101食物中能量的释放课时12

北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计【作业设计】一、选择题概念理解类：1.可以用下列哪种方法测定某种物质是否含有能量（）A．燃烧B．水浸C．压挤D．切割2. 在食物中有我们身体所需要的各种营养物质——有机物，能够提供身体所需要的能量。

这些能量被释放出来通过（）A．小肠的消化作用B．呼吸作用C．循环系统的运输作用D．光合作用实验探究类3. 生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如表。

以下说法错误的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20 20 20 20水（毫升）30 30 30 30温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.1A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同B．每组食物必须燃烧完全后测量水温C．同质量的以上食物，大米中能量最多D．为了减少实验误差，应设置重复组二、综合题4.某实验小组为了探究不同食物含有不同的能量，他们准备了花生仁和核桃仁。

实验装置如下图所示，请根据实验回答问题。

(注:1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187 J的能量)(1)A装置中的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。

(2)B装置中的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。

(3)如果A、B操作过程科学规范，依据(1)和(2)得出的结论是______________。

(4)此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量____ ____。

5. 如图所示的装置中，A与B两个锥形瓶中盛有等量的澄清石灰水，①②处为带有活动夹的橡皮管，其余部分为玻璃管。

实验时，口衔通气口呼气、吸气数次；呼气时只松开①处的活动夹，观察A瓶中石灰水的变化；吸气时只松开②处的活动夹，观察B瓶中石灰水的变化。

《食物中能量的释放》教学目标：知识与技能1、学会测量食物中能量的方法。

2、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；3、了解检测氧气和二氧化碳的方法。

过程与方法通过观察、实验和探究，在训练科学方法的同时，点燃学生思维的火花，培养发散思维的品质和严谨求实的科学态度情感态度与价值观通过测定食物中储存能量的方法，培养节约粮食的情感态度教学重点：1.活动“探究不同食物中能量的差异”2.知道能量来自细胞中的氧化分解3.解释呼吸作用的实质和意义。

教学难点：如何引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系。

教学准备教师准备1.准备课件2.活动“探究不同食物存储能量差异”的材料和用具学生准备提前一周按教材提示分组制作热量测定仪教学过程：激情导入多媒体创设情景（展示各种美食），通过观看大屏幕上的食品，和同学们一起讨论大家爱吃的食物，在讨论中激发学生的兴趣。

然后提出问题：人为什么要吃食物呢？生答（略）讲述：食物除了为我们构建身体提供原料以外，还为我们维持体温和进行各项生命活动提供能量。

师：食物中的能量只有释放出来，才能被人体利用，那么食物中能量是怎样释放出来的呢？不同食物中的能量一样多么？活动：“探究不同食物储存能量的差异”（一）根据课本安排实验。

（二）组织学生表达与交流1、在进行探究活动时，为什么要安排重复实验？2、如何解释实验结果与教材中提供的参考数据之间的差异？食物的热量价：师：据测定，每克糖类储存的能量平均为17.15KJ，蛋白质23.43KJ，脂肪38.91KJ，由于不同食物的营养成分及含量不同，所以储存能量的数量也不同。

师：不同食物的营养成分及含量不同，所以储存的能量数量也有所不同。

人体生命活动所需要的能量主要来自糖类（据测定，人体生命活动所需能量的70%来自糖类的分解），脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的。

二、引入：请同学们列举人体哪些生命活动需要能量？（学生分组讨论）师：对讨论结果不过多评价，因初一学生没有能量守恒和能量转换的知识。