托盘的服务技能
一、托盘的分类：
从质地上分，主要有金属托盘（如铝制、不锈钢等）、硬质塑料托盘和搪瓷托盘等种类。
从尺寸上分，可分为大、中、小三种规格。
从形状上分，可分为方形、长方形和圆形等种类。
二、托盘的作用：
大长方形和大方形托盘，主要用于运送菜肴、酒水、盘碟等份量较重的物品，一般用在大型宴会上。
中型托盘（中方形和中圆形）用途较广，可以运送菜肴，也可以托送酒水，还可以用于摆、撤餐台。
小型托盘多用于送茶、咖啡、饮料，有的餐厅则用于递送帐单等。
圆托盘一般为服务过程中餐具、酒具和其它体积较小的用品、用具的摆设、更换、或撤离及端送饮料、食物所用。
物品较轻的，一般使用圆托盘，物品较重、较多的，一般选用大、中方盘。
三、托盘的方法：按其所托的重量差别可分为轻托与重托两种。
四、轻托：
1理盘的要求：
使用前先选择好托盘，洗净擦干，在盘内垫上洁净的垫布，铺平拉挺，四边与盘底相齐。铺上垫布，既使托盘整洁美观，也可避免盘内物品滑动。
2装盘的要求：
指将各种不同类型的物品，根据其派用的顺序在盘中合理摆放。装盘时盘内物品要排列整齐，尽量摆成圆形或横竖成行。
（1）重的或高的物品放在托盘靠近身体处。
（2）重量较轻或体积较小的物品放在托盘靠外的位置。
（3）先用的物品放在托盘靠外的位置，后用的物品放在托盘靠近身体处。
（4）盘内物品的重量分布要适当，重心要安排在盘中或靠身体一侧。装盘时物品与物品之间要留有一定的间隔。
3、轻托的手法：
按要求装盘后以右手拉盘(左腿)，曲膝左手托于盘底部，将托盘托起，一般使用左手，左手臂自然弯曲90度角，掌心向上，五指自然分开，以大拇指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触在托起时，右手先将托盘从桌边拉出二分之一，左手托在托盘的中间位置，平托与胸前，基本位置在第二颗和第三颗衣扣之间。
4、行走时的要求：
头正肩平，两眼注视前方，上身挺直，步履轻快，左手腕放松以调整托盘平行，使托盘随着行走的节奏自然摆动，以免托盘上手物体移动或所装的液体外溢。
5、轻托的注意事项
（1）托时切勿以拇指向上按住盘边，四个手指托在盘底。
（2）托盘行走时不能将盘紧贴上身，以免托盘随步左、右摇动，从而使盘中物品滑动或发出响声。
（3）用轻托方式为宾客斟酒时，一要注意左手向外侧伸，否则托盘正好与座位上的客人肩部平行，容易发生碰撞；二要注意随时调节托盘重心，以免托盘内酒水翻倒泼洒到宾客身上；三要注意不可将托盘越过宾客头顶，以免发生意外。
（4）轻托撤台时，要随时注意盘内物品的摆放，注意掌握好托盘的重心；摆放物品时，重物如餐盘等放在靠身一侧，筷、勺等较轻的放在外侧，分类放齐，这样既整齐，又较安全。
（5）托送饮料杯和带汤的菜肴时，切忌僵硬死板，以免摆动大，酒水、汤汁外溢。
五、重托：
重托（又叫肩上托）重托一般指托5公斤以上的物品，常用于宴会跑菜、送汤，收拾大规格菜盘等。多用于大型托盘。重托操作程序与轻托相同，但具体要求不同。
1．理盘：
重托托盘常用于送菜、送汤和收放脏碗碟，油腻沾得较多，使用前须认真洗擦，并根据需要在盘内铺上微湿的洁净垫布。
2．装盘：
要求将物品均匀地装于盘内，重的物品放在盘中间，中间高四周低，盘内物品要摆稳，物品之间要留有一定间隔。装盘时切忌所有物品不分大、小、形状、体积混装在一个盘内，这样物品容易滑动，甚
至落地打碎。
3．托送：
方法是起托时应先将托盘用右手相帮拉出三分之一，一般盘面应横向人体，左手五指分开，用掌托住盘底，掌握好重心后，用另一手护持。右手扶住托盘边，用全掌托住盘底中央处。掌握好重心后，用右手协助左手将盘面向上托起，再轻轻转动手腕，将托盘托于左肩上，盘面顺左掌成“一”字形。托盘时盘不靠肩，完全靠左手掌托住，盘前不近嘴、不挡脸部和视线，盘后不靠头发，保持卫生。
4．行走时的要求：
重托行走时，步伐不宜过大、过急，为保证安全，右手可以扶住托盘的前内角，也可以自然下垂摆动。行走时也不可时盘面左、右或前后晃动，更不能让盘面向外倾斜。
重托左手转掌落托盘时，要用左臂或左手将盘向前推进。落托后应及时将盘内物品整理好，并将盘面洗擦干净。
六、空托：
空托必须托着走，带托行走，以左手拿托，面于身体一侧，底面在外侧，拇指扣于托内侧，其余四指平于托外侧。
托盘技能培训 教学目的要求:能同时托饮料,啤酒,白酒各一瓶,并能行走自然大方,能托盘斟酒。 技能要点: 1,能有较强的臂力; 2,能正确运用托盘; 3,能正确理盘装盘; 4,能平稳起托酒水并能行走自如; 5,能进行托盘斟酒. 技能训练(1):臂力训练,站功训练 步骤 1,服务员标准站姿微笑站立5分钟; 2,服务员标准站姿微笑站立10分钟; 3,服务员标准站姿微笑站立30分钟; 4,服务员标准站姿微笑站立60分钟; 5,静托2500克物品能坚持2分钟; 6,静托2500克物品能坚持5分钟; 7,静托3000克物品能坚持3分钟. 技能训练(2):运用托盘 步骤: 1,托盘的理盘方法; 理盘就是根据所托的物品选择适用的托盘：码放物品前,对于没有防滑处理的托盘,再托盘内应铺垫潮湿干净的餐巾或托盘布.垫布的大小要与托盘相适应,垫布的形状可根据托盘的形状而定,但无论是方形或圆形垫布,其外露部分一定要均等,使整理铺垫后的托盘即整洁美观又方便适用. 2,起托托盘的方法; 起托时,正确的姿势是：餐厅服务员站于距操作台30㎝处(以身高来调整距离),双脚要分开,双腿屈膝,腰与臂呈下坐姿势,上身呈略向前倾状站稳,伸出左手掌心向上,指尖向前与操作台平行,伸出右手拉拿托盘的边沿,将托盘移向左手掌及小臂处,待托实后,双脚并拢并收回右手,同身体回复直立状,托盘起托后,大臂呈垂直状,大臂与小臂呈90度角,使托盘置于身体左侧胸前.端托时做到站稳,端平,托举到位,高矮适中. 3,托盘的基本方法; 托盘端托:托盘端托服务根据端托的不同物品及托盘的不同用途,端托方法分为两种,一种为轻托,一种为重托. 轻托又称胸前托,适宜端托体积小,重量轻的物品.轻托服务操作时, 技术要高,因为所托的物品越轻,端托操作时,托盘容易发飘,不易端托平稳,因此,在轻托服务操作时,准备工作非常重要. 重托又称肩托,是指对较大且重的物品的端托.重托端托需要餐厅服务员有一定的臂力和技巧. 重点要求学生掌握轻托服务.轻托的基本要求是: 轻托托盘应左手掌伸平,五指分开伸直,指尖用力托起托盘后,将托盘的一部
【最新整理，下载后即可编辑】 课程名称：服务语言技巧 课程内容：讲解各岗位与顾客沟通服务语言的技巧。 培训目的：理论知识与实际操作相结合，提高员工理论水平，将理论与实际工作相结合，提升员工素质。 培训员： 培训时间：一课时（60分钟） 讲义： 酒店员工能否做到不对宾客说“不”？因为那将代表拒绝宾客! 很多时候会发现酒店服务人员有意无意地会向宾客表露出不友好的态度，起码宾客是如此认为。服务人员常常不能规范礼貌用语，或未能注意到语言在为宾客服务过程中所起的作用。这里对各部门在服务宾客过程当中所遇到的一些不够规范的表述，通过对比的描述来改正员工在平时语言使用方面的误区，也即如何不对宾客说“不”。 中餐厅 餐厅的服务人员常常会碰到不同情形的宾客，因而在有意或无意当中就将一些并不太适宜的句子表述了出去，如看到宾客走向吧台时，服务人员就会说，先生/小姐，你要些什么？请注意，使用了“要”这个字，在某些程度上即使是很轻微，但有此嫌疑，宾客是来要东西的。餐厅服务人员遇到一些情景时往往不懂得如何应答，这里将这些情景进行分析，籍此在以后服务过程中较好运用。 情景一 宾客把脚放在椅子上时，服务人员会说：对不起，先生，不许把脚…… 一般宾客都接受劝告，在大堂有如此动作时要给予改正，而在餐厅则相对放松一些，可用如下方式：如宾客双目相视时，指一下宾客那只放在椅子上的脚，暗示其将脚步放下。
情景二：当宾客正在或想在餐厅打牌时，服务人员会说，对不起，先生(小姐)，你们不可以在餐厅打牌，这是酒店的规定。 如果宾客正在打牌或已打了一半时，应让宾客打完这一局，给一些时间，但一旦宾客打完这一局，则应说(不可直面指责宾客在赌博)：先生(小姐)，我们康体部有专门的棋牌室，那里环境不错，你们可以到那里玩，我可以带你们过去。 情景三 宾客在非吸烟区吸烟。服务人员会说，对不起，先生，这里不准吸烟。 不要强调宾客不可做的事情，而是强调宾客可以做的事情，那样会让宾客感到不高兴。可说，先生(小姐)，对不起，这里是非吸烟区，您坐过这边来吸烟，好吗？因为非吸烟区没有烟缸，服务人员可拿着烟缸跟着宾客，委婉告知宾客，那边吸烟更好。这样无形中也会宾客自觉遵守。 情景四 当宾客想走近参观一下游泳池时，服务人员会说，先生，你好，在我们游泳池旁边是不许穿便鞋的 首先上前向宾客问候，“您好，先生(小姐)，我可以帮忙吗？”并向宾客解释清楚，如果宾客穿鞋进到泳池则会带入一些沙子，给来游泳的宾客造成不便，如可能会劝其离开游泳池，如果宾客坚持，则给宾客鞋套套住鞋，再上去。 情景五 当宾客穿着睡袍，拖鞋进入酒店餐厅时，服务人员会说，小姐(先生)，不好意思，我们餐厅是不准穿着睡衣进来用餐的。 来店客人都希望休闲，自由自在，也希望酒店尽可能地提供这种享受，因此，酒店可对穿睡袍、拖鞋的住店客人不加劝阻。 情景六 当宾客私自要参加会议室时，服务人员会对宾客说，不好意思，我们的会议室一般不准参观…… 如果此时会议室是开的，又没有会议或要准备会议，可以不干涉宾客参观。如果会议室是关的，则可说：对不起，我们这里
餐饮服务技能—托盘的操作方法 一、托盘的种类及用途： 按质地有：木制托盘、塑料托盘、不锈钢托盘、铝制托盘和镀银托盘。 按用途有：大、中、小圆盘和大、中、小方托盘六种不同规格。 1、圆形托盘：直径在30至45公分之间的，一般用于斟酒，展示饮品，送米饭、送泡菜、送味碟、分菜等。香烟、火柴等物品的供应与撤除时，使用小圆托盘盛装，以示慎重； 2、方形托盘：大中方形托盘一般用于传递菜品和盘碟等较重物品。（长方形及正方形托盘，是把较有重量的菜肴从厨房搬运到餐厅，或把脏的餐具撤回厨房清洗，由于物品较重可以双手端着托盘行动）；小长方形盘，规格一般为15*10CM，则用于递送帐单、收款，递送信件、热毛巾等用。 注:物体过多，可考虑使用托盘架及手推车，作为搬运过多或过重的餐具辅助之用。 二、托盘的动作分类： 轻托和重托两种。我们主要介绍轻托的操作要领： 1、轻托时，左手托盘，小臂与上臂呈90度直角，肘部离腰部的距离为10公分（即1拳）。 2、掌心向上，五指分开，手掌呈凹形，掌心不与盘底接触（大概可放一个鹌鹑蛋为宜），重心压在大拇指根部，使重心点和左手五指端成为“6个力点”，利用五指的弹性掌握盘面的平稳。 3、平托于胸前，行走时要求头正、肩平、眼睛平视前方、面带笑容，右手自然摆动，五指随时调节掌握重心，保持盘面平衡。 4、空托时，托盘应仍然托着，防止水滴地面，造成湿滑。 三、托盘的具体操作程序： 1、理盘：即清洁整理托盘。根据用途合理选择托盘并擦试干净盘底和盘面，，检查盘面是否平无凹凸。
2、装盘：将各种不同类的物品，根据其派用的先后在盘中合理装上。一般装盘要求是：重物、高物在内侧,这样易于掌握托盘重心；轻物、低物在外侧；先上桌的物品在上、在前，后上桌的物品在下、在后，商标在外。使盘内物品分布得体，这样既稳妥又避免盘面过多的转动或右手在交叉取物时可能造成的自身碰撞。方便自己的服务工作。 3、起托：左脚上前，右脚在后，半蹲状，右手扶盘的边缘，左手托住盘底，右手往外拉之1/3，左手调整在盘的中央，调整到最佳位置，最后托起托盘，成立正姿势行走，自然摆动。同时左脚收回一步，是身体收回一步，使身体成站立姿势。 4、行走：指服务员托起托盘走动时的行走动作。头应正，肩应平，上身应直，行走自如。还应特别注意在为客人服务的过程中应使着托盘的左手离上身有一定间距，千万不能紧贴上身。因为人体在走动时有轻微的摇动，如果托盘随步左右摇动就会十托盘中的物品产生滑动或响声。而且会让人产生和感到托盘姿势的不优美。 5、落托卸盘：在落托盘时，一要慢，二要稳、三要平。左脚在前，右脚在后，半蹲状，托盘的1/3处靠在工作台上，用右手朝里推，平衡的放在工作台上。先缷放在外的物品，再依次拿完，摆放整齐。 6、礼让原理：在走道、过道、楼梯中与宾客相遇时，应主动避让，后退半步，侧身相让，面带微笑，并问好。空手时，右手放在左手上；拿托盘时，左手展开托盘给宾客让道。 7、托盘拾物：左脚上前半步，右脚半蹲下，上身正下，托盘要平稳，右手拾物放于托盘内，然后起身，成立正姿势再行走。 四、托盘注意事项 1、托盘时手掌不可接触盘底，手指不可抓扣盘边，不贴腹（轻托），盘底不搁肩，盘前不近嘴，盘后不靠(重托)。 2、托盘不能绕过宾客头顶，随时注意数量、重量、重心的变化。 3、托盘时要做到“平”、“稳”、“松”，即掌握好重心，保持平衡，托盘要稳妥，步履要轻松。
《电话服务及投诉处理技巧课程大纲》课程大纲 第一部分：客服人员的主动服务意识与有效沟通 一、电话中让客户满意的“关键”在哪里 ?请思考：如果你是客户，你愿意和什么样的客服人员沟通 ?客户满意度究竟与下面哪项指标关系最为密切 ?通话时长 ?语音语调 ?问题解决与否 ?主动服务意识 ?高效电话服务沟通的C—NPE模型 二、电话服务沟通的要点 ?有效的服务沟通的三个条件 ?清晰的目标 ?传递信息与情感 ?达成共识 [视频分享] ：这段沟通对话没有达成共识的主要原因在哪里 第二部分：服务过程中具体沟通技巧的应用 一、服务用语与主动服务意识的培养 ?服务过程中的“忌语” ?你应该…… ?你可能不明白…… ?这方面不归我们负责……
?我们的业务流程是这样的…… ?…… ?为何众多的“忌语”杜而不绝 ?服务姿态的问题 ?如何看待客户不专业的问题 ?我们自身的定位问题 ?自我情绪的管理问题 [情景模拟] ：练一练，评一评，我们的沟通对话里面有没有“雷区” 二、巧用提问，快速了解客户的真实需求 ?区分清楚客户的要求和需求 ?要求和需求的区别是什么 ?先满足需求再满足要求 ?需求探询时的提问技巧 ?全面挖掘客户需求的话术工具 ?准确锁定客户需求的话术工具 ?需求挖掘过程中，让客户愿意配合的话术工具 ?不同类型客户的不同服务策略 ?强势型客户的应答技巧 ?理性型客户的应答技巧 ?热情型客户的应答技巧 ?温和型客户的应答技巧 [情景模拟]：迅速明确客户对于服务需求的练习 三、与客户快速达成一致意见的沟通技巧 ?客户的异议与不满的来源 ?问题的解决
?情绪的发泄 ?利益的补偿 ?异议与抱怨的处理应对流程 ?倾听安抚（同理心、引导性赞美的技巧） ?澄清解释（表达生动化的技巧） ?达成共识（增强说服力的技巧） ?与客户达成一致的进阶沟通技巧 ?有效传递“坏消息”与“反话正说” ?让客户的“喋喋不休”变成“言简意赅” ?“趋利避害”法则在沟通中的应用 第三部分、案例应用与角色模拟练习 ?一对一现场练习（按照课程讲授的方法进行分小组以及一对一情景演练） ?课程总结与答疑 一、问题分析 通过过往对金融行业客服代表工作的调研和培训，我们发现部分同事在日常与客户的沟通过程中，常常会出现如下的问题： ?当客户的要求超出了我们正常的服务能力范围，常常不如如何应对，最终引发客户不满；?当解释多次后，客户还是听不明白，我们有时就会表现出无奈和烦躁； ?当客户就某些细节问题纠缠不休，通话时长无法掌控时，我们不知该如何控制局面； ?当客户产生较明显的投诉情绪的时候，无法有效的进行应对，导致投诉升级 ?…… 当客户的满意、我们的服务质量、沟通的时长及问题的解决等几项指标同时要兼顾的时候，客服代表就必须掌握一套行之有效的专业化沟通技巧，以期能用最短的时候给客户提供最优的解决方案，这个课程就是针对以上典型问题来进行设计的。
餐饮服务基本技能之托盘 Revised by Liu Jing on January 12, 2021
餐饮服务基本技能 托盘与端托服务 【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学员了解托盘的种类和用途，掌握托盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托，运用自如的训练要求。 【实训时间】**学时 【实训方法】 1、老师讲解、示范，然后学员操作，老师指导，实训考核。 2、按照托盘操作中各种行走步伐和餐厅服务中可能出现的场景设计训练内容 （1）轻托——托5千克以下的物品，训练站立、行走、避让、下蹲等； （2）重托——托5千克以上的物品，训练站立、行走、避让、下蹲等； 一、托盘（Serving Tray）概述 （一）托盘的意义 托盘是餐厅服务中餐前摆台；为顾客端送酒水、菜点等各种物品；餐后收台整理时，常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全。端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本操作技能。为了提高服务质量和服务效率，正确使用托盘是每一位服务员所必须掌握的基本功，是规范化服务和文明操作的基本要求，是创造餐厅动线环境的重要要素之一，因此餐厅服务员必须了解托盘的种类、规格及使用知识、操作技能。 （二）托盘的种类 1、按制作材料分：
（1）木质托盘,这种托盘用木做坯，外表用油漆进行彩绘；同时可以根据不同的木料，可以有不同的品质。一般较为笨重，除了在一些特色餐厅使用外，现代各餐厅较少使用。 （2）金属托盘：铜质托盘、铝质托盘、不锈钢托盘、银质托盘、金质托盘等。金、银托盘一般均采用铜质金属做胎，外镀金或银；较为高档，一般在一些特色餐厅或豪华餐厅使用，或者在一些VIP接待中使用。其他金属类托盘较为一般托盘，使用较为广泛，特别是不锈钢托盘在中档餐厅中使用普遍。 （3）塑料托盘，这类托盘均采用防滑工艺处理，价格低廉，耐磨、便宜。 （4）胶木托盘，是使用最为广泛的托盘，轻便、防滑（这样方便、安全、操作简单）、防腐、耐用、便宜等，相比于塑料托盘更坚固、结实和美观。 2、按规格的大小分： 圆形托盘规格：大号（45cm、55cm）；中号（40cm、35cm）；小号（30cm及以下）等三类。餐厅席间服务常用的托盘直径40cm较为适宜（以上均为直径长度）。 长方形托盘，分为大号方形托盘规格：长51cm*宽38cm；中号方形托盘规格：长45cm*宽35cm；小号方形托盘规格：长35cm*宽22cm等不同型号。 3、按形状分： 可分为圆形、长方形、正方形、异形四类。其中圆形托盘、长方形托盘是最常用的托盘；方形在一些西餐厅、快餐厅比较常用；异形托盘主要用于特色餐厅或特殊要求场合。 （三）托盘的用途 1、不同类型托盘的基本用途：
技能一托盘服务 【教学学时】 8学时（其中理论学时2节，实践学时6节） 【时间分配】 2节（理论讲授为主，教师示学生体验为辅） 2节（学生逐个实操，教师纠正动作） 2节（学生分组实操，互相纠正动作） 2节（教师逐个考核验收） 【教学容】 导入新课： 提问：在家吃饭的时候是怎么上菜的？在酒店呢？ 讨论：使用托盘的好处 项目一：认识托盘 一、托盘的种类 1、按照托盘的制作材料，可分为木托盘、金属托盘和胶木防滑托盘。
2、按照用途差异，可分为大、中、小三种规格的长方托盘和圆托盘。（教师实物展示：胶木防滑托盘；长方托盘和圆托盘） 二、托盘的用途 1、方盘和中方盘，用于装运菜点、酒水、收运餐具和盆、碟等重的器具。 2、小方盘和大、中圆盘，一般用于摆台、斟酒、上菜、上饮料等。 3、小圆盘和6寸小银盘主要用于送账单、收款、递信件等小物品。 项目二：正确使用托盘 一、托盘的使用方法 按所托物品轻重，有轻托和重托两种方式。物品重量在5000克以的，适宜采用轻托方式，物品重量在5000克以上，则采用重托方式。 （学生体验：轻托空盘） 轻托又称胸前托。此法多用中、小型托盘，有便于工作的优点。轻托的动作要领： 1、两肩平行，用左手。 2、上臂垂直于地面，下臂向前抬起与地面平行，上臂与下臂垂直成90°角。
3、手掌掌心朝上，五指开，指实而掌心虚。大拇指指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触。 4、手肘离腰部15厘米。 5、右手自然下垂或放于背后。 （教师示：轻托2瓶饮料瓶） （学生体验：肩上托空盘） 重托又称。此法多用大型托盘。重托的动作要领： 1、用左手。 2、左手向上弯曲臂肘的同时，手掌向左向后转动手腕90°至左肩上方。手掌略高出肩2厘米，五指自然分开，用五指和掌根部控制托盘的平衡。 3、托盘的位置以盘底不压肩，盘缘不近嘴，盘后不靠发为准。 4、手应自然下垂摆动或扶住托盘的前角。 （教师示：肩上托4瓶啤酒瓶） 目前，为了安全省力，餐饮企业一般不采用重托盘，多用小型手推车递送重物。 二、托盘行走
[优质文档]客户服务经理销售技巧教案1《客户服务经理》课程教案 [本课程标准教学时间：3学时] 时间目标内容学习要点方法工具/备注开场 8:30—8:40 （10分钟）开 场 白 问候/领导致辞 教务管理要求 欢迎/本次培训背景与学习要求 手机关闭/震动；茶歇时间；分享参与 讲解PPT 自我介绍/课程期望 培训师个人介绍 学员自介/课程期望 个人专业/业务/课程背景 学员之间熟悉了解与确定学习目标
讲解 小组互动 PPT 白纸板课程时间和结构 课程目标 课程内容构成 预知课程安排和结构，相应准备要求明确学习目标（课程期望说明） 明确学习重点和实质内容： 1、客户开发途径及推荐 2、实用销售技巧 3、成功销售的关键 讲解PPT 主体内容 8:40—9:10 第一部分 客户开发途径
1．交银理财客户的开发1、高柜推荐 2、系统查询 3、产品介绍 4、特定客户群的定向营销 讲解PPT （30分钟）及推荐2．沃德客户的推荐客户服务经理主要的销售对象是交银理财客户，在产吕销售和客户服务过程 中，常常会有一些交银理财客户的资产不 断增长，达到我行沃德客户的标准，这时， 客户服务经理应及时将这样的客户推荐 给沃德客户经理，使这部分客户能享受到 更好的服务。 讲解PPT 3．营销活动组织随着支行中高端客户的不断增加，优 质客户群的不断扩大，各网点自行组织与 客户间的活动频率也不断增多，如何有效 地组织客户营销活动，前期的准备、现场
的管理和后期的跟进都非常重要。 讲解PPT 4．转介绍通过老客户的介绍，带来新客户。讲解PPT 9:10—10:30 （80分钟） 第二部分 实用销售技巧 1．客户沟通技巧：1．交谈沟通技巧 2．电话沟通技巧 讲解 案例分析 PPT 白纸板 2．陌生拜访技巧1、陌生拜访步骤 2、陌生拜访技巧 小组讨论 代表发言 讲解
第二单元餐饮服务技能 主题一托盘 一、填空题 1．_______是餐厅运送各种物品的基本工具。 2．常见的托盘有_______、_______、_______、_______木质托盘等。 3. _______托盘一般于托运菜点和盘碟等较重物品。 4. 圆形托盘_______主要用于对客服务，如斟酒、分菜和托送饮品等；_______的金属圆托盘主要用于递送账单和信件。 5. 轻托一般在客人面前操作动作要求_______优雅和_______。 二、名词解释 1.轻托 2.重托 三、判断正误并改错 （）1.装盘时先上桌的物品放在上、放在后，后上桌的物品放在下，放在后。（）2.餐厅服务工作中正确使用托盘可以提高工作效率、提高服务质量和规范餐厅服务工作。 （）3.重托的操作方法主要是理盘、托盘、行走、放盘。 （）4.轻托起盘时，右手五指分开，掌心向上，上臂与前臂垂直于左胸前，平托略低于胸前。 （）5.轻托行走时，托盘不要在胸前摆动，以免酒水溢出。 四、简答题 1.轻托的操作方法包括哪些？ 2.怎样进行合理装盘？ 主题二餐巾折花 一、选择题 1.（）的特点是立体感强、造型逼真，但不宜提前折叠储存。 A．杯花 B．盘花
C．环花 D．餐巾花 2.（）通常放置在装饰盘或餐盘上，特点是传统、简洁和雅致。 A.杯花 B.盘花 C.环花 D.餐巾花 3.（）的特点是手法卫生简捷，可以提前折叠便于储存，打开后平整。由于其简单大方、美观实用的特点，目前被中西餐厅广泛使用。 A.杯花 B.盘花 C.环花 D.餐巾花 4.（）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到。 A.折叠 B.推折 C.卷 D.翻拉 5.推折时应在干净光滑的台面上，用（）控制间距，做到间距相等。 A.食指 B.大拇指 C.无名指 D.中指 二、名词解释 1.餐巾 2.折叠 3.卷 4.翻拉 5.穿 三、判断正误并改错 （）1.推折时应向前推，不能向后拉折，一般应从一边向另一边推折。 （）2.接待日本客人最好选用荷花造型的餐巾花。 （）3.餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以一种或两种为宜，体现整齐划一，否则杂乱无章。 （）4.餐巾花的摆放应突出正、副主人位，观赏面朝向客人，错落有致。 （）5.捏主要是鸟与其他动物的头所使用的方法。 四、简答题 1.简述餐巾花的种类及特点。 2.推折的方法及要领是什么？ 3.餐巾花的选择和应用总的原则是什么？
托盘标准化案例 只因为托盘，中日韩三国物流界人士坐在了一起。这源于一场主题为“关于托盘标准化和托盘共用系统建设”的研讨会。这场近日在京召开，由中国物流与采购联合会、《物流技术与应用》共同举办的研讨会，虽然仅为40人规模，却开得颇为高调--研讨会的全称是“第二届中日韩商务论坛：物流分论坛”，并且云集了来自中国物流与采购联合会、日本物流系统协会、韩国物流产学研协会的三国专家。高调之余，会议颇有斩获。在持续了2个多小时的研讨会上，三国专家在托盘身上看到了希望。 一切都源于国内物流标准化的缺失。由于缺乏相关的标准和规则，物流业发展正遭遇瓶颈之痛。目前，国内企业在建立物流系统的过程中，普遍存在着流通信息不畅、流通环节多、流通费用高、整体物流效益偏低的问题。统计显示，我国目前每万元GDP产生的运输量为4972吨公里，而美国和日本的这一指标仅分别为870吨公里和700吨公里。物流企业的“非标准化状态”，也让国民经济付出了高昂的代价。以2000年为例，我国的物流费用支出高达17880.8亿元，约占GDP的20%，如果物流费用所占比例降低一个百分点，就可节约近900亿元。严峻的数字下，物流标准化的确立势在必行。而在这个从无到有的确立的过程中，起始的一步，艰难并关键。 物流标准化的体系，主要包括四部分，分别为基础性标准、现场作业标准、信息化标准和物流服务规范。其中，基础性标准包括托盘、条码、集装箱等。物流专家们从托盘身上看到了希望。在他们的眼中，欲使物流标准化，不妨先使托盘标准化。 1．简述托盘的特点。 2．简述在联运系统的管理中，联运共用托盘有哪几种方式? 3. 结合案例谈谈实现托盘标准化的意义。 案例探讨： 案例问题一： 1、自重量小，托盘自重量小，用于装卸、运输托盘本身所消耗的劳动较小； 2、返空容易，托盘造价低，容易互相代用，互以对方托盘抵补，返空容易； 3、装盘容易，装盘后可采用捆扎、紧包等技术处理，使用简便； 4、组合量大，集中一定数量的货物，比一般包装的组合量大得多； 5、货物保护性差，露天存放困难，需要有仓库等配套设施。 案例问题二： 联运共用托盘的方式有：即时交换方式、租赁方式、租赁交换并用方式、结算交换方式。 案例问题三： 物流托盘化包括托盘尺寸规格标准化，托盘制造材料标准化，各种材质托盘质量的标准化，托盘检测方法及鉴定技术标准化，托盘作业标准化，托盘集装单元化和托盘作业一贯化，托盘国内、国际共用化和托盘与物流设施、设备、运输车辆、集装箱等尺寸协调合理化等内容。 托盘标准化是物流托盘化的核心，是物流托盘化的前提和基础，没有托盘标准化，就不可能实现物流托盘化，也就没有快速、高效、低成本的现代物流。
餐厅服务员托盘基本技能培训 餐厅服务员托盘基本技能培训 一、托盘概述 （一）托盘的意义 托盘是餐厅服务中为顾客端送各种物品的常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全；端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本操作技能。因此餐厅服务员必须了解托盘的种类、规格及使用知识。 （二）托盘的用途 1、大方托盘、中方托盘：传菜、托送酒水和搬运盘碟等较重的物品。可以采用双手、重托与轻托三种方法托盘。 2、中圆托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等。 3、小圆托盘：运送饮料和餐桌上的小器皿、账单、收款、递送信件或高档酒品等。 4、异型托盘：主要用于特殊的鸡尾酒会或其他庆典活动，西餐中的咖啡厅、酒吧等应用比较多，而中餐很少使用。 （三）托盘的种类 1、按制作材料分： （1）木质托盘,这种托盘用木做坯，外表用油漆进行彩绘。 （2）金属托盘：铜质托盘、铝质托盘、不锈钢托盘、银质托盘、金质托盘等。金、银托盘一般均采用铜质金属做胎，外镀金或银。 （3）塑料托盘，这类托盘均采用防滑工艺处理。现在饭店多数使用这种托盘。 （4）胶木托盘，是使用最为广泛的托盘，轻便、防滑、防腐、耐用、便宜等。 2、按规格分：大号（45cm、55cm）、中号（40cm、35cm）、小号（30cm等）三类餐厅席间服务常用的托盘直径40cm较为适宜（以上为圆形托盘规格）。另一种是长方形托盘，其规格是长51cm、宽38cm的为大号方形托盘，中号方形托盘的长为45cm、35cm，小号方形托盘的长35cm 、22cm等不同型号。 3、按形状分：圆形、长方形、正方形、特殊形四类。其中方形、圆形托盘是最常用的托盘，方形在一些西餐厅、快餐厅比较常用。 4、按所托重量分：轻托托盘、重托托盘（这只是笼统分类，表明托盘的用途而已） （1）轻托。因盘被平托于左胸前又称“平托”或“胸前托”，因托盘中所托物品较轻，一般在5kg以下，故称轻托。主要用来端送体积较小，重量较轻的物品，其次还用来摆台、上一般菜点、斟酒和撤换餐具。 （2）重托。因为重托被托举于左肩之上，因而又称为“肩上托”。因为盘中所托物品较重，一般重量在10-20kg,故称重托。重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟。 二、托盘的基本操作程序 无论是轻托，还是重托，都有理盘、装盘、起托三大步骤，第四步是端托行走，对于有的端托，还有落台与卸盘。每个步骤基本要求如下： （一）理盘 理盘是指清洁、整理端托所用的托盘。以达到托盘清洁卫生、防滑和美观的效果。 1、根据所托的物品选择适用的托盘（选盘）。 2、准备好托盘各种所需物品，托盘、防滑物品、各种常用的酒瓶、碗碟、筷子等，做好理盘前的准备（备盘）。 3、清洗托盘，并用清洁干燥的抹布察拭干净，先察托盘内部，再察其边缘，最后察底部（清盘）。
餐饮服务基本技能 托盘与端托服务 【实训目的】通过对托盘和端托服务的基础知识的讲解和操作技能的训练，使学员了解托盘的种类和用途，掌握托盘的操作程序与操作要领，达到熟练端托，运用自如的训练要求。 【实训时间】** 学时 【实训方法】 1、老师讲解、示范，然后学员操作，老师指导，实训考核。 2、按照托盘操作中各种行走步伐和餐厅服务中可能出现的场景设计训练内容 （1）轻托——托5 千克以下的物品，训练站立、行走、避让、下蹲等； （2）重托——托5 千克以上的物品，训练站立、行走、避让、下蹲等； 一、托盘（Serving Tray ）概述 （一）托盘的意义 托盘是餐厅服务中餐前摆台；为顾客端送酒水、菜点等各种物品；餐后收台整理时，常用工具之一，比手推车灵活、方便，比徒手端托卫生、安全。端托是在摆台、斟酒、上菜等操作过程中必须掌握的一项基本操作技能。为了提高服务质量和服务效率，正确使用托盘是每一位服务员所必须掌握的基本功，是规范化服务和文明操作的基本要求，是创造餐厅动线环境的重要要素之一，因此餐厅服务员必须了解托盘的种类、规格及使用知识、操作技能。 （二）托盘的种类 1、按制作材料分： （1）木质托盘,这种托盘用木做坯，外表用油漆进行彩绘；同时可以根据不同的木料，可以有不同的品质。一般较为笨重，除了在一些特色餐厅使用外，现代各餐厅较少使用。 （2）金属托盘：铜质托盘、铝质托盘、不锈钢托盘、银质托盘、金质托盘等。金、银托盘一般均采用铜质金属做胎，外镀金或银；较为高档，一般在一些特色餐厅或豪华餐厅使用，或者在一些VIP 接待中使用。其他金属类托盘较为一般托盘，使用较为广泛，特别是不锈钢托盘在中档餐厅中使用普遍。 （3）塑料托盘，这类托盘均采用防滑工艺处理，价格低廉，耐磨、便宜。 （4）胶木托盘，是使用最为广泛的托盘，轻便、防滑（这样方便、安全、操作简单）、防腐、耐用、便宜等，相比于塑料托盘更坚固、结实和美观。 2、按规格的大小分： 圆形托盘规格：大号（45cm、55cm）;中号（40cm、35cm）;小号（30cm及以下）等三类。餐厅席
餐饮服务技能大赛 一、活动宗旨 本届大赛以“创服务品牌、展服务风采”为主题，以“学习、交流、创新、提高”为宗旨，此次比赛将以技能交流为平台，以展示风采为目标。以基本功和综合技能考核为内容，理论与实践相结合，强调创新能力与临场应变能力、服务意识与协作精神。通过比赛，充分展示餐旅系学生对餐饮服务科学性、艺术性、文化性内涵的理解。二、大赛规程 本届大赛参照以往全国餐饮服务技能比赛惯例，并结合部分国际赛事规则及餐饮企业对人才的需求，制订实施方案，大赛由校、系领导代表共同组成评判委员会，对参赛选手进行公开、公平、公正的评判。 三、比赛项目:客房服务员、餐厅服务员、前厅服务员四、竞赛标准 按照《中华人民共和国职业标准》基础理论的知识要求和技能要求，分理论知识考试和实际操作两部分进行比赛。 五、参赛条件 各参赛人员必须是本院系09-10级在校学生，不分年龄、班级、性别。 六、比赛内容 (一)理论考试(30%) 客房服务员、餐厅服务员、前厅服务员的理论知识考试，采取闭卷笔试的方式进行，考试时限为60分钟，基本题型为:填空、单项选择、判断。考试复习资料按照《中华人民共和国职业标准》基础理论知识要求，以国家职业资格培训教程《客房服务员》、《餐厅服务员》、《前厅服务员》为范本进行考试。 (二)实际操作 1、客房服务员:包括中式铺床、西式铺床。
2、餐厅服务员:包括摆台、餐巾折花、斟酒以及应变能力4项，时间为40分钟;折餐巾花每人必须会20种常见花型，在3分钟完成10种花型。 3、前厅服务员:包括从客人抵达酒店到办理入住手续前的接待服务程序、办理入住手续过程中的接待程序和客人办理离店手续过程中的服务程序，时间为30分钟。 4、西餐摆台 竞赛目的:检验选手能否按规范程序和标准要求完成西餐摆台操作，同时，检验选手的工作效果和熟练程度。 选手操作期间，由该专业人员向观众讲解西餐摆台的规范程序和标准要求;选手操作完毕，由专业人员进行现场简评 七、比赛要求 (一)客房服务员、餐厅服务员、前厅服务员、必须身着工作服、帽、围裙，以抽签分组的形式先后进行现场操作或模拟。 (二)所有项目必须做到规范化操作，重点突出实际操作过程中各步 骤的必要性。 八、时间安排 笔试:2010年11月20日(待定) 操作:2010年11月20日(待定) 九、大赛地址 笔试地址:武夷山职业学院致知楼实作地址:武夷山职业学院实训室十、报名事宜 报名时间:2010年11月15日至2010年11月20日 报名地点:武夷山职业学院各班班长处，再交到指定位置。 十一、组织机构及职责分工主办单位:武夷山职业学院 承办单位:武夷山职业学院餐旅系协办单位:(待定)
托盘的培训方法与技术要点 托盘的理盘方法 1．理盘就是根据所托的物品选择适用的托盘 码放物品前,对于没有防滑处理的托盘,在托盘内应铺垫潮湿干净的餐巾或托盘布，垫布的大小要与托盘相适应,垫布的形状可根据托盘的形状而定,但无论是方形或圆形垫布,其外露部分一定要均等,使整理铺垫后的托盘即整洁美观又方便适用。 2．起托托盘的方法 起托时,正确的姿势是:餐厅服务员站于距操作台30㎝处(以身高来调整距离),双脚要分开,双腿屈膝,腰与臂呈下坐姿势,上身呈略向前倾状站稳,伸出左手掌心向上,指尖向前与操作台平行,伸出右手拉拿托盘的边沿,将托盘移向左手掌及小臂处,待托实后,双脚并拢并收回右手,同身体回复直立状,托盘起托后,大臂呈垂直状,大臂与小臂呈90度角,使托盘置于身体左侧胸前，端托时做到站稳,端平,托举到位,高矮适中。 3．托盘的基本方法 托盘端托:托盘端托服务根据端托的不同物品及托盘的不同用途,端托方法分为两种,一种为轻托,一种为重托。 轻托又称胸前托,适宜端托体积小,重量轻的物品。轻托服务操作时,技术要高,因为所托的物品越轻,端托操作时,托盘容易发飘,不易端托平稳,因此,在轻托服务操作时,准备工作非常重要。 轻托托盘应左手掌伸平,五指分开伸直,指尖用力托起托盘后,将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上,借助小臂的力量将托盘托平。托盘时大臂垂直,小臂与身体成90度平伸于胸前左侧,使手掌与托盘底托实,这样才能将托盘的重心全部掌握住。如遇客人多时,右手臂可做保护托盘的姿势,便于一旦出现意外,能及时躲闪避让。 4．托盘行走的方法和正常走姿要求一致； 5．训练学生能平稳静托三瓶酒坚持5分钟； 6．训练学生走托三瓶酒,姿态自然大方,走速适中； 7．训练学生快步托二瓶酒行走,能保持平衡； 8．训练学生快步托二瓶酒上楼,下楼能保持平衡； 一．技能要点: 1．能有较强的臂力； 2．能正确运用托盘； 3．能正确理盘装盘； 4．能平稳起托酒水并能行走自如； 5．能进行托盘斟酒； 二．技能训练(1):臂力训练,站功训练步骤: 1．服务员标准站姿微笑站立5分钟； 2．服务员标准站姿微笑站立10分钟； 3．服务员标准站姿微笑站立30分钟； 4．服务员标准站姿微笑站立60分钟； 5．静托2500克物品能坚持2分钟； 6．静托2500克物品能坚持5分钟； 7．静托3000克物品能坚持3分钟；
托盘的服务技能 一、托盘的分类： 从质地上分，主要有金属托盘（如铝制、不锈钢等）、硬质塑料托盘和搪瓷托盘等种类。 从尺寸上分，可分为大、中、小三种规格。 从形状上分，可分为方形、长方形和圆形等种类。 二、托盘的作用： 大长方形和大方形托盘，主要用于运送菜肴、酒水、盘碟等份量较重的物品，一般用在大型宴会上。 中型托盘（中方形和中圆形）用途较广，可以运送菜肴，也可以托送酒水，还可以用于摆、撤餐台。 小型托盘多用于送茶、咖啡、饮料，有的餐厅则用于递送帐单等。 圆托盘一般为服务过程中餐具、酒具和其它体积较小的用品、用具的摆设、更换、或撤离及端送饮料、食物所用。 物品较轻的，一般使用圆托盘，物品较重、较多的，一般选用大、中方盘。 三、托盘的方法：按其所托的重量差别可分为轻托与重托两种。 四、轻托： 1理盘的要求： 使用前先选择好托盘，洗净擦干，在盘内垫上洁净的垫布，铺平拉挺，四边与盘底相齐。铺上垫布，既使托盘整洁美观，也可避免盘内物品滑动。
2装盘的要求： 指将各种不同类型的物品，根据其派用的顺序在盘中合理摆放。装盘时盘内物品要排列整齐，尽量摆成圆形或横竖成行。 （1）重的或高的物品放在托盘靠近身体处。 （2）重量较轻或体积较小的物品放在托盘靠外的位置。 （3）先用的物品放在托盘靠外的位置，后用的物品放在托盘靠近身体处。 （4）盘内物品的重量分布要适当，重心要安排在盘中或靠身体一侧。装盘时物品与物品之间要留有一定的间隔。 3、轻托的手法： 按要求装盘后以右手拉盘(左腿)，曲膝左手托于盘底部，将托盘托起，一般使用左手，左手臂自然弯曲90度角，掌心向上，五指自然分开，以大拇指端到手掌的掌根部位和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹形，掌心不与盘底接触在托起时，右手先将托盘从桌边拉出二分之一，左手托在托盘的中间位置，平托与胸前，基本位置在第二颗和第三颗衣扣之间。 4、行走时的要求： 头正肩平，两眼注视前方，上身挺直，步履轻快，左手腕放松以调整托盘平行，使托盘随着行走的节奏自然摆动，以免托盘上手物体移动或所装的液体外溢。 5、轻托的注意事项 （1）托时切勿以拇指向上按住盘边，四个手指托在盘底。
教案 2017-2018学年第1学期职业中等专业学校 课程名称：电子商务客服授课班级： 16 春客服班
第一章：电子商务客户服务概述 第二章：电子商务客服售前准备 第一节:熟悉商品 第二节：熟悉常用交流、支付工具 第三节：熟悉网购客户 第四节：熟悉客服工作流程 第三章：电子商务售前与售中客服第一节：客户接待与沟通 第二节:订单处理 第三节：客户信息整理 第四章：电子商务售后客服 第一节售后服务 第二节：交易纠纷处理 第三节：回访客户
第一章：电子商务客户服务概述 电子商务客户服务也称电商客服、在线客服，是随着网上购物发展而出现在一种基于互联网的客户服务手段。电子商务客服是承载着客户投诉、订单业务受理（新增、补单、调换货、撤单等）、通过各种沟通渠道获取参与与客户调查、与客户直接联系的一线业务受理人员。 在线客服岗位的基本要求； 1、打字速度快，反应灵敏，能同时和多人聊天，对客户有耐心。 2、总结和编辑客户问答文本，会使用快捷方式回复。 高级要求； 懂得图文编辑、网页制作、能够帮助店主装修、推广网店，甚至参与产品的设计。 一、电子商务客服的分类 按形式分在线客服与电话客服两种。独立的B2C公司一般都不设立在线客服，C2C购物市场主要以在线客服为主。 按业务职能可分售前客服与售后客服两种。 在线客服的岗位职责 了解客户的实际需求： 1．哪些是明示需求； 2．哪些是暗示需求；
3．了解客户是否满意； 4、了解客户的期望值（我们的服务是否超过客户的期望？）； 5、跟进回访，服务升级（如何提升个性服务，下一步的服务可做哪些改进？）。 二、电子商务客服在作用 对于一个电商公司而言，客户看到的商品都是一张张的图片和文字描述，既看不到商家本人，也看不到产品本身，无法了解各种实际情况，因此往往会产生距离感和怀疑感。这个时候，客服就显得尤为重要了。客户通过与客服的交流，可以逐步的了解商家的服务和态度，让公司在客户心目中逐步树立起店铺的良好形象。 （二）提高成交率 通过客服良好的引导与服务，客户可以更加顺利的完成订单。电商客服有个很重要的意义就是可以提高订单的成交率。 （三）提高客户回头率 当买家在客服的良好服务下，完成了一次良好的交易后，买家不仅了解了卖家的服务态度，也对卖家的商品、物流等有了切身的体会。当买家需要再次购买同样商品的时候，就会倾向于选择他所熟悉和了解的卖家，从而提高了客户再次购买几率。 （四）更好的用户体验 电商客服有个很重要的角色就是可以成为用户在网上购物过程中的保险丝，
Date: 2010-07-15 Edited by: Kevin Fu IKEA TAGC PACKAGING Paper Pallet Specification Authorized by Laurent Charreau Paper Pallet Specification 宜家纸托盘技术规范 PLEASE NOTE THAT THIS PAPER PALLET SPECIFICATION DOES NOT CONSTITUTE A CONTRACTUALLY BINDING DOCUMENT AND IT IS ONLY TO BE USED IN CHINA.
Date: 2010-07-15 Edited by: Kevin Fu IKEA TAGC PACKAGING Paper Pallet Specification Authorized by Laurent Charreau 1. Foreword 前言--------------------------------------------------------------------------------------------------------3 1.1. What is paper pallet? 什么是纸托盘----------------------------------------------------------------------------------------------------3 1. 2. Advantages/Disadvantage 主要优缺点--------------------------------------------------------------------------------------------------3 1. 3. Background 背景---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3 2. Full Pallet structure 托盘结构-------------------------------------------------------------------------------------4 2.1. Foot 托盘脚---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4 2.2. Top panel 托盘面板------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5 3. Design Principles 设计基本原则----------------------------------------------------------------------------------6 3.1. Foot size: 托盘脚尺寸---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6 3.2. Foot Construction: 托盘脚结构----------------------------------------------------------------------------------------------------------6 3.3. The minimum distance for hand-jack overall fork’s width 手动叉车进叉要求----------------------------------------------------6 3. 4. Entrances of pallet for forklift 进叉方向------------------------------------------------------------------------------------------------7 3. 5. Other design requirement 其他的设计要求--------------------------------------------------------------------------------------------8 3. 6. Example 举例-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9 4. Materials specification and select rules 材料及选用规则----------------------------------------------------9 4.1. Top panel: 托盘面板----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9 4.2. Pallet foot: 托盘脚-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9 4.3. Selected rules of material 托盘面板和角的选用法则-------------------------------------------------------------------------------10 5. Dimension & Loading capacity 托盘标准尺寸及承载能力-------------------------------------------------12 6. Quality 质量----------------------------------------------------------------------------------------------------------12 7. Operation guide & Verification 操作指引&检验方法-------------------------------------------------------13 Appendix(附录) A: Test Methods for paper pallet 纸托盘的测试方法-----------------------------------------14 1 Pallet feet compression test 托盘脚抗压测试----------------------------------------------------------------------------------------------14 2 Honeycomb compression test 蜂窝面板抗压测试-----------------------------------------------------------------------------------------15 3 Shear Strength of adhesive and Tensile Strength of Kraft 粘接剂剪切强度或者表面纸的拉伸强度------------------------------15 Appendix (附录) B: Overhang issues and Solutions 超长超宽托盘的现象及解决办法---------------------16