最新《家里的灶头》杰

《家里的灶头》人与物的对话《家里的灶头》金曾豪教学目标一、知识与技能了解状物散文的一般写法，整体感知文章的大意。

二、过程与方法1、研读文本，理清线索体会作者对灶头和母亲的情感。

2、找出文中的细节，分析其表达效果。

三、情感态度与价值观体会作者对灶头和母亲的情感。

教学重点：理清线索，把握作者的情感。

教学难点：作者是怎样状物并将物与人联系起来的。

课时安排：2课时教学过程第一课时教学要点：引导学生理清写作思路，把握课文内容。

教学步骤：一、导语设计﹡学生笔记重点儿时，乡村的生活是我手里的一碗饭，每一口都含着浓浓的稻香。

曾记得那时，每天我牵着霞光去游玩，枕着星星入睡。

快乐，一个美丽的词，时常落进我心情的土壤里生根发芽。

我喜欢我的父母，他们像我碗旁的一双筷子，时常把幸福、快乐夹进我的嘴巴。

我记得当我遇到挫折时，是他们一层层地把失望刮去。

乡村的生活是一幅水墨长画。

春天，鸟儿喊一声，草儿就醒了。

桃花，也吵闹枝头。

垄上，母亲是一位书法家，把锄头当毛笔，把大地当纸张。

她酷着汗墨，描描写写，玉米和高粱便跃身而出。

有时，我坐在垄边，心里觉得痒痒的。

情不自禁，随手也拿起一把锄头偷偷地往地里去，可每次都被母亲撵回来。

于是我只好站在垄上，嘟嚷着小嘴，翘望着远方。

远方，太阳疯狂地扫荡着树林，土地一片默然。

而在我心里唯有的一丝风正一节一节地吹绿我的诗歌。

于是我希望自己长大后，也能像母亲一样，用锋利的锄头尽情地去挖掘自己的一生。

二、作者介绍◎金曾豪，1946年生于江苏常熟。

1965年毕业于江苏省常熟中学。

历任常熟市练塘建筑队会计，练塘卫生院会计、药剂员，练塘文化站站长，常熟市文化局创作室主任，苏州市作家协会副主席，常熟市文联副主席。

1974年开始发表作品。

1991年加入中国作家协会。

著有长篇小说《青春口哨》、《魔树》、《狼的故事》、《苍狼》，中短篇小说集《小巷木屐声》、《九命树》、《迷人的追捕》、《黑豹奇遇》、《秘方秘方秘方》、《独狼》等。

KETANG / 课堂让学生读出“人间烟火味”刘灭资师：请大家先阅读第20节。

作者说“灶头是个金木水火土五行俱全的特别物事”，请结合课文，找出灶头上的哪些东西分别属于金木水火土。

生：大锅属金。

砧板上有菜刀。

师：好，“金”有了。

生：锅下有火。

灶膛里有火。

师：“火”有了。

生：锅里有水。

菜里有汤。

生：灶上有汤罐，罐里有水。

师：“水”有了。

生：灶沿用方砖砌成，砖属土。

师：你怎么知道的？生：我在农村看人家制作过。

师：原来这样。

现在还没有找到“木”啊，再找找。

生：我找到了。

柴草，稻草麦柴。

师：很好。

你看“柴”字下面就有“木”。

师：金木水火土属于我国古代哪一类知识？（生沉默）生：是不是古代文化知识？师：对。

你还知道哪些文化知识？生：阴阳，八卦。

师：很好，你的知识面很宽。

师：这些都属于古代哲学文化。

（板书）师：灶头的功用是烹调。

下面再请同学们思考一下，文中写到了哪些饮食？生：饭粢糕、蒸糕、一品锅、黄豆芽炒咸菜、螃蜞豆腐、煨山芋、爆黄豆。

师：文中为什么要具体描写吃的感受？生：加深读者的印象。

生：营造温馨的家庭氛围。

生：为后文的议论和抒情做好铺垫。

生：突出文中的“人间烟火味”。

师：这些饮食和传统文化有关联吗？生：有。

师：这是什么文化？生：饮食文化。

师：下面我们再深入研读文本，看看课文中还写到了哪些文化。

（生讨论）师：文章的题目是《家里的灶头》。

作者在文中花了大量笔墨写灶头，既有总体介绍，又有具体说明。

灶头分成三部分——灶台、灶壁、灶膛，布局清晰，功用分明。

想一想，作——《家里的灶头》教学实录及感悟教学实录七彩语文・中学语文论坛 2016.6者为什么要这样写。

生：因为要写的重点是家里的灶头。

生：因为这是一篇以状物为主的散文。

生：因为灶头在我们的生活中消失了，作者还不时想到它，留恋它。

师：说得真好。

让我们还是回到前面提到的问题，灶头和文化有什么关系呢？生：灶头本身就是一种文化。

生：灶头是一种物质文化。

生：灶头可以说是一个家庭中重要的建造。

第14课家里的灶头对应学生用书P57一、字音辨读1．饭镬．(hu ò) 2．饭粢．(z ī) 3．逊．色(x ùn) 4．螃蜞．(q í) 5．茭．白(ji āo) 6．盥．洗(gu àn) 7．砧．板(zh ēn) 8．汏．脚(d à) 9．壁龛．(k ān) 10．垂涎．(xi án) 11．煨．山芋(w ēi) 12．砻．糠(l óng) 二、字形辨识1．⎩⎪⎨⎪⎧ xi ān ɡ镶拼而成r ǎn ɡ攘夺瓜r án ɡ瓤2．⎩⎪⎨⎪⎧ 胸t án ɡ膛t án ɡ镗床t án ɡ螳螂 3．⎩⎪⎨⎪⎧ 饭z ī粢z ī资本z ī姿态z ì恣肆4．⎩⎪⎨⎪⎧ 纸d ìn ɡ锭起d ìn ɡ碇zh àn 绽放di àn 淀粉三、词语辨析1．大致·大抵·大概 辨析⎩⎪⎨⎪⎧ 三者都表示推测语气。

“大致”在表示推测语气时，比“大概”偏重于肯定不是偏重于猜测；“大抵”在表示推测语气时，比“大概”偏重肯定不是偏重猜测；“大概”只表示推测语气，但比“大抵”“大致”多偏重于猜测不是偏重于肯定，表示有很大的可能性。

例句⎩⎪⎨⎪⎧ ①灶台的横截面大致上是个腰子形，而纵截面则无法名状。

②到苏州的人，大抵要去观前街逛逛。

③世界上大概很少全职的丈夫，男人忙于外务，做这件事不过是兼差。

2．消失·消逝辨析⎩⎪⎨⎪⎧ 两者都有失去的意思。

“消失”着重指失去，多是逐渐的，对象常是一般的事物，如声音、光亮、精力、本领、心情等；“消逝”有时比“消失”程度重，强调永远失去了，或很快失去了。

例句⎩⎪⎨⎪⎧ ①灶头在我们的生活中消逝了，可我不时还会想起它。

②他像彗星那样在大气层的剧烈摩擦中倏忽消失，如一粒微尘遗落于恒沙瀚海。

四、熟语释义1．无法名状：无法形容，描述。

《家里的灶头》教学设计（江苏省市级优课）语文教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）让学生了解灶头的基本结构、功能及使用方法。

（2）通过观察、实践，掌握灶火的调节技巧。

（3）学会正确使用厨房电器设备。

2. 过程与方法：（1）培养学生观察、思考、动手操作的能力。

（2）通过小组合作，提高学生的沟通与协作能力。

3. 情感态度与价值观：（1）培养学生热爱生活、珍惜粮食的品质。

（2）了解家乡的风土人情，增强民族自豪感。

（3）学会感恩，明白家庭劳动的价值。

二、教学内容1. 灶头的历史与文化：介绍灶头在我国民间的传统地位，以及各地灶头的特色。

2. 灶头的结构与功能：讲解灶头的基本结构，如炉腔、烟囱、火门等，以及各自的功能。

3. 灶火的调节技巧：教授如何根据烹饪需求调节火力，包括文武火、大小火的运用。

4. 厨房电器设备的使用：介绍常见厨房电器如燃气灶、电磁炉、微波炉等的使用方法及注意事项。

5. 厨房卫生与安全：强调保持厨房卫生，注意烹饪过程中的安全事项。

三、教学重点与难点1. 教学重点：灶头的结构、功能及使用方法；厨房电器设备的使用；厨房卫生与安全。

2. 教学难点：灶火的调节技巧；厨房电器设备的正确使用。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究灶头的奥秘。

2. 运用案例分析法，让学生了解厨房电器设备的实际应用。

3. 采用小组讨论法，培养学生的团队协作能力。

4. 利用情景模拟法，让学生亲身体验厨房烹饪过程，提高操作技能。

五、教学准备1. 准备图片、视频等教学资源，展示各种灶头及厨房电器设备。

2. 准备实物灶头，让学生直观了解灶头的结构与功能。

3. 准备厨房用具，如锅、碗、瓢、盆等，方便学生实践操作。

4. 制定安全预案，确保教学过程中的安全。

六、教学过程1. 导入新课：通过展示家乡的灶头图片，引导学生回顾家庭生活场景，激发学生对灶头的兴趣。

2. 探究灶头：让学生观察实物灶头，了解其结构与功能，分组讨论灶火的调节技巧。

《家里的灶头》教案教学目标：1、通过筛选和赏析细节，学习状物散文中如何由物及人，建立人与物的对话关系2、体会作者借灶头所呈现的怀旧情愫和对传统文化消亡的感伤3、调动学生记忆中的人事，尝试写怀旧的文章教学重点：体会作者借灶头所呈现的怀旧情愫和对传统文化消亡的感伤课时：1教学用具：多媒体导入：（播放图文《80后的集体记忆》，配音乐《童年的纸飞机》）课间，给同学们看的，是曾经在天涯上引起热议的《80后的集体记忆》，属于老师（我们）这一代童年玩的、接触到的（如：玻璃球、圣斗士星矢、葫芦娃……）。

放的时候，在座很多同学会心地笑了，原来，里面有很多，也是属于90后的集体记忆。

前些日子，我们在基地野炊的时候，与农家灶头有一场亲密接触。

今天我们要走进金曾豪，走进这位出生于40年代，成长于60、70年代的作家，走进他的童年记忆《家里的灶头》，看能否引发共鸣呢？一、整体感知作为一篇状物散文，它描写的物是“灶头”（板书），浏览全文，找一找，灶头主要由哪几部分构成？江南的灶头整体上的特点是什么？（一）构成：灶台（大铁锅小铁锅汤罐）和辅助工具灶沿灶壁（格子灶画壁龛）灶塘（二）特点：实用，美观『特点』集中在文章第几段？第1段析：第1段总体介绍了灶台、灶沿、灶壁、灶塘，后面是分别描写，所以文章是按照先总后分的顺序写灶头的。

二、文本探究及赏析（一）既然所状之物是“灶头”，它的构成和特点也都了解了，为什么花大量篇幅写灶王爷呢？1、写了哪些内容？在文章8-11节写灶壁的部分，既交代了灶王爷的来历，和民间风俗祭灶的全过程，还写在“我”母亲的心目中，灶界老爷是道德监督员。

2、作用作者写灶头，不仅绘其形，同时穿插如“灶王爷”这样民风民俗以及传统文化的介绍，再如穿插写了江南物产“天下第一菜”（即锅巴）的传说。

闲笔不闲，诸如此类的文字赋予物“文化”内涵。

使它在人们生活中的地位与作用得到揭示。

（二）赏析语言在写灶头这个江南风物时，作者的语言也很有特色。