部分常用中药的掺假现象及鉴别方法分析

中药的掺假与识别一、中药的掺假与识别鸡内金1、掺假。

主要是掺有鸭内金和淀粉、面粉做的伪品。

2、识别。

鸡内金较轻，个体较小，质酥脆，色黄，沙烫后起凸明显；鸭内金较生，个体较大，且厚，质坚硬，色绿，沙烫后不易起凸。

淀粉或面粉煮熟后印制成的假品，常混入于真鸡内金中骗销，其个体大小一个样或两三个样，色似鸡内金，质坚硬且重，遇水变表易烂。

冬虫夏草1、一般掺假为中间插有木棍或铁丝。

有的掺入少量形体和色泽均与真品相似的地蚕（土冬虫草）。

2、识别。

用手将虫草折断处拉开，即可发现其伪装；非直品粉性小，有纤维，皮厚。

全蝎1、掺假。

鉴于加工特点，其掺假一是潮湿二是盐过多，三是全蝎腹内有金属物或水泥等鸭填充物。

2、识别。

潮湿和盐分直观可见，腹内金属物等可观其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而辩开检查，亦可用磁铁吸附检查。

海金沙1、红泥粉末。

2、品质轻而较滑，火烧闪闪发光而且微有火瀑声。

掺假品质重手捏微涩，火烧很少发光或不发光，无火爆声，入水搅拌呈泥浆水样。

二、中药传统鉴别法中药传统鉴别法为一是眼看，二是鼻闻。

眼看：观察中药材或饮片的形状、大小、颜色、表面特征及断面情况来进行鉴别。

前人在鉴别时常用形象生动的语言加以概括，如人参的外形特征是芦长碗密枣核宁，锦皮细纹珍珠须，海马的鉴别特征为马头蛇尾瓦楞身，蕲蛇的鉴别特征是蛇死皆闭目，唯蕲蛇目开如生等等。

从形状看，如麦冬呈纺锤形，辛夷花形似毛笔头，粉萆解形似猪大肠。

还可以大小粗细辨其质量，如川楝子、枸杞子大者为佳，白花蛇、川贝以小为良，当归、党参条长粗壮者为优。

从颜色来看，益母草饮片是灰绿色或黄绿色，红花、茜草宜红，紫草色紫，黄连、石斛宜黄，山药、茯苓宜白，生地、玄参以黑为佳。

从根头特征看，银柴胡根头部有珍珠盘，党参则有狮子头盘。

从药材断面辨认，杜仲折断面有丝，丝淡质次，无丝为伪品，党参、防风断面有菊花心，苍术、白术断面有朱砂点，天麻与白及断面是角质样半透明。

辨识种子类中药材，菟丝子表面光滑质坚硬，莱菔子表面光滑、干脆等。

治疗心血管疾病常用中草药的假劣鉴别简介中草药作为治疗心血管疾病的一种方式，自古就被广泛应用。

但是由于市场上鱼龙混杂，假劣药材屡屡出现，给患者的治疗带来了很大的风险。

因此，正确鉴别中草药的真伪，将是治疗心血管疾病的重要一环。

1.黄芩黄芩是治疗心血管疾病的优良中草药，但是市面上的黄芩存在很多假劣品。

黄芩真品的表面呈黄棕色，入药部位为整株草，具有苦味而无臭味。

假货可能用染色方法销售，颜色异常鲜艳，与真品区别明显。

而且假货的部位经常是老茎老叶片，没有黄色。

此外假货药味可能加工发黑，且可能会添加香料，有一定的难度鉴别。

2.制何首乌何首乌是中药中治疗心血管疾病的常用成分，但是市面上的何首乌也存在很多假货。

首先要看颜色，真品为红棕色，而假货可能用染色剂进行染色，颜色异常鲜艳。

此外假货表面可能存在很多光泽感的绒毛。

这些都是假货的标志。

3.天麻天麻也是治疗心血管疾病的常用成分，但是很多市场上的天麻常常被掺假。

真品天麻为淡黄褐色，有光泽。

而假货表面可能有很多泛白的色斑，并且一般没有光泽。

此外，如果用刀划开真品天麻，会有清晰的纹路，而假货表面则呈现出扭曲状，很不规则。

4.桑叶桑叶也是中药中治疗心血管疾病的常用成分，但是市场上掺假现象比较严重。

正宗的桑叶为叶质薄而透明，有细微的纵向脉络。

而假货通常选择厚重丑陋的老叶或枝条，或者是鬼袋叶或假桑叶。

此外假货的草基生有白色癣疤，真品不存在此种现象。

5.大枣大枣常常被用于治疗心血管疾病，但是市场上的大枣也很容易被掺假。

真品的大枣表面干燥，呈棕色或深棕色，果肉温润，甜美可口，有一定的咀嚼感。

而假货可能表面有绒毛，或者表面喷着各种化学材料以增加光泽度。

此外，假货可能连全果或半颗果出售。

据笔者不完全统计，2016年共有172张药品GMP证书被收回，其中中药饮片企业GMP证书收回79张，占总收回数的46%。

可见，飞检的重灾区还是在中药饮片企业。

2017年伊始，国家食品药品监督管理总局针对日常监管中发现存在突出质量问题的品种，组织开展了中药饮片的专项抽查，并公布了抽查结果，涉及到93家中药饮片生产企业存在造假行为，其中不乏知名药企。

根据国家食品药品监督管理总局及各省、市药品监管机构的工作部署及中药专项检查安排，为帮助中药饮片、中药制剂生产企业了解监管新形势，掌握中药真伪鉴别要点，笔者根据多年工作经验，谈谈中药掺假手段及合规分析：一、中药的掺伪使假手段1.重量掺伪：体质疏松药材，通常掺入硫酸盐、氯化钠、糖等增加饮片重量。

比如通草等用硫酸盐或糖等浸泡增重，海金沙掺杂细沙或红砖细粉。

2.修饰掺伪：通过美化药材饮片外观，掩盖药材本身不良外观，甚至以次充好。

比如熟地、制首乌用黑胶泥附着于表面。

3.劣品制伪：具有挥发性的药材用油浸或油蒸的方法加重和以劣充好、以假乱真的目的。

比如已虫蛀或无香味的檀香用油浸或油蒸，颠枣仁用油炒后冒充酸枣仁。

4.非药用部分掺伪：用同一药材非药用部位冒充药用部位，或未除去非药用部位。

比如山茱萸掺果柄核，金银花掺有过多的叶和嫩枝，桑叶含有过多的嫩枝。

5.形似掺伪：用外形相似或同科属的药材掺杂使假。

比如参薯充山药，小浙贝或皖贝等冒充川贝。

6.成分掺伪：将某些成分提出来，涂到伪品上，避开定性检验，或掺入其他成分增加重量。

比如小檗汁浸入黄皮树充黄柏，水蛭、穿山甲、土鳖虫、全蝎等掺盐。

7.染色掺伪：将一些外形相似，但色泽不同的植物切片染色假冒正品饮片，用其他物质经过加工伪造药材。

比如用白芍的根茎部分染色加工成川乌、草乌。

8.纯加工品掺伪：选择适当的材料加黏合剂模压成型，冒充正品饮片。

比如用土豆片模压染色制成白附片，用淀粉压模制成冬虫夏草。

二、常见的掺伪使假手段分析1.染色：分为染色造假、染色掺杂、染色以次充好3种情况。

揭秘：药商最爱造假的57种中药！常见的中药材及中药饮片的造假手段，需要多加警惕。

1.模制即根据一些药材的形状先制成一定的模具，然后用其他材料入模具压制。

如用淀粉、石膏粉调制入模制造“冬虫夏草”，以聚氯乙烯塑料熔化入模制“金钱白花蛇”、“珍珠”，甚至有人用模具生产“千年人形”何首乌。

几种中药材常见造假手段需警惕2.造形将一些物品经过刀刻定形，再打光、染色或缝合加工成一定形状，冒充正品药材。

如将园参中细长者经过整形，冒充山参及移山参;以莪术、白及等的块茎刀刻定形后，加黄泥、明胶打磨充三七;用麝皮毛包裹动物肌肉、内脏粉末、蛋黄等缝制成类圆形毛球状物充毛壳麝香;以鹿毛皮形成多分枝角状，灌骨胶成形后充鹿茸;以鸡蛋、明胶等物质加工成菜花状团块，充紫河车;把猪、羊的蹄甲及塑料经整形掺在穿山甲里。

3.染色用性状类似的药材或物品经过染色加工，冒充正品。

如用葡萄皮加颜料染制，充山茱萸;用续断或细小的云木香的根拌入与丹参表面颜色(棕红或暗棕红色)相同的染料，冒充丹参饮片;把水蛇用白漆涂抹或间断环剥皮肤充金钱白花蛇等。

4.熏制多见于檀香伪品。

多用无药用价值的檀香边材木块，喷香精充檀香，亦有用其他类似色泽的硬质木块喷香精充檀香。

5.掺杂主要是将砂石、泥块、尘土、滑石粉、石膏、明矾、盐、糖等，以各种手段掺入正品药材中。

几种中药材常见造假手段需警惕如红花掺红砖粉、细砂或锯末，全蝎掺盐、泥土，海马、全蝎体内灌注石灰水或砂土，土鳖虫、穿山甲掺明矾，海金沙掺细沙，龙眼肉掺红糖，通草、鸡内金用矾水、盐水浸泡，用糖浆将金银花、红花、菊花等喷湿，拌以豆面、淀粉或矿石粉末，进行“挂甲”等。

以下是药商最爱造假的57种常见中药：1、通草掺假者多，能买纯的很罕见，纯品价格70元每公斤左右。

掺假多用明矾、加重粉（硫酸镁），参假的通草质地发硬，味道有的涩、有的无味，最近掺假的将通草切成小段或碎段，掺在正品中卖。

2、制首乌：切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成，鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。