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设施园艺是指在不适宜园艺作物生长发育的寒冷或炎热季节，利用保温、增温或降温、防雨、防虫等设施、设备，人为地创造适宜园艺作物生长发育的小气候环境，不受或少受自然环境的影响而进行园艺作物的生产。
设施园艺的重要性：设施园艺和人民生活关系密切。
发展设施园艺是保证园艺产品周年均衡供应的需要。
发展设施园艺是保证园艺产品实现“名优特新”的重要途径。
解决了人口增长、城镇居民增加与土地资源减少之间的矛盾。
设施园艺是现代农业重要组成部分，是农业集约规模化经营的重要途径。
设施园艺是体现现代农业技术特点的高新技术集成。
应用：春季提早栽培、夏季遮阴栽培、秋季延后栽培、冬季保温栽培、育苗、无土栽培、软化栽培、育种。
我国设施园艺的现状：设施类型齐全，中小棚的比例下降，大型温室比例上升，环境调控能力不断增加。
北方以发展节能日光温室为主，南方发展富有特色的夏季设施栽培。
现代化温室面积增长迅速，2003年已达到900 hm2。
温室生产基本实现国产化，无土栽培取得了显著进展。
我国设施园艺发展趋势：1因地制宜优化设施结构，建立计算机环境自动控制系统2.开发设施作物可持续发展的栽培技术，生产无污染的绿色食品，使之成为环保型农业3.培育设施专用品种4.经营管理技术现代化5、朝着区域化、规模化、专业化和大生产方向发展。
发展前景：设施结构类型的优化、新品种的引进和栽培技术的提高、新型覆盖技术的发展、设施工程水平的提高、农业科技示范区的建立、设施园艺的经济效益的提高、与国外的差距。
设施园艺为一交叉学科，即生物学、环境科学与工程学的交叉。
设施园艺的特点：设施园艺是指应用不同设施、设备和采用各种措施对园艺植物进行保护而生产。
使用的设备种类、类型繁多，栽培措施各异，并在不同季节内栽培。
与露地栽培相比设施园艺具有以下特点：选用适宜的设施类型；充分发挥园艺设施的效应；人工创造小气候条件；要求较高的管理技术；设施园艺地域性强，应因地制宜，充分利用当地自然资源；有利实行生产专业化、规模化和产业化。
设施园艺复习整理知识设施园艺复习整理知识设施园艺整理第一章L设施园艺：利用各种保护设施，通过保温、防寒或降温、防雨设施和设备，人为营造适合园艺作物在冷热季节生长发育、不适合园艺作物生长发育的小气候环境，在不受或不受自然季节性气候影响的情况下进行园艺作物生产。
它被称为保护性耕作，也被称为“不时耕作”或“反季节耕作”。
l设施园艺在园艺作物生产中的作用：育苗越冬栽培：利用防风屏障，塑料大棚相当于在没有外部输入的情况下，在冬季前栽培抗寒蔬菜。
在保护设施下越冬，早春早收，如防风茬菠菜、韭菜、青葱等，在塑料棚内越冬菠菜、油菜、芫荽和芹菜。
早熟栽培：；使用防寒保温防护设施，提前定值，提前收获。
延后栽培：夏季播种，秋季在保护设施内栽培果菜类，叶菜类等蔬菜，早霜出现后任然可以继续生长，以延长蔬菜的供应期。
夏季栽培：在高温多雨季节，利用遮荫、冠层、冠层、雨棚等设施进行遮荫、降温和防御，在炎热的夏季进行栽培。
促成栽培：在最寒冷的冬季利用温室（日光或加温温室），栽培喜温果菜类蔬菜，促使形成产品。
由于栽培时间可长达8-10个月，也称长季节栽培。
软化栽培：遮光。
假植栽培：秋冬带根带土移栽，密植生长，冬春供应。
品种越冬贮藏或采种无公害栽培：防虫网。
l设施园艺的主要栽培方式有春提早栽培、秋延后栽培、促成栽培、越冬栽培、越夏栽培、软化栽培、假植栽培。
L主要设施类型：北方（节能日光温室、塑料温室、冬季设施优越、效益高）南方（塑料温室、遮阳网、雨棚、夏季安全稳定生产）5。
育苗技术：一般育苗→ 营养土块→ 营养碗→ 穴盘育苗6。
设施园艺学科交叉：生物科学、环境科学、工程科学。
7.设施环境：温度、光照、湿度、气体、土壤。
第二章第一节，简易园艺设施1.简单地被类型：沙田覆盖（干沙田、水沙田）、稻草、草和粪覆盖、瓦盆和泥盆覆盖、漂浮覆盖。
2、近地面保护设施：风障畦，阳畦，温床，简易棚。
3.砂场覆盖：用不同尺寸的卵石和粗砂分层覆盖土壤表面形成。
教学大纲一、课程性质、地位和任务：设施园艺是研究园艺作物设施生产的一门基础理论与应用技术相结合的科学，它是我校园艺专业的指定选修课，同时可供农学类各本科专业（园林植物与观赏园艺、茶学、农学、植物保护等）学生任选。
通过对本课程的理论学习，要求学生掌握设施园艺生产的基本原理和生产技术，了解设施园艺发展的最新进展。
二、课程基本要求（一）理论知识方面要求学生掌握园艺设施的类型、结构、性能及应用；各种覆盖材料的特性及应用；园艺设施的环境特征及其调节控制；园艺设施规划设计原理；园艺植物设施栽培的主要应用领域，包括工厂化育苗，无土栽培、蔬菜、果树和花卉的设施栽培等。
（二）实验技能方面要求学生掌握工厂化育苗的技术；园艺作物设施栽培的基本技术；了解不同园艺设施类型结构和性能的差异；设施环境控制的基本方法等。
三、理论课程教学内容及安排理论课程教学内容及安排第1章设施园艺绪论（2学时，了解）重点：设施园艺概念。
难点：设施园艺的国内外现状。
1.1设施园艺的重要性1.2设施园艺的历史与现状1.3设施园艺的主要内容第2章园艺设施的类型、结构、性能及应用（4学时，掌握）重点：园艺设施类型。
难点：各种园艺设施的特点和应用。
2.1简易园艺设施2.2地膜覆盖2.3塑料薄膜中小拱棚2.4塑料薄膜大棚2.5温室第3章园艺设施覆盖材料(2学时，掌握)重点：覆盖材料种类。
难点：各种覆盖材料特性。
3.1 园艺设施覆盖材料的发展3.2 透明覆盖材料及其应用3.3 半透明与不透明覆盖材料第4章园艺设施环境特征及调控（2学时，掌握）重点：园艺设施的环境特征。
难点：园艺设施的环境控制。
4.1设施光照环境及其调节控制4.2设施温度环境及其调节控制4.3设施湿度环境及其调节控制4.4设施气体环境及其调节控制4.5设施土壤环境及其调节控制4.6 设施综合环境控制第5章园艺设施规划设计（2学时，理解）重点：园艺设施规划设计原理。
难点：荷载的概念和计算5.1 园艺设施的总体规划设计5.2 园艺设施的场地布局5.3 园艺设施的园区布局5.4 园艺设施基地建设投资估算第6章工厂化育苗（2学时，掌握）重点：蔬菜工厂化育苗，难点：工厂化育苗流程6.1.穴盘育苗6.2 水培育苗6.3 容器育苗6.4 其它育苗方式第7章无土栽培（2学时，掌握）重点：无土栽培的概念和优缺点，难点：无土栽培的分类7.1无土栽培概述7.2无土栽培的分类7.3基质栽培系统7.4水培系统7.5 雾培系统第8章茄果类蔬菜设施栽培（2学时，掌握）重点：茄果类蔬菜设施栽培的品种和管理技术，难点：茄果类蔬菜设施栽培高产高效管理的关键技术8.1 番茄设施栽培8.2 辣椒设施栽培8.3 茄子设施栽培第9章瓜类蔬菜设施栽培（2学时，掌握）重点：瓜类蔬菜设施栽培的品种和管理技术，难点：瓜类蔬菜设施栽培高产高效管理的关键技术9.1 黄瓜设施栽培9.2 西葫芦设施栽培9.3 西瓜设施栽培9.4 甜瓜设施栽培第10章花卉设施栽培（2学时，了解）重点：花卉设施栽培的品种和管理技术，难点：花卉设施栽培高产高效管理关键技术10.1花卉设施栽培概述10.2花卉设施栽培的主要种类10.3花卉设施栽培发展前景第11章果树设施栽培（2学时，了解）重点：果树设施栽培的品种和管理技术，难点：果树设施栽培高产高效管理关键技术11.1果树设施栽培概述11.2设施栽培下果树的生物学特性11.3 几种主要果树的设施栽培要点。
设施园艺学实验指导书实验一穴盘育苗技术一、实验目的通过进行蔬菜或花卉的穴盘育苗操作，掌握穴盘育苗技术的工艺流程，了解穴盘育苗所必须的设施。
二、实验原理穴盘育苗是采用轻型基质和穴盘进行育苗的现代育苗方式。
穴盘育苗涉及营养供应、基质选配和育苗环境控制等环节。
三、主耍仪器及试材育苗穴盘、育苗基质、肥料、标签、育苗苗床、移动式喷灌机、蔬菜或花卉种子四、实验方法与步骤1.穴盘和育苗基质的认识：比较各种规格的穴盘在结构上的差异，比较齐种育苗基质和土壤的差界，讲解穴盘育苗的优点、基本工艺流程和所需要的育苗设施，比较其与传统育苗方法的区别。
2.育苗基质的混配：蔬菜育苗将泥炭、煙石按照2： 1 （体积比）、花卉育苗将泥炭、蛭石和珍珠岩按照1： 1： 1的比例进行配制，按照每n?基质添加3kg复合肥，将育苗基质和肥料混合后装盘，刷去多余的育苗基质。
3.播种：在育苗穴盘中均匀打孔，对于茄果类蔬菜要求打孔深度在lcm,对于甘蓝类蔬菜打孔深度在0. 5cm,打孔后播种，每个穴播种一粒种子，种子可以釆川干种子，也可预先进行催芽, 播种后表面覆盖0. o-lcm厚的蛭石。
4.喷水：播种覆盖后贴好标签，将育苗盘放在苗床上，开启移动式喷淋机进行喷水，在喷水的同时讲解机械喷水的优点。
5.育苗管理：育苗后组织同学定期进行浇水，注意育苗温室内的温度和湿度控制。
五、实验注意事项每位同学应独立进行穴盘育苗操作，并挂上标签牌。
六、实验结果处理育苗期间加强管理，育苗后3周进行现场考核，统计出苗率和成活率等指标，撰写实验报告书。
七、思考题不同作物进行穴盘育苗时如何选取适宜的穴盘？穴盘育苗的质量主要受哪些因素影响。
八、参考书目[1]张福埸主编.设施园艺学.北京：屮国农业大学出版社.2001[2]李式军主编.设施园艺学.北京：屮国农业出版社.2002实验二水培育苗技术一、实验目的通过进行蔬菜的水培育苗操作，掌握水培育苗技术的工艺流程，了解水培育苗所必须的设施。
设施园艺学－最新整理————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期:1.平畦覆盖:平畦覆盖是在原栽培平畦的表面覆盖一层地膜2.无土栽培：是将作物生长发育所需要的各种矿质营养元素配置成营养液,通过不同的供液方式，将其供给作物根系，使之正常生长发育获得产品,故称为无土栽培3.工厂化育苗:是指在人为控制环境条件下，在一定容器内用培养基质和营养液，迅速大量快速培育给类园艺作物种苗的现代化育苗方法4.无纺布：无纺布是以聚酯为原料经熔融纺丝，堆积布网,热压黏合，最后干燥定型成棉布状的材料5.设施园艺：是指在不适宜园艺作物(蔬菜，花卉,水果）生长发育的寒冷或炎热季节，利用保温,防寒或降温，防雨设施，设备，人为地创造适宜园艺作物生长发育的小气候环境，不受或少受自然季节气候的影响而进行园艺作物的生产6.浮动覆盖:7.保温比:8.除草地膜：9.早熟栽培：利用保护设施进行防寒保温,提早定植,提早收获10.延后栽培：夏季播种,秋季在保护设施内栽培果菜类,叶菜类等蔬菜，早霜出现后,仍可继续生长，以延长蔬菜的供应期11.软化栽培:利用棚、室(窖)或其他软化场地,为形成的鳞茎、根、植株或种子创造条件，促成在遮光的条件下生长,从儿生产出青韭、韭黄、青蒜、蒜黄、黄葱等软化产品12.通风换气放热:13.温床:指有加温、保温设施的苗床14.生物降解地膜:又称崩坏地膜。
经过一段时期覆盖能自动解体,不致成片残留的新型地膜15.芽菜:16.恒载:恒载又称永久荷载，是指在结构使用期间,其值不随时间变化，或其变化与平均值相比可以忽略不计的荷载17.活载：18.垂直荷载:19.水平荷载：指的是物体受水平方向的作用力20.恒载集中荷载：21.分布荷载：22.作物荷载:是指直接悬挂在温室结构上的作物重力，是温室的特有荷载23.薄层营养液膜法(NFT)：24.深夜流法(DFT):25.动态浮根法(ＤRF):26.浮板毛管法(FCH):27.鲁SC系统：28.喷雾栽培：喷雾栽培也叫做雾陪或气陪,它是利用喷雾装置将营养液雾化，使植物的根系在封闭黑暗的根箱内，悬空于雾化后的营养液环境中29.基质栽培:固体基质栽培植物的简称，用固体基质（介质）固定植物根系,并通过基质吸收营养液和氧的一种无土栽培方式二、简单题１）．设施园艺的特点?答：1.选用适宜的设施类型2．充分发挥栽培设施的效应3.人工创造小气候条件4.要求较高的管理技术5.设施园艺地域性强,应因地制宜,充分利用当地自然资源6.有利实行生产专业化、规模化和产业化。
1、设施园艺工程技术主要包括哪些内容？2、什么是现代园艺，现代园艺产业实现的途径有哪些？3、试分析目前我国蔬菜或果树或设施园艺产业存在的主要问题以及解决途径。
4、设施园艺作物环境调控的依据是什么？1、设施园艺工程技术主要包括哪些内容？设施园艺工程技术主要包括：（1）设施蔬菜种苗工程技术设施蔬菜工程技术是集工程科学、生物学与环境工程学为一体的高度集约化、规范化的栽培方式。
种苗工程技术是设施蔬菜工程技术的关键和基础，是获取高产不可少的基本技术环节。
（2）设施蔬菜栽培工程技术设施蔬菜生产时在不适宜蔬菜生长发育的环境条件下，利用专门的保温防寒或降温防热等设施，人为地创造适宜蔬菜生长发育的小气候条件，从而进行优质高产蔬菜生产。
因此，与露地蔬菜生产相比，有其不同的特点。
（3）设施蔬菜无土栽培工程技术不用天然土壤，而用基质或仅育苗期用基质，在定植后不用基质而用营养液进行灌溉的栽培方式，统称为“无土栽培”。
简言之，无土栽培解释不用天然土壤栽培作物的方法。
（4）蔬菜地膜覆盖栽培技术蔬菜地膜覆盖栽培技术，是适合于我国国情、适应性强、量大面广、早熟高产高效的农业栽培新技术。
其深受广大农民欢迎，成为获得高产高效优质的核心技术。
（5）设施蔬菜病虫害防治工程技术设施蔬菜病虫害防治工程技术是科学地进行设施蔬菜的病虫害防治，从病魔和虫口中将损失部分的产量产值夺回来，增加效益，提高农民收入，同时为市民提供新鲜洁净的蔬菜。
（6）设施花卉、果树栽培工程技术设施果树工程技术指在设施栽培条件下，能有效克服外界不良条件影响，使果树较露地传统栽培提早2~3个月上市，超时令、反季节、优质果品应市，不仅对增加果品市场品种，提高供给水平发挥了重要作用，而且对增加果农收入，发展农林经济也产生了重要影响。
设施花卉栽培是在不适宜花卉生长发育的环境条件下，利用专门的防寒保温或降温防热等设施，创造适宜花卉生长发育的环境条件，进行优质高产花卉生产。
（7）设施园艺机械化工程技术设施园艺机械化工程技术是集机械化工程学、生物科学和经济学为一体的一门边缘科学。
09园艺《设施园艺学》复习提纲一、名词解释1.设施园艺：人为地利用园艺设施（保温、防寒或降温、防雨设施、设备等）创造适宜园艺作物(蔬菜、果树、花卉、药用植物等)生长发育的小气候环境，使园艺作物生产力遗传潜能充分表达的园艺生产方式称为设施园艺。
又称保护地栽培。
2.园艺设施：人为创造适宜园艺作物生长发育小气候环境的保温、防寒或降温、防雨设施与设备的总称。
包括简易覆盖、地膜覆盖、小棚、中棚、大棚、荫棚、温室，以及防寒、保温或降温、补光、防雨、浇水施肥、CO2释放、自动控制、配电等设施、设备。
3.浮动覆盖：为了保温无任何骨架材料，将透明覆盖材料直接覆盖到植物表面的一种地面简易覆盖方式。
4.秸秆覆盖：为保水保温防病防草等在畦面上铺一层农作物秸秆（稻草等）的一种地面简易覆盖方式。
5.地膜覆盖：塑料薄膜地面覆盖的简称。
6.荫障：用芦苇、竹竿等材料在畦的南面加设遮荫篱笆的一种近地面保护设施。
7.温室：具有较高生物必需环境条件调控能力的透明屋（棚）的总称。
有各种形式的塑料温室、玻璃温室和硬质塑料板温室等。
4. 温室效应：在没有人工加温的条件下，设施内获得或积累的太阳辐射能，从而使设施内的温度高于外界的能力。
8.大棚：在棚架上覆盖塑料薄膜而成的大型塑料薄膜棚的简称。
9.阳畦：指在向阳背风地方做具有集温保温性能的用于园艺植物栽培的凹畦。
是由风障畦发展来的。
10.日光温室：由中国人在单屋面温室基础上，利用防老化、除尘、无滴农用塑料薄膜替代玻璃而建成的，不需要加温就可以在广大的东北、华北、西北等地区寒冷季节里进行抗旱和耐寒性园艺作物栽培，辅以补充应急加温就可以进行半耐寒和喜温性园艺植物栽培的一类园艺设施。
11.聚氯乙烯长寿无滴防尘膜：在聚氯乙烯树脂中，添加一定比例增塑剂、防老化助剂（受阻胺光稳定剂或紫外线吸收剂等）、复合型防雾滴助剂（聚多元醇脂类或胺类等）压延成长寿无滴膜基础上，增加在外表均匀涂敷一层阻止增塑剂、防雾滴剂等极性分子析出和抗氧化的有机涂料的防尘、延长无滴、长寿的工艺而成的农用塑料薄膜。
高职“设施园艺学”课程标准“设施园艺学”是高职设施农业与装备及园艺技术专业必修的一门职业基础课程，本课程理论和实践教学相结合，根据设施农业及园艺技术行业、企业发展需求和设施农业生产过程中岗位工作任务所需要的理论知识、技能和素质要求，确定教学内容，使理论与实践实现统一，达到课程的知识目标、能力目标和素质目标。
课程考核分为过程考核与理论考试。
1 前言1.1 课程性质“设施园艺学”是高职设施农业与装备专业必修的一门职业基础课。
其对应的岗位是设施农业生产及管理岗位。
任务是学习园艺设施的建造、设施环境的调控、设施生产过程管理、设施育苗技术等职业技术能力；学生能利用网络独立获取专业信息，学生能独立制订园艺作物生产计划，并能组织实施和对生产过程进行检查评价；学会与农民沟通、拉近距离与同行进行合作和交流；协调各方关系，具备团队合作的能力；职业道德良好，吃苦耐劳，具有敬业精神和环保意识。
通过“设施园艺学”课程学习，使学生学习设施园艺产品生产技术，包括主要园艺设施的建造、园艺设施环境的调控、设施生产技术管理等职业专门能力；学生能利用网络独立获取信息，学生能独立制订设施园艺作物生产计划，并进行组织实施和生产过程评价；能够和农民沟通，并与同行合作交流；协调各方关系，具备团队合作的能力；有职业道德、吃苦耐劳，具有敬业精神和环保意识。
使学生具有热爱并服务农业、农村、农民的“三农”的思想，有较强的适应基层生活的能力，有分析问题和解决问题的能力，有创新意识和职业道德意识。
为新疆设施农业优质、高产、稳产以及农民增收致富、乡村振兴提供有效的技术保障。
本课程的前导课程有“农业气象”“农业微生物”“土壤肥料”“园艺病虫害防治”等。
后续课程有“设施果树生产”“设施花卉生产”“园艺产品市场营销”“顶岗实习”“毕业实习”等。
1.2 课程设计理念本课程的理论教学环节主要在室内完成，实践性教学主要包括室内外实验与观察、课程教学实习、校外调研实习、参与教师科研项目等。
设施园艺学》期末考试复习题及参考答案设施园艺学复题1.我国应用设施栽培园艺作物已有悠久历史，正确答案是C，即2000多年。
2.在农用塑料薄膜中，PE膜相比PVC膜的缺点是质地重、密度大，正确答案是B。
3.设施园艺生产对覆盖材料总的要求不包括价格合理，正确答案是D。
4.园艺设施半透明覆盖材料不包括纸被，正确答案是A。
5.设施园艺中各种覆盖材料的透过率叙述错误的是A，即一般紫外线的透过率为聚乙烯薄膜＞聚氯乙烯薄膜＞玻璃。
6.园艺设施内保温覆盖中可以用草帘、保温被进行外覆盖，正确答案是A。
7.对设施内采取加热措施，适用于各种温室的是热风采暖，正确答案是B。
8.设施内空气湿度的特点不包括季节和日变化不明显，正确答案是D。
9.设施内对空气湿度需要进行调节，除湿的最终目的是防止作物结露，正确答案是C。
10.设施内CO2施肥浓度通常以μl/L作为多数作物的推荐施肥浓度，正确答案是B，即800~1500.11.设施内CO2施肥过程中不需要调节环境因子，正确答案是A，即湿度。
12.造成园艺设施土壤酸化的最主要原因是氮肥施用过多，正确答案是D。
13.改良设施土壤环境的方法不包括连续种植，正确答案是D。
14.设施的建造方位为了保证采光，一般单屋面温室布局均为坐北朝南，正确答案是A。
15.设施建造的中塑料大棚的宽度一般为高度的2倍，正确答案是B。
16、为了避免室外雨水进入温室，通常温室内地面比室外地面高15cm。
18、园艺设施中，荷载按其性质分为永久荷载、可变荷载、偶然荷载和必然荷载。
19、无土栽培中的无基质栽培不包括砂培。
20、无土栽培的优点包括投资小、运行成本低、作物产量高、产品品质好、清洁卫生，且不受地区限制。
21、目前我国主要应用于蔬菜生产的基质培栽类型是岩棉培。
22、有机生态型无土栽培的特点不包括生产费用多，而包括有机固态肥取代传统营养肥、对环境无污染、产品品质优良。
23、不能用海水作为无土生产中的营养液配置的水源。
第六章 设施果树栽培（2学时） 介绍葡萄设施栽培的品种要求、生长发育特点和树体及土壤管理要点。
第一节 葡萄设施栽培 一、设施栽培的意义与类型 （一）葡萄设施栽培的意义 葡萄设施栽培是人为的创造一种能使葡萄提前或延长萌芽、生长、成熟的设施生态环境，提早或延迟葡萄采收成熟时期，从而获得较高经济效益的一种新的反季节葡萄栽培方式。葡萄设施栽培与传统的露地栽培相比具有以下优点： （1）人为调节控制葡萄果实成熟期 设施内葡萄生长成熟期由人为的调节，提早或延迟，由于设施的覆盖，积温明显增加，使葡萄提前萌发、开花和成熟，同时由于设施的覆盖，生长期在华北地区可延长到270d左右，从而也可延迟葡萄的生长和成熟。 (2)早结果、早丰产 由于延长了生长期，葡萄年生长量增加，定植当年新梢长度可达2m以 上，新梢粗度可达lcm以上，一般栽后第二年即可进入结果期，使开始结果年限明显提前。 (3)一年多次结果。设施条件下，一年可结二三茬葡萄。在良好的管理条件下，一年内从5月到12月都能生产新鲜葡萄，为市场周年供应新鲜葡萄创造了条件。 (4)经济效益高 由于葡萄提前或延后上市，经济效益十分明显，一般促成早熟栽培葡萄平均价格为露地葡萄的三倍左右。延迟栽培晚采的葡萄价格也十分可观。在华北地区栽培1亩保护地葡萄，年产值近二万元左右，如果实行立体栽培，经济效益更高。 (二)葡萄设施栽培的类型 葡萄设施栽培因栽培目的的不同，可分为促成栽培、延迟栽培、避雨栽培和防雹栽培等几种类型，但在生产上应用最广的是促成栽培，即通过设施提早葡萄的成熟采收时期。 葡萄促成栽培根据设施类型的不同，主要分为两大类，即：日光温室和塑料大棚。 (1)塑料大棚 塑料大棚是用竹木或钢架结构形成棚架，覆盖塑料薄膜而成，一般每个大棚占地一亩左右，可单独建棚，也可多个大棚联结成连栋大棚，棚的结构、构件有各种不同的类型，大棚内葡萄多用篱架栽植。 塑料大棚建造较为方便，棚内空间较大，光照条件较好，人工操作较为方便，但塑料大棚四周仅靠塑料薄膜覆盖保温，用草帘覆盖较为困难，保温效果较差，因此，在提早植株生长发育和果实成熟上效果不十分显著，一般仅能提早10-15d左右。南方各地用大棚进行避雨栽培有明显的防雨效果。 (2)塑料覆盖日光温室 这由原来的玻璃覆盖的一面坡式日光温室发展而来，温室的北、东、西三面有砖石结构的宽厚墙体，南面向阳面覆盖塑料薄膜，所以接收日光能较为充分，加之温室便于进行草帘覆盖，所以保温性能较好，促成栽培提早成熟的效果也比较显著，是当前葡萄设施栽培中应用最多的设施类型。 塑料薄膜覆盖的日光温室根据加温方式可分类日光温室和人工加温温室两种：①人工加温温室：采用各种人工加温设施为温室加温，促进设施内温度提高，常用的加温方式分为空气加温和土壤加温，空气加温是利用在设施内增设火炉、火道或输送热风或设置暖气管道的方法增加设施内气温。土壤加温是在温室土层下铺设送热管道，采用专用的锅炉进行输送热水、热气给土壤表层加温。②日光温室：温室内不专门设置加热装置，而靠日光能加温，是我国北纬40℃以南地区普遍采用的主要温室类型，为了尽可能最大限度的接受日光能和保存热量，各地在设施建造、棚膜选择、保温材料等方面进行了许多研究，从各地调查情况表明，节能型高效日光温室是葡萄设施栽培中应用前途最为广阔的一种设施类型。 二、葡萄设施栽培品种选择 设施栽培葡萄生产条件与露地栽培差异很大，开展设施栽培时应选择适合设施生态条件、能在设施内能正常生长结果的品种，另外设施栽培投资大、成本高，相应要求有较高的生产收益，因此设施栽培品种的果穗、果实外观要艳丽，品质一定要优良，这样才能有较高的商品价值和较高的经济收益。 (一)葡萄设施栽培品种选择的原则 ①适应设施内的弱光环境，耐高温、耐高湿、抗病力强；②在散射光条件下容易着色，而且着色整齐一致；③由于保护地内温湿度高，葡萄生长势强，这就要求选用生长势中庸、健壮的品种；④保护地是集约经营，单位面积投入的生产费用较高，因此应栽培粒大、穗大、优质、经济效益高的优良品种；⑤早熟促成栽培必须选择生育期较短的早熟、特早熟品种，而延迟栽培时应选用晚熟和极晚熟品种。 (二)适于在设施中栽培的葡萄品种 根据多年研究结果并总结各地的生产经验，以下品种可做为当前各地设施促成栽培的主要品种(见表)。 适于温室促成栽培的葡萄品种 品种 穗重 穗重 色泽 萌芽至成熟天 早玫瑰 450 5.0 深紫 105 普列文玫瑰 535 5.2 红紫 112 京秀 650 6.0 黄绿 115 潘诺尼亚 512 6.3 玫瑰红 112 绯红 730 5.7 乳黄 117 凤凰51 500 8.0 淡红 110 紫玉 500 7.1 玫瑰红 105 87-1 450 11.0 紫红 114 红双味 500 6.0 玫瑰红 105 紫珍香 600 8 紫红 107 544 10.0 黑紫 110 四、葡萄温室内的生态环境及调控技术 (一）温室内特殊的生态环境 (1)光照 设施内的光照，通常只有室外日照量的60％—70％，如果覆盖薄膜污染严重，尘埃粘结很多，或者附有水滴，透人室内的光线则更加减少。一般春季室外自然光照强度为5-6万Ix，而室内光照强度只能达到2万Lx左右，在阴天或多云天气甚至更低，温室内光线质量也差，玻璃温室紫外线透过力最差，紫外线对塑料薄膜虽然具有较好的穿透能力，但是由于制膜时加用了可塑剂，从而也相当程度的减少了紫外线的透过率。这显然不能满足葡萄对光照的要求。在这种情况下，葡萄叶片的同化能力相应较低。因此光照(光质、光量)不足是温室葡萄栽培中始终要重视的主要问题。 (2)温度 温度对葡萄生长发育具有重要的意义，它直接影响着葡萄的生长、开花和结果。光线进入温室后，气温增高，地温提高，太阳能贮于温室空间和土壤之中，晚上地面放热时一部分被覆盖材料阻隔，反射回空间，而另一部分热量透过孔隙和薄膜表面传导而损失，从而形成昼夜温差。冬末春初季节，不加温的日光温室和塑料大棚，晴天时一日之内温差可达30~C。昼夜温差的大小，一方面受到外界气温和风速变化的影响，另一方面取决于温室设施的设计结构和保温材料的质量。要想取得较好的保温效果，温室的方向应座北朝南，或略向西或东偏5度左右，而塑料大棚的方向则以南北栋向这主。温室低矮、空间小的，保温效果较好。覆盖材料保温性能随其结构的不同而有很大的差别，当前常用的是草帘和无纺布。保护地最大的特点就是可以人为的调节温度环境，如在1月上旬揭帘升温时，白天可保持在15℃(2-20℃，夜间1O℃左右，从而促进葡萄萌芽；2月中下旬，白天提高到28t—30℃(2，夜间保持在18℃-20℃，就能顺利开花座果；以后白天出现高温(超过35℃)时进行放风即可有效地进行降温。 (3)湿度 温室内的水分状况全靠人为控制，而受自然降雨影响较小，温室中的空气相对湿度一般比露地高得多。其原因一是土壤灌水后地面蒸发的水汽受覆盖物的阻隔停滞在室内；二是葡萄植株枝叶繁茂，在温度较高情况下蒸腾作用强烈。形成高温多湿的生态环境，这样就易引起葡萄新梢徒长和病菌滋长。所以保护地葡萄要经常放风换气，减低空气湿度。 保护地内的土壤水分与露地有很大的不同，一是完全需人为补给水分；二是土壤溶液浓度容易升高，使葡萄根系吸收土壤的难度增加。因此，在保护地内水分管理上，首先要增加土壤有机质含量，增强保水能力；二是要经常保持葡萄正常生育所需要的有效水分；三是相隔一定时间要灌一次大水，以淋溶土壤盐分，防止土壤溶液浓度不断升高。 (4)气体环境 保护地内气体状态有两个较为突出的问题，一是二氧化碳浓度过低，二是气流不畅通，容易形成有害气体的积累。①二氧化碳的补充：设施中晚间由于薄膜覆盖和葡萄叶片呼吸，二氧化碳含量一般较高，但在白天，由于光合作用的消耗，二氧化碳浓度急骤降低，以至影响到光合作用的正常进行，因此设施中补充二氧化碳是一项十分重要的工作。补充二氧化碳的方法除了增施有机肥和定期通风外，最常用的是在设施中施用二氧化碳气体肥料，这可利用二氧化碳发生器和二氧化碳固体肥，另外在农村还常用稀硫酸加碳酸氢铵的方法来生成二氧化碳，增加设施中二氧化碳的含量。②有害气体的消除：设施中由于空间相对密闭，所以塑料薄膜中的氯气和温室中有机物、化肥等分解等形成的二氧化氮、氨气等含量常常超过正常含量的范围，甚至使叶片遭受伤害。消除有害气体的方法除了正确选用适合的塑料薄膜和肥料种类以外，加强通风换气是最常用的方法。 另外，保护地内空气流速很小，不仅造成温度分布不匀、湿度过大、二氧化碳浓度下降，而且容易导致病菌迅速滋长。通风是加速空气流通的一个途径，但是，由于葡萄架面的屏障，很难使各部分空气流通顺畅，自然通风时，靠近窗口或其他通风口的风速较大，而内部则较小，为了达到理想通风效果，应考虑设置通风扇、吸气口、排风机等装备。 (二)温室内环境条件的调控 温室内的温度管理极为重要，它不仅保证着葡萄各个生育阶段对温度的要求，使其顺利完成生长发育过程，而且可以使葡萄免遭低温和高温的危害。①冬春季揭帘升温催芽。根据葡萄从升温开始到芽萌发需≥10(2有效积温为450℃—500℃的要求，一般加温温室从12月上旬开始升温，不加温日光温室从元月上旬开始揭帘升温，经升温锻炼30-40d后葡萄开始萌芽。升温催芽不能过急，如果气温上升过快、过高，常使葡萄提前萌发，而这时地温一时跟不上来，常导致地上部与地下部生长不协调，发芽不整齐，花穗孕育不良。所以，揭帘升温的第一周，白天温室内气温应保持在20℃(2左右，夜间IO℃—15℃，以后白天逐渐提高到25℃-27℃(2，夜间保持在18℃-20℃。②从萌芽到开花。这一时期，葡萄新梢生长迅速，同时花器继续分化。为使新梢生长茁壮，不徒长、花器分化充分，此期要实行控温管理，白天25℃-28℃，夜间15℃左右。开花时，白天提高到30℃，夜间保持在18t左右。③座果以后。葡萄座果后要注意防止白天超温现象，当温室内达到28时就要即时放风降温，夜间可揭开部分薄膜通风，降低夜温有利于营养积累。④揭、盖薄膜时间。当外界露地气温稳定在20℃以上时，温室内白天常出现超温(>40℃)现象，这时应及时揭去覆盖的薄膜塑料，使葡萄在露地条件下自然生长发育。秋季，当外界气温逐渐下降至20℃(2以下时，葡萄叶片老化加速，这就要及时盖膜。此时盖膜对延长叶片的光合作用时间具有明显作用，同时也利于葡萄各器官继续生长和发育，增加葡萄植株体内营养物质的积累。对于进行延迟栽培的温室应在当前气温降低前提前进行扣棚盖膜工作。⑤休眠期。葡萄气温低于10℃时叶片黄化，很快落叶，标志着葡萄进入休眠期。落叶后应适当有一个温度低于7.2的低温阶段，使葡萄能够度过适当的低温锻炼，充分完成休眠。一般北京地区在立冬后即可进行扣棚并覆盖草帘以免棚内受太阳照射温度升高，而到12月下旬以后，开始揭帘升温。 (三)提高温室保温效果的途径 温室最大作用就是冬季增温。但温室内的热量每时每刻都以各种形式向外散发，如果不注意保温，保护地内夜间温度将迅速下降，甚至与露地温度相差无几。所以，加强温室的保温措施，才能充分发挥温室的增温作用，当前常用的方法是：①在设施(温室、大棚)的外围，挖防寒沟，沟宽40-60cm，沟深60—70cm，沟内填保温物(如干草、树叶等)，上面盖土培严实，以防温室地温内受周围低温影响。②温室棚膜上覆盖保温材料(如无纺布、牛皮纸帘、草帘、棉毯、毛毡等)。温室北墙外拥土防寒或在北墙外搭建冷棚。③在温室地面覆盖有机防寒物(如稻草、干草、树叶、锯末、稻壳、新鲜马粪等)。④在温室地面覆盖塑料薄膜或地膜，白天增加反射光强度，夜间阻隔热辐射保护地温；另外地面湿度大时，也有一定的保温效果。⑤在温室或大棚内设双层农膜或挂防寒帐，二道幕，其作用与地膜相似。 (四)设施内的温度控制 保护地内不仅要考虑到加温和保温，也必须重视换气降温，只有合理掌握在温度低时增温、温度过高时降温的技术，才能保证葡萄在不同生育期对温度热量的需求，从而使葡萄生长发育始终处于良好状态。 温室和大棚在春季三四月份室内白天温度常可急骤升至40(2以上。而葡萄叶片气孑L当温度达到35℃以上时即开始关闭，蒸腾作用受阻，光合作用停止，温度过高不仅使营养
