中医饮食养生PPT课件

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饮食养生ppt课件

三、饮食有节，注意宜忌饮食有节主要包括饮食要适时、适量；注意宜忌主要包括注意饮食卫生、食宜清淡、饮食禁忌等。（一）饮食有节指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究吃的科学和方法。具体是要注意饮食的量和进食时间。

《黄帝内经》中说：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。” 《管子》亦说：“饮食节……则身体利而寿命益；饮食不节……则形累而寿命损。” 《千金要方》云：“饮食过多则聚积，渴饮过多则成痰。”

《黄帝内经》：“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。” 五味调和，一要浓淡适宜；二要注意各种味道的搭配；三是在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五脏。 “多食咸，则脉凝泣而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则内胝而唇揭；多食甘。则骨痛而发落，此五味之所伤也。”

（二）因时制宜

《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。” 《周礼·天官》中亦云：“春发散宜食酸以收敛，夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃咸以和软。”这是因时令而择味平衡的主张。

（三）因地制宜

2 食物的“味” 食物的“味”，即是指食物所具有的辛、甘、酸、苦、咸五种不同的性质和作用。此外，五味理论还包括了淡味和涩味，但习惯上仍概括为“五味”。五味的作用与药物“味”的作用相一致。为辛散、甘补、酸（涩）收、苦降、甘补、咸软、淡渗等。至于五味的阴阳属性，则辛、甘、淡属阳，酸、苦、咸属阴。在日常生活中，甘味食物最多，咸味和酸味食物次之，辛味食物再次之，苦味食物最少。

中医的养生保健与食疗ppt课件

案例二
总结词
通过中医养生保健与食疗，降低血压，预防心血管疾病。
VS
详细描述
高血压患者应遵循中医的饮食原则，控制盐的摄入，减少高脂肪和高热量的食物摄入。同时，可采用中医食疗方剂，如山楂、荷叶、菊花等，以降低血压、调节血脂。此外，高血压患者还应保持心情舒畅、避免过度劳累，以达到更好的养生保健效果。
中医食疗的原则与方法
因人制宜
根据不同年龄、性别、体质等因素，制定个性化的食疗方案
。
因时制宜
顺应四时变化，合理摄取食物，以达到养生保健的目的。
因地制宜
根据地域特点，选择适合当地的食物和食疗方法。
辨症施治
根据不同的证候，采用不同的食疗方法，以达到治疗疾病的
目的。
03 中医养生保健的方法与实践
蔬菜类食材与功效
总结词
蔬菜类食材具有清热解毒、润燥生津、滋阴养血等功效，有助于调节人体内的酸碱平衡。
详细描述
常见的蔬菜类食材包括菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
水果类食材与功效
总结词
水果类食材具有生津止渴、润肺止咳、滋阴养颜等功效，富含多种维生素和矿物质。
案例三
总结词
通过中医养生保健与食疗，缓解疲劳症状，提高生活质量。
详细描述
慢性疲劳综合征患者应遵循中医的饮食原则，保持营养均衡，增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入。同时，可采用中医食疗方剂，如当归、枸杞、红枣等，以补气养血、调节免疫力。此外，慢性疲劳综合征患者还应保持良好的作息习惯和心态，以达到更好的养生保健效果。
现代发展与国际化
现代以来，中医养生逐渐受到国际社会的关注和认可。

第九章中医饮食养生PPT课件

下午9时14分
第二节饮食调养的原则

一、合理调配

饮食物的种类多种多样，所含营养成分各不相同，只有做到合理搭配，才能使人得到各种不同的营养，以满足生命活动的需要。中医将食物的味道归纳为：酸、苦、甘、辛，咸五种，统称“五味”。五味不同，对人体的作用也各有不同。五味调和，有利于健康。
下午9时14分
下午9时14分
第二节饮食调养的原则

早饭宜好，是指早
餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。。
下午9时14分
第二节饮食调养的原则
午饭宜饱中午
饭具有承上启下的作用。上午的活动告一段落，下午仍需继续进行，白天能量消耗较大，应当及时得到补充。所以，午饭要吃饱
下午9时14分
第二节饮食调养的原则

二、饮食有节

（二）定时
定时是指进食宜有较为固定的时间，早在《尚书》中就有“食哉惟时”之论。有规律的定时进食，可以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。饮食物则可在机体内有条不紊地被消化、吸收，并输布全身。如果食无定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。
下午9时14分
第二节饮食调养的原则

二、饮食有节

（一）定量
定量是指进食宜饥饱适中。人体对饮食的消化、吸收、输布，主要靠脾胃来完成。进食定量，饥饱适中，恰到好处，则脾胃足以承受。消化、吸收功能运转正常，人便可及时得到营养供应，以保证各种生理功能活动。反之，过饥或过饱，都对人体健康不利。

中医养生ppt课件(图文)

中医养生ppt课件(图文)
目录
• 中医养生概述 • 中医养生与人体健康 • 中医养生的核心方法 • 中医养生与疾病预防 • 中医养生与现代医学结合 • 中医养生的未来展望
CHAPTER 01
中医养生概述
中医养生的定义与特点
定义
整体观念
中医养生是指通过调整饮食、起居、运动、情志等方面，以维护和促进人体健康、延缓衰老的一种保健方法。
中医养生与疾病预防
未病先防的理念
强调预防
个性化养生
在未出现疾病症状之前，通过养生手段增强身体抵抗力，预防疾病的发生。
根据个人的体质、年龄、性别等因素，制定个性化的养生方案，实现针对性预防。
整体观念
中医认为人体是一个有机整体，注重身体各部分的协调平衡，通过调节饮食、起居、运动等方面，达到预防疾病的目的。
女性养生
注重经期、孕期和产后的中医调养，保持心情愉悦，避免过度劳累。
CHAPTER 03
中医养生的核心方法
饮食养生
饮食有节，起居有序
01
强调饮食要有规律，不追求过饱，遵循“早餐吃好，午餐吃饱，
晚餐吃少”的原则。
食物性味与身体需求相个人体质和季节的食物。
03
文化传播与教育
中医养生作为中国传统文化的重要组成部分，将通过多种渠道在国际上
传播与推广，提高人们对中医养生的认知度和接受度。
中医养生的挑战与机遇
传承与创新
如何在传承中医养生精髓的同时，结合现代科技进行创新，是中医养生面临的挑战之一。
国际竞争与合作
随着全球化的加速推进，中医养生将面临来自世界各地的竞争与合作机遇。如何在国际竞争中保持自身优势，同时积极寻求合作，是中医养生需要思考的问题。

中医饮食养生调护PPT课件

如杏仁、梅子、莲子、冬瓜等。冬瓜：利尿而治小便不通乌梅：收敛而止泻痢西瓜：清热而治热病烦渴
中医饮食应用
中国人体质偏寒，所以爱吃热菜，喝热酒、热粥、热汤。
中国人更善于寒热搭配，如通过饮食的寒热种类进行搭配：苦瓜是凉性的，就炒辣椒来协调寒热；羊肉是热性的，就涮点凉性的茼蒿来搭配；喝了凉性的冷饮，就应吃一点温热性的葡萄来协调；豆腐是点了石膏的，偏凉，就放点生姜祛寒……
牛肉； ——陆生食物多偏热，如高粱、南瓜、鸡； ——越夏食物多偏热，如香蕉、石榴、小麦； ——向阳食物多偏热，如向日葵、杮子、大
枣； ——红色食物多偏热，如辣椒、橘子、红枣； ——高空食物多偏热，如栗子、榛子。
升降并举
升浮性质食物和沉降性质食物并用。以防止升降过偏治弊。
葱豉汤：葱白3-7个，豉 30g。豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透
黄龙汤：大黄、芒硝、厚
朴、人参、当归、甘草、枳实。
以水400毫升，加生姜3 片，大枣2枚，煎之，后再加桔梗，煎一沸，热服。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
中医四时养生
■ 顺应四时，不同季节用不同食物 ■ 中医有五季、五色、五脏相对应 ■ 春夏养阳，秋冬养阴
五季、五脏、五色、五行
春天补肝，肝色是青色夏天养心，心色是赤色秋天补肺，肺色是白色冬天养肾，肾色是黑色仲夏属脾，脾色是黄
升降并举
饮食有节
散收同用
饮食有方
寒热并调
谨和五味
攻补兼施
荤素搭配
四性五味
寒凉温热平性辛味肺甘味脾酸味肝苦味心咸味肾淡味涩味
食物的四性、五味
清热泻火、清热减毒西瓜、苦瓜、丝瓜、萝卜、梨子、紫菜、白菜、芹菜
温里散寒、补肾壮阳生姜、葱、韭菜、辣椒、胡椒、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉

食疗与养生PPT课件

甘淡平健脾和胃58原料白扁豆60克粳米2两制作功能健脾养胃利湿止泻适用于脾胃虚弱食少呕逆慢性久泻烦渴59赤小豆别名红豆性味归经甘微寒心小肠脾功效健脾利湿解毒散瘀应用1脾虚气血不足2水肿黄疸3妇女气血不足乳汁不下4痔疮大便下血60别名青小豆功效清热消暑利尿解毒应用1暑热烦渴2水肿小便不利3解农药中毒铅中毒等李时珍赞为济世良谷绿豆皮晒干作枕名绿豆枕可明目清脑降血压治头痛八宝粥调补五脏营养全面的食疗佳品62别名绵瓜菜瓜天罗瓜肺肝胃大肠功效清热化痰凉血解毒通经络应用1咳嗽2大便下血3筋骨酸痛
• 5、因异制宜包括：因时、因地、因人制宜
饮食营养与健康
• 饮食营养是食物对于正常机体的养生作用。 • 正常情况下，食物的补养作用，能提供能量，更新组织，维持正常的生命活动；而对于疾病则能增强正气，修复组织，治疗各种虚症。 • 食物的调节作用，可以维护正常机体的脏腑功能和功能间的阴阳平衡。 • 健康状态下促进机体排泄功能的，是食物之 “泻”的营养作用。与此同理，利用其作用可祛除外感病邪和排除体内毒素治疗疾病。
• 3》寒体质人体特征：怕冷、手脚冰凉、腰酸肢软、性欲减退、夜尿。 • 施膳：谷物应以粳米为主。蔬菜应选平性的芡实、温热的大蒜、葱、韭菜等。水果则不妨挑选温热性的龙眼、荔枝、金橘、桔子、核桃仁等。多吃红糖。
• 4》热体质人体特征：形体瘦削，脸色发红，口干咽燥，大便干，舌质偏红，原因是阴虚火旺。 • 施膳：谷物以平性的粳米为主。豆类不宜多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、银耳、山药、芹菜、丝瓜、黄瓜、百合、生菜、芦笋、番茄、草菇等。水果、肉类也以平、凉为主。
• 一、食养
• “食养”即饮食养生，就是通过食物对身体进行调养。“食养”分两类：一类是正常健康人的食养；另一类是有病症的患者的食养。 • 正常健康人食养的目的是，通过饮食提供人体活动消耗所需要的各类营养素，不使之失去平衡，以保持机体新陈代谢的正常进行。“生命在于平衡。”摄入的营养素缺乏，会造成机体营养不良而失去平衡；

《中医养生与食疗》课件

随着人们对健康需求的增加和医学技术的进步，中医养生将呈现多元化的发展趋势，包括方法、
手段、服务模式等方面。
个性化与智能化
中医养生将更加注重个体差异和个性化调理，同时借助现代科技手段实现智能化、远程化的服务模式。
国际交流与合作
中医养生作为具有悠久历史和独特优势的医学体系，将进一步加强国际交流与合作，推动中医养生的国际化发展。
中医养生注重整体观和个体差异，强调天人合一、形神兼养、动静结合、综合调理。
中医养生的原则
顺应自然
根据自然界的变化规律来调整人体的作息和饮食，使人体与
自然环境保持和谐统一。
形神兼养
既要注重身体锻炼和保养，又要注重精神调养和心理平衡。
综合Байду номын сангаас理
根据人体的具体情况，采取多种方法进行综合调理，以达到最佳的养生效果。
秋季养肺
冬季养肾
秋季宜食用滋阴润肺的食物，如梨、蜂蜜、银耳等。
冬季宜食用温阳补肾的食物，如羊肉、核桃、枸杞等。
05
中医养生与现代生活
中医养生在现代生活中的意义
促进身心健康
中医养生强调整体观念和个体化调理，通过合理的饮食、运动和调养，有助于改善身体状况，提高免疫力，预防疾病，促进身心
健康。
提升生活质量
中医养生提倡顺应自然、调节身心，能够帮助人们缓解压力、调节情绪，提升生活质量和工作效
率。
传承中华文化
中医养生作为中华传统文化的重要组成部分，通过推广和普及中医养生知识，有助于传承和弘扬
中华文化。
中医养生与现代医学的结合
互补与融合
中医养生与现代医学在理论和实践上具有互补性，将中医养生的理念和方法与现代医学技术相结合，能够更好地满足人们的健康需求。

第十二章--四季饮食养生PPT课件

红烧牛肉、生姜大枣炖羊肉、山芋炖狗肉、
银芽炒猪肝、银耳炖冰糖、桂圆炖莲子等。
-
23
冬季晚餐“四不过”：不过饱，不过荤，不过甜，不过晚。
-
24
-
6
早春的韭菜，质地鲜嫩，含有丰富的维生素C和矿物质，以及较多的纤维素。不仅有补肾、暖腰膝的功能，而且还有助于增强抗病能力。
二、夏季饮食养生
中医认为，夏季“暑热伤气”，大大影响了人的食欲。
夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳；
-
7
避免食用黏腻、难以消化的食物，勿过饱过饥；
切莫在大量流汗之后，过量饮用。
-
13
否则，会冲淡胃液，容易引起胃炎、肠炎、痢疾等疾病。
此外，还要注意，不可用饮料或冷饮代替开水。暴食冷饮，会引起消化道功能紊乱，导致腹痛、腹泻等。
三、秋季饮食养生
秋天的气温，凉爽宜人。人的食欲逐渐增强，消化力也提高，正是弥补由于夏天气温炎热，造成营养不足的好季节。
御寒，就是通过饮食抵御寒冷。
据医学研究，人怕冷，与体内缺乏矿物质有关。因此，在供给热能的同时，还要注意补充含矿物质的食品。
防燥，就是通过饮食以防干燥。饮食中注意补充B族维生素、维生素C等十分必要。
-
20
冬季是及时进补的最佳时间。此时进补，养精蓄锐，有助于体内阳气的生发。
1. 冬季应多食牛肉、羊肉、狗肉等高热量的动物性食品，以及大豆，以摄入足够的蛋白质。
宜食清热解暑之物，不宜食生冷油腻、太热之食。
夏季清补，可选用鱼、鸭、瘦肉、冬瓜、绿豆、百合、莲子、冰糖、白扁豆、瓜果等。
-
11
鸭肉性偏凉，有生津养胃的功效。可与冬瓜、芡实炖汤，能清暑滋阳。

传统饮食中医养生方法PPT课件

第二章
食养、食疗、药膳
在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上述
图表的综合描述说明。
食养、食疗、药膳
食养：饮食养生，机体所需的能量从食物中摄取（一日三餐）
食疗：为饮食治疗，通过饮食治疗一些慢性病。
药膳：在食物中有意识的加入一些中药，起到调养身体，甚至可以治
蚕豆、豇豆、扁豆
概述
肉鱼类
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
蔬菜类
刀豆、葱、姜、蒜、椒、韭菜、芥菜、香菜等香
辣蔬菜
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、橙、柑、柚、猕猴桃、苹果、枇杷、甘蔗、荸
荠、绿豆
日常食物功效简介豆类：大多有补肾利水作用
绿豆：清暑热、解毒、利水渗湿、抗过敏扁豆：健脾、化湿、止泻
第一章
概述
在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上述图表的综合描述说明，在此录入上述
图表的综合描述说明。
概述
西医
食物的七大营养素
蛋脂糖维矿膳水
白肪
生物食
质
素质纤
维
07 06 05 04 03 02 01
概述
中医：性味
性：为食物的性质温、凉、寒、热、平
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类
饮食与中医养生 Hashtag fashion axe fingerstache, everyday carry shoreditch pinterest umami authentic brooklyn YOLO.
汇报人：XXXX
目录
1 概述 2 食养、食疗、药膳 3 传统饮食养生方法的特点 4 中医辨证虚实

中医饮食养生ppt课件

导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)；含致癌物质；破坏维生素，使蛋白质变性。
▪ 腌制类食品——之二
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
影响粘膜系统（对肠胃有害）；易得溃疡和发炎。
31
第八讲饮食与养生
其他—全球十大垃圾食物
▪ 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）——之三
含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；
含大量防腐剂（加重肝脏负担）；
❖ 一方水土产一方物，一方水土养一方人。人们爱吃土鸡、土猪、本地的。
15
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
❖ 全面膳食 ▪ 《素问·脏气法时论》中就指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。
16
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——全面膳食
胡萝卜
亞州金字塔？
秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。
▪ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。
9
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
春
青枣
11
韮菜
草莓
豌豆
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
芥菜蕹菜苋菜
梨
夏
潺菜
12
桃子西瓜
冬瓜
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
菠菜莲藕芋头
木瓜
秋
豇豆
13
黄瓜
猕猴桃

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中医饮食养生
1
主要内容
饮食养生概述
1.概念 2.研究内容 3.意义
其他
1.最佳食品 2.垃圾食品 3.中国居民膳食
指南
大学生饮食
1.现状 2.建议
2
饮食养生作用
1.预防 2.滋养 3.益寿 4.治疗
饮食养生原则
1. 天人相应 2. 全面膳食 3. 合理搭配 4. 饮食有节 5. 饮食卫生 6. 饮食禁忌 7. 辨证用膳
基于治疗，成分不易被同化
不一定满足心理要求
直接治疗
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 天人相应
▪ 顺应四时,不同季节用不同食物养生。中医有五季、五色、五脏相对应。
春天补肝，肝色是青色，多吃青笋、青菜、青豆、菠菜等青色食品。
夏天养心，心色是赤色，多吃山楂（红果）、西红柿、红苹果、红桃子、胡萝卜、红辣椒等红色食品。
饮食养生原则——天人相应
❖ 不时不吃，提倡吃应季的食物；
❖ 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异；
❖ 一种蔬菜、一种谷类，只有到那个时令，到那种最饱满状态的时候，才是最佳的；
❖ 《食之味》中告诫我们，大蒜在四月、八月食之伤神；韭菜春食香，益人，夏食臭，五月食之昏人乏力。
❖ 大棚里养出来的东西，只有其形没有其神（味、营养）。
▪ 明代医学家李时珍说:“饮食者,人之命脉也”。
4
第八讲饮食与养生
饮食养生概述
❖ 意义 ▪ 民间俗语：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 ▪ 医学有：病从口入。 ▪ 《把吃出来的病吃回去》中医食疗专家张悟本； ▪ 最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持! ▪ 西医的发明人，苏伯克拉底先生，在发明西医的时候，曾告诫过各国的医生和人们一句话：“一定要把饭当药吃，千万不要把药当饭吃。”
7
第八讲饮食与养生
饮食养生的作用
❖ 治疗作用
▪ 历代医家都主张“药疗”不如“食疗” ，宋代《太平圣惠方》中有这样一段记载：“夫食能排邪而安脏腑，清神爽志以资气血，若能用食平疴，适情遣疾者，可谓上工矣。”
▪ 补益脏腑——治虚证：鸡汤治虚劳，当归羊肉汤可用于产后血虚，猪骨髓用于补脑益智，动物脏器用于滋补相应的脏腑等。
5
第八讲饮食与养生
饮食养生的作用
❖ 预防作用：
▪ 合理安排饮食可保证机体的营养，使五脏功能旺盛、气血充实，预防疾病。《内经》：“正气存内，邪不可干。”
▪ 如大蒜预防腹泻、绿豆预防中暑、葱白生姜预防风寒感冒；
▪ 中医学早在一千多年以前，就有用动物肝脏预防夜盲症，用海带预防甲状腺肿大，用谷皮、麦麸预防脚气病，用水果和蔬菜预防坏血病等记载。
▪ 泻实祛邪——治实证：如马齿苋治
痢疾，山楂消食积，鳗鱼治肺痨，
薏米祛湿，藕汁治咳血，赤豆治水
肿，姜汤可发汗解表，西瓜可清热
止渴等。
8
食疗
药疗
摄取过程长，用量大，作用缓
无毒副作用
基于营养，成分易被机化
满足心理要求
辅助治疗或直接治疗
摄取过程短，用量小，作用急
有毒副作用，只是有大小多少之分
芥兰菜心西洋菜
萝卜
冬
桔子
14
绍菜
大白菜
生菜
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
❖ 一方水土养一方人
▪ 四川、湖南人吃辣，湿和热特别重，苦瓜是苦的，是往下降的，而辣椒是往上升的，辛开苦降，胃口就开了。
▪ 广东人煲汤，广东有夏无冬，只有生发没有闭藏，一年四季就像那常绿植物一样，你不给他足够的营养，他就没法维持这个平衡。
❖ 滋养作用
▪ 《难经》：“人赖饮食以生，五谷之味，熏肤，充身，泽毛。”
▪ 药补不如食补
▪ 食补方法
平补法：粳米、玉米、扁豆、白菜、鹌鹑、猪肉、牛奶、山药、蜂蜜等。
清补法：萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等，以水果、蔬菜居多。
温补法：核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。
▪ 饮食节制：“食节”、“食用”，是泛指饮食的方式方法，包括饮食的合理习俗、饮食卫生制度等。
▪ 饮食宜忌：“食忌”、“食禁”，饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方面的禁忌；食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌；饮食调配制备方面禁忌，以及患病期间的饮食禁忌等。
3
第八讲饮食与养生
饮食养生概述
❖ 意义 ▪ 孔子：饮食男女，人之大欲存焉。 ▪ 孟子：食色，性也。 ▪ 郦食其：民以食为天。 ▪ 唐代大医学家孙思邈说:“安身之本,必资于食；…不知食宜者,不足以存生。” “夫为医者，当须先晓病源，知其所犯以食治之，食疗不愈然后命药。”
10
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
豆苗芹菜樱桃
甘蔗春Biblioteka 青枣11韮菜
草莓
豌豆
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
芥菜蕹菜苋菜
梨
夏
潺菜
12
桃子西瓜
冬瓜
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
菠菜莲藕芋头
木瓜
秋
豇豆
13
黄瓜
猕猴桃
葡萄
第八讲饮食与养生
饮食养生原则——天人相应
冬天养肾，肾色是黑色，冬天应适当多吃黑桑葚、黑芝麻、黑米、黑豆、何首乌、熟地等黑色食品。
秋天补肺，肺色是白色，多吃白果、白梨、白桃、白杏仁、百合、秋梨膏等白色食品。
长夏属脾，脾色是黄色，四时皆养，长夏及四时都可吃山药、土豆、黄小米、玉米等黄色食品。
▪ 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生9 开药方。
第八讲饮食与养生
第八讲饮食与养生
饮食养生概述
❖ 概念
▪ 中医饮食养生学是指按照中医理论，调整饮食，注意饮食宜忌，合理地摄取食物，以增进健康，预防和治疗疾病，益寿延年的的一门学科（养生方法）。
❖ 研究内容
▪ 饮食养生：“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。
▪ 饮食治疗：“食治”、“食疗”，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。
峻补法：羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄
花鱼、等。
6
第八讲饮食与养生
饮食养生的作用
❖ 延缓衰老作用 ▪ 《养老奉亲书》：高年之人真气耗竭，全仰饮食以资气血。 ▪ 清代养生家曹廷栋认为，以粥调治颐养老人，可使其长寿。他指出：“老年有竞日食粥，不计顿，饥即食，亦能体强健，享大寿”。 ▪ 芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等，都含有抗衰老物质成分，都有一定的抗衰延寿作用。