家里的灶头

《家里的灶头》教学设计（江苏省市级优课）语文教案第一章：课程导入1.1 教学目标引导学生关注家庭生活，发现生活中的美好。

培养学生的观察能力和表达能力。

1.2 教学内容引导学生回忆家庭生活中的灶头，分享对灶头的感情。

讲解灶头的功能和使用方法。

1.3 教学过程教师出示图片，引导学生观察并回忆家庭灶头。

学生分享自己对灶头的感情和记忆。

教师讲解灶头的功能和使用方法。

第二章：灶头的功能和使用方法2.1 教学目标使学生了解灶头的功能和使用方法。

培养学生的实际操作能力。

2.2 教学内容讲解灶头的功能：煮饭、烧菜、取暖等。

示范灶头的使用方法，并让学生实际操作。

2.3 教学过程教师讲解灶头的功能和使用方法。

教师示范灶头的使用方法，并让学生实际操作。

学生分组进行实际操作，教师指导。

第三章：灶头的环保意义3.1 教学目标使学生了解灶头的环保意义。

培养学生的环保意识。

3.2 教学内容讲解灶头的环保意义：减少污染，节约能源。

讨论如何更好地利用灶头，减少环境污染。

3.3 教学过程教师讲解灶头的环保意义。

学生讨论如何更好地利用灶头，减少环境污染。

教师总结，并强调环保意识。

第四章：灶头的故事4.1 教学目标培养学生倾听和表达能力。

培养学生的想象力和创造力。

4.2 教学内容学生分享自己和灶头的故事。

学生根据自己的生活经验，创作灶头的故事。

4.3 教学过程学生分享自己和灶头的故事。

学生根据自己的生活经验，创作灶头的故事。

教师指导，并给予鼓励和评价。

第五章：课程总结与拓展5.1 教学目标总结本节课的学习内容，加深学生对灶头的认识。

激发学生对家庭生活的热爱。

5.2 教学内容教师引导学生总结本节课的学习内容。

学生分享自己对家庭生活的热爱。

5.3 教学过程教师引导学生总结本节课的学习内容。

学生分享自己对家庭生活的热爱。

教师给予鼓励和评价。

第六章：灶头的变迁6.1 教学目标使学生了解灶头的历史变迁。

培养学生的历史观念和时代意识。

6.2 教学内容讲解灶头的历史变迁：从古老的土灶到现代的燃气灶。

高一语文高效课堂资料家里的灶头（2课时）课程目标1．了解状物散文的一般特点，整体感知文章的大意。

2．研读文本，理清线索，体会作者对灶头和母亲的情感。

3．找出文中的细节描写，分析其表达效果。

重点难点把握作者借灶台表达对母亲的养育感激之情；感知传统文化的精髓和魅力。

自学质疑课时目标诵读课文，梳理文中的成语，整体感知文章的大意。

【教材自学】任务一：初读课文，阅读、勾画、整理学案导学P57的“走进作者”和“相关背景”，初步了解作者金曾豪及文章的写作背景。

任务二：积累、落实文中重点成语，并判断下列成语使用是否正确。

学生体育成绩的提高是靠日常持久锻炼积累的，“临时抱佛脚”想拿高分不大现实。

（对）蒸糕总是在年关将近的日子，取个“蒸蒸日上”，“高高兴兴”的美意，漏屉是很犯忌的。

（对）任务三：再读课文，把握文章的结构并体会情感（1）本文的线索是什么？（2）灶头的构造分别是由哪几节来介绍的，据此你可以如何为文章划分段落层次？（3）作者围绕灶头写了哪些事情？【合作互学】梳理文章结构，体会作者对母亲深挚的思念。

训练展示【精讲点拨】状物的物与人的关系的理解【训练展示】一、文本研读1.下列对这篇文章思想内容与艺术特色的分析鉴赏，不正确的一项是（）A.文章按照先分后总的顺序，描写了灶台、灶沿、灶壁、灶塘几个部分，条理自然有逻辑。

B.文中“灶头”和“母亲”合二为一，作者借怀念灶台来表达对母亲深切的怀念之情。

C.文章通过细节描写写出了童年的美好生活，母亲为儿女带来温饱。

以镜头切换的方式介绍童年时代发生在灶塘边的劳动与嬉戏的场景，渲染出热烈、温馨的生活情调。

D.文中反复提到“黄豆芽炒咸菜”，是因为这道菜是最拿手的菜，是思念母亲的载体，易于深化主题。

2.作者是如何通过对灶头的描写传达“人间烟火味”和“温馨的家的气氛”的？3．如何理解本文物（灶头）与人（母亲）的关系？二、延伸阅读阅读下面的文字，完成4~6题。

我们的裁缝店李娟在城市里，裁缝和裁缝店越来越少了，但在喀吾图，生活迥然不同。

《家里的灶头》学案（一课时）◆学习目标1．★★★★会给柴爿、饭镬、饭粢、逊色、落难、漏屉、螃蜞、茭白、盥洗、砧板、汏脚、壁龛、黏、粘住、煨山芋、砻糠、孵灶塘、脂肪、涮锅等词注音2．★★★★会口述疏密有致、莫名其妙的涵义3．★★能口述本文结构层次、线索安排及文章主旨。

4．★★★★★口述解答文章结尾处作用类题的一般思路，并借此答题5．堂练正确系数9.0，综合练习得分系数8.0。

◆课前预习（一）给下列加点字注音柴爿．（）饭镬．（）饭粢．（）逊．色（）落难．（）漏屉．（）螃蜞．（）茭．白（）盥．洗（）砧．板（）汏．脚（）壁龛．（）黏．（）粘．住（）煨．山芋（）砻．糠（）孵．灶塘（）脂肪．（）涮．锅（）（二）解释词语疏密有致：莫名其妙：◆预习检查（10分钟）操作：生板演→师评→生读订正：◆作者简介（1分钟）操作：师述→生听◆理清结构层次、线索、把握主旨（15分钟）操作：学生归纳→师述→生记→生诵1、灶头的构造分别是由哪几节来介绍的，据此你可以给文章划分层次吗？2、灶台的构造是什么？3、围绕灶头作者续写了哪些童年往事？4、本文的线索是什么？5、灶头对我们家而言有什么意义？母亲呢？表达了作者怎样的情感？明确主旨：◆直面高考（15分钟）文章最后三节有何作用？文章结尾的作用一般有：操作：师述→生记→生诵文章最后三节有何作用？操作：生做→师述→生记（王、刘板演）◆小结（4分钟）操作：师生共同回顾口述◆课后巩固（一）完成《学习与评价》P84课内阅读11—14题，P90页《庄周的燕子》（二）自我总结1．这节课我＿＿达到了“学习目标”；没有达到的目标我打算＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

2．我还获得了＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

3．我还怀疑＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿；我打算＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

家里的灶头(苏教版高二选修) 教案教学设计江苏省沭阳高级中学张红宇教学目标1、了解状物散文的一般写法，整体感知文章的大意。

2、研读文本，理清线索体会作者对灶头和母亲的情感。

3、找出文中的细节，分析其表达效果。

重点和难点1、理清线索，把握作者的情感。

2、作者是怎样状物并将物与人联系起来的。

教法学法预设1、以点拨与讨论为主要教法，引导学生深入思考文本。

2、以品读与探究为主要学法，培养学生合作研究意识。

一、了解作者金曾豪，江苏常熟人，中国现代作家。

在小说、散文、戏剧诸领域均有建树，主要文学成就在儿童文学，著有300多万字作品，出版专著20多部，并有《金曾豪文集》（4卷本）。

其中《迷人追捕》获全国新时期优秀少儿文艺读物一等奖。

长篇小说《狼的故事》、《青春口哨》和《苍狼》连续获得中国作家协会第2、第3、第4届全国优秀儿童文学奖。

《家里的灶头》选自其散文集《蓝调江南》。

二、检查预习1、读准字音柴爿（）饭镬（）饭粢（）逊色（）落难（）漏屉（）螃蜞（）茭白（）盥洗（）砧板（）汏脚（）壁龛（）黏（）粘住（）煨山芋（）砻糠（）孵灶塘（）脂肪（）涮锅（）2、解释词语疏密有致莫名其妙下车伊始临时抱佛脚３、认清字形清秀悦目电饭煲喜鹊登梅五谷丰登烟熏火燎垂涎浪声漫调三、整体感知，理清文章的思路1、看过全文后，你对灶头是否有个完整的印象？能说出它的构造吗？明确灶台（大铁锅、小铁锅、汤罐）灶沿灶壁（格子、灶画、壁龛）灶塘2、灶头的构造分别是由哪几节来介绍的，据此你可以给文章划分层次吗？一（1）对灶头作总体介绍二（2——7）灶台三（8——11）灶壁四（12——18）灶塘五（19——21）总结也可将本文分为三部分一（1）二（2——18）三（19——21）四、研习课文，体会情感1、围绕灶头作者续写了哪些童年往事？学生讨论、补充，教师小结明确逼饭粢蒸糕蒸菜（红烧肉、拼盘、“一品锅”）妈妈做的家常菜（黄豆芽炒咸菜螃蜞豆腐）送灶母亲在灶间的教育发生在灶壁边的故事（母亲在灶上忙碌姐妹烧火姐姐的模仿煨山芋“填脚炉”爆黄豆）2、这些往事的描写中有很多细节描写，你能指出来并说说它的表达效果吗？如逼饭粢“饭后大张旗鼓……开心死人！”蒸菜“‘一品锅’是蒸菜中的一只——……鲜得人掉眉毛。

KETANG / 课堂让学生读出“人间烟火味”刘灭资师：请大家先阅读第20节。

作者说“灶头是个金木水火土五行俱全的特别物事”，请结合课文，找出灶头上的哪些东西分别属于金木水火土。

生：大锅属金。

砧板上有菜刀。

师：好，“金”有了。

生：锅下有火。

灶膛里有火。

师：“火”有了。

生：锅里有水。

菜里有汤。

生：灶上有汤罐，罐里有水。

师：“水”有了。

生：灶沿用方砖砌成，砖属土。

师：你怎么知道的？生：我在农村看人家制作过。

师：原来这样。

现在还没有找到“木”啊，再找找。

生：我找到了。

柴草，稻草麦柴。

师：很好。

你看“柴”字下面就有“木”。

师：金木水火土属于我国古代哪一类知识？（生沉默）生：是不是古代文化知识？师：对。

你还知道哪些文化知识？生：阴阳，八卦。

师：很好，你的知识面很宽。

师：这些都属于古代哲学文化。

（板书）师：灶头的功用是烹调。

下面再请同学们思考一下，文中写到了哪些饮食？生：饭粢糕、蒸糕、一品锅、黄豆芽炒咸菜、螃蜞豆腐、煨山芋、爆黄豆。

师：文中为什么要具体描写吃的感受？生：加深读者的印象。

生：营造温馨的家庭氛围。

生：为后文的议论和抒情做好铺垫。

生：突出文中的“人间烟火味”。

师：这些饮食和传统文化有关联吗？生：有。

师：这是什么文化？生：饮食文化。

师：下面我们再深入研读文本，看看课文中还写到了哪些文化。

（生讨论）师：文章的题目是《家里的灶头》。

作者在文中花了大量笔墨写灶头，既有总体介绍，又有具体说明。

灶头分成三部分——灶台、灶壁、灶膛，布局清晰，功用分明。

想一想，作——《家里的灶头》教学实录及感悟教学实录七彩语文・中学语文论坛 2016.6者为什么要这样写。

生：因为要写的重点是家里的灶头。

生：因为这是一篇以状物为主的散文。

生：因为灶头在我们的生活中消失了，作者还不时想到它，留恋它。

师：说得真好。

让我们还是回到前面提到的问题，灶头和文化有什么关系呢？生：灶头本身就是一种文化。

生：灶头是一种物质文化。

生：灶头可以说是一个家庭中重要的建造。

（1）课标分析：激发学生对生活的热爱，对身边事物的兴趣；理解状物散文的一般特点，提高鉴赏水平；通过文本研习，引导写作实践，在状物散文中，体现人与物的对话关系。

（2）教材分析：作者抓住江南农村具有特征性的事物灶头，通过对炊具的一一描写，把江南农村家庭生活的一个侧面展现在我们面前。

在描写灶头的过程中，穿插了对母亲的描写，有形象，有语言、有行动，这一切都是由物而起，物与人密不可分。

由于人的介入，对生活场景的描绘，构成了一种家常的、世俗的、温馨的氛围。

母亲、灶头几乎成为了一个不可分的组合。

随着生活水平的提高，灶头渐渐消失，与之一起消亡的还有相关的灶文化。

作者把对灶头的深厚情感，对母亲的深切怀念还有对灶文化消失的惆怅之情都融入到文字里，哀而不伤。

（3）学情分析：都熟悉纪录片《舌尖上的中国》，会对文中诱人的家常菜感兴趣。

有了解南北厨房文化差异的愿望。

（4）教学设计：《家里的灶头》教学设计教学目标：1、理解状物散文中如何由物及人，建立人与物的对话关系2、体会作者借灶头所呈现的怀旧情愫和对传统文化消失的感伤3、调动学生记忆中的人事，尝试写怀旧的文章教学重点：理解状物散文中如何由物及人，建立人与物的对话关系课时：1教学用具：多媒体导入：专题导读：格物致知，科学的便是说明文，人文的便是状物散文。

末句“状物散文中的物首先是物，但其次又不是物，它可能还是人”应如何理解？（点拨《项脊轩志》）今天我们要走进金曾豪，走进这位出生于40年代，成长于60、70年代的作家，走进他的童年记忆《家里的灶头》。

一、整体感知作为一篇状物散文，它描写的物是“灶头”（板书），浏览全文，找一找，灶头主要由哪几部分构成？江南的灶头整体上的特点是什么？（一）构成：灶台（大铁锅小铁锅汤罐）和辅助工具灶沿灶壁（格子灶画壁龛）灶塘（二）特点：实用，美观『特点』集中在文章第几段？第1段（齐读）析：第1段分别寻找实用和美观的对应体现。

重点赏析末句，比喻的手法生动形象地表现了灶头美观实用的特点，品读作者对灶头深厚的感情。

第14课家里的灶头对应学生用书P57一、字音辨读1．饭镬．(hu ò) 2．饭粢．(z ī) 3．逊．色(x ùn) 4．螃蜞．(q í) 5．茭．白(ji āo) 6．盥．洗(gu àn) 7．砧．板(zh ēn) 8．汏．脚(d à) 9．壁龛．(k ān) 10．垂涎．(xi án) 11．煨．山芋(w ēi) 12．砻．糠(l óng) 二、字形辨识1．⎩⎪⎨⎪⎧ xi ān ɡ镶拼而成r ǎn ɡ攘夺瓜r án ɡ瓤2．⎩⎪⎨⎪⎧ 胸t án ɡ膛t án ɡ镗床t án ɡ螳螂 3．⎩⎪⎨⎪⎧ 饭z ī粢z ī资本z ī姿态z ì恣肆4．⎩⎪⎨⎪⎧ 纸d ìn ɡ锭起d ìn ɡ碇zh àn 绽放di àn 淀粉三、词语辨析1．大致·大抵·大概 辨析⎩⎪⎨⎪⎧ 三者都表示推测语气。

“大致”在表示推测语气时，比“大概”偏重于肯定不是偏重于猜测；“大抵”在表示推测语气时，比“大概”偏重肯定不是偏重猜测；“大概”只表示推测语气，但比“大抵”“大致”多偏重于猜测不是偏重于肯定，表示有很大的可能性。

例句⎩⎪⎨⎪⎧ ①灶台的横截面大致上是个腰子形，而纵截面则无法名状。

②到苏州的人，大抵要去观前街逛逛。

③世界上大概很少全职的丈夫，男人忙于外务，做这件事不过是兼差。

2．消失·消逝辨析⎩⎪⎨⎪⎧ 两者都有失去的意思。

“消失”着重指失去，多是逐渐的，对象常是一般的事物，如声音、光亮、精力、本领、心情等；“消逝”有时比“消失”程度重，强调永远失去了，或很快失去了。

例句⎩⎪⎨⎪⎧ ①灶头在我们的生活中消逝了，可我不时还会想起它。

②他像彗星那样在大气层的剧烈摩擦中倏忽消失，如一粒微尘遗落于恒沙瀚海。

四、熟语释义1．无法名状：无法形容，描述。

《家里的灶头》教学设计（江苏省市级优课）语文教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）让学生了解灶头的基本结构、功能及使用方法。

（2）通过观察、实践，掌握灶火的调节技巧。

（3）学会正确使用厨房电器设备。

2. 过程与方法：（1）培养学生观察、思考、动手操作的能力。

（2）通过小组合作，提高学生的沟通与协作能力。

3. 情感态度与价值观：（1）培养学生热爱生活、珍惜粮食的品质。

（2）了解家乡的风土人情，增强民族自豪感。

（3）学会感恩，明白家庭劳动的价值。

二、教学内容1. 灶头的历史与文化：介绍灶头在我国民间的传统地位，以及各地灶头的特色。

2. 灶头的结构与功能：讲解灶头的基本结构，如炉腔、烟囱、火门等，以及各自的功能。

3. 灶火的调节技巧：教授如何根据烹饪需求调节火力，包括文武火、大小火的运用。

4. 厨房电器设备的使用：介绍常见厨房电器如燃气灶、电磁炉、微波炉等的使用方法及注意事项。

5. 厨房卫生与安全：强调保持厨房卫生，注意烹饪过程中的安全事项。

三、教学重点与难点1. 教学重点：灶头的结构、功能及使用方法；厨房电器设备的使用；厨房卫生与安全。

2. 教学难点：灶火的调节技巧；厨房电器设备的正确使用。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究灶头的奥秘。

2. 运用案例分析法，让学生了解厨房电器设备的实际应用。

3. 采用小组讨论法，培养学生的团队协作能力。

4. 利用情景模拟法，让学生亲身体验厨房烹饪过程，提高操作技能。

五、教学准备1. 准备图片、视频等教学资源，展示各种灶头及厨房电器设备。

2. 准备实物灶头，让学生直观了解灶头的结构与功能。

3. 准备厨房用具，如锅、碗、瓢、盆等，方便学生实践操作。

4. 制定安全预案，确保教学过程中的安全。

六、教学过程1. 导入新课：通过展示家乡的灶头图片，引导学生回顾家庭生活场景，激发学生对灶头的兴趣。

2. 探究灶头：让学生观察实物灶头，了解其结构与功能，分组讨论灶火的调节技巧。