养牛学牛的生物学特性

显性黑班基因：显性基因Ps 能使非黑色牛的皮肤 出现黑斑,鼻镜、眼睑、乳房等部位尤为明显
显性白斑基因：显性基因In 能使单色牛的鼠蹊部、 腹下和尾帚出现白斑, In 基因在荷斯坦牛群中出现 的频率较高
季节性黑斑基因：Ns 上的隐性基因bs 辅导致非黑 色牛的被毛出现黑斑,这种黑斑的多少因性别、年 龄、季节和营养状况而有所变化
隐性淡化基因：wn 可使非黑色被毛淡化为乳白色, 在鼻镜和眼睑有色素沉着,我国南阳牛的乳黄色和 草白色为隐性纯合子wn 所致
显性淡化基因：显性基因Wp 有淡化黑色背毛的作 用;因此,由Wp 产生的白毛色称为显性白。上面说 到的wn 产生的白色则称为"隐性白"
06:48:08
动物科技学院
6
（四）毛色修饰基因（续）
腺、咽腺、唇腺
06:48:08
动物科技学院
23
（二）食管
食物从口腔进入胃的 通道
食团从瘤胃逆呕到口 腔的通道
06:48:08
动物科技学院
24
（三）复胃
四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃 前三部分合称为前胃，前胃的黏膜没有腺体，除了
特有的反刍、食管反射和瘤胃运动外，还有微生物 的独特的生理作用 皱胃，真胃：有能分泌胃液的腺体，功能同单胃动 物
✓外层：由极薄的细胞层组成,表皮层呈瓦片状排 列,一一相重叠,表皮层不含色素
✓第2 层：皮质层,在有色个体中由含色素的角质 细胞构成
✓中间部分：髓质层,由充满空气、排列疏松的细 胞组成,色素粒的数量和分布随不同的毛色类型 而变化
06:48:08
动物科技学院
4
（三）两个主要的毛色决定基因
MC1R 基因，黑素皮质素受体1 ( (melanocortin receptor1 ,MC1R) 基因，对黑色素生成的关键调节 作用
第二章 牛的生物学特性
✓第1节 牛的形态特征 ✓第2节 牛的主要生理指标 ✓第3节 牛的生态适应性 ✓第4节 牦牛的生物学特征 ✓第5节 水牛的生物学特征
06:48:08
动物科技学院
1
第1节 牛的形态特征
毛色特征 一般形态特征 牛的主要生理指标 牛的生态适应性
06:48:08
动物科技学院
2
06:48:08
动物科技学院
ห้องสมุดไป่ตู้
9
四、其他形态特征
双肌尻，双肌臀：myostatin基因突变引起 体形
✓肉用 ✓乳用 ✓役用
06:48:08
动物科技学院
10
乳牛标准体型
06:48:08
动物科技学院
11
倒三角型、锲形
06:48:08
动物科技学院
12
Muranda Oscar Lucinda-ET
06:48:08
动物科技学院
17
产后奶牛血液生化主要指标 动态变化( X + SD)
TP，总蛋白；FG，纤维蛋白； HB，血红蛋白； ALB，白蛋 白； GLO球蛋白； GLU，血糖
06:48:08
动物科技学院
18
大额牛血液生化指标
06:48:08
动物科技学院
19
文山高峰牛血液生化指标
06:48:08
1997年11月打破记录
Floyd & Lloyd Baumann & Fred Lang Marathon, WI
每日2次挤奶 365天
Completed November 1997 67,914 pounds milk 2x 365-day
30,833公斤
后
1997 年11
视 和
月纪
前
录
视
30833
Agouti 基因，鼠灰色基因，许多等位基因的位点。 基因表达会引起伪黑素的产生,不表达时则会引起 真黑素的表达,从而调节真黑素和伪黑素之间的转 换
06:48:08
动物科技学院
5
（四）毛色修饰基因
稀释基因，存在显性基因D 和隐性基困d。隐性基 因d 纯合时,可使深色被毛变为浅色(如黑色变为灰 色,红色变为黄色)
06:48:08
动物科技学院
27
1、瘤胃的特点
容积庞大，95～230升，腹腔左半，约为胃总容积的80％ 厌氧的高效发酵罐。上部的气体：CO2、CH4、少量氮、氢、
06:48:08
动物科技学院
7
二、角
防御器官 品种特征之一 角的质地和角基粗细与骨骼发育有关 无角基因P对有角基因p为显性 无角牛中出现痕迹角，由SC基因调节 常见的无角牛品种：海福特，安格斯
06:48:08
动物科技学院
8
三、肩峰及垂皮
雄激素促进肩峰和垂皮发育 许多微效基因控制 垂皮与调节体温有关
一、毛色特征
（一）毛色多样性 ✓黑：安格斯牛 ✓红：丹麦红牛、海福特牛、短角牛、草原红牛 ✓白：代表牛种有夏洛来牛、契安尼娜牛、皮埃蒙 特 ✓黄：鲁西黄牛、南阳牛、延边牛、湘西黄牛等 ✓灰色：婆罗门瘤牛、皮埃蒙特牛 ✓褐色：娟姗牛、新疆褐牛
06:48:08
动物科技学院
3
（二）毛色规律
毛的颜色与毛的结构有着内在关系
动物科技学院
20
第3节 牛的生态适应性
对环境的适应性 ✓温度：高温-热应激 低温 ✓湿度：高湿 加重热应激 ✓海拨
06:48:08
动物科技学院
21
第4节 牛的消化特点
消化道结构 瘤胃内的消化代谢过程 特殊的消化生理现象
06:48:08
动物科技学院
22
牛消化道结构
（一）口腔 摄取和咀嚼食物，机械消化 唇短厚，采食嫩草和小颗粒饲料 鼻镜排汗 无上切齿，齿板坚韧 臼齿发达，磨面宽 舌长而灵活，表面粗糙，卷草料，摄取食物 唾液腺发达：腮腺、颌下腺、臼齿腺、舌下腺、颊腺、腭
kg
06:48:08
动物科技学院
13
肉牛标准体型（矩形）
06:48:08
动物科技学院
14
后视和前视
06:48:08
动物科技学院
15
耕牛标准体型
06:48:08
动物科技学院
16
第2节 牛的主要生理指标
血液：血清、血浆、血细胞 脉搏：70~80次/min 呼吸：20~28次/min 体温：37.5~39.1℃
06:48:08
动物科技学院
25
牛的复胃结构
瘤胃
瓣胃
皱胃
食管 网胃
06:48:08
动物科技学院
26
1. 瘤胃
成年牛的瘤胃最大，约占胃总容积的80％，呈前后 稍长，左、右略扁的椭圆形囊状，几乎占据整个腹 腔左侧
瘤胃前端至膈，后端达盆腔前口，其后腹侧部超过 正中平面而突入腹腔右侧
成年反刍动物吞咽的食团经食管先进入瘤胃的前庭。 由于精料的食团较重，秸秆或草料的食团比较松软， 在瘤胃的运动下所食入的饲草、饲料就会分层，上 层多为粗料，而下面为流体