动物生产学复习资料
一． 名词解释
1．限制性氨基酸——一定饲料或饲粮中所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。
2．必需氨基酸——动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必需由饲粮提供的氨基酸。
3．初乳（猪）：母猪分娩后3d以内分泌的乳。母源抗体、蛋白质、维生素Ａ和C等含量较多。
4．肉猪出栏率： 全年出栏肥猪头数占年初存栏数的百分率。
5．后备猪：4月龄至初配前留作种用的生长猪。
6．常乳（猪）：母猪分娩后3天以上直至干乳前所产的乳。其乳脂、乳糖和矿物质含量较多。
7．断喙：用电热断喙器切除鸡喙前端一部分，可以防止鸡啄癖和饲料浪费。一般蛋用鸡在7～15日龄时进行。
8．凉蛋 ：家禽种蛋（主要是鸭鹅）在孵化的中后期因胚蛋自身产热增加导致胚蛋内温度过高而采取的降温措施。
9．家禽商用配套系：用若干个专门化品系进行杂交组合测定，选出杂交优势高的组合进行杂交生产商品禽。该配套组合称为商用配套系。 一般用公司名称加配套编号来命名。
10．受精蛋孵化率 ：出壳雏禽数占受精蛋数的百分比。
11．入孵蛋孵化率：出壳雏禽数占入孵蛋的百分比 。
12．产蛋曲线 ：产蛋率随产蛋时间延长而发生规律性变化所构成的曲线。特点为：上升快，下降平稳且慢；具有不可补偿性。
13．半番鸭 ：番鸭与家鸭的杂交后代，无繁殖能力。为不同属间的杂交即远缘杂交，杂交优势明显。
14．自别雌雄（鸡）：利用伴性遗传基因（金银羽基因或快慢羽基因）培育专门化品系，不同品系公鸡和母鸡杂交产生交叉遗传现象，后代雏鸡的公鸡表现为母本性状、母鸡为父本性状。以此自动而简易地鉴别初生雏鸡的雌雄。
15．dw基因：在性染色体上的伴性遗传基因，它可使鸡的体型矮小而又不影响其它生产性能。一般用于肉鸡配套系的母本，可以节省饲料。
16．强制换羽 ：母禽在完成一个产蛋期时,用人工方法使禽群同时停产,在短时间内(鸡6-8周)完成羽毛换新并迅速恢复产蛋率(50%)进入下一个产蛋期。
17．母禽存活率：（产蛋期入舍母禽数-死亡数-淘汰数）÷产蛋期入舍母禽数×100％
18．产蛋期阶段饲养 ：根据鸡群产蛋率高低和产蛋周龄，在考虑环境温度的情况下，将产蛋期划为若干个阶段，喂以不同营养水平的饲料和喂料量，以充分发挥产蛋性能和节省饲料。
19．犊牛：指初生至6月龄阶段的
牛。
20．假发情：母畜有发情的症状，但没有卵泡成熟排卵的异常发情。
21．安静发情：母牛发情症状不明显，但有卵泡发育成熟并排卵的异常发情。
22．诱导发情：应用生殖激素制剂或其它方法，使不发情的母猪发情的发情控制技术。
23．嗳气：牛排出瘤胃内气体的生理过程。
24．反刍：反刍动物将瘤胃内的食团逆呕到口腔，进行再切嚼、在吞咽的生理过程。
25．同期发情：应用生殖激素制剂或其他的方法，使一群发情周期进程不同的母畜集中发情的繁殖技术。
26．标准乳：乳脂为率4%的乳。
27．过瘤胃蛋白：饲料中的未被瘤胃微生物。
28．瘤胃微生物蛋白：瘤胃微生物所含的蛋白质。
29．导入杂交：又叫冲血杂交，应用性能优秀的品种与存在缺陷的品种杂交一次，以克服有缺陷品种的缺陷的杂交方式。
30．TMR：全混合日粮，即根据牛的营养需要，将青料、粗料、精料及各种预混料充分混合形成的营养平衡的日粮。
二．单项选择题
1．下列品种中，不属于瘦肉型猪的是
A．大约克猪 B．宁乡猪 C．长白猪 D．杜洛克猪
2．我国地方猪品种的优点是
A．生长快 B．体型大 C．肉质好 D．瘦肉率高
3．湖南地方猪种大多属
A．华南型 B．华中型 C．西南型 D．江海型
4．猪不灵敏的感官是
A．听觉 B．嗅觉 C．味觉 D．视觉
5．纯种长白猪和纯种杜洛克作为亲本进行杂交，F1代毛色为
A．黑色 B．白色 C．黑白花 D．棕色
6．母猪产后3天内分泌的乳汁称为
A．常乳 B．非常乳 C．初乳 D．废乳
7．大围子猪的毛色可简单概括为
A．四脚踏雪 B．黑白花 C．全黑 D．两头乌
8．配种的适宜时间是在母猪发情开始后的
A．1-10小时 B．20-30小时 C．36-48小时 D．48-60小时
9．母猪的怀孕期平均约为
A．84天 B．114天 C．124天 D．144天
10．湖南省目前年出栏肉猪约
A．7000万头 B．5000万头 C．3000万头 D．1000万头
11．初生仔猪最易缺乏的一种矿物元素是
A．Ca B．Mg C．Fe D．P
12．一般母猪泌乳量达到最高峰的时间是在分娩后的C
A．7天 B．14天 C．21天 D．28天
13．原产于我省的优良地方猪品种是
A．长白猪 B．大围子猪 C．杜长大猪 D．梅山猪
14．母猪前部乳头的产奶量比后部乳头
A．高 B．低 C．不高也不低 D．没有定论
15．长白猪的原产地是
A．中国 B．丹麦 C．日本 D．美国
16．猪的发情周期平均为
A．16天 B．21天 C．30天 D．35天
17．鸡人工授精技术中的采精频率宜为.
A．每周1次 B．每周2次 C．每周5-6次 D．每月1次
18．鸡人工授精技术中的输
精时间间隔宜为
A．隔日1次 B．每5日1次 C．每10日1次 D．每20日1次
19．家禽种蛋保存的适宜温度为
A．8～10℃ B．13～18℃ C．20～25℃ D．25～30℃
20．雏鸡育雏期前3天的适宜日光照时间为
A．24～23小时 B．18～16小时 C．14～12小时 D．12～8小时
21．现代高产良种商品蛋鸡的产蛋高峰期产蛋率为
A．30%以上 B．50%以上 C．70%以上 D．90%以上
22．家禽蛋的蛋壳形成部位是在输卵管的
A．喇叭部 B．膨大部 C．峡部 D．子宫部
23．鹅的孵化期为
A．21天 B．28天 C．31天 D．35天
24．鸡的孵化期为
A．21天 B．28天 C．31天 D．35天
25．鸭的孵化期为
A．21天 B．28天 C．31天 D．35天
26．牛的发情周期平均长为：
A．12天 B．17天 C．21天 D． 无规律
27．牛的乳房由几个乳区组成
A．1个 B．2个 C．3个 D．4个
28．牛有几对门齿：
A．1对 B．2对 C．三对 D．四对
29．下列品种牛的经济类型属肉用型的是：
A．黑白花牛 B．夏洛来牛 C．西门塔尔牛 D．秦川牛
30．普通牛的妊娠期平均长为:
A．30天 B．114天 C．150天 D． 280天
31．牛的四个胃中，那个胃相当于单胃动物的真胃。
A．瘤胃 B．网胃 C．重瓣胃 D．皱胃
32．下列品种牛的经济类型属乳用型的是：
A．黑白花牛 B．夏洛来牛 C．西门塔尔牛 D．秦川牛
33．牛的产后发情时间一般为：
A．产犊后3-5天 B．产犊后45-60天 C．产犊后120天 D．犊牛断奶后七天内。
34．乳用型牛的标准泌乳期为：
A．60天 B．120天 C．210天 D．305天
35．下列品种牛的经济类型属乳肉兼用型的是：
A．黑白花牛 B．夏洛来牛 C．西门塔尔牛 D．秦川牛
36．某母牛于2010年3月5日发情，如未配种，则下一次发情的时间是：C
A．2010年3月12日 B．2010年3月19日 C．2010年3月26日 D．2010年4月3日
37．下列品种牛的经济类型属役用型的是：
A．黑白花牛 B．夏洛来牛 C．西门塔尔牛 D．秦川牛
三、双项选择题
1．我国建国以来培育的第一个猪种和第一个瘦肉型猪种是
A．上海白猪 B．湘白猪 C．哈白猪 D．三江白猪
2．原产于我省的地方猪品种是
A．民猪 B．砂子岭猪 C．宁乡猪 D．荣昌猪
3．我国引进的主要猪种是
A．长白猪 B．大约克猪 C．香猪 D．梅山猪
4．在猪的商品经济杂交中，适宜作杂交父本的品种是
A．宁乡猪 B．太湖猪 C．长白猪 D．杜洛克猪
5．猪的二级繁育体系中的杂交形式是
A．二品种间杂交 B．二品系间杂交 C．三品种间杂交 D．三品系间杂交
6．猪的三
级繁育体系中的杂交形式是.
A．二品种间杂交 B．二品系间杂交 C．三品种间杂交 D．三品系间杂交
7．在生长育肥猪的饲养管理中，并群的原则是.
A．强弱合群 B．强弱分开 C．夜并 D．昼并
8．在猪经济性状中最易和较易获杂交优势的性状是
A．繁殖性状 B．生长肥育性状 C．胴体性状 D．毛色性状
9．适宜单栏饲养的猪是
A．生长猪 B．育肥猪 C．成年种公猪 D．哺乳母猪
10．在饲养管理中，需要限制运动的猪是.
A．配种前公猪 B．配种前母猪 C．妊娠前期母猪 D．育肥猪
11．在猪的感官特性中，下面说法正确的是
A．视觉好 B．嗅觉敏锐 C．听觉敏锐 D．味觉差
12．在饲养管理中，需要强化运动的猪是
A．配种前公猪 B．配种前母猪 C．妊娠母猪 D．育肥猪
13．从国外引进的良种猪需要改良的经济性状是
A．生长速度 B．肉风味品质 C．瘦肉率 D．抗逆性
14．适宜单栏饲养的猪是A、B
A．成年种公猪 B．哺乳母猪 C．生长猪 D．育肥猪
15．仔猪早期断乳的日龄一般是初生后
A．21天 B．28天 C．40天 D． 50天
16．商品肉用仔猪早期断乳的日龄一般是初生后.
A．7天 B．21天 C．28天 D． 45天
17．正常情况下家禽产软壳蛋的主要原因是
A．光照不足 B．缺乏营养 C．饲养密度大 D．受外界刺激
18．产肥肝重量最大和肉质最好的湖南省地方鹅品种是
A．溆浦鹅 B．武冈铜鹅 C．道州灰鹅 D．酃县白鹅
19．家禽产双黄蛋的主要原因是
A．两卵泡同时成熟 B．受刺激提前排卵 C．饲料营养过剩 D．繁殖后代需要
20．鸡的机器孵化过程中入孵期温度控制方式主要为
A．高温孵化 B．低温孵化 C．变温孵化 D．恒温孵化
21．家禽机器孵化过程中的“头照”主要是检除
A．受精蛋 B．无精蛋 C．死胚蛋 D．弱胚蛋
22．鹅的经济生物学特性主要表现为
A．较耐粗饲 B．嬉水 C．产蛋很多 D．很不耐寒
23．现代商品蛋鸡的育雏期和育成期分别是
A．0～3周龄 B．0～6周龄 C．4～14周龄 D．7～18周龄
24．在潮湿的环境条件下，育雏的床面形式宜为
A．地面垫料平养 B．网上平养 C．立体笼养 D．地面直接平养
25．产蛋期蛋鸭和鹅的产蛋时间分别在当天的
A．1：00-5：00 B．5：00-10：00 C．10：00-16：00 D．18：00-24：00
26．肉用仔鸡采用“公母分养”的明显效果是
A．整齐度提高 B．饲料效率提高 C．屠宰率提高 D．抗病力提高
27．给雏鸡断喙的主要作用是
A．防止鸣叫 B．防止啄癖 C．节省饲料 D．减少饮水
28．现代高产商品蛋鸭的育
雏期和育成期分别是
A．0～4周龄 B．0～6周龄 C．5～16周龄 D．7～20周龄
29．下列饲料属非蛋白含氮料的是：
A．棉粕 B．尿素 C．碳酸氢铵 D．鱼粉
30．下列饲料属粗饲料的是
A．稻草 B．玉米 C．豆粕 D．麦秸
31．下列饲料属钙磷补充料的是
A．石粉 B．骨粉 C．磷酸氢钙 D．贝壳粉
32．瘤胃微生物可合成的维生素是：
A．维生素A B．维生素D C．维生素B1 D． 维生素B2
33．黑白花牛具有的外貌特征是：
A．体格高大 B．三角型的体型 C．体格小 D．长方形体型
34．牛最常用的妊娠诊断方法是:
A．外部观察法 B．公牛试情法 C．直肠检查法 D．摸胎法
35．西门塔尔牛具有的外貌特征是：
A．体格高大 B．毛色为黑白花 C．体格小 D．毛色为黄白花
36．常用秸秆类粗饲料的化学加工方法是：
A．粉碎 B．铡短 C．氨化 D．碱化
37．夏洛来牛具有的外貌特征是：
A．体格高大 B．毛色为黄白花 C．体格小 D．毛色为白色
38．下列挤奶技术措施正确的是：
A．挤奶前按摩乳房 B．挤奶前不用按摩乳房C．每天挤奶3次 D．每天挤奶5次
39．安格斯牛具有的外貌特征是：
A．体格高大 B．毛色为黑白花 C．体格小 D．毛色为黑色
40．常用牛冷冻精液的剂型是：
A．颗粒型 B．细管型 C．长方型 D．四方型
四、多项选择题
1．在现代工厂化商品肉猪生产中，对初生仔猪一般进行
A．去势 B．去耳 C．去尾
D．去大牙 E．去趾
2．我国地方猪种应改良的主要经济性状是
A．生长速度 B．抗逆性 C．瘦肉率
D．肉风味品质 E．饲料效率
3．在猪的经济性状中，胴体性状是
A．产仔数 B．初生重 C．瘦肉率
D．背膘厚 E．眼肌面积
4．品质好的新鲜猪肉外观标准是
A．很光亮 B．深红色 C．有弹性
D．系水力强 E．pH值略高于6
5．品质好的新鲜猪肉外观标准是 .
A．鲜红色 B．有光泽 C．有弹性
D．系水力强 E．pH值低于6
6．影响生长育肥猪生产性能的主要因素是
A．品种 B．性别 C．饲料组成
D．饲料营养水平 E．环境
7．在猪的经济性状中，繁殖性状是
A．产仔数 B．初生重 C．瘦肉率
D．背膘厚 E．断乳窝重
8．适宜合栏饲养的猪是
A．生长猪 B．育肥猪 C．成年种公猪
D．妊娠前期母猪 E．哺乳期母猪
9．家禽蛋的蛋黄、蛋白、蛋壳形成部位分别是
A．卵巢 B．输卵管喇叭部 C．输卵管膨大部
D．输卵管峡部 E．输卵管子宫部
10．机器孵化家禽的“入孵”工作内容主要是
A．预热 B．消毒 C．装盘
D．落盘 E．起孵
11．原产于湖南省的优良地方鸡品种有
A．桃源鸡 B．黄郎鸡 C．丝毛乌骨鸡
D．东安鸡 E．雪峰乌骨鸡
12．家禽主要经济性状中，遗传力低的是
A．产蛋量 B．产蛋率 C．孵化率
D．生长速度 E．腹脂重
13．家禽孵化过程中，翻蛋的作用是
A．防止胚胎粘连 B．促进胚胎运动 C．保证胎位正常
D．有利胚蛋受热均匀 E．加快胚胎发育
14． 稻田养鸭对水稻生产的作用主要是.
A．施肥 B．除草 C．治虫
D．保护水土 E．大幅提高产量
15．育雏期阶段鸡的特点表现为
A．消化力低 B．抗病力低 C．维持体温能力低
D．相对生长速度慢 E．增重饲料效率低
16．下列品种牛属湖南省地方品种的是:
A．南阳牛 B．晋南牛 C．湘西黄牛
D．鲁西黄牛 E．湘南黄牛
17．家禽主要经济性状中，遗传力较高的是
A．生长速度 B．腹脂重 C．体重
D．产蛋量 E．产蛋率
18．《中国牛品种志》将我国黄牛品种分为哪三大类型
A．西南黄牛 B．高原黄牛 C．中原黄牛
D．北方黄牛 E．南方黄牛
19．肉牛的品种一般被分为哪三大类
A．快大型 B．大型晚熟型 C．小型早熟型
D．耐粗型 E．中型
20．下列脂肪酸属断链脂肪酸的是：
A．花生油酸 B．乳酸 C．乙酸
D．丙酸 E．丁酸
五、填空题
1．猪的背膘厚与胴体长度呈（负）相关。
2．猪PSE肉的基本特征是（苍白颜色）、（质地松软）、和（汁液渗出）。
3． 缺（Fe（铁））是造成仔猪营养性贫血的主要原因，一般生产上补充日龄为（2-3日龄）。
4．常乳是母猪分娩（3）天后分泌的乳汁；母猪产后（21）天达泌乳最高峰。
5．产蛋鸡在性成熟过早时，将导致（蛋重小）和（产蛋少）。
6．家禽人工孵化第一次照蛋主要是剔除（无精蛋）和（死胚蛋）。
7．机器孵鸡的入孵时间应为（下午4时，孵化器内CO2含量超过（0.5%）时，孵化率明显下降。
8．牛的体高是指从（鬐甲）最高点至(地面)的垂直距离。
9．乳牛泌乳期的饲养管理一般划分为泌乳初期，(泌乳中期)和(泌乳后期)三个基本阶段。
10．牛的前胃包括瘤胃、(网胃)和(重瓣胃)。
11．大约克夏猪和
杜洛克猪的毛色分别是(白色)和(棕色)。
12．DFD猪肉的基本特征是（暗红颜色）、（质地坚硬）和（肌肉表面干燥）。
13．猪胚胎生长发育规律是前期（慢），后期（快）。
14．哺乳期仔猪所需要的环境温度是（30～25）℃。
15．家禽感官较发达和敏锐的是（视觉）和（听觉）。
16．家禽育雏的床面管理形式有（地面垫料平养）和（网上平养或立体笼养）等。
17．熏蒸法消毒种蛋时的主要药剂一般为(甲醛（福尔马林）和(高锰酸钾 )。
18．牛人工挤奶的方法有：(滑下法)和(拳握法)两种方法
19．牛人工输精的方法有(阴道开张器法)和(直肠把握法)两种方法。
20．给犊牛人工喂奶，一般以每天喂(2—3)次，乳的温度以(35—38)0C较适宜。
21．猪的经济杂交中选择母本的性状主要是(繁殖力)和(适应性)。
22．商品肉猪的胴体瘦肉率达55%以上时被称为(瘦肉)型猪。
23．猪体各组织的生长优势的时间顺序依次为(骨骼)、(肌肉)、（脂肪）。
24．对商品生长育肥猪的喂料方式有（自由采食）和（限制饲喂）等两种。
25．家禽种蛋保存的适宜温度为 （13～18）℃，适宜相对湿度为（75%～80） % 。
26．现代肉用仔鸡0-3日龄的床面温度应为（35～32）℃，第一周龄日喂料次数宜（8～7 ）。
27．现代商品蛋鸭育雏期为（0～4）周龄，育成期为 （5～16）周龄。
28．水牛一般分为（江河型）和（沼泽型）两大类型
29．牛的门齿有（四）对，其中第一对门齿叫（钳齿）。
30．奶牛干奶的方法有（快速干奶法）和（逐渐干奶法）两种。
31．猪的品种按经济类型分（瘦肉型）、（兼用型（鲜肉型）和（脂肪型等）。
32．现代引进良种商品肉猪生长肥育期的中猪阶段是指体重（35～60）千克。
33． 在杂交生产商品肉猪时，一般地方品种宜作杂交亲本中的（母本），而引进品种宜作杂交亲本中的（父本）。
34．猪生长育肥期和成年猪的适宜环境温度分别是（24～20）℃和（18～15） ℃。
35．机器孵鸡过程中，头照在（5～6）天，中检在（10～11）天进行。
36．鸡断喙的作用是（防止啄癖）和（节省饲料）。
37．蛋用家禽产蛋期的正常产蛋率变化规律为上升（快）和下降（慢 ）。
38．我国育肥牛的饲养方式可分为（放牧） 和（舍饲）两种。
39．奶牛的一个泌乳周期中，泌乳期长约（305）天 ，干奶期约（60 ）天。
40．目前牛的能量需要和饲料的能值一般采用净能表示，但奶牛的饲养标准中采用（产奶）
净能，肉牛的饲养标准中采用 （综合）净能。
六、简答题
1．我国地方猪种主要的优缺点?
（1）繁殖力强； （2）抗逆性强； （3）肉质
优良；（4）生长缓慢； （5）早熟易肥；（6）胴体瘦肉率低。
2．外来猪种的主要优缺点？
1）繁殖力低； （2）抗逆性差； （3）肉质欠佳；（4）生长快； （5）屠宰率和胴体率肉率高。
3．搞好肉猪屠宰的基本要求？
（1）活重90kg左右屠宰；（2）屠宰前禁食24h，允许猪饮水； （3）严厉鞭打、急赶、过度拥挤、高温等强烈有害刺激； （4）实行间前电击晕法； （5）烫毛时水温60-68℃；（6）采用颈部大血管放血法、击晕与刺杀间隔不超过32s。
4．家禽初生雏禽中“健雏”的特点有哪些？
①准时出壳。②羽毛清洁光亮。③叫声响亮。④活泼有力。⑤腹部收缩好、不外突。
5．影响家禽孵化率的种禽因素有哪些?
①遗传。②饲料。③健康。④年龄。⑤产蛋量。⑥环境管理。
6．现代肉用仔鸡的特点？
①早期生长速度快，饲料效率高；生产周期短。②整齐性好，商品率高；产肉力强。
③群居性强，性温顺，安静不好动。④骨骼较脆，易发生腿病、胸骨弯曲、胸部囊肿。
⑤易发生腹水症、猝死症。⑥易产生药物残留，中后期易沉积脂肪。
7．家禽良种繁育体系的组成？
组成为6场（0.5×6分）一站（1分）：品种场、育种场、原种场（曾祖代场）、一级繁殖场（祖代场）、二级繁殖场（父母代场）、商品场，随机抽样性能测定站。
8．蛋用鸡产蛋期光照控制原则与方法？
原则（3分）：①光照时间可以逐步增加和保持恒定，不可逐步减少。②光照时间要长，范围为14～17小时。③产蛋高峰来临时，光照时间应达16小时/日。
方法（2分）: ①光照强度5～10 Lux （1.5～3瓦/m2），用 白炽灯，2m高；②从产蛋前二周开始，每周增加0.5～1小时光照。
9．我国地方品种鸡的特点？
①肉质好。 ②耐粗。 ③适应性强。
④生长速度慢。⑤料效低 ⑥有不良习性和外貌。
10．蛋用鸡育成期光照控制的技术原则与方法？
光照控制原则（3分）：
①光照时间可以逐步减少或恒定不变，不可逐步延长。
②光照时间要短。
③光照控制在14-8小时/日内。
控制方法（2分）:
④开放式鸡舍：根据日照，有半年时间人为使光照逐日减少或恒定。
⑤密闭式鸡舍：10-8小时/日，或从14小时开始每周减少30分钟至8小时/日。
11．蛋鸡育成期限制饲养的作用与方法？
①适当延迟性成熟期（5-10天），有利于提高产蛋量。②节省饲料（5-10%）。
③防止脂肪沉积较多，以免降低产蛋量、蛋重。④有利于降低产蛋期死亡率。
方法: ①限量程度：喂自由采食量的95%-90%。②限量方式：每日限量，隔日限量，周停1-2天。
12．肉牛生产基地
建设应该包括哪五大体系？
（1）以牛的品种改良和繁育体系为主体； （2）以饲料和饲养体系为基础；（3）以疫病防治体系为安全措施； （4）以畜产品收购、加工和销售体系为桥梁、疏通流通渠道；（5）以国际国内市场信息为耳目，组织养牛生产。
13．我国黄牛杂交改良利用的主要方式方法？
1）导入杂交方式； （2）级进杂交方式；（3）育成杂交方式； （4）经济杂交方式；
14．鲜牛奶的初步处理措施？
（1） 乳的验收与称重； （2）乳的过滤与净化；（3）乳的冷却；（4）乳的杀菌； （5）乳的包装。
15．初生犊牛的护理要点？
（1）及时清除口腔及鼻孔内的粘液； （2）断脐； （3）擦干被毛；（4）及时喂初乳；喂初乳时，注意喂乳量、乳温、每天喂乳的次数及卫生
16．国外奶牛业发展的主要趋势？
（1）奶牛的品种向单一化方向发展； （2）发达国家奶牛数量减少，但单产提高；（3）向规模化、机械化、自动化、信息化管理方向发展； （4）饲养管理更加科学化； （5）广泛应用胚胎生物技术并向产业化方向发展。
17．泌乳牛干奶的意义及干奶的方法？
（1）意义：使乳腺组织有修养更新的时期，有利下一泌乳期的泌乳；保障妊娠后期的胎儿快速生长所需营养的满足；有利于为分娩后泌乳储备营养。 （2）方法：快速干奶法；逐渐干奶法。
18．鲜牛奶的初步处理措施？
（1） 乳的验收与称重； （2）乳的过滤与净化； （3）乳的冷却； （4）乳的杀菌； （5）乳的包装。
19．提高母牛受配率的技术措施？
（1）搞好清群，确保冷配效率； （2）改善牛群结构，增加母牛比例； （3）提高饲养管理水平，抓好繁殖母牛膘情； （4）及时检查和治疗不发情的母牛； （5）犊牛按时断奶，促使母牛产后及早发情。
20．影响奶牛产奶量的主要因素？
答：（1）遗传因素，如品种、个体的遗传品质；（2）生理因素，如年龄、胎次、同一个泌乳期不同泌乳月；（3）营养因素； （4）管理因素，如：挤奶技术、干奶期的长短、环境管理好坏； （5）疾病与药物。
七、论述题
1．分析提高母猪年生产力的技术措施。
答：1.早期断奶，增加母猪年产窝数，一般采用3—5周龄断奶。 2. 提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重：①搞好配种，提高母畜受胎率； ②对繁殖母猪采取“低妊娠，高泌乳”的饲养模式； ③做好各阶段关键性管理；④改善环境，注重防疾，减
少疾病；（（5）组建优质高效的杂交生产繁育群。
2．试述提高猪肥育效果的主要技术措施？
答：（1）选择优良品种及适宜的杂交组合； （2）提高仔猪初生重和断奶重；（3）适宜的饲粮营养水平； （4）适当的饲养管理方法； （5）适宜的环境条件； （6）适时屠宰。
3．根据哺乳仔猪的生理特点，你认为应采取哪些措施来提高仔猪育成率和断奶窝重？
答：生理特点：（1）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限； (2)消化器官不发达，消化机能不完善； （3）缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差； （4）生长发育迅速，新陈代谢旺盛。
措施：（1）及早吃足母乳； （2）仔猪保温防压； （3）仔猪补铁； （4）固定乳头，选择性寄养；（5）防止腹泻； （6）提早开食补料。
4．如何合理饲养、管理和利用种公猪？
．答: 饲养：(1)采用全价配合日粮，保障营养平衡；（2）饲养方式：有一贯加强的方式，配种季节加强的方式；（3）饲料与喂饲技术：定时定量、以精料为主，辅以青饲料。
管理：（1）单栏饲养，减少干扰；（2）适当运动：2次/d可增加体质，提高配种力；（3）经常刷试：皮肤卫生促进血液循环；（4）加强精液品质检查，根据品种来调整营养及配种次数。
利用：（1）适龄初配； （2）公母比例搭配合理；（3）利用强度适宜。
5．肉牛几种育肥模式的利弊及改进措施
答：（1）以青粗饲料为 ，18月龄出栏的半集约化肥育模式；
利：此模式适应用于每年7-12月份所出生的去势秋犊牛以及肉牛群的小母牛。
弊：如春季产犊，则对出售不利。
（2）大量喂给粗饲料，24月龄出栏的粗放模式肥育模式；
利：适于成熟较晚、瘦肉率较高，每年1-2月份出生的去势小公牛；
弊：后期需要优质草地。
（3）大量饲喂谷物，12月龄以前就出栏的集约化肥育模式。
弊：随谷物价格上涨，经济效益下降，不适于早熟，易长肥的品种。
10．畜牧场粪污处理的技术手段与环境保护的综合措施
答： 技术手段：（1）.用作肥料；（2.）制沼气；3.（养鱼）；（4.）养藻
措施：（1）.采用合理的工艺；（2）.选择适宜的场所；（3.）进行合理的总体设计；（4）.采用必要的粪污处理设施。（5）.对猪场废弃场进行有效地处理，此外，还要搞好猪场的绿化，改善大气环境，防止污染，做好水源防护和水体净工作，防止水体污染。