《家里的灶头》

《家里的灶头》教案一、教学目标1．了解状物散文的一般写法，整体感知文章的大意。

2．研读文本，理清线索体会作者对灶头和母亲的情感。

3．找出文中的细节，分析其表达效果。

二、重点难点1．理清线索，把握作者的情感。

2．作者是怎样状物并将物与人联系起来的。

三、教法和学法的预设1．以点拨与讨论为主要教法，引导学生深入思考文本。

2．以品读与探究为主要学法，培养学生合作研究意识。

四、教学过程（一）导入：在众多的现代散文集子中，有一本叫做《蓝调江南》，它记叙江南一带农村的风土人情与日常生活，通过一条条老街、一间间茶馆、一艘艘电影船等物件，向读者展现了一幅幅充满生活气息的江南小镇风情画。

而随着时代的脚步，这些风情画正不断地淡去、消隐，为了留住记忆，也为了缅怀生活中曾经的诗意与温情，《蓝调江南》出现了。

今天，我们就随着其中的一篇状物散文《家里的灶头》去领略这“蓝调般的江南风情”。

（二）内容解析。

1．快速浏览课文，找出江南的灶头整体上的特点，灶头主要由哪几部分组成，并划出其中描写性的句子。

明确：实用，美观。

（清秀、悦目，像一位农家少妇）2．作者将灶头的组成清晰地呈现在读者面前，同时也使人感受到灶头的整洁清爽。

围绕这样的灶头，作者回忆了过去许多温馨的生活场景，他的笔触也涉及到家里许多人，但随着阅读的深入，我们会发现其中有一个灵魂人物，那就是——作者的母亲。

下面就请大家跟着家里的灶头去寻找和母亲相关的生活场景，并体会作者回忆往事的心情。

明确：逼饭粢大锅蒸糕灶台蒸菜自豪、骄傲小锅家常菜绝活灶头汤罐“不作兴”灶壁灶山民俗民愿道德监督员更夫敲更安宁祥和敬重、感激灶塘围灶而忙生活的情趣、滋味孵灶塘老古话待人接物、为人处世3．因为灶头，因为母亲在灶上忙碌的身影，作者的生活充满了快乐和满足，回忆中满怀着深深的眷恋和不舍，但是我们仔细来看文章的话，他们平常的生活也是那样的温暖富足吗？这其中是否有什么特定的意蕴呢？明确：日常和过节不一样。

《家里的灶头》人与物的对话《家里的灶头》金曾豪教学目标一、知识与技能了解状物散文的一般写法，整体感知文章的大意。

二、过程与方法1、研读文本，理清线索体会作者对灶头和母亲的情感。

2、找出文中的细节，分析其表达效果。

三、情感态度与价值观体会作者对灶头和母亲的情感。

教学重点：理清线索，把握作者的情感。

教学难点：作者是怎样状物并将物与人联系起来的。

课时安排：2课时教学过程第一课时教学要点：引导学生理清写作思路，把握课文内容。

教学步骤：一、导语设计﹡学生笔记重点儿时，乡村的生活是我手里的一碗饭，每一口都含着浓浓的稻香。

曾记得那时，每天我牵着霞光去游玩，枕着星星入睡。

快乐，一个美丽的词，时常落进我心情的土壤里生根发芽。

我喜欢我的父母，他们像我碗旁的一双筷子，时常把幸福、快乐夹进我的嘴巴。

我记得当我遇到挫折时，是他们一层层地把失望刮去。

乡村的生活是一幅水墨长画。

春天，鸟儿喊一声，草儿就醒了。

桃花，也吵闹枝头。

垄上，母亲是一位书法家，把锄头当毛笔，把大地当纸张。

她酷着汗墨，描描写写，玉米和高粱便跃身而出。

有时，我坐在垄边，心里觉得痒痒的。

情不自禁，随手也拿起一把锄头偷偷地往地里去，可每次都被母亲撵回来。

于是我只好站在垄上，嘟嚷着小嘴，翘望着远方。

远方，太阳疯狂地扫荡着树林，土地一片默然。

而在我心里唯有的一丝风正一节一节地吹绿我的诗歌。

于是我希望自己长大后，也能像母亲一样，用锋利的锄头尽情地去挖掘自己的一生。

二、作者介绍◎金曾豪，1946年生于江苏常熟。

1965年毕业于江苏省常熟中学。

历任常熟市练塘建筑队会计，练塘卫生院会计、药剂员，练塘文化站站长，常熟市文化局创作室主任，苏州市作家协会副主席，常熟市文联副主席。

1974年开始发表作品。

1991年加入中国作家协会。

著有长篇小说《青春口哨》、《魔树》、《狼的故事》、《苍狼》，中短篇小说集《小巷木屐声》、《九命树》、《迷人的追捕》、《黑豹奇遇》、《秘方秘方秘方》、《独狼》等。

《家里的灶头》教学设计（江苏省县级优课）语文教案一、教学目标1.1 知识与技能：学生能够理解课文《家里的灶头》的主要内容和情感表达。

学生能够掌握和运用与灶头相关的词汇和表达方式。

1.2 过程与方法：学生通过阅读、讨论和写作等方法，提高阅读理解和写作能力。

学生通过观察和描述，培养观察力和表达能力。

1.3 情感态度与价值观：学生能够理解和尊重不同的生活习惯和文化背景。

学生培养对家庭和家乡的热爱之情，提高对传统文化的认识。

二、教学内容2.1 课文内容：《家里的灶头》是一篇描述家庭生活中灶头的重要性和意义的文章。

文章通过回忆和描述，展现了灶头在家庭生活中的重要作用，以及与家人共同烹饪的温馨场景。

2.2 教学重点与难点：教学重点：学生能够理解课文内容，掌握相关词汇和表达方式。

教学难点：学生能够通过课文学习，培养观察力和表达能力，以及对家庭和家乡的热爱之情。

三、教学过程3.1 导入：教师通过展示图片或视频，引导学生回忆和讨论自己家庭的烹饪场景和灶头的使用。

教师提出问题，激发学生对课文内容的兴趣和好奇心。

3.2 阅读理解：教师带领学生阅读课文《家里的灶头》，引导学生关注课文中的关键词汇和描述。

教师提出问题，引导学生进行思考和讨论，理解课文内容和情感表达。

3.3 观察与描述：教师组织学生观察图片或实物，引导学生用语言描述灶头的特点和功能。

学生进行小组讨论，分享彼此的观察和描述，培养观察力和表达能力。

四、课堂活动4.1 小组讨论：教师将学生分成小组，让学生讨论自己家庭的烹饪习惯和灶头的使用情况。

每个小组选择一位代表进行分享，其他小组成员可以进行补充和讨论。

4.2 写作练习：教师给出一个与灶头相关的写作题目，要求学生写一篇短文，描述自己家庭的烹饪场景和灶头的意义。

学生进行写作练习，教师进行指导和评价。

五、教学评价5.1 课堂参与度：观察学生在课堂上的参与程度，包括发言和讨论的积极性。

5.2 阅读理解：通过回答问题和课堂讨论，评估学生对课文内容的理解程度。

《家里的灶头》教学设计（江苏省市级优课）语文教案第一章：课程导入1.1 教学目标引导学生关注家庭生活，发现生活中的美好。

培养学生的观察能力和表达能力。

1.2 教学内容引导学生回忆家庭生活中的灶头，分享对灶头的感情。

讲解灶头的功能和使用方法。

1.3 教学过程教师出示图片，引导学生观察并回忆家庭灶头。

学生分享自己对灶头的感情和记忆。

教师讲解灶头的功能和使用方法。

第二章：灶头的功能和使用方法2.1 教学目标使学生了解灶头的功能和使用方法。

培养学生的实际操作能力。

2.2 教学内容讲解灶头的功能：煮饭、烧菜、取暖等。

示范灶头的使用方法，并让学生实际操作。

2.3 教学过程教师讲解灶头的功能和使用方法。

教师示范灶头的使用方法，并让学生实际操作。

学生分组进行实际操作，教师指导。

第三章：灶头的环保意义3.1 教学目标使学生了解灶头的环保意义。

培养学生的环保意识。

3.2 教学内容讲解灶头的环保意义：减少污染，节约能源。

讨论如何更好地利用灶头，减少环境污染。

3.3 教学过程教师讲解灶头的环保意义。

学生讨论如何更好地利用灶头，减少环境污染。

教师总结，并强调环保意识。

第四章：灶头的故事4.1 教学目标培养学生倾听和表达能力。

培养学生的想象力和创造力。

4.2 教学内容学生分享自己和灶头的故事。

学生根据自己的生活经验，创作灶头的故事。

4.3 教学过程学生分享自己和灶头的故事。

学生根据自己的生活经验，创作灶头的故事。

教师指导，并给予鼓励和评价。

第五章：课程总结与拓展5.1 教学目标总结本节课的学习内容，加深学生对灶头的认识。

激发学生对家庭生活的热爱。

5.2 教学内容教师引导学生总结本节课的学习内容。

学生分享自己对家庭生活的热爱。

5.3 教学过程教师引导学生总结本节课的学习内容。

学生分享自己对家庭生活的热爱。

教师给予鼓励和评价。

第六章：灶头的变迁6.1 教学目标使学生了解灶头的历史变迁。

培养学生的历史观念和时代意识。

6.2 教学内容讲解灶头的历史变迁：从古老的土灶到现代的燃气灶。

《家里的灶头》教案第一篇：《家里的灶头》教案《家里的灶头》教案【教学目标】1.整体感知文章的大意。

2.理清线索，体会作者对灶头和母亲的情感。

3.体会本文朴素自然的语言。

4.了解状物散文的一般写法。

练习写作状物散文。

【教学重点难点】1.理清线索，把握作者的情感，是重点。

2.状物的物与人的关系的理解，是难点。

【教学过程】第一课时一、导入什么是江南？江南是白墙黛瓦的水乡民居，江南是小桥流水、春山如黛，江南是青色的柳叶在风中飘荡，江南是富有情趣的农家灶头。

同学们，要了解江南吗？让我们一起学习金曾豪的散文-----《家里的灶头》。

二、作者简介金曾豪，男，江苏常熟人，中国现代作家。

在小说、散文、戏剧诸领域均有建树，主要文学成就在儿童文学。

其中《迷人的追捕》获全国新时期优秀少儿文艺读物一等奖；长篇小说《狼的故事》、《青春口哨》和《苍狼》连续获得中国作协第2、第3、第4届全国优秀儿童文学奖。

散文集《蓝调江南》曾获全国儿童文学奖。

是一本记叙江南一带农村风土人情与日常生活的作品。

三、理清线索，整体把握文章1、灶头的构造分别是由哪几节来介绍的，据此你可以给文章划分层次吗？第一部分（1）对灶头作总体介绍第二部分（2——7）灶台第三部分（8——11）灶壁第四部分（12——18）灶塘第五部分（19——21）总结2、灶台的构造是什么？明确：灶台（大铁锅、小铁锅、汤罐）灶沿灶壁（格子、灶画、壁龛）灶塘3、有上面的分析可知，本文的线索是：灶头。

四、体会作者对灶头和母亲的情感。

1、围绕灶头作者续写了哪些童年往事？学生讨论、补充，教师小结明确：① 逼饭粢② 蒸糕③蒸菜（红烧肉、拼盘、“一品锅”）④ 妈妈做的家常菜（黄豆芽炒咸菜螃蜞豆腐）⑤ 送灶母亲在灶间的教育⑥发生在灶壁边的故事（母亲在灶上忙碌姐妹烧火姐姐的模仿煨山芋“填脚炉”爆黄豆）2、这些往事的描写中有很多细节描写，你能指出来并说说它的表达效果吗？如：① 逼饭粢“饭后大张旗鼓……开心死人！” ②蒸菜“‘一品锅’是蒸菜中的一只——……鲜得人掉眉毛。

《家里的灶头》是中国现代作家金曾豪的一篇状物散文，被选在苏教版教材《现代散文选读》(选修)(2007年7月第2版，2012年12月第12次印刷)中。

它借灶抒情，将江南农村家庭生活的一个侧面展现在读者的面前，字里行间，散发着家庭生活的温馨，深受广大师生的喜爱。

然而，笔者在研读、教授此文时，发现文中存在几处瑕疵。

现斗胆列出，就教于广大读者。

一、注音有误1.那是因为灶上的饭有一张香喷喷的饭粢(锅巴)薰着。

编者将句中“粢”的读音注为“zī”。

笔者以为不妥。

《现代汉语词典》(商务印书馆，第6版)注“粢”有两音：一个读“cī”，内容仅有一个例词“粢饭”，释为“方言，名词，食品，将糯米掺和粳米，用冷水浸泡，沥干后蒸熟，吃时中间裹油条等捏成饭团”。

另一个读“zī”，释为“古代供祭祀的谷物”。

据语境，文中的“粢” 不是“谷物”，而是一种食品，应该读cī。

注音失误的原因可能是注音时，忽视了具体语境。

二、用词不当2.除了灶沿，灶的其它部位都用石灰粉过，又用墨线勾出轮廓线，画出种种“灶花”。

句中的“轮廓”一词，《现代汉语词典》(商务印书馆，第6版)解释为“构成图形或物体的外缘的线条”。

再说“轮廓线”，就有叠床架屋之嫌。

应将其中的“线”字去掉，改为“又用墨线勾出轮廓”，即可。

3.大人在这时总会警告小孩子不能乱说话，说了不吉利的话会漏屉，搞得神神道道的。

“神神道道”，又写作“神神叨叨”。

《现代汉语词典》(商务印书馆，第6版)释为“形容言谈举止失常”。

而句子的意思是说，家里大人将小孩子乱说话会漏屉这件事，搞得很神秘。

从文中看不出家中大人的言谈举止有失常的现象。

“神神道道”在句中不合语境，使用不当。

改为“神乎其神”或“神秘兮兮”即可。

三、不合事理4.那么多即兴式的弧线使灶头既端庄又秀气，像一位穿着蓝印花布的农家少妇。

“像一位穿着蓝印花布的农家少妇”这一句不合事理。

因为，不论是农家少妇，还是城市少妇，都不可能披布为衣。

所以，这一句应该表述为“像一位穿着蓝印花布上衣的农家少妇”。

《家里的灶头》教案一、教学目标1. 让学生了解家里灶头的结构、功能和使用方法。

2. 培养学生热爱家庭生活，关注家庭设施的情感。

3. 引导学生学会安全使用灶头，提高生活自理能力。

二、教学内容1. 灶头的结构：灶台、炉灶、烟囱等。

2. 灶头的功能：烧水、做饭、取暖等。

3. 灶头的使用方法：点火、调节火力、熄火等。

4. 安全使用灶头的注意事项。

三、教学重点与难点1. 教学重点：灶头的结构、功能、使用方法和安全注意事项。

2. 教学难点：灶头的使用方法和安全注意事项。

四、教学方法1. 采用讲解法，讲解灶头的结构、功能、使用方法和安全注意事项。

2. 采用演示法，演示灶头的使用过程和安全操作。

3. 采用互动法，引导学生提问、回答问题，增强学生的参与意识。

五、教学步骤1. 导入新课：介绍灶头在家庭生活中的重要性，引发学生对灶头的关注。

2. 讲解灶头的结构：讲解灶台、炉灶、烟囱等组成部分的作用。

3. 讲解灶头的功能：烧水、做饭、取暖等，让学生了解灶头的多用途。

4. 演示灶头的使用方法：点火、调节火力、熄火等，让学生掌握正确的操作步骤。

5. 讲解安全使用灶头的注意事项：防止煤气泄漏、注意火候等，提高学生的安全意识。

6. 互动环节：学生提问、回答问题，巩固所学内容。

六、教学评价1. 评价目标：检查学生对灶头结构、功能、使用方法和安全注意事项的掌握程度。

2. 评价方法：课堂问答、作业完成情况、实际操作能力等。

3. 评价内容：学生对灶头的基本概念的理解、操作步骤的熟悉程度以及安全意识的提高。

七、课后作业1. 作业内容：请学生观察家里的灶头，描述其结构、功能，并列出至少三项安全使用灶头的注意事项。

3. 作业提交：下节课前。

八、教学拓展1. 拓展话题：家庭其他常用厨房设施的功能和用法。

2. 拓展方式：小组讨论，每组选择一种厨房设施进行介绍。

3. 拓展目标：培养学生对厨房设施的全面了解，提高生活自理能力。

九、教学反思1. 反思内容：本节课的教学内容是否适合学生的认知水平，教学方法是否有效，学生的参与度如何等。

读《家里的灶头》有感——致终将逝去的童年生活读著名儿童文学家金曾豪先生的《蓝调江南》中一篇怀旧散文《家里的灶头》，不禁让我回到了童年，想到了那段难忘的岁月。

爷爷奶奶去世得早。

四口之家的我们，在很小时候就是家里的劳力。

记得我8岁开始做饭洗衣服，到10岁时，在这方面已经能独挡一面了，像模像样的，很得邻里的众多夸赞，那个小家华既懂事又能干，顶得上一个大人呢。

就是说8岁只能做点简单的饭菜。

到了10岁开始上一年级的时候，一家人的饭（早中晚）是我全包，不论是和面、烙饼，烧稀饭、做干饭，不会干不会希，功夫熟练自然成，烧炒家常菜样样都会，这一点让父母很放心。

不仅负责家里人的饮食，还要负责几头猪的生活，当时煮山芋或者烧开水烫饲料或者切青草青菜之类的。

有一次一不小心，把手指头切了一点，痛死了，直到现在，这个手指剪指甲时都要注意。

虽然人没有灶头高，还要站在板凳上才能顺利完成这些作业。

忙不过的时候，小妹自然是手下帮工的，父母不在家，我就是老大，必须令行禁止，无论同意不同意都得执行，不然误了大事，责任就是她的，她能担得起吗？即使受了委屈也要鼻涕一把，先把事情做完再说，等父母回来以后再告状喊冤，父母安慰犒劳一下，就破涕为笑了。

我这时就要倒霉了，能量守恒嘛，刚才的威风，现在受点委屈算什么呢。

世事洞明皆学问，不要小瞧，做饭包括烧锅也都是一门学问，可以这么说，至今我都是一个好手。

以做面为例。

和面时，面与水的比例要掌握好，做到不软不硬正好，要多和几次，这样面做出来才有筋道，好吃。

发酵的时候要注意好时间，发酵过后做出来的会酸，发酵时间不足的做出来有种“死面”的感觉，不如“活面”来得鲜。

然后开始做面为饼时，就更要注意，因为成功很不容易，一步都不出岔子才成功；做不好太简单，只要一个环节出问题就会前功尽弃。

下面往锅里添水，水的量也要把握好，多了，到时会把面贴在锅上沾到水，饼做出来不好吃；少了，会被烧干，饼做出来就会糊。

刚开始时锅底下的火必须要烧得很旺、很带劲，还要持续带劲，“大火”“硬火”最佳，一般以木材为主。