影响蛋鸡蛋壳质量的因素及预防措施

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产蛋及蛋壳质量下降的主要原因及解决方法

作者：刘敏 栾栋祖 王群义

来源：《家禽科学》2014年第12期

中图分类号：S858.31 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2014）12-0034-02

产蛋及蛋壳质量下降的原因比较多且复杂，主要发生在夏季和秋冬季节交替时。笔者将出现该问题的原因及解决方案，归纳如下，供大家参考：

1 夏季引起产蛋和蛋壳质量下降的原因及解决方法

1.1 原因 夏季高温，产蛋鸡采食量下降，首先表现为蛋壳颜色变浅，蛋重下降；随后表现为产蛋率下降，蛋壳质量下降（主要表现为蛋壳变薄、有孔蛋增多、软壳蛋增多），夏季产蛋及蛋壳质量下降的原因主要有：

1.1.1 采食减少 鸡群最适宜的温度20～25℃，超过这一温度范围，当环境温度每增高或降低1℃，鸡相应要降低或增加采食1.5g。高温导致鸡群采食量下降，鸡群摄入的能量、蛋白质和矿物质减少是造成上述问题的根本原因。

1.1.2 电解质紊乱 夏季高温，鸡没有汗腺，只能通过以下方式散热：羽毛开张增加表面散热、多饮水增加排泄散热、张口增加呼吸次数散热。当张口呼吸次数增多时，CO2流失增多，体内的酸碱平衡紊乱，pH值增高，血液中钙的吸收量减少，导致出现蛋壳一系列异常变化。

1.2 解决方案

1.2.1 降低鸡舍温度 关键是降低鸡群的体感温度。可以采取湿帘降低鸡舍的温度或使用风机增加风速降低体感温度等措施。体感温度下降后，可以有效的缓解采食量的下降。保证足够的采食量是解决问题的根本。

1.2.2 提高能量水平 当环境温度超过30℃时，饲料中需添加能量饲料，最好是添加油脂，添加量为1%～2%。高温季节增加蛋白饲料不能阻止蛋重和产蛋率的下降，因为多添加的蛋白质在消化时会产生更多的热量，热应激下的家禽不需要承受体内额外产生的热量。应该添加合成氨基酸，需要添加的为蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸，这样可以减缓产蛋率的下降和蛋重的减少。

ｉ　生一家禽　料掌　ｉ　．　

产簧鹚簧壳质量的技术措袍　

蛋壳质量是衡量产蛋鸡生产成　

绩好坏的一项重要指标。因蛋壳质　

量差，造成鲜蛋破损和降级，影响　

鲜蛋销售价格，容易给蛋鸡生产造　

成较大经济损失。因此及时找出原　

因，采取相应改善措施十分重要。　

一、影响产蛋鸡蛋壳质量的因　

素　

１．钙、磷比例不当、　钙和磷　

是蛋壳的主要成分，饲喂富含钙、　

磷的饲料是提高蛋壳质量的重要途　

径。钙和磷的代谢是相互影响的，　

若日粮中钙的含量过多，就会造成　

磷的不足；若磷过量，又会引起钙　

的缺乏。无论是钙多磷少、还是磷　

多钙少，都会妨碍另一种元素的吸　

收。因此只有饲料中钙、磷比例适　

当，才能使产蛋鸡对钙和磷的吸收　

达到最佳，鸡蛋蛋壳质量最好。产　

蛋鸡有较宽的钙、磷比，试验表　

明，产蛋鸡饲料中钙和磷的比例在　

４：１～６：ｌ之间为宜。　

２．维生素Ｄ　缺乏　维生素Ｄ　

能促进肠黏膜细胞合成对钙有高度　

亲合力的钙结合蛋白；钙结合蛋白　

是起主动吸收钙作用的蛋白质，因　

而能促进钙的主动吸收，提高产蛋　

鸡蛋壳质量。　

２０１６舔　３．钙源种类及其理化特性　

钙源有多种，常见的有碳酸钙、硫　

酸钙、磷酸钙、葡萄糖酸钙和乳酸　

钙等，以乳酸钙的吸收率最佳。碳　

酸钙的来源主要有石灰石、　壳、　

蛋壳、白云石等，目前饲养蛋鸡广　

泛使用的钙源为贝壳和石灰　。叭　

壳和石灰石的粒度大小影响产堡鸡　

对钙的吸收。据试验，石灰彳　粉以　

８０目最佳，牡砺壳中以颗粒状牡锄　

壳溶解度最好。　４．补钙方式与补钙时间　补　

钙方式与补钙时间也影响产蛋鸡对　

钙的吸收和蛋壳质量。母鸡　ｌ有　

蛋壳钙化的１６小时内连续得到钙，　

方可形成优质蛋壳，而大多数母鸡　

形成中的蛋在下午开始进入蛋腺，　

若下午至黄昏供钙不足，将影响蛋　

壳钙化。据试验，将玉米，　粕、　

牡砺壳粉分装３只料箱饲喂Ｊ把赁　

鸡，发现产蛋鸡上午几乎不吃牡蛎　

壳，下午特别是傍晚时吃得较多，　

说明鸡能自由辩别采食钙饲料。　

５．蛋白质含量　日粮中蛋门　

蛋壳变硬的方法

一、蛋壳的结构

蛋壳是由钙质和其他矿物质组成的，具有一定的硬度和韧性。了解蛋壳的结构有助于我们找到蛋壳变硬的方法。

二、影响蛋壳硬度的因素

蛋壳的硬度受到多种因素的影响，包括饲料、环境、遗传等。下面是一些影响蛋壳硬度的因素：

1. 饲料

饲料中的钙和磷是蛋壳的主要组成成分，因此饲料中的钙和磷含量对蛋壳的硬度起着重要作用。合理的饲料配方能够提供足够的钙和磷，帮助蛋壳变得更硬。

2. 环境

蛋壳的硬度也受到环境的影响。适宜的温度和湿度有助于蛋壳的形成和硬化。过高或过低的温度都可能导致蛋壳的质量下降。

3. 遗传

蛋壳的硬度还与鸡的遗传因素有关。某些鸡种或品系具有较硬的蛋壳基因，因此通过选育可以获得更硬的蛋壳。

三、蛋壳变硬的方法

根据以上因素，我们可以采取以下方法来帮助蛋壳变硬：

1. 合理饲料配方

饲料中的钙和磷含量要充足，可以通过添加矿物质或调整饲料配方来实现。此外，饲料中的维生素D也对蛋壳的形成和硬化有促进作用。 2. 提供适宜的环境条件

保持适宜的温度和湿度对蛋壳的硬度很重要。鸡舍的温湿度要控制在适宜的范围内，避免过高或过低的温度对蛋壳产生负面影响。

3. 培育硬壳鸡种

选择具有较硬蛋壳基因的鸡种进行繁育，可以获得更硬的蛋壳。这需要进行长期的选育工作，选择蛋壳质量好的个体进行交配。

4. 补充钙质

在饲料中适量添加钙质补充剂，可以提供额外的钙质，有助于蛋壳的硬化。但要注意补充的钙质量要适度，过量的钙质反而容易导致鸡体内钙磷代谢失调。

四、注意事项

在帮助蛋壳变硬的过程中，还需要注意以下事项：

1. 均衡饲料配方

饲料中的各种营养成分要均衡，不仅要注重钙和磷的摄入，还要保证蛋白质、维生素等的充足供给，以确保鸡体的整体健康。

2. 控制环境条件

保持鸡舍的适宜温湿度，注意通风换气，避免过高或过低的温度对蛋壳产生不利影响。

3. 定期检查

定期检查鸡蛋的蛋壳质量，及时发现问题并采取相应措施。对于蛋壳质量差的鸡蛋，可以进行分级处理，以保证产品的质量。

蛋鸡产软壳蛋、薄壳蛋有什么原因

如何有效的控制蛋鸡大肠杆菌

蛋鸡的养殖中，有时我们会发现蛋鸡产下的鸡蛋壳薄，很容易就破损，或者是软趴趴的鸡蛋，这些鸡蛋给蛋鸡养殖效益带来一定的影响。

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疾病因素大肠杆菌、输卵管炎等很多疫病都会使蛋壳变薄，增加破损率，甚至出现软壳蛋。

温度过高或过低都会影响蛋壳质量。气温高于32℃时，鸡体散热困难，食欲下降，采食量减少;长期高温会破坏鸡体的营养平衡，引起代谢改变，使鸡的甲状腺机能下降，导致鸡体内钙量不足，易产薄壳或软壳蛋。气温低于12℃时，鸡采食量会减少，蛋壳也会变薄。

鸡舍通风不良，造成氨气浓度过高，则引起呼吸性氨中毒，使鸡体内失去较多的二氧化碳，致使形成碳酸钙的碳酸根离子不足，影响对钙的吸收，从而引起产薄壳蛋。所以，鸡舍内要通风换气，及时清理粪便，防止氨气浓度过高。