《食物中能量的释放》教学设计

第一节食物中能量的释放一、教学目标1、知识与技能（1）说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

（2）了解检测氧气和二氧化碳的方法。

2、过程与方法通过探究食物中贮存的能量，及“检测人体呼出气体成分的变化”，培养动手操作及解释现象的能力。

3、情感态度与价值观通过测定食物中贮存的能量，明确呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。

二、重点难点1、教学重点解释呼吸作用的实质和意义。

2、教学难点阐述呼吸作用的实质和意义。

三、教学准备1、教师准备（1）制作课件，准备好导学案。

（2）演示实验“探究不同食物贮存能量的差异”的材料和用具，热量测定仪、酒精灯、试管、温度传感器等。

活动“检测人体呼出气体成分的变化”各小组要用到的矿泉水瓶，集气瓶，毛玻璃片，吸管，澄清石灰水，木条等。

（3）同屏软件的调试使用，两个探头的温度传感器的使用2、学生准备提前预习课程，完成导学案。

四、教学过程八、教学反思一、本节课的亮点课堂上使用了温度传感器，同屏软件及热量测定仪。

通过热量测定仪可以测出食物中的所含的能量，原理就是应用1mL水的质量为1g，受热时每升高1℃所需要的热量为。

因此，用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的热量。

用两个探头的温度传感器可以同时测定两种食物燃烧时使水温升高的温度变化，并投屏到多媒体屏幕中，学生观察的很直观，更好理解不同食物中所含能量的不同。

教师演示实验，学生分组实验的在课堂上的实施，学生学习兴趣浓厚，又提高了学生的动手能力。

生物是一门实验学科，通过实验来获得一些知识，这样学习效果更加好。

二、存在的缺陷及今后的改正地方1、选择的两种食品，一是核桃，核桃比较容易点燃，另一个是馒头，馒头比较潮湿不干燥，所以不容易点燃，点燃的时候花的时间较多。

2、同屏软件用的时候，网络不稳定，所以出现掉线的情况。

3、热量测定仪可以让同学们自己动手制作，这样更能激发学生学习生物的兴趣。

《食物中能量的释放》教学目标：1、说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；能够了解检测氧气和二氧化碳的方法.2、通过观察、实验和探究，在训练科学方法的同时，点燃学生思维的火花，培养发散思维的品质和严谨求实的科学态度.教学重点：解释呼吸作用的实质和意义.教学难点：如何引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系.教学过程：一、引言：人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量.讲述：食物除了为我们构建身体提供原料以外，还为我们维持体温和进行各项生命活动提供能量.活动：“探究不同食物储存能量的差异”（一）根据课本安排实验.（二）组织学生表达与交流1、在进行探究活动时，为什么要安排重复实验？2、如何解释实验结果与教材中提供的参考数据之间的差异？食物的热量价：师：据测定，每克糖类储存的能量平均为17.15KJ，蛋白质23.43KJ，脂肪38.91KJ，由于不同食物的营养成分及含量不同，所以储存能量的数量也不同.师：不同食物的营养成分及含量不同，所以储存的能量数量也有所不同. 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类（据测定，人体生命活动所需能量的70%来自糖类的分解），脂肪是作为备用的能源物质在人体内储存的.二、引入：请同学们列举人体哪些生命活动需要能量？（学生分组讨论）师：对讨论结果不过多评价，因初一学生没有能量守恒和能量转换的知识. 可以适当补充实例，如运动、学习、思考问题等需要能量，进而引出人体生命活动的能量直接或间接来源于绿色植物通过光合作用制造的食物.问题：食物中储存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要什么条件？会产生什么物质？生：燃烧需要氧气，会产生二氧化碳气体.师：人体细胞摄取营养物质怎样释放出能量？细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气？演示实验：检验人体呼出气体成分的变化.（一）实验步骤：1、取大小相同的四个集气瓶，分别标号为A、B、C、D.2、请一学生将A和B瓶置于室外，打开瓶盖，3min后盖上瓶口. （学生讨论A和B瓶内的气体成分，得出瓶内气体成分与空气相同. ）3、请一学生取一玻璃管依次插入C和D瓶中，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶口. （学生讨论C和D瓶内的气体成分，得出瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体. ）4、将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中（如课本P47图），记录蜡烛燃烧时间的长短.5、分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度.（二氧化碳气体可以使澄清的石灰水变浑浊. ）（二）实验现象（由学生观察后总结）：1、蜡烛在A 瓶中比在C瓶中燃烧时间长.2、D瓶里的澄清的石灰水变浑浊.（三）讨论：为什么由肺部呼出的气体中含有的氧气少而二氧化碳多？（学生分组讨论）师：人体的每个细胞都能利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时伴有能量的释放.讲述：生物体细胞内葡萄糖氧化分解并释放能量的过程，就是呼吸作用.生：讨论细胞通过呼吸作用释放能量的意义. （用于各种生命活动，还可以维持体温恒定. ）小结：呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力.教学反思：_______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________第1节动物运动的方式一、学习目标1、说出动物运动的主要方式.2、说明动物运动方式与其生活环境的适应.3、举例说出动物运动的意义.二、预习导学1、导入：绝大多数动物（如：珊瑚虫和海葵）能够迅速改变自身的空间位置；动物的栖息环境可分、、三大类. 生活在不同环境中的动物，其运动方式表现出与相适应的现象.2、知识点一：动物在水中的运动方式主要是：①水母、乌贼可靠伞部做漂浮运动或运动.②草履虫（细胞动物【填单或多】）：靠纤毛在水中做运动.③蛙、鹅、鸭等趾间有发达的 . 有利于适应水中的生活环境.④鱼的身体呈纺锤形有利于减少在水中的，身上还长有各种鳍，人们模仿了鱼的制造了浆和橹.3、知识点二：动物在陆地上的运动方式：、、、请说出以下动物在陆地的主要运动方式：蜗牛鸵鸟袋鼠蛇大象蝗虫捕食的猎豹4、知识点三：动物在空中的主要运动方式是：①在空中飞行的有鸟类、和哺乳动物 .②是飞行动物一种省力的运动方式. 鸟类飞行的基本方式是5、思考：一种动物是否只有一种运动方式，举例说明.6、意义：生活在不同环境中的动物，运动方式也有所不同，表现出对其生活环境的 . 通过运动可以出击获取，可以逃避和迁移到适宜的场所，可以完成和等，这些都有利于动物的，有利于和种族.7、小结：（1）水环境的主要运动方式是；（2）陆地环境的主要运动方式是、、、；（3）空中环境的主要运动方式是 .8、拓展：仿生学是指模仿生物建造技术装置的科学. 在生活中有许多仿生例子，小组结合课文举例. 如：浆模仿鱼鳍，天线模仿昆虫的触角，锯子模仿锯齿草，电子蛙眼模仿青蛙， .三、课堂检测1.下列除哪项外都是青蛙的运动方式（）A.跳跃B.行走C.爬行D.游泳2.动物运动的意义是（）A.有利于进化和争得配偶B.有利于寻找食物和依赖环境C.有利于冬眠和渡过寒冬D.有利于个体生存和种族繁衍3.蚯蚓的运动方式是（）A.飞行B.蠕动C.奔跑D. 行走4.毛泽东在《沁园春•长沙》里有这样一段描写：“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”. 这里描写了动物的哪些运动方式：（）A.飞行爬行B.跳跃爬行C.跳跃游泳D.飞行游泳5.小明很喜欢看《动物世界》这一电视节目，动物的一些奇妙现象激发着他的灵感，他常把动物的行为和军事、交通工具进行类比. 下列对应关系中，不正确的是（）A.鸟在空中展翅滑翔时不会坠落下来——飞机B.鱼通过改变鱼鳔内的空气量在水中自由沉浮——潜水艇C.骆驼用宽大的足在松软的沙漠上行走自如——履带式坦克D.蝙蝠通过发出和接受超声波确定猎物的方位——雷达6.鱼的体形大多呈纺缍形，这有利于（）A.增大浮力B.减少阻力C.减少浮力D.增大阻力7、草履虫是一种单细胞生物，体表有大量纤毛，该特征有利于它在水中A、爬行B、飞行C、游泳D、奔跑。

北师大版生物学七年级下册第四单元第十章《10-1 食物中能量的释放》教学设计【作业设计】一、选择题概念理解类：1.可以用下列哪种方法测定某种物质是否含有能量（）A．燃烧B．水浸C．压挤D．切割2. 在食物中有我们身体所需要的各种营养物质——有机物，能够提供身体所需要的能量。

这些能量被释放出来通过（）A．小肠的消化作用B．呼吸作用C．循环系统的运输作用D．光合作用实验探究类3. 生物兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如表。

以下说法错误的是（）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20 20 20 20水（毫升）30 30 30 30温度上升（℃） 2.2 1.4 3 1.1A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同B．每组食物必须燃烧完全后测量水温C．同质量的以上食物，大米中能量最多D．为了减少实验误差，应设置重复组二、综合题4.某实验小组为了探究不同食物含有不同的能量，他们准备了花生仁和核桃仁。

实验装置如下图所示，请根据实验回答问题。

(注:1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.187 J的能量)(1)A装置中的花生仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为70℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。

(2)B装置中的核桃仁为2克，燃烧前，锥形瓶中的水温为10℃，燃烧后，锥形瓶中的水温为75℃(数据为实验重复3次的平均值)，则锥形瓶中的水共吸收了热量________J。

(3)如果A、B操作过程科学规范，依据(1)和(2)得出的结论是______________。

(4)此实验常假设上述热量为食物所含能量，实际上食物全部燃烧产生的能量比上述热量____ ____。

5. 如图所示的装置中，A与B两个锥形瓶中盛有等量的澄清石灰水，①②处为带有活动夹的橡皮管，其余部分为玻璃管。

实验时，口衔通气口呼气、吸气数次；呼气时只松开①处的活动夹，观察A瓶中石灰水的变化；吸气时只松开②处的活动夹，观察B瓶中石灰水的变化。

北师大版七年级生物下册《食物中能量的释放》说课稿一、教材内容概述本节课是北师大版七年级生物下册的《食物中能量的释放》一课，主要内容是介绍食物中能量的来源和释放过程。

通过学习本课，学生将了解到食物是人体获得能量的主要来源，同时明白食物在身体内的化学反应过程中，能量是如何被释放出来的。

二、教学目标1.知识与能力：–了解食物是人体获得能量的主要来源。

–掌握食物中能量的释放过程和能量转化的基本原理。

–理解食物消化、吸收和利用过程中能量的转化。

2.过程与方法：–通过师生互动、小组合作等形式，激发学生的学习兴趣。

–引导学生自主探究，培养解决问题的能力。

–培养学生的观察、实验和分析能力。

3.情感态度和价值观：–培养学生对食物与能量之间关系的兴趣与好奇心。

–引导学生珍惜食物资源，保持合理饮食习惯。

–培养学生科学探究的态度和合作精神。

三、教学重点和难点•重点：食物中能量的释放过程和能量转化的基本原理。

•难点：食物消化、吸收和利用过程中能量的转化。

四、教学准备1.教师准备：–教材《生物》七年级下册。

北师大版。

–说课稿。

–多媒体设备和投影仪。

–示例食物和实验器材。

–课堂小组活动设计。

2.学生准备：–学生预习教材，了解相关概念和知识点。

五、教学过程1. 导入（10分钟）通过一些简单的问题和场景描述，引起学生对食物与能量之间关系的兴趣，并与学生进行互动讨论。

示例问题： - 你们每天吃饭的时候，一定会感觉到饥饿，吃完饭之后会觉得饱足，这是为什么呢？ - 你们吃东西之后，有没有想过食物是如何提供能量给身体的呢？2. 概念讲解（15分钟）通过多媒体展示和示例食物，讲解食物是人体获得能量的主要来源，并介绍食物中能量的释放过程。

示例内容： - 食物的种类和来源。

- 食物中的能量是如何储存的。

- 食物消化、吸收和利用过程中能量的转化。

3. 实验操作（25分钟）组织学生进行实验操作，观察、记录和分析食物在消化过程中能量的释放过程。

第1节食物中能量的释放
【学习目标】
1.通过阅读文本、观看课件、观察相关素材，尝试探究食物中的能量，说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。

2.通过阅读文本、观看课件、观察相关素材，能够说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

【教学重点】
活动“探究不同食物贮存能量的差异”；活动“检验人体呼出气成分的变化”。

【教学难点】
解释呼吸作用的实质和意义。

【教材分析】
本节的教学首先面临的困难是让学生能够认识到人体的生命活动需要能量，所以在教学过程中首先分组讨论“列举人体的哪些生活活动需要能量”，对于讨论的结果老师不必过多评价，进而引出人体
实用文档 3。

第１０章人体的能量供应
第１节食物中能量的释放
一．教学目标
１．学会测量食物能量的基本方法，说明燃烧和呼吸作用的共性和区别
２．阐述呼吸作用的实质和意义
３．培养学生动手操作的能力，了解检测氧气和二氧化碳的方法二．教学重难点：
１．活动“探究食物中贮存的能量
２．解释呼吸作用的实质和意义
３．燃烧与呼吸作用之间的联系和区别
三．教学过程设计
我们进行各种生命活动都需要能量，但这些能量从哪里来？――食物
那各种食物贮存的能量是否相同？其中的能量是如何释放出来的？
学生看书、讨论
活动“探究食物中储存的能量”
学生设计实验方案，讨论并完成实验，的出实验结论。

体外，食物可以通过燃烧来释放能量。

那食物在我们体内被细胞吸收后是怎样释
放能量的？
是否也需要氧气？
演示实验“检验人体呼出气体成分的变化”
学生观察，解释原因。

（呼出气体中二氧化碳的含量高于空气，氧气含量低于空
气）为什么？
引出呼吸作用的概念，区别呼吸与呼吸作用
呼吸作用释放能量的意义
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《食物中能量的释放》教学设计教学目标：2.掌握食物中能量的单位和计算方法。

3.了解食物的营养成分和能量含量。

4.培养学生对健康饮食的意识和习惯。

教学准备：1.PPT演示2.实验用具：热量计、燃烧罐、水、食物样品（面包、油、米饭、蔬菜等）3.教学素材：食物的营养成分和能量含量表教学步骤：Step 1 引入（10分钟）通过展示一幅科学家在实验室中工作的图片，引起学生对能量的兴趣和好奇心。

引导学生思考：我们在日常生活中获得的能量来自哪里？Step 2 探究食物中的能量（30分钟）2.1学生观察实验将热量计装满水，放入燃烧罐中，点燃食物样品（例如一小块面包），迅速将燃烧罐盖住并摇动。

然后，将水量的变化记录在热量计中，观察发生了什么变化。

2.2实验结果分析引导学生讨论实验结果。

提问：为什么点燃的食物样品会使水温升高？能量从哪里来？引导学生认识到食物中蕴藏着能量，并通过燃烧释放出来。

2.3计算食物中的能量通过解释食物中能量的计算方法，引导学生计算出面包样品中的能量。

比较不同食物样品的能量含量，让学生了解食物中能量的差异。

Step 3 分析食物的营养成分和能量含量（40分钟）3.1导入概念通过PPT演示，介绍食物的营养成分和能量含量。

解释蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分与能量的关系。

3.2分组讨论让学生分成小组，每组选择一种常见食物，通过查阅资料或使用教学素材中提供的食物的营养成分和能量含量表，分析并比较不同食物的营养成分和能量含量。

3.3总结讨论每个小组派代表进行总结汇报，学生们可以互相学习和补充信息。

引导学生思考：如何根据食物的营养成分和能量含量，选择合理的饮食？Step 4 归纳总结（10分钟）Step 5 拓展延伸（自主学习）布置作业：要求学生通过自主学习，了解其他食物的营养成分和能量含量，并以小组报告的形式分享给全班。

Step 6 教学反思教师进行教学反思，总结教学过程中的不足和改进方案。

同时，对学生的学习情况进行评价和反馈。

《食物中能量的释放》教学目标认知目标：1、认识食物燃烧时，会释放其中的化学能。

2、了解食物燃烧时，需要氧气。

3、知道食物燃烧时，生成二氧化碳和水。

能力目标：学会设计对照实验并评价实验结果。

情感目标：培养学生形成严谨的科学态度和团队协作精神。

教学重难点重点：食物燃烧时消耗氧气，生成二氧化碳和水，同时释放出能量。

难点：在氧气中燃烧食物并检验其生成物。

教学方法实验探究法。

教学设备酒精灯、火柴、蜡烛、燃烧匙〔带盖〕、带瓶塞的集气瓶4只〔其中两只充满氧气〕、毛玻璃片3块、食物〔饼干2种〕、石灰水、氯化钴试纸。

教学过程片，加以摇晃，有什么变化？显示了什么？6、指导学生用空集气瓶重复上述步骤。

4、观察。

5、澄清石灰水变浑浊，说明瓶中有二氧化碳。

二、在空气中燃烧食物巡视，指导问：1、食物在氧气中燃烧与在空气中燃烧有何异同？2、食物燃烧时生成什么物质？动手实验。

1、在氧气中燃烧比在空气中更剧烈。

2、生成二氧化碳和水。

三、检验人体呼出气体成分的变化。

1.取大小相同的四个集气瓶，分别标号为A、B、C、D。

，翻开瓶盖，3min后盖上瓶口。

〔学生讨论A和B瓶内的气体成分，得出瓶内气体成分与空气相同。

〕取一玻璃管依次插入C和D瓶中，通过玻璃管向瓶里连续地呼气数次，然后盖严瓶口。

〔学生讨论C和D瓶内的气体成分，得出瓶内气体含有较多的由肺部呼出的气体。

〕4.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中〔如课本P47图〕，记录蜡烛燃烧时间的长短。

5.分别向B和D中倒入10mL澄清的石灰水，比拟两瓶中液体的浑浊程度。

学生观察后总结实验现象：瓶中比在C瓶中燃烧时间长。

2.D瓶里的澄清的石灰水变浑浊。

四、小结通过这一节课，你们学到了哪些知识？哪些能力得到了提高？布置作业。

仔细思考并答复。

在探究活动中，同学们的创新意识，合作精神，平安意识得到了进一步加强，实事求是的科学态度及发现问题，解决问题的能力得到了进一步提高。

《发酵技术》一、教学目标1、知识目标〔1〕、举例说明发酵技术在生活中的应用。