卫生标准操作流程

宿舍卫生清洁流程与标准一、清洁流程二、清洁标准1、进屋通风：（1）进屋打扫卫生前开窗通风（至少15分钟），确保室内空气清新，无异味。

（2）开启卫生间排气扇。

（3）卫生清洁完毕后关闭门窗、排气扇。

2、补充日用品：（1）检查洗手液、护手霜剩余用量，及时更换补充。

（2）检查卫生纸盒内剩余纸用量，及时添置补充，保证用纸充足。

（3）将替换下的日用品统一收集处理。

3、收垃圾：（1）收集房间电视柜、写字桌、床头柜、卫生间废弃物到垃圾桶中。

（2）清倒屋内、卫生间垃圾桶，桶内无残留废物、干净无异味。

（3）擦拭垃圾桶外壁，表面干净、无灰尘、污渍、水渍。

（4）更换新垃圾袋后放回原处。

4、清洁卫生间：（1）梳妆镜、洗手池、储物柜的清洁：A、先用湿抹布擦拭梳妆镜，表面无污垢、污渍；再用干抹布擦拭干净，表面无水渍、水迹。

B、用湿抹布擦拭洗手池内壁及台面，确保无污渍、污垢、灰尘、水渍，如有顽固污渍，可蘸取少量除垢剂着重擦拭，再用干净的湿抹布擦拭干净，确保釉面色泽光亮、洁净无污。

C、用湿抹布擦拭水龙头及手柄，对顽固污垢用不锈钢保养剂清除，确保表面无水渍、污渍，印痕。

D、将洗手台、毛巾架上物品整齐摆放。

E、用湿抹布擦拭洗手池置物柜，确保内、外部无污渍、污垢、灰尘、水渍，物品整齐摆放。

（2）坐便器的清洁：A、倒入三滴洁厕灵，用马桶刷擦洗马桶内壁，并使用湿抹布蘸取适量万能清洁剂按顺序擦洗马桶座圈正面、盖板背面、盖板正面、水箱、座圈背面，表面无污渍、水渍。

B、刷洗后冲洗，便池内壁、凹槽无污渍、污垢。

C、使用干净的半干毛巾擦洗坐便器的坐沿，表面无污渍、水渍。

D、喷洒除菌喷雾到马桶座圈、盖板内侧。

E、用湿抹布擦拭淋浴蓬头，对顽固污垢用不锈钢保养剂清除，确保表面无水渍、污渍，印痕。

F、用擦地抹布擦干洗手间地面，清理地面、地漏口头发。

（3）清理垃圾桶、更换垃圾袋：A、擦拭垃圾桶外壁，表面干净、无灰尘、污渍、水渍。

B、桶内无残留废物、干净无异味。

餐厅清洁及卫生标准操作流程目标确保餐厅保持清洁和卫生，以满足卫生标准要求和提供良好的用餐环境。

操作流程1. 每日清洁任务- 清洁餐厅桌面、椅子和地面，使用合适的清洁剂和工具。

- 清洁和消毒餐具、餐具储存区和厨房表面。

- 清洁和消毒卫生间设施，包括洗手池、马桶和地板。

- 清洁和消毒垃圾桶，定期更换垃圾袋。

- 清洁和消毒门把手、开关和其他常接触的表面。

2. 食品安全措施- 使用清洁的手套和工具处理食品，避免交叉污染。

- 定期清洁和消毒厨房设备，包括烤箱、炉灶和冰箱。

- 储存食品时，确保食品分开储存，避免交叉污染。

- 定期检查食品储存区的温度，确保符合食品安全要求。

3. 卫生标准维护- 培训员工关于清洁和卫生标准的重要性，并确保他们遵守相关规定。

- 建立清洁和卫生检查表，定期检查各项指标，并记录结果。

- 定期进行卫生标准的内部审核，发现问题及时纠正。

- 与相关当局合作，接受定期的卫生检查，确保符合法律要求。

4. 废物处理- 将食物残渣、垃圾和废料妥善处理，避免产生异味和吸引害虫。

- 定期清理和维护废物处理设备，确保其正常运作。

- 合理分类和分离废物，进行环保处理。

5. 员工个人卫生- 员工应保持干净整洁的外观，穿戴整齐干净的工作服。

- 提供洗手液、纸巾和洗手间等卫生设施，鼓励员工保持个人卫生惯。

- 员工在工作期间应定期洗手，尤其在处理食品前后。

以上操作流程将有助于确保餐厅的清洁和卫生标准得到有效维护，提供给客户一个良好的用餐环境，并满足卫生标准要求。

卫生标准操作程序SSOP SSOP（Sanitation Standard Operation Procedures）是卫生标准操作程序的简称。

是食品企业为了满足食品安全的要求，在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。

章节内容
1. 生产用水和冰的卫生安全
2. 与产品接触面状况和食品接触表面的卫生
3. 防止交叉污染
4. 洗手，消毒和卫生设施的维护
5. 防止食品被污染物污染
6. 有毒有害物品及化学物品的标识，存储和使用
7. 员工的健康与卫生控制
8. 昆虫与鼠类的扑灭及防治
9. SSOP记录清单及表格
7. 员工的健康与卫生控制
8. 昆虫与鼠类的扑灭及防治
9. SSOP记录清单
1、国家防疫站水质检验报告
2、生产用水检验报告单
3、清洁卫生日检记录
4、车间配制消毒液浓度检查记录
5、清洁、消毒记录表
6、车间消毒水浓度配制检查记录
7、员工培训计划、记录表
8、车间卫生间检查记录本
9、车间配制消毒液浓度检查记录
10、化学物品贮存区域状况
11、化学品进货、使用记录。

12、生产人员晨检健康记录
13、生产人员晨检健康记录。

星级酒店卫生间清洁标准操作流程为了保持星级酒店卫生间的整洁与卫生，提供给客人一个舒适、干净的使用环境，特制定以下清洁标准操作流程：一、准备工作1. 清洁工需穿戴整齐的工作服、手套和口罩，确保个人卫生。

2. 准备清洁工具：扫帚、拖把、抹布、清洁剂、玻璃刮刀、马桶刷、垃圾袋等。

3. 检查卫生间内的设施设备是否完好，如有损坏及时报修。

二、清洁流程1. 清理垃圾：首先清理卫生间内的垃圾，将废纸、烟蒂等杂物放入垃圾袋中，确保垃圾桶内无残留物。

2. 清洁台面：使用湿抹布擦拭洗脸池台面、水龙头和镜子，确保无污渍、水渍。

如有顽固污渍，可使用适量清洁剂进行清洁。

3. 清洁恭桶：使用马桶刷和清洁剂彻底清洁马桶内壁、外壁和座圈，确保无污渍、异味。

冲洗马桶后，喷洒适量消毒液进行消毒。

4. 清洁淋浴区：使用湿抹布和玻璃刮刀清洁淋浴间的玻璃门、墙壁和地面，确保无水渍、污渍。

清洁花洒和水龙头，保持其光亮如新。

5. 清洁地面：使用拖把和清洁剂清洁卫生间地面，确保无污渍、水渍和头发等杂物。

注意地漏的清洁，确保其畅通无阻。

6. 补充客用品：检查并补充卫生纸、洗手液、擦手纸等客用品，确保数量充足、摆放整齐。

7. 检查设施设备：最后检查卫生间的灯具、排风扇等设施设备是否正常运行，如有异常及时报修。

三、注意事项1. 清洁过程中要注意安全，避免使用腐蚀性强的清洁剂，防止对卫生间设施设备造成损害。

2. 清洁时要保持细致入微的态度，不放过任何一个卫生死角。

3. 清洁完成后要及时清理现场，将清洁工具归位，保持卫生间的整洁与美观。

4. 定期对卫生间进行深度清洁和消毒处理，确保卫生质量达标。

通过以上操作流程和注意事项的执行，可以确保星级酒店卫生间的清洁与卫生质量达到高标准，为客人提供舒适、干净的使用环境。

ssop的操作流程
SSOP（Sanitation Standard Operating Procedures）是指卫
生标准操作程序，是一种用于确保食品生产环境卫生安全的重要文件。

SSOP的操作流程包括以下几个步骤：
1. 设立SSOP团队：首先，食品生产企业需要成立一个专门的SSOP团队，负责制定、执行和监督卫生标准操作程序。

团队成员包
括生产经理、卫生主管、质量控制人员等。

2. 制定SSOP文件：SSOP文件是卫生标准操作程序的核心内容，其中包括各项卫生控制措施的具体要求和操作流程。

SSOP文件应根
据企业的实际情况进行制定，确保符合相关法规和标准要求。

3. 实施卫生控制措施：根据SSOP文件的要求，生产人员需要
按照规定的操作流程执行各项卫生控制措施，包括清洁消毒设备、
清洁卫生间、保持生产区域整洁等。

4. 监督和检查：SSOP团队需要定期对卫生控制措施的执行情
况进行监督和检查，确保各项操作符合要求。

如发现问题，需要及
时进行整改和改进。

5. 记录和报告：对于每一次卫生控制措施的执行，都需要进行
记录和报告，包括清洁消毒记录、卫生检查记录等。

这些记录可以
作为证据，证明企业对卫生安全的重视和管理。

6. 培训和教育：为了确保所有员工都能正确执行SSOP文件中的卫生控制措施，企业需要定期进行培训和教育，提高员工的卫生意识和操作技能。

通过以上操作流程，企业可以有效地确保食品生产环境的卫生安全，减少食品安全风险，提高产品质量和市场竞争力。

因此，SSOP的执行是食品生产企业不可或缺的重要工作。

餐厅清洁及卫生标准操作流程目标确保餐厅的清洁和卫生标准得到有效维护，以提供安全和卫生的用餐环境。

1. 员工培训- 确保所有员工接受过清洁和卫生标准的培训。

- 员工应了解正确的清洁程序和使用清洁工具的方法。

- 定期进行培训以更新员工的知识和技能。

2. 日常清洁- 每天清洁所有餐桌、椅子、地板和墙壁。

- 使用适当的清洁剂和消毒剂进行清洁。

- 定期更换清洁布和清洁工具，确保它们的清洁效果。

3. 厨房卫生- 定期清洁和消毒厨房设备，包括炉灶、烤箱、冰箱等。

- 清洁和消毒食品储存区域，确保食品安全。

- 定期清洁并更换厨房地面上的防滑垫。

4. 餐具和餐具清洁- 用热水和洗涤剂清洗餐具和餐具，确保它们符合卫生标准。

- 使用高温洗碗机进行餐具和餐具的消毒。

- 定期检查餐具和餐具的状况，如有损坏或磨损应及时更换。

5. 垃圾处理- 定期清理和更换垃圾桶和垃圾袋。

- 垃圾桶和垃圾袋应密封，以防止异味和蚊虫滋生。

- 将垃圾正确分类，确保环境保护。

6. 厕所清洁- 每天清洁和消毒厕所。

- 定期更换手纸、肥皂和纸巾等卫生用品。

- 检查水龙头、马桶和地面是否有漏水或破损，及时修理。

7. 定期检查和维护- 定期进行全面的清洁检查，确保清洁和卫生标准得到遵守。

- 及时修理或更换损坏的设备和设施。

- 按照法规要求，定期进行卫生标准的评估和报告。

8. 员工健康和卫生- 所有员工应保持良好的个人卫生习惯。

- 员工患有传染病或食物中毒症状时应停止工作并就医。

- 定期进行员工健康检查，确保员工身体健康。

9. 培训记录和文件保存- 记录员工接受的培训和培训内容。

- 保存清洁和卫生检查的记录。

- 保存员工健康检查的记录。

以上是餐厅清洁及卫生标准的操作流程。

通过执行这些流程，我们将确保餐厅的清洁和卫生得到有效维护，为顾客提供安全和卫生的用餐环境。

酒店客房标准操作计划卫生标准操作流程
一、计划制定：
1、计划卫生包括大清洁、单项清洁、公共区域（PA）大清洁；
大清洁：耗时较多，需要辅助人员和工具，日常清洁不易清洁到的死角卫生
单项清洁：不需要辅助人员、工具，能独立完成的清洁项目
公区（PA）大清洁：除日常清洁外，平时不易清洁到的公共区域死角卫生
2、大清洁时间段为一个月一次，单项清洁时间段为一周一次，公共区域大清洁时间段为一周一次；
3、大清洁项目和单项清洁项目不重复；
4、客房主管根据酒店实际情况合理制定大清洁计划、单项清洁计划、PA大清洁计划，交值班经理审核、签名实施；
5、计划卫生表必须张贴在工作间公示；
二、实施：
1、注意时间截点，在计划规定时间内必须完成规定清洁项目，以免后续项目无法跟进，造成工作积压，特殊情况报客房主管/领班；
2、根据工作实际变化，客房主管可对计划时间进行调整，但项目必须另行安排完成，计划调整报值班经理；
三、记录：
1、每完成一项计划卫生及时记录在工作报表上；
2、对计划卫生的完成情况记录在交接班本上，避免重复劳动；
四、检查：
1、房间大清洁、公共区域（PA）大清洁必查；
2、单项清洁抽查；
3、值班经理可协助客房主管检查；。

小区环境卫生作业标准流程为业主创建一个干净、舒适、整洁的卫生环境是物业管理工作中的一项重要内容。

环境卫生的清洁与否直接影响到小区对外的整体形象，也是最能直接反映小区物业管理水平高低的重要标志。

为进一步规范小区环境卫生作业标准及流程，特作如下规定。

一、环境卫生作业流程1.作业的操作程序和原则：（总原则）是从里至外，从上至下，从左至右，先易后难。

2.扫地、拖地的程序是：由内到外，从边缘向中间清洁。

3.抹尘的程序是：从上至下，由左到右，从里到外，再清洁边角。

4.垃圾袋的更换：室内、室外垃圾不能超出2/3满，白天出现异味、污渍及损坏现象要及时更换垃圾袋。

5.推尘：沿地面直线成行操作。

二、质量检查操作流程1. 道路a) 检查方法：每区抽查三处，目视检查，取平均值；b) 质量标准：无明显泥沙、污垢，每100㎡内烟头、塑料袋、纸屑平均不超过两个，无直径1cm以上的石子、无大面积落叶。

2.绿化带a) 检查方法：每区抽查三处，目视检查，取平均值；b) 质量检查：无明显大片树叶、纸屑、垃圾胶袋等物，地上无直径3cm以上石子；c) 房屋阳台下每 l00㎡的烟头或棉签等杂物在两个以内，其他绿化带 100㎡内杂物在一个以内。

3.排水明沟a) 检查方法：抽查两栋房屋的排水沟，目视检查，取平均值；b) 质量标准：无明显泥沙、污垢，每100㎡内烟头、棉签或纸屑在两个以内。

4.垃圾箱a) 检查方法：每责任区抽查1个，清洁后全面检查；b) 质量标准：地面无散落垃圾，无污水、无明显污迹。

5.垃圾中转站a) 检查方法：每天清洁后目视检查；b) 质量标准：地面无粘附物、无明显污迹；墙面无粘附物、无明显污迹。

6.果皮箱a) 检查方法：每责任区抽查两个，全面检查；b) 质量标准：内部垃圾及时清理，外表无污迹、粘附物。

7.标识宣传牌、雕塑a) 检查方法：全面检查；b) 质量标准：目视表面无明显积尘、无污迹、无乱张贴。

8.沙井和污、雨水井a) 检查方法：每责任区抽查三个，目视检查；b) 质量标准：底部无沉淀物，内壁无粘附物，井盖无污迹。

第三节卫生标准操作程序•一、卫生标准操作程序概况•二、卫生标准操作程序的内容•三、卫生监控与记录•四、卫生标准操作程序的编写案例:冷鲜猪肉细菌总数超标•什么是冷鲜肉:⑪严格执行检疫制度后屠宰的畜禽胴体，⑫迅速冷却到0-4℃,24h内，⑬加工、运输、零售中保持低温。

•优点:质地好;营养损失少;安全卫生质量事件•顾客在某大型超市购买冷鲜肉放入4 ℃冰箱中保存1天后,发现猪肉出现异味,并且表面发黏,经过检测猪肉细菌数达到2.15×106cfu/g。

•NY/T632-2002《冷却猪肉》猪肉细菌总数≤1×106cfu/g，7d。

调查分析•生猪收购→淋浴→麻电→放血→剥皮→去内脏→劈半称重→分割剔骨→冷却→排酸→检验→运输→销售整改措施• 1 严格监控销售和储存温度，小于4 ℃• 2 控制销售和贮存环节的卫生：刀具,案板•案板清洗程序：清除→冲洗→清洁剂刷洗→后冲洗→84℃热水消毒。

销售过程1次/2h。

•刀具、磨刀石，1次/h。

二、案例分析•1、面包虾生产过程中微生物超标•工艺流程:•原料清洗去头去壳开背成蝴蝶虾拌生粉上预裹粉蘸面浆裹面包糠速冻包装•质量事件:•①成品检验发现粪大肠菌群超过内控指标,客户要求MPN值3/g,检验值39/g•②现场检验发现,使用的面浆和食品接触面存在大肠菌群调查分析:•①实验室和水质没有问题；•②仓库辅料的袋口有被老鼠肯噬过的迹象；•③进车间洗手消毒人多拥挤不达标；•④现场人多，消毒点不能满足需要，临时工卫生意识淡薄•⑤打浆人员又拆袋又调浆，打浆工器具随处乱放；•⑥面浆在使用过程中，不符合生产工艺要求；•⑦使用到碗底的面浆，回收后与新浆一起使用；•污染源是在哪一个环节？•在哪一个环节形成繁殖？•哪个环节形成循环污染？请提出整改措施。

整改措施•①辅料库改造，增加捕鼠笼数量；•②进车间洗手处设卫生监督岗；•③车间增设流动消毒车；•④用夹子去夹半成品蘸面浆，减少手和面浆接触•⑤加强工人操作教育，示范卫生程序，讲解SSOP;•⑥打浆处，加设消毒点，回来的浆桶清洗消毒；•⑦规范生产现场的工艺操作，减少污染；•⑧禁止使用回收面浆；•⑨加大车间洗手消毒频率；•⑩化验室加大抽检力度。

目录一、医务人员洗手原则操作规程 (1)1定义 (1)2设施 (1)3办法 (2)二、医务人员卫生手消毒原则操作规程 (3)三、医务人员外科手消毒原则操作规程 (4)3.2外科手消毒办法 (5)四、手套使用原则操作规程 (6)2.1使用手套的基本原则 (7)2.2可能发生不良反映者的选用原则 (7)2.3一次性使用医用手套与可重复使用手套的使用原则 (7)2.4外科手套的使用指征 (8)2.6 无需使用手套的状况 (9)一、医务人员洗手原则操作规程1定义洗手(handwashing)，即医务人员用肥皂(皂液)和流动水，去除手部皮肤污垢和暂居菌的过程。

2设施2.1流动水。

2.2非手接触式水龙头开关。

2.3清洁剂，宜含有护肤成分和使用一次性包装，重复使用的容器每次用完应清洁、消毒。

若为肥皂，应保持清洁与干燥。

2.4应配备一次性干手纸巾或烘手机，或其它可避免二次污染的干手办法。

3办法3.1打湿：流动水打湿双手。

3.2涂抹：足量皂液涂抹双手全部皮肤。

3.3揉搓：揉搓双手最少 15 s，具体揉搓环节以下。

第一步：掌心相对，手指并拢，互相揉搓；第二步：手心对手背沿指缝互相揉搓，交换进行；第三步：掌心相对，双手交叉指缝互相揉搓；第四步：右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；第五步：弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；第六步：将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；第七步：必要时增加对手腕的清洗。

3.4冲洗：流动水彻底冲洗双手。

3.5干燥：一次性干手纸巾或烘手机干燥双手。

3.6关水：如为手接触式水龙头，应用避污纸或一次性干手纸巾关闭水龙头。

二、医务人员卫生手消毒原则操作规程1定义卫生手消毒(hand antisepsis)，即医务人员使用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程。

2设施2.1速干手消毒剂应符合国家有关规定，自制产品应符合有关配制原则。

2.2速干手消毒剂宜含有护肤成分，无异味、无刺激性等，医务人员应有良好的接受性。

餐厅清洁及卫生标准操作流程为确保餐厅提供给顾客安全、整洁、舒适的环境，餐厅需遵循严格的清洁及卫生标准操作流程。

本文档将作为员工日常操作的指导方针，确保各项工作符合卫生法规及餐厅内部要求。

一、员工个人卫生1. 更衣制度：员工进入工作区域前，需在更衣室内更换工作服，佩戴工作帽、口罩、手套。

更衣制度：员工进入工作区域前，需在更衣室内更换工作服，佩戴工作帽、口罩、手套。

2. 手部清洁：工作前后及必要时，使用肥皂和水彻底清洗双手，或使用免洗手消毒液。

手部清洁：工作前后及必要时，使用肥皂和水彻底清洗双手，或使用免洗手消毒液。

3. 个人卫生惯：保持良好个人卫生，避免在工作时间咳嗽、打喷嚏、摸头发或脸部。

个人卫生习惯：保持良好个人卫生，避免在工作时间咳嗽、打喷嚏、摸头发或脸部。

二、工作区域清洁1. 餐桌清洁：餐桌清洁：- 每离开一位顾客后，立即清理桌面，更换餐具。

- 使用热水中加入适量消毒剂清洗餐具。

2. 椅子清洁：椅子清洁：- 每日至少擦拭一次，如有污渍，立即清洁。

3. 地面清洁：地面清洁：- 每日至少拖地两次，使用专业消毒剂。

- 注意地面湿滑，设置警示牌。

4. 厨房清洁：厨房清洁：- 厨房工作人员需每日清洁操作台、厨具、冰箱等设备。

- 确保食物存储区域清洁、干燥、无异味。

三、设备及用品清洁1. 空调及通风系统：空调及通风系统：- 每月至少清洁一次空调滤网。

- 检查通风系统，确保无异物堵塞。

2. 洗手间：洗手间：- 每班次至少清洁一次，保证洗手间卫生、无异味。

- 检查洗手间内的洗手液、纸巾等用品，确保充足。

四、食品安全1. 原材料采购：确保供应商具有合法资质，原材料符合国家食品安全标准。

原材料采购：确保供应商具有合法资质，原材料符合国家食品安全标准。

2. 食品储存：食品储存：- 按食品储存要求分类存放，标识清楚。

- 定期检查食品保质期，及时清理过期食品。

3. 食品加工：食品加工：- 操作前后双手必须洗净。

- 生熟食品分开处理，避免交叉污染。

打扫卫生流程及标准
以下是一般的打扫卫生流程及标准：
1. 准备工具和清洁用品：根据需要准备扫帚、拖把、抹布、清洁剂等工具和清洁用品。

2. 整理物品：将桌面、地面上的物品整理好，放到指定的位置，以便更好地进行清洁。

3. 清除垃圾：将垃圾桶内的垃圾倒掉，并更换垃圾袋。

4. 扫地：使用扫帚清扫地面上的灰尘、碎屑和杂物，确保地面干净整洁。

5. 拖地：在扫地后，使用拖把蘸取清洁剂或清水，对地面进行拖地清洁，去除污渍和污迹。

6. 擦拭表面：使用抹布擦拭桌子、椅子、电器等表面，去除灰尘和污渍。

7. 清洁卫生间：清洗马桶、洗脸盆、淋浴间等卫生间设施，并擦拭镜面和台面。

8. 清理厨房：擦拭炉灶、炊具、水槽等厨房设施，清理厨房台面和地面。

9. 整理床铺：叠好被子、整理枕头，保持床铺整洁。

10. 检查和整理：检查清洁是否彻底，整理清洁用品，确保环境整洁有序。

标准：
- 地面无杂物、灰尘和污渍。

- 桌面、台面等表面干净整洁，无灰尘和污迹。

- 卫生间无异味、污渍，马桶、洗脸盆等设施清洁干净。

- 厨房无油渍、污渍，炉灶、炊具等设施干净整洁。

- 床铺整理整齐，被子、枕头摆放有序。

卫生标准操作程序一、概述。

卫生标准操作程序是指对于卫生保健工作的具体操作规程，是保障员工和客户健康的重要手段。

本文档旨在规范卫生操作程序，确保卫生工作的有效实施，提高工作效率，保障食品安全和员工健康。

二、操作程序。

1. 环境清洁。

（1）定期对工作场所进行彻底清洁，包括地面、墙壁、天花板、设备等，确保无积尘、无异味。

（2）保持通风良好，定期开窗通风，保持空气流通。

2. 个人卫生。

（1）员工在工作前应进行充分的个人卫生，包括洗手、穿戴整洁工作服等。

（2）员工在工作中应保持身体清洁，禁止穿戴脏衣服、长发松散等不符合卫生要求的行为。

3. 食品卫生。

（1）食品加工过程中，严格按照卫生标准操作程序进行操作，保持食品原料的新鲜和卫生。

（2）食品储存应按照要求进行分类存放，并定期清理、消毒存储设施。

4. 废弃物处理。

（1）废弃物应按照要求分类存放，定期清理、清运。

（2）废弃物处理过程中，应采取防护措施，避免对环境和人体造成污染和伤害。

5. 设备卫生。

（1）设备使用前应进行清洁和消毒处理，确保设备表面无污垢和细菌。

（2）设备使用后应及时清洁、消毒，并进行定期维护保养，确保设备运行正常。

6. 健康监测。

（1）定期对员工进行健康监测，包括体温、健康状况等，发现异常情况及时处理。

（2）员工发现自身健康问题时，应主动报告，避免对他人造成影响。

三、操作流程。

1. 环境清洁流程。

（1）清扫地面、墙壁、天花板等工作场所。

（2）擦拭设备、工具等工作用具。

（3）开窗通风，保持空气流通。

2. 个人卫生流程。

（1）员工到岗前进行个人卫生，包括洗手、穿戴整洁工作服。

（2）工作中保持个人卫生，禁止不符合卫生要求的行为。

3. 食品卫生流程。

（1）食品加工前进行食品原料的清洁和消毒处理。

（2）食品加工后进行食品储存和保鲜处理。

4. 废弃物处理流程。

（1）废弃物分类存放、定期清理、清运。

（2）废弃物处理过程中采取防护措施。

5. 设备卫生流程。

（1）设备使用前清洁、消毒处理。

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1. 开门，双手握住门把手，向后拉开。

2. 开灯，进入卫生间后，立即打开照明灯。