食用菌菌糠的循环利用

杏鲍菇废菌糠的简易循环利用方法摘要：利用工厂化生产杏鲍菇废菌糠使用液体种栽培平菇、鸡腿菇、黑木耳；二次利用后最后剩余的废菌糠进行造粒处理代替部分燃煤的简易废菌糠利用方法。

关键词：废菌糠；液体种；二次利用；造粒；我国是食用菌生产的大国每年有大量的食用菌栽培废料产生，尤其是近年来随着食用菌工厂化生产的普及尤其是随着杏鲍菇菇厂在各地的大量投产更是集中产生了大量的废菌糠而由于大多数杏鲍菇菇厂都将主要精力用于新菌袋生产无暇顾及废菌糠的处理，往往随意丢弃或简单进行焚烧处理，这些丢弃或直接焚烧的废菌糠不仅会对环境造成污染，还会滋生大量的杂菌和害虫极大的危害了菇厂附近的环境同时对杏鲍菇菇厂的生产尤其是反季节生产埋下严重隐患。

另一方面由于大部分杏鲍菇菇厂为提高利用率只采收一潮菇因此杏鲍菇废菌糠中还含有大量的食用菌可利用的木质素，纤维素，粗蛋白等营养物质丢弃或直接焚烧都是对自然资源的极大浪费因此如何简易有效的利用杏鲍菇废菌糠便成了各大菇厂的当务之急。

目前国内对废菌糠的处理除了丢弃与焚烧之外主要还有以下几种方式；1）加工菌糠饲料；2）加工生物有机肥；3）二次种菇，4）用作燃料；前两种利用方法可以最大限度的利用废菌糠是未来废菌糠处理的发展方向这点是确定无误的但当前的现状是菌糠饲料和菌糠肥料的市场还没有建立起来，也就是菌糠饲料和菌糠肥料的作用目前还没有完全被消费者所认可和接受因此市场有一定的限制所以大部分菇厂或饲料肥料的生产厂家对投产菌糠饲料和菌糠肥料有一定的顾虑，正是由于上述原因制约了菌糠饲料和肥料在国内的发展，并且在短时间内无法改变这种现状，因此我基地经过了一年多的实践总结了一套利用后两种方法互相结合的处理废菌糠的简易模式，经我处反季节实验运行取的了较好的效果，在既解决了废菌糠处理的问题又取得了一定的经济效益同时还降低了菇厂的运行成本，具体方法如下。

1 杏鲍菇菌糠的处理：将下架的杏鲍菇废菌袋除去残余菇脚后直接用粉碎机进行粉碎，将菌袋与菌糠分开后的废菌糠进行晾干处理以减少废菌糠中能抑制新生菌丝生长的的次生代谢产物如萜类，生物碱等同时也便于保存。

如何合理利用菌糠制作发酵饲料菌糠简单地说就是指食用菌生产出菇后的下脚料，伴随着食用菌行业的逐步壮大，食用菌菌糠也越来越多，但菌料并没得到科学的处理利用，致使菌糠被随意堆放，造成资源的极大浪费。

菌糠富含蛋白质、氨基酸、钙、磷等矿物质，可作为基础饲料原料，添加适当的辅料进行营养平衡，并加入专业的金宝贝饲料发酵剂，能配置不同用途的功能性饲料，菌糠发酵出的饲料不仅适口性好，还能提高动物的抗病能力。

将菌糠发酵成饲料的具体操作方法如下，供广大用户参考。

1、去杂粉碎：先将菌糠原料筛选去杂。

即将发霉、发黑、发臭、结块严重的部分淘汰掉，以免让动物中毒或影响发酵效果。

将筛选好的合格菌糠原料进行粉碎，使原料细度基本一致，方便均匀发酵。

2、物料配比：发酵物料的物料配比，依据用户养殖动物种类、不同的生长阶段和成本要求，可适当调整。

如猪、鸡、鸭的配方与牛羊的配方应有所不同;小猪小鸡与大猪大鸡也不相同。

总的原则是，菌糠在物料总重量比例，以不超过40%为宜，其他60%原料用玉米粉(约30%)、麸皮(约20%)、米糠(约10%)，金宝贝饲料发酵剂占总物料的千分之一左右。

菌糠比例太多则发酵出来的饲料营养较差，比例太少则不划算。

3、调节水分：调水分时注意先少加，快接近要求(60%)时，慢慢再加，防止水分超量超标，万一加水超量超标，可再加干物料调整。

判断办法：手用力紧抓物料，见水印不滴水，落地能散开。

实际上，60%的水分并不显太湿，请用户注意判断。

4、入器密封：菌糠发酵饲料最重要、最关键的一点是，一定要密封好，否则不成功，费工又费料。

发酵容器可选用：发酵池(适用于专用用户、大户、饲料厂)、发酵罐、发酵桶(适用于小户、散户)、发酵塑料袋(适用于小户、散户)等。

不管哪种容器都要密封好。

5、发酵完成：发酵菌糠物料在自然气温下密封发酵3～5天(冬天时间略长)，当物料无臭味而略带酒酸味时，发酵基本完成，即可饲喂。

发酵后的成品，从容器或袋中取出饲喂时，应立即密封，不能暴露太久，以免造成污染。

食用菌培养料残渣的四种综合利用方法一、可作培养料二次利用以平菇废料栽培草菇为例，平菇以利用纤维材料中的木质素和半纤维素为主，很少消耗纤维素。

因此，在平菇菌床废料中，纤维素的含量相对地较高，正好满足草菇的营养要求。

其方法如下：栽培平菇的培养料在采完菇后将其菌块打碎，晒干保藏。

堆制草菇料时，在100公斤废料中加新棉籽壳20公斤，干牛粪20-30公斤、尿素0.5公斤、石膏粉1.5-2公斤、过磷酸钙1公斤，按常规法堆制，堆制时间可缩短2-3天，翻堆减少1次，出菇提前2-3天，与粪草堆肥的产量大致相同。

二、可作沼气池的原料用棉籽壳、稻草、锯末作培养料栽培食用菌，其残渣经菌丝分解，更易被沼气发酵微生物利用，可加速沼气发酵微生物对它的分解，提早产气，产气率更高。

三、可作菌糠饲料食用菌具有较强的分解能力，利用秸杆作培养料栽培的食用菌废料中，粗纤维降解50％，木质素降解30％，因废料中含有大量的菌体蛋白，所以粗蛋白的含量由原来的2％增加到6％-7％，脂肪的含量也增加1倍左右。

经过菌丝的分解作用，秸杆材料表面的角质层和硅细胞组织以及纤维的结晶结构均遭受破坏，呈疏松多孔状，降低了机械强度，易于粉碎，气味芳香，适口性好，提高了营养价值。

用来饲养猪、牛等牲畜，比米糠更好，可以达到玉米的饲用效果。

菌糠饲料可以直接喂猪、牛，也可以放在青饲料打浆机中打成浆，再掺入其它饲料；也可不加工直接与其它饲料混合。

四、可作有机肥料培养料残渣所含养分有菌丝不能直接利用的成分，菌丝的代谢产物和菌丝体分解后的菌蛋白等。

据分析，每吨残渣约含氮10公斤，磷1公斤，钾10公斤，且碳氮比值小，养分处于速效状态，易被作物吸收利用。

每亩施入培养料残渣3000-4000公斤，可使玉米增产10％以上，小麦、大豆增产30％左右。

在农田施用培养料残渣，不但可提高土壤肥力，还有助于改善土壤理化性状，促进土壤团粒结构的形成，增强土壤持水力和通透性。

代谢产物中的有机酸类等物质还能刺激根际固氮微生物的生长，有些代谢产物则对有害微生物的生长有抑制作用，是一种很理想的“菌肥”。

许昌职业技术学院专科生毕业论文（设计）论文题目：食用菌菌糠的利用系部园林园艺系专业生物技术及应用班级生物班学生姓名张浩然指导教师马广礼2010年5月9日目录摘要 (1)1.菌糠的饲料价值 (1)1.1营养价值 (1)1.2菌糠饲料的安全性问题 (2)2.菌糠饲料在养殖业中的应用 (2)2.1营养价值 (2)2.2喂养家禽饲料 (3)2.3猪饲料 (3)2.4鱼饲料 (3)2.5作蚯蚓饲料 (3)2.6其它 (3)3.种植业应用 (4)3.1菌糠肥料 (4)4.菌糠饲料在生产使用中应注意的问题 (4)4.1注意菌糠饲料的品质 (4)4.2注意菌糠的适宜使用量 (4)4.3其它注意事项 (5)5.菌糠饲料开发前景展望 (5)食用菌菌糠的利用摘要:农业生产的废弃物主要以秸秆、稻壳、玉米芯等形式存在;利用这些废弃物种植食用菌,既解决环境问题,又促进了农民增收。

而食用菌培养料在菌丝生长过程中,随着菌丝酶解作用,秸秆减量化,形成有多种用途的废弃培养料---菌糠。

本文综述了食用菌菌糠的利用。

关键词:食用菌;菌糠;再利用近年来，一些地方规模发展食用菌生产，在一些老产区和规模产区，每年均有大量的废弃原料产生，有的长期堆放在菇场四周任其腐烂，有的则倾倒在水塘、溪沟、河水之中，长期浸泡、四处漂流┄┄这些处理方法不仅造成环境污染，影响以后种菇的产量和质量，而且更重要的是导致病虫害大量蔓延与危害，造成食用菌大量减产甚至绝收。

据有关技术资料和专家表明，食用菌废料通过再生加工，大有用武之地。

1.菌糠的饲料价值1.1营养价值菌糠的原料基质中或因蛋白质含量较低，或因粗纤维含量过高，导致了其可饲用性能较差，严重制约了动物对营养物质的消化吸收率和适口性，所以通常很少或根本不作为畜禽饲料，但经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质素等均被不同程度的降解，同时还产生多种糖类、有机酸类、多种活性物质，这样不仅增加了原料中有效营养成分的含量，而且提高了营养物质的消化利用率，还增加了菌糠的适口性和作为畜禽饲料的安全性。

利用菌糠搞养殖菌糠养殖,食用菌栽培料发酵助剂
利用菌糠搞养殖
栽培食用菌后剩下的废料称为菌糠。

食用菌在生产过程中，因菌丝的分解，使得培养料粗纤维和木质素的含量大大降低，而粗蛋白和粗脂肪的含量却大大提高。

所以，栽培食用菌后的菌糠含有较为丰富的营养成分，如果经过发酵处理，即可成为好的鱼饲料。

菌糠发酵处理的过程是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠打碎，拌入适量的食盐、过磷酸钙、尿素和水，并加入适量金宝贝食用菌栽培料发酵助剂，充分拌匀，其含水量应控制在60%左右。

其上覆盖塑料薄膜，密封发酵。

如果在菌糠上浇施稀薄的人畜粪便，效果更佳。

一般发酵4天至1周(气温高时发酵天数少些，气温低时发酵天数多些)，便可用来喂鱼。

根据一些养鱼户的经验，利用经过发酵处理后的菌糠喂鱼，鱼爱吃，而且吃了以后，生长迅速，发病少，降低了养鱼成本，提高了经济效益。

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安徽农学通报2023年18期资源·环境·植保食用菌菌渣在农业废弃物资源化利用张丽萍（睢宁县农业农村局，江苏徐州221200）摘要食用菌产量居世界之首，随之产生的大量菌渣如果得不到有效处理将会造成严重的环境污染与资源浪费。

为解决食用菌菌渣资源化利用问题，本文通过查阅相关文献和实地调研，分析了食用菌菌渣的主要营养成分，提出目前食用菌菌渣资源化利用的途径主要包括二次栽培、转化为有机肥、制作无土栽培基质、生物修复、饲料加工等。

食用菌菌渣资源化利用的难点主要集中在缺乏资源回收利用的意识、利用水平较低、科技支撑能力较弱、机制不健全等几个方面，对此提出了具有针对性的解决策略。

实践证明，通过循环农业模式，将食用菌菌渣实现资源化利用，既保护了生态环境，又能够降低农业生产成本，但要实现资源化高效利用，还应重点解决一些实际问题，充分发挥食用菌菌渣循环再利用的价值，推进高效循环农业发展。

关键词食用菌；菌渣；循环农业；资源化中图分类号X705文献标识码A文章编号1007-7731（2023）18-0077-04食用菌产业被誉为白色农业，利用食（药）用菌为人类生活提供必需的蛋白质，用于医药领域也可以解决影响人类健康的重大疾病，是高效、生态、创收的特色农业，具广阔的发展前景。

在食用菌栽培中会产生大量菌渣，如不加以利用，不仅对生态环境带来危害，还会造成严重的资源浪费，将食用菌产业与相关的种养业结合起来，发展高效循环农业，可以有效解决食用菌产业的环境污染与资源浪费问题，拓宽农业产业链条，创造更高的经济价值。

1食用菌菌渣资源化利用基本情况制作食用菌培育基质的主要材料是农林业生产中的秸秆、玉米芯、棉籽壳、稻壳、麦麸、米糠、木屑等，在食用菌生长过程中分泌大量纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶等，将纤维素、半纤维素和木质素等进行酶解，变成小分子物质后供食用菌吸收利用。

培育基质经过酶解后内部结构发生了改变，没有被食用菌完全吸收的培育基质被称为菌渣或菌糠，其中含有丰富的粗纤维、粗蛋白、多糖及其他营养物质[1]。

食用菌菌渣回收再利用处置方案食用菌是一种被广泛食用的食材，除了可供人们食用外，所产生的菌渣也是一种有价值的资源。

菌渣是指在食用菌培养中，菌丝长成菌培养床便可称其为菌渣。

在大规模的食用菌生产中，菌渣的回收和再利用处置是一个具有重要意义的环保问题。

食用菌菌渣回收再利用处置方案包括两个方面的内容：回收和再利用。

首先，菌渣的回收工作是非常关键的。

回收菌渣可以减少对环境的污染，同时也可以降低生产成本。

目前常见的菌渣回收方式有以下几种：1.有机肥料制备：菌渣可以与其他有机废弃物一起进行堆肥处理，生成高效有机肥料。

这种方法不仅可以降解菌渣中的有机物，使其变为植物可吸收的养分，还可以改善土壤结构，增加土壤肥力。

2.发酵床制备：回收的菌渣可以与适量的有机物一起放入发酵床中，进行堆肥发酵。

通过控制温度、湿度等条件，可将菌渣转变为有机肥料、生物能源等。

发酵床制备的菌渣可以广泛用于农业生产和园林绿化等领域。

其次，菌渣的再利用是提高资源利用率的重要措施。

菌渣中富含丰富的营养物质，可以被用于多个领域：1.饲料添加剂：菌渣中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以作为饲料添加剂，提高畜禽的生产性能和健康水平。

而且，菌渣中的纤维素和多糖也对畜禽的消化系统有良好的调理作用。

2.食用菌菌种培养床：菌渣中含有尚未利用的菌种，可以将其用于食用菌的再培养。

这样不仅可以节约生产成本，还能提高食用菌的产量和质量。

3.生物质燃料：菌渣中富含有机物，可以通过干燥和压缩等工艺制作成为生物质燃料。

生物质燃料不仅具有减少化石能源消耗的效果，还能减少对大气环境产生的污染物排放。

除了上述提到的回收和再利用方式，我们还可以结合特定的环境和需求，探索更多的处置方式。

如菌渣可以用于生物塑料的制备、生物降解材料的生产等。

当然，菌渣的回收再利用并不是一项容易实施的任务，目前仍面临一些难题。

首先是大规模回收和再利用技术的研发和应用难题。

由于菌渣的性质复杂，回收处理工艺的研发还需要进一步完善。

浅析食用菌产业发展中基质循环利用技术食用菌产业是近年来国内农业产业中发展迅猛的一个分支，食用菌的消费增长和市场需求不断上升，使得食用菌产业成为了农业产业中的一个新的增长点。

在食用菌的生产过程中，基质的循环利用技术是一个非常重要的环节，不仅可以提高生产效率，降低成本，还可以减少对环境的污染，实现资源的可持续利用。

一、基质循环利用技术的概念基质循环利用技术是指在食用菌生产过程中，通过对废弃基质的处理和再利用，实现资源的再生利用和循环利用的技术。

传统生产模式下，大量的废弃基质会成为环境污染的来源，而采用基质循环利用技术可以减少对环境的污染，实现资源的可持续利用。

基质循环利用技术还可以降低生产成本，提高生产效率，是食用菌产业发展的重要技术手段。

1. 基质的再生利用：将已经被使用过的基质进行消毒处理后，再次使用于食用菌的种植生产中。

这种方法可以节约原来使用的基质，并且可以减少对环境的污染。

2. 基质的混合利用：将不同种类的基质进行混合使用，形成一种新的基质。

这种方法可以弥补各种基质的不足之处，提高基质的营养价值，同时还可以减少废弃基质的数量。

4. 基质的能源化利用：将废弃的基质进行生物发酵，产生可再生能源，如沼气、生物质能等。

这种方法不仅可以减少废弃基质的数量，还可以获得可再生能源，实现资源的再生利用。

1. 降低生产成本：采用基质循环利用技术可以减少对原始基质的需求，降低了原料采购成本；再生利用的基质经过处理后可以直接用于生产，不需要再次购买新的基质，进一步降低了生产成本。

2. 提高生产效率：采用基质循环利用技术可以减少基质的处理和运输成本，缩短生产周期，提高了生产效率；再生利用的基质中富含养分，对食用菌的生长有益，可以提高产量和品质。

3. 减少环境污染：传统的食用菌生产模式下，大量的废弃基质会成为环境污染的来源，而采用基质循环利用技术可以减少对环境的污染，实现资源的可持续利用，对环境保护具有积极意义。

4. 资源的可持续利用：基质循环利用技术实现了资源的再生利用和循环利用，不仅可以减少对自然资源的消耗，还可以提高资源利用效率，实现了资源的可持续利用。

我国的粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环节。

近年来，随着资源更进一步的紧缺，粮食生产已不仅仅用于维持副业，而是被广泛地用于工业及其他，这就给畜牧业的发展带来了一定的挑战。

不解决饲料问题就谈不上养殖业的持续发展，国家在近年来一直将饲料资源的开发利用列人国家科技攻关重点和生产建设重点。

许多新型饲料资源被相继开发利用，其中食用菌生产的废弃物—菌糠是近年颇受关注的一种新的饲料资源。

1. 菌糠的生物学特性菌糠是指栽培各种菌类以后剩余的废料。

主要基质有棉籽壳、锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多种农作物秸秆、工业废料(如酒糟、醋糟，造纸厂废液及制药厂黄浆废液等)〔1〕。

这些基质，经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质素等均己被不同程度地降解，粗蛋白、粗脂肪均比不经过发酵的基质提高1倍以上，粗纤维素降低50%，木质素降低30%。

菌糠中所含氨基酸、菌类多糖及Fe,Ca,Zn,Mg等都较丰富〔2〕。

经过适当处理，可以做成饲料或添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养。

菌糠饲料制作工艺流程为:选取菌糠~干燥~粉碎成品。

将采收过3,4茬菌类的原料进行认真挑选，选取菌效洁白、料块结实、切除霉变和腐烂部分的菌糠。

最好能将几种菌糠搭配起来，晒干或烘干后，粉碎成粒状或粉状，即可包装为成品。

也可以将新鲜菌糠进行青贮，随取随用。

氨基酸、菌类多糖和矿物质兀素。

蒋代康(2000) 〔3〕报道，用砻糠作凤尾菇栽培料所得菌渣粗蛋白含量达到19. 55%，比种菇前提高7. 7%。

李志香( 2000) 〔4〕对醋糟菌糠的成分分析表明，其中粗蛋白、灰分、钙、磷等有效成分均高于玉米中的含量，经酵母菌继续发酵后粗蛋白的含量提高到24. 94 % ,粗纤维下降至5. 07%，粗脂肪、钙、磷及各种氨基酸含量均符合饲料标准。

随着收菇次数的增加，菌糠粗蛋白的含量逐渐上升，粗纤维逐渐下降，一般以收菇3-4次营养价值最高。

2.菌糠的使用安全性菌糠在用作饲料时，是很安全的。

食用菌类栽培中的养分循环利用技术食用菌类的栽培是一种重要的农业生产形式，而有效利用养分则是保持其健康生长的关键。

养分的循环利用可以提高生产效益和环境可持续性，本文将探讨食用菌类栽培中的养分循环利用技术。

一、有机废弃物利用食用菌类栽培中的养分循环利用的一种常见方式是利用有机废弃物。

有机废弃物包括农业废弃物、食品加工废弃物和城市生活垃圾等。

这些废弃物通常富含养分，如氮、磷、钾等，非常适合作为食用菌类的培养基。

在利用有机废弃物进行食用菌类栽培时，首先需要进行前处理，如粉碎、堆肥等。

然后，将前处理后的废弃物与适量的水和培养基原料混合，形成培养基。

在培养基中添加适当的菌种，进行培养。

随着培养过程的进行，废弃物中的养分被食用菌类吸收利用，同时也释放出一些有机酸等物质，促进食用菌类的生长。

通过利用有机废弃物进行食用菌类栽培，不仅有效利用了养分，还起到了减少废物排放、环境保护的作用。

因此，该技术在许多地方得到了广泛应用。

二、循环灌溉系统在食用菌类栽培中，养分的循环利用还可以通过循环灌溉系统来实现。

循环灌溉系统通常由一个收集和过滤养分的装置、一个输送养分的管道系统以及一个喷灌设备组成。

在养分收集和过滤装置中，可以使用不同的过滤方法，如滤网、膜过滤等，将培养基中的养分分离出来。

分离出的养分可以再次添加到培养基中，实现养分的循环利用。

输送养分的管道系统负责将分离出的养分输送到相应的培养基中。

可以根据实际情况，设计合适的输送方案，确保养分的均匀分配。

喷灌设备则用于将含有养分的液体均匀地喷洒在培养基上，为食用菌类提供生长所需的养分。

喷灌设备的设计和使用要考虑水分和养分的控制，以保证最佳的生长条件。

循环灌溉系统不仅可以有效利用养分，还可以减少用水量和养分的浪费，对环境友好。

然而，在使用循环灌溉系统时，需要注意管道的清洗和维护，以防止养分堵塞和病菌传播。

三、种植轮作种植轮作也是一种常见的养分循环利用技术。

通过不同植物的轮作，可以调整土壤中的养分含量，降低病虫害的发生，并提高土壤的肥力。

菌糠是好饲料菌糠饲料的利用技术
菌糠是用棉籽壳，稻草、玉米秸（芯）栽培平菇，风尾菇后的下脚料，是上好的畜禽饲料。

苗糠与培养料相比，纤维素明显降低，蛋白质、无氮浸出物却有增加，对家畜家禽需要的钙、钠，镁、铁，钻、锰等矿物元素有了改善，而且没有发现黄曲霉素等霉菌毒素。

不仅如此，栽培食用菌后的菌糠，改变了角质层及纤维素态体结构的致密性，机械强度锐减，气味芳香，适口性提高。

菌糠品质的好坏直接影响到利用价值的高低。

凡是菌丝生长旺盛，串结良好，没有杂菌污染，子实体分化良好，分布均匀，产量较高的．都是好的菌糠，可作饲料使用。

凡是菌丝稀少，杂菌污染严重，出现酸、臭等异味，子实体难于分化或产量很低的，都是不好的菌糠，不宜作饲料使用。

栽培食用菌后，菌糠要抓紧收集起来晒干或风干，注意不要掺入土和其他杂质。

粉碎后与其他饲料拌匀，菌糠占饲料总量的比例是；40斤左右的仔猪10-20%；60斤左右的仔猪25-35%；成年母猪25-40%，牛30-50%;鸡5-10%.。

2023年食用菌菌渣回收再利用处置方案一、背景介绍随着全球人口的不断增加和饮食习惯的改变，食用菌的消费量逐年增加。

然而，食用菌的生产过程中也会产生大量的菌渣，如果不加以处理，将对环境造成负面影响。

因此，制定一套科学合理的食用菌菌渣回收再利用处置方案是迫在眉睫的问题。

二、菌渣回收再利用处置方案1. 研发高效菌渣处理技术针对菌渣的特性和组成，研发高效的菌渣处理技术是解决问题的关键。

目前，常用的菌渣处理方式包括堆肥、发酵和生物气化等。

2023年，应重点研发和推广高效的菌渣处理技术，如基于微生物的菌渣分解技术和生物质能利用技术等，以提高菌渣的资源化利用水平和处理效率。

2. 建立菌渣回收再利用体系在菌渣处理过程中，建立完善的菌渣回收再利用体系至关重要。

2023年应建立起食用菌菌渣回收再利用网络，包括食用菌生产企业、农户、政府机构和科研院校等相关各方。

其中，食用菌生产企业应加强与农户的沟通与合作，收集农户产生的菌渣；政府机构和科研院校应提供政策支持和技术指导，推动菌渣回收再利用的科学发展。

3. 推广菌渣的农业利用菌渣作为一种有机肥料，具有较高的营养价值。

因此，2023年应推广菌渣的农业利用，作为土壤改良剂和肥料的一种重要补充。

相关政策和措施应加强对菌渣农业利用的宣传和推广，鼓励农户将菌渣用于农田的有机肥料的制备和施用，提高农田土壤质量，提高农作物产量和品质。

4. 发展菌渣的能源利用菌渣中含有丰富的有机物质，可以作为生物质能源的重要来源之一。

2023年应推动菌渣能源利用的研发和应用，包括菌渣的生物气化、生物甲烷化和生物乙醇化等技术。

相关政策和措施应加大对菌渣能源利用的支持力度，鼓励企业和科研机构在此领域进行创新和探索，建立菌渣能源利用的产业链。

5. 加强环境监测和管理在推动菌渣回收再利用的过程中，应加强对环境的监测和管理，确保其得到合理利用，不对环境造成污染。

相关政府机构应加强对菌渣回收再利用处置过程的监管，建立规范的菌渣处置标准与排放标准，对违规行为进行严厉处罚。

2023年食用菌菌渣回收再利用处置方案一、背景介绍食用菌是一种营养丰富、美味可口的食材，全球范围内的食用菌种植业也在不断发展壮大。

然而，伴随着食用菌产业的发展，大量的菌渣（即食用菌的剩余部分）被浪费了。

菌渣的废弃问题不仅浪费了资源，还给环境造成了污染。

因此，制定一个有效的菌渣回收再利用处置方案是十分必要的。

二、菌渣回收再利用处置方案1. 菌渣回收和分级利用菌渣作为一种有机肥料，在农业生产中有着很大潜力。

可将菌渣回收，并进行分级利用。

首先，菌渣可以通过简单的处理工艺去除杂质，提高菌渣的纯度。

然后，将菌渣送到农田中进行土地改良。

菌渣中含有丰富的有机质和养分，可以有效改善土壤结构，提高土壤养分，增加土壤肥力。

同时，菌渣中还含有多种微量元素，可以提供植物所需的营养，促进健康的植物生长。

2. 菌渣发酵和生物质能利用菌渣也可以通过发酵和生物质能利用的方式进行再利用。

菌渣经过适当的处理，可以进行发酵，产生生物质能源。

将菌渣与其他有机废弃物混合，并进行适当的湿度和温度控制，利用菌渣中的微生物发酵，产生可燃性气体，如甲烷。

甲烷可以作为一种清洁能源，被用来发电或供暖，从而实现了对菌渣的能源化利用。

3. 菌渣制成环保材料另外，菌渣还可以用来制成环保材料，以减少对传统材料的依赖。

菌渣中的纤维素含量较高，可以通过适当的处理和改性，制成纤维板、纸张、发泡材料等。

这种菌渣制成的环保材料具有生物降解性，对环境的影响较小，可以替代传统的不可降解材料，减少资源的消耗和环境的污染。

三、推广与落实1. 政府的支持与引导政府可以出台相关的政策和措施，鼓励和支持食用菌菌渣的回收再利用。

可以提供资金支持用于研究、开发和推广再利用技术，同时还可以为相关企业提供税收优惠政策，鼓励其参与菌渣回收再利用工作。

2. 企业的责任与参与食用菌产业链上的企业应该同样承担起责任，积极参与菌渣回收再利用的工作。

企业可以与相关的科研机构合作，进行菌渣再利用技术的研究和开发，将成果应用到自己的生产中。

《菌糠循环利用技术》课程教学大纲一、课程基本信息《菌糠循环利用技术》是农学（食药用菌方向）专业本科和食药用菌专业专科的专业选修课程。

本课程是在学生学习了食药用菌栽培学、食药用菌育种学、食药用菌生理学等课程，参加了食药用菌生产，对食药用菌产业有了一定的了解之后，针对食药用菌生产中产生的废菌糠的处置而发展和开设起来的一门应用性学科。

在实际教学中加强对学生创新能力的培养，使学生切实掌握各种食药用菌菌糠的基本成分及特点，系统掌握食药用菌菌糠循环利用的基本技术和基本理论，为日后实际情况下能因时因地，采取适宜的技术手段对各种食药用菌糠进行循环利用奠定坚实基础。

三、课程目标1.知识目标：系统掌握食药用菌菌糠循环利用的基本技术和基本理论，了解食药用菌菌糠循环利用技术的发展趋势。

2.能力目标：掌握各种食药用菌菌糠的基本成分及特点，能因时因地，采取适宜的技术手段对各种食药用菌糠进行循环利用。

3.素质目标：一是培养学生环保意识；二是培养学生尊重他人的意识；三是培养团结协作精神。

四、主要内容和要求第一章绪论【目的要求】1、掌握菌糠的概念、菌糠循环利用的意义和方法2、熟悉菌糠循环利用的现状及发展趋势3、了解食药用菌产业的特点及在大农业中的地位和作用【教学设计建议】“食药用菌产业是真正的零污染产业吗”？抛出此问题，引发学生思考，之后转入食药用菌产业的特点及在大农业中的地位和作用，食药用菌产业的发展现状，菌糠污染情况，从而切入菌糠循环利用，指出菌糠循环利用的意义和方法。

本章以多媒体讲授为主，讨论为辅。

【讲授内容】1、食药用菌产业的特点及在大农业中的地位和作用2、菌糠循环利用的意义3、菌糠循环利用的现状及发展趋势【自学内容】第二章食药用菌菌糠的的形态、成分及营养价值【目的要求】1、掌握菌糠营养成分含量比培养料提高的原因、影响菌糠养分的因素、菌糠营养的特点2、熟悉食药用菌菌糠的形态3、了解食药用菌菌糠再利用安全性问题【教学设计建议】介绍食药用菌菌糠的的形态、成分及营养价值，这是菌糠循环利用的前提。