养牛学(第七章)

1 第 7 次课

执教者： 上课时间：

教学内容 牛吃草问题

教学目标 知识与技能：应用牛吃草问题的数量关系解决基础问题。

过程与方法：1、牛吃草问题的数量关系

牛吃草问题又称消长问题。典型牛吃草问题假设草的生长速度是固定不变的，已知不同头数的牛吃光同一片草场的时间，求若干头牛吃光这片草场的时间或若干天吃光这片草场的牛数。一般涉及以下两个数量关系：

吃草总量＝原有草量＋新长草量；

牛的总数＝原草牛数＋长草牛数。

也就是说，把草场里的草分为两类——原有草和新长草。同时，把吃草的牛也分成两类——吃原草的牛（简称原草牛）和吃长草的牛（简称长草牛）。利用上述两个数量关系，即可解决基础的牛吃草问题。

2、牛吃草问题的解题步骤

牛吃草问题得以解决的前提条件是，每头牛单位时间吃的草量是相同的。特别注意的是，若干头牛若干时间的吃草总量与草场同样时间的草总量是相等的。解题时先要求出长草速度，然后解得原草量数，最后回答问题即可。完成上述三步，主要应用以下四个公式：

2、1 长草速度＝总草量差÷总时间差；

2、2 原草量数＝总草量数－长草速度×吃草时间；

2、3 吃草时间＝原草量数÷（牛的总数－长草牛数）

2、4 牛的总数＝原草量数÷吃草时间＋长草牛数

其中第一个公式里的两个差，要依据题目中的两组条件求出；第二个公式是根据两组条件中的一个即可求解，要选取较小的、好算的那组条件。这四个公式可以概括为一个核心公式，即原草量数＝（牛的总数－长草牛数）×吃草时间。掌握了这个公式，就可以解决典型的牛吃草问题。

3、牛吃草问题的核心思想

由于牛在吃草的过程中，草是不断生长的，所以解决牛吃草问题的重点是从变化中找到不变量。牧场上原有的草是不变的，新长的草虽然在变化，但由于是匀速生长，所以每天新长出的草量应该是不变的。正是由于这个不变量，才能够导出上面的四个基本公式，并应用解题步骤解决变型的牛吃草问题。

第五节泌乳母牛的饲养

1、围产期饲养

（1）围产前期的饲养

A临产前母牛应逐渐增加精料喂养，最大喂量不宜超过牛体1.0%，（对产前乳房水肿严重的，不宜多喂精料）。

B分娩后1-7天，采用高钙饲喂法，钙占日粮干物质的0.6%，钙磷比喂1.5：1。可降低产后瘫痪的发病率。

日粮组成：糟粕料和块根茎料5千克，混合精料3~6千克，优质干草4千克，青贮饲料15千克

（2）围产后期的饲养

即产犊后15天，也称恢复期，母牛分娩后体力消耗很大，要安静休息，并喂饮温热麸皮及盐钙汤10~20千克（麸皮500克，食盐50克，碳酸钙50克）以利于恢复体力和胎衣排出。

母牛产后2~3天内，应喂以优质新鲜青干草1~2千克和少量以麸皮为主的混合料。补容易消化的玉米，适当加钙，加一定增为饲料如糖类

青贮、青饲、糟粕类或其它饲料，块根茎料要控制

要保持充足、清洁、适温的饮水，冬季水温37~40°C

2、泌乳盛期饲养

产后4~6周达泌乳高峰，分娩后4个月的泌乳量是全年的二分之一。要增加采食量，但注意因采食量增大而患消化器官机能紊乱以及乳房炎的预防问题。

要单独饲养，防止吃不饱影响产奶量。

要注意防止发霉变质的饲料，引起消化障碍，甚至中毒。

高产期由于乳房容量 增大，内压增高，极易引起乳房炎，要加强乳房护理，不要经常换人。

豆腐渣、啤酒糟、粉渣只要新鲜都是好的饲料，这些辅料不必精料差。

3、泌乳中后期的饲养 （1） 泌乳中期的饲养

指产后101~200天的奶牛，这个阶段精料饲喂多，易造成母牛过肥，影响产奶和繁殖，所以精料量应减少，精粗比为40：60

日粮组成：玉米青贮18千克，羊草4千克，胡萝卜3千克，混合料8.84千克

混合料组成（%）：玉米47.2，豆饼28.3，麸皮18.9，磷酸钙3.3，食盐2.3

（2）泌乳后期的饲养

日粮组成：玉米青贮16千克，胡萝卜3千克，羊草5千克，混合料8.35千克

混合料得组成（%）玉米54，豆饼24，麸皮19，磷酸钙2，食盐1。

DK081 王翠 养牛学

I 题材

1、我国奶牛养殖存在的问题

奶牛生产总体水平低，表现在成年奶牛年单产量低。

各地区、城乡之间奶牛生产水平差别大。

牛奶生产、加工和销售部门的利益分配不均。

小企业和大市场的冲突。

2、我国奶牛养殖发展方向

奶牛场规模扩大，向集约化、专业化方向发展。

开发新产品，提高乳品质量，以开发液态奶系列和酸奶系列为主攻方向，创立国家名牌。

加快科技进步，积极应用国内、外各项先进科技成果，大幅度提高奶牛个体产量，提高质量。

加强宣传力度，引导消费，开拓市场，健全销售网络，强化服务。

3、国外奶牛业发展趋势

奶牛品种向单一化方向发展。

发达国家奶牛数量减少，单产提高。

生产向规模化、机械化、自动化、电脑信息管理方向发展。

奶牛饲养管理更加科学化。

广泛应用胚胎生物技术并向产业化发展。

4、大型肉牛品种有法国的夏洛来牛、利木赞牛、意大利的皮埃蒙特牛等。

5、兼用品种牛多为乳肉兼用或肉乳兼用，主要品种有西门塔尔牛、瑞士褐牛和丹麦红牛。

乳用品种牛最著名是荷斯坦牛。

6、中原四大黄牛品种为南阳牛、秦川牛、晋南牛、鲁西牛。

7、体质：是有机体形态结构、生理机能、生产性能、抗病力对外界生活条件的适应能力等相互之间协调性的综合体现。

8、外貌：是体躯结构的外部表现，内部组织器官的发育情况是构成外貌的基础。

9、提高母牛繁殖性能的措施

（1）确保全面、均衡的营养

（2）提高管理水平

（3）保持卵巢功能正常，杜绝异常发情

（4）提高繁殖技术

（5） 防治疾病引起的不孕

（6）淘汰先天性和生理性不孕的母牛

（7）充分利用有利的气候与环境条件，提高母牛的繁殖效率

10、初生犊牛的护理

①清除口腔和鼻孔内的黏液

②断脐

③擦干被毛

④喂初乳

11、初乳的特点

初乳色深黄而黏稠；

有特殊气味；

与常奶相比，初乳干物质含量高，其蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几倍。

初乳酸度高，含有镁盐、溶菌酶和K-抗原凝集素。

习题集及答案以王根林主编第二版养牛学为准并参考课件内容。

第一章 绪论（难度顺序：简单，中等，高难）

一.填空题

1.根据中国牛品种志的记载，我国现有黄牛地方品种（ ）个，水牛类群1个，牦牛品种（ ）个。

2.我国是世界上的养牛大国，2004年我国黄牛饲养量近（ ）亿头，位居世界（ ）。

3.我国是世界上养牛大国，2004年我国奶牛饲养量约（ ）万头，在世界排名在（ ）。

4.我国的水牛主要分布在长江（ ）及长江（ ）地区。

5.当今奶牛业被誉为（“ ”）。奶牛被称为（“ ”）。

6.牛奶能为人类提供最优质、（ ）的营养。营养学家将牛奶称为（“ ”）。

答案：

1.28；5 2.1；第三位 3.900；第五位 4.流域；以南 5.朝阳产业；人类的保姆 6.最完善；白色血液

7.养牛学是关于牛的基本（ ）、（ ）、（ ）与（ ） 等的科学。

8.我国是世界上的养牛大国，2004年牛的存栏总数金1.35亿头，是世界总数的（ ）。

9.2004年，世界饲养牛的总数约为（ ）亿头，其中水牛（ ）亿头，奶牛（ ）亿头。

答案：7.生理特征、遗传改良、营养、养殖方法 8.1/10 9.13.4；1.7；2.4

10.TMR的意思是（ ），使用TMR技术可以提高奶牛的产奶性能。

11.HACCP是Hazard Annlysis and Critical Contrl Point的英文缩写，他的意思是（ ）。

12.牛一般不能耐受（ ）℃以上的高温，外界气高于其体温（ ）℃便不能长期生存。

13.为宣传牛奶的营养和鼓励人们多喝牛奶，1961年5月国际奶业联合会决定将每年5月的（ ）定为“国际牛奶日”。