【CN109908995A】一种对糙米加工为不淘洗米的加工工艺【专利】

专利名称：一种大米米粒生产加工工艺专利类型：发明专利
发明人：范惠萍
申请号：CN201811408652.3
申请日：20181123
公开号：CN109351394A
公开日：
20190219
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供一种大米米粒生产加工工艺，涉及大米加工技术领域，包括以下步骤：稻谷验收合格后入库堆放，晴天时将稻谷筛选除去杂草、稻梗、石头等杂质再放入磁选机中除铁，然后晾晒1‑3d再转移至干燥房中，利用热风机对其进行热风干燥；将稻谷通过皮带输送机输送到砻谷机中进行砻谷；将糙米输送至碾米机依次进行三次碾米处理，第一次和第二次碾米处理之间对糙米进行雾化，第二次和第三次碾米处理之间经过1‑5℃的干燥风进行干燥；将冷却至室温的大米抛光处理，再将其置于色选机中色选，将大米成品进行灭菌消毒后包装即可，本发明相比于一般的大米米粒生产加工工艺，碎米率大大降低，大大提升了大米米粒的品质，提高了产品附加值。

申请人：乐山惠田米业有限公司
地址：614400 四川省乐山市犍为县罗城镇杨家湾街71号
国籍：CN
代理机构：成都慕川专利代理事务所(普通合伙)
代理人：谢芳
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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 202010404050.1(22)申请日 2020.05.13(71)申请人 湖南天知香米业有限公司地址 413200 湖南省益阳市南县三仙湖镇万元桥(72)发明人 刘佳雯　康炜　余丹　刘建强　刘天翔　(74)专利代理机构 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616代理人 商祥淑(51)Int.Cl.B02B 5/02(2006.01)B02B 1/08(2006.01)(54)发明名称一种大米加工工艺(57)摘要本发明公开了一种大米加工工艺，包括以下步骤：扬尘去杂，将采收的稻谷先经过扬风机去除杂草和稻谷中掺杂的灰尘，之后将稻谷放入去杂机内去除未去除干净的稻草和大颗粒杂质，去石去铁，将扬尘去杂后的稻谷先放入去石机内去除稻谷中混入的石块与石子等颗粒状杂物，去除完成后再经磁选机去除稻谷中含有的铁屑杂质，筛选烘干，将S2后的稻谷放入滚筒式的烘干机内，采用热风对滚筒内的稻谷进行烘干，并使烘干过程中滚筒的转速控制在10～20r/min，每次烘干20～40min后停止烘干，并鼓入冷风冷却至室温后再次进行烘干。

该大米加工工艺，大大的提高了对稻米中杂质的处理效果，使稻米中含有的粉尘和颗粒杂质能够尽可能的被处理掉。

权利要求书1页 说明书5页CN 111545275 A 2020.08.18C N 111545275A1.一种大米加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1：扬尘去杂，将采收的稻谷先经过扬风机去除杂草和稻谷中掺杂的灰尘，之后将稻谷放入去杂机内去除未去除干净的稻草和大颗粒杂质；S2：去石去铁，将扬尘去杂后的稻谷先放入去石机内去除稻谷中混入的石块与石子等颗粒状杂物，去除完成后再经磁选机去除稻谷中含有的铁屑杂质；S3：筛选烘干，将S2后的稻谷放入滚筒式的烘干机内，采用热风对滚筒内的稻谷进行烘干，并使烘干过程中滚筒的转速控制在10～20r/min，每次烘干20～40min后停止烘干，并鼓入冷风冷却至室温后再次进行烘干，经多次烘干冷却直至稻谷中的含水率下降至12～14％，并在滚筒转动烘干的过程中采用吸尘机对烘干时的稻谷中残余的粉灰进行吸收处理；S4：砻谷去壳，将S3中筛选烘干完成后的稻谷送入砻谷机内进行去壳处理；S5：谷糙分离，将去壳完成后的稻米混合物送入谷糙分离机内进行谷糙分离，并在分离过程中，采用风选机对分离后的稻米混合物再次进行筛选处理；S6：碾米，将谷糙分离完成后的稻米送入碾米机内进行碾米操作，去除糙米表面的皮层；S7：抛光，将碾米完成后的大米送入大米抛光机内，进行抛光处理，除去大米表面的浮糠；S8：白米分级，先将抛光后的大米送入白米分级筛进行多次分级处理，分离完整米粒和破碎粒；S9：色选，将分级后的整粒白米放入色选机内进行色选处理，去除不合格的大米；S10：计量包装，将色选后的大米，通过电子秤称量后，采用真空包装的方式包装完成后，送入仓库储藏。

专利名称：一种大米生产加工工艺专利类型：发明专利
发明人：戴维,张顺君,章燕海
申请号：CN202010648493.5申请日：20200707
公开号：CN111758888A
公开日：
20201013
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种大米生产加工工艺，其涉及食品加工的技术领域，其包括以下步骤：S1、除杂；S2、浸泡（60度浸泡1小时）；S3、超高压处理，冲洗；S4、脱水烘干；S5、防结块处理；S6、包装；S7、装箱；S8、入库冷藏。

本发明解决了大米成饭后易反生的问题，增加了米饭的香味，降低大米食用过程中的过敏几率。

申请人：上海新成食品有限公司
地址：200120 上海市浦东新区龙东大道6459号
国籍：CN
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专利名称：一种熟化糙米的制备方法专利类型：发明专利
发明人：苗凤祥
申请号：CN201811066317.X
申请日：20180913
公开号：CN109198415A
公开日：
20190115
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种熟化糙米的制备方法，包括如下加工步骤：1).糙米干燥：选优质糙米，将其进行通风晾晒或烘干至水分含量为13％‑15％。

2).糙米烘焙：将水分含量为13％‑15％的糙米，置于烘焙机内，在110‑160℃的适时温度内烘焙5‑35分钟，烘焙至米黄色，然后让其冷却得到熟化糙米。

3).包装：将冷却后的熟化糙米在无病菌室内进行食品标准包装。

4).食用方法：根据个人喜好和食用量选取相应数量的熟化糙米，单独蒸煮食用，或者放入精白米中一同蒸煮食用。

该方法能够熟化糙米麸皮层，可以使熟化糙米单独蒸煮或与精白米一同蒸煮，形成极佳口感，有利于人体吸收糙米中富含的多种营养成分。

申请人：苗凤祥
地址：138000 吉林省松原市宁江区松原大路3999号松粮集团
国籍：CN
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专利名称：一种糙米加工装置及加工方法专利类型：发明专利
发明人：朱玉明,杨向民
申请号：CN201910938992.5
申请日：20190930
公开号：CN110560201A
公开日：
20191213
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明为一种糙米加工装置及加工方法，通过设置脱粒装置对稻谷进行脱粒，将脱粒后的糙米漏入平衡放料装置中，通过平衡杠杆的设定，使得平衡杆两边等重时停止漏米，从而使得进入平衡杆的糙米重量一定，且随着烘干水分的蒸发，干燥到一定程度的糙米会进入糙米出料仓，而当所有的糙米都进入出料仓后，开关启动进行进料，这就使得每次都是定量的干燥到一定程度的糙米进入碾米装置，防止了进入碾米装置的糙米湿度过高且数量过大。

申请人：朱玉明
地址：450000 河南省郑州市管城回族区港湾路2号
国籍：CN
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专利名称：一种糙米的改性方法
专利类型：发明专利
发明人：王静,孙宝国,曹雁平,王成涛申请号：CN201110315963.7
申请日：20111018
公开号：CN102423038A
公开日：
20120425
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种糙米的改性方法。

稻谷是我国主要的粮食作物，糙米是指稻谷仅经过脱壳处理而没有经过碾白过程的米，因在加工时保留了米糠层、胚芽和胚乳，所以糙米的营养价值远远高于精白米。

但是，由于糠皮部分的存在，糙米有一种糠的不愉快气味，其蒸煮性、口感和吸收性较差，长期存储还很容易产生品质的劣变，如脂肪酸化等。

因此，虽然糙米中含有丰富的营养活性物质，糙米却一直未能成为人类的主食。

本发明采用生物方法对糙米进行改性，改善其食用品质。

申请人：北京工商大学
地址：100048 北京市海淀区阜成路33号
国籍：CN
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专利名称：一种调理糙米加工设备集成及其调理糙米的加工方法
专利类型：发明专利
发明人：宋永欣
申请号：CN201110082431.3
申请日：20110401
公开号：CN102178155A
公开日：
20110914
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种调理糙米加工设备集成，该设备集成主要是由淋洗装置、浸泡酶解装置、淋洗中和装置、蒸煮装置、烘干装置和包装装置组成的生产流水线，所述浸泡酶解装置、蒸煮装置、烘干装置依次由提升输送装置连接；本发明还公开了利用上述调理糙米加工设备集成调理糙米的方法，该方法通过上述设备经浸泡酶解、中和、蒸煮糊化、烘干后，直接进入包装装置，实现产业化流水加工作业。

本发明设备结构设计合理，实现工业化流水作业，日生产量大，生产出的糙米产品在保留原产品的质量和口感的基础上，能够有效地减少烹煮时间、延长产品的货架期。

申请人：北京市颖欣工贸有限公司
地址：100076 北京市大兴区芳源里丙1-7-502
国籍：CN
代理机构：北京正理专利代理有限公司
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专利名称：一种大米加工方法专利类型：发明专利
发明人：许中勤
申请号：CN201811137558.9申请日：20180928
公开号：CN109225394A
公开日：
20190118
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供了一种大米加工方法，包括：(1)除杂：将采收的稻谷放入去杂机内去除杂质，然后摊放在干燥房内；(2)去湿：采用热风对摊放在干燥房内的稻谷进行干燥；(3)砻谷：用一台砻谷机专处理原粮稻谷，而另一台专门处理回砻谷；(4)碾米：将砻谷后的糙米投入碾米机中除去谷壳，使完全脱壳后冷却至室温，获得大米半成品；(5)干燥：将步骤四中的半成品经过2‑5℃的干燥风进行干燥，使半成品含水率为12‑14％；(6)抛光：冷却至室温的大米半成品置于抛光机中抛光处理，获得大米成品；(7)色选、分级：将大米成品置于大米色选机中进行色选，然后置于分级机中筛选分级。

本发明有效降低碎米率，提高整米率。

申请人：安徽省全椒县龚记米业有限公司
地址：239531 安徽省滁州市全椒县二郎口镇浦合西路58号
国籍：CN
代理机构：合肥市浩智运专利代理事务所(普通合伙)
代理人：王亚洲
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专利名称：一种稻谷脱壳糙米加工方法专利类型：发明专利
发明人：金丰欣,金天
申请号：CN201710020508.1
申请日：20170112
公开号：CN106722163A
公开日：
20170531
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开一种稻谷脱壳糙米加工方法，包括以下步骤：1)取水稻，去杂，去除水稻外壳，得糙米；2)红枣水制备：挑取干净红枣，将核肉分离，熬制红枣水，冷却至室温；3)将步骤1)中的糙米，清水浸泡后滤出，然后在步骤2)的红枣水中浸泡后滤出，吸干浸泡过的糙米的表面水分；4)将步骤3)得到的糙米进行恒温发芽；5)将步骤4)得到的糙米水洗，烘干后即可。

本发明得到糙米比普通糙米的组织要柔软，具有更优的保健功能，发芽率和还原糖含量均高于普通糙米。

申请人：永吉县鑫丰种植农民专业合作社
地址：132214 吉林省吉林市永吉县岔路河镇团结村三社
国籍：CN
代理机构：北京正理专利代理有限公司
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专利名称：糙米酥及其加工工艺专利类型：发明专利
发明人：游承明
申请号：CN94113047.9
申请日：19941228
公开号：CN1125521A
公开日：
19960703
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明提供了一种以天然谷类食物为主要原料的糙米酥及其加工工艺。

其成分由糙米、玉米糁、小麦粉、花生仁、芝麻、糖、植物油或再加豆类、黑米、荞麦粒按一定比例组合而成。

其加工工艺包括备料、混合、膨化、加热油混合、加热糖混合、加入花生仁芝麻混合和压制、冷却成型及检验、包装几个工序制得成品。

膨化、加热油混合工序可采用浸泡、粉碎、甩干、制粒、油炸工序代替。

本食品充分利用了稻谷的可食部分和营养成分，综合了市售香酥食品的特点，具有营养丰富、香酥可口、食用方便等优点。

长期食用本食品具有强身健体的功效。

申请人：游承明
地址：618000 四川省德阳市长江西路103号德阳市粮食局
国籍：CN
代理机构：德阳市专利事务所
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