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食品用一氧化二氮卫生标准总说明

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9.Venezuelan chicle
Sapotaceae(山欖科)
Manilkara 種
williamsii
Standley
及相關品
10.Jelutong
Apocynaceae (夾竹 Dyera costulata Hook,F.及 Dyera lowii
桃科)
Hook,F.
11.Leche caspi (或 sorva)
5.Massaranduba balata 及 去除溶劑之 Massaranduba Sapotaceae(山欖科) Manilkara huberi (Ducke) Chevalier. balata 萃取樹脂
6.Massaranduba chocolate Sapotaceae(山欖科) Manilkara solimoesensisGilly.
7.Nispero
Sapotaceae(山欖科)
Sapodilla (或 Manilkara zapota L.) Manilkara chicle Gilly.
及
8.Rosidinha (或 rosadinha) Sapotaceae(山欖科) Micropholis (或 Sideroxylon)屬
4
合成石蠟
Paraffin, Synthetic
5
異丁烯--甲基丁二烯共聚物(異丁烯 Isobutylene-isoprene Copolymer
橡膠)
(Butyl Rubber)
6
聚乙烯
Polyethylene
7
聚異丁烯
Polyisobutylene
8
聚醋酸乙烯酯
Polyvinyl Acetate
桃科)
utilis (Mart.)Muell. Arg.
14.Leche de vaca
Moraceae(桑科)
Brosimum utile(H.B.K.) Pittier,Poulsenia 屬及 Lacmellea standleyi(Woodson)
Apocynaceae(夾竹
桃科)
Monachino.
序號
中文名
英文名
1
天然樹脂
Natural Resin
2
合成樹脂
Synthetic Resin
3.Crown gum
Sapotaceae(山欖科) Sapodilla (或 Manilkara zapota L.) 及 Manilkara chicle Gilly.
4.Gutta hang kang
Sapotaceae(山欖科) Palaquium leiocarpum Boerl 及 Palaquium oblongifolium Burck.
15.Niger gutta
Moraceae(桑科) Ficus platyphylla Del.
16.Tunu (或 tuno)
Moraceae(桑科) Castilla fallax Cook.
17.Chilte
Euphorbiaceae(大 科)
Cnidoscolus (或 Jatropha) elasticus Lundell 及 Cnidoscolus tepiquensis(Cost. 及 Gall.) McVaugh.
12
硬脂酸鉀及硬脂酸鈉
Sodium and Potassium Stearate
13
聚丁烯
Polybutylene
14
聚松香甘油酯
Glycerol Ester of Polymerized Rosin
15
膠或木松香之季戊四醇酯
四、萜烯樹脂類(Terpene Resins)
Pentaerythritol Ester of Gum or Wood Rosin
Glycerol Ester of Partially Hydrogenated Gum or Wood Rosin
10
部分氫化膠或木松香季戊四醇酯 Pentaerythritol Ester of Partially Hydrogenated Gum or Wood Rosin
11
硬脂酸
Stearic Acid
三、增塑劑(軟化劑)
序號
中文名
英文名
1
乙醯蓖麻油酸甲酯
Methyl Acetyl Ricinolate
2
木松香甘油酯
Glycerol Ester of Wood Rosin
3
羊毛脂
Lanolin
4
米糠蠟
Rice Bran Wax
5
妥爾油松香甘油酯
Glycerol Ester of Tall Oil Rosin
6
松香膠甘油酯
Glycerol Ester of Gum Rosin
7
部分二元化松香甘油酯
Glycerol Ester of Partially Dimerized Rosin
8
部分氫化松香甲酯
Methyl Ester of Rosin, Partially Hydrogenated
9
部分氫化膠或木松香甘油酯
Apocynaceae (夾竹
桃科)
Couma macrocarpa Barb. Rodr.
12.Pendare
Apocynaceae (夾竹 Couma macrocarpa Barb. Rodr.及 Couma
桃科)
utilis (Mart.)Muell. Arg.
13.Perillo
Apocynaceae (夾竹 Couma macrocarpa Barb. Rodr.及 Couma
附表 咀嚼基劑法表
一、天然咀嚼基劑(凝結或濃縮之植物乳膠)
乳膠名稱
科名
來源 屬名及種名
1.Chicle
Sapotaceae(山欖科) Sapodilla (或 Manilkara zapota L.) 及 Manilkara chicle Gilly.
2.Chiquibul
Sapotaceae(山欖科) Sapodilla (或 Manilkara zapota L.)
18.天然橡膠(煙薄片或乳 Euphorbiaceae(大
膠固體)
科)
Hevea brasiliensis.
二、合成咀嚼基劑
序號
中e-styrene Rubber
2
石油蠟
Petroleum Wax
3
合成石油蠟
Petroleum Wax, Synthetic

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食品添加剂使用卫生标准

食品添加剂使用卫生标准

表A.4中的食品类别原则上不能使用该表中规定 的食品添加剂，如果需要使用则需要在表A.1中 进行规定。
该表中的食品添加剂按生产需要适量使用。
表A.4的主要规定（续）
是本次修订过程中根据CAC食品添加剂标准格式体例 新提出的一个食品添加剂使用规定表格。
食品添加剂品种是原GB2760-1996中使用范围为各类 食品、使用量为按生产需要适量使用的食品添加剂， 并增加了GSFA中GMP使用的食品添加剂表格中部分食 品添加剂（如碳酸氢钾等）。
表A规定内容的补充说明
表A.1、表A.2和表A.3未包括对食品用香料、胶基糖果 中基础剂物质有关规定。
表A.1、A.2、A.3未包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质以及食 品营养强化剂的规定。
食品营养强化剂在GB14880(《食品营养强化剂使用卫生标准》)中进 行规定，
食品用香料名单 (附录B) 食品工业用加工助剂使用名单/食品用酶制剂及其来源名单 (附录C ) 胶姆糖中胶基物质及配料名单 (附录D)
表A规定内容的补充说明
上述各表中的“功能”栏为该添加剂的主要功能，供使 用时参考。 表A.1、A.2、A.3中食品添加剂功能栏中规定的主要功 能，只是说明该种添加剂可能具有这么多功能 不是其所有功能的列举，也不是说明在规定的使用范围 中挥其列出的所有功能， 而要根据实际使用情况确定其发挥的具体功能。
留量）。 表A.1中食品添加剂 262 种
每个添加剂品种规定的主要内容
食品添加剂的中文名称； 食品添加剂的英文名称； 食品添加剂的CNS号； 食品添加剂的INS号； 食品添加剂的功能； 食品添加剂的使用范围； 食品添加剂的最大使用量（或残留量）
每个添加剂品种规定的主要内容（续）
食品添加剂的英文名称
《食品添加剂使用卫生标准》GB

《食品添加剂使用卫生标准》GB

《食品添加剂使用卫生标准》（G B2760-2007）2007年8月23日发布中华人民共和国卫生部公告2007年第15号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○七年八月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种中华人民共和国卫生部公告2007年第17号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下，本公告自发布之日起正式实施。

2008年12月1日前，按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。

二00七年十一月二十三日中华人民共和国卫生部公告2008年第4号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列焦糖色（不加氨生产）等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年一月十一日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第6号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年一月二十八日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第9号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附表所列D-异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年四月七日扩大使用范围、使用量的食品添加剂注：各类食品不包括附件所列食品类别附件：各类食品不包括的食品类别中华人民共和国卫生部公告 2008年第13号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。

特此公告。

附件:1、食品添加剂新品种目录2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录3、食品用香料新品种目录二○○八年五月二十六日附件1食品添加剂新品种目录名称：赤藓糖醇赤藓糖醇（生产用菌株：分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis）Erythritol功能：甜味剂（一）.赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量各类食品a 按生产需要适量使用（二）赤藓糖醇的质量规格要求1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇（1）生产工艺由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母（Moniliella pollinis）发酵，并经纯化及干燥等工序而得。

食品级液体二氧化碳产品规格标准

食品级液体二氧化碳产品规格标准

我国现行的食品级液体二氧化碳产品规格标准如下：
项目
指标
气态二氧化碳
液态二氧化碳
固态二氧化碳
二氧化碳（CO2）含量·φ/%≥
99.9
99.9
—
水分/（μL/L）≤
20
20
—
氧（O2）/（μL/L）≤
30
30
—
一氧化碳a（CO）/（μL/L）≤
10
10
—
油脂/（mg/kg）≤
—
5
13
蒸发残渣/（mg/kg）≤
c 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
d 当总硫测定结果不超过0.1μL/L时，不进行总硫（除SO2外，以S计）及二氧化硫（SO2）项目的测定。
e 当总挥发性烃（以CH6计）测定结果不超过20μL/L时，不进行非甲烷烃项目的测定。
f 仅乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
g 仅煤气化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
10
乙醛（CH3CHO）/（μL/L）≤
0.2
环氧乙烷f（CH2CH2O）/（μL/L）≤
1.0
氯乙烯（CH2CHCl）/（μL/L）≤
0.3
氨（NH3）/（μL/L）≤
2.5
氰化氢g（HCN）/（μL/L）≤
0.5
a 以乙烯催化氧化、酒精发酵工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
b 以乙烯催化氧化工艺副产的原料气生产的二氧化碳不检测该指标。
—
10
25
一氧化氮b（NO）/（μL/L）≤
2.5
二氧化氮c（NO2）/（μL/L）≤
2.5
二氧化硫（SO2）/（μL/L）≤
《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》编制说明

《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》编制说明

食品安全国家标准 《食品中挥发性盐基氮的测定》编制说明一、标准起草的基本情况（包括简要起草过程、主要起草单位、协作单位、起草人等）根据《卫生部办公厅关于印发2012年食品安全国家标准项目计划的通知》, 天津出入境检验检疫局负责《食品中挥发性盐基氮的测定》的食品安全国家标准修订计划项目（项目编号为spaq-2012-60）。

天津出入境检验检疫局标准起草工作小组针对修订《食品中挥发性盐基氮的测定》国家标准的具体工作进行了认真研究，确定了总体工作方案，确定该通用标准的基本框架，包括：标准名称、使用范围、检测方法、数据处理等内容，完成标准的征求意见稿。

该标准文本及编制说明的征求意见稿以信件及电子邮件的形式发送征求意见单位，广泛征求意见。

标准起草工作组认真讨论研究了反馈的意见和建议对标准文本及编制说明进行了修改和完善。

本标准主要起草人为：彭杨思，肖亚兵，章骅，刘培，王淞。

二、标准的重要内容及主要修改情况本标准适用于动物的鲜（冻）肉、肉制品和调理肉制品、动物性水产品和海产品及其调 理制品中挥发性盐基氮的测定。

本标准包含三个挥发性盐基氮的检测方法，第一法半微量定氮法，第二法自动凯氏定氮仪法，第三法微量扩散法。

针对不同的检测方法规定了试样的处理方法、仪器设备的调整、测定过程的操作、数据的处理及实验精密度的要求。

第一法半微量定氮法作为经典方法予以完善并保留。

随着自动检测技术及仪器的发展，快速检测方法得到广泛应用，因此建立了第二法自动凯氏定氮仪法。

第三法微量扩散法通过改进和完善可以满足日常的测定要求。

本标准与GB/T 5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》中挥发性盐基氮的测 定相比主要修改如下：标准名称改为《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》。

扩大并明确了标准的适用范围。

增加了检测方法的第二法自动凯氏定氮仪法。

改进了微量扩散法的操作方法，避免操作不当造成的实验误差。

按照GB/T 603《化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备》规范试剂的使用。