俄罗斯新年特色饮食趣谈
俄罗斯新年是一个非常重要的节日，它被认为是一年中
最重要的节日之一。在这个节日里，俄罗斯家庭会准备各种美食，这些美食代表着幸福、好运和繁荣。在本文中，我们将探讨俄罗斯新年的特色饮食。
1.沙拉
在俄罗斯，新年沙拉是不可或缺的一道菜。沙拉的主要
成分包括土豆、胡萝卜、黄瓜、肉桂和麻黄等。在准备这道沙拉时，切碎的蔬菜会被混合在一起，并用蛋黄酱或腌制黄瓜酱调味。这道沙拉是俄罗斯新年派对上的一道必备菜。
2.法式鹅肝
在俄罗斯，法式鹅肝被视为奢侈的美食之一。这种美味
的鹅肝是用肥鹅肝蒸煮而成。在蒸煮过程中，肝脏会慢慢变得柔软，口感丰富。在制作过程中，它通常配有一些蔬菜和面包。
3.糖果
在俄罗斯，糖果在家庭庆祝活动中扮演着重要的角色。
在新年的时候，俄罗斯会有许多特别的糖果，其中最受欢迎的是中央红场的红桥糖果。这种糖果口感甜美，非常适合在新年时享用。
4.鸡肉卷
鸡肉卷是一种广受欢迎的俄罗斯肉卷。它由薄鸡肉卷和
培根卷制成，洒上面包屑，用洋葱、大蒜等调味料味道更佳。这道菜的口感非常鲜美，非常适合在新年的时候享用。
5.俄式黑面包
俄式黑面包是一种特色的俄罗斯面包，它由黑麦面粉制成。这种面包口感独特，含有大量的面筋和麦胚，健康美味。在俄罗斯新年的时候，俄式黑面包被认为是表达关爱和欢乐的特别礼物。
6.红蟹
红蟹是俄罗斯的特色菜之一。它由蟹肉制成，在制作过程中会蘸上一些调味酱。这种美味的蟹肉口感丰富，常常是新年的时候特别备制。
7.奶酪蛋糕
在俄罗斯新年庆典上，奶酪蛋糕是不可或缺的，这种美味的蛋糕由奶酪、鸡蛋和面粉制成。蛋糕柔软，口感丰富。
在俄罗斯新年的庆典中，美食的地位非常重要。这些美食代表着俄罗斯文化中的传统和价值观，同时也代表着人们的繁荣和福祉。
俄罗斯美食 作为世界人民眼中的“战斗民族”，俄罗斯的饮食习惯一直是大家好奇的对象。今天，子野先生就给大家介绍下俄罗斯人民喜欢吃的美食。 1罗宋汤 罗宋汤起源于乌克兰，是俄国最具代表性的传统汤。甜菜为主料，再加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油。它的颜色是红色的，所以它也被称为红色的白菜汤。在一些地方，西红柿是主要原料，在寒冷的冬天喝一杯热罗宋汤非常提神。 2红烩牛肉 俄罗斯寒冷的气候使得生活在这里的人们的饮食主要是高蛋白和高热量。红烧牛肉是俄罗斯的家常菜。它是由18世纪斯特拉戈罗夫公爵(Duke Stragorov)的厨师烹制的法国红烧牛肉制成的，在俄罗斯配有酸奶油酱。不得不说，酸奶油焖牛肉更香更嫩。 3俄罗斯烤肉串 和我们平时看到的羊肉串不同，俄罗斯的羊肉串要大很多，主要是猪肉，牛肉，羊肉。来自土耳其的炭火烤肉自18世纪中叶传入俄罗斯后，深受当地人民的喜爱，并迅速成为俄罗斯当地的美食之一。 4鱼子酱 鱼子酱是俄罗斯的顶级食品。一般伊朗和俄罗斯里海沿岸的鱼子酱质量最好。食材越高级，烹饪方法越简单。一般用贝壳当勺子吃，或者把鱼子酱涂在吐司或苏打饼上吃。
5俄罗斯麦粥 麦片粥是俄罗斯的传统早餐。可以是甜的，也可以是咸的，你可以根据自己的口味来选择。大部分是荞麦，也有燕麦、小米、黑麦等。经过长时间的炖煮，并加入盐、黄油、糖和葡萄干以增加味道，煮出的荞麦粥沥干水分，尝起来像米饭。 6图拉姜饼 图拉姜饼是俄国最著名的甜点，它的外观也非常独特。蛋糕上印有字母，可以按照顾客想要的做。可以是名字，也可以是问候语，有点类似生日蛋糕上的留言。 7布林饼 传统的俄罗斯煎饼，有咸有甜的味道，形状各异，是俄罗斯传统节日——肉食节的合适食物。由面粉、黄油和牛奶制成，口感柔和，香气馥郁。可以当甜点吃，咸布林饼有时会和鱼子酱一起作为主食。 8欧拉季益 传统的俄罗斯松饼尝起来既甜又咸。咸味配鸡冠瓜、猪肝、牛肝等。，而甜味则配以水果、开菲尔酸奶、蜂蜜等。，这让甜嘴感觉更好。 9格瓦斯 格瓦斯不是一道菜，而是俄罗斯人最喜欢喝的一款碳酸饮料，由俄式黑面包、乳酸菌、酵母菌酿造而成，其中还加入了香草和纯天然的蜂蜜，味道酸酸甜甜的，是俄罗斯少有的低酒精饮料之一，酒精浓度通常不超过1.5%。 10伏特加
1.制作的肉卷是用冻黄油和鸡肉混和而成的，随着肉卷加热时温度升高，黄油慢慢融化，渗透到鸡肉卷的各个部分。这道菜的做法也有被演绎成鸡卷外裹上非常多的面粉和面包糠炸酥的，有点类似鱼排。但是正宗的黄油鸡卷却一定要控制外层的面粉量，甚至可以考虑用烤制。 2.俄式烤鱼需要放入一些黄油炒过的番茄酱，与奶汁掺杂起来，透出一种粉红色。莫斯科烤鱼与俄式烤鱼有着简单的差别，在莫斯科餐厅则是地道的莫斯科烤鱼。莫斯科烤鱼选用的是鲈鱼，先把鲈鱼煎熟，再在鲈鱼表面放上烧好的蘑菇、鸡蛋、洋葱，最后在上面覆盖上一层洁白的奶汁，再撒上一些芝士。 3.俄罗斯民族的饮食很有特点，一般离不开冷、酸、汤、酒、茶。各种冷菜生鲜、酸咸，很具民族特点，其中鱼子酱、酸黄瓜、冷酸鱼要属俄罗斯最有名的3种小吃
了。冷酸鱼红润好看，口味酸甜，是一道非常受欢迎的俄式冷菜。 4.鱼子酱历来是俄罗斯食品中的精品，在一些美食商店才有，且是论克卖的，在许多大饭店的宴会上，鱼子酱放在专门的精巧的水晶玻璃盛器里，晶莹剔透。
5.黑列巴也就是黑面包，由面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成，颜色很深，是俄罗斯人的主食。 （1）俄罗斯人以面包、牛奶、土豆、牛肉、猪肉和蔬菜为主要食物，黑麦面包、鱼子酱、黄油、酸牛奶、酸黄瓜、咸鱼、火腿等也都是比较受欢迎的食品。早餐一般是火腿三明治或奶酪三明治，搭配茶、咖啡或牛奶。午餐通常是三道菜，上第一道菜之前，首先要上冷盘，第一道菜是汤，汤一般比较浓，里面有土豆丁、各种蔬菜、肉片或鱼片。汤撤下后，才可上第二道菜。第二道菜是鱼或肉。俄罗斯人一般会把鱼或肉与配菜一同食用。配菜一般为土豆条、土豆泥、青菜、泡菜等，以及面条、通心粉等，前面二道菜都离不开面包。第三道菜，其实并非是菜，通常为茶、咖啡、果汁，以及一些蛋糕和点心。当地美食：鱼子酱：原料取自里海的鲸鱼，严格说，只有用鲸鱼卵制成的酱才能叫鱼子酱。黑面包：黑面包极富营养，又易于消化，这是因为，发酵黑面包用的酵母含有多种维生素和生物酶。“波罗金诺黑面包”，是黑面包中的极品这种面包有一种独特的配方，主要是在黑麦面粉中加入天然香草籽。伏特加 (Водка)：是一种俄国酒，用小麦和马铃薯等制作的蒸馏粮食酒，酿制方法和中国白酒类似，但有一道活性炭处理工序，经活性炭处理后，去掉其中残余的粮食味道，因此伏特加酒无色透明，也没有中国白酒的香味，比较纯净。度数一般在40度到50度之间。口味凶烈，劲大冲鼻，火一般的刺激。名品有：波士伏特加（Bolskaya）、苏联红牌（Stolichnaya）、苏联绿牌（Mosrovskaya）、柠檬那亚（Limonnaya）等。
俄罗斯人饮食习惯 对于俄罗斯人说,正餐分:凉菜(前餐)、热菜(第二道)、汤、甜点.主食是面包、土豆泥、通心粉.一般以白面包为主,也有人偏爱荞麦的黑面包.凉菜以色拉为主.还有香肠、熏肉、咸鱼.热菜有烤肉饼、炖肉块、烤鸡等等.了解一点俄餐的人一定知道红菜汤,这是俄罗斯很著名的汤.以甜菜为主,配洋葱、橄榄果,切碎的圆白菜、肉丁、土豆丁, 上桌的时候浇上一勺酸奶油.甜点是配合咖啡或茶的小点心.俄罗斯 只喝加糖红茶.喝咖啡有很讲究的,把咖啡豆磨碎了以后煮着喝.满屋飘香的咖啡味儿让你有醉酒的眩晕.在温暖洁净的厨房里,望着窗外 飞舞的雪花,慢慢品味着来自南美的咖啡,吃着小圆饼,和三两个知心朋友聊天是很多俄罗斯家庭主妇最开心的事情.俄罗斯人家的煤气炉或电炉都带有大烤箱,能做一手美味小点心的妻子是丈夫骄傲的资本. 俄罗斯人很注重晚餐.早餐喝牛奶,烤面包.中午多数人都不能回家吃,就在单位食堂解决或从家带来夹着香肠的面包,喝杯茶,都很简单.晚餐花费很长时间,是一家人交流的机会.俄餐里几乎没有煎炒烹炸,所以尽管没有抽油烟机,厨房还是很干净,窗帘和桌布是全棉的.有的人家还会在厨房里摆一个小电视或录音机.厨房里的文化气氛也很浓, 切菜板不大,反面会有一些鲜艳的图案,不用的时候挂在墙上很别致.根据主人的品位墙上会挂些别致的工艺品,窗台上养些花草.一家人 在柔和暖意的环境中边吃边聊好几个小时.
逢节假日,俄罗斯人喜欢在大自然里放松身心、享受生活.风和日丽的时候,朋友们三五成群到郊外吃烤肉是很惬意的事情.事先要把肉腌好,切成土豆大的块儿.带上啤酒饮料、番茄酱、面包和烤肉叉,在郊外找一个有林子的空地,捡一些干柴,有的支个架子,有的挖个小坑,就可以开始烤肉了.高兴时又唱又跳.没有时间准备的话,也可以开车到郊外的疗养院附近,买腌好的生肉,租借当地人烤肉的用具.到俄罗斯要是没有吃过烤肉就算白来了, 对于俄罗斯人,吃在气氛,至于有多少佳肴并不重要.在餐厅里就要有品位,环境和服务是餐厅最重要的环节.像中国沿街以吃味道为主的大排档是没有的.人们在餐厅里说话都是低声细语,绝对不能高声叫嗨!结账!.餐具也很讲究,中低档的餐厅也会摆上擦得亮晶晶的刀叉.桌布是棉布的,从来没有塑料的,或一次性的.桌上都会摆好装盐和胡椒的小料盒,进餐的次序很重要,端上一道菜时,就把前面的一道菜撤掉,无论吃完了没有.客人用公共刀叉把菜夹到自己的盘子里再吃,不能直接夹菜进口.大块一点的肉,要用刀切成小块,不能叉起一大块咬着吃.喝汤也要用勺,不能抱着碗喝.俄罗斯吃饭很小心,客人离桌的时候,都不会把桌布弄脏.结账时有时会留点小费,服务生绝大多数是男性.因为他们认为女人为男人服务是对女性的不尊重.餐厅或酒吧在门厅都有存衣间,外衣要脱在那里,在餐厅使用手机是不礼貌的.一般会接到电话后及时走向门口,或者用很低的声音回电.俄罗斯餐厅的厕所很讲究,设施一应齐全,干净整洁,有厕所是餐厅的脸一说. 俄罗斯主妇是很辛苦的,不仅要把家里打点得很干净舒适,而且因为
俄罗斯特色菜肴全面介绍 作为一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，俄罗斯以其独特的特色菜肴而闻名于世。俄罗斯菜肴以丰富多样的食材和独特的烹饪方法著称，展现了该国深厚的饮食文化和独特的口味。 一、俄罗斯饮食文化的特点 俄罗斯的饮食文化以肉类、鱼类、面食和奶制品为主要食材，同时也受到北欧、中东和亚洲的影响。俄罗斯菜肴通常有丰富的味道、大量的食材和精美的装饰，以满足人们对美食和美好生活的追求。 二、俄罗斯特色菜肴 1. 雪绒芝士饺子 雪绒芝士饺子是俄罗斯非常受欢迎的传统菜肴之一。它由柔软馅料包裹在薄皮中，通常用牛肉和猪肉混合制成。这道菜肴常常被烹饪成热汤或草莓酱的浇头，带有浓郁的奶酪香气和独特的口感。 2. 鲟鱼子酱 鲟鱼子酱是俄罗斯传统盛宴中的一道佳肴。鱼子酱是由飞鱼的鱼子制成的，它有坚果般的质地、丰富的营养价值和独特的口感。鲟鱼子酱常用来点缀开胃菜、三明治和烤面包，同时也被当做珍贵的礼物赠送给亲友。 3. 葡萄酒烩鸡
葡萄酒烩鸡是俄罗斯饭菜中的一道经典菜肴。它由鸡胸肉、红葡萄酒、洋葱和香料烹制而成。这道菜肴融合了酒精的香气和鸡肉的鲜嫩口感，使人们在享受美食的同时感受到了酒的浓郁风味。 4. 斯摩尔斯基河狸肉炖菜 斯摩尔斯基河狸肉炖菜是一道源自西伯利亚地区的特色菜肴。它由用酱油和调料腌制的狸肉，和土豆、胡萝卜、洋葱和酸奶炖煮而成。这道菜肴以其浓厚的肉味、丰富的营养和独特的口感而受到人们的喜爱。 5. 美人馅饼 美人馅饼是俄罗斯传统糕点中的一种。它由馅料填充在薄皮中，通常有水果、奶油或者巧克力。这款美味的糕点以其精致外观和丰富的味道而流传至今，成为了俄罗斯甜点文化中的一部分。 三、结语 俄罗斯特色菜肴的独特风味和精美制作，是俄罗斯饮食文化的重要组成部分。无论是在家庭聚餐还是特殊场合，这些具有代表性的菜肴都能为人们带来美食的享受和文化的体验。希望通过本文的介绍，您能对俄罗斯特色菜肴有更深入的了解，并尝试在家中烹饪这些美味佳肴。
俄罗斯传统风俗 摘要：风俗是社会发展长期沿袭下来的习惯、礼节、习俗的总和，是民族传统文化的重要组成部分。俄罗斯人生活中有许多传统的风俗、仪式，这些风俗有着悠久的历史。在各国人民渴望相互了解的今天，对俄罗斯风俗做一个介绍是跨文化交际的需要。 关键词：俄罗斯，风俗，文化 俄罗斯有着悠久的民族文化历史，它是在自然、历史、社会经济等诸多条件的共同影响下形成的。俄罗斯的传统风俗是对其民族文化的集中反映，有着独特的地域特色。 一、交际礼仪 俄罗斯人一般的见面礼是握手，但要注意握手时要脱下手套。久别的亲朋好友常用亲吻拥抱礼，男士一般吻女士的手背。在隆重的场合，俄罗斯人用“面包加盐”的方式迎接贵宾表示最高的敬意和最热烈的欢迎。应邀到俄罗斯人家做客，进屋后应脱衣帽，先向女主任问好，再向男主人和其他人问好。男士吸烟，要先征得女士们的同意。 进屋必须脱外套。在俄罗斯，无论走到那里，是去别人家做客还是出入公共场所，只要进门，就要脱掉外衣。所有到俄罗斯的外国人也都要学会适应“请把外衣脱下来”这一礼节。 几乎所有俄罗斯的公众场所都有衣帽间。当然，它的存在的确有其合理性，毕竟这里的冬天有半年长的时间：室外零下20摄氏度，室内零上20摄氏度。人们脱去笨重的大衣，才能轻松地登堂入室。“脱外套，进房间”已经成为俄罗斯人生活的一部分，没有人对此表示质疑。但有些场所对服饰苛刻的要求及由此而来的繁文缛节让人颇感小题大做。尤其是成了规矩，有时也让人觉得颇为麻烦。 衣帽间是俄罗斯人不可缺少的生活伙伴，同时也是体现男士们绅士风度的地方：为身边的女士脱下或是披上大衣是男士不可推卸的责任。若哪位女士没有享受到这种待遇，那她身边的男士绝对会背上“不懂礼貌”的罪名。 二、饮食文化 在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。 在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。 此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。 用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。 参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。 三、习俗禁忌 在俄罗斯，被视为“光明象征”的向日葵最受人们喜爱，她被称为“太阳花”，
俄罗斯饮食文化 摘要：俄罗斯饮食文化是在自然的、历史和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯名族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个名族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯名族多少代人的集体智慧的结晶。关键词：黑面包、红菜汤、鱼子酱、伏特加、红肠、洋葱 俄罗斯饮食文化的研究有着悠久的历史，很早就闻名于世，并经历了诸多发展阶段。全面的了解俄罗斯的饮食文化也就从一定意义上了解了整个俄罗斯的发展历史，这将有助于我们更加深刻地了解俄罗斯。通过对俄罗斯饮食文化的探究把握俄罗斯饮食文化的历史与传统。本论文主要介绍俄罗斯饮食文化的渊源，俄罗斯特色饮食，俄罗斯的茶文化、酒文化以及餐具等。还将重点介绍面包与盐的文化涵义、饮食习俗等。了解俄罗斯人的饮食文化，饮食观念、饮食结构、饮食习俗等是本论文撰写的目的所在。 一、俄罗斯饮食文化的形成 俄罗斯饮食文化（包括餐桌习俗等）是在自然的、历史的和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。 俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的和节假日的传统菜肴等。 二、俄罗斯人的饮食习惯 在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 俄罗斯的饮食比较简单，封斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。俄罗斯一种特色的食物是大馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅料烤制而成，过去的大馅饼为长圆形。根据重量的不同，大的称作大馅饼，小的叫做小馅饼。在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等做馅料，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋做馅。在封斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油做馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。 三、俄罗斯的特色菜肴 说道俄罗斯的饮食就不得不说俄罗斯的黑面包、红菜汤和鱼子酱了。这三种食物可以说是最为大众所熟知的，也是最能代表俄罗斯的。 1、黑面包 黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭。黑列巴的形状像一个小枕头，外壳烤的很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬的更本嚼不动，这到保证了它不会变质。黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。 2、红菜汤
俄罗斯新年特色饮食趣谈 俄罗斯新年是一个非常重要的节日，它被认为是一年中 最重要的节日之一。在这个节日里，俄罗斯家庭会准备各种美食，这些美食代表着幸福、好运和繁荣。在本文中，我们将探讨俄罗斯新年的特色饮食。 1.沙拉 在俄罗斯，新年沙拉是不可或缺的一道菜。沙拉的主要 成分包括土豆、胡萝卜、黄瓜、肉桂和麻黄等。在准备这道沙拉时，切碎的蔬菜会被混合在一起，并用蛋黄酱或腌制黄瓜酱调味。这道沙拉是俄罗斯新年派对上的一道必备菜。 2.法式鹅肝 在俄罗斯，法式鹅肝被视为奢侈的美食之一。这种美味 的鹅肝是用肥鹅肝蒸煮而成。在蒸煮过程中，肝脏会慢慢变得柔软，口感丰富。在制作过程中，它通常配有一些蔬菜和面包。 3.糖果 在俄罗斯，糖果在家庭庆祝活动中扮演着重要的角色。 在新年的时候，俄罗斯会有许多特别的糖果，其中最受欢迎的是中央红场的红桥糖果。这种糖果口感甜美，非常适合在新年时享用。 4.鸡肉卷 鸡肉卷是一种广受欢迎的俄罗斯肉卷。它由薄鸡肉卷和 培根卷制成，洒上面包屑，用洋葱、大蒜等调味料味道更佳。这道菜的口感非常鲜美，非常适合在新年的时候享用。 5.俄式黑面包
俄式黑面包是一种特色的俄罗斯面包，它由黑麦面粉制成。这种面包口感独特，含有大量的面筋和麦胚，健康美味。在俄罗斯新年的时候，俄式黑面包被认为是表达关爱和欢乐的特别礼物。 6.红蟹 红蟹是俄罗斯的特色菜之一。它由蟹肉制成，在制作过程中会蘸上一些调味酱。这种美味的蟹肉口感丰富，常常是新年的时候特别备制。 7.奶酪蛋糕 在俄罗斯新年庆典上，奶酪蛋糕是不可或缺的，这种美味的蛋糕由奶酪、鸡蛋和面粉制成。蛋糕柔软，口感丰富。 在俄罗斯新年的庆典中，美食的地位非常重要。这些美食代表着俄罗斯文化中的传统和价值观，同时也代表着人们的繁荣和福祉。
俄罗斯的饮食文化 全面的了解俄罗斯的饮食文化也就从一定意义上了解了整个俄罗斯的发展历史，这将有助于我们更加深刻地了解俄罗斯。 俄罗斯的饮食文化有哪些的呢?本文是整理俄罗斯的饮食文化的资料，仅供参考。 俄罗斯的饮食文化一、俄罗斯饮食文化的形成俄罗斯饮食文化(包括餐桌习俗等)是在自然的、历史的和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。 俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。 对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。 尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。 从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的
和节假日的传统菜肴等。 二、俄罗斯人的饮食习惯 他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。 总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 俄罗斯的饮食比较简单，封斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。 俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。 俄罗斯一种特色的食物是大馅饼，用发酵或没发酵过的面团加馅料烤制而成，过去的大馅饼为长圆形。 根据重量的不同，大的称作大馅饼，小的叫做小馅饼。 在荤日，俄罗斯人用羊肉、牛肉、兔肉等做馅料，在谢肉节期间用奶渣和鸡蛋做馅。 在封斋日，他们用松乳菇、豌豆、芜菁、白菜、植物油做馅，或烤制甜馅饼，以葡萄干、干果等充馅。 有时也用胡瓜鱼、鱼脊筋等制作馅饼。 三、俄罗斯的特色菜肴说道俄罗斯的饮食就不得不说俄罗斯的黑面包、红菜汤和鱼子酱了。 这三种食物可以说是最为大众所熟知的，也是最能代表俄罗斯的。 1、黑面包黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色
俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同？ 俄罗斯和中国是两个大国，这两种文化各自拥有着悠久的历史和独特 的饮食文化。虽然距离遥远，但两国在饮食方面还是有许多相似之处。下面我们来探讨一下俄罗斯和中国的主要饮食文化有何异同。 一、饮食习惯的不同 俄罗斯和中国的人们在饮食上有着很大的区别。在俄罗斯，人们喜欢 吃大块肉和腌肉，通常会搭配烤土豆或者是食用面包；而在中国，人 们则更喜欢吃一些色香味俱佳的菜肴，常用配料有姜蒜等。 二、菜肴种类的不同 俄罗斯和中国菜肴的种类也截然不同。在俄罗斯，人们喜欢食用肉类、蔬菜、白菜、土豆等，主食以面包、馅饼、饺子和鸡蛋等为主；而在 中国，人们则注重五谷杂粮和各种蔬菜、水果的结合，常见的有米饭、面条和米粉等。 三、调味品的使用 在俄罗斯，人们对酸奶和油的使用非常热衷；而在中国，人们则更喜 欢使用醋、酱油和辣椒等调味品来调节口感，并且还会使用各种烹调 技巧来突显食材的原汁原味。
四、传统饮食文化的不同 俄罗斯和中国的传统饮食文化也有所不同。在俄罗斯，人们传统上有 一种加热牛奶、加入鸡蛋和糖的饮品，叫做“俄罗斯咖啡”。而在中国，有很多传统的饮食文化，例如春节时会在家里晾制腊肉，新年必须吃“年糕”。 五、餐桌礼仪的不同 俄罗斯和中国的餐桌礼仪也有很大的不同。在俄罗斯，人们喜欢在家 里宴请客人，每道菜会使用不同的餐具和酒杯，并会喝一些高度浓郁 的酒，在旁边不停地聊天；而在中国，则喜欢将饭菜摆放在转盘上， 大家围着餐桌拿筷子取食。 总的来说，俄罗斯和中国的饮食文化虽然存在着许多的不同之处，但 在不同的地域和文化背景的影响下，二者却都有着各自独特的饮食文化，这使得我们可以更好地理解世界上的各种文化差异，丰富了我们 的生活。
俄式食品调研报告 俄式食品调研报告 一、引言 俄式食品是指俄罗斯的传统食物和料理，具有浓厚的俄罗斯民族特色。俄罗斯是一个多民族的国家，其食品文化受到了欧洲、亚洲和北方等多个地区的影响，形成了独特且丰富的食品传统。本报告将对俄式食品进行调研，以便了解其特点和受欢迎程度。 二、俄式食品的特点 1. 多样的面食：俄罗斯面食是俄式食品的重要组成部分。例如，俄罗斯饺子（Pelmeni）是一种用面团包裹肉馅的传统食品， 尤其受到年轻人的喜爱。俄罗斯水饺（Pirozhki）是一种小面包，内部填充有各种馅料，如肉、鱼、蔬菜等。 2. 富含肉类：由于俄罗斯气候寒冷，肉类在俄式食品中占有重要地位。俄罗斯人喜欢吃牛肉、猪肉和鸡肉等各种肉类，并且通常会制作成各种风味独特的肉食。例如，俄罗斯烤肉（Shashlik）是用牛肉、羊肉或猪肉制作的一种刺烤食品，它 的特点是鲜嫩多汁。 3. 丰富的汤品：俄罗斯人非常喜欢吃汤，尤其是在寒冷的冬季。俄罗斯的传统汤有俄式罗宋汤（Borscht），这是一种以土豆 和红甜菜为主要原料制作的汤，口感酸甜可口。此外，俄罗斯的鸡肉汤（Solyanka）也非常受欢迎，该汤中加入了大量的香 肠和酸黄瓜。
三、俄式食品的受欢迎程度 1. 国内需求：在俄罗斯本土，俄式食品受到广大民众的喜爱和追捧。俄罗斯人非常钟爱自己的传统食品，并且在家庭聚会、假日等场合时，俄式食品经常出现在餐桌上。 2. 国际市场：随着俄罗斯的经济发展和文化输出的增加，俄式食品在国际市场上的受欢迎程度也在提高。许多国家的消费者对俄罗斯的食品文化表现出浓厚的兴趣，并且开始尝试学习和品尝俄式食品。 3. 旅游产业：俄罗斯是一个重要的旅游目的地，许多游客到访俄罗斯时会尝试当地的传统食品，这为俄式食品的销售和发展提供了机会。 四、挑战和机遇 1. 消费习惯变化：随着人们生活水平的提高和国际交流的增加，俄罗斯社会的消费习惯正在发生变化。一些消费者开始尝试新的食品，导致传统俄式食品的需求下降。 2. 市场竞争：随着国际市场对俄式食品的兴趣增加，许多国家和地区也开始生产和销售类似的食品，增加了俄式食品在国际市场上的竞争压力。 3. 品牌推广：俄式食品在国际市场上的知名度相对较低，需要加强品牌宣传和推广，扩大其在国际市场上的影响力。 五、结论
俄罗斯饮食习惯以及特点 俄罗斯饮食习惯以及特点 预备去俄罗斯留学的童鞋有木有提前了解俄罗斯的饮食习惯呢?下面yjbys网我为大家具体介绍俄罗斯有独特的饮食习惯和特点吧! 一、俄罗斯有独特的饮食习惯： 一日三餐，早餐比较简洁，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶。午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是沙拉。第一道菜是汤，俄式汤类比较养分，有土豆丁、各类蔬菜，还有肉或鱼片，如：着名的俄式红菜汤。第二道菜肉类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类。依据俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。 俄罗斯人的主要食物有面包、牛奶、马铃薯、牛肉、猪肉和蔬菜。宠爱吃黑麦面包，鱼子酱、咸鱼、薰鱼、黄油、酸黄瓜、酸牛奶、西红柿、火腿、冻肉等。还宠爱吃用面粉、蜂蜜加香料作成的甜食。 饮茶是俄罗斯人的嗜好，尤其是红茶。每家几乎都备有茶炊，在城市里多用电茶炊。俄罗斯人的饮茶习惯与中国人大不相同，一般要放糖，喝茶时，还就着果酱、蜂蜜、糖果和甜点心。在许多地区，俄罗斯人一到晚都喝茶。俄罗斯人的餐具是刀、叉和勺，一般是右手拿刀，左手拿叉。吃蔬菜时，一般不炒，吃新颖的。饮茶加点心不是正餐，在工间或课间进行，机关、厂矿、学校的工作人员都有在办公室饮茶的.习惯。 重所周知，俄罗斯人善饮，通常男人宠爱伏特加酒，女人宠爱葡萄酒和香宾酒。 捧出面包和盐来迎接客人，是向客人表示最高的敬意和最剧烈的欢迎。 二、俄罗斯民族饮食习惯几大特点：
酸：俄罗斯人宠爱吃酸的食品。面包、牛奶是酸的、菜、汤也多以酸为。冷：午餐多数是冷盘。以红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等为主。 汤：俄罗斯人午餐、晚餐宠爱喝汤;有肉汤、鱼汤、酸菜汤、红菜汤、白菜汤等。 酒：俄罗斯人宠爱喝烈性酒，而且一般酒量都大;啤酒当饮料。 茶：俄罗斯人宠爱喝红茶，在茶中加柠檬片和糖;倒茶时，先从茶炊里倒出一些酽茶，然后用水冲淡。 主食：主食大多数是以黑麦、小麦面粉制成的面包。黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常用来作为待客的食品。 副食：主要是鱼、虾、羊肉、青菜和水果。如羊肉串、羊肉汤、烤羊肉、炸羊排、炸羊肠等;蔬菜有黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和圆葱。但俄罗斯人不吃某些海物(乌贼、海蜇、海参)和木耳。 吃的规矩：在服务性场所，一般给小费。付帐的时候酌情多付一点儿，然后说不用找，就行了。 应邀做客时，进屋应先脱衣帽，向主人及其他人问好。在主人家里，应先向女主人鞠躬问好，然后坐在主人让给的位置上。 吃西餐时，应左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。饮酒时用右手拿杯;嚼东西时应把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般削皮。在宴会上须绅士一些，照看好身旁的妇女。
俄罗斯的饮食文化_俄罗斯饮食文化精神 俄罗斯饮食文化的研究有着悠久的历史，很早就闻名于世，并经历了诸多发展阶段。全面的了解俄罗斯的饮食文化也就从一定意义上了解了整个俄罗斯的发展历史，这将有助于我们更加深刻地了解俄罗斯。俄罗斯的饮食文化有哪些的呢?本文是店铺整理俄罗斯的饮食文化的资料，仅供参考。 俄罗斯的饮食文化：俄罗斯饮食文化的形成 俄罗斯饮食文化(包括餐桌习俗等)是在自然的、历史的和社会经济的条件影响下，以及在同周边国家展开文化交流的影响下形成的，所以俄罗斯民族饮食的历史及其烹饪技艺等，构成了这个民族的物质文化、家庭和社会生活的重要部分，它反映了俄罗斯民族多少代人的集体智慧的结晶。 俄罗斯地域辽阔，每个地区都有着自己的生活习惯、饮食传统和地方方言。对罗斯托夫人来说，如果熬煮鱼汤不加西红柿，认为是不可思议的，而住在伏尔加河一代的居民则与此相反，对不加西红柿的鱼汤赞不绝口，乌拉尔人和西伯利亚人用稠李点心招待客人，而库尔斯克人对此闻所未闻。尽管如此，俄罗斯民族的饮食文化，特别是二十菜肴及其烹饪技艺，由于受到东方斯拉夫人历史命运共性的影响，应当说是统一的。从伊尔明湖到黑海，从普利皮亚特河到伏尔加河广大低于居住的俄罗斯人，他们仍旧保持着俄罗斯基本原型的厨房炉灶，保持着使用传统的家用生活器皿和家什儿，保持着餐桌上的习俗，保持着日常的和节假日的传统菜肴等。 俄罗斯的饮食文化：俄罗斯人的饮食习惯 在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 俄罗斯的饮食比较简单，封斋戒的和荤的两种五大类：面食、奶类、肉食、鱼类、植物类。俄罗斯人喜欢吃黑麦面包，对普通百姓来说，用麦面粉制作圣饼和白面包常常是节日的美食。俄罗斯一种特色
中俄新年文化习俗对比研究 新年是世界各个国家都庆祝的重要节日之一，中俄两国也不例外。虽然中俄两国在新 年文化习俗方面有许多不同之处，但也有一些相同之处。下文将以中俄两国新年文化习俗 为比较对象，分别分析其中的异同点。 一、节日日期 中俄两国的新年节日日期有所不同。在中国，新年的时间是根据农历来计算，通常在 1月底或2月初。而在俄罗斯，新年只是一个国际假日，日期为1月1日。这个日期是由罗马天主教教会制定的，已成为国际惯例。 二、祭祀习俗 中俄两国的新年祭祀习俗也有所不同。在中国，每到新年，人们都会为祖先祭拜，称 之为“扫年”，寓意着新年旧的不去，新的不来。在俄罗斯，人们不太注重祭祀习俗，他 们更重视的是庆祝和放松的氛围。 三、过年红包和礼品 在中华文化中，新年时亲友间会赠送红包，这种习俗受到很多人的喜爱。而在俄罗斯，人们在新年过节时通常会互送礼物，比如饰品、衣服和小玩意等等。在中国和俄罗斯，过 节期间送礼物也被视为一种表达感情的方式。 四、饮食习俗 中俄两国在新年时的饮食习俗也不尽相同。在中国，春节期间的吃食习俗较为丰富多样，比如传统的饺子、年糕、汤圆、鸡鸭鱼肉等等，各地的习俗也有所不同。而在俄罗斯，人们在新年时通常会用餐，但不像中国那样有特别的食品。俄罗斯人喜欢在新年时共同分 享美食，这在一定程度上也代表着人们之间互相关心和爱意的加深。 五、孩子们的习俗 在中国和俄罗斯，孩子们在新年时也有特别的习俗。在中国，由于新年是孩子们最喜 欢的节日之一，他们会收到很多父母、长辈的红包和礼物。此外，还有涂门神、贴春联、 放鞭炮等习俗。在俄罗斯，孩子们也很喜欢新年，他们会收到许多礼物，同时也会参加许 多儿童节目和游戏。 综上所述，中俄两国在新年文化习俗方面存在着一些不同，但也有许多相同之处。中 华文化和俄罗斯文化都有自己独特的庆祝方式和过节习俗，这些习俗反映了两国人民的文 化传承和精神风貌。然而，无论是中国还是俄罗斯，新年都是一年中最盛大、最喜庆的节
元旦日的传统饮食习俗 元旦，即新年的第一天，对于许多人来说是一个庆祝和欢聚的日子。除了迎接新的一年，元旦也有着丰富多彩的传统饮食习俗。在不同的 国家和文化中，元旦的传统美食独具特色，这些美食不仅令人垂涎欲滴，也代表着吉祥、幸福与繁荣。本文将带您了解一些地方上元旦日 的传统饮食习俗。 一、中国传统饮食习俗 1. 年糕（糍粑） 在中国，元旦的传统美食之一是年糕（糍粑）。年糕是由糯米制成的，形状如同一个红色的圆球，象征着团圆与完整。它可作为早餐、 零食或礼品赠送亲友。以年糕为元旦的美食在中国多地都有，例如广东、湖南和四川。 2. 饺子 饺子，在中国也是元旦传统的食物之一。制作饺子是一种家人之间 团聚的活动，每家每户都会亲自包饺子。饺子通常以馅料包裹在薄皮中，一般有肉馅、海鲜馅、蔬菜馅等多种口味。吃饺子象征着一年的 好运和财富。 3. 年糖果 在中国的一些地方，人们还喜欢在元旦日吃年糖果。这些糖果通常 采用红色和金色的包装，代表着幸运和财富。年糖果有各种各样的形
状和口味，例如糖葫芦、粘糖果等。它们不仅色彩鲜艳，还味道可口，给人带来甜蜜的享受。 二、西方传统饮食习俗 1. 火鸡 在西方国家，尤其是美国，人们习惯在元旦日吃火鸡。烤火鸡是元 旦的主要传统，作为庆祝一年的结束和新一年的开始。火鸡香嫩多汁，搭配蔬菜和薯泥，是一道令人垂涎的美食。 2. 茎芹 荷兰的元旦日饮食习俗之一是食用茎芹（stamppot）。这是一道以 土豆和茎芹为主要原料的烹饪菜肴。荷兰人相信，吃下茎芹可驱散邪灵，保佑家庭在新年中平安幸福。 3. 煎饼 英国人在元旦日也有一项独特的传统，那就是享用煎饼（pancakes）。煎饼是一种薄而宽的煎制面糊，通常与柠檬汁和糖浆一 起食用。吃煎饼象征着烹饪技巧和快乐的元旦。 三、其他国家的传统饮食习俗 1. 俄罗斯沙拉 俄罗斯人喜欢在元旦时享用传统的俄罗斯沙拉（Olivier Salad）。这道沙拉主要是由土豆、鸡肉、蔬菜和鸡蛋等成分制成，富含营养且美 味可口。俄罗斯沙拉是元旦宴席中家庭团聚和友谊的象征。
元旦美食节尝遍各国美食开启美味新年 元旦美食节尝遍各国美食——开启美味新年 元旦是每年众多节日中的一个重要节点，也是全球各国庆祝新年的 日子。而美食作为一个国家文化的象征，在元旦这个特殊的时刻，更 是让人们聚集在一起，品尝各国美食，感受不同风味的独特魅力。本 文将带您走进元旦美食节，领略不同国家的美食文化，开启一个美味 新年。 一、中国美食——团圆年夜饭 中国有着悠久的饮食文化，尤其是过年这个特殊时刻，家人团聚共 进团圆年夜饭，成了每个中国人心中的美食盛宴。从北方到南方，每 个地区都有各具特色的传统美食。比如，北方人喜欢吃饺子，象征着 团圆和吉利；而南方人则喜爱年糕，象征着一年顺利，步步高升。无 论是饺子还是年糕，都是中国人元旦时最常见的食物之一。 二、法国美食——香酥鹅肝 说到法国美食，相信大家都会想到香酥鹅肝。鹅肝是法国餐桌上的 一道经典料理，也是元旦美食节中不可或缺的一部分。鹅肝香脆可口，口感丰满，让人回味无穷。传统的法国元旦晚宴上，通常会享用鹅肝 搭配新鲜面包、香槟和其他美食，共同庆祝新年的到来。品尝法式美食，也是开启美味新年的一种方式。 三、日本美食——寿司与年糕
元旦在日本被认为是非常重要的传统节日，人们会一起庆祝新年的到来。在日本，寿司和年糕是元旦美食节上最常见的美食之一。寿司是日本人日常生活中最为流行的美食之一，元旦时期更是寿司销量最旺的时候。而年糕在日本被当做一种代表幸运和长寿的食物，人们喜欢在元旦的时候品尝各种不同风味的年糕。 四、意大利美食——彩虹面食 意大利作为世界餐饮之都，以其丰富的美食文化而闻名。在元旦的美食节中，意大利面的彩虹面食成为一道抢眼的风景线。这些用天然食材制成的彩虹面条，色彩缤纷，各具特色。不仅口感独特，而且让人眼前一亮。彩虹面食的制作工艺精湛，看似简单的一碗面条背后，蕴含着意大利料理师傅的精湛技艺和对美食的独特理解。 五、印度美食——咖喱与糕点 在印度，元旦被视为神圣的日子，人们会通过各种庆祝活动来迎接新年的到来。而印度美食则是这个节日中不可或缺的一部分。印度咖喱是世界闻名的佳肴之一，而元旦时，各种咖喱菜品更是桌上常见。此外，印度糕点也是元旦美食节上不可或缺的一部分。印度的糕点制作精细，味道独特，是当地人庆祝元旦的必备食品之一。 美食无疑是连接人与人、跨越国界的桥梁。无论身在何处，通过品尝各国美食，我们能够感受到不同文化的魅力，拓宽视野，开启美味新年。元旦美食节让我们有机会尝试不同国家的传统美食，感受世界的多元与多彩。
俄罗斯族的节日婚俗饮食习惯 俄罗斯族是俄罗斯移民的后裔，属于东斯拉夫人中的一个族群。你想看看俄罗斯族有什么风俗习惯吗?接下来，店铺跟你分享中国少数民族俄罗斯族节日习俗、婚俗和饮食习惯。 俄罗斯族的宗教信仰 俄罗斯族多信仰希腊正教，与国外的俄罗斯人的一样。 我国的俄罗斯人最初信奉灵魂不灭，认为人死了其灵魂还在。近代，他们多已改信希腊正教，也有信仰基督教的其他教派的，不信教的人也越来越多。俄罗斯族宗教活动有两种，一种是在家中做晨祷和晚祷，一种是到教堂去听神父宣经布道。做祈祷时，在胸前画十字，希腊正教徒在画十字的横道时是先右后左，有别于天主教的先左后右。在新疆的伊犁、塔城、克拉玛依、乌鲁木齐黑龙江的哈尔滨、齐齐哈尔等地，都有俄罗斯族建造的希腊正教堂。 希腊正教与天主教不同的是不承认罗马教皇有高出其他主教的地位和权力。主张主教以外的其他教士均可婚娶。主要节日有复活节、圣诞节、洗礼节等。希腊正教的圣诞节开始于1月7日。新年刚过，接踵而来的就是俄罗斯族喜爱的圣诞节(Рождество)。希腊正教圣诞节的节庆活动总称为“святки”(圣诞节节期)，从1月7号起持续两周，到主显节结束。 俄罗斯族的饮食习惯 俄罗斯族人的饮食，在许多方面保留着早期在俄国生活的传统习俗，同时又深受汉族和其他民族的影响，主食是自己烤制的面包，副食多为列巴俄式煎菜。俄罗斯族人的一日三餐是：早上喝牛奶，吃抹上黄油的面包;午饭是面包，菜;晚餐较丰盛，多是米饭、炒菜，或是抓饭、面条等。 俄罗斯族人的饮食不仅继承了传统的煎、烤、炖、炸、煮等烹饪习惯，又吸收了汉族以及其他民族饮食文化的长处和经验，俄罗斯族的饮食依然保持着传统风味，他们制作的面包、糕点品种繁多，味道鲜美。他们特别喜欢吃黄瓜、西红柿等营养丰富的蔬菜。他们制作的