俄罗斯的饮食文化
全面的了解俄罗斯的饮食文化也就从一定意义上了解了整个俄罗斯的发展历史，这将有助于我们更加深刻地了解俄罗斯。
俄罗斯的饮食文化有哪些的呢?本文是整理俄罗斯的饮食文化的资料，仅供参考。
俄罗斯的饮食文化一、俄罗斯饮食文化的形成俄罗斯饮食文化(包括餐桌习俗等)是在自然的、历史的和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。
俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。
对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。
尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。
从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的
和节假日的传统菜肴等。
二、俄罗斯人的饮食习惯
他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。
总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。
俄罗斯的饮食比较简单，封斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。
俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。
俄罗斯一种特色的食物是大馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅料烤制而成，过去的大馅饼为长圆形。
根据重量的不同，大的称作大馅饼，小的叫做小馅饼。
在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等做馅料，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋做馅。
在封斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油做馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。
有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。
三、俄罗斯的特色菜肴说道俄罗斯的饮食就不得不说俄罗斯的黑面包、红菜汤和鱼子酱了。
这三种食物可以说是最为大众所熟知的，也是最能代表俄罗斯的。
1、黑面包黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色
很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭。
黑列巴的形状像一个小枕头，外壳烤的很是坚硬。
如果放了两天不吃，它就会硬的更本嚼不动，这到保证了它不会变质。
黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。
2、红菜汤红菜汤属于调味汤，通常用肉汁制得，而凉红菜汤通常用戈瓦斯或者甜菜汁。
有趣的是在俄语里，表示享用汤的动词是吃，而不是喝。
这是由于俄罗斯的汤一般都很稠密，无法用喝的，所以采用的“吃。
红菜汤基本上有10种不同的种类，像莫斯科红菜汤，乌克兰红菜汤，福莱特红菜汤和西伯利亚红菜汤等等。
在这里介绍一种最普通的红菜汤的制作方法：将甜菜的薄皮去掉，洗净，切成丝。
把脂肪油，喷上醋或者柠檬汁的甜菜放到锅内，拌好后炸一下。
然后加少许汁拌一下，盖上，炖一炖。
把葱片或者葱白、胡萝卜、香菜梗或者芹菜切成丝同脂肪油和西红柿一起炒一下，待用。
把切成丝的卷心菜放到有热汁的锅内，煮沸，放炖好的甜菜，再煮5分钟左右。
然后加番茄蔬菜、胡椒、月桂叶，再倒上些干炒面粉。
红菜汤的调料有盐、糖、醋，把调料放进去，煮沸即可。
如果红菜汤的颜色不够红，那么可再稍微加些甜菜精。
这样，一道俄式的红菜汤就做好了。
同时，汤也是俄罗斯大餐的第三道菜。
并非所有鲟鱼卵都可以制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，只有三种品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的鱼才可制成鱼子酱。
中级的要十二岁便可取卵制成，最低级的要七岁便可取卵。
基于此因，导致了其价格不菲的现状。
鱼子酱是法国人餐桌上最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去式皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。
上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。
至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。
鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。
不仅能够有效的滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓肤质的“返老还童讲的就是这样的一个秘密。
四、俄罗斯的饮食习俗1、俄罗斯人吃饭时的习惯与流程：①俄罗斯人在吃饭时施行的是分餐制;②俄罗斯人在吃饭的时候与中国不同。
在中国往往最后一道菜是汤，而在俄罗斯，用餐时汤往往是第一道菜;③三盘两杯：俄罗斯的餐具中很少会出现碗，甚至在他们喝汤的时候也是用盘子作为成汤的器皿。
三盘指代汤盘、冷盘和热盘。
冷盘一般是蔬菜，而热盘通常荤菜。
两杯指代一个饮料杯和一个酒杯;
⑤俄罗斯人的饮食习惯：俄罗斯人一般不会吧青菜做熟了吃，因此热菜一般都是荤菜。
在俄罗斯食用的肉都是以牛羊肉为主。
很少会有猪肉，而且猪肉在俄罗斯猪肉的价格比较贵。
在俄罗斯人的整个就餐过程中，面包和饮品是始终贯穿其中的。
2、俄罗斯较为正式的用餐礼节：①俄罗斯人在吃饭之前要相互祝福，祝福固定的用于为“祝你好胃口②在用餐的尽量避免因咀嚼、吞咽食物或使用餐具而发出声音，特别是在喝汤的时候。
③俄罗斯人在吃饭时，很忌讳横取食物(就是像我们吃羊肉串那样吃东西)，在吃东西的时候要顺着餐具刀的刀口将食物咬下。
如果是用叉子，则叉子的尖赢对着自己，然后再将食物咬下。
④在吃大块食物的时候，要用刀叉将其切成小块，而不能用手去撕。
但是在吃面包的时候却相反，大块的面包要用手一块块地掰着吃，但是不能用口直接去咬。
五、俄罗斯的国酒——伏特加伏特加是俄国的国酒，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料，他的历史悠久，产生于14世纪左右，其英文名为VODKA，出自于俄罗斯的一个港口名VIATKA，含义是“生命之水。
俄罗斯伏特加酒液透明，除酒香外，几乎没有其它香味，口味凶烈，劲大冲鼻，火一般地刺激，其名品有：波士伏特加(Bolskaya)、苏联红牌(Stolichnaya)、苏联绿牌(Mosrovskaya)、柠檬那亚(Limonnaya);斯大卡(Starka)、朱波罗夫卡(Zubrovka)、俄国卡亚(Kusskaya)、哥丽尔卡(Gorilka)。
自从1917前苏联十月革命后，很多俄罗斯人流亡国外，同时也把酿造伏特加酒的工艺和秘方带出国门，所以现今世界有很多国家都生产伏特加酒。
不知道哪个好饮的僧侣偷喝了一口“消毒水，此后500年间伏特加便一发不可收拾的成为俄罗斯的第一饮料。
俄罗斯人喝伏特加的方式从来不是浅酌，而是真正的杯底朝天的痛饮。
有统计显示，平均每个俄罗斯男子每两天就会“干掉一瓶伏特加酒。
而在俄罗斯，无论是温馨的家庭聚餐，快乐的婚礼上，还是悲伤的葬礼上，都会见到痛饮伏特加的人们。
其实，500年伏特加仿佛就是俄罗斯历史的见证，伴随着俄罗斯经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙俄的统治、十月革命、卫国战争、以及苏联解体。
俄罗斯将士的骁勇善战和不畏严寒是世界闻名的;度数极高、一点就着的伏特加的作用应该说功不可没。
据说，二战中，苏联军队的战功奖励就是每天100克伏特加酒。
1、伏特加的特点伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。
伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。
伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。
但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40度—50度之间。
2、伏特加的酿造方法伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭)，最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。
此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。
伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。
但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。
大国沙文主义、宏大才美的心理取向、大国就是强国的政治观，从某种角度看，正是“酒家气氛。
所以，伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。
从某种程度上说，饮食是民族特性的反映。
“吃在人们生活中是一项最基本、最重要的活动。
进餐时，俄国人爱播放轻音乐助兴，在温馨的气氛中进入宁静的夜晚。
中国人进餐时东道主总要盛情地说：“吃好，喝好! 同样，俄国人也有一句必说的餐桌用语：“祝您胃口好，愿您吃得香!。
通过不同的“吃文化，我们对俄罗斯有了更深的了解。
看了俄罗斯的饮食文化的人还看了：1.俄罗斯饮食文化特色2.俄罗斯的餐桌礼仪3.白俄罗斯饮食文化4.西方餐饮礼仪文化
浅谈俄罗斯饮食文化 【摘要】世界上每一个民族都有自己的饮食文化，它扎根于民族心理之中。俄罗斯作为一个历史悠久的国家，其民族在长达千余年的历史变迁和发展中，形成了自己名族特有的饮食文化。俄罗斯人传统的饮食既简单又复杂。简单是指他们既没有像中国人那样悠久的餐饮文化，也没有像中国人餐桌上如此丰富的佳肴；复杂是指看似简单的俄式西餐，但其制作方法和工艺却很复杂，有着深厚的文化蕴意。 【关键词】俄罗斯；饮食；文化；习俗 1.传统菜肴 面包：俄罗斯的传统主食是面包。面包的种类很多，按原料分有：白面粉面包、黑麦面粉面包、黑麦精粉面包和玉米粉面包等。按形状分有：大圆面包、面包圈、挂锁形面包、小圆面包、长方形面包、椭圆形面包、小圆面包圈等。但俄罗斯人大都喜欢吃黑麦面做成的面包，即通常所说的黑面包，这是俄罗斯“正宗”的面包。黑面包中含有多种维生素和生物酶，易于吸收和消化，对肠胃极有益。从13世纪的亚历山大?涅夫斯基大公到现在，俄军士兵的主要食粮一直是黑面包。“面包加盐”是俄罗斯人最珍贵的食物,其中具有重大的象征意义:面包代表富有和丰收，盐则有避邪之说。因此，俄罗斯有用面包和盐招待客人的古老习俗。这既显示了主人的富有,更表达了对客人的热情和尊重。后来,这种传统风俗已成为俄罗斯迎接贵宾、国宾的重要礼仪。 鱼子酱：俄罗斯人视鱼子酱为上等美食，其可分为红鱼子酱和黑鱼子酱两种，黑色的产于鲟鱼，红色的产于鲑鱼。而更珍贵的是黑鱼子酱。为了避免高温烹调影响品质，鱼子酱一般生吃。对俄罗斯人来说，吃一片抹黑鱼子酱和黄油的面包也是难得的享受。俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸千方百计诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄罗斯人把奶酪当做美食的代名词。 馅饼：除了面包之外俄罗斯人还喜欢吃馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅料烤制而成。在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等做馅料，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋做馅。在封斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油做馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。此外俄罗斯人特别喜欢喝粥。俄式粥是介于汉民族的粥与饭之间的一种非流质性食物，主要是由玉米面、小米等煮成，其中最大的特点是和牛奶、奶油一起煮。 蔬菜：在俄罗斯蔬菜种类不多,主要是土豆、胡萝卜、圆白菜、黄瓜、西红柿和洋葱。土豆被称为俄罗斯人的“第二面包”。俄罗斯人十分爱吃土豆，常在自己的别墅和住宅边的地里种土豆。土豆的吃法有很多种:煮土豆，烤土豆，土豆泥，用土豆做的小扁饼，用做牛排、烤鸡等菜的配菜等等。 奶：俄罗斯草原面积广大,牛、羊是主要畜产品。牛奶、奶渣、酸奶、奶酪、
俄罗斯人饮食习惯 对于俄罗斯人说,正餐分:凉菜(前餐)、热菜(第二道)、汤、甜点.主食是面包、土豆泥、通心粉.一般以白面包为主,也有人偏爱荞麦的黑面包.凉菜以色拉为主.还有香肠、熏肉、咸鱼.热菜有烤肉饼、炖肉块、烤鸡等等.了解一点俄餐的人一定知道红菜汤,这是俄罗斯很著名的汤.以甜菜为主,配洋葱、橄榄果,切碎的圆白菜、肉丁、土豆丁, 上桌的时候浇上一勺酸奶油.甜点是配合咖啡或茶的小点心.俄罗斯 只喝加糖红茶.喝咖啡有很讲究的,把咖啡豆磨碎了以后煮着喝.满屋飘香的咖啡味儿让你有醉酒的眩晕.在温暖洁净的厨房里,望着窗外 飞舞的雪花,慢慢品味着来自南美的咖啡,吃着小圆饼,和三两个知心朋友聊天是很多俄罗斯家庭主妇最开心的事情.俄罗斯人家的煤气炉或电炉都带有大烤箱,能做一手美味小点心的妻子是丈夫骄傲的资本. 俄罗斯人很注重晚餐.早餐喝牛奶,烤面包.中午多数人都不能回家吃,就在单位食堂解决或从家带来夹着香肠的面包,喝杯茶,都很简单.晚餐花费很长时间,是一家人交流的机会.俄餐里几乎没有煎炒烹炸,所以尽管没有抽油烟机,厨房还是很干净,窗帘和桌布是全棉的.有的人家还会在厨房里摆一个小电视或录音机.厨房里的文化气氛也很浓, 切菜板不大,反面会有一些鲜艳的图案,不用的时候挂在墙上很别致.根据主人的品位墙上会挂些别致的工艺品,窗台上养些花草.一家人 在柔和暖意的环境中边吃边聊好几个小时.
逢节假日,俄罗斯人喜欢在大自然里放松身心、享受生活.风和日丽的时候,朋友们三五成群到郊外吃烤肉是很惬意的事情.事先要把肉腌好,切成土豆大的块儿.带上啤酒饮料、番茄酱、面包和烤肉叉,在郊外找一个有林子的空地,捡一些干柴,有的支个架子,有的挖个小坑,就可以开始烤肉了.高兴时又唱又跳.没有时间准备的话,也可以开车到郊外的疗养院附近,买腌好的生肉,租借当地人烤肉的用具.到俄罗斯要是没有吃过烤肉就算白来了, 对于俄罗斯人,吃在气氛,至于有多少佳肴并不重要.在餐厅里就要有品位,环境和服务是餐厅最重要的环节.像中国沿街以吃味道为主的大排档是没有的.人们在餐厅里说话都是低声细语,绝对不能高声叫嗨!结账!.餐具也很讲究,中低档的餐厅也会摆上擦得亮晶晶的刀叉.桌布是棉布的,从来没有塑料的,或一次性的.桌上都会摆好装盐和胡椒的小料盒,进餐的次序很重要,端上一道菜时,就把前面的一道菜撤掉,无论吃完了没有.客人用公共刀叉把菜夹到自己的盘子里再吃,不能直接夹菜进口.大块一点的肉,要用刀切成小块,不能叉起一大块咬着吃.喝汤也要用勺,不能抱着碗喝.俄罗斯吃饭很小心,客人离桌的时候,都不会把桌布弄脏.结账时有时会留点小费,服务生绝大多数是男性.因为他们认为女人为男人服务是对女性的不尊重.餐厅或酒吧在门厅都有存衣间,外衣要脱在那里,在餐厅使用手机是不礼貌的.一般会接到电话后及时走向门口,或者用很低的声音回电.俄罗斯餐厅的厕所很讲究,设施一应齐全,干净整洁,有厕所是餐厅的脸一说. 俄罗斯主妇是很辛苦的,不仅要把家里打点得很干净舒适,而且因为
俄罗斯特色菜肴全面介绍 作为一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，俄罗斯以其独特的特色菜肴而闻名于世。俄罗斯菜肴以丰富多样的食材和独特的烹饪方法著称，展现了该国深厚的饮食文化和独特的口味。 一、俄罗斯饮食文化的特点 俄罗斯的饮食文化以肉类、鱼类、面食和奶制品为主要食材，同时也受到北欧、中东和亚洲的影响。俄罗斯菜肴通常有丰富的味道、大量的食材和精美的装饰，以满足人们对美食和美好生活的追求。 二、俄罗斯特色菜肴 1. 雪绒芝士饺子 雪绒芝士饺子是俄罗斯非常受欢迎的传统菜肴之一。它由柔软馅料包裹在薄皮中，通常用牛肉和猪肉混合制成。这道菜肴常常被烹饪成热汤或草莓酱的浇头，带有浓郁的奶酪香气和独特的口感。 2. 鲟鱼子酱 鲟鱼子酱是俄罗斯传统盛宴中的一道佳肴。鱼子酱是由飞鱼的鱼子制成的，它有坚果般的质地、丰富的营养价值和独特的口感。鲟鱼子酱常用来点缀开胃菜、三明治和烤面包，同时也被当做珍贵的礼物赠送给亲友。 3. 葡萄酒烩鸡
葡萄酒烩鸡是俄罗斯饭菜中的一道经典菜肴。它由鸡胸肉、红葡萄酒、洋葱和香料烹制而成。这道菜肴融合了酒精的香气和鸡肉的鲜嫩口感，使人们在享受美食的同时感受到了酒的浓郁风味。 4. 斯摩尔斯基河狸肉炖菜 斯摩尔斯基河狸肉炖菜是一道源自西伯利亚地区的特色菜肴。它由用酱油和调料腌制的狸肉，和土豆、胡萝卜、洋葱和酸奶炖煮而成。这道菜肴以其浓厚的肉味、丰富的营养和独特的口感而受到人们的喜爱。 5. 美人馅饼 美人馅饼是俄罗斯传统糕点中的一种。它由馅料填充在薄皮中，通常有水果、奶油或者巧克力。这款美味的糕点以其精致外观和丰富的味道而流传至今，成为了俄罗斯甜点文化中的一部分。 三、结语 俄罗斯特色菜肴的独特风味和精美制作，是俄罗斯饮食文化的重要组成部分。无论是在家庭聚餐还是特殊场合，这些具有代表性的菜肴都能为人们带来美食的享受和文化的体验。希望通过本文的介绍，您能对俄罗斯特色菜肴有更深入的了解，并尝试在家中烹饪这些美味佳肴。
浅析中俄饮食文化的异同 中俄作为两个世界大国，拥有着悠久的历史和丰富的文化。在日常生活中，饮食文化 是两国人民交流的重要方面之一。中俄饮食文化有着明显的异同，本文将就此展开浅析。 一、饮食习惯的异同 1.饮食结构的差异 中餐以米饭、面食为主食，再配以各色菜肴；而俄餐则以面包、土豆等为主食。中餐 以荤素搭配为主，荤素搭配的比例较为均衡；俄餐以肉类为主，蔬菜比例相对较少。俄罗 斯人餐桌上通常会有三明治、沙拉和烘培食品，而中国人的餐桌上则是荤素搭配的炒菜和 煮菜。 中国人喜欢用筷子吃饭，而俄罗斯人则主要使用刀叉。在用餐方式上，中国人注重团圆，家人围坐在一起吃饭；而俄罗斯人则更为注重用餐的礼仪，尤其是在正式宴会上，有 着严格的用餐规矩和顺序。 中国的饮食文化与传统节日紧密相连，比如春节吃饺子、清明节吃青团、中秋节吃月 饼等。俄罗斯的饮食文化也与节庆有着深厚的关系，比如圣诞节吃烤土豆、复活节吃彩绘 鸡蛋等。 2.餐桌礼仪的异同 中国餐桌礼仪重视节俭、尊重并关心他人，比如不能吃光盘子里的食物，要为他人夹 菜等；而俄罗斯的餐桌礼仪更为注重礼貌和规矩，坐席有着明确的座次和就餐顺序。 三、饮食文化的交流与影响 1.互相影响 在历史上，中俄两国曾有着密切的文化交流，对彼此的饮食文化也产生了一定的影响。比如中国的茶文化传入俄罗斯后，成为了俄罗斯人的重要饮品之一；而俄罗斯的烘培食品 和糕点也在中国得到了广泛的传播和接受。 2.今日影响 随着全球化的发展，中俄两国的饮食文化也在不断地相互融合和传播。比如中国的火 锅和烤鸭在俄罗斯得到了广泛的认知和喜爱；而俄罗斯的酸奶和酸黄瓜也成为了中国人餐 桌上的常客。 四、结语
俄罗斯的饮食文化 全面的了解俄罗斯的饮食文化也就从一定意义上了解了整个俄罗斯的发展历史，这将有助于我们更加深刻地了解俄罗斯。 俄罗斯的饮食文化有哪些的呢?本文是整理俄罗斯的饮食文化的资料，仅供参考。 俄罗斯的饮食文化一、俄罗斯饮食文化的形成俄罗斯饮食文化(包括餐桌习俗等)是在自然的、历史的和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。 俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。 对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。 尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。 从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的
和节假日的传统菜肴等。 二、俄罗斯人的饮食习惯 他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。 总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 俄罗斯的饮食比较简单，封斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。 俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。 俄罗斯一种特色的食物是大馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅料烤制而成，过去的大馅饼为长圆形。 根据重量的不同，大的称作大馅饼，小的叫做小馅饼。 在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等做馅料，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋做馅。 在封斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油做馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。 有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。 三、俄罗斯的特色菜肴说道俄罗斯的饮食就不得不说俄罗斯的黑面包、红菜汤和鱼子酱了。 这三种食物可以说是最为大众所熟知的，也是最能代表俄罗斯的。 1、黑面包黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色
俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同？ 俄罗斯和中国是两个大国，这两种文化各自拥有着悠久的历史和独特 的饮食文化。虽然距离遥远，但两国在饮食方面还是有许多相似之处。下面我们来探讨一下俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同。 一、饮食习惯的不同 俄罗斯和中国的人们在饮食上有着很大的区别。在俄罗斯，人们喜欢 吃大块肉和腌肉，通常会搭配烤土豆或者是食用面包；而在中国，人 们则更喜欢吃一些色香味俱佳的菜肴，常用配料有姜蒜等。 二、菜肴种类的不同 俄罗斯和中国菜肴的种类也截然不同。在俄罗斯，人们喜欢食用肉类、蔬菜、白菜、土豆等，主食以面包、馅饼、饺子和鸡蛋等为主；而在 中国，人们则注重五谷杂粮和各种蔬菜、水果的结合，常见的有米饭、面条和米粉等。 三、调味品的使用 在俄罗斯，人们对酸奶和油的使用非常热衷；而在中国，人们则更喜 欢使用醋、酱油和辣椒等调味品来调节口感，并且还会使用各种烹调 技巧来突显食材的原汁原味。
四、传统饮食文化的不同 俄罗斯和中国的传统饮食文化也有所不同。在俄罗斯，人们传统上有 一种加热牛奶、加入鸡蛋和糖的饮品，叫做“俄罗斯咖啡”。而在中国，有很多传统的饮食文化，例如春节时会在家里晾制腊肉，新年必须吃“年糕”。 五、餐桌礼仪的不同 俄罗斯和中国的餐桌礼仪也有很大的不同。在俄罗斯，人们喜欢在家 里宴请客人，每道菜会使用不同的餐具和酒杯，并会喝一些高度浓郁 的酒，在旁边不停地聊天；而在中国，则喜欢将饭菜摆放在转盘上， 大家围着餐桌拿筷子取食。 总的来说，俄罗斯和中国的饮食文化虽然存在着许多的不同之处，但 在不同的地域和文化背景的影响下，二者却都有着各自独特的饮食文化，这使得我们可以更好地理解世界上的各种文化差异，丰富了我们 的生活。
俄罗斯饮食文化发展历史 俄罗斯饮食文化发展历史 在俄罗斯历史上，饮食文化一直占据着重要的地位。俄罗斯的 饮食文化受到了多个因素的影响，包括地理环境、气候条件、历史 发展、宗教习俗等等。本文将对俄罗斯饮食文化的发展历史进行详 细介绍。 一、古代俄罗斯饮食文化 古代俄罗斯的饮食文化主要以农耕为主导，主要食物包括谷物、蔬菜和奶制品。古代俄罗斯人喜欢吃酸奶、酸乳饮品等发酵类食品。此外，他们还喜欢吃野生动物的肉类，如鹿肉、野猪肉等。 二、中世纪俄罗斯饮食文化 在中世纪，俄罗斯的饮食文化受到了东欧和亚洲地区的影响。 这一时期，俄罗斯人开始养殖家禽，并开始食用鸡肉和鸭肉。此外，他们还开始使用大蒜、洋葱等作为调味品。 三、帝国时期俄罗斯饮食文化 在帝国时期，俄罗斯的饮食文化进一步发展。这一时期，俄罗 斯贵族的饮食讲究讲究奢华和精致。他们常常享用各种名贵的食材，如鱼子酱、鹿茸等。同时，俄罗斯菜也开始受到法国和意大利等欧 洲国家的影响。
四、苏联时期俄罗斯饮食文化 在苏联时期，由于政治的原因，俄罗斯的饮食文化受到了一定 的限制。在这一时期，俄罗斯人通常只能食用较为简单的食物，如 黑面包、土豆等。但是，由于苏联时期的工业化进程，俄罗斯人饮 食的多样性也得到了一定的提高。 五、现代俄罗斯饮食文化 在现代，俄罗斯的饮食文化多样化。俄罗斯人开始吸收了来自 全球各地的饮食文化，如中餐、意大利菜等。同时，俄罗斯传统菜 肴也经过创新，形成了自己独特的特色。 附件：本文档涉及附件包括相关研究报告、食谱、菜肴图片等。 法律名词及注释： 1：饮食文化：指与食物相关的各种文化现象，包括食物选择和 准备、餐桌礼仪、饮食习俗等。 2：农耕：指农民通过耕作、施肥、灌溉等方式种植植物的一种 农业生产方式。 3：发酵：将有机物质在微生物作用下分解、转化产生气体、酒 精等物质的过程。 4：调味品：指为增添食物口味而加入的各种物质，如盐、胡椒、酱油等。
俄罗斯饮食文化介绍饮茶和饮酒哪个在俄 罗斯更受欢迎 俄罗斯是一个喜欢创新的民族，这种求变求新的特点在中世纪时的饮食上得到了淋漓尽致的体现。下面就为大家来介绍俄罗斯饮食文化介绍饮茶和饮酒哪个在俄罗斯更受欢迎？ 据考证，酿酒业的出现归功于制蜜业的发展。在公元 880-890年，“蜜酒”медовуха开始在民间出售，其酿制工艺与葡萄酒极其类似，产生于921年的桦汁酒香气四溢，同时，人们开始在蜂蜜中加入脾酒花。早在996年，民间就习惯对蜂蜜进行蒸煮，1284年，俄罗斯拥有了自己的啤酒。 15世纪40-70年代，伏特加终于千呼万唤始出来。它选用黑麦粒为原料，经过缓慢蒸馏，然后在同一容器中冷凝而成。与乌克兰和波兰白酒的不同之处在于，它更为纯净，度数稍低。伏特加出现之后，蜜酒和桦汁酒被逐渐挤出了历史舞台。16世纪时，伏特加更是取得了国家垄断商品的地位，1533年。第一家皇家酒馆在克里姆林宫对面的小胡同中隆重开业。斗转星移，如今矗立此地的是金碧辉煌的凯宾斯基酒店。 伏特加（Водка）是俄国罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。日本、中国也有生产。它是极寒之地的产物。18世纪，确立了用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法。19世纪，随着连续式蒸馏机的应用，造就了今天的无臭无味、清澄透明的伏特加酒。正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此作鸡尾酒的
基酒最合适。冰镇后干饮也妙不可言，仿佛冰溶化于口中，进而转化为一股火焰般的清热。伏特加是俄罗斯的名酒，在世界上也小有名气。有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。 在俄罗斯人看来，不喝酒的男人就不是真正的男子汉。俄罗斯男人则说，不让喝伏特加还不如让我死了。有些俄罗斯人见面时也会问候一下喝了没有，就像我们中国人见面时常问“吃了没有”一样，只不过他们不是说出来，而是用形体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆，然后食指弹出，弹到下巴。难怪常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯男人的“第一妻子”。当然，现今时代俄罗斯女人喝酒也大有人在，对酒的喜爱已不亚于男人。 严格地说，伏特加酒大体相当于中国所说的白酒，因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加，国产的伏特加酒有几十个牌子，由欧洲进口的也有十个牌子。伏特加酒的酿制方法有两种。一种是将酒精进行活性炭处理，除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都是这样勾兑而成的，度数有38度、40度和42度三种，这种伏特加没有白酒那么醇香。伏特加还有一种是用粮食酿制而成的。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种好多了，清冽净爽，余味悠长，基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。 俄罗斯人喝酒对酒杯比较讲究，普通老百姓家里都备有饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒的各式专用酒杯。伏特加酒杯大多是200-300毫升的大杯子，饮伏特加之前需把它放进冰箱冷却一下，据说这样口感更好。俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，
俄罗斯的饮食文化_俄罗斯饮食文化精神 俄罗斯饮食文化的研究有着悠久的历史，很早就闻名于世，并经历了诸多发展阶段。全面的了解俄罗斯的饮食文化也就从一定意义上了解了整个俄罗斯的发展历史，这将有助于我们更加深刻地了解俄罗斯。俄罗斯的饮食文化有哪些的呢?本文是店铺整理俄罗斯的饮食文化的资料，仅供参考。 俄罗斯的饮食文化：俄罗斯饮食文化的形成 俄罗斯饮食文化(包括餐桌习俗等)是在自然的、历史的和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。 俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的和节假日的传统菜肴等。 俄罗斯的饮食文化：俄罗斯人的饮食习惯 在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 俄罗斯的饮食比较简单，封斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。俄罗斯一种特色
俄罗斯族的饮食文化 俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响。以下便是店铺为大家所带来的俄罗斯族的饮食文化，希望各位会喜欢！ 俄罗斯族的饮食习俗 俄罗斯族人民热情豪放，朴素诚实，其传统饮食也融入了这种性格特点。俄罗斯族的传统饮食虽然不像汉餐那么讲究，食物品种也比较单一，但他们也有独具风味的美食，并逐渐形成了自己的饮食特点。在长期发展中，还吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处和经验，具有浓郁的民族特色和醇厚的乡土气息。 俄罗斯族人的主食主要是自己烤制的列巴(一种较硬的面包)和煎饼，副食有肉、鸡蛋、灌肠、牛奶、黄油等，他们喜欢吃俄式夹馅面包和无馅面包及各种糕点，喜欢吃烤鹅、烤牛肉片、牛肉煮土豆、鸡蛋腌猪肉片等俄式热菜，喜欢吃黄瓜、西红柿、土豆、胡萝卜、圆白菜等蔬菜。居住在乡村的俄罗斯人，家庭几乎都养有头数不等的奶牛，户户都会精心制作奶油、奶酪、果酱、果丹皮等美味可口的食品。 俄罗斯族人吃饭时用刀、叉、勺，盛饭的工具大多是盘子。一日三餐，早、晚两餐比较简单，先喝汤后吃菜。如果有两样以上的菜，一个菜吃完以后，再吃另一个菜。奶酪、奶茶是日常生活中必不可少的饮料。男人一般喜欢饮啤酒，差不多每家都会自制啤酒，除了自饮，也作为馈赠亲友的礼品。在重大节日或喜庆日子里，餐桌上还可见“烤乳猪”及各种野味。他们在冬季自己搅冰糕，夏季自制饮料“格瓦斯”，还能自制白酒、色酒。在“刈草”季节，他们吃“猪肉沙拉”，也别具特色，即用生猪肉膘制，厚厚的肥肉膘，经过他们腌制后，即不油腻又香脆可口。 苏波是俄语肉菜汤的音译，是俄罗斯人日常生活中最普通最常见的一道菜，相当于汉族人的肉汤或菜汤，只是操作方法及作料不同而已。俄罗斯族人的苏波分荤、素两种。如做牛羊肉的苏波，先要将牛羊肉洗净切块，放进搪瓷锅中煮，捞掉汤上面的血沫，待肉煮熟后，
俄罗斯人饮食习惯刍议 作者：王一夫 来源：《旅游纵览·行业版》 2018年第10期 一、口味较重 入口刺激是俄罗斯人饮食的一大特色，酸、甜、咸和辣各种味道一个也不能少。俄罗斯人 的性格如同他们的“格瓦斯”饮料一样豪迈奔放，这一性格的形成与其饮食习惯有着密不可分 的关联。俄罗斯传统的菜肴油脂较大，俄罗斯作为世界上领土面积的第一大国，其幅员辽阔， 纬度较高，地处寒带，气候特色鲜明，冬天寒冷而漫长。俄罗斯人为了生存下去，唯有摄入高 热量的食物才能抵御严寒，强健如松。那么，油脂较大的食物自然能够满足人体对热量的需求。 天寒地冻时节俄罗斯人的卡路里要相对增加，就必须得到及时的补充，所以大多数的俄罗 斯人在烹饪的最后，都习惯性地往菜上浇洒少量的黄油，在做汤时也愿意让其表面浮油，浓郁 纯香，这正合俄罗斯人的口味。特别是青壮年、劳动的壮丁，日夜劳作，体力消耗较大，干硬 而且粗粝的白面包或者黑面包搭配飘着大量浮油的看起来油乎乎的红菜汤或者白菜汤是他们的 最爱。俄罗斯的主食和中国有所不同，他们以面包为主食。无论餐桌上的菜有多少，多么丰盛，面包都是必不可少的。面包也是俄罗斯人招待重要宾客的主要食物。俄罗斯的面包分为很多种，但主要分为小麦制成的白面包和用黑麦面烤制而成的黑面包。面包的特点是外皮粗硬、口味酸咸、易于消化和调理肠胃。其中最好吃的是黑面包，黑面包是用流传已久的方法烤成的面包。 用温度均匀适中的炉坑微火慢慢熏烤出的黑面包，烤好后轻敲底部梆梆作响的才是质量口感最 佳的面包。黑面包是俄罗斯传统的面包，具有独特的味道，堪称一绝。 俄罗斯人在饮食上追求“重口味”，不管是煎炒烹炸都配以较浓重的佐料。俄罗斯传统的 菜肴口味浓厚，入口刺激。酸、甜、咸、辣各种味道，一个也不能少。例如，俄罗斯人情有独 钟的红菜汤味道是甜的，三餐必不可少的面包和牛奶是酸的，吃鱼爱吃咸的，生吃大蒜和大葱，刺激爽快，都体现出俄罗斯民族粗犷和豪放的民族特色。俄罗斯人都喜欢用各种面做各式各样 的大圆饼。他们把发酵和好的面反复揉捏，然后分成若干个相等的小块儿，擀得又薄又软，擀 成多孔的薄饼，然后涂上一层厚厚的黄油或者酸奶油，使饼的口感变得更加柔软。出锅后，大 圆饼上可以放事先准备好的咸鱼或者鱼子酱，要是喜欢吃甜的，还可以选择新鲜的各种果酱、 浓缩牛奶等，各种口味，选择多样。油腻中不失咸辣浓厚的刺激，要想制造点情调，可以搭配 醇香的伏尔加食用。欧洲人将鱼子酱视为上等的美食佳品。其中，又以俄罗斯产的鱼子酱为上品。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑、色泽透明清亮。从对鱼子酱高标准的要求来讲，世界上唯独 有鲟鱼的鱼卵才能说是真正的鱼子酱，但它极浓的鱼腥味大多数的中国人根本无法接受，但俄 罗斯要的就是这种重口味。黑鱼子酱是上等的补品，它的营养成分极为丰富，是老、弱、病人 首选的补品之一。 俄罗斯人一天三顿饭的吃法也不相同，可以根据不同时间吃出不同的味道，十分讲究。早 饭一般在家吃，大概在早晨七八点左右，有时几片面包片加上酸奶，就算一顿早餐了。下午一 点至两点左右是午餐时间，午餐一般很简单，都是在单位完成。俄罗斯人比较重视晚餐，晚餐 也是三餐中最为丰盛的。 大多数俄罗斯人因为工作等原因在用午餐时都不能回家，早晨上班前把午餐准备好带到单位，他们的饭盒里常常装着凉菜、酸黄瓜、鱼子酱、火腿、香肠、咸鱼和奶酪，或者夹着香肠 的黑面包等，都是凉着吃，大多数都是冷盘，也很简单。说到冷盘，自然会想到圣代、冰棒等 冷饮了。在俄罗斯冷饮是颇受欢迎的，他们对冷饮的热爱绝对不会受季节、天气变化的影响。 无论是炎炎夏日，还是数九寒天，他们吃冷饮的量都很大，在严冬零下三四十摄氏度时，大人 小孩拿着冷饮在街头店铺的情景随处可见，而且是越凉，他们会越觉得痛快，这正与俄罗斯人
在传统民俗方面，中国和俄罗斯有何不同？ 一、饮食文化 中国饮食文化以米饭、面食、豆制品等为主要食材，注重口味的调和 和创新。民间有“五谷丰登”的说法，因此米、面、粮食是中国人日常 生活中的主食。而在俄罗斯，饮食文化则更加偏重肉食，如烤肉、冷 盘等，同时面包也是必不可少的食品。俄罗斯人还喜欢品尝鱼类食品，如鲟鱼酱等。 二、家庭结构 在中国，家庭结构十分注重亲情，亲子关系、夫妻关系和父母与子女 之间的关系都十分紧密。同时，尊敬长辈也是中国人非常重视的传统 价值观念之一。而在俄罗斯，家庭结构则更加注重个人自由和平等， 家庭成员之间的关系相对独立。父母和子女之间的关系也相对松散， 孩子独立生活的年龄也比较早。 三、节庆文化 中国的传统节日非常丰富，如春节、元宵节、清明节、端午节、中秋 节等，每个节日都有不同的民俗活动和习俗。春节期间，家家户户都 要挂上春联、贴福字、贴窗花，同时还有年画、烟火和舞狮舞龙等各 类传统表演。而在俄罗斯，传统节日则相对简单，如新年、复活节等
节日，主要是家庭聚会和宗教仪式。 四、生儿育女 在中国，儿子的地位在家庭中十分重要，而女儿则在家庭中的地位相对较低。同时，在家族观念十分强烈的中国，传承家业和家族文化是儿子的一项重要职责。而在俄罗斯，男女地位相对平等，无论是生儿子还是女儿，父母都不会有太大的不同反应。 五、社交礼仪 在中国，社交礼仪十分讲究，每个场合都有不同的礼仪规范，如长辈称呼、敬茶、宴请等等。同时，礼尚往来，礼物和赠送的贺卡也是表达情谊的重要方式。而在俄罗斯，社交礼仪相对简单，主要是礼貌和尊重对方，同时喝酒也是俄罗斯人社交的重要方式。 综上所述，中国和俄罗斯在传统民俗方面有诸多不同之处，这些不同体现了两种不同文化的独特魅力。无论身处哪个国家，都应该尊重和传承自己的传统文化，同时也要学会欣赏并尊重其他文化。
俄罗斯主要风俗习惯 俄罗斯主要风俗习惯 世界上有很多的民族和国家,每个国家和民族都有自己的风俗和习惯,想要在一个国家生活就要了解这个国家人民的风俗和习惯,这样才可以以最快地去适应和了解一个国家。下面是店铺为大家整理的俄罗斯主要风俗习惯，希望大家喜欢！ 俄罗斯主要风俗习惯 一、节庆 每年要过圣诞节，洗礼节，谢肉节和旧历年等 二、俄罗斯宗教信仰 主要信仰东正教，这是该国的国教。 三、饮食习惯 日常以面包为为主食。鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食。他们喜爱牛，羊肉，但不大爱吃猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食物。 俄罗斯人的早餐一般较简单，吃上几片黑面包，一杯酸奶就可以了。但中餐和晚餐很江究，他们要吃肉饼、牛排、红烧牛肉、烤羊肉串、烤山鸡、鱼肉丸子、炸马铃薯、红绘的鸡和鱼等。他们爱吃中国的许多菜肴，对北京的烤鸭很欣赏，但不吃木耳、海蛰、海参之类的是品。 俄罗斯人在中餐和晚餐一定要喝汤，并且要求汤汁浓，如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。 凉菜小吃中，喜吃生西红市、生洋葱、酸黄瓜、酸白菜、酸奶渣和酸奶油伴色拉等。他们吃凉菜时间较长。 他们和啤酒佐餐，酒量也很大。他们喜欢高烈性的伏特加，对我们国产的二锅头等白酒也是爱不释手。他们在喝红茶时有加柠檬和糖的习惯，通常他们不喝绿茶。酸奶和果子汁则是妇女儿童们喜爱的饮料。 四、礼貌礼节 俄罗斯人性格豪放、开朗，喜欢谈笑，组织纪律性强，习惯统一
行动。这个民族认为给客人吃面包和盐是最殷勤的表示。他们与人见面先问好，再握手致意。朋友间行拥抱礼并亲面颊。与人相约，讲究准时。他们尊重女性，在社交场合，男性还帮女性拉门，脱大衣，餐桌上为女性分菜等。称呼俄罗斯人要称其名和父名，不能只称其姓。他们爱清洁，不随便在公共场所仍东西。他们重视文化教育，喜欢艺术品和艺术欣赏。当代俄罗斯青年中也有不少开始崇拜西方文化。他们普便习惯洗蒸气浴，洗法也很特别，洗时要用华树枝抽打身子，然后用冷水浇身。 五、禁忌 与俄罗斯人交往不能说他们小气。初次结识不可问对方私事，不能与他们在背后仪论第3者，对妇女忌问年龄。 俄罗斯留学的风俗习惯 风俗习惯1： 被邀请做客，或者过年，过节，过生日时，赠送鲜花是必不可少的。但是切不可送双数花朵，一般以三只，七只，九只都可以，送双数花朵是被认为送葬礼时给死人准备的。另外，送给年纪大的女士要送鲜艳一点的，比如玫瑰红或者大红色，显的有活力。而送年轻姑娘，一般选择比较浅色花，粉色，黄色等等表示纯洁。但情人节玫瑰一定要是红色的最好。 风俗习惯2： 俄罗斯人大部分信奉东正教，去一些不完全属于旅游开放的教堂，女士需要戴头巾，男士则需脱帽。不管你是不是信奉东正教。 风俗习惯3： 俄罗斯人见面以握手礼为主，特别好的朋友久别重逢，会用拥抱和亲吻。一般是拥抱后互相亲吻脸颊三次，先右再左再右。与陌生女士相见，不要主动握手，更不能过分亲热。除非对方主动跟你握手，可以说两句赞美女士年轻漂亮的话，一定会得到对方的好感。 风俗习惯4： 您和你不可以乱用。一般对长辈或者老师都要称呼“您”，还有在街上遇到的陌生人时不论多大年岁，为表示尊重都称您。只有比较
中俄饮食文化对比 第一篇：中俄饮食文化对比 中俄饮食文化对比 吃穿住用行是一个人存活在这个时代的的必须需求，无论哪个国家、哪个民族都不能离开这些。这其屮吃又排在首位，即饮食。吃什么、怎么吃，一个地区或者民族的饮食习惯在一定程度上反映了人们的生活习惯和思维方式。屮俄两国的饮食文化的差异很自然地就成为两国民族性格差异的一种外在表现。 一、中俄民族的“饮”差异 （一）酒文化。酒，是人类文明的标志之一，也是人们表达思想感情，促进友谊，调节日常生活必不可少的饮品。 中国的酒文化历史悠久,始于商周，且种类繁多，各具特色。中国人饮酒讲究尽兴，中国人爱以酒为媒介进行社交活动，并且，人与人的感情交流往往在喝酒时得到升华。中国人喝酒比较讲究下酒菜，讲究荤素搭配，凉热兼顾。在酒宴上，主人往往先讲上几句话，之后就开始第一轮敬酒，主人向将杯中酒一饮而尽，即所谓“先干为敬”，以表示对客人的尊重主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还要说上几句敬酒词。敬酒时，一般起立，普通敬酒以三杯为度。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝的越多，主人就越高兴。 俄罗斯大部分地区位于高纬度，因此年平均气温在0℃以下。就是在这种恶劣的环境中，俄罗斯人通过喝酒来取暖，伏特加（водка）一词源自俄语“水”（вода），有“生命之水”的意思。伏特加一般是40度，与白兰地和威士忌一起，同为世界三大烈酒。不过，同威士忌在饭前加冰块苏打水浅尝辄止、白兰地在餐后细品慢啜相比，俄罗斯人喝伏特加要豪放得多，哪怕是满满一大杯也“一口闷”。伏特加成为了俄罗斯人生活中的必备品，也成为了他们的精神寄托。 （二）茶文化。茶，是世界上最为普遍的饮品之一。茶文化有着悠久的历史，千百年来受到人们的重视。作为饮食的重要组成部分之