公式表示如下：
有机物 + 氧气
二氧化碳 + 水 + 能量
二、细胞通过呼吸作用释放能量
实验方案
现象：（ D ）瓶中石灰水出现浑浊. 结论：
肺部呼出气体中二氧化碳含量（ 高于 ）空气.
讨论与分析
1.A瓶和C瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的根据. 有；因为蜡烛在A瓶中比在C瓶中燃烧的时间长，说 明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体.
2.B瓶和D瓶中的气体成分是否有差异？说出实验检测的根据.
2.呼吸作用意义：为生命活动提供动力.
练一练
1.下列各物质能为人体提供能量的是 （ B ） A.水 B.蛋白质 C.无机盐 D.维生素 2.在日常生活中下列活动所消耗的能 量最多的是 （A ） A.快走 B.骑车 C.慢走 D.唱歌 3.供给人体生理活动所需要能量的主要物质是（ A ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素
有；因为将等量的澄清石灰水分别倒入B瓶和D瓶， D瓶中的石灰水明显变浑浊，说明肺部呼出的气体二 氧化碳含量高于空气. 3.为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少，而二氧化碳多呢？

北师大版七年级生物下册《101食物中能量的释放》教学设计

北师大版七年级生物下册《101食物中能量的释放》教学设计
北师大版七年级生物下册《101食物中能量的释放》教学设计
一、教学目标
（一）知识与技能
1.描述食物中的营养物质及其作用，理解食物在人体内的消化和吸收过程。
2.掌握食物中能量的来源，了解能量在生物体内的转化和利用。
3.了解食物链和食物网的概念，理解生态系统中能量的传递和转化。
4.学会运用所学知识，分析日常生活中食物选择和饮食习惯对身体健康的影响。
4.教学拓展：
（1）开展课外活动，如参观生态农场，让学生了解生态系统能量的传递，增强环保意识。
（2）组织讲座、科普活动，邀请专家讲解食物中能量的最新研究成果，激发学生的学习兴趣。
5.教学关注：
（1）关注学生的个体差异，因材施教，帮助每个学生掌握食物中能量的知识。
（2）关注学生的学习兴趣，激发学生的创新精神，培养生物学核心素养。
二、学情分析
北师大版七年级生物下册《101食物中能量的释放》这一章节，对于刚接触生物学不久的七年级学生来说，具有一定的挑战性。学生在之前的学习中，已经了解了食物的营养成分和消化吸收过程，但对于食物中能量的释放、转化和利用，尚缺乏系统的认识。此外，生态系统能量传递的概念对学生来说也较为新颖。
在此基础上，学情分析如下：
（2）引导学生关注食物与身体健康之间的关系，培养健康饮食的意识。
（二）讲授新知
1.教学内容：
（1）食物中的营养物质及作用。
（2）食物在人体内的消化、吸收和能量转化过程。
（3）食物链和食物网中能量的传递与转化。
2.教学方法：
结合教材，通过生动的案例、形象的比喻和示意图，详细讲解食物中能量的释放、转化和利用。在讲解过程中，注重启发学生思考，帮助学生建立知识框架。
（2）设计一份符合营养均衡的早餐食谱，并分析其中所包含食物的能量来源和释放过程。

北师大版七年级生物下册10.1食物中能量的释放优秀教学案例

北师大版七年级生物下册10.1食物中能量的释放优秀教学案例
2.设计小组讨论题目，引导学生在讨论中深入理解生物学概念和原理。
3.组织小组竞赛，激发学生的学习兴趣和竞争意识。
4.注重小组评价，让学生在评价中相互学习，共同进步。
（四）反思与评价
1.引导学生回顾学习过程，总结自己在学习中的优点和不足。
2.鼓励学生进行自我评价，提高学生的自我认知能力。
3.教师对学生的学习过程和结果进行评价，关注学生的个体差异。
4.利用食物链和食物网的模型，讲解生态系统中能量的传递规律，让学生了解能量流动的特点。
（三）学生小组讨论
1.布置讨论题目：“结合我们的生活经验，谈谈光合作用和呼吸作用在生活中的应用。”
2.学生分组讨论，教师巡回指导，鼓励学生发表自己的观点。
3.各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。
（四）总结归纳
1.教师引导学生回顾本节课所学内容，总结光合作用、呼吸作用以及生态系统中能量流动的特点。
3.小组合作：教师组织学生进行小组合作学习，使学生在讨论交流中相互启发、取长补短，培养了学生的团队合作意识和沟通能力，提高了学生的学习效果。
4.反思与评价：教师注重引导学生进行自我反思和评价，使学生在评价中认识到自己的优点和不足，提高了学生的自我认知能力，为学生的持续发展提供了指导。
5.教学策略：教师运用了情景创设、问题导向、小组合作和反思与评价等多种教学策略，使学生在轻松愉快的氛围中学习，提高了学生的学习兴趣和效果，体现了教师的教育智慧和教学艺术。
2.掌握呼吸作用的定义，了解呼吸作用过程中能量的释放。
3.掌握光合作用和呼吸作用的区别与联系，能够运用所学知识解释食物中能量的释放过程。
4.了解食物链和食物网中能量的传递规律，理解生态系统中能量流动的特点。
5.能够运用图表、数据等资料，分析食物中能量的来源和去向。

北师大版生物七年级下册 食物中能量的释放

北师大版生物七年级下册 食物中能量的释放

10.1 食物中能量的释放一．选择题（共7小题）1．如果认为三羧酸循环每循环一次，就氧化一个乙酰C0A．那么，能生成ATP（）A．15个B．17个C．12个D．11个2．下列哪种液体只要取少量，滴入1ml，0.1%的高锰酸钾溶液中，就能使试管内的紫色高锰酸钾溶液褪色？（）A．新鲜的橘子汁B．花生油C．含有淀粉的米汤D．蛋清液3．某同学测定花生种子的能量，用同一品种同等质量的花生种子做重复实验，三次测定的数据分别是6230焦、6250焦、6225焦，则该花生种子所含能量为（）A．6225焦B．6235焦C．6230焦D．6250焦4．在“测量花生种子的热价”实验时，每次测得的数据都不相同，你认为他们的数据应取（）A．第一次B．最后一次C．最高一次D．各次数据的平均值5．小明同学选取辣椒和黄瓜进行比较维生素C含量的实验，实验结果是黄瓜比辣椒中的维生素C含量多，与理论数据不相符．请你帮他分析以下实验操作中，不可能导致该结果的是（）A．选取的辣椒不新鲜，维生素C含量减少B．滴液时把辣椒汁液大量滴在了试管壁上C．两支试管中高锰酸钾溶液的浓度不同D．使用同一滴管滴两种汁液，并且滴第二种汁液前，将滴管洗净，并吸干了水分6．已知猪肉的热价是16.54千焦/克，请你根据热价公式计算，要是20毫升水的温度升高90摄氏度，至少约需要多少猪肉（）A．0.46克B．0.62克C．10.32克D．9.2克7．如图是测花生仁能量的实验图，下列说法不正确的是（）A．能燃烧的是有机物，剩下的是无机物B．为减少误差，要重复做三次实验，并以测得的最大值为花生仁的所含能量C．实验时材料要充分燃烧D．要尽量使燃烧散发的热量全部被水吸收二．填空题（共5小题）8．能量的摄取：糖类的热价为千焦/克，蛋白质的热价为千焦/克，脂肪的热价为千焦/克．9．等质量的脂肪，糖类，蛋白质，含能量从多到少的顺序是．10．检测维生素C的试剂为，它可与维生素C发生反应．11．把相同质量的玉米和花生的种子进行燃烧，所释放的能量要多一些，因为他含有的成分较多，所以热价较高．12．维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色．某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量，分别从黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高锰酸钾溶液中，直至高锰酸钾溶液褪色为止．滴加的滴数分别是15、7、16和12．判断维生素C含量最多的蔬菜是；若人体缺乏维生素C会患．三．解答题（共3小题）13．某生物兴趣小组利用如图装置测定花生种子中的能量，结果如表所示，请回答：实验次数种子质量（g）水量（mL）加热前水温（℃）加热后水温（℃）11302443 2130244231302441（1）实验需要在相同条件下重复做三次，其目的是。

北师大版七年级生物下册： 食物中能量的释放

北师大版七年级生物下册： 食物中能量的释放
食物中能量的释放
Hale Waihona Puke 、食物中贮存着能量人体的哪些生命活动需要消耗能量呢？ 这些能量来源于什么？ 食物中究竟贮存着多少能量？ 又是怎样释放出来的？
不同食物中储存的能量都一样多吗？
活动：探究不同食物中贮存能量的差异
原理：食物在燃烧时会释放出热量。不同食物贮存 的能量有多有少，所以燃烧的时候释放的热量也不 同。
二、细胞通过呼吸作用释放能量
实验中核桃通过剧烈燃烧释 放能量，营养物质在细胞内 释放能量也需要燃烧吗？
燃烧过程需要氧气助燃，营 养物质在细胞内释放能量的 过程是否也需要借助氧气？
演示实验
检验人体呼出气体成分的变化
打开A和B的瓶盖，置于空 气中3min后盖上瓶口，瓶 内气体成分与空气相同。
用一根玻璃管依次向C瓶和 D瓶连续呼气数次，然后盖 严瓶口。瓶内气体成分中 含有较多的由肺部呼出的 气体。
实质：分解有机物，释放能量。
释放的能量，有什么用途？
一部分用于维持体温恒定，另一部分用于推动生命活动。
意义：为生命活动提供动力。
1.呼吸作用的实质是（ C） A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中
2.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是（ C） A.都要吸入二氧化碳 B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳 C.都要吸入氧气 D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气
食物体外燃烧的本质是什么？ 有机物+氧气→二氧化碳+水+能量
热量测定仪：P48图10－1
实验材料：花生或核桃
食物热价
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
公式： 热价
释放能量（KJ） 食物热价＝ 食物质量（g） 糖 类：17KJ/g 蛋白质：23KJ/g 脂 肪：38KJ/g
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（二）细胞通过呼吸作用释放能量
验证人体呼出气体成分的变化
实验依据（原理）：（1）食物的燃烧需要氧气。 （2）二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊。
空气
肺部呼出气体
1、将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短 。
现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。
看谁记忆力最好
食物中储存能量 ——热价
糖类 17 KJ/g≈4kcal/g 蛋白质 23 KJ/g≈5kcal/g 脂肪 38 KJ/g≈9kcal/g
人体生命活动所需要的能量主要来自（ 糖类 ）， 其次是（ 脂肪 ），脂肪还是储备的能源物质。
及时反馈
完成导学案1.4.5.6.7.8
思考
１.实验中核桃是通过剧烈燃烧释放能量，然而，营养物质在细胞内 释放能量也需要燃烧吗？ ２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是 否也需要借助氧气？
方案1
锥形瓶外面有一层保温结
构，不易散失热量；燃烧样品
方案
的地方开口较小，不易散失热
2
量。
（2）选择合适的样品
（四）实验过程
样品Ａ（花生） 样品质量 燃烧前 0.6
（ｇ） 燃烧后 0 燃烧质量 假设全部燃烧
水温变化 受热前 19 （℃） 受热后 ？温度计测出 升温值 受热后水温值-受热前水温值
食物能量（KJ/g）
活动：探究不同食物中储存能量的差异
（一）提出问题 不同食物中储存的能量相同吗？ （二）作出假设 不同食物中储存的能量不同。 （三）设计实 验
原理1： 食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。 原理2： 可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算
食物中的能量。
小资料：1ml水（质量为1g)受热时每升高1℃需要热量4.187J 食物燃烧释放出的能量 = 水质量 × 水升高温度 × 4.187J
食物的热价
概念： 每克食物在体外充分燃烧时释放的能量。
公式： 食物热价＝
释放能量 （KJ）
食物质量 （g）
热价单位： kJ/g(千焦/克)或kcal/g（千卡/克）
反映出一克某种食物 储存能量的多少
食物热价 ＝
释放能量（KJ） 食物质量（g）
水升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C
的实质和意义。
自主学习
智者善于思考， 勇者善于提问！
1、每克食物在体外充分燃烧时所释放的能 量叫食物的 热价 。
2、每克食物中所贮存的能量 脂肪 最高， 而 糖类 最低。
3、呼吸作用的概念：生物体细胞内葡萄糖 等 有机物 氧化分解并释放 能量 的过程
4、呼吸作用的意义：呼吸作用为生命活 动 提供动力 。
＝
食物·燃烧质量（g）
（三）设计实验
1.制作能量测定仪
提示： 装置的材料选择应注意什么问题。（非易燃物，稳固）
从功能上来说，制作装置需要注意什么。 （保温、通气 ）
（三）设计实验
2.选择合适的热量测定仪
（1）为了尽可能使食物燃烧的热量传给水，我们应该注意什么？ 尽可能减少热量的散失
（2）整个装置能处在完全密闭的状态下吗？下面哪个方案更合理？ 不能完全密封，易发生爆炸 为了尽可能减少热量的散失应选方案1
样品Ｂ（核桃） 0.7 0 假设全部燃烧 19 ？温度计测出 受热后水温值-受热前水温 值
（五）实验结果
根据测量的数据计算食物的热价
食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g）
＝ 水升温值。C ×水体积mL × 0.004187 KJ/mL· 。C 食物·燃烧质量（g）
实验:完全燃烧1克花生米、大米、牛肉干加热试管 中的水,观察水温的变化,并计算放出的热量。
人体的生命活动需要能量
运动、思考、睡觉
水、无机盐、维生素、 蛋白质、脂肪、糖类
人体的能量都来自于食物
1、这些食物是怎样变成能量的呢?不同食物中所含的能 量是否相同? 2、我们是否能在体外测定食物中能量的多少呢?
第十章 人体的能量供应第1节 食物中能量的释放源自全身乏 力学习目标
1.探究不同食物储存能量的差异。 2.知道糖类、脂肪、蛋白质的热价。 3.通过实验验证人体吸入和呼出的气体成分有哪些区别。 4.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用
样品重 1克
花生仁 大米 牛肉干
水温/℃ 燃烧前 燃烧后
23
93
23
60
23
71
水温变化 /℃
70 37 48
释放出的热量
2940J 1554J 2016J
从实验可知 花生仁(脂肪) 是较好的能量来源.
结论： 不同食物所含的能量不同
（六）讨论与分析
1、本实验所测得的食物的能量一定是它实际所含的能量吗？
（葡萄糖）
酶
3、呼吸作用的实质：
二氧化碳 + 水 + 能量
分解有机物，释放能量
呼吸作用意义：维持为生命活动提供动力.
及时反馈
1.呼吸作用的实质是( C )
A.吸进氧气，呼出二氧化碳 B.吸进二氧化碳，呼出氧气 C.氧化有机物，释放能量 D.将更多能量储存在有机物中
课堂小结
1、糖类的热价： 17KJ 脂肪的热价： 38KJ 蛋白质的热价： 23KJ
2、细胞的呼吸作用：
有机物 + 氧气 线粒体
2、分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的 浑浊程度。
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。
呼吸作用：
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放
能量的过程。
线粒体
有机物 + 氧气
二氧化碳 + 水+ 能量
（葡萄糖）
酶
呼吸作用的实质： 分解有机物，释放能量
测得的食物所含的能量一定会低于它实际所含的能量。 （1）一部分能量散失到空气中，没有释放到水中使水升温； （2）测量时（如称量、读数等）出现误差； （3）燃烧装置（易拉罐、锥形瓶）吸热等。
2、提高测量准确性的方法：
（1）选择容易燃烧的食物； （2）操作过程要规范，尽量减少热量的散失； （3）要等到被测物体彻底燃烧后再测量水温； （4）温度计不能接触到锥形瓶底部； （5）应重复实验三次然后取平均值。