古人如何饮食养生（上）
中国有句古话叫“民以食为天”，概括了饮食在人们生命中的重要地位。道教在饮食养生方面更有独到之处。
老子强调“五味令人口爽”，这也是道医所遵循的饮食观。这里的“爽”字当“差错”解。在此是指人的味蕾差错。意思是说，如果追求口味的享受，就会降低味蕾的灵敏度，难以品尝和准确摄入各种精微之味。
自古以来老子强调“味无味”，是希望人们食之清淡和认真仔细地吃出食物中的精微营养。饮食不宜过浓，过甜、过酸、过咸、过辣，皆要比平常所吃惯的口味稍微清淡，白煮清蒸宜多，红烧煎炸宜少，十分鲜味也不相宜。
老子还强调要“为腹不为目”。这是道医饮食观的又一特征。是说在饮食方面，要听从身体而不是听从眼睛或知识的引导。这就要求食者了解自己身体的真正需求。
道教强调饮食方面要实事求是。很多人“眼馋肚饱”，即：为了解馋使劲吃，吃不下松松腰带继续吃。因此摄入过量食物。也有人狼吞虎咽，心不在焉，不知不觉摄入过量食物。还有人看到资料介绍说这个瘦身，就吃这个；那个抗癌就吃那个。这都不是实事求是的饮食态度。
道教提倡少食。道教经典《太平经》中说：“少食为根，真神好洁，粪秽气昏。”东晋名道葛洪认为：“欲得长生，肠中常清。”因人体摄入过量食物后，会大大增加消化等功能的负荷，使肠胃、心肺、肝胆都得不到休息，影响了寿命。
道医提出少食的饮食方法：
一是“食欲少而数，不欲顿多难销”，是指要少食多餐。
二是“先饥乃食，先渴而饮”，这是说应该有规律的饮食，在饥饿、口渴之前，就应该进食、饮水。否则，“恐觉饥乃食，食必多；盛渴乃饮，饮必过”。这显然对身体是有伤害的。
三是就总体而言，人们应该通过调养身心，尽量保持低热量的饮食平衡，“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损焉”。
中医药养生知识课件
文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-MG129] 经典资料,ＷＯＲＤ文档,可编辑修改
经典考试资料,答案附后,看后必过,ＷＯＲＤ文档,可修改
中医药养生知识
中医药是中华民族瑰宝,是中国卫生事业(de)特色和优势.为切实加强中医药工作,促进中医事业发展,保障人民群众身体健康,构建社会主义和谐社会,全面贯彻落实科学发展观,中医药学源于中国传统文化或者说是以中国哲学为基础发展起来(de).中国自古以来就认为人与天地是一个整体,讲究“天人合一、天人相应”.中医学将之发展(de)淋漓尽致.中医学(de)核心思想是阴阳五行、整体观念、辩证施治.中医古籍莫不贯穿这一思想.
中医药(de)养生方法：
中医药养生方法有多种,比如：1、调理心态：中医之养生保健首先是调理人之身心状态.中医病因学说：七情生病,过喜伤心,过怒伤肝,忧思伤脾,过非伤肝,恐惊伤肾.喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志活动称“七情”.在正常范围内(de)情志变动是属生理(de)：一般不会致病；但过度地情志改变,就可能引起疾病.如：大怒伤肝,可引起胸肋疼痛,头痛头晕,性情急躁等；思虑过度可以伤脾,证见胃脘胀痛、食欲不振、暖气等.
我们经常记住古人几段名言：“为人在世莫呈强,让人一步有何仿,万里长城今还在,不见当年秦始皇”.这就教导人们要以“忍为贵、和为贵、平为福”(de)和谐作风.“能忍自安、知足常乐”、“岂能尽随人意,但愿不负我心天天自念这些名言,保持自己心态平衡.
2、欲食养生： 好多人都说人吃五谷杂粮哪有不得病(de).其实,人是不应该得病(de),为什么人就和一台机器一样,保养(de)好,运转就会正常,保养(de)不好就会得病.人不应该得病,得病肯定是有原因(de).什么原因世界卫生组织告诫我们,人类得病(de)原因：1、不良(de)生活方式.2、营养不均衡,包括：过剩、缺乏.过剩指(de)是脂肪过剩,缺乏指(de)是矿物质和维生素缺乏.这就是原因,不会吃饭,才会得病.
第七讲
体质与饮食养生
健康管理教研室陈燕
1
人与人之间有什么差别？
2
第一节体质的概念和形成
(一)体质的概念
体质，又称禀赋、禀质、气禀、形质等。
体质是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上，所形成的形态结构、生理机能和心理状态方面综合的相对稳定的固有特质。
概念内涵：1.形成；2.构成；3.特点
3
（二）体质的构成：
1.形态结构的差异性
外部形态结构：体格、体型、性征、体姿„„
内部形态结构：脏腑、经络、气血
2.生理功能的差异性－反映脏腑功能盛衰。
心率、呼吸、体温、脉象、食欲、运动能力、睡眠„„
a防病抗病能力；b新陈代谢；c自我调节能力；d兴奋－抑制
3.心理特征的差异性
心理是指客观事物在大脑中的反映，是感觉、知觉、情感、记忆、思维、性格、能力等的总称。
4
二、体质的特点
1、先天遗传性
2、差异多样性
3、形神一体性
4、群类趋同性
5、相对稳定性
6、动态可变性
7、连续可测性
8、后天可调性
5
体质的评价标准：
1、身体的形态结构状况：包括体表形态、体格、体 型、内部的结构和功能的完整性、协调性；
2、身体的功能水平：包括机体的新陈代谢和各器官、
系统的功能、特别是心血管、呼吸系统的功能；
3、身体的素质及运动能力水平：包括速度、力量、
耐力、灵敏性、协调性及走、跳、跑、投、攀越
等身体的基本活动能力。
4、心理发育水平：包括智力、情感、行为、感知觉、
个性、性格、意志等方面；
5、适应能力：包括对自然环境、社会环境和各种精
神心理环境的适应能力及对病因、疾病损害的抵
抗、调控能力、修复能力。
6
身体发育良好，体格健壮，体型匀称，体重适当；
面色红润，双目有神，须发润泽，肌肉皮肤富有弹性；
声音洪亮，牙齿坚固，双耳聪敏，脉象和缓均匀，睡眠良好，二便正常；
动作灵活，运动,劳动能力较强；
饮食养生
开场白：现如今人们在安居乐业，衣食无忧后，把追求健康长寿，提升生命质量作为人生的一大目标。于是饮食养生成为整个社会的热门话题。专家认为，饮食养身是一门学问，需要因时、因地、因人而异，如果方法和措施不当，不但达不到养生、防病的目的，还会向自己“下黑手”！ [1]饮食养生,就是按照中医理论,调整饮食,注意饮食宜忌,合理地摄取食物,以增进健康,延年益寿的养生方法 （20秒）.
一、饮食养生的作用 （1秒）
(一) 、强身、防病 （1秒）
1. 食物对人体的滋养作用是健康的重要保证.食进人人体，通
过胃的吸收，脾的运化，然后输布全身，滋养身体
（10秒）
2.饮食可以调整人体的阴阳平衡,养精补形防病. 具体就是指有营养的东西能让我们啊能吃、能睡、气色好，心情愉快，精神饱满
（10秒）
3.某些食物的特异作用可直接预防某些疾病.[例如]如用生姜等可预防感冒;用大蒜可预防癌症;用绿豆汤预防中暑;用荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症状; （10秒）
(二) 、益寿、防衰 其实跟强身防病差不多儿的，总之一句话，东西吃对了，身体也就倍儿棒！ （5秒）
二、饮食调养的原则
(一)合理调配 五谷相杂 切忌偏食 （2秒）
五味调和 要做到五味调和，一要吃的浓淡适宜。二要注意各种味道的搭配 （5秒）
荤素结合 不要光做素食主义者 也不要老吃肉 （3秒）
(二) 、饮食有节
1、定量:
是指每次进食的量要适度,以符合脾胃的消化功能.过多或过少,都会影响健康. 就是说不要像个没吃饱饭的，有东西就使劲的吃，明明撑到了嘴巴还在不停地动。（1分）
