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香干的做法介绍
香干是宁波人比较爱吃的一种豆制食品，那么香干的做法有哪些呢?跟个人口味的不同，可以制作多种菜肴，可冷拌，可油炸，做成后俱鲜香可口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素，受到老人和孩子的的喜爱。
关于香干的做法的介绍，我们来详细的看一下该如何制作豆干吧。
原料：豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量。
卤制做法：将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右)，关火等汤凉后把干子出锅，切片放入一碗中，加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可。
糖色：用油炒白糖，糖有些糊色了加热水，一般是做卤菜才用这方法，它会使卤菜的颜色好看，肉质发亮，不同于上色的卤菜。
上述关于香干的做法的介绍，香干可以用黄豆，拣去泥沙杂质来制作，如果大家喜欢豆酱和酱油的话，可以加入一些，味道会更加的不错的，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，而且豆干含有丰富的钙、铁、镁、锌等营养元素。
香干拌海带结的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。
很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面就介绍香干拌海带结
1.121将香干放在案板上切成片，待用。
2.212材料：腊鸡腿（已泡发洗净）、香干、蒜末
3.将已泡发洗净好的海带结下入清水锅中焯开，4——5分钟，捞出。
4.放入大碗中晾凉。
5.接着，合入切好的香干，搁入蒜末。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.加适量的辣椒油。
12.调味炒匀，即成。
对于一些人来说，要做香干拌海带结也许很简单，但是只有付出
真心的你，才能够真正做好它。
厨房美食菜谱：香干拌马兰的做法
在阿拉宁波这个地方把马兰头叫做马兰，看见人家都在买马兰吃，馋啊！我也买了一些，今年我还是第一次买马兰哦。
搭配香干拌着吃，美味啊！！！
食材
主料：
马兰320g
香干
盐适量
蔬之鲜适量
芝麻油适量
步骤
1.材料：马兰（已洗净）、香干
2.将香干放在案板上切碎，待用。
3.将已洗净的马兰在沸水中焯一下，捞出。
4.并在凉开水中过凉。
5.接着，把过凉后的马兰捞出控干一些水分，放在案板上切碎。
6.放入大碗中。
7.然后，合入切好的香干。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的蔬之鲜。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即成。
小贴士：家常菜，简单易做。
香干的不同家常做法香干的家常做法1材料香干，榨菜一袋，肉丝做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。
然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
香干的家常做法2材料主料：精制五花肉1块，辣椒4只，香干3块。
蒜头3个，姜丝，豆瓣酱，香菜径适量。
做法卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
1、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
香干的家常做法3菜谱简介秋葵口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，有预防糖尿病、癌症，保护胃黏膜的作用。
材料秋葵100克，青红椒各1个，香干少许，油、盐、鸡精适量。
做法1、秋葵洗净切片焯水，青红椒洗净切丝，香菇泡发。
2、起锅热油煸炒秋葵、青红椒、香菇。
3、放2汤勺水焖煮1分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
香干的家常做法4材料黄豆芽140克，香干5块，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙做法1.黄豆芽洗净沥干水份。
香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片(炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲)。
小火煸炒至豆干出香味，变的略硬3.放入豆芽4.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙5.大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
(炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。
香干的做法大全关于《香干的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豆腐干有一些地区有将其称作豆干，因为它是应用水豆腐历经生产加工以后而产生的一种食材，自身就带有一定的香气，并且不象水豆腐一样非常的易破，口味上而言比水豆腐更强一些，并且豆腐干还能够配搭别的不一样的食物来开展烹制，非常简单那的方法便是凉调，在夏季的情况下非常合适吃凉调的豆腐干。
豆腐干的制做非常复杂，由于在制做的情况下要添加许多的调味品，这才促使就算是凉拌香干，它的味儿一样很赞，但是香干的做法全集是有很多不一样作法的，对于香干的做法，文中将做出剖析。
豆腐干炒鱼丸字体样式：大中小型|个人收藏2013-07-24 我国食谱网豆腐干炒鱼丸食物：豆腐干，虾丸，藠头。
调味品：食盐，食用油，鸡精，酱油。
方式：1、备好的虾丸切成片，2、豆腐干切条。
3、藠头适当冼净备用，4、锅烧热加点油，倒进香干丝炒匀。
5、在豆腐干上天赋加点盐进味，5、小煎一会儿，6、放入切完的虾丸片炒匀。
7、加入老借调色，8、放入藠头出香味。
9、放一点点冷水将藠头炒匀炒过，10、加入鸡精炒匀出锅摆盘。
豆腐干小炒肉字体样式：大中小型|个人收藏2013-07-11 我国食谱网豆腐干小炒肉原材料:带皮五花生猪肉250克、豆腐干100克、青蒜苗50克。
调料：郫县豆瓣酱15克、白砂糖20克、味精1克、生姜沫5克、食用油适当。
做法：1、将五花肉洗干净，拔去皮肉上的小毛(或将皮肉面放到烧开的锅中烫),把五花肉放进水锅内煮15分鐘上下，用筷子可插进就可以,将煮好的五花肉放到制冷，可放进冷藏室。
(冷冻后的肉切成片更非常容易)将豆腐干用刀斜着片一片，青蒜苗清洗切成片预留。
2、炒菜锅内放进少量油，放进切完的小肉，用文火爆锅至小肉冒油并打卷(成灯盏状)，这一流程非常关键，小炒肉的成功与失败就在此一举。
3、将锅中的肉分离，在油中放进郫县豆瓣酱、白糖煸炒匀称,待肉进味后放进豆腐干煸炒2分鐘,随后放进青蒜苗、味精炒过就可以。
厨房美食菜谱：秘制卤香干的做法
记得很小的时候，去一个小伙伴家里玩。
在她家厨房，有一个带盖的搪瓷盆，里面经常腌制着酱油香干，上面切着网状的花刀浸在煮过的酱油汁液里，甜甜的、软软的，在那个物资匮乏的年代，那个搪瓷盆对我们这些小朋友总是具有无限的吸引力！
如今，我用自己的方法做了“秘制卤香干”，口感更柔韧，越嚼越香！
可以作为下酒、配粥的小菜，也可以当零食来吃，甜度可以自行调节
食材
主料：
熏豆腐干400g
葱段适量
蒜适量
干红辣椒适量
大料适量
桂皮适量
香叶适量
丁香适量
冰糖适量
白芝麻适量
料酒适量
生抽适量
草菇老抽适量
蚝油适量
步骤
1.材料：
我用了熏制的香干8块（大约7厘米见方的）
大料2粒丁香1粒
其他如图。
2.先将香干一分为四，
在香干两面分别切斜刀，最后两面是交叉的效果。
3.平锅中加少量油，将切好的香干煎一下。
时间的长短自己决定，喜欢有嚼劲的就多煎一会。
4.用锅中余下的少许油将葱、蒜、干红辣椒、大料、桂皮、香叶、丁香炒出香味
5.加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖（多少可自行调节），小火煮至冰糖融化
6.加入水和煎好的香干，并加入蚝油2大勺，盖盖，小火焖
7.中间翻面一次，直至汤汁浓稠，基本收干
8.最后加入芝麻，并翻拌均匀，即可
小贴士：1.香干要先切成小块后再切花刀，如果相反比较容易散开
2.煎炸时间越长成品口感就越有韧性。
3.冰糖和辣椒的量根据自己的口味调节。
香干有哪些不同的做法香干的做法1材料黄豆芽140克，香干5块，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙做法1.黄豆芽洗净沥干水份。
香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片(炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干，才够香有嚼劲)。
小火煸炒至豆干出香味，变的略硬3.放入豆芽4.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙5.大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
(炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间。
要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了。
)香干的做法2材料香干，榨菜一袋，肉丝做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。
然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
香干的做法3材料豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜做法1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。
小诀窍1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味，我没划，里面的味道稍微淡了。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头，呵呵。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
香干的做法4材料韭菜一小把，香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴做法1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。
2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。
3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。
香干的做法5材料菠菜，香豆腐干，熟芝麻，盐，芝麻油，辣椒油，白醋，蒜切末做法1.菠菜入沸水焯10秒钟捞出，挤去水分切碎2.香豆腐干也入沸水绰后切碎3.菠菜、熟芝麻、香豆腐干混合，调入盐、蒜末、芝麻油、辣椒油、白醋拌匀4.将混合调味后的菠菜填入一个杯子里压实(我用的是咖啡杯)，轻轻倒扣在盘中即可香干的做法6菜谱简介菜色美观，清淡美味。
香干的具体做法香干做成后鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。
你想知道香干有哪些做法吗?那么，现在店铺就来分享香干的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
香干的具体做法1材料主料：精制五花肉1块，辣椒4只，香干3块。
蒜头3个，姜丝，豆瓣酱，香菜径适量。
做法卤肉做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味，起锅待用。
1、把卤好的五花肉、香干切片，青椒洗净切菱形片待用。
2、点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入卤好的五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
香干的具体做法2材料香干，榨菜一袋，肉丝做法步骤1：肉切细丝，用少量酱油，料酒，盐，少许淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2：香干切丝，榨菜冲洗一下，如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
步骤3：锅烧热，放底油，油微热，放葱断，姜片爆香，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。
然后倒入香干和榨菜，少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4：加少许水，加点盐和糖，一分钟后汁收的差不多的时候，就可以出锅了。
香干的具体做法3材料榨菜，猪肉(也可以是鸡肉)，香豆腐干，葱姜，干淀粉，调料：料酒，生抽，白糖做法1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末;2 肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟;3 榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味(如用袋装的榨菜丝就不用这一步了)。
4 炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起;5 另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖(榨菜较咸就不用放盐了);6 煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。
香干的具体做法4材料豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜做法1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
香干的做法大全香干有一些地方有将其称之为豆腐干，因为它是使用豆腐经过加工之后而形成的一种食物，本身就含有一定的香味，而且不像豆腐一样特别的易碎，口感上来说比豆腐更好一些，而且香干还可以搭配其他不同的食材来进行烹饪，最简单那的办法就是凉调，在夏天的时候特别适合吃凉调的香干。
香干的制作比较复杂，因为在制作的时候要加入很多的调料，这才使得即便是凉拌香干，它的味道一样很赞，不过香干的做法大全是有很多不同做法的，针对香干的做法，本文将作出分析。
香干炒鱼丸字体：大中小|收藏2013-07-24中国食谱网香干炒鱼丸食材：香干，鱼丸，藠头。
调料：精盐，植物油，味精，老抽。
方法：1、备好的鱼丸切片，2、香干切条。
3、藠头适量冼净待用，4、锅烧热放油，倒进香干丝炒匀。
5、在香干上加点盐入味，5、小煎片刻，6、放进切好的鱼丸片炒匀。
7、调入老抽调色，8、放进藠头提香。
9、放一点点清水将藠头炒匀炒熟，10、调入味精炒匀出锅装盘。
香干小炒肉字体：大中小|收藏2013-07-11中国食谱网香干小炒肉材料:带皮五花猪肉250克、香干100克、青蒜苗50克。
配料：郫县豆瓣15克、白糖20克、鸡精1克、姜末5克、花生油适量。
制作方法：1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛(或将肉皮面放在烧热的锅中烫),把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可,将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏。
(冷藏后的肉切片更容易)将香干用刀斜着片成片，青蒜苗洗净切片备用。
2、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状)，这个步骤相当重要，小炒肉的成败就在此一举。
3、将锅中的肉分开，在油中放入郫县豆瓣、白砂糖翻炒均匀,待肉进味后放入香干翻炒2分钟,然后放入青蒜苗、鸡精炒熟即可。
对于香干的做法大全您现在是不是已经有所认识，虽然一般人的都可以食用香干，但是因为香干中含有一种钠成分，这种成分对于糖尿病和肥胖以及肾病会有一定的影响，所以对于这些疾病患者来说，并不建议您食用香干，如果实在想吃一定要注意控制好量。
