教科版小学科学四年级下册 第三单元食物第3课时营养要均衡 (II )卷

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第3课时营养要均衡一、填空题。

1.我们从食物中获取各种营养，这些营养必须________，才能保证我们正常的生活和成长，这就是营养的均衡。

2.右图是我国的营养学家将食物分为五类后，设计的中国居民均衡膳食“宝塔”。

可知均衡膳食的一些基本要求：食物多样、谷类为主________多吃常吃________和________ (均填写数字代码)少吃肥肉和荤油。

3.每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄人量不足，糖类、脂肪摄人量过多的问题。

在各种食物中，富含糖的一种物质是________二、判断题。

4.价格高的食品、营养一定也高。

（）5.小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶制品。

（）6.糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。

（）7.鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。

（）8.有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。

（）9.每日三餐定时定量，均衡营养，有利于青少年的健康成长。

（）三、选择题。

10.王刚最近运动量比较大，需要( )来补充能量。

A. 豆角B. 无机盐C. 糖类11.某人在阑尾炎手术后的康复期间。

为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些( )。

A. 蔬菜B. 水果C. 粗粮D. 奶、蛋、鱼、肉12.下列三份早餐中，搭配最合理的是( )。

A. 鸡蛋、牛奶、牛排B. 薯条、炸鸡腿、咖啡C. 米饭、炒青菜、小米粥13.在均衡膳食“宝塔”图中，各层的面积和位置都是不同的，其中面积最大的最“底层"是( )。

A. 谷类B. 水果类和蔬菜类C. 油脂类14.某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。

小明认为这一食谱增加蔬菜类食物才均衡添加下列( )后这份食谱变得更为合理。

A. 素炒豆角B. 红焖羊肉C. 煮鸡蛋D. 炸河虾15.下列饮食方法中，科学合理的是( )。

第3课营养要均衡(一）背景和目标当进人本节教学活动后，我们会发觉前面两节教学活动都是在为本节课做准备.一天中的食物种类和食物带来的丰富营养成分，都在说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动的相互关系。

我们希望学生了解到,人的生命活动需要不同种类的食物,并从中获取多种所需的营养成分。

但这些活动还不能够解释一个问题：“既然人体需要丰富的食物和营养，我们怎样吃才能获得必要的营养成分呢？”要回答这个问题，就需要学生从对整体的调查研究回到对个体的研究上，用自己一天中的食物搭配与整体需要比较，与科学的膳食宝塔比较，来了解均衡膳食的意义和操作方法。

对均衡膳食的理解是本单元重要的教学日标.科学概念.没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足.。

搭配膳食营养要做到品种多样,并保持合理数量。

过程与方法.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识.情感态度价值观。

在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识.。

通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

(二）教学准备为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页）。

教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等.(三)教科书说明第一部分:营养均衡的标准学生对营养均衡搭配的理解难度并不大。

尽管在进行集体的食物统计中，会发现类似均衡膳食宝塔那样具有一定规律的搭配形式，但是对于学生已有的分析与归纳能力来看，要想将这个发现转化成自己的分析，还有较大的距离。

为此教科书在安排上首先把能够表现营养均衡标准的“膳食宝塔”提供给学生，协助他们完善已有的统计信息。

教科书中有两个问题需要学生思考“均衡膳食宝塔中哪类食物能够给我们提供能量?哪类食物能支持我们的生长发育?哪类食物能使我们保持健康？”“均衡膳食宝塔中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？”这两个问题为学生理解膳食宝塔以及比对自己一天中的膳食情况提供了帮助.首先，学生在读图的过程中会发现，提供能量的食物占有量是最多的,这可能与他们的统计比较一致，而其他的食物占有量也有着一些规律的表现，但不见得非常明显.其次，在第二个问题提出后,学生看到的均衡膳食宝塔图中食物搭配的标准与自己的经验相比较，会深人思考这样的规律与人体的需要有着怎样的关系.他们可能会说,因为人体每天都在进行各种运动，所以对提供能量的食物需求量是最多的；维生素和矿物质在食物中的含量比较少，所以需要大量的食用含有这类营养的食物……教师在组织这个活动时,主要关心学生对问题的分析是否有依据，是否能够根据他们积累的资料和经验来进行分析和说明.第二部分：搭配膳食营养这个活动，将要把学生在前一阶段所经历的有关调查研究进行梳理，并用搭配食物的方式呈现他们对人体与食物、人体与食物的营养之间关系的理解.教科书还让学生利用已有的一天中食物的记录与均衡膳食宝塔的搭配标准做出比较,在反思中做出自己的调整,并完成一天中食物的均衡搭配。

教科版小学四年级下册科学第三单元第3课《营养要均衡》教学设计教学导航【教材分析】《营养要均衡》是教科版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课时，科学、合理地饮食，获取均衡营养，直接影响人的身体发育和健康，本节内容主要让学生了解各种食物中含有的营养成分，弄清食物的分类展开教学。

引导学生理解一天的食物搭配，以均衡膳食“宝塔”为依据，根据自自己生长发育的需要，逐步理解合理饮食、营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立合理膳食的意识。

全课分为两部分：1、营养均衡的标准；2、搭配膳食营养。

【学情分析】随着国民经济的增长，人民生活水平的不断提高，尤其城市独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃。

普通存在对食物的加工过程不甚了解的现象；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。

因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。

通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营养成分，进而过渡到“为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡”，即营养要均衡。

【教学目标】科学理念：1．没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。

2．搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

知识与技能：1．知道人的身体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性；2．让学生通过信息技术手段，搜集资料、讨论、探究、归纳、总结等活动，理解营养均衡的标准；3．初步学会合理搭配食物。

情感态度与价值观：1．通过让学生讨论、交流，培养学生逐步养成合理饮食的习惯。

在配制、评价营养晚餐的过程中获得成功的体验。

2．通过合作、评价晚餐等活动，使学生感受参与的快乐，了解食物的变化过程，增强学生多种情感意识。

【教学重点】探究理解食物“宝塔”结构图，初步学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。

【教学难点】知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性，在讨论、交流、探究过程中逐步养成合理饮食的习惯。

3.3《营养要均衡》练习一、填空题1、在均衡膳食宝塔中面积最大的底层是______食物。

2、营养的均衡就是指所获取的营养必须______搭配。

3、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有______的食物。

4、“宝塔”中食物的用量呈现________的变化规律。

二、判断题，对的打√，错的打✘1、运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。

（）2、人需要不同种类的食物，并从中获取多种营养成分。

（）3、生活中，爱吃什么就多吃，因为身体需要。

（）4、小食品含有丰富的营养，应该多食。

（）5、为了我们的身体健康，要做到营养均衡。

（）6、“美味不可多用”是有科学道理的。

（）三、选择题，把正确的序号填在括号内1、以下说法中正确的是（）A、糖既好吃又能提供能量，应该多吃B、早上来不及吃早餐，中餐和晚餐多吃点补充回去C、多吃零食，零食里的营养成分可以取代一日三餐D、荤素搭配，粗细粮搭配，每天吃适当的新鲜水果和蔬莱2、在“均衡膳食宝塔”图中，能支持我们身体生长的主要是（）A、第5层B、第3层和第4层C.第2层D、第1层3、在“均衡膳食营养宝塔”中，能让我们保持健康的主要是（）A、第5层B、第3层和第4层C、第2层D、第1层4、在“均衡膳食营养宝塔”中，给我们提供能量的主要是（）A、第5层和第3层B、第3层和第4层C、第2层和第4层D、第1层和第5层5、某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。

小明认为这一食谱増加蔬菜类食物才均衡，添加下列（）后这份食谱变得更为合理A、素炒豆角B、红焖羊肉C、煮鸡蛋D、炸鱼6、制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（）A、蔬菜水果类B、五谷类C、油脂类D、禽畜肉、鱼虾和蛋类7、我国民间有许多传统的膳食，比如“腊八粥”，其营养成特点是（）A、营养成分单一B、营养成分比较全面C、营养有所侧重D、营养最齐全8、下列选项中，符合科学饮食原则的是（）A、荤素搭配B、多吃含蛋白质多的食物C、喜爱吃的食物多吃D、爱吃就吃，不爱吃就不吃四、连线题油脂类脂肪支持我们的生长发育奶类和奶制品糖类豆类和豆制品给我们提供能量鱼虾类、蛋类蛋白质蔬菜、水果类让我们保持健康谷类维生素1、下图是平衡膳食宝塔，据图分析并回答问题。

《营养要均衡》练习一、填空题1.体育锻炼可以减肥是由于人体消耗能量而动用了体内贮存的。

2.为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃、、等食物，同时还要吃等食物。

3.要使自己能获得均衡的营养，我们要不，不。

4.搭配膳食的营养原则是搭配，搭配，每天还应适当地吃新鲜的和水果等。

二、选择题1.下列属于合理饮食习惯的是（）A.按时就餐B.节食减肥C.挑食、偏食D.暴饮暴食2.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（）A.油脂B.水果类C.粮谷类D.鱼肉3.科学、合理地减轻体重的方法是（）①多运动②少吃高能量的食物③节食，只喝水．A.只需①B.只需②C.需①和②D.需①和③4.人们对饮食与健康关系的说法中，正确的是（）A.半期考复习阶段学习任务重、时间紧，早餐可以不吃饭B.为了增加食欲，煮菜时要大量增加食盐量和辛辣物质C.某同学牙龈经常出血，他认为多吃蔬菜和水果对缓解此症状无益处D.膳食要科学、安排要合理，做到一日三餐，按时就餐5.根据食物金字塔，人们一般吃的最多的食物是（）A.牛奶、鸡蛋B.畜肉、鱼、鸡蛋C.蔬菜、水果D.米饭、面条6.我国民间有许多传统膳食，如“腊八粥”“八宝饭”等，其营养成分的共同特点是（）A.烹饪考究B.营养成分单一C.味色香美D.营养成分比较全面7.妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋、可乐．根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（）A.酸辣土豆丝 B.牛奶C.排骨汤D.小米粥三、连线题。

油脂类奶类和奶制品提供能量豆类和豆制品鱼虾类、蛋类提供蛋白质蔬菜、水果类谷类提供维生素四、判断题1.肥胖的人不仅要多运动，还应尽量减少摄取富含热量的营养物质．________2.暴饮暴食会使食物在消化道里来不及消化，容易引起消化不良．________3.早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为2:4:42:4:4．________4.逢年过节，暴饮暴食，并不会影响胃肠功能．________五、解答题。

2019-2020学年度科学四年级下册3 食物3.营养要均衡教科版习题精选三第1题【单选题】下列食物必须烧熟了吃的是( )。

A、黄瓜B、梨C、猪肉【答案】：【解析】：第2题【单选题】鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是( )。

A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列饮食方法中，科学合理的是( )。

A、只吃水果蔬菜保持苗条身材B、炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味C、谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配【答案】：【解析】：第4题【单选题】某人在阑尾炎手术后的康复期间。

为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些( )。

A、蔬菜B、水果C、粗粮D、奶、蛋、鱼、肉【答案】：【解析】：第5题【判断题】小明身体素质较差，因此他应在合理膳食的基础上，适量多食用一些鱼虾、蛋类及豆奶制品。

A、正确B、错误【答案】：【解析】：不偏食、不挑食是保证我们营养均衡的基本方法。

( )A、正确B、错误【答案】：【解析】：第7题【判断题】价格高的食品、营养一定也高。

A、正确B、错误【答案】：【解析】：第8题【判断题】糖是引发儿童龋齿的主要因素，儿童、青少年不应吃得太多。

A、正确B、错误【答案】：【解析】：在谷类、蛋类、肉类和油脂类食品中，每天摄入量多的应该是谷类。

( )A、正确B、错误【答案】：【解析】：第10题【判断题】每日三餐定时定量，均衡营养，有利于青少年的健康成长。

A、正确B、错误【答案】：【解析】：第11题【填空题】______给我们提供能量，______支持我们的生长发育；______、______让我们保持健康；A油脂类B豆类和豆制品C鱼虾类D蛋类【答案】：【解析】：第12题【填空题】每年的5月20日是“中国学生营养日”，据有关报道，我国学生普遍存在无机盐、维生素等摄人量不足，糖类、脂肪摄人量过多的问题。

在各种食物中，富含糖的一种物质是______【答案】：【解析】：第13题【填空题】在食物宝塔中，底部量最大的是______食物，能提供给我们能量。

《食物》一、填空1、人们为了减慢食物变质的速度,通常有用的方法有晒干、冷冻、腌制、真空包装等.2、食物变质是微生物引起的.3、人体的生命活动,需要多种营养的支持,食物所含的营养成分非常丰富,通常分为__蛋白质_、_脂肪__、_糖类_、__维生素_和矿物质___以及水. 蛋白质是构成我们身体的主要成分之一；糖类_ 和脂肪能提供身体需要的能量；维生素和矿物质_ 有调节身体机能的作用.4、根据食物的食用方式,食物可以分为生食和熟食.如：生食有苹果、梨等；熟食有__鸡肉_、_马铃薯__等.5、食品包装袋上一般包含的信息有保质期、生产日期、配料等.6、用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否含有较多的__淀粉___.7、食物的种类很多,并含有丰富的营养 ,保持营养全面均衡,才能使身体健康.8、为了保证对营养的吸收,有的食物适宜生吃 ,有的食物适宜熟吃 .9、面包的发霉是霉菌大量繁殖引起的, 霉菌的生长需要适宜的环境和条件；霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉的食物是绝对不能食用的.10、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件；破坏微生物的生长繁殖的条件可以用冷冻、晒干、腌制、真空包装等方法,是为了破坏微生物的生长的条件.11、观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的生产日期、配料、_营养成分__、贮存___方法以后,我们的饮食就不再是的,包装上的营养成分表为我们营养提供了帮助.12、蛋白质是人体肌肉皮肤内脏头发指甲和血液的主要成分.13、按照食物的来源,我们可以把食物分为 ____植物类___类食物和__动物类___类食物.14、食物在 _潮湿__和 __较高温__的条件下容易发霉.二、判断1、为了使自己能均衡获得各种营养,我们要不偏食,不挑食. （√）2、鸡肉是含有人体需要的所有营养的食物.（×）3、闻不认识的物体发出的气味的正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动,仅仅使少量的气味飘进鼻孔.（√）4、维生素和矿物质有调节身体机能的作用. ( √ )5、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收.（√）6、野葡萄一般是通过动物传播种子的. （√）7、食品的保质期越长,就说明这种食品越好. （×）8、鱼的营养很丰富,它含有人体所需要的所有营养. （× ）9、生吃黄瓜和熟吃黄瓜,我们吸收的营养是相同的. （×）10、食物腐败变质是微生物引起的,霉菌就是微生物的一种. （√）11、用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否有蛋白质. （×）12、食品添加剂能改善食品的色、香、味,但食用过多也会对人体有害.（√）13、有的食物只含有一种营养成分,有的食物含有所有的营养成分.（×）14、同一种食物,无论如何食用,我们吸收营养的多少是一样的.（×）15、熟的马铃薯含有的营养成分虽然容易被人体吸收,但熟的马铃薯不如生的马铃薯含有的营养多.（√）16、霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质,所以发霉变质的食物是绝对不能食用的.（√）17、有人说脂肪多吃会发胖易得病,所以我们不能吃含有脂肪的食物,如肥肉. （×）18、食物可以分成不同的类型,要有意识地关注所吃的食物. （√）19、动物性食物比食物性蛋白质含量多,豆类中也很多. （×）20、脂肪俗称油脂,分为动物油脂和食物油脂两大类. （√）21、人体所需要总能量的10%--40%是由脂肪所提供的. （√）22、我们吃的粮食,如：玉米、麦、高粱、甘薯等主要成分是淀粉. （√）23、维生素是由波兰科学家丰克命名称它为“维持生命的营养素” .（√）24、矿物质除调节身体机能外,是身体组织和骨骼生长及维持所必需的.(√）25、维生素B1,又称硫胺素,长期缺乏可引起脚气病. （√）26、维生素C,又称抗坏血酸,人体摄入维生素不足,可引起坏血病. （√）27、糖会引发儿童龋齿的主要因素,儿童、青少年不应吃的太多. （√）三、选择1、下列食物既可以生吃,也可以烧熟了吃的是（ A ）A、萝卜B、猪肉C、马铃薯2、用碘酒的方法来检测食物的（ C ）含量多.A、维生素和矿物质B、蛋白质C、糖类3、在白纸上擦一擦、压一压,白纸上留下了油迹,则该食物中含有丰富的（B ）.Ａ蛋白质Ｂ脂肪Ｃ糖类D维生素4、下列不正确的膳食搭配原则是（ D ）.Ａ荤素搭配Ｂ粗细粮搭配Ｃ多种搭配Ｄ新鲜水果富含维生素,所以每天只吃水果5、下列植物中含有丰富维生素的是（ B ）.A、鸡蛋B、胡萝卜C、肥肉 D香肠6、食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ C ）,能为我们提供能量的主要是（ B ）A 、蛋白质B、糖类和脂肪 C、维生素和矿物质7、下列事物必须烧熟了吃的是（ C ）A黄瓜B萝卜C猪肉 D梨8、下列信息一般不能在食品包装上获得的是（ D ）A食物名称B食物重量C生产厂家 D价格9、许多蔬菜中含有丰富的（D ）.A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素、矿物质10、（ C ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分.A、脂肪B、糖类C、蛋白质11、蔬菜中含有丰富的（A ）A、矿物质和维生素B、糖类C、蛋白质D、脂肪12、关于食品添加剂,说法正确的是（ B ）A、食物中只要含有添加剂,就对人体有害.B、添加剂食用过多,会对人体有害.C、添加剂对人体没有害处.13、下列食物中,含有维生素较多的一组是（ A ）A菠菜、白菜、黄瓜 B鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉 C肥肉、动植物油。