尿毒症患者如何饮食调养

尿毒症患者依赖血液透析生存，需要亲人及医护人员的关心和支持，使患者在心理上受到积极的鼓励，加强自我管理和预防保健，提高生活质量，增强信心和勇气，实现自我价值。

饮食是关系血透患者生活质量的关键，医护人员及患者必须高度重视。

一、饮食好习惯慢性肾脏病患者饮食原则：热量充足、优质低蛋白、低盐、低脂、限磷补钙，纠正电解质紊乱。

1.热能充足，优质低蛋白在限制蛋白质总量的前提下，必须有50%以上的蛋白质来自优质蛋白质，如奶类、蛋、鱼、禽、肉等。

而在控制蛋白质摄入的同时，还需要配合足够的热量摄取。

热量应以复合碳水化合物为主的糖类以及植物油为主的单不饱和脂肪酸为主要来源，如砂糖、蜂蜜、冰糖、橄榄油、花生油等。

2.低盐当伴有水肿、高血压或心脏病时，应该注意限制盐的摄入量，每天2克左右。

避免食用腌制食品、罐头食品等加工食品，少用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、番茄酱等调味品，可使用白糖、白醋、五香、八角、葱、姜、蒜等调味品增加食品的可口性。

3.低脂脂肪也分好坏，应该多摄入“好”脂肪，少摄入“坏”脂肪。

“好”脂肪包括橄榄油、花生油、坚果在内的单不饱和脂肪以及以植物油为代表的多不饱和脂肪，“坏”脂肪包括高脂肉类、全脂奶及饼干、薯片等。

4.限磷补钙慢性肾脏病的早期，适当限制饮食中的磷含量，适当提高钙摄入量，可以延缓肾功能的衰退，防止肾性骨病的发生。

建议每天摄入磷量不高于0.8g，饮食钙摄入量1.2g。

5.纠正电解质紊乱慢性肾脏病患者肾功能减退，易引起血钾积聚，从而导致肌肉瘫痪、心搏减慢甚至停搏的严重后果，因此除了限制盐的摄入，还要限制钾的摄入。

二、制订自己的食谱饮食和营养是肾脏病患者治疗的重要组成部分。

而饮食方案的制定并不一定是营养学家的专利，通过以下几个步骤，你也可以根据食品交换份法制定属于自己的食谱。

食物交换份法即将常用食物按所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物重量，然后将每类食物的内容，每单位数量列表供交换使用，最后，根据不同热能需要，按蛋白质、脂肪和碳水化合物的合理分配比例，计算出各类食物的交换份数和实际重量并按每份食物等值交换表选择食物。

尿毒症患者每日饮食食谱患有尿毒症的人都很清楚自身的条件，什么能吃，什么不能吃，能吃的怎么吃，就是因为这三个问题，让很多患者不知道每天应该吃什么，吃错了，怕各项指标超标，而吃不到，则会让身体缺乏营养。

尿毒症患者每日食谱第一天：清炒小白菜粉丝。

菜谱特点：低嘌呤、低蛋白、低磷、低钾饮食。

蛋白质摄入量30克，能量1400千卡。

1）食物内容：畜肉20克，禽肉25克，奶200毫升，谷类100-150克，油脂30克，白糖、淀粉类食物100克，食盐2-3克，蔬菜500克。

2）食谱举例早餐：牛奶200毫升，白糖10克，煮蛋半个，面包片1～2片，黄油5克。

午餐：清炒小白菜粉丝，小白菜150克，粉丝50克；什锦炒饭（米饭160克，黄瓜50克，胡萝卜50克，瘦肉25克）；米汤加糖（糖5克）晚餐：炒鸡丁（鸡丁25克，柿椒丁100克），炝拌芹菜（芹菜150克）；馒头（面粉60克）。

3）主要菜肴制作：清炒小白菜粉丝。

小白菜洗净，切段；粉丝洗净，开水泡软。

铁质炒锅大火加热，加橄榄油，稍热即下葱花炝锅，入小白菜，再入粉丝，可用高汤100毫升提鲜，食盐不能超过1克，略炖即可出锅。

4）营养特点：小白菜和油菜一样是富含钙质的蔬菜，而粉丝的特点是富含淀粉。

这道菜的设计看似平凡，实则很为肾病低蛋白饮食着想——既补了能量又补了钙，还不缺少叶绿素、维生素C抗氧化的物质。

5）全日食谱解读：想要能量充足（每日1400千卡），而蛋白质控制如此之严（每日30克）可不容易。

黄油啊，糖啊，粉丝啊，还有炒菜用到的橄榄油都是不含蛋白质的纯能源食物，必须要安排在其中。

用橄榄油来提高脂肪的供能比是比较安全的做法，对于慢性肾衰竭的患者脂代谢及心血管的保护有特别的益处。

这份全日食谱适合身材娇小的女性患者（身高155厘米左右）采用，能满足其日常所需。

当然啦，还不能有糖尿病啊！6）推荐理由：低蛋白饮食的特点是清淡偏素，食物只能简单烹调，所以一日食谱当中烹调方法不涉及煎、炸、烧烤，更没有腌渍食品或过多的加工食品出现。

尿毒症是肾脏病末期的总称，对于尿毒症患者来说日常饮食至关重要，好的饮食习惯有助于尿毒症患者的治疗，一般情况下，尿毒症患者应该遵循以下饮食原则。

长沙普济肾病医院肾病专家接下来会为大家详细介绍——尿毒症的日常饮食原则。

原则一、患者应该合理的食用水果、蔬菜很多蔬菜、水果中，都会含有大量的钾、钠物质，这些物质会进一步加重肾脏负担，所以患者应该慎用。

在食用水果、蔬菜时应该食用钠、钾少的水果、蔬菜。

原则二、患者应该减少盐的食用量患者应该减少盐的食用量，每天1～2克的食盐即可，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味，要改变吃法。

中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃，晚餐也一样。

这样，1日的盐摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。

原则三、患者应该减少蛋白质的摄入量患者朋友应该注意蛋白质的摄入量，而火腿、田鸡肉、鸡肉、鸽肉、鹌鹑、雀肉等肉类食物都含有较高的蛋白质，均不宜多食。

蛋白质摄入的过多，体内会代谢产生一些氮废弃物，会通过肾脏随尿排出，如果含氮的废弃物过多，就会加重肾脏负担。

原则四、患者禁止吃辛辣食物患者应该禁止辛辣食物，不仅仅是辛辣食物，凡是刺激性食物，尿毒症患者都不适合食用。

刺激性食物伤害的不仅仅是胃，还有肾脏，因为任何废弃物、毒素都是由肾脏排除体外的。

尿毒症患者对于治疗不要气馁，平时注意饮食，合理治疗，是可以达到临床治愈的。

治疗尿毒症不要盲目，选择最好最权威的治疗方法，德国血液光活肾疗法是国家卫生局认定的最权威疗法!德国血液光氧活肾疗法有以下四大作用。

1、免疫杀伤作用：激活机体免疫系统，产生各种免疫细胞及其活性代谢产物诱导人体产生细胞杀伤性T淋巴细胞，利用人体自身免疫达到治疗效果。

2、免疫诱导作用：诱导机体产生各种盖上净化血液中代谢产物的细胞因子，如各种内源性干扰素、白细胞介素、粒细胞刺激因子、转化生长因子，随着血液循环转移到肾脏的各个淋巴器官，激活其活性细胞，产生进一步的免疫反应。

3、保护肾脏作用：通过促进血红蛋白的携氧能力，改善肾脏供氧，增强血液循环，同时激活肾脏的自由基清除系统，清除体内毒素，提高肾脏的抗氧化能力，修复受损的部位。

尿毒症养生食谱推荐以下是一份适合尿毒症患者的养生食谱:
早餐:
1. 温和油炸的鸡蛋
2. 无糖酸奶
3. 煮熟的白米饭或燕麦粥
4. 软煮的蔬菜，如菠菜或南瓜
上午小吃:
1. 新鲜水果，如西瓜或葡萄
2. 每天吃一两个白瓜子
3. 低钠蔬菜脆片
午餐:
1. 烤或蒸鱼，比如鳕鱼或鳗鱼
2. 蒸煮的蔬菜，如花菜或胡萝卜
3. 无调味的米饭或全麦面包
4. 温和油炸的鸡胸肉
5. 蔬菜汤，如西红柿汤或豆腐汤
下午小吃:
1. 全麦面包或无糖饼干
2. 水果沙拉，使用新鲜水果
晚餐:
1. 煮熟的白肉，如鸡肉或火鸡肉
2. 煮熟的蔬菜，如豆芽或茄子
3. 无调味的米饭或全麦面条
4. 温和油炸的鸡蛋
5. 素汤，如蘑菇汤或豆腐汤
晚间小吃:
1. 低盐无糖坚果
2. 蔬菜丝沙拉，使用新鲜蔬菜
饮料选择:
1. 水是最好的选择，要保持水分摄入量充足
2. 鲜榨果汁，如西瓜汁或苹果汁（无糖添加）
请注意，这只是一份一般性的食谱建议，具体的饮食调整还需根据个体情况和医生的建议进行。

同时，尿毒症患者应避免高磷和高钾的食物，以免加重肾脏负担。

最重要的是保持均衡的饮食和良好的肾脏保健习惯。

尿毒症患者的饮食原则1、低蛋白为主：在氮质血症期和尿毒症期的患者主要应以低蛋白饮食为主，且蛋白质要以含有人体必需氨基酸的动物蛋白为主，如牛奶、蛋类、鱼、瘦肉等。

每日蛋白质摄入量为20克。

这样既保证了机体所必需的氨基酸的供应，又可使机体在低蛋白供应的情况下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，从而降低氮质血症。

2、饮食富含维生素：食物要易于消化和含有充足的维生素，特别是维生素B、C、D也是常见的尿毒症饮食的重点。

要避免粗糙食物对消化道的机械性损伤而导致消化道出血。

氮质血症期胃口尚好的患者，热量不应少于每公斤体重35卡，但到尿毒症期只能视患者的胃口而定。

如果患者尿量不少，水肿不明显，一般不要限制饮水量。

3、及时补充水、盐：尿毒症患者容易发生脱水和低钠血症，特别是长期食欲不振，呕吐和腹泻的患者更是如此。

一旦发生，要及时补充。

但要注意尿毒症患者对水、钠耐受差的特点，补充不能过量，以免引起高钠血症或水中毒。

4、注意补钙、补钾：也是常见的尿毒症饮食的重点尿毒症患者的血钾一般偏低，使用利尿剂以后极易发生低血钾症，这时可多吃一些新鲜水果和氯化钾。

尿毒症患者血钙常常偏低，可多吃一些含钙量高的食物，如鱼、虾、肉骨头汤等。

现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征。

而不是一个独立的疾病，称为肾功能衰竭综合征或简称肾衰。

这个术语是PIORRY和HERITER在1840年描述了肾功能衰竭以后提出的。

尿毒症患者需要严格注意用药安全和饮食安全，下列药物和食物需要严格禁止。

西药：类固醇、四环素、消炎止痛药;无论口服、注射，并可能含于各种感冒药之中中药：朱砂、雷公藤、厚朴、汉防己、木防己、金线莲等。

食物：以清淡为原则;低蛋白饮食，避免大鱼大肉;避免高钾食物：如低钠盐、无盐酱油、酱菜、加工罐头、人参精、鸡精、浓茶等;避免高尿酸食物：如动物内脏、海鲜、小鱼干、及豆类等;水果：杨桃〈绝不可食用〉、芭乐、香瓜、哈密瓜、柳橙、香蕉、葡萄柚等。

尿毒症患者如何合理安排日常饮食适当的蛋白质摄取；足够的热量及维生素；控制水分及盐（钠）的摄入；避免高钾、高磷食物。

蛋白质怎么吃？尿毒症期患者，需控制蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担，但摄入太少，容易发生营养不良，增加死亡的风险，因此合理的蛋白质摄入尤其重要，一般每天每公斤体重摄入1-1.2克，优质蛋白质应占60-70%。

很多的动物蛋白质如鱼肉、鸡肉、牛奶、鸡蛋等都属于优质蛋白。

而植物蛋白不属于优质蛋白，在体内利用率低，不宜过多食用，如谷类、各种菜豆类（红豆、绿豆、毛豆及豆腐、豆干等豆制品）、核果类（花生、瓜子、核桃、栗子）。

每日能量供应怎样才充足？透析患者每日最适应的能量供应在30-35千卡/公斤体重。

在限制蛋白质摄取时，为了避免热量摄取的不足，可多食用热量高而蛋白质低的食物来补充。

应以植物油、低蛋白淀粉和糖类作为能量摄入的主要来源。

肾脏病患者要限水吗？进入血液透析后部分患者尿量逐渐减少，最后出现无尿（每日尿量少于100毫升），无尿的病人摄入过多的水分，心血管系统的负荷增加，会出现体重增加、全身浮肿、咳嗽、呼吸困难，严重者导致高血压、心力衰竭、肺水肿等情况的发生，可危及生命。

如两次透析间期体重过度增加，迫使加大透析脱水量，容易导致头晕、恶心、呕吐、肌肉抽搐等症状。

水分包括食物、水果、饮料、输液等所有进入身体中的液体，在日常生活中可使用有刻度的水杯有计划地饮水；在食用豆浆、牛奶、稀饭、汤等含水量高的食物时要严格控制。

如患者未出现水肿或高血压时，每日尿量多于1500ml时，饮水量基本不限。

总之，对于血透患者，两次透析间期体重增加不超过干体重的3-5%。

为什么要限制盐的摄入？限盐只要是限钠，如果摄入过多，可引起水肿及加重高血压，增加心脏负担。

若有水肿、高血压或充血性心脏病时，须配合限钠饮食，建议每日食盐不超过3克。

任何腌制加工的咸菜、罐头、熟食（香肠、火腿等），烹调用的食盐、味精、酱油、辣椒酱、豆瓣酱、沙拉酱、番茄酱、蚝油等，均是含钠高的食物，平时尽量少吃或不吃。

尿毒症患者饮食护理注意事项在临床上，如果患者被正规医院正式诊断为尿毒症，则说明患者的肾脏机能严重受损，已经完全难以满足自身需求，必须借助外部力量帮助身体实现肾脏的各项功能。

所以尿毒症患者在生活中需要科学合理饮食，否则很可能会因为饮食不当，诱发多种并发症，进一步加重肾脏损害，甚至导致死亡。

那么尿毒症患者饮食护理具体需要注意哪些事项呢？我们一起来聊聊这个事吧。

一、什么是尿毒症？现代医学上通常将慢性肾衰终末期称作尿毒症。

依据肾功能不全的病情严重程度，尿毒症又可以细分成肾功能不全代偿期和氮质血症期以及尿毒症期。

得了尿毒症，患者最典型的表现就是恶心、呕吐、厌食，并伴有口腔炎、舌炎、腹部不适、消化道出血以及腹泻等多种不适症状。

因此需要特别注意日常饮食。

一旦饮食不合理，很有可能会加重身体各项不适症状。

二、尿毒症患者饮食护理需要注意哪些事项？（一）严格限制蛋白质摄入一般肾功能衰竭患者都应适量控制蛋白质摄入。

避免蛋白质在患者体内转化代谢出一些含氮废物，并通过患者肾脏，随尿液排出。

而尿毒症患者很多已经进入肾功能衰竭终末阶段，尿量明显减少，这就必然影响到含氮废物的排泄，使含氮废物长期积聚在肾脏，加重对肾脏的损害。

所以严格控制蛋白质摄入量也成为众多尿毒症患者的首要饮食原则。

一般尿毒症患者每天饮用l袋牛奶，进食1个鸡蛋或者2两肉食，就达到蛋白质上限量。

其中肉食最好选择瘦肉或者鱼类。

此外，尿毒症患者还可以选择含较多植物蛋白豆类食物（尤其是红豆与黑豆）作为蛋白质替代品。

经研究，这类食物具有较好的肾脏保护功能，不会加重尿毒症患者的病情。

但需要控制诸如大米、面粉等其他植物蛋白质。

（二）多进食易消化吸收，富含大量维生素和纤维素的食物尿毒症患者在日常生活中应该多进食那些容易消化吸收，并富含充足维生素和纤维素的食物，特别是含维生素B、维生素 C以及维生素D较多的食物。

这样既可以为身体补充足够的维生素，提高身体抗疾病能力。

还可以加快患者的肠胃蠕动，促进患者机体对营养的吸收。

饮食指导1摄入充足的蛋白质肾功能不全时，摄入正常蛋白质将会增加肾脏负担，损害肾功能，如果蛋白质摄入不足又不能满足患者的基本生理需求，所以尽量摄入优质蛋白质（牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉），减少植物蛋白（米、面、花生、瓜子）。

2保持足够的能量肾衰导致营养不良，在维持人体蛋白质需求的基础上，需要摄入充足的能量，身体才能有效的利用摄入的蛋白质，保持充足的营养储存。

否则，会使体内蛋白质因提供热量而分解，增加毒素。

多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品如土豆、白薯、芋头、藕、南瓜、粉丝、藕粉等，当进食量减少时，可适当增加一些食糖或植物油（如豆油、玉米油）以增加热能，满足身体基本需要。

3有效地控制水份摄入少食用含水量高的食物，如西瓜等吃得清淡些，不吃或少吃高盐食物，如酱菜、咸菜、熏肉等养成小口喝水、不一饮而尽的习惯将部分水结成冰块，口渴时含在口中不喝或少喝浓茶、咖啡，可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶4限制钠盐的摄入，有效地控制高血压做菜时少放盐和酱油含钠高的调味料，如味精、醋等尽量少用避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品罐头食品、薯片等零食盐份高，需限制食用菜汤和肉汤中含盐也高，应避免用来拌饭或大量饮用使用香辛调料增加食物味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等5限制钾的摄入肾功能障碍，引起肾脏排泄钾减少，是血清钾增高，而高钾会致四肢乏力、手足感觉麻木，对心脏也有一定的影响，须严格控制钾的摄入高钾食物：奶粉、鱼松小、鱼干、鲳鱼毛豆、香肠、猪肉干土豆、芋头、菠菜、苋菜、空心菜、番茄海带、紫菜、木耳、香菇香蕉、榴莲、橘类葡萄干、杏脯、话梅果汁、水果罐头的汤汁花生、咖啡、茶、杏仁、鸡精、低钠盐蔬菜去钾蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min，再烹调，可减少摄入钾1/2～2/3根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾的含量1/2 ～2/3水果去钾加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2其他去钾技巧超低温冷藏食品比新鲜食品含钾量少1/36需限制磷的摄入肾衰导致肾脏排磷减少，磷在体内积聚加重对肾的损害，需限制磷的摄入，高蛋白食物含磷丰富，如肉、奶、动物内脏，对于肉类可先煮后去汤食用，低磷食物有冬瓜、胡萝卜、苹果、梨、粉丝、凉粉。

尿毒症透析患者能吃什么食物和水果对于维持性透析的尿毒症患者而言，除了要配合医生的治疗外，饮食也是治疗康复非常重要的一个方面，那么尿毒症透析患者日常饮食注意什么？哪些可以吃？哪些不可以吃？1、患者在透析间期要每日测量体重，两次透析间期体重增加以不超过体重的3%-5%为宜。

根据体重变化来调整水分的摄入，避免进食粥、牛奶等含水量多的食物。

2、控制钾的摄入。

血液中钾的含量过高严重时会危及生命，患者会感到四肢无力，口舌发麻，是严重的并发症，所以应尽量避免摄入含钾高的食物。

含钾量极高的水果如：苦瓜、杨梅、杏子、荔枝、哈密瓜、桃子、猕猴桃、香蕉、枣子、蕃石榴、橘子、芒果、柿子，樱桃、胡萝卜、尽量不要选择此类水果食用.钾量较低的水果如：黄瓜、木瓜、西葫芦、火龙果、梨、葡萄、苹果，可尽量选择此类水果食用(每次约50-100克)，但也不宜吃大量。

3、控制钠盐的摄入。

钠摄入过多，会增加心脏负担，从而导致高血压，心力衰竭等情况发生。

所以应避免食用松花蛋，紫菜，咸菜，熟食等高钠食物。

4、避免食用高磷的食物，例如豆干、坚果、蛋黄、巧克力、咖啡等食物，因为高磷血症是引起肾性骨病的重要因素。

在日常烹饪食物中可以先把蔬菜切好，在水中浸泡后再进行烹饪，绿叶蔬菜也可以先进行焯水或水煮再进行烹饪，可以降低钾的含量。

肉类也可先煮沸去汤再烹饪，可以减少磷的含量。

尿毒症透析患者吃什么好？1、足够的蛋白质摄入肾透析患者每天需要摄入足够的蛋白质才能保证营养需要。

蛋白质不是吃的越多越好，尿毒症病人饮食蛋白质摄入过高不但不能改善病人的营养状况和血清白蛋白浓度的上升，反而会使体内毒素水平蓄积，透析不能充分清除这些毒素，可导致病人出现恶心、呕吐、食欲不好、乏力等消化道症状及高钾、高磷血症等。

建议可以补充pizvdn白蛋白肽营养素0磷，不光有吸收率最高的优质蛋白：分离乳清蛋白，还富含白蛋白肽、不饱和脂肪酸、益生菌、多种维生素和矿物质等40多种营养成分，补充全面营养的同时，提高免疫力，缓解透析后的不良反应。

尿毒症不能吃什么东西尿毒症吃什么东西好尿毒症是指人体不能通过肾脏产生尿。

液，将体内代谢产生的废物和过多的水分排。

出体外而引起的毒害。

现代医学认为尿毒症是肾功能丧失后，机体内部生化过程紊乱而产生的一系列复杂的综合征,而不是一个独立的疾病，称为肾功能衰竭综合征或简称肾衰。

一、尿毒症不能吃什么东西限制蛋白质在蛋白质摄取量严格限制下,病人应尽量选择好的蛋白质来源(如肉类、蛋、奶类的蛋白质品质较好),才能充分利用于修补或维持肌肉强壮，豆类(黄豆例外)、核果类、面筋、五谷杂粮、面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜、水果所含的蛋白质品质较差,会制造较多的废物，增加肾脏的负担。

蛋白质摄取量应控制在每千克体重0、6克,例如体重为50千克，则每天蛋白质摄取应控制为30克左右。

限制钠离子体内钠离子过多容易造成血压升高、水肿、腹水、肺积水,导致心力衰竭等。

食物中的食盐、酱油、味精、番茄酱、沙茶酱、醋等含有大量的钠，因此平时炒菜时应少放盐。

外出用餐时，可以先用白开水将食物中的盐分冲淡。

限制钾离子尿毒症血液中钾的浓度高，过量服用含钾较高的食物,就会出现危险的高钾血症,病情很快会加重。

含钾较高的食品有:水果类如西瓜、香蕉、菠萝、荔枝、龙眼、柑子、橙子、枇杷、葡萄、石榴、杏仁、村果、红枣、无花果、草莓等;蔬菜类如苋菜、香菇、菠菜、空心菜、芹菜、胡萝卜、土豆、竹笋等;互制品如豆腐干、豆浆、百叶、面筋、考夫等;其他如咖啡、浓茶、鸡精、午精、人参精、浓肉汤、酱油、盐等应尽量少吃。

限制磷离子磷的主要功能是强化骨骼,尿毒症患者由于肾脏无法正常工作,因此多余的磷会堆积在血中,造成高血磷,导致皮肤瘙痒及骨骼病变。

含磷较高的食物有奶制品、汽水、可乐、酵母、内脏类、千豆类、全谷类、蛋类、小鱼干等也应谨慎避免多食。

限制水分尿毒症病人由于尿量减少,经口进入的液体会滞留在体内，造成身体浮肿、血压升高、甚至于肺水肿，因此肾衰竭的病人必须严格限制每天的液体摄人量,通常经口摄入的液体量大约等于全日排尿量加500毫升。

尿毒症患者的最新饮食规则尿毒症的早期表现中最早和最常见是消化系统的变化。

患者可能出现不想吃饭、消化不良、食欲下降、腹胀、恶心呕吐等症状，甚至部分患者可出现口腔糜烂、舌炎等问题，就医检查时被诊断为尿毒症。

这种情况可见于慢性肾衰高肌酐患者，也可见于因以上不适症状出现而首次就医的患者。

除了消化系统有异常症状显现外，尿毒症的早期表现还可出现在造血系统、心血管系统、呼吸系统、皮肤以及骨骼系统等全身各个方面。

尿毒症患者可出现轻重程度不等的贫血，也可有皮肤出血点、瘀斑、牙龈出血等异常症状表现。

尿毒症早期表现还可出现精神烦躁、抑郁、兴奋、嗜睡、反应迟钝、昏迷、甲亢、听力下降等诸多问题。

越来越多的慢性肾病患者明白，肾病控制不佳其最终的结局就是尿毒症。

为了最大程度上避免发生尿毒症，了解尿毒症的饮食的特殊性有非常重要的意义。

1.宜。

（1）宜吃糖类。

白糖、冰糖、蜂蜜、水果糖等。

（2）宜吃植物性油脂。

红花子油、色拉油、花生油、玉米油等。

（3）宜吃低蛋白淀粉类。

澄粉、玉米粉、太白粉、藕粉、冬粉、凉粉皮、西谷米等。

（4）宜增加食物的美味，可多利用下列调味品：白糖、白醋、少量的酒、辣椒、肉桂、五香、花椒、香菜、柠檬汁等。

2.忌。

（1）忌豆类及豆类制品。

黄研、毛豆、绿豆、红豆、豌豆、豆腐、豆干等（2）忌面筋制品。

面筋、面肠、烤麸等。

（3）忌干果类及蜜饯。

瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干等。

（4）忌奶类。

冰淇淋及两杯以上的牛奶。

（5）忌蔬菜类。

紫菜、泡菜、腌菜等。

（6）忌肉类。

加盐或腌熏的肉类，如：咸鱼、熏肉、腊肉、板鸭、火腿、香肠、咸蛋、皮蛋、沙丁鱼罐头等。

（7）忌海鲜类。

虾、蛤、蚌、牡蛎等。

（8）忌油脂类。

牛油、加盐的油、玛琪琳等。

尿毒症病人的饮食由于尿毒症病人要进行透析治疗，所以营养会随着透析机流失一部分，会导致我们的体内的白蛋白，钙，铁，糖份，等物质的流失，也容易造成贫血，所以我们必须在个人营养问题多下功夫不但不要给身体带来负担，又能使营养得到更好补充。

所以我建议尿毒症病人要多吃优质蛋白，比如鸡蛋白，精瘦肉，鱼肉，这些都是我们优质蛋白的重要来源，但一定要注意的是进食肉类的量一天最好不超过2两。

经济条件容许的话也可以买海参吃，因为海参也是含有大量的优质蛋白。

1、在没有进入透析以前首先需要优质低蛋白饮食。

1)什么是优质蛋白?是指与人体蛋白质构成相似，容易被人体消化吸收的蛋白质。

2)优质蛋白主要包括什么?主要包括瘦肉、鱼、奶、蛋等动物蛋白和大豆蛋白。

3)肾功能不全的病友能吃豆类吗?可以吃大豆类，包括黄豆、青豆和黑豆，这些都是可以吃的。

随着科学发展，既往的肾不好不能吃豆制品的观念早就被废弃了。

4)哪些是非优质蛋白?主食(米、面)里含的是非优质蛋白，相对而言营养价值略低，有条件可以使用低蛋白米。

5)什么是低蛋白?低蛋白的意思是每天不超过0.8g/公斤体重。

大概相当于不超过二两瘦肉，一个鸡蛋一袋奶的量。

6)为什么需要优质低蛋白?因为蛋白进入身体内代谢废物是尿素和肌酐，所以蛋白量大会加重肾脏损害，需要低蛋白饮食。

7)低蛋白营养不良怎么办?如果血白蛋白低营养跟不上，还可补充复方α-酮酸制剂(开同)。

低蛋白饮食的前提是必须保证充分的热量，否则很容易发生营养不良。

8)其他的营养物质比如微量元素等则需要根据合并的并发症和检查具体进行调整。

对于普通人高钾饮食是健康的，但对于尿毒症病友，尤其是没有进入透析的病友可能是致命的。

尿毒症病友补铁量也往往远超过普通人群。

2、进如透析以后，病友还是需要优质蛋白饮食，但是就不需要低蛋白了。

但仍然需要根据并发症情况，做出相应饮食调整。

例如：1)由于肾脏排泄尿酸功能下降，尿毒症病友可出现血尿酸升高。

对于高尿酸者，建议控制嘌呤的摄入，即低嘌呤饮食。

慢性肾衰竭及尿毒症患者的饮食指导
⒈热卡：每日进食足量热卡的事物，保证生活的基础能量，避免体内蛋白质的过度分解。

一般每天35-45千卡/每公斤体重，相当于50公斤体重者每天摄入蛋清3个，精肉3两，鱼肉4两，蔬菜半斤，米饭或面食半斤，牛奶半斤。

⒉蛋白质：每日1.2-1.5克/每公斤体重，相当于50公斤体重者每天摄入蛋清3个，精肉3两，鱼肉4两，蔬菜半斤，米饭或面食半斤，牛奶半斤。

⒊脂肪：适量的脂肪摄入，视口味而定，以利于脂溶性维生素的吸收和提供足够的热量。

⒋盐：适量控制食盐，一般病人每天摄入量为3.5克，进食过多食盐可以引起水肿和高血压。

5.水：血透病人如有尿少，应该严格限制水的入量。

若喝水量过多，轻者引起水肿，重者引起心力衰竭肺水肿；体重增长过多，透析超滤过大易引起透析低血压，不仅有生命危险，而且也影响透析的疗效。

一般摄水量为尿量加500毫升，控制两次血透期间体重增加不超过体重4%。

6.糖：糖分在体内是主要的热量来源，除了糖尿病之外，糖分的摄入不需加以限制。

7.钾，由于血透病人尿少的原因，要注意控制钾的摄入。

禁食
的高钾的食物有：榨菜、海带、紫菜、菇类、香蕉、桔子、土豆等；限制食用的高钾的食物有:韭菜、油菜、干红枣等。

8.磷：由于血液透析对磷的清除作用有限，因此限制磷的摄入非常重要。

避免食用高磷的食品有：贝类海产品、蛋黄、巧克力、各类豆制品、坚果、干贝等等
9、血尿酸高者尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、菠菜。

尿毒症患者怎样中医食疗尿毒症患者怎样中医食疗?慢性肾炎大多数是由急性肾炎转变而来，少数患者起病缓慢而无明确的急性肾炎病史，一发现即为慢性。

主要表现为腰酸腿肿、神疲乏力、小便清长或少尿。

胸脘胀满、食欲不振、苔白脉缓、尿中蛋白增多或出现管型。

食疗方：1.鲫鱼1条，约重250克，剖腹去内脏洗净，装入大蒜末10克，外包干净白纸，用水湿透，放入谷糠内烧熟。

鱼蒜全食，有条件者每日1条。

适用于慢性肾炎及营养不良性水肿。

2.糯米、芡实各30克，白果10枚(去壳)，煮粥。

每日服1次，10日为一疗程。

此粥具有健脾补肾、固涩敛精之效。

3.猪肾1个，党参、黄芪、芡实各20克。

将猪肾剖开，去筋膜洗净，与药共煮汤食用。

此方适用于慢性肾炎恢复期及脾肾气虚患者。

4.青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3茎。

将青头鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥，温热食，5～7日为一疗程。

此方具有补益脾胃、利水消肿功效。

适用于一切水肿病人。

5.粳米50～100克，商陆5克。

先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。

每日或隔日1次。

适用于慢性肾炎水肿、肝硬变腹水。

6.鲜蚕豆或水发干蚕豆250克，瘦牛肉500克，盐少许。

将牛肉切块与蚕豆、盐同放砂锅内，煨炖熟烂即可食用，每日2次，随量食。

7.葫芦皮，冬瓜皮、西瓜皮各30克，红枣10克，同放锅内加水约400毫升，煎至约150毫升，去渣即成。

饮汤，每日1剂，至浮肿消退为止。

8.活鲫鱼1～2条，大米50克，灯芯花5～8根。

将上3味加水适量，煮成稀粥食用。

每日1剂，适用于慢性肾炎、肾盂肾炎。

9.鲜茅根200克，大米200克。

先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，再加淘洗的大米，继续煮成粥。

分顿1日内食用。

10.鲜羊奶每晨空腹服250～500毫升，连服1个月。

11.带衣花生米、红枣各60克，文火煎煮汤。

食花生米、红枣，饮汤，连续服用。

12.桑椹30克，生苡仁20克，葡萄干20克，同大米适量煮粥，分2次服食。

尿毒症病人饮食指导尿毒症是一种严重的肾脏疾病，患者的肾功能已经丧失或接近丧失，无法有效排除体内代谢产物。

由于肾脏的功能受损，尿毒症病人需要特殊的饮食指导来维持身体健康。

本文将为您介绍尿毒症病人饮食指导的重要内容。

一、限制蛋白质摄入量肾脏是过滤和排除体内代谢产物的主要器官，而蛋白质是代谢产生的主要来源之一。

因此，尿毒症病人需要限制蛋白质的摄入量，以减少代谢产物的堆积。

一般来说，每日蛋白质摄入量应控制在0.6-0.8克/公斤体重之间，具体的摄入量可以根据每个患者的具体情况进行调整。

二、控制钠摄入量尿毒症病人常伴有水钠代谢紊乱，容易导致水肿和高血压等问题。

因此，病人需要限制摄入钠的量，以控制体液的平衡。

建议每日钠的摄入量控制在2-4克之间，尽量避免高钠食物和添加味精、食盐等含高钠的调料。

三、适当限制钾和磷的摄入尿毒症病人由于肾脏功能的受损，容易导致钾和磷在体内的积累。

高钾和高磷血症会对心血管系统产生负面影响。

因此，病人需要适当限制钾和磷的摄入。

建议病人避免高钾和高磷的食物，如香蕉、土豆、红肉、蛤蜊等。

此外，病人还可以通过烹调食物的方式减少钾和磷的摄入，如用水煮洗大米、蔬菜等，以减少钾和磷的溶出。

四、补充优质蛋白和必需氨基酸尿毒症病人由于蛋白质摄入量的限制，容易导致营养不良。

为了避免这种情况的发生，病人需要补充适量的优质蛋白和必需氨基酸，以维持正常的营养状况。

优质蛋白可以从低磷的蛋白质食物中获取，如鸡蛋、鱼类、瘦肉等。

必需氨基酸可以通过口服氨基酸粉剂来补充。

五、增加卡路里的摄入尿毒症病人由于肾脏的功能受损，容易导致营养不良和体重下降。

为了维持正常的营养状态，病人需要增加卡路里的摄入。

可以选择一些富含高卡路里的食物，如坚果、花生酱、牛油等，以增加能量的供应。

六、合理分配食物尿毒症病人需要合理分配食物的摄入量，避免在一餐中大量摄入蛋白质、钠、钾和磷等有限制的营养物质。

建议病人每日进行多餐少食，将蛋白质、钠、钾和磷等营养物质的摄入量分散到每餐中，以减轻肾脏的负担。