豆粕替代鱼粉在鱼类饲料中的研究进展

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发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响

发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体成分及肠道消化酶活性的影响沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕【期刊名称】《粮食与饲料工业》【年(卷),期】2015(000)007【摘要】研究添加不同水平发酵豆粕替代部分鱼粉对中华鳖生长性能、体组成及肠道相关消化酶活性的影响。

结果表明：与对照组相比，发酵豆粕替代15％鱼粉组中华鳖的增重率、成活率、饵料系数、摄食率和特定生长率均提高显著且达到最高；不同水平发酵豆粕替代鱼粉对中华鳖的水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量影响不显著；当发酵豆粕替代量小于等于15％时，消化酶活性没有显著性差异。

本试验发酵豆粕替代中华鳖配合饲料中鱼粉的适宜量为15％。

【总页数】5页(P51-55)【作者】沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕【作者单位】上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316;上海源耀生物股份有限公司，上海 201316【正文语种】中文【中图分类】S963.5;S963.32+1;S966.5【相关文献】1.膨化豆粕替代不同比例鱼粉对黄鳝生长性能、体成分、肠道消化酶活力及血清生化指标的影响 [J], 张俊智;吕富;郇志利;刘庄鹏;胡毅;王萍;谢骏2.普通棉籽粕和发酵棉籽粕替代鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及肝胰腺消化酶活性的影响 [J], 杨霞;叶金云;张易祥;吴成龙;刘沛;王伟3.发酵豆粕替代部分鱼粉对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、体成分及相关消化酶活性的影响 [J], 沈城;方华;郭子好;朱校适;孙中超;焦春燕4.豆粕替代鱼粉对牛蛙生长性能、消化酶活性和肠道健康的影响 [J], 丁李;王玲;鲁康乐;宋凯;张春晓5.发酵豆粕替代鱼粉对牛蛙生长性能、肠道消化酶活性、血清生化指标及肠道组织结构的影响 [J], 陈明哲;程云旺;鲁康乐;张春晓;宋凯;王玲因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

饲用大豆多肽替代进口鱼粉与乳清粉对仔猪生产性能的影响研究

糖）４与％的进口鱼粉（Ｏ６％粗蛋白）每个组３个重复，。
每个重复６头猪，公母各半，随机分配到６个栏中，试验期２，中预饲期１。０ｄ其周类似作用也尚未见报道，说明ＬＰ在低剂量时可增强机体免疫功能，高剂量时可抑制免疫功能，而对免从
１材料与方法
试验基础日粮根据ＮＣ（９８猪的营养需要和Ｒ１９）试验需求自行设计。试验日粮及营养水平见表２。
１试验动物与试验设计－３
选取３５日龄 “ 长大 ” 杜三元杂交仔猪３头。用６采张吉鹃，江西省农业科学院畜牧兽医究所，士，究研博研单因素试验设计依照体重、性别、窝别一致的原则随
影响仔猪的生产性能（＞．）并能显著提高经济效益（＜．ＰＯ５，０ＰＯＯｏ１关键词大豆多肽；鱼粉；清粉；乳仔猪；生产性能
中图分类号Ｓ１．８６７１１饲用大豆多肽．近年来，口优质鱼粉、清粉价格大幅攀升，进乳给
，
员，３２０江西南昌。３００，
机分成２组（照组与试验组）试验组用大豆多肽个对
。
廖保兰。 …．．，苎 …… ．￣－ｎｌ中
收稿日２０— ９２期：７０—００
乃宋琼莉，＿、单位及通讯地址同第一作者。．－仆ｌｋ
维普资讯
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《饲斟工业》２０・０７年一２簋一２８３

发酵豆粕替代鱼粉对断奶仔猪生产和健康的影响

一
有回肠表观消化率、回肠真消化率和回肠标准可消化率之分，其中回肠标准可消化率是准确实用的评价指标；）３原料的有效能值，猪营养上可用的能量评价体系包括消化能、代谢能和净能，中净能评价体其系更精确有效；）４抗营养因子含量；）５具有非营养性特殊作用而带来的附加价值，比如具有改善饲料适口性、高仔猪采食量方面的作用。除此以外，提评价饲料原料还应该从经济价值方面加以考虑，与同类原料相比性价比高、能带来更多的收益，才能在生产中得到广泛应用。这些指标可以通过化学分析和消化代谢试验来测定，但对几种原料的利用价值进行比较还要通过动物饲养试验来评测，根据每种原料引起动物生产性能和健康变化而带来的经济效益变化以及预估对后续生长阶段在经济产出上可能带来的影响来评定。１．发酵豆粕和鱼粉饲喂价值对豆粕进行发酵．２２处理是新近开发的技术，其目的是破坏豆粕中抗营养因子、消除豆粕蛋白的抗原性、降解大分子蛋白质以及促进有益发酵产物生成（向阳，００［葛２１）１１。张吉鸽（０９［２０）１２提供了各厂家发酵豆粕（大豆肽蛋白饲料）品的一般营养指标数据，产列于表１，与普中并通豆粕做了对比。值得一提的是，发酵豆粕的氨基酸态氮含量达９％，０比鱼粉氨基酸态氮含量（８高７％）
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
豆粕的蛋白质含量在４％～５而且必需氨基２４％，酸含量、氨基酸构成比例以及消化率都优于其他植物性饼粕类原料，同时作为植物油提炼工业的副产品其产量大、价格适中，以成为生猪饲料中最重要所的蛋白质原料。但由于其富含多种抗营养因子，加工处理不当可能对动物的生产性能和健康产生负面影响，特别是对于断奶仔猪，采食高豆粕含量的饲粮可能会发生严重的腹泻。鱼粉也是生猪饲料中常用的高档蛋白质原料，氨基酸含量和消化率很高，氨基酸构成比例好，且含有许多未知促生长因子，以而所饲喂价值较高，由于成本上的限制，能在教槽料但只和保育料中使用。发酵豆粕和酶解预处理豆粕是以豆粕为基础原料开发的饲料产品，利用微生物发酵和酶解预处理技术能进一步提高豆粕的营养价值同时降低抗营养因子含量，因此它们可以替代鱼粉或大豆浓缩蛋白等高档蛋白质原料用于断奶仔猪饲粮中。文将总结饲用发酵豆粕替代鱼粉的研究进展，本分析其对断奶仔猪生产性能和健康的影响，使大家能更好地了解这种原料的特点，以便在生产中做出更好的选择。１断奶仔猪饲料原料构成特点以及发酵豆粕和鱼粉的饲喂价值分析１断奶仔猪饲料原料构成特点分析．１断奶仔猪饲料亦称保育饲料，是在仔猪断奶后段时间（常为１２周）教槽料（乳猪料）通～由或过渡来的，喂期一直持续到仔猪转至生长舍（６７饲５～０日龄、体重在１～５ｋ左右）５２ｇ。从原料组成上看，该阶段饲料没有教槽料复杂，通常也不是简单的玉但米一豆粕型饲粮，其配方中包括一些营养价值相对较高的能量和蛋白质原料，比如乳清粉、糖和大乳豆浓缩蛋白等。发酵豆粕和鱼粉也经常作为蛋白质源添加到这些饲料中。１发酵豆粕和鱼粉的饲喂价值分析．２１．评价原料饲喂价值的方法对于仔猪来讲，．１２评价一种饲料原料的饲喂价值应该包括如下几个方面：）１原料的营养成分化学分析值，比如水分、粗蛋白质、脂肪、纤维、和磷；）粗粗钙２营养素的消化率，于蛋白质氨基酸体系，对目前应用的评价指标

代替鱼粉、乳清粉的豆粕深加工项目——生物豆粕生物肽

～
５一２
中国饲料添加剂
２００７年第６期（总第６）０期
代替鱼粉乳清粉的豆粕深加工项目
一
生物豆粕生物肽
全部替代乳清粉、乳粉、粉，无组胺、肌胃糜代鱼且无烂素；高酸价；高过氧比值；挥发性盐基氮；部取无无无全代肠膜蛋白粉及４％的血浆蛋白粉，无病菌污染的危０且险。三成份含量１无抗原和抗营养因子，微生物发酵处理后，有、经原的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、血素、豆球蛋白、伴球凝大Ｂ一蛋白、酸等抗营养因子被充分净化，利于维持肠道组植有织结构，免疫功能，动物生产性能。促进提高２小分子蛋白和小肽含量高，肽（ＷｌＯＤｌｎ以、小Ｍ０Ｏａｏｔ
出量分别减少了１％～２％、０一ｏ、ｏ一０、００２％４％６％９％１％一０，少了环境污染；０５％减由于超微花粉添加剂锌等有害元素的排科学配伍组方，将超微粉碎技术和营养平衡技术结合，成料肉比降低３一％；花粉添加剂饲养猪，取代了饲料药物的添加，减少了治疗药物的使用，避免了猪肉中的药物残留；同时，的生长速猪度比普通猪高，害元素的排出量也少，有减少了环境污染，提高了养殖户的效益。中国农科院与北京市大兴区政府合作，年成立了饲近料科技研发中心，们的合作项目“ 质安全畜产品生产他优技术” 的核心技术一超微花粉添加剂生产技术，是为适应现代高新技术的发展而派生的一种物料加工新技术。中国农科院的这项技术在大兴进行了推广试验。应用超微

菜粕在水产饲料上的使用

菜粕在水产饲料上的使用菜粕又称为“菜籽粕”，为油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在35%以上，粗纤维含量应在12%以下。

油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。

目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。

是商品期货的品种之一。

菜粕的营养价值很高，粗蛋白含量约35.0%～45.0%，氨基酸比较完全，几乎不存在限制性氨基酸，与其它油料饼粕蛋白相比，菜籽粕蛋白的蛋氨酸、胱氨酸含量较高，赖氨酸略低于大豆，其蛋白效价为3～5，比大豆蛋白还高。

此外，菜籽粕中钙、磷、镁是豆粕的3倍，硒是豆饼的8倍，还富含铁、锰、铜、锌等元素。

菜粕还富含维生素和矿物质，因此是一种价廉易得的优质饲料蛋白资源。

但是菜粕中含有多种毒素和抗营养因子，如硫代葡萄糖甙（以下简称硫甙）、芥酸、植酸、单宁和芥子碱等，以及由于制油加工时不脱除皮壳，造成饼粕粗纤维含量较高，影响了它作为饲料的利用价值。

养鱼：淡水鱼繁殖要把好四关一、鱼类饲料中菜籽粕的适宜添加量马利等在不同菜粕水平对草鱼生长、血清生化指标和毒素残留的影响中提出草鱼幼鱼饲料中菜粕的含量以不超过30.0%为宜，该试验中随着菜粕水平的增加，草鱼的生长和饲料利用呈下降趋势，但是当饲料中的菜粕含量为30.0%时，与0组、10.0%组和20.0%组无显着性差异。

但在负类肝脏切片发现高含量的菜粕会对草鱼肝脏细胞造成结构破坏，从而使肝脏不能发挥正常生理功能。

因此，草鱼幼鱼饲料中菜粕的含量以不超过30.0%为宜，这一结果与其他学者对鲤、大鳞大马哈鱼、斑点叉尾鮰和莫桑比克罗非鱼等的研究结果一致。

二、双低菜籽粕在水产饲料中的应用双低菜籽粕是我国一种新型的植物蛋白源，与传统的高硫甙菜籽粕相比具有毒性低、蛋白质含量高等特点。

目前，国外对鱼虾饲料中双低菜籽粕部分或全部代替价格较高的豆粕或鱼粉做了大量研究，其中双低菜籽粕对鱼类生长和毒性的影响研究甚多。

不同大豆产品替代鱼粉饲养南美白对虾的试验

ｍｎｅｉ．ｓｒｐｄｗｔＦｉｔａｅｈｇｅｔｒｗｈｒｔ（３６）ｎｕｖａｒｔ（７５）ｕｔｅｌｗｏｔｆｄｎｈｅｇｈｍｓｉＮＭｄｅｈｄｔｉｓｇｏｔａ１１％ａｄｓｒｉｌａ９．％，ｂｔｈ — ｉｅｆｈｈｈｅｖｅｏｅｔｒｗｈｒｔ（８％）ａｆｈｍｓｅｉＳｉ，Ｔｅｇｏｔｒｅ０３，９３ａｄ１５％ｗｒｆｒｈｉｐｓｇｔａ７３ｗｓｏｓｒｐｄｗｔＤＹｄｔｈｒｈａｓ３％ｏｅｒｉｆｈｅｗｔ１８％ｎ００ｅｅｏｒｓｓｍｅｉＳ．ＢＢａｄＦＢｄｅ，ｗｉｅｅｓｎｉｎｌｈｇｅａＳｈｉｐ（＜００）ｕｌｅｈｎＮＭｆｄｗｔＨＢｈＳｎＳｉｔｈｃｗｒｉｉｃｔｉｈｒｔｎＤＢｓｒｈｇｆａｙｈｍＰ，５，ｂｔｏｒｔａＦｗ
ｖｎａｅ（ｏｎ）ｅｕｌｏｂａａｅｏｂａｒｔｎａｄｆｅｔｏｂａａｅｗｒｕｅ，ｗｉａｅｓｍａｎｍｉＢｏｅ，ｄｈｌｄｓｙｅｎｃｋ，ｓｙｅｎｐｏｉｎｒｎｅｓｙｅｎｃｋｅｅｓｄｅｅｅｍｄｈｈｈｄｔａｅｃｈｐｏｉｃｎｅｔｓｔｐａｅｓａＦｕｉｓｎｌｄｎｏｍｌｓｅｌｉ（５ｆｈｍａ，ＮＭ）ｏｓｒｔｎｏｔｅｒｌｄｆｈｍｅ１ｏｒｅ，ｉｕｉｇｎｒａｆｈｍａｄｔ３％ｉｅｌＦ，ｌｆｈｅｎａｈｅｃｉ．ｄｔｃｉｅｓｗｉｍａｄｅ（５ｆｈｍａ）ｄｅｉｅｕｌｏｂａａｅＤＹ，Ｈａｅｓｙｅｎｐｏｉ（Ｓ，Ｂｄｏｏｂａｅｌｉｓ２％ｉｅ１ａｄｄｗｔｄｈｌｄｓｙｅｎｃｋ（Ｓ）ｔｓｈｅｍｌｏｂａｒｔｎＨＢ）ｉｕｆｓｙｅｎｔｅｕ

菜籽粕替代豆粕对异育银鲫非特异性免疫机能的影响

第３卷第２１期
２１０２年４月
华
中
农业ຫໍສະໝຸດ 大学学报
Ｖｏ．１Ｎｏ２１３．
Ａｐ．２１，３￣２２ｒ０２２７４
ＪｕｎｌｆＨｕｚｏｇＡｇｉｕｒ１ｉｅｓｔｏｒａａｈｎｒｃｈｕａｖｒｉｙｏＵｎ
Ｓ９３３４６．１；Ｑ５．６。９９４。８文献标识码Ａ文章编号１０ —４１２１）２０３ —６００２２（０２０ —２７０中图分类号
随着水产养殖业的迅猛发展，料的需求逐年吞噬活性、饲血清溶菌酶活性、清补体的影响，讨血探增加，水产饲料蛋白主要依赖于鱼粉和豆粕，但是当菜籽粕的抗营养因子对异育银鲫非特异性免疫的影前鱼粉资源短缺，价格一直居高不下，且豆粕价格响，而为菜籽粕在水产饲料中的应用提供参考。
料中的研究主要集中在营养成分＿，鱼类的生长１０豆粕。将所有原料粉碎后过０３２对］０．８ｍｍ筛，搅性能与饲料效率［生理生化［、、］组织病理［的影拌均匀，］经饲料机制成颗粒饲料（径２０ｒｍ）烘直．ａ，响等。然而关于菜籽粕对鱼类非特异性免疫机能的干，置于４℃ 冰箱中备用。饲料配方见表１。双低研究，国内外尚未见报道。
菜籽粕和普通菜籽粕中硫甙的含量分别为３．８２２、异育银鲫（ａａｓｕｕａｕｉｅｉ）Ｃｒｓｉｓｒｔｓｇｂｌ具有生长ｌ７６ｔｌｇ芥子碱为１１、．８／，宁为ａｏ１．３ｋ／，ｍｏ．７２１单９６快、体大、逆性强等特点，我国的一种重要的０５、．１，酸为２６、．３，纤维为个抗是。５０７植．２３４粗

黑水虻幼虫的营养特性及其在水产饲料中的应用进展

第43卷第2期2024年 3月华中农业大学学报Journal of Huazhong Agricultural UniversityVol.43 No.2Mar. 2024，164~174黑水虻幼虫的营养特性及其在水产饲料中的应用进展杨航1，2，袁泉1，2，吕巍巍1，2，黄伟伟1，2，周文宗1，21.上海市农业科学院生态环境保护研究所，上海 201403；2.农业农村部稻渔综合种养生态重点实验室，上海 201306摘要黑水虻为一种腐食性昆虫，其幼虫具有食性广、繁殖力强以及营养物质丰富且均衡等特点，被认为是极具潜力的新型饲料蛋白质源，在水产动物生产中具有广阔的应用前景。

本文概述了黑水虻幼虫的主要营养成分和生物活性成分，及其在草食性、杂食性、肉食性、甲壳动物和两栖爬行动物等不同水产养殖品种饲料中的应用研究进展，总结了不同水产动物饲料中黑水虻幼虫的最适用量，探讨了黑水虻幼虫作为水产饲料中可持续蛋白源的可行性及在实际应用过程中存在的问题及挑战，以期为黑水虻的开发利用及其在水产动物中的机制性研究提供依据和参考。

关键词黑水虻；营养学特性；水产动物；新型蛋白源；水产饲料中图分类号 S963 ； S816.48 文献标识码 A 文章编号 1000-2421（2024）02-0164-11水产养殖为人类提供了重要的食物来源。

随着我国水产养殖业的快速发展，水产饲料的市场需求量逐步提升。

科学合理地配制水产饲料，对于提高养殖效益、保障养殖动物健康、保护环境等方面都具有重要意义。

从营养学角度来看，鱼粉已被公认为是水产饲料中的最佳蛋白质来源，尤其是肉食性水产动物需要大量的鱼粉。

然而，随着过度捕捞、人为活动以及极端天气等原因，全球范围内提供鱼粉的主要鱼类产量逐年降低，导致鱼粉短缺，价格上涨，因此水产养殖业的可持续发展亟需寻求可替代鱼粉的优质蛋白源。

昆虫作为一种新型蛋白源备受关注。

目前全球已报道约有100万种昆虫。

DDGS在饲料中应用及与其它饲料原料的替代性

DDGS在饲料中应用及与其它饲料原料的替代性
1、DDGS饲料用量占比情况（北方主要替代豆粕和玉米，南方替代菜粕和玉米）
由于DDGS的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料。

DDGS在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉。

其作为一种发酵蛋白原料，在生猪及家禽料中添加比例不高，而对于水产和反刍动物来说则是不可多得的蛋白源。

由下表数据可以看出，DDGS在生猪和家禽料中添加比例均在5%以下，但在水产和反刍料中使用量可以提高到10%甚至15%。

因此，水产、反刍动物是DDGS的最佳使用对象，以适当比例添加能够起到降低饲料成本和料肉比的效果。

2、DDGS与玉米和豆粕菜粕等蛋白的替代性情况
DDGS并不是玉米的一种直接替代物。

DDGS的能量含量较低，当用DDGS替代家禽饲料配方中的部分玉米时，饲料配方的能量水平将会降低，除非不足部分的能量通过添加其他能量原料来补充(也许是用食用脂肪)。

不过其他大多数养分的含量大约是玉米中的3倍（在有效磷上或许是6倍之多)。

DDGS的总氨基酸水平和可消化氨基酸水平通常是玉米中正常氨基酸含量的3倍。

尽管DDGS通常含有大约8－10%的粗脂肪（大约是玉米中的3倍），但DDGS的可消化能水平大约比玉米的低17%。

DDGS与豆粕的能量、钙、磷及蛋氨酸的含量相当。

但与豆粕相比，赖氨酸含量相对缺乏，蛋白含量仅是豆粕的一半。

总之，DDGS不能直接替代家禽日粮中的玉米，但它可替代部分玉米、
大豆粉、肉骨粉、磷、蛋氨酸、赖氨酸和一些其他原料。

DDGS的利用程度取决于上述原料的相对价格。

三种肉骨粉替代鱼粉对乌鳢幼鱼生长的影响

验条件下，澳大利亚肉骨粉对乌鳢幼鱼的饲喂效果优于乌拉圭和国产肉骨粉。
关键词：肉骨粉；营养价值；乌鳢；饲喂效果
ｄｉ１．９９ｊｉｎ１０－８．０２０．０ｏ：０３６／．ｓ．０７９０２１．４０５ｓ５
中图分类号：９３３￥６．
了１０种国产肉骨粉中霉菌、大肠杆菌、门氏菌，沙挥发性盐基氮、价和三聚氰胺含量。然而，酸国产与进口肉骨粉饲喂效果的比较研究尚未见报道。本试验研究了３种不同来源肉骨粉对乌鳢生长性
能量（６５ｋ／）１．Ｊｇ的实用饲料（２，１Ｄ）表Ｄ一４。其
低。Ｄ３与Ｄ４组饲料系数（Ｃ差异不显著（ＦＲ）Ｐ＞００）但两者显著高于Ｄ．５，１与Ｄ２组（００）Ｐ＜．５。蛋白质效率（Ｅ的变化趋势与ＦＲ相反。各组乌鳢的肥满度、体比和肝体比差异不显著（００）ＰＲ）Ｃ脏Ｐ＞．５。在本实
文献标识码：Ａ
文章编号：０７９８（０２０－２－５１０－５０２１）０２０４
鱼粉是乌鳢（ｐｉｅｈｌｓａｇｓ等肉食性Ｏｈｏｐａｕｒｕ）ｃ鱼类饲料中的主要蛋白源，由于其成本较高、源资受季节性影响等原因，找性价比高的动植物替寻
代蛋白原料已成为近年来水产动物营养研究的热

脱脂和全脂大豆粉可部分取代低蛋白罗非鱼饲料中的鱼粉

脱脂和全脂大豆粉可部分取代低蛋白罗非鱼饲料中的鱼粉Hhian,SY;胡国宏
【期刊名称】《水产科学》
【年(卷),期】1991(010)001
【摘要】前言利用植物蛋白源部分或全部取代饲料中的鱼粉蛋白,是鱼类营养学家己经奋斗多年的目标。

在已试验的所有植物蛋白源中,使用最广泛的是大豆粉。

然而,不同的研究对鱼粉的取代程度不同,而且多数研究显示出生长减速及较低的饲料效率(Cowey等人,1971;Andrews和Page;1974;Cho等人,1974;
【总页数】4页(P38-41)
【作者】Hhian,SY;胡国宏
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S963.812.5
【相关文献】
1.饲料中全脂大豆粉替代鱼粉对鲤鱼生长、饲料利用和鱼体组成的影响 [J], 王桂芹;郭贵良;孙丽;李子平;牛小天;卢洪梅
2.在肉鸡饲料中添加膨化全脂大豆粉饲养对比试验及结果分析 [J], 唐忠明;陈翰光
3.全脂膨化大豆粉在畜禽饲料中的应用 [J], 钟丽华;卢德秋;范玉山
4.全脂或脱脂南极磷虾粉替代鱼粉对红白锦鲤生长性能、体色和血清生化指标的影响 [J], 梁艺馨;邬国强;杨叶欣;刘超;刘奕;牟希东;汪学杰;胡隐昌;宋红梅
5.饲料中膨化全脂大豆粉添加蛋氨酸替代鱼粉对乌鳢生长和代谢的影响 [J], 左亚男;郑伟;刘凡宁;陈秀梅;王桂芹;丛林梅;田佳鑫;杨秋实
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棉粕替代豆粕对斑点叉尾鮰生长性能的影响

第42卷㊀第4期2023年8月黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.42No.4August 2023文章编号:1674-2419(2023)04-0270-03作者简介:黄琳(1972.10-),男,壮族,广西平果人㊂平果市果化镇人民政府乡村建设综合服务中心工程师㊂研究方向:水产养殖㊂棉粕替代豆粕对斑点叉尾鮰生长性能的影响黄㊀琳1,陆昌生2(1.平果市果化镇人民政府乡村建设综合服务中心,广西平果531406;2.平果市马头镇综合行政执法大队,广西平果531400)摘㊀㊀要:试验旨在使用不同水平的棉粕替代斑点叉尾鮰(Letalurus punetaus )饲料中的豆粕,研究棉粕对斑点叉尾鮰生长性能的影响,并探讨棉粕替代豆粕的最适添加水平㊂试验选择1000尾体重约50g 的体质健壮的斑点叉尾鮰,随机分成4组,每组5个重复,每个重复50尾斑点叉尾鮰㊂对照组斑点叉尾鮰投喂基础饲料,棉粕组斑点叉尾鮰分别投喂使用5%㊁10%㊁15%的棉粕等量替代豆粕的试验饲料,投喂8周后,检测各组斑点叉尾鮰的生长性能㊂结果表明,当棉粕替代10%以下的豆粕时,对斑点叉尾鮰的增重率㊁特定生长率㊁饲料系数㊁肝体比㊁脏体比等生长性能数据未产生显著性的负面影响㊂而当棉粕替代15%的豆粕时,斑点叉尾鮰的试验末重㊁增重率显著比对照组提高(P <0.05),饲料系数显著高于对照组(P <0.05)㊂研究表明,在斑点叉尾鮰养殖中使用低于10%的棉粕不会对其生长性能及形体指标产生显著性负面影响㊂关键词:棉粕;豆粕;斑点叉尾鮰(Letalurus punetaus );生长性能中图分类号:S963.310+4文献标志码:A㊀㊀近些年,随着中国水产养殖业的迅速发展,导致水产动物饲料需求量逐年增加,其中豆粕是水产动物饲料中最为常用的植物性蛋白原料之一,需求量不断增长,但由于中国豆粕产量不足,不能完全供应养殖行业,需要从国外进口一定数量的豆粕,导致豆粕价格较高,影响了饲料成本[1-2]㊂因此,寻求一种中国产量大㊁来源广泛㊁质优价廉的替代豆粕的植物性蛋白对养殖行业及饲料行业的健康发展至关重要㊂中国每年生产大量的棉籽,而棉籽榨油后的副产物棉粕产量巨大,其富含大量的粗蛋白,价格低于豆粕,不易受外界因素的影响而导致价格上涨[3-6]㊂目前,棉粕在水产动物养殖生产的应用已有一些研究成果㊂杨彬彬等[7]研究表明,在黑鲷幼鱼生产中使用20%的棉粕替代鱼粉对黑鲷肠道消化酶活性及肠道形态未产生不利影响㊂在草鱼养殖生产中使用一定水平的棉粕替代鱼粉,当棉粕替代量超过60%时,草鱼的生长性能受到抑制[8]㊂在虹鳟养殖生产中,棉粕替代鱼粉的最适比例为19.62%,对虹鳟的生长性能㊁体成分及血清生化指标未产生显著的负面影响[9]㊂目前,在水产动物养殖生产中使用棉粕替代部分豆粕的应用研究较少㊂因此,该试验以斑点叉尾鮰为研究对象,探究棉粕替代饲料中部分豆粕对其生长性能的影响,确定棉粕替代豆粕的最适比例,为在水产动物养殖生产中高效利用棉粕提供数据支撑㊂1材料与方法1.1试验饲料该试验斑点叉尾鮰饲料以鱼粉㊁豆粕为主要蛋白源,以面粉为糖源,以鱼油和豆油为脂肪源配制,基础饲料配方见表1㊂各试验组棉粕的添加水平为5%㊁10%和15%,等量替代豆粕㊂1.2试验设计及养殖管理试验选择1000尾体重约50g 的体质健壮的斑点叉尾鮰,随机分成4组,每组5个重复,每个重复50尾斑点叉尾鮰㊂对照组斑点叉尾鮰投喂基础饲料,棉粕组斑点叉尾鮰分别投喂使用5%㊁10%㊁15%的棉粕等量替代豆粕的试验饲料,投喂8周后,检测各组斑点叉尾鮰的生长性能㊂㊃072㊃Copyright ©博看网. All Rights Reserved.表1㊀试验斑点叉尾鮰的基础饲料配方饲料组成含量/%营养成分含量/%鱼粉9.2粗蛋白32.87豆粕25粗脂肪8.51面粉30粗灰分 5.82菜籽粕10水分10.04鸡肉粉10麸皮5鱼油3豆油2磷酸二氢钙 1.8预混料4合计100注:预混料为每1kg饲料提供:维生素Aȡ35000IU,维生素D3ȡ12000IU,维生素Eȡ200mg,维生素Kȡ30mg,维生素B1ȡ45mg,维生素B2ȡ80mg,维生素B6ȡ70mg,维生素B12ȡ0.25mg,烟酰胺ȡ400mg,D-泛酸ȡ200mg,D-生物素ȡ0.75mg,叶酸ȡ18mg,维生素Cȡ1200mg,肌醇ȡ1000mg;铁550mg,铜8mg,锰50mg,锌12mg㊂试验斑点叉尾鮰分别饲养在20个网箱中(1.5mˑ1.8mˑ2.0m),在正式试验开始前驯养1周适应养殖环境㊂斑点叉尾鮰每日投喂3次,分别在6:30㊁12:30和18:00投喂,投喂量约为斑点叉尾鮰体重的4%,每日的投喂量也根据天气及摄食情况随时调整㊂试验期间,水温约为27ħ,pH值约为7.6,溶解氧大于5mg/L,氨氮小于0.1mg/L㊂1.3斑点叉尾鮰的生长性能测定试验第1天和最后1天称量各组斑点叉尾鮰的体重,试验期间记录各组饲料的投喂量,记录各组斑点叉尾鮰的死亡数量㊂每组选择10尾斑点叉尾鮰麻醉后解剖,取其肝脏及内脏称重,用于计算分析肝体比㊁脏体比数据㊂1.4数据分析各组斑点叉尾鮰生长性能数据采用SPSS26分析显著性,P<0.05表示数据具有显著性差异,结果以平均值和总标准误表示㊂2结果不同水平棉粕对斑点叉尾鮰生长性能的影响见表2㊂由表2中数据可知,当棉粕替代10%以下的豆粕时,对斑点叉尾鮰的增重率㊁特定生长率㊁饲料系数㊁肝体比㊁脏体比等生长性能数据未产生显著性的负面影响㊂而当棉粕替代15%的豆粕时,斑点叉尾鮰的试验末重㊁增重率显著比对照组提高(P<0.05),饲料系数显著高于对照组(P<0.05)㊂表2㊀不同水平棉粕对斑点叉尾鮰生长性能的影响组别初重(g)末重(g)增重率(%)特定生长率(%)饲料系数肝体比(%)脏体比(%)对照组50.04160.41220.56 1.89 1.48 2.1314.87 5%棉粕组49.96158.48217.21 1.88 1.49 2.1014.80 10%棉粕组50.10157.59214.55 1.86 1.51 2.0814.75 15%棉粕组50.05145.03∗189.77∗ 1.83 1.55∗ 2.0614.70总标准误 1.04 2.05 3.180.120.170.17 1.08 P值0.7490.0450.0410.0890.0380.7520.639注:同指标数据被标注 ∗ 表示与对照组数据相比具有显著性差异(P<0.05)㊂3讨论与分析研究发现,在奥尼罗非鱼养殖生产中,当饲料中棉粕和菜粕的比例超过52%时,会对罗非鱼的生长性能产生不利影响,棉粕和菜粕替代豆粕的比例不宜过高[10]㊂该试验中,当棉粕替代10%以下的豆粕时,对斑点叉尾鮰的增重率㊁特定生长率㊁饲料系数㊁肝体比㊁脏体比等生长性能数据未产生显著性的负面影响;而当棉粕替代15%的豆粕时,斑点叉尾鮰的试验末重㊁增重率显著比对照组提高(P< 0.05),饲料系数显著高于对照组(P<0.05),表明当棉粕在饲料中的添加比例为10%以下,不会对斑点叉尾鮰的生长性能产生不利影响㊂郭勇等[11]研究发现,在斑点叉尾鮰生产中添加低于14%的棉粕对斑点叉尾鮰的生长性能,但会显著影响斑点叉尾鮰的体色和肉质颜色㊂在水产动物养殖生产使用高比例的棉粕对生长性能产生负面影响,可能与棉粕中含有较高含量的游离棉酚及低赖氨酸水平有关,相关研究发现鱼类机体对游离棉酚比较敏感,当摄食高含量的棉酚会抑制其生长㊂因此,在鱼类实际生产中,棉粕的添加比例不宜过高㊂4结论在该试验条件下,斑点叉尾鮰养殖生产中使用10%的棉粕等量替代饲料中的豆粕对其生长性能及㊃172㊃Copyright©博看网. All Rights Reserved.形体指标未产生显著性负面影响,但是棉粕添加比例高于15%会对斑点叉尾鮰的生长性能产生负面影响,因此实际生产中棉粕的添加比例最好控制在10%以下㊂参考文献:[1]肖伟.豆粕价格上涨养殖企业筹措资金应对风险[N].证券日报,2022-10-12(B01).[2]李昱丞,丁蓉.豆粕现货价格持续高企养殖企业积极探索减量替代方案[N].证券日报,2022-09-26(B01). [3]马彬恒.小黄鱼幼鱼饲料蛋白质营养及棉粕替代鱼粉适宜比例的研究[D].舟山:浙江海洋大学,2020. [4]金红春.微生物发酵脱毒棉粕及在青鱼养殖上的利用研究[D].长沙:湖南农业大学,2011.[5]刘怡帆,张传凯,张立阳,等.发酵棉粕的营养特性及其在畜禽生产中的应用[J].家畜生态学报,2022,43(12):87-90. [6]丛少波.高蛋白棉粕替代豆粕在蛋鸡生产中的应用[J].养殖与饲料,2022,21(07):26-28.[7]杨彬彬,华颖,肖金星,等.棉粕替代部分鱼粉对黑鲷幼鱼消化酶活性及肠道组织结构的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2015,36(04):45-51. [8]严全根,朱晓鸣,杨云霞,等.饲料中棉粕替代鱼粉蛋白对草鱼的生长㊁血液生理指标和鱼体组成的影响[J].水生生物学报,2014,38(02):362-369.[9]付熊,吴晗冰,刘行彪,等.棉粕及脱毒棉粕替代鱼粉对虹鳟生长㊁体成分及血清生化指标的影响[J].淡水渔业,2012,42(04):35-39+58.[10]林仕梅,麦康森,谭北平.菜粕㊁棉粕替代豆粕对奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticusˑO.aureus)生长㊁体组成和免疫力的影响[J].海洋与湖沼,2007(02):168-173. [11]郭勇,胡毅,易新文,等.棉粕替代豆粕对斑点叉尾鮰生长㊁血清生化㊁体色㊁肉色以及肠道菌群的影响[J/OL].上海海洋大学学报:1-13[2022-10-26]./kc-ms/detail/31.2024.S.20221026.1428.002.html.Effects of cottonSEED meal replacing soybean meal on the growth perform-ance of Letalurus punetausHUANG Lin1,LU Changsheng2(1.Pingguo City Guhua Town People s Government Rural Construction Comprehensive Service Center,Pingguo531406,Guangxi Chi-na;2.Pingguo City Matou Town Comprehensive Administrative Law Enforcement Brigade,Pingguo531400,Guangxi China) Abstract:The experiment aimed to use different levels of cotton SEED meal to replace soybean meal in the bait of Letalurus punetaus,to study the effect of cotton SEED meal on the growth performance of Letalurus punetaus and to explore the optimal level of cotton SEED meal to replace soybean meal.In the experiment,1000healthy Letalurus punetaus weighing about50g were randomly divided into4groups of5replicates each,with50Letalurus punetaus in each replicate.The control group of Letalurus punetaus was fed basic bait,and the cotton SEED meal group of Letalurus punetaus was fed the test bait using5%,10%and15%cotton SEED meal as a substitute for soybean meal,and the growth performance of the Letalurus punetaus in each group was tested after8weeks of feeding.The results showed that when cotton SEED meal replaced less than10%of soya bean meal,there was no significant negative impact on the growth performance data such as weight gain rate,specific growth rate,bait coefficient,liv-er-to-body ratio and dirty-to-body ratio of the Letalurus punetaus.In contrast,when cotton meal was substituted for15%soybean meal,the end-of-test weight and weight gain rate of Letalurus punetaus were significantly higher than the control group(P<0.05)and the bait coefficient was significantly higher than the control group(P< 0.05).The study showed that the use of less than10%cotton SEED meal in Letalurus punetaus culture did not have a significant negative impact on their growth performance and morphological indicators. Keywords:cotton SEED meal;soybean meal;Letalurus punetaus;growth performance㊃272㊃Copyright©博看网. All Rights Reserved.。

豆粕替代鱼粉对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成和消化酶活力的影响

DOI：10.3969/j.issn. 1004-6755.2018.04.001豆粕替代鱼粉对红螯螯虾幼虾生长、肌肉组成和消化酶活力的影响鲁耀鹏12，李军涛1，张秀霞1，王安利2，冼健安1，王冬梅1(1.中国热带农业科学院热带生物技术研究所，海南省海洋生物资源功能性成分研究与利用重点实验室，海南海口 571101 #2.华南师范大学生命科学学院，广东省水产健康安全养殖重点实验室，广东广州510631)摘要：为探讨红螯螯虾幼虾的饲料互粕替代鱼粉的适宜替代量，配制5种不同替代水平（0、40%、60%、80%和100%)的等氮等能饲料，饲喂初重（0. 53±0. 06)g的红螯螯虾幼虾8周，测定其生长性能、肌肉组成、肝胰腺消化酶活力及抗氧化活力。

结果显示，互粕替代鱼粉对螯虾存活率没有显著影响；与对照组相比，互粕替代鱼粉的替代量为40%"80%时，红螯螯虾幼虾的增重率和特定生长率没有显著变化；替代量为100%时，螯虾增重率和特定生长率显著下降，螯虾肌肉的蛋白质含量呈现一定程度的下降；互粕替代鱼粉对螯虾肌肉的脂肪和灰分含量没有显著影响；随着替代量的增加，螯虾肝胰腺胰蛋白酶活力呈现下降的趋势，当替代量为 100%时，胰蛋白酶活力显著下降；互粕替代鱼粉对螯虾肝胰腺脂肪酶、淀粉酶和超氧化物歧化酶（SOD)活力均没有显著影响；替代量为100%时，螯虾肝胰腺总抗氧化活力（T—AOC)显著下降。

结果表明，豆粕替代鱼粉的替代量为40%"80%时，对螯虾的生长性能、肌肉组成、消化酶活力和抗氧化活力均没有显著影响，替代量为100%时，显著抑制螯虾的生长、胰蛋白酶活力和互粕替代鱼粉的替代量为80 %。

关键词：红螯螯虾；饲料；鱼粉；互粕；替代红整整i(C/iera:c gwaiiricariwafM5),俗称澳洲淡水龙虾，原产自澳大利亚。

我国最早于上个世纪90年代开始引进试养，但由于苗量低、价格高等原因未能大规模推广养殖，在对虾等更具优势的品种的推广下，红螯螯虾逐渐淡出我国的水产养殖业。

海水鱼类饲料鱼粉替代新技术的作用机制

海水鱼类饲料鱼粉替代新技术的作用机制全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：海水鱼类饲料一直是海水养殖中的核心问题之一，而饲料中的鱼粉是其中重要的成分之一。

然而随着人们对海洋渔业资源的保护意识增强，传统的海水鱼类饲料中使用的鱼粉逐渐受到了限制和禁止。

为了找到替代的方法，科研人员们通过不懈努力，逐渐研发出了多种饲料鱼粉替代新技术，并且取得了显著的成果。

那么，这些饲料鱼粉替代新技术究竟是如何起作用的呢？其作用机制究竟是什么？接下来，本文将详细探讨这一问题。

我们要了解一下饲料中鱼粉的作用。

传统的海水鱼类饲料中使用的鱼粉主要是由鱼类经过加工后制成的粉状物质，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是海水鱼类生长和健康所必需的重要营养来源。

由于资源的过度利用以及海洋环境的污染，传统的鱼粉生产方式已经无法满足需求，因此迫切需要寻找新的替代技术。

目前主流的饲料鱼粉替代新技术主要包括微生物发酵技术、植物蛋白提取技术、昆虫蛋白制备技术等。

这些新技术在取代传统鱼粉的还能提供更为丰富、更为均衡的营养成分，促进海水鱼类的生长和健康。

首先说说微生物发酵技术。

通过利用微生物的代谢活动，将植物原料中的碳水化合物、蛋白质等成分转化为有机酸、酶、氨基酸等有益物质。

这些有益物质可以被海水鱼类充分吸收利用，提高饲料的营养价值。

微生物发酵还能降解植物原料中的抗营养因子和有毒物质，减少饲料对鱼类的影响。

其次是植物蛋白提取技术。

通过对植物原料进行提取、分离、纯化等处理，可以获得高蛋白、低抗营养因子的植物蛋白粉。

植物蛋白粉中含有丰富的植物蛋白、氨基酸、矿物质和维生素等营养成分，可以有效地替代鱼粉在饲料中的作用，满足海水鱼类的生长需求。

最后是昆虫蛋白制备技术。

利用昆虫资源作为饲料原料进行蛋白提取，可以获得高蛋白、低脂肪、丰富氨基酸的昆虫蛋白饲料。

昆虫蛋白与鱼类的蛋白质结构相似，容易被海水鱼类消化吸收，同时还含有植物蛋白所不含的一些微量元素，有利于提高海水鱼类的免疫能力和生长速度。

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率等方面。本文基于国内外研究结果，对鱼类饲料中豆粕的研究进展做以下综述。
１粕替代鱼粉对鱼类生长的影响豆
２３对肠道微生态系统的影响．豆粕替代鱼粉对鱼类肠道微生态系统的影响国外研究较多。
被称为 “ 白之王”。但是，目前鱼粉在水产饲料中的使用存在影响其形态。蛋着一些问题，主要表现在以下几个方面，（）境等因素导致鱼２２对肠道及肝胰脏组织学方面的影响１环．
国内外在这方面的研究比较多，肠道组织学研究的开始标粉供应不稳定；（）鱼粉价格上涨，水产饲料成本提高；（２３）过多使用鱼粉增加养殖环境负担；（４）以 “ 渔养鱼 ”终究不是长志着豆粕替代鱼粉的研究又深入了一步。豆粕替代鱼粉比例升久之计。这些问题严重制约着水产养殖业的进一步发展。所以，高时，鱼类肠道的影响越明显，要表现为：坏肠道完整性，对主破微观结构发生变化，肠道皱襞高度显著降低，进而会引起鱼类寻找植物蛋白源替代鱼粉成了当务之急。在众多的植物蛋白中，＿。大豆凝集素和大豆抗原蛋大豆蛋白的粗蛋白和必需氨基酸含量与组成较为完善，为所有植肠道出现类似肠炎的形态变化 ”＿】株性蛋白源之冠。大豆蛋白价格合理，供应稳定，而且鱼类对其白是大豆蛋白源引发鱼类肠道病理变化的主要诱因。有的学者ｒｄｌＨｌｎｓｅａ磷的利用率较高。在鱼类养殖中，豆粕替代鱼粉的研究概括起来认为豆粕对肠道无显著影响，Ｇｉａ — ｅｌｄ等研究大西洋比目鱼时，不添加和添加ｌ％、３％豆粕肠道形态学上未发８６分为体内和体外两方面。多数研究都集中在体内，包括探索适宜替代水平，分析豆粕对鱼类生长、健康、肉质等方面的影响，不现明显不同。投喂斑点叉尾鲴４０／ｇ未曾热处理过豆粕饲料５ｇｋ
关键词：豆粕；鱼粉；鱼类；饲料中图分类号：￥６９３文献标识码：Ａ
前言
鱼类饲料不仅要注意蛋白质的数量，要注意蛋白质的质量。更鱼粉是水产饲料中最重要的蛋白质原料，它因具有蛋白含量高，
有不同程度的影响。豆粕替代鱼粉能够影响其生长，势必就会
对鱼类的丰满度、脏体比等产生影响。对于这方面的研究结果并不一致。有研究表明，随着豆粕替代鱼粉比例的升高，丰满富含动物必需氨基酸，消化性好，容易被动物消化吸收等优点而度和脏体比等有显著影响。也有学者认为，豆粕替代鱼粉并不
豆粕替代鱼粉在鱼类饲料中的研究进展王秋举
张
曦
邓君明
豆粕替代鱼粉在鱼类饲料中的研究进展
王秋举，张曦，邓君明，龙晓文
（南农业大学，云南昆明６００）云５２１摘要：由于人类过度的捕捞和环境的逐渐恶化，日益增长的鱼粉价格及供应不足正严重地制约着水产养殖业的进一步发展。豆粕作为一种植物蛋白源替代鱼粉成为必然的趋势。文章从鱼类的生长、健康、肉品质三方面，对鱼类配合饲料中豆粕替代鱼粉的相关研究做以综述。豆粕替代鱼粉的效果因鱼的不同种类而存在差异，但趋势均是超过适宜的替代比例后，会对鱼体产生负面效果。目前还未找到能进一步提高豆粕利用率的方法，这方面的研究还需要进一步的探索。
。豆同加工方式的豆粕替代鱼粉的饲喂效果，及改善鱼类利用豆粕的并没有引起严重的肠道组织变化】粕替代鱼粉对鱼类肝胰途径等方面的研究；体外研究相对较少，多集中于饲料表观消化脏组织学影响研究相对较少。随着饲料中豆粕添加量的增加，
鱼类饲料中，豆粕替代鱼粉的研究开始较早，而替代后对肠道菌群与鱼体形成相互依赖、相互制约的整体，对鱼类健康
鱼类生长性能的影响又是最先被关注的问题。通常情况下，随具有重要的意义。日粮中添加豆粕会改变鱼类的微生态系统，对